酸菜土豆絲湯的做法
養(yǎng)生湯做法。
終生保健，終生康?。唤K生養(yǎng)生，終生康寧。但凡長壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“酸菜土豆絲湯的做法”，相信能對大家有所幫助。
酸菜是一種中國所特有的發(fā)酵出來的特色小菜，因為酸菜主要是利用密封原理進(jìn)行發(fā)酵出來的。所以酸菜自身所帶的酸味非常開胃，多吃酸菜有助于讓人胃口大開。而拿酸菜做湯也是一個不錯的選擇，因為酸菜湯可以融入酸菜的酸味，還可以加入其它食材。比如土豆絲就是經(jīng)常被加入酸菜湯的，那么酸菜土豆絲的做法是什么?
一、食材
酸菜少許、土豆兩個。
二、步驟
1.首先將土豆清洗干凈，去皮，切絲，一邊切一邊將切好的絲放入清水中浸泡，防止土豆絲氧化，往鍋里倒入少許清水，開火燒開。
2.待水燒開后，放入切絲的土豆，用勺子稍微攪拌一下，以讓其能完全浸入水中，蓋上鍋蓋燜煮3-5分鐘。
3.拿出本道菜的另一個主角，就是腌制酸菜，用筷子弄出適量的酸菜，用筷子稍微攪拌均勻。
蓋上鍋蓋燒煮3-5分鐘，待所有的土豆都熟了(也就是用筷子一碰就會散掉的境況)，加入少許的鹽和雞精。
4.出鍋，如下。這是一道不需要油的菜品，非常的易入口，而且土豆富含淀粉，能夠有很強(qiáng)的飽足感，如果你要增肥也可以試試。
二、食譜營養(yǎng)
土豆：土豆含有較多淀粉、蛋白質(zhì)、膠質(zhì)、檸檬酸、乳酸、鉀鹽等，土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達(dá)300毫克。專家認(rèn)為，每周吃5～6個土豆可使中風(fēng)幾率下降40%。同時土豆對輔助治療消化不良、習(xí)慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥有良好效果，是胃病和心臟病患者的優(yōu)質(zhì)保健食品，還可以降糖降脂，美容、抗衰老等。酸菜具有健脾開胃、益氣和中的功能。
ys630.COm精選閱讀
東北土豆絲湯又叫酸辣土豆絲湯，土豆絲并不是直接用來放湯的，可以把土豆絲放上各種各樣的蔬菜一起搭配，這樣做出的土豆絲湯營養(yǎng)價值高，口感也非常不錯，而且味道香濃，易于吸收，土豆絲放湯后精華全部都在湯里，吃下去后對身體和腸胃的吸收會更棒。
酸辣土豆絲黑木耳湯
材料
土豆1個，黑木耳3朵，新鮮小紅辣椒2個，新鮮杭椒1個，生姜1小片，大蒜1瓣，小蔥1棵，食鹽1/2茶匙，生抽2湯匙，山西老陳醋1湯匙，食用油
做法
1.小蔥蔥白的蔥綠部分分開，分別切蔥花，生姜、大蒜切末
2.鍋里放入食用油，燒至四成熱
3.放入蔥白段和生姜大蒜末，煸香
4.土豆洗凈，去皮后切成細(xì)絲
5.切好的土豆絲放在涼水中，洗去表面的淀粉
6.土豆絲瀝掉水分，放入鍋中
7.用鏟子翻炒至土豆絲斷生
8.黑木耳提前泡發(fā)，切成細(xì)絲
9.黑木耳絲放入鍋中，用鏟子翻炒均勻
10.鍋里加入適量的清水，沒過食材表面，大火煮制
11.小紅辣椒和杭椒洗凈，去蒂切成細(xì)絲
12.辣椒絲放入湯鍋中
13.加入1/2茶匙食鹽調(diào)味
14.倒入2湯匙生抽
15.加入1湯匙山西老陳醋
16.用鏟子攪拌均勻
17.撒入蔥綠部分的蔥花即可
酸辣土豆絲
材料
土豆絲500克，干辣椒30克，醋10克，辣椒醬15克，大蒜10克，生姜10克，蔥10克
做法
1.把土豆去皮，切絲，邊切邊用冷水浸泡土豆絲，去淀粉，可以讓土豆脆， 如果想配點青椒或者紅椒都可以。
2.切大蒜，生姜，大蔥切段。
3.熱油鍋，放入小紅辣椒，花椒，大蒜，生姜，大蔥段爆香
4.放入土豆絲，翻炒，然后加入鹽，醋，如果喜歡味精的，關(guān)火以后放入，最后加點小蔥，會更香哦
小訣竅
1. 煸炒過程中淋些水，以防土豆絲炒干、炒老。
2. 應(yīng)挑選表面光滑、不傷不爛、無蟲眼、無病斑、個體較大的土豆。
3. 因土豆皮下的汁液富含蛋白質(zhì)，所以削土豆時，只需削掉薄薄的一層皮，不要多削。
番茄就是我們常吃的西紅柿，西紅柿不僅能炒菜，還是做湯必不可少的食材。日常的飲食中，番茄配土豆絲是家庭主婦們很好的選擇，因為不僅食材常見、操作簡便，尤其口感是非常的不錯，所以番茄土豆絲湯得到很多人的喜愛，但是操作的時候一定要注意細(xì)節(jié)，為此番茄土豆絲湯怎么做，我們來了解一下。
? 番茄土豆絲湯的做法
? 做法一
? 1.將番茄洗凈，用刀在頂部劃出十字痕跡；
? 2.將其放入沸水中，浸泡2分鐘，取出剝掉表皮；
? 3.去皮番茄、土豆切絲；
? 4.起鍋，放入黃油，小火讓其融化；
? 5.放入番茄塊，在黃油中翻炒均勻；
?
? 6.使用壓泥器，將番茄塊壓泥；
? 7.放入土豆，翻炒均勻后加適當(dāng)熱水；
? 8.大火燒至沸騰后，小火煲10-15分鐘，即可出鍋。
? 9.非常好喝~番茄土豆?jié)鉁淖龇?步驟9
? 做法二
? 1、清洗番茄和土豆。番茄去蒂切塊，土豆去皮切絲。
? 2、熱鍋入油，放入番茄塊小火煸炒，待番茄出紅汁，稍熟軟后盛出。
? 3、鍋添油，放入土豆片翻炒，待出香味炒勻后，直接加入清水，蓋上鍋蓋，開中火燒。
? 4、等土豆片煮熟后，開蓋加入炒過的番茄，再煮1分鐘左右。
? 5、關(guān)火，加鹽調(diào)味，把湯味攪勻就可以了。
? 小貼士
? 1、黃油入鍋一定要用小火，慢慢讓其融化，否則很容易燒焦；
? 2、番茄塊不需要全部壓成泥，留部分番茄丁，整個菜肴更有口感，沒有壓泥器可用湯勺替代；
? 3、該湯一定要用小火煲10分鐘以上，讓土豆析出淀粉，提升濃郁口感；
? 4、黃油可用植物油代替，菜肴整體口感會清淡很多；
? 5、土豆可以切成小丁，更容易熬出濃郁的滋味。
以上就是番茄土豆絲湯的做法，希望您能在享受美味的同時，也能學(xué)到一些小技巧。在操作的時候為了讓湯汁更加的濃稠，建議您可以多熬一會，這樣土豆中的淀粉就能析出更多，讓湯汁更滑、更濃郁了。
對于喜歡喝湯的人來說，他們在吃飯的時候就比較喜歡有湯存在，因為有湯才會讓他們更好的吃飯。而廣東地區(qū)的人民是出了名的愛喝靚湯，多喝靚湯其實有助于延緩衰老。但是每一個人喝湯的口味都不一樣，很多食材其實都可以拿來做湯，例如蘿卜土豆絲也可以做成蘿卜土豆絲湯，因此蘿卜土豆絲湯的做法是什么?
一、土豆蘿卜絲湯
食材：玉米胚芽油 適量、青蘿卜適量、蠔油少許、香油少許、十三香少許、蔥姜蒜少許、鹽少許。
做法：
1.鍋中加入適量玉米胚芽油。
2.土豆去皮洗凈切成細(xì)條用水浸泡一下?lián)瞥鰹r干放入鍋中。
3.土豆小火煸炒片刻加入少許蔥姜蒜爆香，加入少許蠔油調(diào)味。
4.加入適量的水燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮幾分鐘。
5.青蘿卜去皮洗凈切成絲。
6.土豆煮熟后加入蘿卜絲煮開。
7.開鍋后煮2分鐘加入少許鹽調(diào)味即可出鍋，淋入香油。
二、蘿卜絲豆腐湯
材料：紅皮大蘿卜半個，鹵水大豆腐半塊，蔥末，姜末，胡椒粉，鹽，雞精，色拉油，香菜末
做法：
1.蘿卜洗凈切成絲，放在清水里浸泡，豆腐洗凈切成塊。
2.鍋中注油燒熱，放入蔥姜末爆香后填入適量清湯，放入胡椒粉調(diào)味，燒開后放入蘿卜絲。
3.燒滾后放入豆腐塊。
4.煮至蘿卜絲斷生后，放入鹽、雞精調(diào)味，撒香菜末出鍋。
三、蘿卜絲蛋湯
材料：白蘿卜250克、雞蛋150克、白皮大蒜5克，鹽3克，香油10克，味精2克，大蔥10克，植物油15克，豌豆淀粉5克。
做法：
1.將蘿卜洗凈，切成絲。蔥洗凈切成絲。
2.大蒜拍碎，切成蓉，炒鍋置火上，加油燒熱，加蒜蓉爆香，倒入蘿卜絲略炒，加水煮沸5分鐘后，用水淀粉勾薄芡，淋入蛋液，加入精鹽、味精、香油，撒上蔥末即成。
土豆是很多人多喜愛吃的食物，這樣食物在購買上，也是比較簡單，而且在制作上，都是有著一些不錯的方法，所以對土豆的選擇也是要注意，對它在使用上，也是有著多方面性，土豆炒著、燉著、熗著吃都是不錯之選，對土豆絲的做法都有什么呢，也是很多人不太了解的。
對土豆絲的做法都有什么呢，也是很多人都不清楚，所以對它選擇的時候，都是要注意不能隨意進(jìn)行，否則對自身健康，也是有著很大損害，這點也是要注意的。
土豆絲的做法：
1 家常醋溜土豆絲
這道菜非常簡單和家常，唯一需要考驗?zāi)愕豆さ木褪峭炼菇z了。如果刀功不行，那就切土豆條吧。
材料
土豆300克，干辣椒、精鹽、白醋、花椒各適量
做法1.土豆去皮，切成細(xì)絲。將切好的土豆絲過幾遍冷水，沖去淀粉，再撈出，瀝干水分。
2.鍋中放油，開火燒熱，放入花椒，炸出香味;撈出花椒，再放干辣椒炸一下，爆出香味，立刻加入土豆絲，翻炒幾下。
3.等土豆絲變成半透明時，加入適量白醋、精鹽，再快速翻炒幾下，炒勻。
4.等土豆絲炒熟后，即可裝盤上桌。
2 清炒土豆絲
本味醇厚，咸鮮滑淡，質(zhì)地細(xì)嫩，清淡平和，四季適宜
材料
主料：土豆(黃皮)300克，
輔料：大蔥5克，
調(diào)料：鹽6克，味精2克，醋3克，胡麻油2克，花生油8克
做法1.大蔥洗凈切成絲待用;土豆削去外皮洗凈，切成粗細(xì)均勻，長短一致的細(xì)絲放入大碗中用清水浸泡片刻，撈出濾凈水分。
2.炒鍋置火上，燒熱后注入花生油，四成油溫時下入土豆絲翻炒二下后下入醋，接著下入精鹽、味精、蔥油、花椒油、蔥絲翻炒成熟即可出鍋裝盤。
3 涼拌酸辣土豆絲
材料：土豆干辣椒 蒜 糖 醋 花椒 鹽 生抽辣椒油
做法：
1、土豆切絲，泡涼水里15分鐘以上;
2、干辣椒切段，蒜切末;
3、土豆絲下水煮2分鐘，撈出瀝干水，裝入碗中;
4、放糖、醋、花椒面、鹽、生抽、辣椒油，然后在上面放蒜末和干辣椒;
5、燒油，油熱后把油澆在蒜末和干辣椒上面(這樣會把調(diào)料爆香)，拌勻即可。
通過以上介紹，對土豆絲的做法都有什么呢，也是有著一些了解，因此在土豆絲在制作上，都是可以選擇以上的方法，這樣對土豆的制作后，在口感和味道上，也是很吸引人，使得在吃的時候，也是能夠多吃些，利于身體各方面發(fā)展。
土豆的營養(yǎng)價值非常高，它可以切絲炒著吃，也可以燉著吃，是很多人都非常喜歡的一種蔬菜，尤其是土豆絲更是贏得了許多人的青睞。那么你知道土豆絲怎么做好吃嗎？今天小編就向大家推薦4種土豆絲的做法，趕緊來學(xué)習(xí)一下吧！
1、酸辣土豆絲
做法
1.土豆洗淨(jìng)去皮切成絲(別表揚我土豆絲切的細(xì)哈，那是用擦菜板擦的)，土豆絲用流動的水沖洗一會。
2.把土豆絲浸泡再淡鹽水中至少20分鐘，然後撈出瀝乾水份備用下。
3.青紅椒切成絲。
4.鍋燒熱，放油，把花椒用小火煸香后，撈出扔掉(你不想吃的時候咬到花椒吧)。
5.把剪成小段的干辣椒放入煸出香味。
6.倒入土豆絲，加一勺白醋快速翻炒片刻。
7.放入青紅椒絲快速煸炒片刻后，調(diào)入少量鹽和雞精即可出鍋。
酸辣土豆絲的做法是不是很簡單，而且也很可口，讓我們在夏季的時候，做上一道美味的酸辣土豆絲，不僅讓家人吃的開心，而且對身體營養(yǎng)的補(bǔ)充是很有幫助的，那這道菜在做的時候，也是需要掌握一定的方式方法，因此要多加的練習(xí)才好。
2、酸溜土豆絲
主料：大土豆(1個) 青辣椒(1個) 小紅椒(2個) 大蒜(幾瓣) 蔥姜(幾片)
輔料：油 花椒 醋 鹽 辣椒油
做法
1、土豆洗凈用刮皮刀刮去外皮，青辣椒切絲，小紅椒切幾下，蒜切碎。
2、先在土豆長的一邊切幾片，使得成為一個平面，扣在菜板上。
3、然后這樣再繼續(xù)切片，就穩(wěn)定了
4、切好厚薄均勻的片，再繼續(xù)切絲，就比較容易切好了。
5、切好的土豆絲放入涼水中浸泡。
6、鍋里倒油，放入花椒小火炸香，把花椒撈出不要。然后放入蔥姜小紅椒爆香。
7、倒入瀝干水的土豆絲翻炒均勻后，立刻加入醋繼續(xù)翻炒約1分鐘。
8、加入青辣椒和鹽，翻炒均勻。
9、加入蒜。加入辣椒油，拌勻關(guān)火即可。
有關(guān)酸溜土豆絲，上面已經(jīng)做了詳細(xì)介紹，生活中，很多人在切土豆絲的時候，總是喜歡切的非常細(xì)，其實，沒有必要切的太細(xì)，只要粗細(xì)均等就可以了。
另外，土豆絲可以多用涼水浸泡和沖洗幾次，以免淀粉太多，影響脆感，酸溜土豆絲的營養(yǎng)價值也是非常高的。
3、金鉤嗆拌土豆絲
做法
1.土豆、胡蘿卜和尖椒洗凈，土豆和胡蘿卜去皮
2.土豆先切成薄片
3.再改刀成絲
4.放入清水中浸泡，水中加1小勺白醋，途中換水幾次，直到浸泡土豆的水不再渾濁
5.海米清洗一下，放溫水中浸泡，泡去海米的咸味，尖椒和胡蘿卜切絲
6.鍋中燒水，水開后將泡好的土豆絲放入水中，煮到土豆半透明狀態(tài)，撈出一根嘗嘗已經(jīng)熟透，即可關(guān)火
7.準(zhǔn)備涼水，將土豆絲放入拔涼
8.撈出瀝干水分，起鍋燒一大勺花生油
9.準(zhǔn)備一個碗，碗里放入花椒和八角，油熱至冒煙后，將油倒入碗中，將花椒炸出香味，即成花椒油
10.土豆絲、尖椒絲、胡蘿卜絲和泡好的海米，加入鹽1小勺、米醋1大勺、花椒油2小勺、辣椒油1小勺、香油1小勺拌勻即可。
4、炸土豆條
材料
主料：土豆(黃皮)500克，
調(diào)料：植物油30克，鹽5克
做法
1.將削去皮的土豆切成半厘米厚、4厘米長的方條(也可以切成蒜瓣形)，用清水洗凈，用漏勺控干水分。
2.炒鍋上火，放入植物油燒熱，將土豆條入中火炸至金黃色，撈出，控干油，撒勻鹽，即可。
總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道哪4種土豆絲的做法了嗎?你知道土豆絲怎么做才更美味好吃了嗎？大家在日常飲食中不妨多制作一些土豆絲給自己和家人食用，不僅能享受到美食，還能有養(yǎng)生保健的效果。
延伸閱讀：
土豆的功效與作用 土豆6大功效助你養(yǎng)生土豆還有這些用處 可惜知道的人太少了酸辣土豆絲的做法 冬季食用土豆可減肥土豆的做法大全 土豆為何被稱為地下蘋果土豆的功效與作用 土豆如何吃能減肥土豆糧菜兩用有五大好處生活中大家都有吃過洋蔥和土豆，平時洋蔥和土豆挨不著邊，幾乎很少有人會看到，把洋蔥和土豆搭配在一起，可實際上洋蔥炒土豆是非常不錯的，可以把土豆和洋蔥全部都切成絲狀，放在鍋中輕炒，做出來的口感非常的美味，而且會別具特色，非常適合吃慣了洋蔥和土豆的朋友，把這兩道食物可以變著花樣的吃。
食材介紹
土豆是一種糧菜兼用型的蔬菜，原產(chǎn)于南美洲高山地區(qū)，十八世紀(jì)傳入我國，各地均有栽培，全年都有供應(yīng)。土豆呈橢圓形，有芽眼，皮分紅、黃、白或紫色幾種顏色，肉質(zhì)有白色或黃色兩種。土豆的淀粉含量較多，營養(yǎng)豐富，口感清脆或粉質(zhì)，適于炒、燉、燒、炸等，且易為人體消化吸收，因此在歐美等國被認(rèn)為是“第二面包”，聯(lián)合國糧農(nóng)組織正式將2008年定為“馬鈴薯年”，還稱其為地球“未來的糧食”。
營養(yǎng)價值
1.和中養(yǎng)胃、健脾利濕：土豆含有的少量龍葵素，可緩解胃痙攣，對胃痛有一定的治療作用。
2.寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機(jī)體新陳代謝，對防止便秘，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生有好處。
3.降糖降脂、美容養(yǎng)顏：土豆中的黏液蛋白，對預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，預(yù)防動脈粥樣硬化的發(fā)生有益。
4.土豆是一種堿性蔬菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡，有一定的美容、抗衰老作用。
5.利水消腫：土豆所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉，同時能將鈉排出體外，對高血壓和腎炎水腫患者有利。
菜肴簡介
菜品口味:蔥香
主要工藝:炒
所需時間:十分鐘
制作難度:簡單
所用廚具:炒鍋
折疊編輯本段食材明細(xì)
土豆 150克
洋蔥 150克
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
雞精 適量
胡椒粉 適量
辣椒 適量
制作步驟
1、準(zhǔn)備好食材;
2、土豆去皮洗凈，切絲，用清水浸泡一下?lián)瞥?
3、洋蔥洗凈切絲;
4、鍋里油熱，放下土豆絲，加料酒煸炒;
5、待土豆絲有些發(fā)蔫，放入洋蔥絲煸炒;
6、待聞到洋蔥的香味，放鹽、胡椒粉、雞精煸勻，裝盤時用紅辣椒裝飾即可。
涼拌土豆絲是一道地道家常的美食，涼拌土豆絲的做法很簡單，不需要準(zhǔn)備太復(fù)雜的佐料，只需要準(zhǔn)備些土豆絲，青紅辣椒，生抽，馬油等等，注意如果覺得土豆絲比較單調(diào)，可以在土豆絲里面加入幾個洋蔥，洋蔥本身也是可以用來涼拌的，洋蔥搭配土豆絲有清口的作用。
烹飪方法
做法一
食材:土豆、洋蔥、青椒、花椒、生抽、陳醋、鹽、火麻油
步驟:
1、把土豆去皮，用擦絲器擦成細(xì)絲
2、擦好的土豆絲放在盆里用清水沖洗兩遍，
把多余的淀粉沖掉，這樣成品才會好看
3、青椒、洋蔥切絲，蔥切碎
4、鍋里燒開水，把土豆絲放進(jìn)去焯熟，因為細(xì)，不用煮太久，基本上水開了就差
不多了，太久了土豆軟了就不好吃了
5、焯好的土豆絲放涼水里過涼、控水
6、控完水的土豆絲放盆或大碗里，將切好的洋蔥絲、青椒絲、蔥花放上面，放鹽、生抽、陳醋
7、炒鍋燒熱放火麻油油，小火炸香花椒
8、撈出花椒，將熱油倒在盆里，會發(fā)出滋滋的聲響
9、最好再撒上幾滴火麻油，用筷子拌一下即可
小貼士:
土豆本身是瘦身食物，所以，為了能夠更好地保留它的營養(yǎng)物質(zhì)，都是用火麻油來涼拌，這樣對想減肥的再合適不過，火麻油潤腸通便、滋陰補(bǔ)虛、助消化，有利于把體內(nèi)的毒素排除出去。
做法二
食材準(zhǔn)備
土豆、紅椒、白醋、芝麻油、鹽、辣椒油。
制作步驟
1、土豆去皮，刨成細(xì)絲，紅椒洗凈去籽，切細(xì)絲;
2、燒開一鍋水，把土豆絲放下去，煮熟即撈出;
3、土豆絲撈出，過涼水，瀝去多余水分;
4、加紅椒絲，白醋，芝麻油，鹽，辣油拌勻，裝盤即可。[2]
做法三
食材準(zhǔn)備
土豆、白芝麻、食鹽、醋、蒜、花椒、生抽、白糖、辣椒粉、五香粉、小吃、麻油。
制作步驟
1、大土豆去皮洗凈，切成粗細(xì)均勻的細(xì)絲;
2、土豆絲用清水沖洗幾遍，把表面的淀粉都清洗干凈后用清水浸泡;
3、鍋中燒鍋開水，下泡過的土豆絲煮熟;
4、煮好的土豆絲撈出過冷河，再放到加了冰塊的涼白開里徹底冷卻，撈出瀝干;
5、醋，生抽，糖，鹽，辣椒粉，五香粉，蒜末，熟芝麻，蔥花，花椒油和麻油調(diào)成料汁，澆在土豆絲上拌勻即可[3] 。
芹菜土豆絲是比較常見的家常菜，適當(dāng)?shù)某砸恍┚哂薪档脱獕旱淖饔?，另外還有降低血脂和血糖的功效，在預(yù)防三高方面有著不錯的作用，芹菜土豆絲的做法也比較簡單，下面我們就來了解下芹菜土豆絲的做法，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
準(zhǔn)備適量的芹菜，準(zhǔn)備一個土豆，另外準(zhǔn)備一個尖椒，準(zhǔn)備適量的花椒、蔥姜、植物油。
首先把芹菜清洗干凈，然后把芹菜切成小段，芹菜葉最好也保留，因為芹菜葉的營養(yǎng)價值也是很高的。鍋中放入適量的清水，燒開以后把芹菜段兒放到水里面，焯一下，然后撈出控干水分，把土豆去皮，清洗干凈，然后切成絲，放到清水里面浸泡一會兒，去掉上面的淀粉。
把蔥切成蔥花，把姜切成姜絲，把尖椒清洗干凈以后也切成絲。鍋中放入適量的油，當(dāng)油溫達(dá)到五成熱的時候，把花椒粒放到鍋中，花椒粒變顏色以后，最好把花椒粒撈出來，然后放入蔥花和姜絲，炒出香味。
然后把土豆絲從水里面撈出來，控干水分放入鍋中，這時候要用大火翻炒，翻炒數(shù)下，斷生以后，加少許鹽，然后把芹菜放到鍋中，繼續(xù)翻炒，翻炒均勻以后加入適量的鹽，加入適量的胡椒粉，再把尖椒絲也放到里面翻炒均勻，這樣芹菜土豆絲就做好了。
以上簡單的了解了芹菜土豆絲的做法，芹菜土豆絲的做法比較簡單，在炒土豆絲之前要用水泡一下，這樣能夠把上面的淀粉泡掉，避免炒土豆絲的時候出現(xiàn)干鍋的情況。
土豆絲其實就是土豆餅，這是一種比較簡單的土豆的做法，但是吃起來味道非常的香，他的做法比較簡單，一般來說主要準(zhǔn)備土豆和面粉，當(dāng)然也可以里面打入1到2個雞蛋，另外還要準(zhǔn)備一些蔥末，準(zhǔn)備適量的鹽和胡椒粉，準(zhǔn)備平底鍋或者電餅鐺來進(jìn)行制作，我們來看一下鍋貼土豆絲的做法。
鍋貼土豆絲的做法
主料：土豆一個、面粉200g
輔料：鹽兩勺
步驟
1.準(zhǔn)備好一個土豆和面粉。
2.土豆削皮切絲，備用
3.將切好的土豆絲焯水后，瀝干備用
4.面粉中加入瀝干的土豆，鹽兩勺，加入水，攪拌成面糊，放在一旁備用。
5.平底鍋放油，關(guān)小火，倒入面糊，
6.煎好一面又翻另一面。
7.待兩面金黃就可以出鍋了。
做法二
原料
土豆一斤左右。調(diào)料：花生油100克，香蔥100克，鹽5克，鮮奶少許。
制作過程：
1、土豆洗干凈，蒸熟后去皮切成土豆條，越細(xì)越好(看自己的手藝了)， 與鮮奶、鹽拌勻腌20分鐘。香蔥切成蔥花。
2、平底鍋旺火(最好是不沾鍋)燒熱加油轉(zhuǎn)中火，將100克左右土豆條倒入鍋內(nèi)，用平鏟壓成厚度5mm左右的圓餅，要壓實。一面煎黃后小心翻 面，兩面煎黃后雙面撒勻蔥花，一定要將蔥花壓入餅內(nèi)將來才好吃，待兩面焦黃色即可。
做法三
主料：主 料：土豆絲
輔料：香蔥花
調(diào)料：花椒面， 辣椒面， 椒鹽，玉米淀粉
做法：土豆絲切好漂水瀝干水分， 加入， 鹽 ，味精，雞精， 玉米淀粉，炒鍋制好，多燒幾遍，這叫熱過冷油，把土豆絲放在鍋里厚博均勻，煎至兩面黃，撒上花椒面， 辣椒面， 椒鹽，起鍋該刀既成
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《酸菜土豆絲湯的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生湯做法”專題。
