如何做牛肉粉絲湯好吃
如何做養(yǎng)生粥。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！鄙鐣陌l(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？下面的內容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的如何做牛肉粉絲湯好吃，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
牛肉粉絲湯是常見的小吃之一，好吃又營養(yǎng)豐富，而且價格非常優(yōu)惠，等待食物上桌的時間也比較短暫，是上班族愛好選擇的主食，其實牛肉粉絲湯的做法十分簡單，大家可以在了解做法之后自己在家里練習制作，那如何做牛肉粉絲湯呢？大家都來看看牛肉粉絲湯的做法吧。
食材明細：牛肉(瘦)300克、粉絲150克、蝦米15克、銀耳(干)3克、木耳(水發(fā))10克、柿子椒15克、青椒15克、洋蔥(白皮)20克、鹽4克、大蔥5克、姜5克、味精1克、香油1克、香菜5克。
牛肉粉絲湯的做法詳細步驟：
1. 牛肉切薄片；
2. 牛肉加淀粉、雞蛋、精鹽和味精拌勻；
3. 鍋里放油，八成熱后放牛肉片、蔥姜絲煸炒（如喜歡的話可加醬油適量）；
4. 然后加水蓋上和開水燙過的粉絲（以地道的紅薯粉絲為好），蓋上鍋蓋慢火煮10分鐘左右；
5. 開蓋添上泡好和切好的銀耳、黑木耳、青紅椒、洋蔥等（如喜歡也可加西紅柿）稍煮一下；
6. 再放入精鹽、 味精、香油、香菜后盛入湯碗 ，淋上香油即可。
牛肉粉絲湯的做法小貼士：
食物相克：
木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
牛肉粉絲湯雖然好吃又營養(yǎng)高，但也不是所有的人都能多吃的，如感冒發(fā)燒的人不能吃、膽固醇高的人不能多吃和孕婦也是不能多吃的，不過脾胃虛弱和氣血不足的人是最適合吃牛肉的，那這款牛肉粉絲湯就最適合不過了。
Ys630.com相關知識
每天吃飯的時候都是吃菜吃米飯或者是饅頭是不是吃膩了呢？這時候可以熬一些美味的湯，這樣可以提升人們的食欲，給身體補充更多的營養(yǎng)。營養(yǎng)價值極高的湯品有很多，大家可以依據自己的口味進行選擇。下面來說一說牛肉丸粉絲湯的做法，大家可以好好的學習一下，非常好吃哦！
用料 ?
牛肉丸四顆、粉絲、沙茶醬、生抽、鹽、蔥、芫荽、青菜、干蒜頭碎 ? ?
牛肉丸粉絲湯的做法 ?
1 起鍋，放水，牛肉丸一起放進去煮
2 放入一勺沙茶醬，一小勺鹽，一勺生抽
3 水滾，放入粉絲，粉絲軟熟好后，根據個人口味放入干蒜頭碎（增香）
4 把粉絲先撈出來，以免吸水過多。然后放入青菜煮熟 放粉絲上
5 最后蔥碎，芫荽碎放碗里，滾湯沖入碗。
牛肉丸制作方法
要選用新鮮的牛腿包肉作料，去除筋后切成塊，放在砧板上，用特制的方形錘刀兩把（重量3公斤左右），用力把牛腿肉槌成肉漿，加入少量雪粉（食用堿）、精鹽、上等魚露和味精，繼續(xù)再槌15分鐘，隨后用大缽（大盆子）盛裝，加入方魚末、白肉粒和味精，拌勻，然后用手使勁攪撻，至肉漿粘手不掉下為止，然后用手捻肉漿，握住拳頭控制從大拇指和食指成環(huán)狀中擠出丸，用羹匙掏下放到溫水盆里，再用文火煮丸約8分鐘，撈起牛肉丸。食時用原湯和牛肉丸下鍋煮至初沸，加入適量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒，配上番茄醬、沙茶醬或辣椒醬佐食。
傳統(tǒng)制法
20世紀40年代的新興街一帶飲食攤檔甚多，以羅錦章制作的牛肉丸最具特色而聞名。以后又有外馬路大香山牛肉丸和鎮(zhèn)邦街牛肉丸，各小食攤檔均有經營。
傳統(tǒng)制法是選用新鮮的牛腿包肉作料，去筋后切成塊，放在大砧板上，用特制的方形錘刀兩把（重量3公斤左右），上下不停地用力把牛腿肉槌成肉醬，加入少量雪粉、精鹽、上等魚露和味精，繼續(xù)再槌15分鐘，隨后用大缽盛裝，加入方魚末、白肉粒和味精，拌勻，用手使勁攪撻，至肉漿粘手不掉下為止，然后用手抓肉漿，握緊拳擠成丸，用羹匙掏進溫水盆里，再用慢火煮丸約8分鐘，撈起牛肉丸。
在煮牛肉丸的過程中，一定要注意不要等到水開之后再放入牛肉丸，而是應該早一些放進去，這樣牛丸口感會更好，而且更容易熟。除了熬湯之外，牛肉丸還有一些特別的吃法，也是非常不錯的。比如吃燒烤的時候，可以烤一些牛丸吃。
牛肉粉絲湯是很多快餐店都有的一道主食，主要是因為價格實惠又很美味，所以受到很多愛好美食朋友的喜愛，另外由于其制作時間快速所以也受到很多上班族朋友的歡迎，其實牛肉粉絲湯的做法非常簡單，自己在家制作即經濟又衛(wèi)生，下面一起來看一下牛肉粉絲湯的做法吧。
原料：
牛腩、粉絲、蔥姜、大料、香菜、白胡椒粉、鹽。
做法：
1、牛腩收拾趕緊后切成小塊，涼水下鍋，煮開后，撇去浮沫，然后把牛腩撈出放入另一口鍋燒開水的鍋內，加蔥姜 大料，燉上一個小時；
2、粉絲用涼水泡一刻鐘，香菜切碎；
3、把泡好的粉絲放入燉好的牛肉湯內，煮開，加鹽、白胡椒粉調味，最后灑上香菜就好
另外，牛肉可以一次稍微多燉一點，可以用來煮咖喱牛肉、牛肉面，或者加點白蘿卜煮成湯等等；還可以把牛腩換成牛肉餡，做成丸子和粉絲一起煮湯，也很棒哦。喜歡辣椒的再來點油辣椒……
以上這些就是制作牛肉粉絲湯的方法了，看過之后是不是很想做來嘗一嘗呢。為了增添營養(yǎng)成份可以適量的在湯水中加入一些新鮮的蔬菜。不過還有一點要提醒大家的是，牛肉粉絲雖然味美但也不適合多吃。
牛肉的營養(yǎng)是非常多的，牛肉是人們非常喜歡吃的一種肉，牛肉的價格要比豬肉貴好多的，那是因為牛肉更加的適合人體吃，牛肉中含有的是優(yōu)質的蛋白質，還有其他的鈣、鐵微量元素，對身體是相當好的，下面就是制作牛肉粉絲湯的做法，肉鮮湯美，非常好吃的，你可以自己制作一下。
原料：
牛腩、粉絲、蔥姜、大料、香菜、白胡椒粉、鹽。
做法：
1、牛腩收拾趕緊后切成小塊，涼水下鍋，煮開后，撇去浮沫，然后把牛腩撈出放入另一口鍋燒開水的鍋內，加蔥姜 大料，燉上一個小時;
2、粉絲用涼水泡一刻鐘，香菜切碎;
3、把泡好的粉絲放入燉好的牛肉湯內，煮開，加鹽、白胡椒粉調味，最后灑上香菜就好
pS：牛肉可以一次稍微多燉一點，可以用來煮咖喱牛肉、牛肉面，或者加點白蘿卜煮成湯等等;還可以把牛腩換成牛肉餡，做成丸子和粉絲一起煮湯，也很棒哦。喜歡辣椒的再來點油辣椒……
1. 牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術后，病后調養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品; 2. 牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用; 3. 水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強筋壯骨。
牛肉粉絲湯做起來也很簡單，吹起來還很美味，因為牛肉粉絲湯制作的原料都是最常見的原料，所以你可以下廚制作咯，牛肉還能夠有效地恢復人體的體力，能夠增強人體的免疫力，對于強健肌肉有很好的作用，所以那些正在鍛煉肌肉人可以制作一下。
很多人在喝牛肉粉絲湯的時候都喜歡吃一些比較q彈的，尤其是牛肉中的韌帶比較多，吃起來的時候會比較麻煩，但是想要做到q彈，就一定要選擇帶有牛筋的牛肉，這樣的牛肉比較有嚼勁，粉絲最好是選擇細的或者是東北粉條，本身都是淀粉做的，普通的家用粉絲即可。
材料
主料：牛肉（最好是帶點筋的牛腿肉，比較有嚼頭）、粉絲。
輔料蔥姜絲、洋蔥碎、蝦皮、木耳碎、青紅椒絲、胡椒粉、咖喱粉、雞精、食鹽、香油、香菜各適量。
制作步驟
1.牛肉切薄片；
2.牛肉加淀粉、雞蛋、精鹽和味精拌勻；
3.鍋里放油，八成熱后放牛肉片、蔥姜絲煸炒（如喜歡的話可加醬油適量）；
4.然后加水蓋上和開水燙過的粉絲（以地道的紅薯粉絲為好），蓋上鍋蓋慢火煮10分鐘左右；
5.開蓋添上泡好和切好的銀耳、黑木耳、青紅椒、洋蔥等（如喜歡也可加西紅柿）稍煮一下；
6.再放入精鹽、味精、香油、香菜后盛入湯碗，淋上香油即可。
秘訣
木耳(水發(fā))：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
在我們生活中，除了可以用米飯和面條作為主食外，其實粉絲也是可以用來作為主食的，將粉絲和肉一起煮熟就可以作為一道美味的主食了，這樣比起吃飯還要做菜來得省事多了，而且這樣做出來的粉絲營養(yǎng)價值一點都不會少，所以我們可以學一下粉絲的做法。
牛肉粉絲湯是粉絲的最經典做法，需要用到的食材只是牛肉和粉絲，為了味道更好外觀更鮮艷，我們可以加入一些蝦米，下文我們一起看看牛肉粉絲湯的做法。
牛肉粉絲湯屬于營養(yǎng)不良食療藥膳食譜之一。
原料
牛肉、粉絲、蝦米、精鹽、銀耳、黑木耳、蔥姜絲、青紅椒、粉絲、洋蔥、味精、香油、香菜各適量
做法
1、牛肉切薄片，加淀粉、雞蛋、精鹽和味精拌勻;
2、鍋里放油，八成熱后放牛肉片、蔥姜絲煸炒(如喜歡的話可加醬油適量)，然后加水蓋上和開水燙過的粉絲(以地道的紅薯粉絲為好)，蓋上鍋蓋慢火煮10分鐘左右開蓋添上泡好和切好的銀耳、黑木耳、青紅椒、洋蔥等(如喜歡也可
加西紅柿)，稍煮一下再放入精鹽、 味精、香油、香菜后盛入湯碗 ，淋上香油即可。
上文我們介紹了粉絲是可以作為主食的，粉絲的經典做法就是加入了牛肉做成牛肉粉絲湯，牛肉粉絲湯雖然做法簡單，但是營養(yǎng)是很豐富的，牛肉粉絲湯的做法有多種，上文介紹了牛肉粉絲湯的具體做法，大家可以根據教程在家自制。
到了秋季，大家都想喝些滋補的湯來補充身體營養(yǎng)，增強身體免疫力和緩解皮膚干燥。小編平時很喜歡吃粉絲，覺得粉絲比較滑嫩?，F在就有網上的人提出了青菜牛肉粉絲湯，青菜，牛肉，粉絲這三者都是平時最常見的食物，那么這三者又能做出怎么樣美味的湯呢?一起來學習一下吧。
先把粉絲用溫開水泡開
把牛肉切片，蔥扎團，姜切片
蒜葉切細備用
熱鍋下油，下入姜片.蔥團爆香
下入牛肉，倒點料酒煸出香味
倒入適量開水，加入鹽大火燒開扭小火慢燉10至15分鐘
.湯燉的時間段里我們把小青菜洗干凈備用
.時間到了，這時你會發(fā)現湯變得香稠，放入小青菜.粉絲，胡椒.味精大火煮1分鐘即可
撒入蒜花調味，怎么樣一碗美味的牛肉青菜粉絲湯就完成了!
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術后、病后調養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。
1、增長肌肉
它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
2、增加免疫力
可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復。
3、促進康復
能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術后、病后調養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。
同時牛肉還具有抗衰老和補血益氣的效果，怎么樣，看了以上的青菜牛肉粉絲湯，是不是覺得做法簡單而且食材容易找到呢?小編在這里提醒大家做湯時可以將粉絲切的短些，這樣方便食用。愛吃牛肉的朋友們抓緊嘗試一下吧。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網飲食養(yǎng)生頻道的《如何做牛肉粉絲湯好吃》一文，本文由我們優(yōu)質撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/ruhezuoyangshengzhou/">如何做養(yǎng)生粥”專題。
