魷魚和什么炒才好吃呢？
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魷魚很多人愛吃，但是要怎么彭超才會有更加美味的口感，卻不是所有人都了解，畢竟在廚房里面的一些美食烹煮，很多人可能一點都不太關(guān)注，但實際上想要享受到這些美味健康的食物，那么還是自己了解做法比較方便，以下要為大家介紹的是，魷魚的不同烹調(diào)方法。
其實炒魷魚可以和很多的食材搭配，魷魚和韭菜是最佳的一種搭配方法了，將魷魚清洗干凈，切絲之后把韭菜切成段，在鍋中加入適量的水料酒，燒開之后把魷魚絲放入其中，過水之后就撈入盤中備用，在炒鍋里面放上花生油，等到油熱之后放入韭菜，魷魚翻炒，建議一定要用大火炒，見軟之后裝盤就可以。
或者可以做成香辣魷魚卷，魷魚花切，用姜、鹽、料酒腌制十分鐘，然后將鍋中下油，把花生米炸至金黃待用，，等到魷魚曲卷就可以撈起，然后在鍋中放入糖、蒜蓉、辣椒醬，爆炒魷魚，就可以起鍋了。
之所以很多人對魷魚比較喜愛，是因為不僅美味，其實它的營養(yǎng)功效也比較高，富含鈣、鐵等這些營養(yǎng)物質(zhì)，利于骨骼發(fā)育，而且對于、治療和預(yù)防貧血問題有很好的功效，同時由于富含蛋白質(zhì)以及人體所必需的氨基酸，對抑制血液中膽固醇含量過高，緩解疲勞，改善肝臟功能，都可以帶來很好的效果。
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除了新鮮的魷魚，我們還比較熱衷魷魚干。但是相對于烹飪方法多變的鮮魷魚，很多的人并不知道該如何烹飪干魷魚。甚至大家不知道如何處理干魷魚的腥氣，那么烹飪的干魷魚就難以入口。所以一般人并不會輕易嘗試。那么有沒有什么簡單又美味的干魷魚烹飪方法呢？
魷魚是一種大眾海鮮,除了鮮食外，一般加工為淡干品。干魷魚是新鮮魷魚經(jīng)過加工干制而成的。它具有干、硬、老等特點，但是呢，同時也有許多的異味。干魷魚不能直接做成菜，它必須經(jīng)過加工，使其重新吸收水份，最大限度地恢復(fù)魷魚原有的鮮嫩狀態(tài)，同時要在去掉本身帶有的異味之后，才能做成飯，這樣既有利于切配，又有利于食用和消化吸收，加工好的魷魚干其營養(yǎng)豐富,味道鮮美。
魷魚干燒肉
材料
原料：魷魚干三到四個，五花肉500克（選偏瘦的），蔥一小段，姜幾片，大料3顆，桂皮一小段，香葉一片，老抽兩大匙，生抽一茶匙，冰糖3顆，鹽適量，植物油少量。
做法
魷魚干提前一夜涼水泡發(fā)，洗干凈，去掉紫色的膜，切成條；
五花肉切成小塊；
鍋內(nèi)燒熱少許植物油，下蔥姜爆出香味，接著下肉和魷魚干翻炒，倒入生抽，老抽和冰糖翻炒至上色后，加水至蓋過肉面。大火煮至水沸騰后加入適量鹽，翻攪后關(guān)火；
將剛才鍋中的全部內(nèi)容放入電壓鍋，高壓難煮食物28分鐘后，再在炒鍋中收干湯汁即可。如果沒有電壓鍋，就直接用炒鍋燒大約一小時。
干魷炒雙絲
菜譜簡介 特點：咸鮮味美，漁家特色。
小貼士：魷魚營養(yǎng)價值很高，每100克干品含蛋白質(zhì)66．7克，脂肪7．4克，并含有大量碳水化合物和鈣、磷、碘等無機鹽。中醫(yī)認為，魷魚有滋陰養(yǎng)胃、補虛澤膚之功效。
材料
干魷魚100克，咸芥菜200克，筍絲、尖椒、五花肉絲、蔥絲、香菜段、花生油、鹽、胡椒粉、花椒油各適量
做法
1、將干魷魚泡發(fā)洗凈，入鍋蒸熟，切絲。
2、尖椒切絲，咸菜切絲泡去咸味。
3、鍋內(nèi)注油燒熱，下入五花肉煸炒，放入魷魚絲、筍絲、尖椒絲、咸芥菜絲、蔥絲、香菜段，加入調(diào)料炒勻即可。
對雞肉我們可以說是再熟悉不過了，因為本身雞肉是比較常見的家禽肉類食物，不管是男女老少都可以食用的，而且不同的烹煮方法，其實帶來的口感也會發(fā)生變化，因此大家不妨了解一下雞肉的搭配方法，這樣想怎么吃都可以自己動手去做。
可以用雞肉和木耳搭配，做法也是相對來講比較簡單的，因為不需要的食材也比較單一，木耳、雞肉，還有適當?shù)慕z、蒜米以及醬油鹽等這些調(diào)味料就可以了，將雞肉清洗干凈切成小塊，大概腌制0分鐘入味，在油鍋當中將姜絲、蒜米、木耳一起放入爆炒入味，然后再把雞肉翻炒入味，加一些鹽調(diào)味料就可以了。
而且雞肉也可以和檸檬一起捧場，放入檸檬，可以有更加清新的味道和口感，而且這種吃法還能夠解決雞肉的油膩問題，需要的食材就是雞肉、姜絲、蒜米以及半個，不需要放置過多，有這個檸檬的清新口感以及味道就完成了，但是因為放入檸檬，所以不建議放辣椒一起烹炒。
就含有維生素c，維生素e，蛋白質(zhì)以及多種所需的營養(yǎng)物質(zhì)，正確的食用可以有效的增強身體的免疫力抵抗力，有強壯身體的效果，在日常飲食當中，雞肉是不可或缺的，而且還能夠改善疲勞，健脾胃，活血強筋骨，絕對是比較滋補保健的食材。
其實很多人都非常的喜歡吃魷魚，因為魷魚確實口感比較好，而且含有的營養(yǎng)功效也是比較多的，但是要說到魷魚怎么炒才好吃，那么也要了解一些烹煮的搭配方法和技巧，下面要介紹的是不同魷魚的烹調(diào)方法。
首先要推薦的是香辣魷魚卷，香辣魷魚卷需要的是魷魚、蔥、姜、料酒，將魷魚花切，用姜、鹽以及料酒腌制十分鐘，然后將腌制的魷魚放到鍋中翻炒，等到微卷曲就可以撈出來。最后在下油，蒜末辣椒醬一起翻炒爆香，之后放一些花生米和魷魚爆炒就可以起鍋了。
或者就是直接做成辣炒魷魚絲，魷魚、醋、醬油、濕淀粉，這些則是主要的材料，將魷魚洗干凈去膜切成絲，泡入清水當中，然后在鍋中燒油，油溫升至七八成熟的時候，放入干辣椒醬油鹽醋翻炒，再將魷魚絲倒入其中爆炒，最后加入濕淀粉勾芡，放一些蔥末，就可以完成了。
這些都是魷魚最常見的一種炒法，而且魷魚富含鈣、鐵等這些營養(yǎng)物質(zhì)，有利于骨骼的發(fā)育，對改善和治療貧血有一定的功效，還能夠有效的緩解疲勞，恢復(fù)視力，對改善肝臟功能也可以發(fā)揮很好的效果。
火腿腸是平常生活中都會吃到的一種食物，火腿腸也是分為很多類的，脆皮腸是其中一類，脆皮腸和其他火腿有很大區(qū)別。它的表皮比較香脆，脆皮腸和其他食物炒在一起非常的可口，可以選用洋蔥，金針菇，肉類等食材。這些食材做在一起爽口不膩，而且營養(yǎng)豐富，是日常菜的必備選擇。
原料：
脆皮腸、洋蔥、尖椒、花椒、辣椒、生抽、豆豉、雞精。
做法：
1、將脆皮腸的一端切成十字花刀，洋蔥切成小塊、尖椒切成小節(jié);
2、鍋中油7成熱后，放入干花椒、干辣椒，炒出香味;
3、放入脆皮腸翻炒，直到切成花刀的一端變成盛開的花朵，再放入豆豉翻炒均勻，我是用的豆豉醬;
4、隨后放入洋蔥、尖椒翻炒均勻，再調(diào)入生抽、雞精即可起鍋。
輔料就用西芹調(diào)料就用酸菜注意是酸菜不是泡菜話油一定要溫度高然后把腸放下爆炒接下來就放酸菜炒香加西芹炒熟調(diào)味就可以起鍋了記得爆炒主要就是要快哦全部過程不要超過2分鐘哦豬腸蔥湯配料：豬小腸33厘米長，鮮蔥連頭3莖，精鹽、料酒適量。制法：把豬小腸洗凈，鮮蔥連頭洗凈，裝進豬小腸中，把豬小腸切成6段，不要切斷，入鍋用微火炒，放入料酒、精鹽，放入適量淘米水，把豬小腸煮熟。爆炒小腸原材料：豬小腸200克、冬茹10克、生姜10克、蔥10克、蒜子10克。調(diào)味料：花生油30克、鹽10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少許、濕生粉20克、清湯50克。操作:1、豬小腸洗凈切條、冬茹切條、生姜切片、蔥切段、蒜子切去二頭。2、燒鍋下油，放入姜片、蒜子、冬茹、小腸煸炒至水干。3、加清湯，調(diào)入鹽、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁濃時，用生粉勾芡，淋入麻油即可。
紅燒小腸
1.豬小腸一斤，買回后用醋和花椒仔細清洗，去除臭味。
2.切成1.5公分的小段。
3.鍋內(nèi)放入八角、姜、鹽，放入小腸段，煮沸，約5分鐘。去除小腸內(nèi)的油
4.取出小腸，控凈水。
5.鍋內(nèi)放油，加入白糖，小火熬糖色。
6.放入小腸，大火翻炒。
7.加入辣椒，醬油，雞精，蔥末，蒜末。翻炒。
8.加入少許水，小火燜煮。收干湯水即可。不過我還是留了一些湯，用來下飯，絕對美味。
山楂樹根燉豬小腸配方：山楂樹根60克野南瓜樹根120克紫薇花根500克梔子根30克路邊荊30克七葉黃荊(牡荊)根18克水燈草9克豬小腸200克姜5克蔥5克鹽5克制作：1.把以上7味藥物裝入紗布袋內(nèi)，放入燉鍋內(nèi)，加水500毫升，煎煮25分鐘，除去藥包，待用。2.把豬小腸洗干凈，切5厘米長的段，姜切片，蔥切段。3.把藥液、豬小腸、姜、蔥、鹽同放燉鍋內(nèi)，用武火燒沸，再用文火煎煮40分鐘即成。食法：每日1次，每次早晨空腹服用，每次吃豬小腸50克。功效：祛濕熱，祛瘀血，補肝脾，消腹水。用于肝硬化腹水患者食用。注：服此方時忌吃魚、蝦、筍。一般輕者10劑，重者15劑腹水消去，腹水消去后，用本方加艾根煎水蒸黃雞服用。主治晚期肝硬化
粉腸原料：豬肥瘦肉2.5公斤，豬小腸適量，干淀粉1公斤。調(diào)料：香油250克，鹽12克，醬油120克，蒜末、蔥末各75克，米醋120克，花椒粒12克，肉料而(豆蔻、丁香、桂皮、砂仁、白芷(10)克，食品紅色適量。烹飪方法：(1)克絞刀把豬肉絞成細肉渥，加入各種調(diào)料拌勻制成餡。(2)用870克干淀粉開后，攪成稠糊。然后將稠稀糊和食品紅色全部倒入肉餡中，攪拌均勻，使肉餡成為粉紅色。(3)將豬小腸用米醋加花椒，反復(fù)揉搓，除去腸上粘液，用清水反復(fù)洗凈后，將肉餡用漏斗徐徐灌入腸中，將腸兩頭系起來纏在一起，放在微開水鍋里煮30分鐘(不超過100℃)，取出晾涼，切片食用即可。菜肴特點：五香味濃，爽口不膩，熏制之后，便于保存。
胡蘿卜中含有很高含量的維生素，有利于人體的健康成長，另外胡蘿卜可以有明目的功效，還可以促進腸道蠕動，有助于人體的消化功能。經(jīng)常吃胡蘿卜的話，還可以預(yù)防糖尿病和高血壓的出現(xiàn)。至于胡蘿卜怎么炒好吃，這就要看個人的口味了，魚香肉絲就是一道不錯的選擇。
胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，在預(yù)防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用，胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高。作為一種抗氧化，具有抑制氧化及保護機體正常細胞免受氧化損害的防癌作用。2.胡蘿卜素既有造血功能補充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時含有豐富的鉀。3.胡蘿卜含有植物纖維吸水性強在腸道中體積容易膨脹是腸道中的“充盈物質(zhì)”。4.胡蘿卜中的維生素A是骨骼正常發(fā)育的必需物質(zhì)，有利于細胞的生殖與增長。
胡蘿卜整根烹飪比切過后再烹飪更有助于防癌。英國科學(xué)家近日通過研究發(fā)現(xiàn)了這個飲食規(guī)律，因為整根烹飪比切開后烹飪的胡蘿卜多含25%的鐮葉芹醇，此種成分有防癌功效。2.胡蘿卜不適宜生吃。胡蘿卜素是脂溶性維生素，必須在油脂中才能被消化吸收和轉(zhuǎn)化。若生吃只能起到通便和降低膽固醇的作用，而不能吸收到更多的營養(yǎng)素。3.烹制時最好不要放醋，會使維生素A原遭到破壞。4.不要過量食用。大量攝入胡蘿卜素會令皮膚的色素產(chǎn)生變化，變成橙黃色。
胡蘿卜有益肝明目功效：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥;2.胡蘿卜有利膈寬腸功效：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌;3.胡蘿卜有健脾除疳功效：維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義;4.胡蘿卜能增強免疫功能：胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強機體的免疫功能，在預(yù)防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞;5.胡蘿卜有降糖降脂功效：胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分;如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。知道了胡蘿卜的功效與作用有這么多，中醫(yī)認為胡蘿卜一般人都可食用。尤其是更適宜癌癥、高血壓、夜盲癥、干眼癥患者、營養(yǎng)不良、食欲不振者、皮膚粗糙者。
魷魚在我們的飲食菜單上面是比較重要的存在，因為魷魚是海鮮當中比較容易烹飪的，而且其味道非常的獨特，有海鮮味和魷魚本身的味道，經(jīng)過烹飪之后能散發(fā)出獨特的香味，提高人們的食欲，魷魚的烹調(diào)方法非常多，那么，魷魚怎么炒好吃呢？
魷魚的做法一：
1.先把魷魚皮給撕下去，再把魷魚須切成小段，魷魚改花刀，我這個花刀技術(shù)太差，刀切的縱橫密集一點，出來的效果漂亮。
2.把魷魚用開水焯一下。
3.元蔥青椒切段，準備姜絲和蒜末。
4.在鍋里放入適量的油，大火燒熱，先炒配料，再放入魷魚尖椒倒入快速翻炒，加料酒及調(diào)味起鍋！
魷魚的做法二：
1.先熱水焯一下魷魚須，瀝干，加蔥姜、料酒、耗油、味精、糖（提味，可不加）、甜面醬（必需品）和孜然腌制2個小時。
2.干熱平底鍋，放入腌制好的魷魚須（注意不要料湯），干煸翻炒幾下。
3.再加油、料酒，多加點甜面醬，不停翻動。
4.等到醬香味道撲鼻、汁收干的的時候就可以出鍋了，記得再撒點孜然。
魷魚的做法三：
1、魷魚去內(nèi)臟洗凈，切絲備用。
2、青椒、胡蘿卜、姜切絲備用。
3、鍋熱入油，倒入姜絲后倒入魷魚絲翻炒，調(diào)入生抽，翻炒幾個來回后，倒入青椒、胡蘿卜絲，調(diào)入鹽翻炒。
4、炒勻后即可裝盤。這是很簡單的家常菜！一般人都可以學(xué)會。
魷魚非常的有營養(yǎng)價值，好的魷魚會對人體大大的有益。在魷魚的選用上也要非常的注意，新鮮的魷魚味道才會更好。一般超市的魷魚都是冷凍過的，新鮮程度會有點差，但是味道還是可以的。畢竟海鮮不太好保存它的新鮮度，用冰塊可以盡量保存它的新鮮度。魷魚和洋蔥一起炒，洋蔥可以很好的去除魷魚的腥味。
材料：元蔥，青椒，姜絲，蒜末，魷魚，料酒
做法1.先把魷魚皮給撕下去，再把魷魚須切成小段，魷魚改花刀，我這個花刀技術(shù)太差，刀切的縱橫密集一點，出來的效果漂亮
2.把魷魚用開水焯一下
3.元蔥青椒切段，準備姜絲和蒜末
4.在鍋里放入適量的油，大火燒熱，，先炒配料，再放入魷魚尖椒倒入快速翻炒，加料酒及調(diào)味起鍋。
鐵板魷魚
材料：鮮魷魚一條，洋蔥一個，干辣椒一小把，姜兩片，蔥一段，調(diào)味料：鹽，生抽，醬油
做法1：魷魚去掉內(nèi)臟和膜，切成細絲控干水分
2 放入油鍋中炸得微黃撈出，蔥姜，洋蔥切絲
3 鍋留底油燒5成熱，加干辣椒炒香，放入蔥姜絲煸炒
4 加入洋蔥，魷魚絲，烹入鹽，生抽醬油炒勻
5 放在燒熱的鐵板上上桌。
醬爆魷魚
醬爆魷魚應(yīng)該算是比較下飯的一道家常菜了，那么它怎么做才好吃呢?下面一起去看看吧。
材料：魷魚 甜面醬 芝麻 孜然 辣椒面兒 蔥姜蒜
做法1、將魷魚洗凈，改刀后用熱水焯一下，撈出備用;
2、鍋內(nèi)倒油，蔥姜蒜辣椒面兒倒入翻炒，加入甜面醬，芝麻和孜然，翻炒，最后倒入焯好的魷魚，翻炒，加少許生抽，蠔油，炒干后即可!孩子們的最愛!
魷魚怎么處理
1、制作烤魷魚，最好選擇巴掌大小的魷魚，口味鮮嫩，易于成熟。
2、挑選好的魷魚兩條，根據(jù)家庭人數(shù)制定數(shù)量即可。
3、左手握著魷魚的身體，右手握著魷魚頭，輕輕往外拉。
4、魷魚頭和魷魚身分離的同時，魷魚腸等雜物一起被抽出。
5、取出魷魚腸后，可以看到魷魚的身體里有一根類似塑料的管子叫“明骨”，是魷魚的脊骨，類似人的脊梁一樣，抽掉不要。
6、把手伸進魷魚的身體里，摳出殘留的雜質(zhì)。
7、把處理好的魷魚身體用清水沖洗干凈。
8、沖洗過后魷魚皮很容易被撕掉。
9、接下來處理魷魚頭，左手握著魷魚頭，右手握著魷魚腸與魷魚頭相連的地方，輕輕往外拉使魷魚頭和魷魚腸分離，丟棄魷魚腸。
10、用手指按在魷魚的眼睛部分，輕輕擠壓，把魷魚眼睛里的黑色墨汁擠掉。
11、處理好的魷魚頭和魷魚身再用清水沖洗，沖掉魚身和魚頭表面的粘液。
12、洗好的魷魚頭和魷魚身控掉水分，放在盤子里備用。
在生活中有很多人都特別喜歡吃烤魷魚，而且在烤魷魚的時候?qū)Ⅳ滛~烤的香香脆脆的味道才更好，不同地方的烤魷魚里面添加的調(diào)料是不一樣的，我們可以吃調(diào)料醬，也可以加入一些孜然辣椒面，這樣吃起來味道會更好，可以說是非常受人們歡迎的一種小吃了，那么魷魚怎么烤才好吃呢?
魷魚怎么做才好吃?
又是一年魷魚季，在鐵板上滋滋冒油的烤魷魚，也是很多人的心頭大愛，下面尋找了幾款美味魷魚的做法，
清蒸大魷魚
魷魚 / 油 / 蒜末 / 紅椒
醬油 / 蠔油 / 糖 / 鹽 / 雞精
1。魷魚清蒸5分鐘然后切好擺盤
2。鍋里放少量油，加一半蒜末、紅椒、醬油、蠔油、糖、鹽、雞精炒一下
3。再加另一半蒜末出鍋淋在魷魚上，撒少量蔥花裝飾就可以了
蒜薹拌魷魚
蒜薹200個 / 魷魚1條
食鹽 / 味精 / 料酒 / 香油 / 芥末油
1。魷魚去掉內(nèi)臟，撕去表皮一層膜，清洗干凈切成細條
2。入開水中焯燙一下，加點料酒，變色后馬上撈出，沖涼，瀝干水分
3。蒜薹清洗后切成寸段，入開水中焯燙，變色后撈出過涼，瀝干水分備用
4。蒜薹和魷魚混合
5。大蒜拍扁后剁成碎末，加入菜中，添加鹽、味精、香油調(diào)味，最后滴幾滴芥末油拌勻即可
魷魚在日常生活中是我們經(jīng)常吃的食物，吃過魷魚的人都知道，魷魚吃起來是非常爽脆的，而且營養(yǎng)價值也是比較高的，食療價值是很高的，在平時，可以和魷魚搭配的食材也是很多的，魷魚搭配不同的食材，炒出來的菜味道以及口感都是不同的，如果想吃魷魚炒菜，魷魚炒什么菜好吃呢?
魷魚炒什么菜好吃?
香芹炒魷魚
食材：芹菜、小魷魚、生姜絲、鹽、料酒
做法：
1、芹菜摘去老葉，洗凈切段備用。芹菜最好是選用一根根小小的那種，那種芹菜比較香。
2、魷魚筒剖開，清洗處理干凈，切成5CM左右的長條狀。
3、炒鍋里放油，燒至5成熱放入姜絲煸炒一下。
4、放入魷魚條翻炒，同時加料酒，這時魷魚條會收縮出水。
5、把魷魚條瀝出備用，湯汁不要。
6、炒鍋里重新放油，燒熱之后倒入芹菜翻炒一分鐘。
7、最后加入魷魚條，翻炒均勻，再放適量鹽調(diào)味就可以出鍋了。
點評：芹菜清脆爽口，配上咸鮮有嚼勁的魷魚是相得益彰。
辣炒魷魚
食材：紅椒、青椒、姜絲、蒜末、魷魚、料酒
做法：
1、魷魚去頭，清洗處理魷魚，把魷魚皮給撕下去，再把魷魚須切成小段。魷魚肉切成自己喜歡的樣子，如花刀。。
2、炒之前把魷魚先用開水焯一下。瀝干備用。
3、紅椒青椒切段或切絲，準備姜絲和蒜末這些配料。紅椒主要起配色的作用
4、鍋里放適量的油，大火燒熱，放姜蔥蒜。
5、再放魷魚尖椒倒入快速翻炒，加料酒及調(diào)味起鍋。
點評：魷魚搭配辣椒，是最常見的家常菜，口味佳，非常下飯。
洋蔥爆炒魷魚
食材：魷魚、洋蔥、蔥、豆瓣醬、白糖、料酒
做法：
1、魷魚洗干凈，取用魷魚須，切段待用。洋蔥切片。
2、待鍋中水開，放入魷魚，倒入料酒，過水一分鐘，去下腥味。瀝干備用。
3、鍋中油熱后倒入魷魚煸炒1分鐘，然后倒入豆瓣醬2匙，不需放太多，中火不停的翻炒3到4分鐘。
4、然后倒入洋蔥，繼續(xù)翻炒2到3分鐘。 (建議先炒魷魚，洋蔥太容易熟，并且太熟的洋蔥就沒有營養(yǎng)了，也可以把洋蔥炒一下收起來。)
4、再加一點點糖，鹽就不需要加了，豆瓣醬本身就有咸味的翻炒一下加點蔥花就可以起鍋了。
點評：洋蔥炒魷魚是一道家常菜肴，原料有魷魚、洋蔥、豆瓣醬等。烹飪簡單，營養(yǎng)豐富，味道鮮香，下飯極佳。
在生活中有很多人都比較喜歡吃炒魷魚，因為在吃炒魷魚的時候還可以切一些蒜苔，這樣吃起來味道特別的鮮美，魷魚的肉比較特殊，不管怎么炒用多大的火候，它們的味道，吃起來都是特別香脆的，而且在吃炒魷魚的時候清洗也一定要注意，將外皮全部剝掉，那么魷魚跟什么一起炒比較好吃呢?
魷魚怎么做才好吃?
清蒸大魷魚
魷魚 / 油 / 蒜末 / 紅椒/醬油 / 蠔油 / 糖 / 鹽 / 雞精
1.魷魚清蒸5分鐘然后切好擺盤
2.鍋里放少量油，加一半蒜末、紅椒、醬油、蠔油、糖、鹽、雞精炒一下
3.再加另一半蒜末出鍋淋在魷魚上，撒少量蔥花裝飾就可以了
蒜薹拌魷魚
蒜薹200個 / 魷魚1條/食鹽 / 味精 / 料酒 / 香油 / 芥末油
1.魷魚去掉內(nèi)臟，撕去表皮一層膜，清洗干凈切成細條
2.入開水中焯燙一下，加點料酒，變色后馬上撈出，沖涼，瀝干水分
3.蒜薹清洗后切成寸段，入開水中焯燙，變色后撈出過涼，瀝干水分備用
4.蒜薹和魷魚混合
5.大蒜拍扁后剁成碎末，加入菜中，添加鹽、味精、香油調(diào)味，最后滴幾滴芥末油拌勻即可
酥烤魷魚圈
魷魚400g / 雞蛋1個 / 面包糠 / 食鹽2g/沙拉醬10g / 黃酒10g / 玉米淀粉 / 胡椒粉2g
1.魷魚圈去掉表面的黑皮,清水洗凈撈出濾水
2.放胡椒粉、鹽和少許黃酒，抓拌均勻，腌制10分鐘
3.最后放一點干淀粉,拌均勻
4.粘了淀粉的魷魚圈在蛋液中沾一下再沾滿一層面包糠
5.擺放到鋪了油紙的烤盤中，烤箱200度，烤8--10分鐘
醬汁烤魷魚
大魷魚1只 / 洋蔥半個 / 蒜頭4瓣/老姜2片 / 白葡萄酒10ml / 蠔油15ml/海鮮醬15ml / 甜面醬10g/檸檬汁5ml / 蜂蜜10g
1.洋蔥、姜、蒜分別切末
2.魷魚去頭去腸去軟骨，撕去表皮. 洗凈后搽干表面水分，用刀劃出十字花形
3.將洋蔥、姜、蒜、白葡萄酒、蠔油、海鮮醬、甜面醬、蜂蜜、檸檬汁調(diào)和成醬汁備用
4.將魷魚用醬汁全身抹勻腌制1小時
5.烤箱預(yù)熱至220度，烤盤上鋪錫紙，把魷魚放在烤架上，表面刷上醬汁
6.烤盤放底層，烤架放中層烤15分鐘，中間每5分鐘取出刷一次醬汁至熟透即可
? ?炒菜雖然是大家每個人基本上都會接觸的事情，但是很多人也知道自己炒的菜非常的不好吃，自己都不喜歡吃，別人肯定也難以喜歡。那么，炒菜真么有這么難么，炒菜怎么炒才好吃呢？這是困擾很多朋友的問題，對此來看看對于炒菜方面的介紹。
? ?炒菜注意要點：
? ?1、鍋要先燒熱，再倒油；然后油要到達一定的溫度才能放菜，這就是我們經(jīng)常說的熱鍋涼油；
? ?2、入鍋炒的東西，不管是任何東西只要是菜都要保持一定的大小，比如絲，塊。條類的，都要切得大小一樣，這樣攪拌的時候才能使材料在短時間內(nèi)均勻炒熱，；
? ?3、把不易熟的材料先入鍋中，炒至略熱后，再把容易炒熟的材料下鍋一起均勻炒熟后，起鍋； 炒菜時應(yīng)用大火，如此可保持菜的美味及原色。
? ?4、鹽的作用：炒菜加鹽會使菜里水分流出，伴隨一部分水溶性營養(yǎng)物的流失。
? ?5、湯里加鹽，則可以減少食物中營養(yǎng)物的流失。如果是想吃脆口性的菜品，放鹽一般是要等到菜8成熟后在放，如果是肉類食品 或是讓菜炒的老一點，就要提早放鹽。
? ?6、味精和雞精：他們都是增加菜品新鮮味道的，一般都是在快要出鍋時候適量增加，雞精本身含有約百分之十幾的鹽分，所以炒菜和做湯時如果用了雞精，用鹽量一定要減少。雞精里還含有核苷酸，核苷酸的代謝產(chǎn)物就是尿酸，痛風(fēng)患者應(yīng)該少吃。
? ?7、怎么做菜做飯才好吃，是需要不斷嘗試的，努力掌握，多做些，慢慢的就熟悉了。
? ?炒菜怎么炒才好吃？由于每個人的口味都是不一樣的，因此對于炒菜這個問題，需要大家不斷的進行嘗試練習(xí)。實踐的多了，自然就找到了炒菜的一些好的辦法，不僅炒的菜自己感覺很好吃，同時也會得到身邊人的認可。
雞蛋是一種很有營養(yǎng)的東西,它為我們提供了蛋白質(zhì)和能量,平常我們吃雞蛋有很多種方法,比如在雞蛋炒菜、煮雞蛋、還有炒雞蛋。在生活中炒雞蛋應(yīng)該是最常見了。但我們經(jīng)常很苦惱,為什么相同的材料,做出的口味卻不同呢? 下面就讓小編來給你們講解一下雞蛋怎么炒才好吃呢?
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我們先看一下炒雞蛋的步驟吧:
1、用溫火加熱炒鍋，加入適量的食用油繼續(xù)加熱；
2、先拿一只干凈的碗，加入少許水，放入少許鹽、生姜粉和花椒粉（多少視口味而定）。用筷子攪拌均勻，讓水中的鹽盡量溶化后打開雞蛋放進碗里攪勻；
3、此時油鍋的油也差不多熟了，沿著鍋的邊緣一圈將攪勻的雞蛋液倒入鍋中，讓其形成一個盡量大的雞蛋餅。在雞蛋剛剛鈍化時，馬上翻過來。等兩面都成型后用筷子翻五六次就可以出鍋了。用溫火加熱炒鍋加入適量的食用油燒熱下蔥花爆鍋加入木耳調(diào)味后加入雞蛋條炒勻 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
同時,我們還需要注意一下幾個事項:
1.打雞蛋的時候筷子的運動是個圓錐形，這個圓錐下面是碗底，錐頂在碗正上方，距離碗底6厘米左右吧，這樣打可以讓空氣進去，讓蛋清和蛋黃充分融合；
2.炒雞蛋的鏟子手法不一樣，成品也會不一樣，可以先定性再用鏟子鏟成小塊翻炒，也可以一開始就劃散，做出的造型不一樣，但是口感都很鮮嫩；
3.炒雞蛋不用放味精或者雞精，因為雞蛋里就有味精的主要成分谷氨酸鈉?。?/p>
4.雞蛋先敲到碗里,打均勻了,鍋燒熱,放油,等7分熱了倒下蛋 凝結(jié)了就出鍋,不能太久,否則硬了不好吃。
看到上面的方法,大家應(yīng)該知道雞蛋應(yīng)該怎樣炒才好吃了吧。但要記住,雞蛋好吃但不宜多吃,特別是蛋黃中含有較高的膽固醇,多吃易造成高血壓等病癥。事物都有雙面性,雞蛋少吃可以補充營養(yǎng),提供能量,但多吃易引起疾病的發(fā)生,因此大家應(yīng)適量吃雞蛋。
蕓豆怎么炒才好吃呢，我們在前面為大家介紹了蕓豆絲的炒法，今天我們主要是為大家介紹蕓豆的炒法，相信大家都知道蕓豆的營養(yǎng)價值和藥效價值都非常高，而且蕓豆的口感還非常好，所以越來越受到人們的喜愛了，五香大蕓豆的炒法相信很多人都沒吃過這道菜，其實這道菜也是非常好吃的。
五香大蕓豆的制作材料：
主料：蕓豆500克
輔料：枸杞子10克
調(diào)料：八角2克,桂皮3克,大蔥15克,姜10克,鹽5克,味精2克
教您五香大蕓豆怎么做，如何做五香大蕓豆才好吃
1. 大蕓豆洗凈，用涼水泡至飽滿;
2. 將蕓豆放入鍋內(nèi)加水，加所有調(diào)料煮1小時左右;
3. 出鍋前10分鐘放入枸杞即可。
五香大蕓豆的制作要訣：
1. 加入蒜泥20克、辣椒油、醬油各10克變成蒜泥大蕓豆;
2. 把大蕓豆換成花生仁變成五香花生仁。
小帖士-食物相克：
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫?zé)岬难a品如桂圓、紅參、大棗等共同食用
上文我們關(guān)于蕓豆怎么炒才好吃進行了詳細的介紹，我們在上面為大家介紹的蕓豆的炒法是最簡單的，而且也是比較美味的，所以各位朋友們，你們也可以動起手來，跟著我們上面的步驟一起做這道五香蕓豆吧，相信你們的家人一定會喜歡這道家常菜的。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《魷魚和什么炒才好吃呢？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/yundongheyangshengyoushenmeguanlianne/">運動和養(yǎng)生有什么關(guān)聯(lián)呢”專題。
