脆皮腸和什么炒才好吃
腸養(yǎng)生。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！彪S著社會的進(jìn)步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《脆皮腸和什么炒才好吃》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
火腿腸是平常生活中都會吃到的一種食物，火腿腸也是分為很多類的，脆皮腸是其中一類，脆皮腸和其他火腿有很大區(qū)別。它的表皮比較香脆，脆皮腸和其他食物炒在一起非常的可口，可以選用洋蔥，金針菇，肉類等食材。這些食材做在一起爽口不膩，而且營養(yǎng)豐富，是日常菜的必備選擇。
原料：
脆皮腸、洋蔥、尖椒、花椒、辣椒、生抽、豆豉、雞精。
做法：
1、將脆皮腸的一端切成十字花刀，洋蔥切成小塊、尖椒切成小節(jié);
2、鍋中油7成熱后，放入干花椒、干辣椒，炒出香味;
3、放入脆皮腸翻炒，直到切成花刀的一端變成盛開的花朵，再放入豆豉翻炒均勻，我是用的豆豉醬;
4、隨后放入洋蔥、尖椒翻炒均勻，再調(diào)入生抽、雞精即可起鍋。
輔料就用西芹調(diào)料就用酸菜注意是酸菜不是泡菜話油一定要溫度高然后把腸放下爆炒接下來就放酸菜炒香加西芹炒熟調(diào)味就可以起鍋了記得爆炒主要就是要快哦全部過程不要超過2分鐘哦豬腸蔥湯配料：豬小腸33厘米長，鮮蔥連頭3莖，精鹽、料酒適量。制法：把豬小腸洗凈，鮮蔥連頭洗凈，裝進(jìn)豬小腸中，把豬小腸切成6段，不要切斷，入鍋用微火炒，放入料酒、精鹽，放入適量淘米水，把豬小腸煮熟。爆炒小腸原材料：豬小腸200克、冬茹10克、生姜10克、蔥10克、蒜子10克。調(diào)味料：花生油30克、鹽10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少許、濕生粉20克、清湯50克。操作:1、豬小腸洗凈切條、冬茹切條、生姜切片、蔥切段、蒜子切去二頭。2、燒鍋下油，放入姜片、蒜子、冬茹、小腸煸炒至水干。3、加清湯，調(diào)入鹽、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁濃時，用生粉勾芡，淋入麻油即可。
紅燒小腸
1.豬小腸一斤，買回后用醋和花椒仔細(xì)清洗，去除臭味。
2.切成1.5公分的小段。
3.鍋內(nèi)放入八角、姜、鹽，放入小腸段，煮沸，約5分鐘。去除小腸內(nèi)的油
4.取出小腸，控凈水。
5.鍋內(nèi)放油，加入白糖，小火熬糖色。
6.放入小腸，大火翻炒。
7.加入辣椒，醬油，雞精，蔥末，蒜末。翻炒。
8.加入少許水，小火燜煮。收干湯水即可。不過我還是留了一些湯，用來下飯，絕對美味。
山楂樹根燉豬小腸配方：山楂樹根60克野南瓜樹根120克紫薇花根500克梔子根30克路邊荊30克七葉黃荊(牡荊)根18克水燈草9克豬小腸200克姜5克蔥5克鹽5克制作：1.把以上7味藥物裝入紗布袋內(nèi)，放入燉鍋內(nèi)，加水500毫升，煎煮25分鐘，除去藥包，待用。2.把豬小腸洗干凈，切5厘米長的段，姜切片，蔥切段。3.把藥液、豬小腸、姜、蔥、鹽同放燉鍋內(nèi)，用武火燒沸，再用文火煎煮40分鐘即成。食法：每日1次，每次早晨空腹服用，每次吃豬小腸50克。功效：祛濕熱，祛瘀血，補(bǔ)肝脾，消腹水。用于肝硬化腹水患者食用。注：服此方時忌吃魚、蝦、筍。一般輕者10劑，重者15劑腹水消去，腹水消去后，用本方加艾根煎水蒸黃雞服用。主治晚期肝硬化
粉腸原料：豬肥瘦肉2.5公斤，豬小腸適量，干淀粉1公斤。調(diào)料：香油250克，鹽12克，醬油120克，蒜末、蔥末各75克，米醋120克，花椒粒12克，肉料而(豆蔻、丁香、桂皮、砂仁、白芷(10)克，食品紅色適量。烹飪方法：(1)克絞刀把豬肉絞成細(xì)肉渥，加入各種調(diào)料拌勻制成餡。(2)用870克干淀粉開后，攪成稠糊。然后將稠稀糊和食品紅色全部倒入肉餡中，攪拌均勻，使肉餡成為粉紅色。(3)將豬小腸用米醋加花椒，反復(fù)揉搓，除去腸上粘液，用清水反復(fù)洗凈后，將肉餡用漏斗徐徐灌入腸中，將腸兩頭系起來纏在一起，放在微開水鍋里煮30分鐘(不超過100℃)，取出晾涼，切片食用即可。菜肴特點(diǎn)：五香味濃，爽口不膩，熏制之后，便于保存。
Ys630.com相關(guān)知識
魷魚很多人愛吃，但是要怎么彭超才會有更加美味的口感，卻不是所有人都了解，畢竟在廚房里面的一些美食烹煮，很多人可能一點(diǎn)都不太關(guān)注，但實(shí)際上想要享受到這些美味健康的食物，那么還是自己了解做法比較方便，以下要為大家介紹的是，魷魚的不同烹調(diào)方法。
其實(shí)炒魷魚可以和很多的食材搭配，魷魚和韭菜是最佳的一種搭配方法了，將魷魚清洗干凈，切絲之后把韭菜切成段，在鍋中加入適量的水料酒，燒開之后把魷魚絲放入其中，過水之后就撈入盤中備用，在炒鍋里面放上花生油，等到油熱之后放入韭菜，魷魚翻炒，建議一定要用大火炒，見軟之后裝盤就可以。
或者可以做成香辣魷魚卷，魷魚花切，用姜、鹽、料酒腌制十分鐘，然后將鍋中下油，把花生米炸至金黃待用，，等到魷魚曲卷就可以撈起，然后在鍋中放入糖、蒜蓉、辣椒醬，爆炒魷魚，就可以起鍋了。
之所以很多人對魷魚比較喜愛，是因?yàn)椴粌H美味，其實(shí)它的營養(yǎng)功效也比較高，富含鈣、鐵等這些營養(yǎng)物質(zhì)，利于骨骼發(fā)育，而且對于、治療和預(yù)防貧血問題有很好的功效，同時由于富含蛋白質(zhì)以及人體所必需的氨基酸，對抑制血液中膽固醇含量過高，緩解疲勞，改善肝臟功能，都可以帶來很好的效果。
火腿腸和什么炒好吃, 可能很多人沒有仔細(xì)想過這個問題，火腿腸的營養(yǎng)還是很豐富的，它和西蘭花、西芹等多種蔬菜都可以在一起炒，火腿腸炒肉也是可以的，它的做法有很多，學(xué)會它的做法也不是很難。火腿腸和什么炒好吃，下面把它的做法和大家共同的分享一下。
懶人蔥炒火腿
材料
火腿，蔥，鹽。油
做法
蔥切片，火腿切片，中火炒
苗炒火腿
材料
蒜苗，火腿，紅辣椒
做法
1.將蒜苗用手擇斷，去絲。
2.火腿稍浸泡后切絲，紅辣椒切絲.
3.支上油鍋，見熱，倒入蒜苗大火炒至7分熟，倒下火腿絲，炒至火腿變色.
4.關(guān)火后，裝盤，加上紅椒絲，即可.
西蘭花炒火腿
材料
雞精，五香粉，鹽，火腿，西蘭花，淀粉
做法
1.油鍋燒熱放入火腿煎下.
2.然后放入西蘭花，再放入鹽，五香粉，雞精.
3.最后淀粉勾芡出鍋.
火腿炒茄瓜
料
主料：三文治火腿50克，茄子150克，青，紅椒各1只，生姜一塊。
調(diào)料：豬油30克，鹽10克，味精8克，白糖2克，蠔油5克，生抽王5克，濕生粉適量。
做法
1、火腿切片，茄子去皮切條，青、紅椒切片，生姜切片。
2、燒鍋下豬油，放入生姜、青、紅椒、鹽、火腿片炒至入味斷生時。
3、再加入茄子、味精、蠔油、生抽王，用大火爆炒，然后用濕生粉打芡，淋入麻油，翻炒幾下出鍋入碟即成。
西芹炒火腿
材料
西芹，火腿，橄欖油，鹽少許，醋
做法
1.在熱鍋中倒入適量橄欖油，
2.待熱後，倒入西芹，火腿爆炒，片刻後加入少許鹽，醋番炒均勻，即可出鍋～這道菜也可直接用以上材料涼拌食用。
想要做好這道佳肴，需要你在做菜之前都會把菜和所需要的東西準(zhǔn)備好，下面我們給大家介紹脆皮腸炒苦瓜的做法，看完以后自己一定要嘗試一下啊。
2.將苦瓜清洗一下。
3.放在案板上切開、去除里面的瓤切成不規(guī)則的片，待用。
4.將脆皮腸放在案板上切成片，待用。
5.隨后，將切好的苦瓜下入沸水中焯一下，撈出。
6.燒鍋倒油燒熱，下入切好的脆皮腸翻炒翻炒。
7.接著，合入焯好的苦瓜翻炒一下。
8.然后，加適量的鹽。
9.加適量的雞精。
10.調(diào)味炒勻，即成。
11.出鍋裝盤。
想要做好脆皮腸炒苦瓜這道菜并不難，難的是你有沒有堅持心。其實(shí)，只要你能夠徹底理解上面所說的方法步驟，再加上你的一份堅持，那么“成果”立馬就會出現(xiàn)。
可能很多國內(nèi)的人沒有吃過紅腸，這是一種外來品，現(xiàn)在主要從俄羅斯流傳到國內(nèi)，實(shí)際上，紅腸的本質(zhì)就是一種香腸，不過這種香腸和中國民間制作的香腸有些區(qū)別，這種香腸因?yàn)橥獗硎腔鸺t色的，所以稱為紅腸，紅腸有很多種吃法，最簡單的就是搭配一些蔬菜炒來吃。
第一、爆炒紅腸
主料
紅腸、青椒、干辣椒、黃瓜、胡蘿卜
輔料
蔥、姜、蒜、生抽、糖、麻油、醋、花生醬
做法
1.紅腸切粒，蔥姜蒜切末，加入糖生抽麻油醋花生醬一起攪拌均勻。待用！干辣椒洗好，最好用紙巾擦下水，要不一會入油鍋會到處炸！
2.青椒切段，黃瓜胡蘿卜切粒。
3.熱鍋熱油，放入干辣椒，翻兩下，放入胡蘿卜粒，翻炒幾下放入青椒繼續(xù)翻炒，放入鹽，差不多快熟了就放入腌好的紅腸和黃瓜粒，翻兩下攪和勻了，紅腸里面白色的肥肉有點(diǎn)變透明就可以了
第二、紅腸炒木耳/更多做法
1.木耳泡發(fā)洗凈，撕成小塊。
2.蔥切片備用。
3.紅腸切大片備用。
4.起鍋熱油，下紅腸煸香。
5.倒入擠干水的木耳。
6.加點(diǎn)生抽，鹽炒勻。
7.放蔥炒勻出鍋。
第三、蒜香紅腸
1.紅腸斜切厚片。
2.大蒜一頭用刀斬成小粒。
3.鍋里倒少許油，油熱后放入紅腸片煎炒至紅腸片顏色微黃，紅腸片蜷曲。
4.盛出煎好的紅腸，放入姜片和蒜粒炒香。
5.倒入青椒片，倒入1/2湯匙生抽翻炒。
6.倒入紅腸片翻炒均勻，調(diào)入精鹽炒勻即可。
小貼士
1、紅腸片用油煎過后顏色微黃，口感軟嫩。
2、喜歡蒜香濃郁些的，蒜?？膳c紅腸片一起下鍋炒制。
第四、黑木耳洋蔥炒紅腸
1.準(zhǔn)備好食材.
2.黑木耳發(fā)好洗凈，用開水煮幾分鐘撈出.
3.洋蔥去老皮洗凈切片。
4.紅腸切片。
5.鍋里油熱，下洋蔥片煸炒3分鐘。
6.放下紅腸煸勻。
7.放下黑木耳，加點(diǎn)水，加點(diǎn)料酒煸炒一下。
8.加些鹽煸勻即可。
其實(shí)脆皮鴨本來是在香港和廣作那邊的，但是隨著漸漸的去那邊的旅游的人越來越多，所以那邊的口味在現(xiàn)在全國各地都開始變得流行起來，不管是在家庭里面還是在一些飯館酒店等一些高級的地方，所以要是對這個做法有興趣的話，就和小編一起來研究研究這一道菜究竟是怎么做的。
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做法一：
1. 將鴨肉、蔥姜段放入高壓鍋中，加水抹過材料，加一勺鹽略為調(diào)味，等鍋上氣后再煮5分鐘左右，至鴨肉七八分熟即可;
2. 將煮好的鴨肉撈出瀝干水分，加入一勺醬油均勻上色，加半小勺糖，半小勺五香粉，適量辣椒粉調(diào)味好后腌制半小時左右;
3. 腌制好的鴨肉瀝干汁水，也可用紙巾擦試干。鍋中加入油，燒至六成熱時，把鴨子放進(jìn)去炸至表皮酥脆即可，晾涼之后斬件。
做法二：
1.鴨子外皮及內(nèi)部清洗乾凈后，把鴨插在酒瓶上(我沒有鐵勾只好用此法)
用滾燙的水淋在鴨皮上，直到鴨皮收縮(水一定要很很燙唷)
2.麥芽糖用熱水調(diào)開成麥芽糖水(不用綢只要水水的就行)，把麥芽糖水刷在鴨皮上
等約1小時后再刷一遍，之后就放在通風(fēng)處讓鴨子風(fēng)乾約5~6小時，可以利用前一晚
把鴨子處理好風(fēng)乾一個晚上，等第二天鴨子就會乾到快皮肉分離，這樣鴨皮不用吹氣
也能烤脆，我在燙鴨子的步驟有點(diǎn)失敗，就是水不夠燙沒把鴨皮燙夠縮，
以至於風(fēng)乾時鴨皮出油造成皮肉沒很分離
3.鴨子風(fēng)乾后在肚子里塞滿蘋果、洋蔥，這樣烤出來的鴨子會帶點(diǎn)果香
4.接著把鴨胸朝上放在烤盤上，烤箱預(yù)熱200度烤40分鐘后，接著溫度降至150 度再烤40分鐘
之后才翻面再用200度烤40分鐘直到鴨皮成身褐色，即可
在第一次開始做的時候一定要認(rèn)真的每一步對過來，要是在第二次做的時候還不是非常的清楚的話，那么最好的話也是要看著這個菜譜來做的，這樣的話這個味道才不會變掉，做了幾次之后的話慢慢的就會熟悉起來，這個時候的話就可以自己輕松的做了。
人一輩子要吃很多食物，只有用心的烹飪的美食，才會讓人流連忘返。那么，下面我就來為大家介紹脆皮腸炒蒜苔這道菜的做法。
2.1另起炒鍋熱油倒入脆皮腸炒香盛起待用。
3.2將雞蛋的蛋清和蛋黃分離，再將蛋清分別倒入小碟內(nèi)放入蒸鍋內(nèi)蒸熟。
4.1將炒好的脆皮腸倒回蒜苔炒鍋內(nèi)。
5.2又起干凈炒鍋熱油將蒜苔炒至7成熟。
6.1將蒸好的蛋清小心取出擺放在碟內(nèi)。
7.2翻炒均勻，最后下適量鹽調(diào)味，盛碟待用。
8.再將蒜苔及香腸依次鋪在蛋清上。
9.另起鍋熱油倒入蒜末爆香后，再倒入青紅椒末翻炒片刻。
10.倒入適量生抽翻炒均勻即可?；?。
11.將炒好的青紅椒末淋在擺好的香腸及蒜苔面上，最后青紅椒絲及蔥花裝飾。
很多主婦都為今天吃什么而發(fā)愁大家今天可不用煩惱了，看來小編今天的介紹，趕快把這道新學(xué)的脆皮腸炒蒜苔呈上桌吧！
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《脆皮腸和什么炒才好吃》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“腸養(yǎng)生”專題。
