黃豆沒熟吃了會怎樣
夏季養(yǎng)生食療黃豆醬做法。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術，淡泊寧靜比藥好。人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。進行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“黃豆沒熟吃了會怎樣”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
黃豆的吃法也是多種多樣的，有些人喜歡吃炒黃豆，但是炒黃豆吃了之后可能會出現(xiàn)放屁的現(xiàn)象，而且一定要牙齒比較好的人才能吃，因為炒熟的黃豆吃起來口感比較硬，除此之外，黃豆還可以用來生豆芽，而且在燉菜的時候我們也可以在骨頭里面加入一些黃豆，那么黃豆沒熟吃了會怎么樣呢?
因為沒煮熟的大豆含有對人體有害的物質,煮熟以后這種物質會分解。
沒有煮熟的大豆和豆?jié){里含有含有胰蛋白酶抑制物、細胞凝集素、皂素等物質。這些有毒物質比較耐熱，如果人食了半生不熟的豆?jié){，以及未炒熟的黃豆粉就可引起中毒。其表現(xiàn)為食用后出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹脹和腹瀉等癥狀，嚴重的可引起脫水和電解質紊亂。輕者一般在3～5個小時就能自愈，癥狀嚴重的可持續(xù)1～2天。
由于生大豆中也含有毒成分皂素，如果黃豆未煮熟時就食用，也可引起食物中毒。
生黃豆中食有胰蛋白酶抑制劑、尿酶、血細胞凝集素等，均為耐熱的有害
物質。
未被加工至熟的黃豆及黃豆制品中的這些有毒物質不能被徹底清除，食用了這種還存留有毒害物質的黃豆及黃豆制品會對胃腸道有刺激作用，在體內(nèi)
可抑制蛋白酶的活性，引起各種臨床癥狀，其表現(xiàn)一般在食后1個小時內(nèi)出現(xiàn)。
主要表現(xiàn)為：頭痛、頭昏、惡心、嘔吐、腹痛等癥狀，較重者出現(xiàn)腹瀉。在數(shù)小時內(nèi)可恢復如常。干炒黃豆不能完全破壞其毒素，所以同樣不能多食。更忌食未熟透的黃豆。
豆?jié){加熱至80℃左右時，皂素受熱膨了脹，泡沫上浮，形成〝假沸〞現(xiàn)象，其實此時存在于豆?jié){中的皂素等有毒了害成分并沒有完全破了壞，如果飲用這種豆?jié){即會引起中毒，通常在食用0.5～1小時后即可發(fā)病，主要出現(xiàn)胃腸炎癥狀。
為了防止飲用生豆?jié){中毒，在煮豆?jié){時，出現(xiàn)〝假沸〞后還應繼續(xù)加熱至100℃。煮熟的豆?jié){沒有泡沫，而且消失的泡沫也表明皂素等有毒成分受到破了壞，然后再用小火煮10分鐘左右，這樣即可達到安全食用的目的，也能夠盡可能地保持營養(yǎng)
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除了豬肉和牛肉之外，雞肉是人們吃得非常多的一種肉品，現(xiàn)在用雞肉做成的美食太多了，最流行的是燉雞湯來吃，在秋冬季節(jié)的時候，可以多吃一些雞湯，對脾胃健康有好處，還有很好的補虛作用，特別適合身體虛弱抵抗力下降的人吃，提醒大家注意，雞肉一定要全部熟了之后才能吃，如果雞肉還沒熟就吃的話，有可能會產(chǎn)生下列這些危害。
雞肉沒熟吃了會怎樣？
雞肉沒煮熟可能含有大量的大腸桿菌，而這些病菌經(jīng)常會導致非常嚴重的、不可逆的后果。所以一定要把雞肉煮熟了再食用。
雞肉表面常常會有很多細菌，如果清洗雞肉，會造成細菌隨著水流和水氣散布到水槽、流理臺、廚房各個角落，甚至是料理者的身上，不慎吃下肚就可能引起疾病。雞肉不要清洗，直接以滾水汆燙后再烹調，烹煮過程中的高溫即可殺死細菌。
如果想要先去除雞肉表面的黏液，只要用干凈的紙巾擦拭一次就好，臟的紙巾也應立即丟棄，不可重復使用。
任何未經(jīng)煮熟的食物，都可能受到細菌污染，包括大腸桿菌、沙門氏菌，甚至感染寄生蟲。包括各種蔬果、生魚片、生雞蛋以及未經(jīng)煮熟的雞肉、牛肉等大家喜聞樂見的食品。
當然，也不是說就得讓大家從此和生食說再見。生食或者未煮熟的食品，只要原材料沒有感染細菌，在加工的過程中也沒有受到污染，食用就沒有問題。然而，細菌到處都有，生活中也很難通過肉眼來判斷食材本身是否有被污染，因此才建議大家盡量煮熟、煮透了再吃。
很多蛋白質需要煮熟后才能很好地吸收，不熟食物加重了胃的負擔有些細菌等有害物質需要高溫下消滅。
補充：雞肉（chicken），指雞身上的肉，雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，并富有營養(yǎng)，有滋補養(yǎng)身的作用。雞肉不但適于熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品，以免引起肥胖。
大家在吃魷魚的時候，大多數(shù)都會選擇吃鐵板魷魚，或者是魷魚炒蒜苔，這都是比較出名的吃法，由于魷魚的皮是比較厚的，所以有一些人在制作魷魚的時候，分不清，由于是否熟了，因為熟了的魷魚吃起來也是香脆香脆的，和生魷魚非常的相近，那么魷魚沒熟吃了會怎么樣呢?
魷魚沒熟是不能吃的，沒熟的魷魚吃了可能會讓肚子不舒服，嚴重時可能還要去醫(yī)院處理，大家要多注意一下。麻辣魷魚絲是熟的，它屬于熟食類的海產(chǎn)零食。魷魚絲香辣有嚼勁，吃起來鮮香可口。除此之外，它還有一些優(yōu)點，可以一起來了解下。
1、含有一定的營養(yǎng)
首先，魷魚絲含有一定的營養(yǎng)，對人的呢身體還是有好處的。因為魷魚絲是用魷魚做的，魷魚本身就含有不少的營養(yǎng)。魷魚絲雖然被加工過，但還是保留了了不少的營養(yǎng)價值。比如說它里面含有不飽和脂肪酸、EpA、DHA等成分，這些都可以滿足人體所需的一些營養(yǎng)。所以適當?shù)爻砸怀赃€是不錯的。而且麻辣魷魚絲的價格也能為大多數(shù)人所接受，不管是學生黨還是上班族都是可以吃到物美價廉的魷魚絲的。
2、吃法多種多樣
其次，魷魚絲的吃法多種多樣。市面上的麻辣魷魚絲大多分為包裝和罐裝兩種，個人建議還是選擇罐裝比較好。因為這樣打開就可以直接吃了，不吃的時候再將蓋子合上密封放進冰箱里保存，這樣就比包裝的要方便一些。它除了直接當做是零食吃之外，也可以當做是下酒菜。這樣在和朋友喝酒聚會的時候，魷魚絲就可以派上用場，它的肉質緊密有彈性，相信也會受到大家的喜愛。
3、可以放松解煩悶
除此之外，魷魚絲也是放松心情的一個利器。現(xiàn)在大家工作和學習的壓力都是比較大的，在解壓時可能會選擇熬夜玩手機、追劇等方式，時間長了對眼睛乃至身體都是會有影響的，所以不妨換成吃小谷熊魷魚絲來解壓。在休息的時候可以和小伙伴們一起分享，然后大家可以聊天談心，享受難得的輕松時刻。
雞肉當中豐富的蛋白質讓很多健身和高血脂的患者非常喜歡，但是大家也知道，對于肉類來說，在烹飪的過程當中，一定要煮熟。雖然生雞肉并不會導致太嚴重的疾病，但是不成熟的雞肉當中會存在很多的細菌，從而影響身體健康。那么，雞翅沒熟吃了會怎樣呢？嚴重的話會拉肚子。
吃了不熟的雞肉，可能會引起消化不良等情況。建議多注意觀察情況。如果沒有不適的癥狀那就不必擔心了，注意休息，補充水分。
消化不良(dyspepsia)是一種臨床癥候群，是由胃動力障礙所引起的疾病，也包括胃蠕動不好的胃輕癱和食道反流病。消化不良主要分為功能性消化不良和器質性消化不良。功能性消化不良屬中醫(yī)的“脘痞”、“胃痛”、“嘈雜”等范疇，其病在胃，涉及肝脾等臟器，宜辨證施治，予以健脾和胃，疏肝理氣，消食導滯等法治療。
一、上腹痛
上腹痛為常見癥狀，部分患者以上腹痛為主要癥狀，伴或不伴有其他上腹部癥狀。上腹痛多無規(guī)律性，在部分患者上腹痛與進食有關，表現(xiàn)為飽痛，進食后緩解，或表現(xiàn)為餐后0.5-3.0小時之間腹痛持續(xù)存在。
二、早飽，腹脹，噯氣
早飽，腹脹，噯氣亦為常見癥狀，可單獨或以一組關頭出現(xiàn)，欄或不伴有腹痛，早飽是指有飽感但進食后不久即有飽感，致攝信食物明顯減少。上腹脹多發(fā)生于餐后，或呈持續(xù)性進餐后加重。早飽滿和上腹脹常駐伴有噯氣。
三、功能性消化不良的癥狀
不少患者同時伴有失眠，焦慮，抑郁，頭痛，注意力不集中等精神癥狀，這些癥狀在部分患者與恐癌心理有關。
功能性消化不良：凡具有有上述消化不良癥狀，而無確切的器質性疾病可解釋者，稱為功能性消化不良(functionaldyspepsion，F(xiàn)D)此類消化不良發(fā)生率最高，大部分人都有經(jīng)歷。發(fā)病原因主要和精神心理因素有關，如情緒波動，睡眠狀態(tài)，休息不好，煙酒刺激等。西方國家資料統(tǒng)計FD約占消化系統(tǒng)疾病的20%～40%。根據(jù)癥狀不同，F(xiàn)D可分為3個亞型：
(1)潰瘍樣消化不良型，它以消化性潰瘍的癥狀為特征，而又無潰瘍的存在，新近研究發(fā)現(xiàn)常常面臨應激的病人可出現(xiàn)應激反應，有胃酸排出的間歇性升高，加之動力障礙使胃酸對粘膜損害的作用延長和增加。因此，此型病人可因進食或服用H-受體拮抗劑而好轉。
(2)動力障礙樣消化不良型，它以胃潴留癥狀為特征的臨床表現(xiàn)為主，病人存在難以定位的上腹痛或不適，常由進食引起或餐后加重，同時有餐后上腹發(fā)脹、早飽、惡心或嘔吐、食欲不佳等。
在生活中很多人都特別喜歡吃香菇，因為香菇的營養(yǎng)價值高，還因為香菇能做很多菜品，香菇做菜的過程特別簡單，只需要將香菇簡單的抄一下，然后再炒熟就可以了，但有些時候有些人可能不會判斷香菇什么狀態(tài)是炒熟了，就會發(fā)生香菇?jīng)]熟透的現(xiàn)象，那么如果香菇?jīng)]熟透吃了會怎么樣呢?
原因一：你的香菇有問題，建議不要買散裝的，買有包裝的安全。因為可能市場上的香菇發(fā)霉或變質了，處理了賣給你。
原因二：你吃多了，香菇吃多了會脹氣。
原因三：你沒有洗干凈香菇，一般是先泡15分鐘左右，不要擠水，而是一個個在水龍頭下輕輕的淋，這樣才能把皺褶里的臟東西沖干凈原因四：你的胃出現(xiàn)了問題，不適宜消化粗纖維的香菇。這個原因只能去看醫(yī)生了
可能是對香菇過敏所致。香菇是一種高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。有補肝腎、健脾胃、益氣血、美容之功效。但是有些人對菌類過敏，食用后會出現(xiàn)頭暈眼花、惡心嘔吐、腹胃脹痛等食物中毒現(xiàn)象。像是您這樣的情況應該是輕微中毒。以后的話盡量不要在食用香菇。希望可以幫助到您!!
根據(jù)你的情況給出了一些建議，希望能對您有搜幫助，你好，你的這個情況，可能是香菇的清潔和品質有問題，可能是對香菇有過敏反應，建議以后不要吃。謝謝。。。
餃子是一種中國傳統(tǒng)食物，逢年過節(jié)的時候，特別是中國北方是一定要吃餃子的，因為餃子蘊含美好的寓意，象征著一家人團團圓圓。而餃子最常見的餡有豬肉白菜餡和韭菜豬肉餡等。很多人都喜歡吃餃子，甚至很多外國人也愛吃中國餃子。但是餃子一定要煮熟，吃了不熟的餃子，會引起身體很多不適，吃了不熟的餃子會怎么樣呢和怎樣煮餃子會更容易熟呢？
一、吃了沒煮熟的餃子的后果
1、會對胃不好，因為不熟的食物胃消化的話要比熟食消化更費勁，增加對胃的壓力，所以，食物一定要吃熟的，不熟的食物，尤其是肉，會有一定的細菌。
2、如果肉餡的餃子沒熟，吃了以后不一定會得怪病，如果胃腸道比較脆弱，可能會引起腹瀉。
二、怎么煮餃子更容易熟
1：等水開后就可以下餃子啦。一手拿著放餃子的盤子，另一手拿起餃子放進鍋里，注意不要讓水濺出來燙到手哦。鍋中的餃子一次不要放太多，只要一盤子的量即可。
2：餃子全部入鍋后，用木鏟深入鍋底，輕輕攪動幾下，防止部分餃子粘在鍋底。然后蓋好鍋蓋煮約20秒，反正以水再次燒開為準。
3：此時打開鍋蓋，可以看到餃子有輕微上浮的跡象，再次用木鏟深入鍋底，輕輕攪動，讓餃子浮起來不要粘連在鍋底。這個時候可以加一點冷水進去，蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮至水開。如果是純素餡的餃子，此時已經(jīng)可以出鍋食用了。如果是肉餡餃子，那還要繼續(xù)下面的步驟。
4：再次加入冷水，不要蓋鍋蓋，煮至水開。再點入一點冷水，讓水再次煮開，餃子就煮好了。
我們都知道，海帶這種食物是來自大海的，所以吃起來會有一種咸咸的味道。生活中尤其是一些女性，會特別喜歡吃海帶，不僅喜歡涼拌海帶絲，而且即便吃麻辣燙的時候，也會放很多的海帶進去。海帶的營養(yǎng)價值很高，不過制作的時候一定要注意要煮熟。那么，海帶沒熟吃了會怎么樣?
一般來說為了自己的健康還是要煮一下再吃 不過如果你嫌麻煩的話你可以先用開水泡下 然后再用開水清洗一下 不過不煮的情況下至適合用來涼拌要是加在其他燉菜中，就要用來煮。
海帶的營養(yǎng)豐富，含有碘、鐵、鈣、蛋白脂、脂肪以及淀粉、甘露醇、胡蘿卜素、維生素B1、B2、尼克酸、褐藻胺酸和其他礦物質等人體所需要的營養(yǎng)成分，是一種經(jīng)濟實惠，受人們歡迎的副食。同時它的含碘量達3%--5%，碘是人體內(nèi)調節(jié)甲狀腺功能的必需品。成年人缺碘，會引起甲狀腺腫(粗脖子)，兒童缺碘，則會影響大腦和性器官的發(fā)育。另外海帶性涼，能消炎退熱，補血潤脾和降低血壓。經(jīng)常吃些海帶，對防治地方性甲狀腺腫大有特殊功效。此外，對淋巴結核、腳氣浮腫、消化不良、皮膚潰瘍等疾病，也有較好的治療效果。但海帶性寒，脾胃虛弱的人不宜多吃。
吃海帶有五益：一益促進新陳代謝。每100克干海帶含尼克酸1.6克，比大白菜、洋白菜、芹菜高5倍多，比藕、胡蘿卜高8倍。一般成年人日需尼克酸量為17毫克，尼克酸有助于人體的新陳代謝。
二益降血壓。海帶能有效地降低顱內(nèi)壓、眼內(nèi)壓、減輕腦水腫等。浸泡海帶的水(濾凈)直接給高血壓病人口服(適量)，10分鐘內(nèi)血壓就能降1100多帕;1小時后降2300多帕。
三益減少心臟脂肪。由于海帶中所含的多種礦物質和微量元素及維生素的綜合作用，在進食肉類食物時摻些海帶，會使脂肪在人體內(nèi)的蓄積趨于皮下和肌肉組織，減少在心臟、血管和腸膜上積存，有效地預防心臟病、高血壓、血管硬化和脂肪過多等癥。
綠豆湯是夏天時候非常好的一種飲品，具有清熱解毒、防暑降溫和祛除濕氣的功效，并且綠豆湯口感甘甜爽口，在炎熱的夏天喝一些綠豆湯對緩解食欲不振和降血脂都有一些幫助。很多人都煮過綠豆湯，大家會發(fā)現(xiàn)綠豆的皮很硬，特別的不容易被煮熟，沒有煮熟的綠豆是比較難吃的，因此煮綠豆湯也是需要一些小技巧的。
綠豆沒煮熟吃了會怎樣
綠豆是沒有毒的，不管是生的還是熟的，不過如果是生的話，不建議吃，首先會引起腸胃不適，消化不良，其次就是口感極差。
綠豆怎么煮容易熟
方法一：綠豆先浸泡后冷凍。
綠豆先用水浸泡10分鐘左右，瀝去水分，放入冷凍室，凍成冰塊。綠豆浸泡后吸收水分，根據(jù)水結成冰體積變大的原理，經(jīng)過冷凍，把綠豆撐裂。有裂紋的綠豆遇熱水后被撐開，所以能很快煮開花。只是簡單的物理變化，營養(yǎng)不會流失的。
方法二：分次加水。
煮綠豆時要分次加水。先加少量水將綠豆煮開花，再添加適量的水將綠豆湯煮開，最后是改為中火煮。需要注意的是，這時要不停攪拌防止糊鍋，中途水少了，可再續(xù)水，這樣就可以縮短綠豆煮爛的時間。
方法三：放入保溫瓶。
想快速煮爛綠豆，可將綠豆洗干凈，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。2-3個小時后，綠豆粒會脹大變軟，再煮就很易在較短時間內(nèi)煮爛。
方法四：用沸水浸泡20分鐘。
將綠豆洗凈，用沸水浸泡20分鐘，撈出后放到鍋里，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘。
方法五：將綠豆炒炒再煮。
將挑好的綠豆洗凈晾干，在鐵鍋中干炒10分鐘左右，然后再煮，綠豆很快就可煮爛。但須注意不要炒焦，以免使綠豆湯有一股糊焦味，影響食用。
綠豆湯的做法
材料
綠豆湯 1.5杯，水 內(nèi)鍋刻度7.5杯處，冰糖 適量
做法
綠豆洗好，水加入內(nèi)鍋刻度7.5杯處 (采豆子和水1:5);限壓閥轉至密封，按"煲湯"
(20分鐘);時間到，一定一定一定要等浮子閥自己掉下去，不要手動泄壓，會有噴泉出現(xiàn)，而且內(nèi)蓋會很難清;成品太綿爛了，不是以往我愛的口感，下回試試13-15分鐘好了。
我們在烹飪食物的時候，一定要保證食物的成熟度，這樣才能有效的殺滅食材當中的細菌和寄生蟲。尤其是肉類，高溫可以殺死大部分的細菌。那么，魚沒熟吃了會怎么樣呢？其實最常見的就是嘔吐和腹瀉，但是一般都不會很嚴重，體內(nèi)寄生寄生蟲的概率也是比較小的。
根據(jù)病因不同可有不同的臨床表現(xiàn)。
1.胃腸型食物中毒
胃腸型食物中毒多見于氣溫較高、細菌易在食物中生長繁殖的夏秋季節(jié)，以惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等急性胃腸炎癥狀為主要特征。
2.葡萄球菌性食物中毒
是由于進食被金黃色葡萄球菌及其所產(chǎn)生的腸毒素所污染的食物而引起的一種急性疾病。引起葡萄菌性食物中毒的常見食品主要有淀粉類（如剩飯、粥、米面等）、牛乳及乳制品、魚肉、蛋類等，被污染的食物在室溫20～22℃擱置5小時以上時，病菌大量繁殖并產(chǎn)生腸毒素，此毒素耐熱力很強，經(jīng)加熱煮沸30分鐘，仍可保持其毒力而致病。該病以夏秋二季為多。
3.副溶血性弧菌食物中毒
是由于食用了被副溶血性弧菌污染的食品或者食用了含有該菌的食品后出現(xiàn)的急性、亞急性疾病。副溶血性弧菌是常見的食物中毒病原菌，在細菌性食物中毒中占有相當大的比例，臨床上以胃腸道癥狀，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉及水樣便等為主要癥狀。該菌引起的食物中毒具有暴發(fā)起?。ㄍ粫r間、同一區(qū)域、相同或相似癥狀、同一污染食物）、潛伏期短（數(shù)小時至數(shù)天）、有一定季節(jié)性（多夏秋季）等細菌性食物中毒的常見特點。
4.變形桿菌食物中毒
是由于攝入大量變形桿菌污染的食物所致，屬條件致病菌引起的食物中毒。變形桿菌是革蘭陰性桿菌，根據(jù)生化反應的不同可分為普通變形桿菌與奇異變形桿菌，有100多個血清型。大量變形桿菌在人體內(nèi)生長繁殖，并產(chǎn)生腸毒素，引致食物中毒。夏秋季節(jié)發(fā)病率較高，臨床表現(xiàn)為胃腸型及過敏型。
螃蟹分為海蟹和河蟹，如果是海蟹沒有蒸熟的話，一般情況問題不大，當然如果平時吃的比較少，也容易引起過敏的情況，這時候可能會導致腹瀉的情況，而對于河蟹來說，如果沒有蒸熟問題會更大，因為河蟹里面沒有蒸熟的話會導致一些病菌的存在，可能會導致腹瀉等一些過敏的現(xiàn)象發(fā)生。
螃蟹沒蒸熟吃了會怎樣
如果你經(jīng)常吃海鮮，問題不是太大，因為你的腸胃對海鮮中的菌類有一定的抵抗力。如果不常吃，不是很熟的螃蟹會導致你腹瀉。最好煮熟才吃，海產(chǎn)類食物都容易帶有細菌，如果一不小心煮不熟帶有各種細菌的海產(chǎn)類，加上各人的免疫功能不好的話，很容易感染到細菌的。吃海鮮最好達到8成熟，螃蟹的嘴巴和三角殼處有大量的菌，這兩處地方不要吃。
大閘蟹蒸多久
大閘蟹的吃法五花八門。然而最常見的吃法，實屬清蒸了。清蒸不僅能最大限度地保持大閘蟹的原汁原味外，更能突出大閘蟹的色、香、味。但是大閘蟹蒸多久才適合呢，接下來我們看看介紹：
蒸煮螃蟹時，一定要涼水下鍋，這樣蟹腿才不易脫落。由于螃蟹是在淤泥中生長的，體內(nèi)往往帶有一些毒素，為防止這些致病微生物侵入人體，在食用螃蟹時一定要蒸熟煮透。根據(jù)螃蟹大小一般半斤以上的二十分鐘，六兩以下的十五分鐘（待水煮開之后才放大閘蟹喔）
溫馨提示
不宜食用生蟹。蟹以動物尸體或腐殖質為食，因而蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細菌和污泥。有些人因為未將蟹洗刷干凈，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹體內(nèi)的病菌或寄生蟲食入體內(nèi)，導致生病。因此，食蟹要蒸熟煮透。
如何去腥味。由于大閘蟹獨有的鮮味，煮食時一般無需添加調料，就是清水白蒸也是鮮味十足，只是有時伴有一股腥臊味。去除的方法很簡單：煮食前2-3小時解開捆綁的草繩，將大閘蟹蟹放入清水(自來水)中，讓大閘蟹在游動中排出體內(nèi)積聚的氨氮就行了。只是要注意，浸過淡水的大閘蟹不能再儲養(yǎng)。
有很多豆子在經(jīng)過加水之后，都會慢慢的長出豆芽，這些豆芽可以用來吃豆芽，如果和其它菜煮到一起吃，吃起來脆脆的。然而大部分人們在吃麻辣燙或者米線的時候，都會加很多豆芽，因為這樣能為麻辣燙或者米線增加很多味道。但是如果豆芽沒熟，是不可以吃的，下面就帶大家一起來了解一下怎樣判斷黃豆芽熟沒熟？
吃沒熟的黃豆芽出現(xiàn)嘔吐腹瀉，可能是急性的腸胃炎，建議給孩子口服思密達，整腸生，頭孢克洛抗炎治療，外用丁桂兒臍貼，如果不見效果，需要到醫(yī)院輸液治療，防止孩子脫水。
黃豆芽的話，一般生吃也是沒有什么問題的， 所以你的情況不用太擔心了的，懷孕的話，吃東西必須要完全熟透才可以的，
意見建議：要適當補充營養(yǎng)，多吃一些富含蛋白質、維生素的食品，如新鮮水果蔬菜、瘦肉、鮮魚、蛋類、奶或豆制品等。
在炒之前用水焯一下，首先要冷水入鍋，再開火不要加蓋子，水沸后至黃豆芽達到6-7成熟即可撈出備用。炒制時，要大火爆炒即可。
炒豆芽脆嫩而炒得半生不熟，食后會使人發(fā)生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉等中毒癥狀。生豆芽內(nèi)含有皂素等毒害物質，經(jīng)過高熱才能失去其毒性。另外，生豆芽內(nèi)還有一種蠟樣芽孢桿菌，此為有害菌，高熱才能將其殺滅。所以，炒豆芽要充分加熱炒熟，這樣吃了才安全。所以建議不要生吃豆芽。一般情況不會引起中毒的，如果你有腹部不適，惡心，嘔吐的情況，建議應該去醫(yī)院就診。
韭菜是我們常吃的一種蔬菜，韭菜的營養(yǎng)價值比較高，有排毒的作用，有很好的促進消化的作用，一般情況下，吃了沒有熟的韭菜，也不會出現(xiàn)中毒的情況，當然對于個別體質敏感的人士來說，在這方面應該有所注意，這類人如果吃了沒有熟的韭菜，可能會引起一些過敏的現(xiàn)象，甚至會導致一定的副作用的問題。
韭菜的功效：
1、增進食欲。具有增進食欲的作用，老人、孩子、孕婦等適當吃些春韭，有益于增進健康。
2、健胃消食。韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纖維可促進腸蠕動，能幫助人體消化。
3、散瘀活血。韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人體降低血脂，防治冠心病、貧血、動脈硬化。
4、殺菌消炎。韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用，可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。
5、護膚明目。韭菜富含維生素A，多吃不僅能美容護膚、明目和潤肺，還能降低患傷風感冒、寒喘等疾病的幾率。
6、調經(jīng)散寒。韭菜性溫熱，女性常吃韭菜可以調經(jīng)散寒，治療痛經(jīng)，但是哺乳期婦女禁用，有回乳的作用。
韭菜的搭配禁忌
1、菠菜
韭菜不可與菠菜同食，二者同食有滑腸作用，易引起腹瀉。
2、蜂蜜
和蜂蜜同時食用，所含的維生素C容易被蜂蜜所含的礦物質銅、鐵離子氧化而失去作用。二者同食，能導致泄瀉。
這些不能和韭菜一起搭配的食物，把健康都吃沒了！
3、牛肉
二者同吃，嚴重會惹起中毒。長期以往就增加了身體患癌的幾率！
4、白酒
易引起胃炎、潰瘍病發(fā)作，易致肝病及出血性疾病。陰虛火旺、有眼病和胃腸虛弱的人不宜多食。原因是：韭菜多食會上火且不易消化，適宜便秘、產(chǎn)后乳汁不足女性、寒性體質等人群。
到了秋天的時候，大閘蟹正是特別肥美的時候，適當?shù)某砸恍┐箝l蟹，對身體是比較有好處的，吃大閘蟹最常見的方法就是蒸熟，如果沒有蒸熟吃了以后，這時候可能會導致腹瀉的情況，在這個時候可以吃一點大蒜，來達到預防腸胃疾病的作用，一旦出現(xiàn)一些腸道疾病，可以使用一些藥物來治療。
大閘蟹沒熟吃了怎么辦
如果你經(jīng)常吃海鮮，問題不是太大，因為你的腸胃對海鮮中的菌類有一定的抵抗力。
如果不常吃，不是很熟的螃蟹會導致你腹瀉。
最好煮熟才吃，海產(chǎn)類食物都容易帶有細菌，如果一不小心煮不熟帶有各種細菌的海產(chǎn)類，加上各人的免疫功能不好的話，很容易感染到細菌的。
吃海鮮最好達到8成熟，螃蟹的嘴巴和三角殼處有大量的菌，這兩處地方不要吃。
1.大閘蟹蒸多久能熟
大閘蟹是可以生吃的，高溫烹飪只是為了殺死其中的寄生蟲，所以一般將大閘蟹高溫清蒸15分鐘即可，對于個頭稍大的大閘蟹，為將其蒸熟，高溫清蒸20-25分鐘即可。
2.清蒸大閘蟹的做法
先用白酒將大閘蟹醉暈，將其刷洗干凈，捆綁好，置于已經(jīng)沸水蒸鍋上，大火清蒸15-20分鐘即可，最后制作蘸食調料，即可享用美味了。
3.注意事項
1.大閘蟹是寒涼性食物，而且膽固醇含量較高，一次不可食用過多;
2.大閘蟹中有一些不可食用的部分，比如蟹腮、蟹肺、蟹腸等，其中含有大量的病菌和毒素，需丟棄;
3.大閘蟹還有一些飲食禁忌，不可與柿子、茶水等同食，以免危害健康。
豆角是非常常見的一種蔬菜，人們經(jīng)常將豆角和土豆燉在一起做成菜吃，但是胃不好的人應該盡量少吃豆角，因為豆角非常難以被消化。除此之外，豆角如果沒熟的話，對人們來說是非常危險的食物，因為沒熟的豆角，人吃了之后會發(fā)生中毒現(xiàn)象，下面就帶大家一起來了解一下，吃了沒熟的豆角應該怎么辦？
豆角因地區(qū)不同又稱為菜豆、蕓豆、梅豆角、蕓扁豆、彎子、滾子等，是人們普遍食用的蔬菜，常因烹調不當食用后中毒。
（1）中毒成分和機理：一般認為與豆角中毒有關的毒成分是豆角所含的皂貳和紅細胞凝集素，具有凝血作用。
（2）中毒原因及預防：主要是因為烹調時未熟透，食后引起中毒。如水焯后做涼拌菜、炒食，未能徹底破壞其所含毒成分，一般燉食者很少發(fā)生中毒。
豆角宜燉食，炒食不要過于貪圖脆嫩，應充分加熱，使之徹底熟透。
（3）中毒癥狀：潛伏期半小時至3小時，長者可達15小時。食后出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、頭痛，少數(shù)人有胸悶、心慌、出冷汗、手腳發(fā)冷、四肢麻木、畏寒等，體溫一般正常。一般病程短，恢復快，預后良好。
（4）診斷：有進食未熟透豆角史，以胃腸炎為主的中毒表現(xiàn)，有條件時可檢驗豆角中的紅細胞凝集素。
（5）急救與治療：通常無須治療，吐瀉之后迅速自愈。吐、瀉嚴重者可對癥治療，有凝血現(xiàn)象者，可給予低分子右旋糖酐、肝素等。
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