怎么做糖餅好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健。”隨著社會的進步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？下面是小編為大家整理的“怎么做糖餅好吃”，僅供您在養(yǎng)生參考。
對于很多小孩子，還有中老年人來說，年紀(jì)大了后不敢隨便亂吃，外面賣的一些零食，再加上擔(dān)心有添加劑的問題，所以家人們就經(jīng)常會給孩子和老年人特別制作一些小的零食，比如糖餅，糖餅可以根據(jù)自己需要的來添加，或者調(diào)節(jié)放糖的量，自己做的也會更加放心，而且更加的衛(wèi)生安全。
發(fā)面糖餅
材料
面粉500g，水320g，酵母3g，紅糖適量，白芝麻適量
做法
1.酵母溶于水，加面粉揉勻，成非常軟的面團。蓋保鮮膜發(fā)至溫暖處發(fā)酵至2倍大
2.發(fā)面的時候把紅糖餡調(diào)好，一般我用的紅糖與面粉的比例是3：1，這樣調(diào)出來的紅糖餡，餅烙的時候不流紅糖液又不干。（我這次紅糖餡里有上次剩下的白糖，怕浪費也放里面了，所以看著有部分白色的小糖塊）
3.發(fā)好的面團揉勻，搓成長條，切成均勻大小的劑子
4.取一份按扁，搟成四周薄中間厚的面皮
5.像包包子一樣包入紅糖餡，收口朝下，按扁
6.室溫餳發(fā)10分鐘，餅上刷少許水，撒白芝麻。電餅鐺里擦少許油，上下火，放入糠餅，蓋蓋烙至兩面金黃即可
家常糖餅
材料
白面，糖，芝麻
做法
1、和面：剛剛燒開的水，全部把面燙好，就是所有面都成為絮狀，就可以和面了。這樣面會特別軟
2、餳面，時間要足夠，可以提前一天，最少要半個小時。
3、面皮搟開，把芝麻糖灑在大面皮上，然后卷起來。
4、分開劑子，再搟好就行了。
5、小火烙熟。
6、烙餅關(guān)鍵面一定軟。
油酥糖餅
材料
原料：面、糖、油
做法
1.做法：
1、炒油酥：先將油燒溫，放入面，糖，小火即可，不斷的翻炒至油面發(fā)黃關(guān)火。因為常做，油、糖、面的量光憑感覺就能做好，真沒像用別人的方子那樣精心過，一會做時總結(jié)一下，反正我熬出來的油面比較稀，這樣容易操作。
2、和面：面和的軟一點，比吐司的面還要軟，餳發(fā)揉至面團光滑即可，可不用揉至擴展。
3、大面團操作：然后將面搟成一個圓餅，大概5mm厚，將炒好的糖酥平攤在餅上，將面卷成卷，兩頭捏緊。
4、小面團操作：把卷好的面分成幾份，再把每份面團的兩頭捏緊，以防漏油。
5、搟餅坯：輕壓每份小面團，輕輕搟成5mm厚的餅。
6、烙制：餅鐺燒熱，火調(diào)至中小火，鍋內(nèi)不要放油，但鍋內(nèi)要光滑，或用油擦過即可，將搟好的餅放入鍋內(nèi)，過一會再翻一次面，兩面都有微硬發(fā)黃時再放少許油，翻幾次即可。
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面食是我們生活中很普遍的一種食材，很多人地方都將面食作為主食，而餅是常見的面食之一。很多人都喜歡吃糖餅，今天小編給大家介紹一下糖餅怎么做又軟又好吃、吃面食的好處以及早餐面食跟什么搭配比較好。
糖餅怎么做又軟又好吃
糖餅的做法
材料：面粉(適量)、白糖(適量)。
做法
1、面粉用水和好。醒一會。
2、把面團搟成餅狀。
3、在面中放糖。白砂糖里加一些干面粉。以免熟吃時燙嘴。
4、用類似包包子的感覺包好。搟成薄厚適中的餅。
5、油開后用小火烙餅。兩面變顏色后，輕輕鼓起。就好啦。
6、很軟，也好吃。
糖餅的做法其實是很簡單容易的，就是在烙餅時，要掌握好火候。下面我們來講講吃面食都有哪些好處。
吃面食的好處
1、面中含有抗癌物質(zhì)
面中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、肌膚癌、腸癌、食道癌等都有抵制作用。
2、面食能夠養(yǎng)心氣
小麥性平，味甘。中藥里面有個“淮小麥”，就是專用來養(yǎng)心安神。這個作用雖然很平和，但如果作為一種食物來說，對體質(zhì)具有一定的改善也是十分難得的了。都說人要心寬，除了自己對情緒的調(diào)節(jié)以外，食物的輔助作用也是不可小覷的，凡事容易鉆牛角尖的人，可以適當(dāng)多吃一些面食，能夠促進心氣平緩。
糖餅是一種非常好吃的主食，因為吃起來特別甜，符合大眾的口味。糖餅有發(fā)面的也有不發(fā)面的，相對來說前者是比較好吃的。很多朋友在平時也是可以烙一些糖餅的，但是相比較專業(yè)的面食師傅，烙出的餅還是比較堅硬的，那么這就產(chǎn)生了一個問題，發(fā)面糖餅怎么做又軟又好吃?
材料
面粉500g，水320g，酵母3g，紅糖適量，白芝麻適量
做法
1.酵母溶于水，加面粉揉勻，成非常軟的面團。蓋保鮮膜發(fā)至溫暖處發(fā)酵至2倍大
2.發(fā)面的時候把紅糖餡調(diào)好，一般我用的紅糖與面粉的比例是3：1，這樣調(diào)出來的紅糖餡，餅烙的時候不流紅糖液又不干。(我這次紅糖餡里有上次剩下的白糖，怕浪費也放里面了，所以看著有部分白色的小糖塊)
3.發(fā)好的面團揉勻，搓成長條，切成均勻大小的劑子
4.取一份按扁，搟成四周薄中間厚的面皮
5.像包包子一樣包入紅糖餡，收口朝下，按扁
6.室溫餳發(fā)10分鐘，餅上刷少許水，撒白芝麻。電餅鐺里擦少許油，上下火，放入糠餅，蓋蓋烙至兩面金黃即可
發(fā)面糖餅
輔料
酵母(干)3克白芝麻適量
調(diào)料
水320克紅糖適量
發(fā)面糖餅的做法
1.酵母溶于水，加面粉揉勻，成非常軟的面團。蓋保鮮膜發(fā)至溫暖處發(fā)酵至2倍大
2.發(fā)面的時候把紅糖餡調(diào)好，一般我用的紅糖與面粉的比例是3：1，這樣調(diào)出來的紅糖餡，餅烙的時候不流紅糖液又不干。(我這次紅糖餡里有上次剩下的白糖，怕浪費也放里面了，所以看著有部分白色的小糖塊)
3.發(fā)好的面團揉勻，搓成長條，切成均勻大小的劑子
4.取一份按扁，搟成四周薄中間厚的面皮
5.像包包子一樣包入紅糖餡，收口朝下，按扁
6.室溫餳發(fā)10分鐘，餅上刷少許水，撒白芝麻。電餅鐺里擦少許油，上下火，放入糠餅，蓋蓋烙至兩面金黃即可。(我家小美女不喜歡油多的，我抹的油很少)
雞蛋的做法有很多，因此每個人都可以根據(jù)自己的口味喜好來選擇不同的烹飪方法，畢竟雞蛋里富含多種營養(yǎng)成分，尤其是富含高蛋白，每個人都需要攝入一定的雞蛋，才能保證人體正常所需，因此需要將雞蛋做的更加營養(yǎng)美味一些才好，那么怎么做糖雞蛋才好吃呢?
原料：雞蛋
調(diào)料：蜂蜜
步驟：
1、鍋里放入冷水大火燒開;
2、準(zhǔn)備好雞蛋，在鍋邊緣磕一下;
3、大火改中小火;
4、磕碎的雞蛋放入鍋中，中小火煮到蛋清變白;
5、用鏟子輕輕掏底輕輕移動一下雞蛋，防止粘底;
6、蓋上鍋蓋，中火煮2分鐘左右就可以了，如果不喜歡糖心蛋，那可以再延長兩分鐘;
7、在碗里放入溫水，加入一勺蜂蜜;
8、煮好的雞蛋放入碗里就可以吃了。
注意事項：
1、水要先煮開，打入雞蛋的時候一定要改小火，否則水滾上來容易把蛋白沖散，蛋黃沖破;
2、等到蛋白變白色把蛋黃包住后，如果你的鍋子不是不沾鍋，一定要記得用鏟子掏底輕輕地移動一下雞蛋,但是提早移動雞蛋會弄散了;
3、雞蛋成形后，也就是蛋白包住了蛋黃，這時你可以把中火轉(zhuǎn)大火煮也沒有關(guān)系，當(dāng)然你也可以繼續(xù)中火，如果你喜歡糖心雞蛋，那么煮兩分鐘就差不多了，如果喜歡全熟的，那就四五分鐘吧;
4、為了健康，大家如果用白糖或者紅糖可以把雞蛋煮好再在鍋里放糖煮會，因為一開始就一起煮會使糖和雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物，會不消化，但我也不是教條主義的，一定要怎么樣，但是如果我們不改變口味，只是改變一下方法那何樂不為呢。
5、放蜂蜜的話，為了保全蜂蜜的營養(yǎng)，建議大家還是用溫水，否則蜂蜜就變成白糖，營養(yǎng)大打折扣了。
通過上面的介紹，大家對怎么做糖雞蛋才好吃也都很清楚了，可以說糖水雞蛋是很常見的一個菜肴，備受人你們的喜愛，只不過在做法上還是有講究的，只有掌握了上述幾種方法和烹飪技巧，做出來的糖雞蛋才更好吃。
很多人喜歡吃面餅，比如醬香餅、千層餅、雞蛋餅、玉米餅等。雞蛋餅就是一種在家可以隨時做好、既方便又好吃的一種餅。但是很多人并不能保證每次煎出來的都是又香又軟的，很多時候因為掌握不好火候而糊掉或者沒熟。因此很多人不會輕易在家制作雞蛋餅，那么究竟怎么做才能做個好吃又柔軟的雞蛋餅?zāi)?
雞蛋餅如果希望作出來的又軟又香，最重要的有兩點，第一是調(diào)的面糊要濃稠度適當(dāng)，第二是火要不大不小剛剛合適，最合適的就是雞蛋餅不會糊。
原料：面粉、雞蛋、蔥花、蔬菜、五香粉、精鹽、香油
一、調(diào)面糊的具體做法：
1、用手抓兩把面放在大碗或盆中加適量水調(diào)成糊狀，糊糊的粘稠度以用筷子挑起面糊時，面糊在筷子上不會掛的很長，一般1-2厘米就會滴落下來為適度，或稍稍再稠一點。
2、面糊要打的均勻，不能有沒散開的干面粉
3、放上五香粉，精鹽，一個生雞蛋，再次攪拌均勻
4、放上切好的蔥花，或香椿、青椒之類你喜歡吃的蔬菜。
二、火候的掌握：
1、開燃?xì)庠?，放上炒鍋或平底鍋都可以，把火調(diào)到中等偏小一點，放上一小勺油，加熱致伸手到鍋的上方，離鍋底25-30厘米高處，如果是炒鍋就在鍋沿上方5-10厘米處，感覺到手有些燙，溫度剛剛好，順手把油往鍋的周圍沾一下。
準(zhǔn)備工作完了，開始攤雞蛋餅
2、用大湯勺，舀1-2勺放在鍋中，用手端起國柄，讓面糊糊向四周擴散均勻，讓面變得薄些，然后蓋上鍋蓋，悶一小會兒，打開后看到餅子的表面顏色有些變化而且會有一些凸起的地方，這時候，就可以把餅子轉(zhuǎn)煎餅子的另一面了，這個時間不要超過1分鐘，最后香噴噴的雞蛋餅就可以放在盤子里吃了。
這就是雞蛋餅的制作方法，趕緊試一試吧。
如果一日三餐只吃幾種食物，或許再好吃也會感覺到厭煩，所以日常生活中吃什么東西一定要講究正確的搭配，否則飲食就會顯得十分單調(diào)，同時也會導(dǎo)致營養(yǎng)吸收不全面。生活中，喜歡吃燕麥餅的朋友是非常多的，不過長時間在外面買一是比較浪費二是不安全。那么，在家自己制作燕麥餅，怎么做最好吃?
一、烤燕麥餅
材料
燕麥半斤、牛奶2袋、花生醬一勺、黃油適量、砂糖適量
做法
1、先把燕麥用小火炒熟盛出;
2、鍋洗凈，倒入牛奶+黃油+砂糖熬開，加入花生醬熬到濃稠;
3、加入炒熟的燕麥拌勻;
4、盛入干凈的器皿中，用勺壓平壓實，放冰箱里冷藏;
5、吃時道出切塊或厚片就可以了。
二、藍莓燕麥餅干
1、準(zhǔn)備好所有材料，預(yù)熱烤箱攝氏175度、華氏350度。
2、面粉、小蘇打粉過篩。
3、烤盤舖上烤盤紙。
4、奶油加入黑糖打勻，再加入香草精和醋，最后加入蛋。
5、加入過篩好的面粉和小蘇打粉。
6、加入麥片。
7、加入藍莓干。
8、用冰淇淋勺子或湯匙挖一球一球的放在烤盤上。
9、放進烤箱烤14分鐘，烤好放涼即可。
三、蔓越莓燕麥餅干
1、將材料分別量好;使用SpecialK原味麥米片
2、將奶油加熱溶化后，加入雞蛋與水拌一拌
3、在步驟2中加入糖與低筋面粉，大概混均勻
4、加入SpecialK原味麥米片、蔓越莓后，揉成面團
5、面團分別揉成小圓球后，壓扁入烤箱，170度烤十分鐘
6、做出來的蔓越莓燕麥餅干非常有口感，配茶就是一個好的下午茶甜點了。
四、圣誕燕麥餅干
1、烤箱預(yù)熱攝氏180度。
2、制作餅干：黃油加細(xì)砂糖、紅糖打微發(fā)。
3、篩入低筋粉、泡打粉、玉桂粉，拌勻。
4、加入麥片，拌勻。
5、分成50克一個的面團，用手搓成圓形，壓扁，放在烤盤上，放進烤箱，烤13分鐘。
6、出爐，自然冷卻。
7、制作淋面：將糖粉、蛋清拌勻。慢慢加入檸檬汁，并不停攪拌。
8、取出三小份，其中兩份分別加入紅色、綠色色素。
9、將冷卻的餅干，一半沾滿淋面的白色糖霜，放在油紙上，待自然凝結(jié)后，用兩個顏色的糖霜裝飾，即成。
大家早上都喜歡做一些做法簡單的食物當(dāng)做早餐，像雞蛋饅頭片、蔬菜粥、雞蛋餅等，既美味又有營養(yǎng)。怎么做雞蛋餅最好吃呢?雞蛋餅其實就是用雞蛋加面粉還有一些喜歡的蔬菜調(diào)和成糊狀，用鍋煎至而成，用時短上手快，如果煎的技巧可以煎成外酥里嫩，非常受小朋友的喜愛。
一、蔥花雞蛋餅
原料：雞蛋2個、地瓜粉1小勺、油、鹽4克、雞精2克、蔥5克
做法：
1. 1小勺地瓜粉加水調(diào)成糊，打入兩個雞蛋，放入蔥花，最后加適量鹽和雞精調(diào)味攪拌均勻。
2. 鍋里放點油，倒入適量的蛋糊攤開成餅，雙面都煎好后即可。
二、土豆雞蛋餅
原料：土豆1個、雞蛋1個、胡蘿卜、鹽、黑胡椒
做法：
1. 土豆洗凈去皮切片，隔水蒸熟，壓成土豆泥;胡蘿卜擦絲;雞蛋打散，倒入土豆泥，攪拌均勻，放入胡蘿卜絲，攪勻，加一點鹽和黑胡椒碎調(diào)味。
2. 平底鍋倒入少許油加熱，用小勺舀一勺薯泥蛋糊，倒入鍋中攤成小餅，兩面金黃后取出。
三、胡蘿卜雞蛋餅
原料：胡蘿卜200克、雞蛋2個、面粉50克、油、鹽4克、蔥
做法：
1. 胡蘿卜洗凈擦成細(xì)絲;熱鍋放油，下入胡蘿卜絲，大火翻炒一分鐘后舀出;雞蛋打散成蛋液，下入面粉，攪拌成糊狀，下入炒好的胡蘿卜絲與蔥花，加入適量的鹽，再次攪拌均勻。
2. 平底鍋內(nèi)放入適量的油，用勺子將適量面糊舀入，蓋上鍋蓋，煎至兩面金黃中間熟透即可出鍋。
四、雞蛋卷餅
原料：面粉半碗、雞蛋2個、淀粉、白芝麻、油、鹽4克
做法：
1. 面粉、水、淀粉、鹽、適量油混合，攪拌均勻。
2. 平底鍋倒少許油，然倒入面糊，用勺子攤成面皮，將雞蛋液覆蓋在面皮上，借助勺子將蛋液鋪均勻。
3. 撒蔥花、芝麻和肉松，待蛋液即將凝固的時候?qū)灳砥?，卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色成金黃即可切塊裝盤。
五、雞蛋豆渣餅
原料：豆渣3勺、面粉、雞蛋2個、韭菜、蔥、油
做法：
1. 豆渣、面粉、雞蛋、韭菜蔥混合，加入涼水拌勻使其成為稀稀的面糊。
2. 平鍋入油一點點倒入部分面糊攤平，煎至兩面金黃即可。
炒餅可以有不同的制作方法，而且不同的地方，其實做法和步驟當(dāng)然也是不一樣的，以下介紹的是京味炒餅的做法，材料還包括一些卷心菜，瘦肉，將這些食材搭配也可以增加炒餅的營養(yǎng)。
一、京味兒炒餅
食材
京餅整張、卷心菜半斤、瘦肉2兩、小包裝榨菜絲1袋、干辣椒5粒、花椒一小把、蒜半頭、姜、生抽、鹽、雞精、黃酒、香油適量。
做法步驟
1. 肉、姜切絲，加生抽1勺、黃酒1勺拌勻，腌10分鐘入味。
2. 餅、卷心菜切細(xì)條，蒜切碎末。
3. 鍋內(nèi)入油，油量多一些，如圖。放入干辣椒、花椒，用小火慢慢榨出香味，關(guān)火，留油，撈出材料。
4. 重開大火，下肉絲炒至變白，倒入卷心菜、榨菜，炒至稍軟，按自己口味少加一點兒生抽。
5. 加入餅絲翻炒兩分鐘，撒上蒜末、雞精，再炒1分鐘，淋上香油，關(guān)火，拌勻。
二、雜蔬炒餅
主料
剩春餅幾張、雞蛋一個、元蔥適量、胡蘿卜適量、白菜適量、花生油、醬油、蠔油、姜、蒜末。
做法步驟
1. 將餅切成條狀。
2. 雞蛋加點鹽打散，煎成蛋餅。
3. 將蛋餅、元蔥、胡蘿卜、白菜都切成絲。
4. 炒鍋注油燒熱，放姜蒜末爆香后，下菜絲翻炒。
5. 菜絲炒軟后，放入餅絲炒，期間放入適量醬油和蠔油調(diào)味。
6. 最后放入蛋餅絲炒勻后出鍋即可。
酸奶是孩子很喜歡吃的一種食品，酸奶里面含有鈣質(zhì)，維生素，能夠讓孩子的身體變得更加健康，酸奶除了可以直接吃以外，還可以制作酸奶餅，下面就跟著來看一下酸奶做餅怎么做好吃。
酸奶做餅怎么做好吃
需要準(zhǔn)備蜂蜜，酸奶，發(fā)酵粉，椰子粉，面粉，先把酵母粉放到面粉當(dāng)中，然后再加入適量椰子粉，加一些酸奶以及蜂蜜，把它們攪拌均勻揉成面團，保鮮膜蓋好進行發(fā)酵，在32度的室溫環(huán)境，30分鐘以后面差不多就發(fā)好了，再分成小劑子，搓圓按扁，放到平底鍋當(dāng)中，兩面煎到焦黃就可以吃了，是不需要添加油的。
酸奶烙餅的竅門和配方
需要準(zhǔn)備白砂糖，小蘇打，牛奶，酸奶以及面粉，把鮮牛奶，酸奶，糖搭配在一起攪拌好，把面粉，小蘇打搭配在一起攪散，分次倒入酸奶活成面團，濕布蓋上醒發(fā)10分鐘，面團發(fā)好以后分成小劑子，再撒上一些干面粉搓成圓形，用搟面杖把它搟成面片，用不粘鍋或者電餅檔來烙餅，鍋燒熱以后加入適量的油，用小火把酸奶餅放進去一面烙1~2分鐘，等到里面蓬松金黃以后，蓋上蓋子，繼續(xù)烙一會兒就可以了。
酸奶的營養(yǎng)價值
酸奶里面含有非常多的營養(yǎng)元素，像鈣質(zhì)，維生素，補鈣的效果就非常不錯，容易被身體吸收，現(xiàn)在的人總是想要減肥，那么喝一些酸奶就非常不錯，它的熱量比較低，在減肥期間就可以補充充足的營養(yǎng)物質(zhì)。女生都非常愛美，適當(dāng)?shù)暮纫恍┧崮炭梢赃_到美容養(yǎng)顏作用，讓皮膚變得更加健康，滋潤以及光滑。
酸奶還可以怎么吃
酸奶水果沙拉，需要準(zhǔn)備一些西瓜，香蕉，蘋果，火龍果，酸奶，先把西瓜，香蕉，蘋果以及火龍果的皮去除切成粒狀，蘋果切好以后放到淡鹽水里面浸泡，這樣能夠防止氧化變黑，然后再把西瓜，香蕉，蘋果，火龍果粒一起放進碗里面，淋上一些酸奶就可以吃了。
糯米球酸奶，需要準(zhǔn)備嫩豆腐，白糖以及糯米粉，在嫩豆腐里面加入適量的糯米粉搓均勻，一次性不要加太多豆腐，如果覺得水分不夠就再加一些，做到表面不粘手，然后再分成等份，可以把糯米團里面添加適量的食用色素，什么顏色可以自己來決定，發(fā)揮創(chuàng)意制作成不同的卡通形狀，然后放到開水鍋里面，煮到糯米團浮起來，然后再撈出來，添加一些酸奶搭配在一起吃就非常適合。
還可以制作酸奶黑糖香蕉蛋糕，需要準(zhǔn)備熟腰果，葡萄干，香蕉，香草，味兒粉，酸奶，雞蛋，黑糖，無鹽奶油，蘇打粉，泡打粉以及低筋面粉，烤箱180度預(yù)熱10分鐘，在模具上鋪一些烘培紙，腰果水果干切成粗，奶油回溫軟化備用，準(zhǔn)備一個盆子，把奶油軟化拌均勻，加一些黑糖，再加一些香草精，肉桂粉，徹底攪拌好，把雞蛋分兩次加進去攪拌均勻，香蕉的皮去除掰成小段放進去，用打蛋器攪拌好，酸奶和粉類分兩次加進蛋黃糊當(dāng)中攪打到?jīng)]有顆粒狀，然后再把果干丁以及腰果丁放進去，用刮刀混合，然后再倒進模具當(dāng)中輕輕的震幾下，把里面的空氣震出來，放到烤箱當(dāng)中用180多考40分鐘，烤10分鐘左右的時候取出來，用刀子在中間劃一刀，這樣就可以產(chǎn)生裂紋，最后的10分鐘，改成上火讓表皮上色，如果表皮已經(jīng)上色就蓋上鋁箔，避免表面烤焦。
還可以做酸奶水果杯，可以在碗里面添加一些自己喜歡吃的水果粒，然后再和酸奶混合，所有的食材全部都攪拌好以后盛到一個好看的碗里面來吃就可以了，這樣可以讓食物看起來更加的美味，喝一些酸奶的確也可以給健康帶來很大的好處。
上面介紹的就是酸奶做餅的方法，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，酸奶做餅的方法還是非常簡單的，酸奶還可以和其它不同的食材搭配，做成不同的食物來吃，不管是甜點還是水果沙拉都非常健康。
? ? ?腰果是一種堅果，而且腰果是果實內(nèi)的種子，成熟的時候會有香味，比較清脆，吃起來也比較爽口。腰果含有比較高的熱量，主要含有脂肪，碳水化合物，蛋白質(zhì)，所以人們可以多吃一些。它有一個特點就是具有很悠久的歷史。腰果可以生吃，還可以做成果汁，果醬，蜜餞等，是一種十分受大家歡迎的食物。有些人會疑惑糖腰果怎么做，以下就是相關(guān)的小知識：
?1.準(zhǔn)備工作有兩種方法可以選擇：
方法一，煮鍋糖水，把腰果放進去浸泡一個晚上。
方法二，水燒開，砂糖放進去攪拌均勻，放腰果，轉(zhuǎn)小火煮10~15分鐘。時間不能長哦，火也不能大哦，不然腰果煮爛煮酥了就不能用了。。。
2.開油鍋——溫油（中小火）
3.把腰果撈起，粗略瀝水后放進油鍋慢慢炸至金黃色即可。
4.等腰果冷卻后，把粘在一起的（因為糖水被油炸后會粘附在腰果表面）腰果一一分開就可以吃了。
?小貼士：準(zhǔn)備工作時煮的糖水，一定要夠甜（是自己口味的2~3倍）。不然炸出的腰果會甜味不夠；腰果冷卻后會比油鍋中的顏色更深一層。所以出鍋時的腰果是比圖片中更淺一點的； 剛出油鍋的腰果口感會有點軟，要等冷卻后就硬了。
?做完腰果后如果感覺腰果還不夠脆，不夠甜，那么可以試著把腰果放回去再炸一次，但是要注意掌握時間，不能炸太久，不然很容易焦了。如果感覺不夠甜，在炸的同時可以放一點糖。適當(dāng)?shù)某砸恍┭梢詭椭夏耆祟A(yù)防動脈硬化，心血管疾病等。
在北京上大學(xué)時吃的最多的就是炒餅了，但是就是喜歡它的味道，怎么吃都不夠，畢業(yè)后就很少會吃到這種美食了，今天閑來無事來學(xué)學(xué)豆芽炒餅的做法，其實做炒餅真的是太隨意了，可以放很多種蔬菜。
一、豆芽炒餅
綠豆芽，切好的餅，里脊肉
蔥，姜，蒜，綠塵椒，西紅柿
1.將蔥，姜，蒜，尖椒切絲，西紅柿切小塊。
2.里脊肉切絲備用。
3.將準(zhǔn)備好的綠豆芽洗干凈，餅切成絲。
4.鍋內(nèi)倒油，油熱后將切好的肉絲放入鍋中，當(dāng)肉絲變色后再將切好的蔥姜蒜放入鍋中入味兒。
5.將西紅柿放入使油變成紅色。
6.將豆芽放入翻炒，再放入少許雞精。
7.將切好的餅放入鍋中放鹽翻炒，最后將尖椒放入翻炒幾下即可出鍋。
二、扁豆炒餅
原料：扁豆、里脊肉、餅絲、雞蛋、水淀粉、蒜頭、醋、麻油。
做法：
1、雞蛋打碎，攪拌，肉絲中加入些許蛋液，攪拌，再放入水淀粉，抓一下。
2、鍋中放油，倒入肉絲，低油溫炒肉絲，將肉絲打撒，稍微炒一下?lián)瞥觥?/p>
3、炒雞蛋，不能炒太老，變色就可以撈出。
4、鍋中放油，姜蔥爆香，放入扁豆，放入鹽，醬油，轉(zhuǎn)小火。
5、放入餅絲、雞蛋、肉絲，加料酒，蓋上蓋子。
6、小碟中放入蒜頭、入醋，香油，制作醬汁。
7、3-5分鐘后，大火爆炒扁豆，加入醬汁，翻炒，炒熟后即可出鍋。
三、家常炒餅
材料
雞蛋1只，蔥末適量，白菜絲適量，餅0.5-1個，醬油0.25小匙，鹽0.5小匙
做法
1.炒一個雞蛋碎
2.鍋入少量油，下多一些蔥碎煸香
3.下洋白菜絲，炒到變軟
4.下餅絲
5.加醬油
6.加鹽
7.喜歡干的，可以多煸一會，有一些薄的餅絲就會脆脆的了。
很多人都吃過炒餅，這是一種很傳統(tǒng)的面食，尤其在我國的北方地區(qū)非常流行，人們在做炒餅的時候會加入白菜等很多食材，所以炒出來的餅味道非常好，吃炒餅可以潤臟腑，能夠強壯筋骨，能夠清熱止痛等等，下面介紹炒餅的最流行做法。
第一、家常炒餅
材料
雞蛋1只，蔥末適量，白菜絲適量，餅0.5-1個，醬油0.25小匙，鹽0.5小匙
做法
1.炒一個雞蛋碎
2.鍋入少量油，下多一些蔥碎煸香
3.下洋白菜絲，炒到變軟
4.下餅絲
5.加醬油
6.加鹽
7.喜歡干的，可以多煸一會，有一些薄的餅絲就會脆脆的了
第二、素炒餅
材料
餅絲，圓白菜，干辣椒，醬油，白醋，辣椒油
做法
1.圓白菜洗凈空掉多余的水，切成絲
2.鍋中倒入適量的油，小火放入干辣椒煸香
3.待鍋熱后改中火，放入圓白菜絲翻炒。此時鍋中沒有水的情況下并且鍋夠熱可以烹入一點白醋
4.放入餅絲一同翻炒，此時可以放入一點辣椒油提香，不放也行的
5.把蔬菜和餅絲炒均后淋上少許醬油，炒勻后即可出鍋
6.看~~不粘鍋炒完以后一點也不沾，要是非不粘鍋會沾的滿鍋底都是
第三、盤肉絲炒餅
材料
主料：一張餅（切好正好一盤），一小塊瘦肉，1/4顆洋白菜
輔料：蔥姜切末，花椒，雞精，料酒，鹽，蒜4瓣，醋
做法
1.肉，洋白菜和餅都切成絲
2.鍋中放油，燒熱花椒，爆出香味
3.加入蔥姜，煸炒
4.放入肉絲
5.待肉絲變色，放入料酒一勺，雞精一勺
6.放入洋白菜
7.待洋白菜稍軟，便可下餅
8.翻炒至餅和菜絲均勻混合，加入鹽調(diào)味
9.待餅稍軟即可出鍋，撒上拍好的蒜，加上醋。
第四、雜蔬炒餅
材料
剩春餅幾張，雞蛋一個，元蔥適量，胡蘿卜適量，白菜適量，花生油，醬油，蠔油，姜末，蒜末
做法
1.將餅切成條狀
2.雞蛋加點鹽打散，煎成蛋餅
3.將蛋餅、元蔥、胡蘿卜、白菜都切成絲
4.炒鍋注油燒熱，放姜蒜末爆香后，下菜絲翻炒
5.菜絲炒軟后，放入餅絲炒，期間放入適量醬油和蠔油調(diào)味
6.最后放入蛋餅絲炒勻后出鍋即可。
糯米是非常好的食物，吃糯米對健康有好處，比如那些患有肺結(jié)核，或者長期衰弱的人都可以多吃糯米，可以補養(yǎng)胃氣，對身體有一定的滋補作用，需要提醒的是，腸胃功能不好的人要少吃糯米。很多人喜歡把糯米做成糯米餅來吃，下面介紹三種做法。
第一、南瓜糯米餅
材料
南瓜，糯米，面粉，油
做法
1、南瓜洗凈去皮上鍋蒸；
2、蒸熟后用勺壓成南瓜泥，涼透；
3、加入糯米粉、少許面粉攪拌；
4、團成團后壓扁；
5、油煎熟即可。
第二、三色糯米餅
材料
南瓜泥145G，水磨糯米粉130G，紫薯泥140G，水磨糯米粉50G，抹茶粉20G，水磨糯米粉100G，糖15G，開水30G，糖10G，開水80G，糖15G
做法
1.準(zhǔn)備材料
2.南瓜和紫薯隔水蒸熟，能輕易用筷子戳穿即表示熟了
3.把三份材料分別揉成均勻的團，南瓜和紫薯都要趁熱加入揉
4.把面團分成大小均勻的劑子
5.把分好的劑子搓圓后按扁（做好的餅不要太薄，也不要太厚。太薄，成品就吃不出香糯的口感，太厚，外面焦了，里面可能還沒熟）
6.不粘鍋倒入薄薄一層油，燒熱后轉(zhuǎn)小火，下入糯米餅煎，煎至兩面微焦（火一定要很小不然很容易焦，外面焦了，里面卻還沒熟）
7.吃之前可以用廚房紙吸一下油，糯米餅不吃油，外面會很油
第三、南瓜糯米餅
材料
南瓜半只，白糖，糯米粉
做法
1.將南瓜去皮去籽后切小塊，直接放在蒸籠屜上，上鍋蒸熟.大概需要20分鐘，用筷子扎一扎，很軟了就可以了.
2.把蒸熟的南瓜放在大容器中，加入白糖，用大勺壓成泥狀.這個時候嘗試甜度，要比平?？诟猩晕⑻鹨恍?，因為還要加入糯米粉.
3.往南瓜泥中加糯米粉，一直加到可以揉合成面團一樣的程度.雖然南瓜里沒有加任何液體的東西，但是，很讓人吃驚地，可以吸收相當(dāng)多的糯米粉.
4.然后，把南瓜面團分成小劑子，搓圓了后壓扁，鍋里一點點素油，中火兩面煎透就可以了。
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