如何做牛肉粉絲湯好吃呢
如何做養(yǎng)生粥。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！社會(huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對(duì)錯(cuò)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《如何做牛肉粉絲湯好吃呢》，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
牛肉粉絲湯是很好吃的，下面就是牛肉粉絲湯的做法，牛肉的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，還有好多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠增強(qiáng)人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，另外牛肉是公認(rèn)的增強(qiáng)人們體力的一種肉類，牛肉對(duì)于鍛煉的人來(lái)說(shuō)也是非常好的，還有好多的維生素，對(duì)身體健康很有好處的!愿您吃的開心!
原料：
牛腩、粉絲、蔥姜、大料、香菜、白胡椒粉、鹽。
做法：
1、牛腩收拾趕緊后切成小塊，涼水下鍋，煮開后，撇去浮沫，然后把牛腩撈出放入另一口鍋燒開水的鍋內(nèi)，加蔥姜 大料，燉上一個(gè)小時(shí);
2、粉絲用涼水泡一刻鐘，香菜切碎;
3、把泡好的粉絲放入燉好的牛肉湯內(nèi)，煮開，加鹽、白胡椒粉調(diào)味，最后灑上香菜就好做法：
1、牛腱子肉洗凈，加水燒開，撇去浮沫，加蔥、姜片、黃酒煮開，轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)，加鹽，再燉30分鐘
2、盛出牛肉，放入另一個(gè)鍋里，加入鹵水汁，加糖調(diào)味文火煮30分鐘，冷卻后切片
3、粉絲溫水浸泡10分鐘，取牛肉湯加水燒開，放入粉絲煮5分鐘，撒胡椒粉盛碗
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
以上就是牛肉粉絲湯的做法，牛肉之中的維生素B很多，牛肉可以有效恢復(fù)人體的體力，對(duì)于增強(qiáng)人體的力量非常有利，增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)人體的新陳代謝，牛肉中還有好多鐵，鋅之類的營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)身體挺好的，你可以嘗一下牛肉粉絲湯。
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每天吃飯的時(shí)候都是吃菜吃米飯或者是饅頭是不是吃膩了呢？這時(shí)候可以熬一些美味的湯，這樣可以提升人們的食欲，給身體補(bǔ)充更多的營(yíng)養(yǎng)。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的湯品有很多，大家可以依據(jù)自己的口味進(jìn)行選擇。下面來(lái)說(shuō)一說(shuō)牛肉丸粉絲湯的做法，大家可以好好的學(xué)習(xí)一下，非常好吃哦！
用料 ?
牛肉丸四顆、粉絲、沙茶醬、生抽、鹽、蔥、芫荽、青菜、干蒜頭碎 ? ?
牛肉丸粉絲湯的做法 ?
1 起鍋，放水，牛肉丸一起放進(jìn)去煮
2 放入一勺沙茶醬，一小勺鹽，一勺生抽
3 水滾，放入粉絲，粉絲軟熟好后，根據(jù)個(gè)人口味放入干蒜頭碎（增香）
4 把粉絲先撈出來(lái)，以免吸水過(guò)多。然后放入青菜煮熟 放粉絲上
5 最后蔥碎，芫荽碎放碗里，滾湯沖入碗。
牛肉丸制作方法
要選用新鮮的牛腿包肉作料，去除筋后切成塊，放在砧板上，用特制的方形錘刀兩把（重量3公斤左右），用力把牛腿肉槌成肉漿，加入少量雪粉（食用堿）、精鹽、上等魚露和味精，繼續(xù)再槌15分鐘，隨后用大缽（大盆子）盛裝，加入方魚末、白肉粒和味精，拌勻，然后用手使勁攪撻，至肉漿粘手不掉下為止，然后用手捻肉漿，握住拳頭控制從大拇指和食指成環(huán)狀中擠出丸，用羹匙掏下放到溫水盆里，再用文火煮丸約8分鐘，撈起牛肉丸。食時(shí)用原湯和牛肉丸下鍋煮至初沸，加入適量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒，配上番茄醬、沙茶醬或辣椒醬佐食。
傳統(tǒng)制法
20世紀(jì)40年代的新興街一帶飲食攤檔甚多，以羅錦章制作的牛肉丸最具特色而聞名。以后又有外馬路大香山牛肉丸和鎮(zhèn)邦街牛肉丸，各小食攤檔均有經(jīng)營(yíng)。
傳統(tǒng)制法是選用新鮮的牛腿包肉作料，去筋后切成塊，放在大砧板上，用特制的方形錘刀兩把（重量3公斤左右），上下不停地用力把牛腿肉槌成肉醬，加入少量雪粉、精鹽、上等魚露和味精，繼續(xù)再槌15分鐘，隨后用大缽盛裝，加入方魚末、白肉粒和味精，拌勻，用手使勁攪撻，至肉漿粘手不掉下為止，然后用手抓肉漿，握緊拳擠成丸，用羹匙掏進(jìn)溫水盆里，再用慢火煮丸約8分鐘，撈起牛肉丸。
在煮牛肉丸的過(guò)程中，一定要注意不要等到水開之后再放入牛肉丸，而是應(yīng)該早一些放進(jìn)去，這樣牛丸口感會(huì)更好，而且更容易熟。除了熬湯之外，牛肉丸還有一些特別的吃法，也是非常不錯(cuò)的。比如吃燒烤的時(shí)候，可以烤一些牛丸吃。
牛肉粉絲湯是很多快餐店都有的一道主食，主要是因?yàn)閮r(jià)格實(shí)惠又很美味，所以受到很多愛(ài)好美食朋友的喜愛(ài)，另外由于其制作時(shí)間快速所以也受到很多上班族朋友的歡迎，其實(shí)牛肉粉絲湯的做法非常簡(jiǎn)單，自己在家制作即經(jīng)濟(jì)又衛(wèi)生，下面一起來(lái)看一下牛肉粉絲湯的做法吧。
原料：
牛腩、粉絲、蔥姜、大料、香菜、白胡椒粉、鹽。
做法：
1、牛腩收拾趕緊后切成小塊，涼水下鍋，煮開后，撇去浮沫，然后把牛腩撈出放入另一口鍋燒開水的鍋內(nèi)，加蔥姜 大料，燉上一個(gè)小時(shí)；
2、粉絲用涼水泡一刻鐘，香菜切碎；
3、把泡好的粉絲放入燉好的牛肉湯內(nèi)，煮開，加鹽、白胡椒粉調(diào)味，最后灑上香菜就好
另外，牛肉可以一次稍微多燉一點(diǎn)，可以用來(lái)煮咖喱牛肉、牛肉面，或者加點(diǎn)白蘿卜煮成湯等等；還可以把牛腩換成牛肉餡，做成丸子和粉絲一起煮湯，也很棒哦。喜歡辣椒的再來(lái)點(diǎn)油辣椒……
以上這些就是制作牛肉粉絲湯的方法了，看過(guò)之后是不是很想做來(lái)嘗一嘗呢。為了增添營(yíng)養(yǎng)成份可以適量的在湯水中加入一些新鮮的蔬菜。不過(guò)還有一點(diǎn)要提醒大家的是，牛肉粉絲雖然味美但也不適合多吃。
牛肉的營(yíng)養(yǎng)是非常多的，牛肉是人們非常喜歡吃的一種肉，牛肉的價(jià)格要比豬肉貴好多的，那是因?yàn)榕Ｈ飧拥倪m合人體吃，牛肉中含有的是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，還有其他的鈣、鐵微量元素，對(duì)身體是相當(dāng)好的，下面就是制作牛肉粉絲湯的做法，肉鮮湯美，非常好吃的，你可以自己制作一下。
原料：
牛腩、粉絲、蔥姜、大料、香菜、白胡椒粉、鹽。
做法：
1、牛腩收拾趕緊后切成小塊，涼水下鍋，煮開后，撇去浮沫，然后把牛腩撈出放入另一口鍋燒開水的鍋內(nèi)，加蔥姜 大料，燉上一個(gè)小時(shí);
2、粉絲用涼水泡一刻鐘，香菜切碎;
3、把泡好的粉絲放入燉好的牛肉湯內(nèi)，煮開，加鹽、白胡椒粉調(diào)味，最后灑上香菜就好
pS：牛肉可以一次稍微多燉一點(diǎn)，可以用來(lái)煮咖喱牛肉、牛肉面，或者加點(diǎn)白蘿卜煮成湯等等;還可以把牛腩換成牛肉餡，做成丸子和粉絲一起煮湯，也很棒哦。喜歡辣椒的再來(lái)點(diǎn)油辣椒……
1. 牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品; 2. 牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用; 3. 水牛肉能安胎補(bǔ)神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨。
牛肉粉絲湯做起來(lái)也很簡(jiǎn)單，吹起來(lái)還很美味，因?yàn)榕Ｈ夥劢z湯制作的原料都是最常見的原料，所以你可以下廚制作咯，牛肉還能夠有效地恢復(fù)人體的體力，能夠增強(qiáng)人體的免疫力，對(duì)于強(qiáng)健肌肉有很好的作用，所以那些正在鍛煉肌肉人可以制作一下。
很多人在喝牛肉粉絲湯的時(shí)候都喜歡吃一些比較q彈的，尤其是牛肉中的韌帶比較多，吃起來(lái)的時(shí)候會(huì)比較麻煩，但是想要做到q彈，就一定要選擇帶有牛筋的牛肉，這樣的牛肉比較有嚼勁，粉絲最好是選擇細(xì)的或者是東北粉條，本身都是淀粉做的，普通的家用粉絲即可。
材料
主料：牛肉（最好是帶點(diǎn)筋的牛腿肉，比較有嚼頭）、粉絲。
輔料蔥姜絲、洋蔥碎、蝦皮、木耳碎、青紅椒絲、胡椒粉、咖喱粉、雞精、食鹽、香油、香菜各適量。
制作步驟
1.牛肉切薄片；
2.牛肉加淀粉、雞蛋、精鹽和味精拌勻；
3.鍋里放油，八成熱后放牛肉片、蔥姜絲煸炒（如喜歡的話可加醬油適量）；
4.然后加水蓋上和開水燙過(guò)的粉絲（以地道的紅薯粉絲為好），蓋上鍋蓋慢火煮10分鐘左右；
5.開蓋添上泡好和切好的銀耳、黑木耳、青紅椒、洋蔥等（如喜歡也可加西紅柿）稍煮一下；
6.再放入精鹽、味精、香油、香菜后盛入湯碗，淋上香油即可。
秘訣
木耳(水發(fā))：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來(lái)說(shuō)，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。
在我們生活中，除了可以用米飯和面條作為主食外，其實(shí)粉絲也是可以用來(lái)作為主食的，將粉絲和肉一起煮熟就可以作為一道美味的主食了，這樣比起吃飯還要做菜來(lái)得省事多了，而且這樣做出來(lái)的粉絲營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一點(diǎn)都不會(huì)少，所以我們可以學(xué)一下粉絲的做法。
牛肉粉絲湯是粉絲的最經(jīng)典做法，需要用到的食材只是牛肉和粉絲，為了味道更好外觀更鮮艷，我們可以加入一些蝦米，下文我們一起看看牛肉粉絲湯的做法。
牛肉粉絲湯屬于營(yíng)養(yǎng)不良食療藥膳食譜之一。
原料
牛肉、粉絲、蝦米、精鹽、銀耳、黑木耳、蔥姜絲、青紅椒、粉絲、洋蔥、味精、香油、香菜各適量
做法
1、牛肉切薄片，加淀粉、雞蛋、精鹽和味精拌勻;
2、鍋里放油，八成熱后放牛肉片、蔥姜絲煸炒(如喜歡的話可加醬油適量)，然后加水蓋上和開水燙過(guò)的粉絲(以地道的紅薯粉絲為好)，蓋上鍋蓋慢火煮10分鐘左右開蓋添上泡好和切好的銀耳、黑木耳、青紅椒、洋蔥等(如喜歡也可
加西紅柿)，稍煮一下再放入精鹽、 味精、香油、香菜后盛入湯碗 ，淋上香油即可。
上文我們介紹了粉絲是可以作為主食的，粉絲的經(jīng)典做法就是加入了牛肉做成牛肉粉絲湯，牛肉粉絲湯雖然做法簡(jiǎn)單，但是營(yíng)養(yǎng)是很豐富的，牛肉粉絲湯的做法有多種，上文介紹了牛肉粉絲湯的具體做法，大家可以根據(jù)教程在家自制。
牛肉丸是餐桌上十分常見的一道菜肴，其主要原材料是牛肉，可以煮也可以炸?？诟袠O佳，但是很少有人親自制作這道菜，畢竟制作工序還是比較復(fù)雜的，而且還要掌握火候，若是失敗了還要浪費(fèi)昂貴的牛肉。但是如果您看了下面的介紹，就會(huì)覺(jué)得做牛肉丸其實(shí)沒(méi)那么復(fù)雜。如何做牛肉丸好吃呢?一起來(lái)看看吧。
牛肉丸的原料：牛肉;
牛肉丸的配料：玉米、香蔥少許、生粉、鹽、馬蹄粉、油、醬油、五香粉、少許料酒;
牛肉丸的做法：
1、將牛肉洗凈;
2、牛肉切成小塊，放攪碎機(jī)里打碎，加入生粉、鹽、馬蹄粉、油、醬油、五香粉、少許料酒腌制;
3、用筷子姜牛肉打成膠狀，再與玉米香蔥拌勻，捏成丸狀即成，可以在湯里煮熟，亦可以蒸熟。
注意事項(xiàng)：
1、拌牛肉餡時(shí)可稍微加一點(diǎn)肥肉，這樣做出來(lái)的牛肉丸會(huì)更鮮嫩。
2、淀粉加熱后，會(huì)吸水糊化膨脹，黏度增大，這樣可增強(qiáng)牛肉蛋白的強(qiáng)度(便于丸子成型)，并能增加牛肉丸的彈性。不過(guò)這里也要掌握好淀粉的用量，過(guò)少，則丸子的黏稠力不足，影響彈力;過(guò)多，則丸子又容易發(fā)硬，浮力小，入口不爽。
3、攪打牛肉糝時(shí)，一定要順一個(gè)方向，否則牛肉餡難以形成膠狀。
4、牛肉丸在加熱前，先用冷水泡一下，可增強(qiáng)其爽滑度;牛肉丸煮制時(shí)，宜用小火慢慢加熱;煮熟后，要放入冷水中浸泡，以增強(qiáng)其彈力。
牛肉丸的做法多種多樣，每個(gè)人可以根據(jù)自己的喜好做出不同的口感。如何做牛肉丸好吃呢?上面這種烹飪方法比較簡(jiǎn)單，而且口味適合大眾，如果您家中有客人到訪，花一點(diǎn)時(shí)間準(zhǔn)備一道牛肉丸，相信大家都會(huì)大贊您的廚藝的。
到了秋季，大家都想喝些滋補(bǔ)的湯來(lái)補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)身體免疫力和緩解皮膚干燥。小編平時(shí)很喜歡吃粉絲，覺(jué)得粉絲比較滑嫩。現(xiàn)在就有網(wǎng)上的人提出了青菜牛肉粉絲湯，青菜，牛肉，粉絲這三者都是平時(shí)最常見的食物，那么這三者又能做出怎么樣美味的湯呢?一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。
先把粉絲用溫開水泡開
把牛肉切片，蔥扎團(tuán)，姜切片
蒜葉切細(xì)備用
熱鍋下油，下入姜片.蔥團(tuán)爆香
下入牛肉，倒點(diǎn)料酒煸出香味
倒入適量開水，加入鹽大火燒開扭小火慢燉10至15分鐘
.湯燉的時(shí)間段里我們把小青菜洗干凈備用
.時(shí)間到了，這時(shí)你會(huì)發(fā)現(xiàn)湯變得香稠，放入小青菜.粉絲，胡椒.味精大火煮1分鐘即可
撒入蒜花調(diào)味，怎么樣一碗美味的牛肉青菜粉絲湯就完成了!
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。
1、增長(zhǎng)肌肉
它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員增長(zhǎng)肌肉起重要作用的一種氨基酸。
2、增加免疫力
可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
3、促進(jìn)康復(fù)
能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。
同時(shí)牛肉還具有抗衰老和補(bǔ)血益氣的效果，怎么樣，看了以上的青菜牛肉粉絲湯，是不是覺(jué)得做法簡(jiǎn)單而且食材容易找到呢?小編在這里提醒大家做湯時(shí)可以將粉絲切的短些，這樣方便食用。愛(ài)吃牛肉的朋友們抓緊嘗試一下吧。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《如何做牛肉粉絲湯好吃呢》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“如何做養(yǎng)生粥”專題。
