孕婦能吃牛肉粉絲湯嗎
孕婦夏季養(yǎng)生湯。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！鄙钪薪洺Ａ鱾鬟@些關于養(yǎng)生的名句或者順口溜，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結合的養(yǎng)生才是有效的。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《孕婦能吃牛肉粉絲湯嗎》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
粉絲湯是人們經常使用粉絲做出來的一道菜，為粉絲湯可以鎖住粉絲最原本的味道。但很少人會使用牛肉來做粉絲湯，因為牛肉富含豐富的膳食纖維，可是在燉制的時候牛肉是很不容易煮爛的。而處于懷孕時期的女性，就更應該注意自己的飲食，可是對于孕婦來說，她們可以吃牛肉粉絲湯嗎?
一、懷孕初期能吃牛肉粉絲嗎
牛肉粉絲湯屬于營養(yǎng)不良食療藥膳食譜之一，懷孕初期能吃牛肉粉絲，但是不宜吃太多。
二、孕婦吃牛肉粉絲的好處
1、孕婦對鐵和鋅的需求是一般人的1.5倍。每100克的牛腱含鐵量為3毫克，約為懷孕期間鐵建議量的10%;含鋅量8.5毫克，約為懷孕期間鋅建議量的77%，營養(yǎng)價值比一般天然食品高。瘦牛肉也不會對血中膽固醇濃度造成負面影響。充足的鐵質一方面能維持血紅素正常，以載送血氧到腦部及其他重要器官，保護心臟不致過度勞累。
2、能使肌肉產生充足能量，活動有力并不易疲倦。缺鐵的癥狀包括疲倦、精神不振、嗜睡、注意力不集中、頭昏眼花。一旦體內儲存的鐵耗盡，很容易導致貧血。如果婦女在懷孕期間缺鐵，產后應及時補充，否則身體的缺損可能難以彌補。鋅不但有益胎兒神經系統(tǒng)的發(fā)育。
3、牛肉對免疫系統(tǒng)也有益，有助于保持皮膚、骨骼和毛發(fā)的健康。缺鋅時人的免疫力下降，容易生病，對胎兒的神經發(fā)育容易產生不利影響。牛肉中的鋅比植物中的鋅更容易吸收。人體對牛肉中的鋅的吸收率為21%到26%，而對全麥面包中的鋅吸收率只有14%。
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牛肉對于人體有很好的營養(yǎng)，當然白菜也不例外。除了用他們燉菜之外還有很多的作法，湯，就是其中之一。你想不想自己動手做做試試看呢？想不想品嘗一下牛肉白菜粉絲湯的味道呢？那今天小編就為大家?guī)砼Ｈ獍撞朔劢z湯的作法吧。
用料:牛肉,白菜,粉絲,辣椒醬,鹽
注意:牛肉需菜場上挑選清水牛肉;粉絲最好是耐煮的那種山芋粉絲(超市的龍口粉絲好象很容易碎);
做法:
1*牛肉清水沖洗,入油鍋暴下;因為菜場買的牛肉本來就是熟的，所以不要時間太長.
2*加入辣椒醬,因人的口味決定,本人喜歡吃辣,但是現在懷孕了,太辣對寶寶不好,所以基本就放一點點辣椒.喜歡吃辣的可以多放,那樣才夠味
3*放開水煮沸,加入粉絲,白菜.
營養(yǎng)功效:
口味是微辣,牛肉含有豐富的鐵和鈣,對于要補鈣的孕婦來說,很不錯的.再加入白菜粉絲,寒冷的冬天,熱乎乎牛肉粉絲上桌,很是營養(yǎng),很下飯.老公很喜歡這道菜,江陰一般都不這么做,不過老公從我娘家吃過后,就喜歡上了這菜,說好吃.現在見了牛肉總是要求我這么燒.
大白菜具有較高的營養(yǎng)價值，含有豐富的多種維生素和礦物質，特別是維生素C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。加上榛子油內含抗癌成分紫杉酚，紫杉酚是至今所知的最好的治療卵巢癌和乳腺癌的藥物，而且能有效地延緩衰老，防治血管硬化，潤澤肌膚等。
說起淮南，有一道美食是出了名的，那就是淮南牛肉湯，想必大家在輸入法里打出“淮南”兩個字，都會出現連帶詞“牛肉湯”。足以說明淮南牛肉湯的名號打的響?；茨吓Ｈ鉁銤饷牢?，尤其是牛肉粉絲湯更是一絕，說到淮南牛肉湯，最常見的搭配就是粉絲。那淮南牛肉粉絲湯如此美味，究竟應該怎么做呢?
首先主料準備好牛肉1000g、粉絲1把、豆腐皮3張、香菜10g。
調料也先碼好:蔥適量、食鹽適量、白酒5ml、桂皮1小塊、陳皮2g、咖喱粉5g、胡椒粉5g、姜適量。
接下來做淮南牛肉粉絲湯一共有19個步驟。
步驟1，準備好所有的食材
步驟2，牛肉切大塊用清水沖洗之顏色發(fā)白
步驟3，然后再用開水煮上5分鐘煮出血水
步驟4，把牛肉放入免火再煮鍋內膽加入適量的清水，大料，香葉，桂皮，陳皮，蔥姜
步驟5，再加入白酒
步驟6，加入咖喱粉
步驟7，加蓋大火燒煮20分鐘
步驟8，然后放入外鍋加蓋燜至1個半小時
步驟9，煮好的牛肉湯把牛肉撈出微涼
步驟10，千張切絲用開水煮上2分鐘過涼備用
步驟11，粉絲泡發(fā)至軟
步驟12，涼過的牛肉切片，香菜洗凈切碎
步驟13，沙鍋中加入牛肉湯
步驟14，調入鹽
步驟15，再加入胡椒粉
步驟16，放入千張絲煮開
步驟17，再加入粉絲
步驟18，加入切好的牛肉
步驟19，粉絲煮至透明，加入香菜即可關火，盛入碗中可隨意加入辣油食用
牛肉粉絲湯是很多快餐店都有的一道主食，主要是因為價格實惠又很美味，所以受到很多愛好美食朋友的喜愛，另外由于其制作時間快速所以也受到很多上班族朋友的歡迎，其實牛肉粉絲湯的做法非常簡單，自己在家制作即經濟又衛(wèi)生，下面一起來看一下牛肉粉絲湯的做法吧。
原料：
牛腩、粉絲、蔥姜、大料、香菜、白胡椒粉、鹽。
做法：
1、牛腩收拾趕緊后切成小塊，涼水下鍋，煮開后，撇去浮沫，然后把牛腩撈出放入另一口鍋燒開水的鍋內，加蔥姜 大料，燉上一個小時；
2、粉絲用涼水泡一刻鐘，香菜切碎；
3、把泡好的粉絲放入燉好的牛肉湯內，煮開，加鹽、白胡椒粉調味，最后灑上香菜就好
另外，牛肉可以一次稍微多燉一點，可以用來煮咖喱牛肉、牛肉面，或者加點白蘿卜煮成湯等等；還可以把牛腩換成牛肉餡，做成丸子和粉絲一起煮湯，也很棒哦。喜歡辣椒的再來點油辣椒……
以上這些就是制作牛肉粉絲湯的方法了，看過之后是不是很想做來嘗一嘗呢。為了增添營養(yǎng)成份可以適量的在湯水中加入一些新鮮的蔬菜。不過還有一點要提醒大家的是，牛肉粉絲雖然味美但也不適合多吃。
牛肉的營養(yǎng)是非常多的，牛肉是人們非常喜歡吃的一種肉，牛肉的價格要比豬肉貴好多的，那是因為牛肉更加的適合人體吃，牛肉中含有的是優(yōu)質的蛋白質，還有其他的鈣、鐵微量元素，對身體是相當好的，下面就是制作牛肉粉絲湯的做法，肉鮮湯美，非常好吃的，你可以自己制作一下。
原料：
牛腩、粉絲、蔥姜、大料、香菜、白胡椒粉、鹽。
做法：
1、牛腩收拾趕緊后切成小塊，涼水下鍋，煮開后，撇去浮沫，然后把牛腩撈出放入另一口鍋燒開水的鍋內，加蔥姜 大料，燉上一個小時;
2、粉絲用涼水泡一刻鐘，香菜切碎;
3、把泡好的粉絲放入燉好的牛肉湯內，煮開，加鹽、白胡椒粉調味，最后灑上香菜就好
pS：牛肉可以一次稍微多燉一點，可以用來煮咖喱牛肉、牛肉面，或者加點白蘿卜煮成湯等等;還可以把牛腩換成牛肉餡，做成丸子和粉絲一起煮湯，也很棒哦。喜歡辣椒的再來點油辣椒……
1. 牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術后，病后調養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品; 2. 牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用; 3. 水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強筋壯骨。
牛肉粉絲湯做起來也很簡單，吹起來還很美味，因為牛肉粉絲湯制作的原料都是最常見的原料，所以你可以下廚制作咯，牛肉還能夠有效地恢復人體的體力，能夠增強人體的免疫力，對于強健肌肉有很好的作用，所以那些正在鍛煉肌肉人可以制作一下。
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很多人愛吃咖喱牛肉粉絲湯，但是卻不是所有人都會做，一般情況下人們往往會選擇在外面去食用，其實最根本原因就在于自己在家不會做，所以才只能在外面花錢又麻煩，而且還要擔心食物的衛(wèi)生問題，那么下面我們就去認識一下，制作咖喱牛肉粉絲湯的做法，這樣在家就能夠完成了。
材料:
粉絲1把，牛骨高湯1碗，鹵牛腱子肉1片，香蔥1把，香菜1把
做法:
1.先把粉絲泡軟，牛骨高湯凍一碗。
2.先一點水把粉絲煮八成熟；加入牛骨高湯凍化開。
3.加入鹵牛肉片；加入咖喱粉調開的水。
4.撒香蔥、撒香菜。
小訣竅:折疊編輯本段
加所有其他配料、調料前取些湯出來保存在冷凍室里備用，做滾湯，下面條都好。
咖喱用那種微辣的咖喱塊調開,我覺得味道更濃郁些。
以上就是咖喱牛肉粉絲湯的做法介紹，如果你掌握這些制作的訣竅，那么制作起來也會變得更加的方便，所以自然就可以讓自己享受到，自己動手制作的美味食物，也就不用再糾結別人在對食物進行清洗，是否存在一些衛(wèi)生問題。
牛肉粉絲湯是平時在外面吃飯的時候，很多人會選擇的遇到食物，可以充饑其實在營養(yǎng)補充上也是比較有利的，但是除了可以在外面食用之外，自己在生活當中也可以嘗試了解一些做法和技巧，而下面就為大家具體介紹一下，牛肉粉絲湯的做法步驟。
牛肉粉絲湯包括的食材原料是牛肉、粉絲、蝦米、銀耳、木耳、蔥、姜、辣椒、香油等這些，牛肉一定要切成薄片，之后加入淀粉雞蛋以及鹽精攪拌均勻腌制，但在鍋中放入油，油至八成熱的時候把牛肉片放進去煸炒出香味，再加適當的水，水要蓋過牛肉水燒開之后，把之前準備好的銀耳和黑木耳粉絲等這些一一放進去，再次燒開時，將湯汁盛入碗上，淋上香油就可以了。
其實這些食物的制作都是比較方便簡單的，而想要有更好的口感，關鍵還在于步驟的進行，牛肉應該是切橫體薄片，而且前期要注意調味腌制，還有爆香蔥片姜片的時候，放入牛肉和姜汁要一直翻炒，不能夠離開火邊，以免導致牛肉變老或者是燒焦。
牛肉的營養(yǎng)價值高，但是希望大家也能夠，了解一些牛肉的飲食禁忌問題，比如存在一些感染性疾病，肝炎腎病患者不適合吃牛肉，還有患有濕疹以及瘙癢的人群，也是不應該吃牛肉的，只有了解這些飲食禁忌，健康科學的吃牛肉，才利于身體保健。
辣牛肉粉絲湯平時生活中應該是很多人都喜歡吃的一道食物，而且食用也比較的方便簡單，但是除了在外面下館子可以吃之外，自己也可以動手完成，下文就是做法介紹。
一、食材
原料：牛里脊300克、蕨菜一小把（約30克）、綠豆芽一小把（約30克）、粉條一小把約（50克）、大蒜3瓣、蔥白2段、姜末10克、蒜末10克。
調料：辣椒粉1湯匙（15克）、生抽2湯匙（30ml）、白胡椒粉1/2茶匙（約3克）、香油7茶匙（35ml）、鹽1茶匙（5克）。
二、步驟/方法
1牛肉清洗干凈后，同蔥白（1段），大蒜瓣一起放入鍋中，倒入可以沒過牛肉的清水，大火煮開后，將浮沫撇掉，蓋上蓋子用小火煮1個小時。
2牛肉煮好后取出，湯過濾到另一個鍋中備用。將牛肉撕成火柴棍粗細的絲，蔥白（1段）斜切成2cm 寬的段，煮好的蕨菜切4cm長的段，綠豆芽掐掉尾部，粉條剪成20cm長的條備用。
3鍋中倒入水，加鹽（2克左右）煮開后，先放入蕨菜煮2分鐘，再放入綠豆芽焯燙30秒鐘，兩樣一起撈出瀝干。
4將牛肉絲，焯好的蕨菜和豆芽放入碗中，加入生抽2茶匙（10ml），白胡椒粉，香油（5ml），姜末和蒜末拌勻。
5鍋中倒入香油（30ml），調成小火，將辣椒粉倒入，慢慢炒出香味后，放入拌好的牛肉絲，蕨菜，豆芽，調成小火翻炒2分鐘。
辣牛肉粉條湯的做法
6將步驟（1）中煮好后濾出的牛肉高湯，倒回鍋中，放入蔥段，生抽（20ml），鹽，和炒好的菜，最后放入粉條，用中小火煮15分鐘即可。
三、注意事項
蕨菜有干的（需要提前浸泡），也有煮好后真空包裝的，回家洗洗就可以炒，或者做湯用的。建議買那種回家洗洗就可以用的。因為干蕨菜要泡發(fā)很久，而且還要煮熟，比較費時間。北京望京的南湖市場就有賣的，或者大型的菜市場，和韓國超市。
牛肉粉絲湯是常見的小吃之一，好吃又營養(yǎng)豐富，而且價格非常優(yōu)惠，等待食物上桌的時間也比較短暫，是上班族愛好選擇的主食，其實牛肉粉絲湯的做法十分簡單，大家可以在了解做法之后自己在家里練習制作，那如何做牛肉粉絲湯呢？大家都來看看牛肉粉絲湯的做法吧。
食材明細：牛肉(瘦)300克、粉絲150克、蝦米15克、銀耳(干)3克、木耳(水發(fā))10克、柿子椒15克、青椒15克、洋蔥(白皮)20克、鹽4克、大蔥5克、姜5克、味精1克、香油1克、香菜5克。
牛肉粉絲湯的做法詳細步驟：
1. 牛肉切薄片；
2. 牛肉加淀粉、雞蛋、精鹽和味精拌勻；
3. 鍋里放油，八成熱后放牛肉片、蔥姜絲煸炒（如喜歡的話可加醬油適量）；
4. 然后加水蓋上和開水燙過的粉絲（以地道的紅薯粉絲為好），蓋上鍋蓋慢火煮10分鐘左右；
5. 開蓋添上泡好和切好的銀耳、黑木耳、青紅椒、洋蔥等（如喜歡也可加西紅柿）稍煮一下；
6. 再放入精鹽、 味精、香油、香菜后盛入湯碗 ，淋上香油即可。
牛肉粉絲湯的做法小貼士：
食物相克：
木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
牛肉粉絲湯雖然好吃又營養(yǎng)高，但也不是所有的人都能多吃的，如感冒發(fā)燒的人不能吃、膽固醇高的人不能多吃和孕婦也是不能多吃的，不過脾胃虛弱和氣血不足的人是最適合吃牛肉的，那這款牛肉粉絲湯就最適合不過了。
現代人的飲食是可以說是豐富多彩的，好的飲食是營養(yǎng)均衡的牛肉粉絲湯是非常適合作為飯后湯品的，做法很簡單，而且飯后喝養(yǎng)胃效果也非常好。牛肉粉絲湯做的時候注意火候，避免粉絲煮爛了。
1、食材：牛腿骨2000g、牛里脊肉1000g、豆腐皮、粉絲、油潑辣椒、小蔥、精鹽、生姜。
牛腿骨砸斷焯水后放入煮鍋、放入牛里脊肉、拍散的生姜，一次添入足量的清水。開大火煮開后改小火燉制，煮制的中間用小勺子撇去煮出來的浮沫。
2、煮到牛里脊肉用筷子能輕松的插穿，這時就可把煮好的牛里脊肉撈出晾涼備用。煮鍋里添入15g精鹽，繼續(xù)開小火煮2小時。
3、把煮好晾涼的牛里脊肉切成薄片（剛煮好的牛肉肉質松散不易切薄片）。
4、豆腐皮洗凈卷成緊致的柱狀，用刀切成細絲。
5、粉絲用清水淘洗后浸泡至稍微發(fā)軟。把粉絲與豆腐絲入牛骨湯鍋里焯燙，燙至豆腐絲發(fā)軟，粉絲透亮后撈出。
6、把粉絲、豆腐絲、切好的牛肉片盛到大些大碗里，根據牛骨湯的咸淡調入一點精鹽，把滾開的牛骨湯澆入碗里，撒上切好的蔥花，澆上油潑辣椒。喜歡蒜香的可撒上一點蒜粒。
很多人在喝牛肉粉絲湯的時候都喜歡吃一些比較q彈的，尤其是牛肉中的韌帶比較多，吃起來的時候會比較麻煩，但是想要做到q彈，就一定要選擇帶有牛筋的牛肉，這樣的牛肉比較有嚼勁，粉絲最好是選擇細的或者是東北粉條，本身都是淀粉做的，普通的家用粉絲即可。
材料
主料：牛肉（最好是帶點筋的牛腿肉，比較有嚼頭）、粉絲。
輔料蔥姜絲、洋蔥碎、蝦皮、木耳碎、青紅椒絲、胡椒粉、咖喱粉、雞精、食鹽、香油、香菜各適量。
制作步驟
1.牛肉切薄片；
2.牛肉加淀粉、雞蛋、精鹽和味精拌勻；
3.鍋里放油，八成熱后放牛肉片、蔥姜絲煸炒（如喜歡的話可加醬油適量）；
4.然后加水蓋上和開水燙過的粉絲（以地道的紅薯粉絲為好），蓋上鍋蓋慢火煮10分鐘左右；
5.開蓋添上泡好和切好的銀耳、黑木耳、青紅椒、洋蔥等（如喜歡也可加西紅柿）稍煮一下；
6.再放入精鹽、味精、香油、香菜后盛入湯碗，淋上香油即可。
秘訣
木耳(水發(fā))：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
牛肉用來做粉絲湯是很多小吃店里面都常見的，但是很多人就是覺得外面做的牛肉粉絲湯好吃一些，但是自己去嘗試的話又感覺做不出這樣的美味來，所以很多人一天都很郁悶，希望自己有一天能做出來這樣美味好吃的食物，如果我們制作美食的時候知道食物的功效和營養(yǎng)，我們用心去做了，那么就一定會做好，這個牛肉粉絲湯的營養(yǎng)有哪些呢?
牛肉粉絲湯味道鮮美，營養(yǎng)價值高，既可以作為家常菜，又可作為佐餐飲品，作為日常全家的滋補品最合適不過了。
牛肉粉絲湯的主要原料是牛肉和粉絲，其中牛肉是營養(yǎng)價值極高的食物，富含蛋白質，脂肪和維生素等營養(yǎng)成分，經常食用有健脾益氣，增強的狼康里的作用。以其烹制而成的湯色香味俱全，非常吸引，有使人胃口大開的效果，特別適合胃口不佳的小朋友飲用哦。
這款牛肉粉絲湯的牛肉肉香嫩滑，粉絲香軟可口，令人回味無窮。最值得關注的這款湯適合男女老少飲用，對于中老年有增強體質，防止骨質疏松的作用，對于小朋友和青少年有改善胃口不佳，有助于骨骼健康發(fā)育的功效，作為日常最佳的全家滋補品。
做法
做牛肉粉絲湯的材料
牛肉250克，粉絲1圈，茴香、桂皮適量，醬油、鹽適量，味精、蔥、油適量
牛肉粉絲湯的做法
1、放入清水和牛肉一同煮;
2、放入適量的油;
3、水開了后，放入粉絲繼續(xù)煮;
4、加入蔥花，湯煮開后即可。
5、成品
小訣竅:
1、在干凈的鍋里，放上牛肉、桂皮、茴香，加少許的水，進行干鍋烤，入味即可。
2、用冷水把粉絲浸泡一天;在做菜之前瀝干。
通過上面的介紹，當大家知道了牛肉粉絲湯到底有哪些做法和營養(yǎng)之后，那么大家就可以更好的利用這個牛肉粉絲湯帶給大家的好處，牛肉粉絲湯的做法上面我們也介紹給大家了，希望大家在制作美食的時候自己不斷的創(chuàng)新和完善，爭取做出最好吃，最營養(yǎng)的養(yǎng)生湯，湯身體更加的滋補。
在外面吃飯表面上看是省心了，從健康角度來看，一種極壞的習慣。關愛身心健康，就要從飲食開始。所以跟小編學習一下牛肉蒲瓜粉絲湯的做法。
2.21將蒲瓜去皮、清洗一下。
3.放在案板上切成片，待用。
4.將熟牛肉放在案板上切成片，待用。
5.1接著，加入一些清水煮開。
6.2燒鍋倒油燒熱，下入切好的蒲瓜翻炒翻炒。
7.然后，合入切好的熟牛肉和已泡軟的粉絲煮開。
8.最后，加適量的生抽。
9.加適量的鹽。
10.加適量的雞精。
11.調味翻勻，即成。
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時間。當然做菜也是這樣的，但是你付出一定有回報的，到時候自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現在根據上面的介紹，來做一下牛肉蒲瓜粉絲湯。
由于黃瓜的自身味道非常鮮美，所以在使用黃瓜做湯的時候是不需要放味精的。因為黃瓜鮮美的味道，可以直接融入到湯中，因此黃瓜湯也是不少人都喜歡喝的一道湯。而在做黃瓜湯的時候不僅可以放皮蛋，其實還可以放入一些粉絲。放入粉絲的話就成了黃瓜粉絲湯，那么黃瓜粉絲湯的做法又是什么呢?
一、黃瓜粉絲湯
食材：黃瓜切片、雞蛋一顆、姜絲少許、粉絲一把、鹽自己斟酌。
做法：
1、煮一鍋水、黃瓜片、雞蛋、姜、紛絲。粉絲記得事先泡水。水稍沸騰后放入姜絲。
2、煮一會兒放入黃瓜片。把蛋打散、加入鹽、一點點水(千萬別多)蛋會更嫩哦。
3、延著鍋邊把蛋倒入(不要攪動!這樣蛋花會變的很散)，煮30秒，關火(非常重要)。
4、放入泡過水的粉絲，放鹽(調味自己定)。可加入少許枸杞，悶3、4分鐘左右!用悶的紛絲才不會煮爛，美味上桌。
二、豆腐白蘿卜絲湯
材料：嫩豆腐1塊，白蘿卜，香菜，鹽3克。
做法：
1、嫩豆腐切片后改刀成粗細均勻的絲，放在加了鹽的溫水中浸泡。
2、白蘿卜洗凈擦絲，香菜切碎。
3、湯鍋內注入適量水，沸騰后加入豆腐絲、蘿卜絲后中火煮10分鐘至蘿卜絲完全熟軟。
4、熄火后調入鹽和香菜，攪拌均勻后加蓋燜約1分鐘即可。
三、鯽魚蘿卜絲湯
材料：鯽魚，白蘿卜，火腿，蔥，姜，色拉油，鹽，雞精，胡椒粉，料酒，生粉。
做法：
1.鯽魚宰殺、洗凈，用生粉輕輕蘸遍全身。
2.白蘿卜洗凈、切絲。
3.火腿上蒸鍋蒸熟，切絲。
4.鍋內放油，放鯽魚煎至兩面金黃，放蔥、姜、料酒爆香，
放開水煮沸，大火煮5分鐘至湯奶白色，轉小火煮10分鐘。
5.待魚煮透，放白蘿卜絲、火腿絲略煮，放鹽、雞精、胡椒粉調味即可。
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