雞肉沒(méi)熟吃了會(huì)怎樣？
秋天飲食養(yǎng)生雞肉的做法。
千保健，萬(wàn)保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬(wàn)養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。社會(huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“雞肉沒(méi)熟吃了會(huì)怎樣？”，相信能對(duì)大家有所幫助。
除了豬肉和牛肉之外，雞肉是人們吃得非常多的一種肉品，現(xiàn)在用雞肉做成的美食太多了，最流行的是燉雞湯來(lái)吃，在秋冬季節(jié)的時(shí)候，可以多吃一些雞湯，對(duì)脾胃健康有好處，還有很好的補(bǔ)虛作用，特別適合身體虛弱抵抗力下降的人吃，提醒大家注意，雞肉一定要全部熟了之后才能吃，如果雞肉還沒(méi)熟就吃的話，有可能會(huì)產(chǎn)生下列這些危害。
雞肉沒(méi)熟吃了會(huì)怎樣？
雞肉沒(méi)煮熟可能含有大量的大腸桿菌，而這些病菌經(jīng)常會(huì)導(dǎo)致非常嚴(yán)重的、不可逆的后果。所以一定要把雞肉煮熟了再食用。
雞肉表面常常會(huì)有很多細(xì)菌，如果清洗雞肉，會(huì)造成細(xì)菌隨著水流和水氣散布到水槽、流理臺(tái)、廚房各個(gè)角落，甚至是料理者的身上，不慎吃下肚就可能引起疾病。雞肉不要清洗，直接以滾水汆燙后再烹調(diào)，烹煮過(guò)程中的高溫即可殺死細(xì)菌。
如果想要先去除雞肉表面的黏液，只要用干凈的紙巾擦拭一次就好，臟的紙巾也應(yīng)立即丟棄，不可重復(fù)使用。
任何未經(jīng)煮熟的食物，都可能受到細(xì)菌污染，包括大腸桿菌、沙門氏菌，甚至感染寄生蟲(chóng)。包括各種蔬果、生魚(yú)片、生雞蛋以及未經(jīng)煮熟的雞肉、牛肉等大家喜聞樂(lè)見(jiàn)的食品。
當(dāng)然，也不是說(shuō)就得讓大家從此和生食說(shuō)再見(jiàn)。生食或者未煮熟的食品，只要原材料沒(méi)有感染細(xì)菌，在加工的過(guò)程中也沒(méi)有受到污染，食用就沒(méi)有問(wèn)題。然而，細(xì)菌到處都有，生活中也很難通過(guò)肉眼來(lái)判斷食材本身是否有被污染，因此才建議大家盡量煮熟、煮透了再吃。
很多蛋白質(zhì)需要煮熟后才能很好地吸收，不熟食物加重了胃的負(fù)擔(dān)有些細(xì)菌等有害物質(zhì)需要高溫下消滅。
補(bǔ)充：雞肉（chicken），指雞身上的肉，雞的肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，適合多種烹調(diào)方法，并富有營(yíng)養(yǎng)，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。雞肉不但適于熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。但切忌吃過(guò)多的雞翅等雞肉類食品，以免引起肥胖。
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黃豆的吃法也是多種多樣的，有些人喜歡吃炒黃豆，但是炒黃豆吃了之后可能會(huì)出現(xiàn)放屁的現(xiàn)象，而且一定要牙齒比較好的人才能吃，因?yàn)槌词斓狞S豆吃起來(lái)口感比較硬，除此之外，黃豆還可以用來(lái)生豆芽，而且在燉菜的時(shí)候我們也可以在骨頭里面加入一些黃豆，那么黃豆沒(méi)熟吃了會(huì)怎么樣呢?
因?yàn)闆](méi)煮熟的大豆含有對(duì)人體有害的物質(zhì),煮熟以后這種物質(zhì)會(huì)分解。
沒(méi)有煮熟的大豆和豆?jié){里含有含有胰蛋白酶抑制物、細(xì)胞凝集素、皂素等物質(zhì)。這些有毒物質(zhì)比較耐熱，如果人食了半生不熟的豆?jié){，以及未炒熟的黃豆粉就可引起中毒。其表現(xiàn)為食用后出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹脹和腹瀉等癥狀，嚴(yán)重的可引起脫水和電解質(zhì)紊亂。輕者一般在3～5個(gè)小時(shí)就能自愈，癥狀嚴(yán)重的可持續(xù)1～2天。
由于生大豆中也含有毒成分皂素，如果黃豆未煮熟時(shí)就食用，也可引起食物中毒。
生黃豆中食有胰蛋白酶抑制劑、尿酶、血細(xì)胞凝集素等，均為耐熱的有害
物質(zhì)。
未被加工至熟的黃豆及黃豆制品中的這些有毒物質(zhì)不能被徹底清除，食用了這種還存留有毒害物質(zhì)的黃豆及黃豆制品會(huì)對(duì)胃腸道有刺激作用，在體內(nèi)
可抑制蛋白酶的活性，引起各種臨床癥狀，其表現(xiàn)一般在食后1個(gè)小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)。
主要表現(xiàn)為：頭痛、頭昏、惡心、嘔吐、腹痛等癥狀，較重者出現(xiàn)腹瀉。在數(shù)小時(shí)內(nèi)可恢復(fù)如常。干炒黃豆不能完全破壞其毒素，所以同樣不能多食。更忌食未熟透的黃豆。
豆?jié){加熱至80℃左右時(shí)，皂素受熱膨了脹，泡沫上浮，形成〝假沸〞現(xiàn)象，其實(shí)此時(shí)存在于豆?jié){中的皂素等有毒了害成分并沒(méi)有完全破了壞，如果飲用這種豆?jié){即會(huì)引起中毒，通常在食用0.5～1小時(shí)后即可發(fā)病，主要出現(xiàn)胃腸炎癥狀。
為了防止飲用生豆?jié){中毒，在煮豆?jié){時(shí)，出現(xiàn)〝假沸〞后還應(yīng)繼續(xù)加熱至100℃。煮熟的豆?jié){沒(méi)有泡沫，而且消失的泡沫也表明皂素等有毒成分受到破了壞，然后再用小火煮10分鐘左右，這樣即可達(dá)到安全食用的目的，也能夠盡可能地保持營(yíng)養(yǎng)
大家在吃魷魚(yú)的時(shí)候，大多數(shù)都會(huì)選擇吃鐵板魷魚(yú)，或者是魷魚(yú)炒蒜苔，這都是比較出名的吃法，由于魷魚(yú)的皮是比較厚的，所以有一些人在制作魷魚(yú)的時(shí)候，分不清，由于是否熟了，因?yàn)槭炝说聂滛~(yú)吃起來(lái)也是香脆香脆的，和生魷魚(yú)非常的相近，那么魷魚(yú)沒(méi)熟吃了會(huì)怎么樣呢?
魷魚(yú)沒(méi)熟是不能吃的，沒(méi)熟的魷魚(yú)吃了可能會(huì)讓肚子不舒服，嚴(yán)重時(shí)可能還要去醫(yī)院處理，大家要多注意一下。麻辣魷魚(yú)絲是熟的，它屬于熟食類的海產(chǎn)零食。魷魚(yú)絲香辣有嚼勁，吃起來(lái)鮮香可口。除此之外，它還有一些優(yōu)點(diǎn)，可以一起來(lái)了解下。
1、含有一定的營(yíng)養(yǎng)
首先，魷魚(yú)絲含有一定的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)人的呢身體還是有好處的。因?yàn)轸滛~(yú)絲是用魷魚(yú)做的，魷魚(yú)本身就含有不少的營(yíng)養(yǎng)。魷魚(yú)絲雖然被加工過(guò)，但還是保留了了不少的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。比如說(shuō)它里面含有不飽和脂肪酸、EpA、DHA等成分，這些都可以滿足人體所需的一些營(yíng)養(yǎng)。所以適當(dāng)?shù)爻砸怀赃€是不錯(cuò)的。而且麻辣魷魚(yú)絲的價(jià)格也能為大多數(shù)人所接受，不管是學(xué)生黨還是上班族都是可以吃到物美價(jià)廉的魷魚(yú)絲的。
2、吃法多種多樣
其次，魷魚(yú)絲的吃法多種多樣。市面上的麻辣魷魚(yú)絲大多分為包裝和罐裝兩種，個(gè)人建議還是選擇罐裝比較好。因?yàn)檫@樣打開(kāi)就可以直接吃了，不吃的時(shí)候再將蓋子合上密封放進(jìn)冰箱里保存，這樣就比包裝的要方便一些。它除了直接當(dāng)做是零食吃之外，也可以當(dāng)做是下酒菜。這樣在和朋友喝酒聚會(huì)的時(shí)候，魷魚(yú)絲就可以派上用場(chǎng)，它的肉質(zhì)緊密有彈性，相信也會(huì)受到大家的喜愛(ài)。
3、可以放松解煩悶
除此之外，魷魚(yú)絲也是放松心情的一個(gè)利器?，F(xiàn)在大家工作和學(xué)習(xí)的壓力都是比較大的，在解壓時(shí)可能會(huì)選擇熬夜玩手機(jī)、追劇等方式，時(shí)間長(zhǎng)了對(duì)眼睛乃至身體都是會(huì)有影響的，所以不妨換成吃小谷熊魷魚(yú)絲來(lái)解壓。在休息的時(shí)候可以和小伙伴們一起分享，然后大家可以聊天談心，享受難得的輕松時(shí)刻。
雞肉當(dāng)中豐富的蛋白質(zhì)讓很多健身和高血脂的患者非常喜歡，但是大家也知道，對(duì)于肉類來(lái)說(shuō)，在烹飪的過(guò)程當(dāng)中，一定要煮熟。雖然生雞肉并不會(huì)導(dǎo)致太嚴(yán)重的疾病，但是不成熟的雞肉當(dāng)中會(huì)存在很多的細(xì)菌，從而影響身體健康。那么，雞翅沒(méi)熟吃了會(huì)怎樣呢？嚴(yán)重的話會(huì)拉肚子。
吃了不熟的雞肉，可能會(huì)引起消化不良等情況。建議多注意觀察情況。如果沒(méi)有不適的癥狀那就不必?fù)?dān)心了，注意休息，補(bǔ)充水分。
消化不良(dyspepsia)是一種臨床癥候群，是由胃動(dòng)力障礙所引起的疾病，也包括胃蠕動(dòng)不好的胃輕癱和食道反流病。消化不良主要分為功能性消化不良和器質(zhì)性消化不良。功能性消化不良屬中醫(yī)的“脘痞”、“胃痛”、“嘈雜”等范疇，其病在胃，涉及肝脾等臟器，宜辨證施治，予以健脾和胃，疏肝理氣，消食導(dǎo)滯等法治療。
一、上腹痛
上腹痛為常見(jiàn)癥狀，部分患者以上腹痛為主要癥狀，伴或不伴有其他上腹部癥狀。上腹痛多無(wú)規(guī)律性，在部分患者上腹痛與進(jìn)食有關(guān)，表現(xiàn)為飽痛，進(jìn)食后緩解，或表現(xiàn)為餐后0.5-3.0小時(shí)之間腹痛持續(xù)存在。
二、早飽，腹脹，噯氣
早飽，腹脹，噯氣亦為常見(jiàn)癥狀，可單獨(dú)或以一組關(guān)頭出現(xiàn)，欄或不伴有腹痛，早飽是指有飽感但進(jìn)食后不久即有飽感，致攝信食物明顯減少。上腹脹多發(fā)生于餐后，或呈持續(xù)性進(jìn)餐后加重。早飽滿和上腹脹常駐伴有噯氣。
三、功能性消化不良的癥狀
不少患者同時(shí)伴有失眠，焦慮，抑郁，頭痛，注意力不集中等精神癥狀，這些癥狀在部分患者與恐癌心理有關(guān)。
功能性消化不良：凡具有有上述消化不良癥狀，而無(wú)確切的器質(zhì)性疾病可解釋者，稱為功能性消化不良(functionaldyspepsion，F(xiàn)D)此類消化不良發(fā)生率最高，大部分人都有經(jīng)歷。發(fā)病原因主要和精神心理因素有關(guān)，如情緒波動(dòng)，睡眠狀態(tài)，休息不好，煙酒刺激等。西方國(guó)家資料統(tǒng)計(jì)FD約占消化系統(tǒng)疾病的20%～40%。根據(jù)癥狀不同，F(xiàn)D可分為3個(gè)亞型：
(1)潰瘍樣消化不良型，它以消化性潰瘍的癥狀為特征，而又無(wú)潰瘍的存在，新近研究發(fā)現(xiàn)常常面臨應(yīng)激的病人可出現(xiàn)應(yīng)激反應(yīng)，有胃酸排出的間歇性升高，加之動(dòng)力障礙使胃酸對(duì)粘膜損害的作用延長(zhǎng)和增加。因此，此型病人可因進(jìn)食或服用H-受體拮抗劑而好轉(zhuǎn)。
(2)動(dòng)力障礙樣消化不良型，它以胃潴留癥狀為特征的臨床表現(xiàn)為主，病人存在難以定位的上腹痛或不適，常由進(jìn)食引起或餐后加重，同時(shí)有餐后上腹發(fā)脹、早飽、惡心或嘔吐、食欲不佳等。
在生活中很多人都特別喜歡吃香菇，因?yàn)橄愎降臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，還因?yàn)橄愎侥茏龊芏嗖似?，香菇做菜的過(guò)程特別簡(jiǎn)單，只需要將香菇簡(jiǎn)單的抄一下，然后再炒熟就可以了，但有些時(shí)候有些人可能不會(huì)判斷香菇什么狀態(tài)是炒熟了，就會(huì)發(fā)生香菇?jīng)]熟透的現(xiàn)象，那么如果香菇?jīng)]熟透吃了會(huì)怎么樣呢?
原因一：你的香菇有問(wèn)題，建議不要買散裝的，買有包裝的安全。因?yàn)榭赡苁袌?chǎng)上的香菇發(fā)霉或變質(zhì)了，處理了賣給你。
原因二：你吃多了，香菇吃多了會(huì)脹氣。
原因三：你沒(méi)有洗干凈香菇，一般是先泡15分鐘左右，不要擠水，而是一個(gè)個(gè)在水龍頭下輕輕的淋，這樣才能把皺褶里的臟東西沖干凈原因四：你的胃出現(xiàn)了問(wèn)題，不適宜消化粗纖維的香菇。這個(gè)原因只能去看醫(yī)生了
可能是對(duì)香菇過(guò)敏所致。香菇是一種高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。有補(bǔ)肝腎、健脾胃、益氣血、美容之功效。但是有些人對(duì)菌類過(guò)敏，食用后會(huì)出現(xiàn)頭暈眼花、惡心嘔吐、腹胃脹痛等食物中毒現(xiàn)象。像是您這樣的情況應(yīng)該是輕微中毒。以后的話盡量不要在食用香菇。希望可以幫助到您!!
根據(jù)你的情況給出了一些建議，希望能對(duì)您有搜幫助，你好，你的這個(gè)情況，可能是香菇的清潔和品質(zhì)有問(wèn)題，可能是對(duì)香菇有過(guò)敏反應(yīng)，建議以后不要吃。謝謝。。。
餃子是一種中國(guó)傳統(tǒng)食物，逢年過(guò)節(jié)的時(shí)候，特別是中國(guó)北方是一定要吃餃子的，因?yàn)轱溩犹N(yùn)含美好的寓意，象征著一家人團(tuán)團(tuán)圓圓。而餃子最常見(jiàn)的餡有豬肉白菜餡和韭菜豬肉餡等。很多人都喜歡吃餃子，甚至很多外國(guó)人也愛(ài)吃中國(guó)餃子。但是餃子一定要煮熟，吃了不熟的餃子，會(huì)引起身體很多不適，吃了不熟的餃子會(huì)怎么樣呢和怎樣煮餃子會(huì)更容易熟呢？
一、吃了沒(méi)煮熟的餃子的后果
1、會(huì)對(duì)胃不好，因?yàn)椴皇斓氖澄镂赶脑捯仁焓诚M(fèi)勁，增加對(duì)胃的壓力，所以，食物一定要吃熟的，不熟的食物，尤其是肉，會(huì)有一定的細(xì)菌。
2、如果肉餡的餃子沒(méi)熟，吃了以后不一定會(huì)得怪病，如果胃腸道比較脆弱，可能會(huì)引起腹瀉。
二、怎么煮餃子更容易熟
1：等水開(kāi)后就可以下餃子啦。一手拿著放餃子的盤子，另一手拿起餃子放進(jìn)鍋里，注意不要讓水濺出來(lái)燙到手哦。鍋中的餃子一次不要放太多，只要一盤子的量即可。
2：餃子全部入鍋后，用木鏟深入鍋底，輕輕攪動(dòng)幾下，防止部分餃子粘在鍋底。然后蓋好鍋蓋煮約20秒，反正以水再次燒開(kāi)為準(zhǔn)。
3：此時(shí)打開(kāi)鍋蓋，可以看到餃子有輕微上浮的跡象，再次用木鏟深入鍋底，輕輕攪動(dòng)，讓餃子浮起來(lái)不要粘連在鍋底。這個(gè)時(shí)候可以加一點(diǎn)冷水進(jìn)去，蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮至水開(kāi)。如果是純素餡的餃子，此時(shí)已經(jīng)可以出鍋食用了。如果是肉餡餃子，那還要繼續(xù)下面的步驟。
4：再次加入冷水，不要蓋鍋蓋，煮至水開(kāi)。再點(diǎn)入一點(diǎn)冷水，讓水再次煮開(kāi)，餃子就煮好了。
我們都知道，海帶這種食物是來(lái)自大海的，所以吃起來(lái)會(huì)有一種咸咸的味道。生活中尤其是一些女性，會(huì)特別喜歡吃海帶，不僅喜歡涼拌海帶絲，而且即便吃麻辣燙的時(shí)候，也會(huì)放很多的海帶進(jìn)去。海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，不過(guò)制作的時(shí)候一定要注意要煮熟。那么，海帶沒(méi)熟吃了會(huì)怎么樣?
一般來(lái)說(shuō)為了自己的健康還是要煮一下再吃 不過(guò)如果你嫌麻煩的話你可以先用開(kāi)水泡下 然后再用開(kāi)水清洗一下 不過(guò)不煮的情況下至適合用來(lái)涼拌要是加在其他燉菜中，就要用來(lái)煮。
海帶的營(yíng)養(yǎng)豐富，含有碘、鐵、鈣、蛋白脂、脂肪以及淀粉、甘露醇、胡蘿卜素、維生素B1、B2、尼克酸、褐藻胺酸和其他礦物質(zhì)等人體所需要的營(yíng)養(yǎng)成分，是一種經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，受人們歡迎的副食。同時(shí)它的含碘量達(dá)3%--5%，碘是人體內(nèi)調(diào)節(jié)甲狀腺功能的必需品。成年人缺碘，會(huì)引起甲狀腺腫(粗脖子)，兒童缺碘，則會(huì)影響大腦和性器官的發(fā)育。另外海帶性涼，能消炎退熱，補(bǔ)血潤(rùn)脾和降低血壓。經(jīng)常吃些海帶，對(duì)防治地方性甲狀腺腫大有特殊功效。此外，對(duì)淋巴結(jié)核、腳氣浮腫、消化不良、皮膚潰瘍等疾病，也有較好的治療效果。但海帶性寒，脾胃虛弱的人不宜多吃。
吃海帶有五益：一益促進(jìn)新陳代謝。每100克干海帶含尼克酸1.6克，比大白菜、洋白菜、芹菜高5倍多，比藕、胡蘿卜高8倍。一般成年人日需尼克酸量為17毫克，尼克酸有助于人體的新陳代謝。
二益降血壓。海帶能有效地降低顱內(nèi)壓、眼內(nèi)壓、減輕腦水腫等。浸泡海帶的水(濾凈)直接給高血壓病人口服(適量)，10分鐘內(nèi)血壓就能降1100多帕;1小時(shí)后降2300多帕。
三益減少心臟脂肪。由于海帶中所含的多種礦物質(zhì)和微量元素及維生素的綜合作用，在進(jìn)食肉類食物時(shí)摻些海帶，會(huì)使脂肪在人體內(nèi)的蓄積趨于皮下和肌肉組織，減少在心臟、血管和腸膜上積存，有效地預(yù)防心臟病、高血壓、血管硬化和脂肪過(guò)多等癥。
綠豆湯是夏天時(shí)候非常好的一種飲品，具有清熱解毒、防暑降溫和祛除濕氣的功效，并且綠豆湯口感甘甜爽口，在炎熱的夏天喝一些綠豆湯對(duì)緩解食欲不振和降血脂都有一些幫助。很多人都煮過(guò)綠豆湯，大家會(huì)發(fā)現(xiàn)綠豆的皮很硬，特別的不容易被煮熟，沒(méi)有煮熟的綠豆是比較難吃的，因此煮綠豆湯也是需要一些小技巧的。
綠豆沒(méi)煮熟吃了會(huì)怎樣
綠豆是沒(méi)有毒的，不管是生的還是熟的，不過(guò)如果是生的話，不建議吃，首先會(huì)引起腸胃不適，消化不良，其次就是口感極差。
綠豆怎么煮容易熟
方法一：綠豆先浸泡后冷凍。
綠豆先用水浸泡10分鐘左右，瀝去水分，放入冷凍室，凍成冰塊。綠豆浸泡后吸收水分，根據(jù)水結(jié)成冰體積變大的原理，經(jīng)過(guò)冷凍，把綠豆撐裂。有裂紋的綠豆遇熱水后被撐開(kāi)，所以能很快煮開(kāi)花。只是簡(jiǎn)單的物理變化，營(yíng)養(yǎng)不會(huì)流失的。
方法二：分次加水。
煮綠豆時(shí)要分次加水。先加少量水將綠豆煮開(kāi)花，再添加適量的水將綠豆湯煮開(kāi)，最后是改為中火煮。需要注意的是，這時(shí)要不停攪拌防止糊鍋，中途水少了，可再續(xù)水，這樣就可以縮短綠豆煮爛的時(shí)間。
方法三：放入保溫瓶。
想快速煮爛綠豆，可將綠豆洗干凈，放入保溫瓶中，倒入開(kāi)水蓋好。2-3個(gè)小時(shí)后，綠豆粒會(huì)脹大變軟，再煮就很易在較短時(shí)間內(nèi)煮爛。
方法四：用沸水浸泡20分鐘。
將綠豆洗凈，用沸水浸泡20分鐘，撈出后放到鍋里，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘。
方法五：將綠豆炒炒再煮。
將挑好的綠豆洗凈晾干，在鐵鍋中干炒10分鐘左右，然后再煮，綠豆很快就可煮爛。但須注意不要炒焦，以免使綠豆湯有一股糊焦味，影響食用。
綠豆湯的做法
材料
綠豆湯 1.5杯，水 內(nèi)鍋刻度7.5杯處，冰糖 適量
做法
綠豆洗好，水加入內(nèi)鍋刻度7.5杯處 (采豆子和水1:5);限壓閥轉(zhuǎn)至密封，按"煲湯"
(20分鐘);時(shí)間到，一定一定一定要等浮子閥自己掉下去，不要手動(dòng)泄壓，會(huì)有噴泉出現(xiàn)，而且內(nèi)蓋會(huì)很難清;成品太綿爛了，不是以往我愛(ài)的口感，下回試試13-15分鐘好了。
我們?cè)谂腼兪澄锏臅r(shí)候，一定要保證食物的成熟度，這樣才能有效的殺滅食材當(dāng)中的細(xì)菌和寄生蟲(chóng)。尤其是肉類，高溫可以殺死大部分的細(xì)菌。那么，魚(yú)沒(méi)熟吃了會(huì)怎么樣呢？其實(shí)最常見(jiàn)的就是嘔吐和腹瀉，但是一般都不會(huì)很嚴(yán)重，體內(nèi)寄生寄生蟲(chóng)的概率也是比較小的。
根據(jù)病因不同可有不同的臨床表現(xiàn)。
1.胃腸型食物中毒
胃腸型食物中毒多見(jiàn)于氣溫較高、細(xì)菌易在食物中生長(zhǎng)繁殖的夏秋季節(jié)，以惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等急性胃腸炎癥狀為主要特征。
2.葡萄球菌性食物中毒
是由于進(jìn)食被金黃色葡萄球菌及其所產(chǎn)生的腸毒素所污染的食物而引起的一種急性疾病。引起葡萄菌性食物中毒的常見(jiàn)食品主要有淀粉類（如剩飯、粥、米面等）、牛乳及乳制品、魚(yú)肉、蛋類等，被污染的食物在室溫20～22℃擱置5小時(shí)以上時(shí)，病菌大量繁殖并產(chǎn)生腸毒素，此毒素耐熱力很強(qiáng)，經(jīng)加熱煮沸30分鐘，仍可保持其毒力而致病。該病以夏秋二季為多。
3.副溶血性弧菌食物中毒
是由于食用了被副溶血性弧菌污染的食品或者食用了含有該菌的食品后出現(xiàn)的急性、亞急性疾病。副溶血性弧菌是常見(jiàn)的食物中毒病原菌，在細(xì)菌性食物中毒中占有相當(dāng)大的比例，臨床上以胃腸道癥狀，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉及水樣便等為主要癥狀。該菌引起的食物中毒具有暴發(fā)起?。ㄍ粫r(shí)間、同一區(qū)域、相同或相似癥狀、同一污染食物）、潛伏期短（數(shù)小時(shí)至數(shù)天）、有一定季節(jié)性（多夏秋季）等細(xì)菌性食物中毒的常見(jiàn)特點(diǎn)。
4.變形桿菌食物中毒
是由于攝入大量變形桿菌污染的食物所致，屬條件致病菌引起的食物中毒。變形桿菌是革蘭陰性桿菌，根據(jù)生化反應(yīng)的不同可分為普通變形桿菌與奇異變形桿菌，有100多個(gè)血清型。大量變形桿菌在人體內(nèi)生長(zhǎng)繁殖，并產(chǎn)生腸毒素，引致食物中毒。夏秋季節(jié)發(fā)病率較高，臨床表現(xiàn)為胃腸型及過(guò)敏型。
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