胡蘿卜和海帶可以一起燉排骨湯
春季養(yǎng)生排骨湯。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”社會(huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣(mài)弄，而是必須認(rèn)真地踐行。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“胡蘿卜和海帶可以一起燉排骨湯”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
因?yàn)樵诤}卜中含有豐富的胡蘿卜素，而胡蘿卜素對(duì)于一方一些疾病起著很好的效果，因此不少家長(zhǎng)們都喜歡讓自己的孩子吃一些胡蘿卜，補(bǔ)充身體里所必需的胡蘿卜素。在吃胡蘿卜的時(shí)候，其實(shí)可以使用胡蘿卜做排骨湯的，因?yàn)檫@樣胡蘿卜發(fā)揮的效果會(huì)更好。海帶燉湯也可以讓湯的味道更加鮮美，但是可以使用海帶和胡蘿卜一起燉排骨湯嗎?
胡蘿卜、海帶、排骨湯可以一起煲湯，之間并無(wú)沖突。
【材料】
海帶50克、排骨150克、胡蘿卜50克、香蔥2顆、姜小塊、胡椒粉5克、精鹽3克、雞精3克。
【步驟】
1、把洗凈的排骨放進(jìn)燒開(kāi)水的鍋里焯一下，以便更好的去掉血腥味。
2、把焯好的排骨放進(jìn)燒開(kāi)水的砂鍋里，放進(jìn)姜片，先用大火煲沸，改小火慢慢燉1個(gè)半小時(shí)。
3、在燉湯過(guò)程中準(zhǔn)備好一些烹飪材料：胡蘿卜滾刀切。
4、海帶洗凈切片或絲都行，香蔥切粒備用。
5、一個(gè)半小時(shí)后，把胡蘿卜放進(jìn)去，大火煲沸改小火煲3分鐘。
6、把海帶放進(jìn)去，調(diào)入適量精鹽，大火煲沸改小火煲15分鐘。
7、快好時(shí)改大火，調(diào)入適量雞精、胡椒粉，倒入香蔥攪勻即可關(guān)火。
海帶排骨湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
海帶排骨湯屬于浙菜系，味美湯鮮，是一道非常不錯(cuò)的家常益精補(bǔ)血湯，有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。首先，海帶是一種海藻類(lèi)植物，海藻類(lèi)的食物中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素，尤其是碘、鈣、鎂、鐵、鉀、納等礦物質(zhì)。碘有利于身體熱量的消耗和新陳代謝，能有效減輕體重和保持身材，非常適合肥胖者或正在減肥塑身的女孩食用。海帶性味咸寒、無(wú)毒，具有軟堅(jiān)散結(jié)、消痰平喘、通行利尿、降脂降壓等功效，合理的食用海帶對(duì)人們的身體健康是非常有好處的。其次，搭配海帶一起食用是再好不過(guò)的選擇了。排骨富含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，適宜于氣血不足、陰虛納差者，具有滋陰壯陽(yáng)、益精補(bǔ)血的功效，還可為患全身性或以四肢為主的局部性皮膚瘙癢患者解除痛苦。如海帶煮湯食用，常吃可治兒童高血壓、冠心病;海帶煮食或涼拌，常吃可治癭瘤;而且海帶與不同的食物搭配，還有更多的功效，如海帶、江米、綠豆、紅糖各適量，煮粥食用，可治皮膚濕毒搔癢。
yS630.Com相關(guān)推薦
山藥和胡蘿卜對(duì)人體是很有好處的。這兩種菜肴都適合經(jīng)常食用，和排骨一起燉營(yíng)養(yǎng)又美味。山藥和胡蘿卜保健功能很好，適合各個(gè)年齡段的人食用。其中山藥富含鈣和蛋白質(zhì)，它有補(bǔ)腎壯陽(yáng)，提高機(jī)體免疫力的功效。胡蘿卜富含胡蘿卜素和各類(lèi)維生素，經(jīng)常食用對(duì)視力很好。我們來(lái)看一下關(guān)于山藥胡蘿卜的具體介紹。
山藥可以和胡蘿卜一起燉湯:
1、山藥跟胡蘿卜不是相克食物，兩者是可以一起燉湯的。山藥和胡蘿卜都是屬于廚房最常見(jiàn)的兩種塊莖食物，兩種食物之間大多成分都不會(huì)發(fā)生反應(yīng)，也不會(huì)生成對(duì)人體有危害的物質(zhì)，因此，這兩種食物可以一起吃。所以可以一起燉湯。有些人說(shuō)山藥不能跟蘿卜同食，那是因?yàn)樵谥嗅t(yī)上，山藥是補(bǔ)的性質(zhì)，蘿卜是有瀉的性質(zhì)，如果同食的話，就使得山藥的補(bǔ)的效果沒(méi)有了。但胡蘿卜是有補(bǔ)的性質(zhì)，故可以同食。
2、不過(guò)建議最好還是不要用山藥胡蘿卜一起燉湯。因?yàn)樯剿幹泻写罅康木S生素C，這是山藥的一種重要的營(yíng)養(yǎng)元素，屬于強(qiáng)效的抗氧化劑，保健功效較多，但是胡蘿卜中含有大量的維生素C分解酶，和山藥一起吃便會(huì)引起維生素C大量流失，降低山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
山藥和什么燉湯好
排骨
山藥可以和排骨燉湯。山藥排骨湯具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，增強(qiáng)免疫力的作用。而且排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
烏雞
山藥可以和烏雞燉湯。烏雞內(nèi)含豐富的黑色素，蛋白質(zhì)，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的滋補(bǔ)品。跟山藥燉湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。
南瓜
山藥可以和南瓜燉湯。南瓜含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很是豐富，山藥加上南瓜燉湯，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)也很足。
排骨湯是我們生活中最常見(jiàn)的湯品，不僅味兒美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，深受人們的喜愛(ài)。排骨湯的做法有很多，可以采用不同的材料進(jìn)行燉制，比較經(jīng)典的一種是海帶玉米胡蘿卜排骨湯，主要的原料就包含在名稱(chēng)中了，我們可以詳細(xì)的了解下做法。下面咱們就來(lái)詳細(xì)給大家介紹一下。
用料
排骨 適量
玉米 一根
海帶 適量
胡蘿卜 一根
土豆 半個(gè)
姜 適量
大蔥 適量
大料 適量
花椒 適量
香菜 適量
料酒 適量
鹽 適量
老抽 適量
油 適量
做法步驟
1、食材全家福，提前處理好的 1.排骨焯水，水里放入幾片生姜，倒入料酒 2.海帶我是用水煮過(guò)的
2、海帶玉米和香辛料放入高壓鍋里
3、提前備好開(kāi)水
4、熱鍋涼油，放入幾片生姜和大蔥后放入排骨
5、放入醬油上色，我用的老抽
6、排骨倒入高壓鍋里，加開(kāi)水沒(méi)過(guò)食材
7、等水開(kāi)后放入土豆和胡蘿卜
8、胡蘿卜
9、撇去浮沫，加入鹽調(diào)味，蓋蓋子，大火上汽后轉(zhuǎn)小火壓20分鐘，關(guān)火汽放完即可，開(kāi)蓋放入香菜燜一輛分鐘
10、成品
11、香噴噴~
小貼士
1.肉類(lèi)焯水后用熱水沖洗，這樣不會(huì)變柴 2.香辛料可適當(dāng)多用點(diǎn)，我家里有寶貝，所以我放的少，超市有專(zhuān)門(mén)賣(mài)的燉排骨料
胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素，所以多吃胡蘿卜對(duì)于預(yù)防人體上所出現(xiàn)的夜盲癥非常有幫助作用。而且胡蘿卜的味道偏甜，因此小孩子是非常喜歡吃胡蘿卜的。而胡蘿卜的做法也是多種多樣，如果要使用胡蘿卜燉湯的話，最常使用的就是和排骨燉在一起。因此在使用排骨和胡蘿卜一起燉湯的做法是什么呢?
排骨燉胡蘿卜的做法步驟
1、胡蘿卜洗凈，削皮，滾刀切塊。
2、排骨放清水里焯一下，撇掉上面的臟東西，或者等水煮開(kāi)后再換一鍋水燉排骨。
3、加入蔥姜蒜和料酒，中火再次煮開(kāi)后，小火燉兩個(gè)小時(shí)。
4、加入胡蘿卜，再燉半個(gè)小時(shí)。
排骨燉胡蘿卜小貼士
燉的過(guò)程中，不要蓋鍋蓋，因?yàn)樘貏e容易撲出來(lái)。預(yù)防這個(gè)問(wèn)題，可以再鍋上面放一只筷子，這樣水汽向外跑，就不可能撲出來(lái)了。
胡蘿卜燉排骨吃了有什么好處
1. 益肝明目：
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥;
2. 利膈寬腸：
胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，從而利膈寬腸，通便防癌;
3. 健脾除疳：
維生素A是骨骼正常生長(zhǎng)發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細(xì)胞增殖與生長(zhǎng)，是機(jī)體生長(zhǎng)的要素，對(duì)促進(jìn)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育具有重要意義;
4. 增強(qiáng)免疫功能：
胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫軾能，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過(guò)程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制，間接消滅癌細(xì)胞;
5. 降糖降脂：
胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標(biāo)酚能增加冠狀動(dòng)脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
排骨湯相處濃厚，富含蛋白質(zhì)、脂肪維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)燉熟的排骨吃起來(lái)相當(dāng)?shù)乃?，深受人們的喜?ài)。排骨湯的做法并不是很難，在選料的選擇上更是比較靈活，胡蘿卜海帶排骨湯就是非常經(jīng)典的一種做法，大家可以學(xué)習(xí)一下。那么，胡蘿卜海帶排骨湯的做法是什么？下面咱們就來(lái)看看吧。
胡蘿卜海帶排骨湯的做法
用料：海帶、排骨、蔥姜、八角、黃酒、清水1、鹽
1、將海帶浸泡后，蒸半小時(shí)，再用清水浸泡4小時(shí)，徹底泡發(fā)后，打成海帶結(jié)
2、排骨洗干凈后，切段，排骨和冷水下鍋兩三分鐘，撈出來(lái)清水洗凈
3、將鍋洗干凈，生姜切片，蔥切段，放入2000g水、排骨、蔥段、香菇幾朵、姜片、料酒，轉(zhuǎn)大火煮沸騰，撈出浮沫。再加入海帶結(jié)，轉(zhuǎn)大火燒沸騰再轉(zhuǎn)小火燉2小時(shí)
4、把湯內(nèi)的姜片 、蔥段撿出，加入適量鹽、白胡椒粉，完成
冬瓜海帶排骨湯的做法
食材：冬瓜300g，排骨500g，鮮海帶200g，木耳適量，油，鹽，蔥姜，白酒少許
步驟：
1、冬瓜去皮去瓤，切小方塊。
2、 鮮海帶洗凈，切小方形。
3、木耳溫水泡發(fā)，去蒂，清洗干凈。
4、排骨泡血水后，洗凈。
5、將排骨放冷水中，加少許白酒去腥，煮開(kāi)飛水。
6、將飛水的排骨撈出，過(guò)一遍清水。
7、鍋中注入水，放入排骨，加入蔥段姜片。
8、大火煮開(kāi)后，撇去湯中浮沫， 加海帶，蓋鍋，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)中小火，煨燒三十分鐘以上。
9、開(kāi)鍋，將表面的浮沫再次撇掉，倒入冬瓜、木耳，蓋鍋，中火燒十五分鐘。
10、調(diào)入鹽，即可出鍋。
我們都知道蘿卜的營(yíng)養(yǎng)是十分豐富，在生活中，一鍋蘿卜海帶排骨湯應(yīng)該是我們很多朋友家里飯桌上的常菜吧，蘿卜海帶排骨湯的美味往往令我們流連忘返，可有的朋友可能對(duì)于這道美味的佳肴還不怎么了解，我們今天將為大家介紹一下蘿卜海帶排骨湯的具體做法，讓我們一起來(lái)學(xué)一下。
在炎炎夏日到來(lái)之際，有空煲上一鍋蘿卜海帶排骨湯，不僅能夠有效幫助我們消暑，還能使我們?cè)黾邮秤敲?，蘿卜海帶排骨湯難不難做呢，其實(shí)，這種湯并不難做，下面我們來(lái)看一下具體做法吧。
主料白蘿卜200g干海帶50g排骨150g 輔料蔥姜適量鹽適量黃豆適量雞精適量香油適量
步驟
1.準(zhǔn)備好食材。
2.干海帶用水浸泡一晚上，等體積變大以后，多洗幾次，洗凈沙土。
3.排骨冷水下鍋，鍋里放兩片姜，煮到鍋開(kāi)，撈出備用。
4.另準(zhǔn)備一個(gè)鍋，加入適量水，水開(kāi)后，放入切好的海帶。
5.放入排骨。
6.放入少許蔥和姜。
7.加入少許黃豆。中火煮半個(gè)小時(shí)左右。
8.這時(shí)候再放入白蘿卜。
9.熬湯時(shí)候，表面會(huì)有些浮沫，要用小勺子撈出丟棄。
10.再熬半小時(shí)左右，放入鹽。
11.最后關(guān)火放入少量雞精。
12.臨出鍋前，淋上少許香油。
13.喝之前，可以撒上少量香菜。
蘿卜營(yíng)養(yǎng)分析：
蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產(chǎn)生飽脹感，這些都有助于減肥。
蘿卜能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素，增加機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，對(duì)防癌、抗癌有重要作用。
蘿卜中的芥子油和粗纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排出。
常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽石癥等疾病
通過(guò)上面文章的詳細(xì)介紹，相信大家對(duì)于蘿卜海帶排骨湯這種美味湯水的做法應(yīng)該都有了一定的了解，這種原料價(jià)格低廉，做法簡(jiǎn)單易學(xué)的湯水，我們很多朋友應(yīng)該都心動(dòng)了，心動(dòng)趕緊行動(dòng)吧，抽空煲上一鍋湯水，為我們炎炎夏日消消暑吧。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《胡蘿卜和海帶可以一起燉排骨湯》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“春季養(yǎng)生排骨湯”專(zhuān)題。
