蒜香炒花甲
夏季養(yǎng)生吃蒜。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠。”從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，沒有好的身體，萬事事皆休。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“蒜香炒花甲”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
花甲是一種美味又物美價廉的海鮮產(chǎn)品，所以對于喜歡吃海鮮產(chǎn)品的人經(jīng)濟又不夠充裕的話，就可以購買花甲回家。因為在大多數(shù)的海鮮產(chǎn)品中，花甲主要是以低廉的價格取勝，并且花甲中也含有一股特殊的鮮美味道。其中蒜香炒花甲可以將花甲中的腥氣有效去除，今天就一起來學(xué)習(xí)蒜香炒花甲的方法。
材料：花甲1斤，蒜頭5-6粒(切碎)，紅尖椒1個(切絲切圈都可)，鹽，白糖，蠔油，白酒，生抽，生粉
步驟：
1、花甲洗凈先飛水，撈出瀝干水備用;
2、鍋熱放油，倒入切好的蒜蓉和紅尖椒炒香，倒入飛過水的花甲一起兜炒數(shù)下;
3、放少許白酒炒勻，放鹽、白糖、少許蠔油調(diào)味;
4、最后倒入用生抽和生粉調(diào)好的汁勾芡煮滾即可食用!
溫馨提示：
1、蒜頭要用多些，這樣才好味!愛吃辣的朋友可加豆瓣醬或是少許剁辣椒。
2、加調(diào)味稍炒片刻盛上焗盤加些芝士粉，用錫紙包住焗爐200度，焗25分鐘后吃就是蒜蓉?zé)h花甲啦!
蒜蓉炒花甲的功效：
1、抗癌。國外研究發(fā)現(xiàn)，蒜蓉中的含硫化合物能促進(jìn)腸產(chǎn)生一種酶或稱為蒜臭素的物質(zhì)，能消除在腸里的物質(zhì)引發(fā)腸道腫瘤的危險。
2、抗衰老作用。蒜蓉里的某些成份，有類似維生素E與維生素C的抗氧化，防衰老特性。
3、保護(hù)心血管。流行病學(xué)研究結(jié)果顯示，在每人平均每日吃生蒜20克的地區(qū)，人群因心腦血管疾病死亡的發(fā)生率明顯低于無食用生蒜習(xí)慣的地區(qū)。
4、殺菌作用。蒜蓉中約含2%的大蒜素，大蒜素有很強的殺菌作用，它進(jìn)入人體后能與細(xì)菌的胱氨酸反應(yīng)生成結(jié)晶狀沉淀，破壞細(xì)菌所必需的硫氨基生物中的巰基，使細(xì)菌的代謝出現(xiàn)紊亂，從而無法繁殖與生長。
5、花甲肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，有的貝類還有益精潤臟的作用。
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蒜香花甲是一道深受人們喜歡的菜肴，其主要食材就是花甲和蒜，在搭配一下其他食材，制作出來的蒜香花甲有著濃濃的蒜香和花甲的鮮美，花甲蛋白質(zhì)含量極高，脂肪含量少，并且含有豐富是微量元素，經(jīng)常吃花甲可以降低膽固醇，對明目化痰都有一定的功效。蒜香花甲制作簡單，味道鮮美。
食材：花甲、蒜
制作步驟：
1.花甲最好下午去買，到了下午花甲的沙子已經(jīng)吐完了。把買回的花甲放水里清洗干凈，要多次沖洗，放點鹽再泡泡讓花甲吐干凈沙粒。水煮開，放入花甲不停翻動燙煮到都打開了殼子。瀝干燙水，用冷水沖洗有殘留的沙粒。沖洗好后瀝干備用。準(zhǔn)備好大蒜和花椒，喜歡辣的可以準(zhǔn)備干辣椒。
2.接下來，準(zhǔn)備一個碗，把糖、醋、生抽，老抽、鹽都放到碗里調(diào)成調(diào)料汁。準(zhǔn)備好炒鍋，鍋里放油燒熱。下大蒜干辣椒爆香，大蒜爆香后放入花甲大火翻炒。因為花甲已經(jīng)掉過水是熟的，只需要炒幾下，就可以放調(diào)料汁了。放入調(diào)料汁后大火翻炒收干水份，就可以關(guān)火起鍋了。好吃的蒜香花甲就做好了。
小技巧：
1花甲要清洗干凈，水里放鹽泡上幾個小時，吐干凈沙粒。
2 花甲之炒之前先開水出個水，讓花甲的殼子都打開。
3 殼子打開后在水里沖洗，讓殘留的沙粒洗出來。
4 花甲要大火爆炒，不宜炒時間長。
5 收完湯汁后立馬起鍋。
花甲的營養(yǎng)價值
花甲的營養(yǎng)價值花甲肉的營養(yǎng)價值豐富，在每100克肉中含蛋白質(zhì)10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)和維生素，而甲殼中則含碳酸鈣、磷酸鈣、硅酸鎂、碘、溴鹽等。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，在花甲中有一種叫蛤素的物質(zhì)，有抑制腫瘤生長的抗癌效應(yīng)。
花甲肉以及貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。
花甲的功效與作用
花甲是鮮美的貝類海產(chǎn)品，在江浙一帶有“天下第一鮮”之稱。它營養(yǎng)全面，富含蛋白質(zhì)、脂肪、鐵、鈣、磷、碘及多種維生素。中醫(yī)認(rèn)為它有滋陰清熱、利水消腫、消渴生津之功。
能吃是福，這話一點兒也不假，因為吃和我們的健康直接相連。吃得好，自然身體就好。而常年在外吃飯的你，肯定吃得不好，自然也就不健康。所以為了改變這一切，你現(xiàn)在需要跟我一起學(xué)一下蒜香炒芹菜的做法。
2.121把肉切絲
3.212蔥姜切絲、大蒜拍碎待用
4.鍋低加油燒熱
5.放上肉炒變色
6.1倒上芹菜翻炒使其受熱均勻
7.2放上蔥炒出香味
8.倒上醋翻炒，做這樣的菜先倒醋可以保持菜的脆生
9.放上適量的鹽翻炒
10.再倒上點水翻炒，少倒，別把芹菜炒皮了
11.出鍋前放上大蒜翻炒一下，出鍋前放蒜，蒜香味濃，好吃
12.再放一點味精，也可同時淋上點香油
13.翻炒均勻出鍋裝盤
健康的飲食才能換來強壯的身體，今天我們在這里給大家介紹的蒜香炒芹菜，就是一道健康的美食，有時間的話自己動手做一下。
洋蔥炒花甲這種東西相信大家在生活中應(yīng)該都有吃過吧，也是比較常見的花甲做法，我們只要準(zhǔn)備要花甲，然后將花甲在鹽水中清洗過一遍之后，然后鍋里面，采用鹽水煮過一次之后，將花甲撈出來，最后，加入洋蔥爆炒，在加入花甲等翻炒就可以出鍋食用了，具體的制作方法，大家可以參考下文。
洋蔥炒花甲
食材
花甲 500g
洋蔥 適量
姜 適量
紅椒 一個
蔥 適量
醬油 適量
料酒 適量
方法/步驟
第一步，把買回來的花甲外殼搓洗干凈，反復(fù)過幾遍水，然后把盆里面裝適量水，蓋住花甲，滴幾滴醋，放些鹽，靜置兩小時，讓其吐沙。
第二步，把要用的洋蔥、生姜、辣椒和蔥洗干凈，切好備用。
第三步，為防止花甲吐沙不干凈，影響食用口感，可以把花甲倒入鐵鍋里面用水在煮一遍。，不斷攪拌。
第四步，待花甲全部開口，在倒入盆中反復(fù)沖洗幾遍，濾干水備用。
第五步，鍋熱下油，先把生姜，洋蔥，辣椒放下去炒出香味。
第六步，把花甲倒入鍋中，加入食鹽，料酒，醬油翻炒，熟了以后，加入蔥，好吃的洋蔥炒花甲就完成了。
注意事項
料酒可以稍微多放一點，可以去腥提鮮。
老干媽炒花甲王
材料花甲王500g(普通花甲也可以)，姜末，蔥花，老干媽辣椒醬，油，鹽
做法
1、燒開水，把花甲王放入水中，燙之開口(一開口即撈出)。
2、放油，爆香姜末，放入花甲王，加入適量老干媽辣椒醬和鹽，翻炒片刻，撒入蔥花即可。
花甲是一種很受歡迎的食物，也是在夏季比較常見的一種家常食物。由于很多人認(rèn)為外面小攤或者是飯店中的花甲處理的不干凈，或者是做的不好吃，不少人都會自己購買花甲，自行對花甲進(jìn)行處理，然后制作香辣水煮花甲。下面，就為大家詳細(xì)介紹香辣水煮花甲的烹制方法。
一、花甲的吐沙方法
很多人覺得這一步?jīng)]什么，甚至還有很多很喜歡吃花甲的人不知道有這一步，認(rèn)為大家吃的就是配方和味道，這樣認(rèn)為是片面的。
沙吐的不好不僅影響口感，齜牙，吃進(jìn)肚子也不是好事，所以這一步很關(guān)鍵。
將十斤水放入8-10小把海鹽{約150克}化開，滴入幾滴白酒，幾滴就好。
將花甲倒入事先準(zhǔn)備好的不透明盆中，建議底面積要大淺一點不要緊，用手將花甲鋪平，不要太厚{3-5公分}，將調(diào)好的海鹽水倒入，漫過花甲1-2公分不要漫過太多，花甲是需要出氣吐沙的。
置于陰涼光線暗的地方，不要打擾他?？煺?0分鐘，慢者40分鐘，可以看到花甲將頭伸出水面開始吐沙，整個過程要持續(xù)3-5個小時，知道花甲自己將頭在縮回去，完畢。
二、香辣水煮花甲的做法
蔥姜蒜洗切好備用，蔥姜蒜的分量應(yīng)該是家里常用大碗整整一碗的樣子，自己把握一下，等待3-5個小時。
將適量的油倒入鍋內(nèi)，夠?qū)㈠伱鏉櫇襁€有富余就好，七八成油溫開始放入蔥姜蒜爆炒，出香味就調(diào)成小火。
依次放入八角，花椒，辣椒王，豆瓣醬，整個過程不停翻勺，知道鍋底出現(xiàn)黏感，有粘鍋的感覺為止，倒入開水十斤。
水重新開起來，放入雞精小半勺，味精大半勺，鹽3調(diào)味勺，邊放邊用大勺攪拌。
放入椒麻雞膏大半勺，豬骨白湯小半勺，花甲王大半勺，一滴香一瓶蓋，煙油8-10滴，白酒大半勺，白糖1-2調(diào)味勺，重新燒沸即可。
用濾勺將鍋內(nèi)雜質(zhì)濾出，用紗布將雜質(zhì)包緊，放入鍋內(nèi)，將洗凈備用的花甲放入鍋內(nèi)，一兩分鐘的樣子，花甲的貝殼完全打開即可關(guān)火，已過香辣爽口的花甲就做好了。
三、注意事項
花甲在半個小時還沒出頭吐沙，就是有問題了，建議把水換掉。
以上的操作中提到的勺除了說的調(diào)料勺外，都指的的那種廚師大勺，開口10公分左右。
椒麻雞膏，豬骨白湯，花甲王的順序一定是椒麻雞膏先放，后兩個無所謂，椒麻雞膏難化開。
其中煙油，一滴香之類的均屬添加劑，雖在國家允許之列，但過量傷身，望大家盡量少食。
花甲是深受人們喜歡的貝類海產(chǎn)品，花甲的肉質(zhì)鮮美，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪氨基酸和微量元素等，花甲低熱量，高蛋白，脂肪少，普通人都可以食用。經(jīng)常吃花甲有滋陰清熱，消腫消渴和生津都有一定的功效。在一般情況下，花甲是和大蒜一起進(jìn)行烹飪，制作成美味的蒜香花甲。
食材：
花甲，大蒜，姜，生抽，鹽
制作步驟：
花甲最好下午去買，到了下午花甲的沙子已經(jīng)吐完了。把買回的花甲放水里清洗干凈，要多次沖洗，放點鹽再泡泡讓花甲吐干凈沙粒。水煮開，放入花甲不停翻動燙煮到都打開了殼子。瀝干燙水，用冷水沖洗有殘留的沙粒。沖洗好后瀝干備用。準(zhǔn)備好大蒜和花椒，喜歡辣的可以準(zhǔn)備干辣椒。接下來，準(zhǔn)備一個碗，把糖、醋、生抽，老抽、鹽都放到碗里調(diào)成調(diào)料汁。準(zhǔn)備好炒鍋，鍋里放油燒熱。下大蒜干辣椒爆香，今天不想吃辣，就沒放干辣椒。大蒜爆香后放入花甲大火翻炒。因為花甲已經(jīng)掉過水是熟的，只需要炒幾下，就可以放調(diào)料汁了。放入調(diào)料汁后大火翻炒收干水份，就可以關(guān)火起鍋了。好吃的蒜香花甲就做好了。
小技巧：
1 花甲要清洗干凈，水里放鹽泡上幾個小時，吐干凈沙粒。
2 花甲之炒之前先開水出個水，讓花甲的殼子都打開。
3 殼子打開后在水里沖洗，讓殘留的沙粒洗出來。
4 花甲要大火爆炒，不宜炒時間長。
5 收完湯汁后立馬起鍋。
花甲的營養(yǎng)價值
1.花甲的營養(yǎng)價值花甲肉的營養(yǎng)價值豐富，在每100克肉中含蛋白質(zhì)10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)和維生素，而甲殼中則含碳酸鈣、磷酸鈣、硅酸鎂、碘、溴鹽等。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，在花甲中有一種叫蛤素的物質(zhì)，有抑制腫瘤生長的抗癌效應(yīng)。
2.花甲肉以及貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。
花甲是一種味道相當(dāng)鮮美的河鮮，其高質(zhì)量的動物性蛋白特別容易被人體所接受。在炎炎的夏日，花甲基本上是大排檔中的標(biāo)配菜品，但是花甲中經(jīng)常會存在著沙子，處理不好就會讓口感上大打折扣。所以想要做出一道成功的清炒花甲還是要花費一定的心思的，那么如何炒花甲才好吃呢？
用料
花甲700克；大蔥一只躲碎；生姜切丁備用；大蒜掰好備用；干辣椒切段備用10克；花甲5克；辣椒醬10克；醬油一茶匙；生抽一茶匙；老醋二茶匙；胡椒半勺；雞精一勺；鹽一勺；蠔油少許；白糖一勺；料酒3茶匙
做法
將泡好的花甲飛水洗好備用，配料放入碗內(nèi)備用，調(diào)料放入碗內(nèi)調(diào)制成汁。
鍋內(nèi)放油，倒入配料爆香，然后倒入花甲翻滾30秒，鍋熱后放入料酒去腥，鍋熱后放入調(diào)制好的汁爆炒，加水收汁即可用料
洗花甲真的是很重要的一步，因為好不好吃就看你洗得干凈不，還有就是當(dāng)天買的當(dāng)天吃，不要留著第二天，第二天花甲會死的?；踪I回家以后用流動的水洗5遍以上（直到盆里沒有沙子），用盆泡花甲，放5勺鹽，靜置2小時。再用流動水洗到花甲沒有其他的渣子，再用鹽水泡15分鐘，再用流水淘洗干凈。這個時候基本上就沒有什么沙了，雖然步驟麻煩了點，
食材食譜熱量：114.5(大卡)
主料花甲1500g蒜苗5根
方法/步驟
1
洗干凈的花甲，注意花甲和文蛤長得很像，不要買錯了，據(jù)說口感是一樣的，沒有吃過文蛤，不知道。
2
燒一鍋水，水開以后把花甲放進(jìn)水里煮，直到花甲全部開口，關(guān)火。用冷水沖花甲，一個一個的檢查，把開口的花甲留下，沒有開口的丟掉，沒有開口的花甲都是死掉的，不可以吃。
3
洗完的花甲就是這個樣子了，留著備用。
4
1、鍋里放油，油6成熱時，放花椒粒，花椒粒變黃以后放去皮的大蒜瓣。
2、大蒜炸軟以后放糍粑辣椒，糍粑辣椒炒出香味以后放花甲。
3、花甲炒3分鐘以后放蠔油（20g到底是多少呢？就是你們家鍋鏟平平的兩鏟），醬油鍋鏟平平的一鏟，醋鍋鏟平平的一鏟，香油1勺，白糖一勺，炒5分鐘以后加蒜苗，這個時候可以嘗嘗花甲了，有鹽味沒有，沒有鹽味就加一小勺鹽，鹽味足了就關(guān)火出鍋。
5
一點味精都沒有放，花甲味道本來就很鮮，自己吃的，不放味精一樣很鮮很好吃。做過好幾次，調(diào)料就這幾樣，還有一樣提鮮的調(diào)料就是蠔油，如果花甲分量少，適當(dāng)減少調(diào)料的比例，做過好幾次，沒有一次失敗過，零失誤。
注意事項
沒有糍粑辣椒可以用油辣椒代替
你是否還在吃著學(xué)?；蛘吖臼程脝我坏娘埐耍闶欠裾跒轱埐说臒o味而感到無奈？其實你完全可以不繼續(xù)這樣，如果你自己有個很好的廚藝，那么相信你會吃的開心，活得更開心的。那么，下面小編就為大家介紹下炒花甲的做法吧。
2.花甲煮熟后，起鍋盛在洗菜的漏盆中，放在水龍頭下面淋沖，一邊沖，一邊抖動漏盆，這樣反復(fù)沖洗三次（這個步驟是為了洗掉花甲中的沙子和臟物，洗的時候會發(fā)現(xiàn)，每次的沖洗都能看到好多黑色的臟東西哦）瀝干備用
3.熱鍋中倒入適量油，少量大蒜末，一些紅辣椒碎，一小勺老干媽翻炒兩下
4.倒入切好的大蒜苗翻炒，直至蒜苗焉掉
5.倒入焯好洗好的花甲翻炒，這個步驟中可以倒入適量生抽，翻炒
6.倒入香菜段繼續(xù)翻炒
7.加入一小勺鹽，就可以盛盤享用啦
今天這道既簡單又營養(yǎng)的炒花甲，就為大家介紹到這里，小編也祝愿主婦們懷著一顆快樂的心情去做菜，一定可以讓家人吃出健康和愉快哦！
用粵語說花甲的音就是花蛤，因此，在廣東花甲又叫花蛤。在海南，這時花甲又有一個不一樣的名字，因為它的肉有點黃像芒果的顏色，所以海南人管它叫芒果螺。提起蒜香花甲這道菜，都會忍不住咽口水吧!花甲肉的質(zhì)鮮嫩肥美加上蒜香的香味。簡直是不能控制自己胃，吃完都會忍不住吮手指。跟著了解。
蒜香花甲怎么做好吃
好吃的東西就是要自己嘗試做一下，在家里自己也想做蒜香花甲怎么做呢?
準(zhǔn)備食材: 花甲 兩斤 蔥需要準(zhǔn)備小蔥 兩顆 蒜2個 耗油和海鮮醬油 鹽
烹飪步驟:
第一步、清洗花甲。(注意一定需要清洗干凈)
第二步、準(zhǔn)備一鍋熱水，將花甲放入煮，直至花甲開口就可以出鍋了。
第三步、將花甲的兩瓣剝開，留下有肉的那一瓣。再放在一個盤子里備著。
第四步、將鍋預(yù)熱，把蔥切成蔥花，再把蒜切成末，分成兩份，一份放入鍋內(nèi)加油進(jìn)行爆炒。出鍋的蒜和沒炒的蒜末放在同一個碗里加入醬油以及蠔油，進(jìn)行均勻地攪拌。
第五步、將往蒸鍋里加水并且燒開，把前一步拌好的蒜灑在花甲上，放入蒸鍋內(nèi)蒸
大約五到六分鐘。
第六步、花甲出鍋時，撒上之前備好的蔥花。一道美味的蒜香花甲就完成啦。簡直色香味俱全。
蒜香花甲的營養(yǎng)價值
花甲不但營養(yǎng)價值非常高，而且口感鮮美又嫩。所以花甲一直是備受人們喜愛的海鮮產(chǎn)品?；子胸S富的蛋白質(zhì)營養(yǎng)，不但如此還有低脂肪和低熱能的特點，對于想要控制體重的人，也可以不用節(jié)食了，可以放開肚子吃花甲了。
相信對了解花甲的人都知道，花甲有清熱消渴、滋陰祛除干燥等效果。
花甲還含有微元素像鈣、鐵、碘以及豐富的維生素，而且含量都很高，這些都是對人體很有幫助的。小孩食用可以長高，老人食用可以預(yù)防一些慢性疾病。一些胃病療養(yǎng)期的病人對于維生素這一類他們通常很難吸收，花甲的維生素很容易被吸收，因此吃花甲就是很好的補品，
花甲還有一種特殊含量——牛磺酸，它能夠幫助人們減少焦慮，幫助膽固醇新陳代謝。
一般人都可以吃花甲，解解饞的同時也在補身體。對于一些疾病，吃花甲也是可以預(yù)防或者的治療的。但是也有些人不宜吃花甲，比如脾胃虛寒的人就不要多吃花甲了。
花甲和韭菜搭配可以治療咳嗽、心煩意燥、手足心熱等陰虛癥狀。并且還有治療甲狀腺腫大，花甲有利尿的功效，小便不通暢也可以治療。
花甲如何清洗
首先就去掉花甲殼里的沙子，去買花甲的時間最好下午去買,剛撈起來的花甲里面有大量的細(xì)沙，這時賣花甲的人用清水養(yǎng)了一早上，到了下午時候沙子基本吐完了。從市場買回的花甲再放在鹽水里泡著，直到花甲里面的沙子都吐干凈為止。
把清水煮開,再放入花甲并且不?；?，煮三到五分鐘，直到花甲開了殼。然后用清水再一次沖洗剩下沙子。沖好后晾干就可以備用了。
花甲一定將里面的沙粒清洗干凈，這樣吃的也才放心健康。
吃花甲的注意事項
花甲是屬于海鮮一類，一次性大量的吃會引起身體不適，吃花甲需要適量。
注意了，食用花甲時，一定要用煮熟才可以吃，因為花甲里面有寄生蟲，需要經(jīng)過高溫殺菌，如果沒有經(jīng)過高溫煮熟，容易引起腸胃不適或者是拉肚子。
花甲最好避免與一些寒涼的食物一起吃,寒性蔬菜比如空心菜以及黃瓜,吃完花甲以后也不要馬上飲用冰鎮(zhèn)飲品,飯后水果就不要吃西瓜和梨了，吃花甲的飯桌上就不要飲用葡萄酒和啤酒了。和酒一起食用會產(chǎn)生尿酸，對關(guān)節(jié)不好，容易引起痛風(fēng)。大家吃花甲時一定要多多注意啊，以免導(dǎo)致身體不適。對于女生來說還是少吃點為好，還有患有宿疾以及脾胃虛寒的人最好也少吃為妙。還有對于海鮮過敏體質(zhì)，也是不要吃為好。
對于蒜香花甲的介紹就到這里了。美食雖然美味，但是不要貪吃多吃哦，要懂得適量。還需要注意的是，有些人群是不宜吃花甲的，要忌口，擁有一個健康的身體更加重要。希望大家對花甲有更深刻的了解，對美食有更多的認(rèn)識。天下美食無處不在。平時隨處可見的菜，經(jīng)過材料加工，就是一道拯救壞心情的美食。
在日常生活中，花甲是我們常見的一種食物。而且花甲是屬于海鮮的一種，炒花甲營養(yǎng)價值很高，吃起來特別鮮美。那炒花甲的做法有哪些呢?孕婦可以吃花甲嗎?答案是可以的哦，只是少許食用，下面我們一起來看看營養(yǎng)價值有哪些吧。
炒花甲的做法
香炒花甲
材料：花甲500g、香菜少許、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋。
做法：1、花甲洗凈備用，生姜、蒜切末，辣椒切段備用。
2、鍋內(nèi)燒開水，將花甲倒入至殼張開，撈起冷水沖凈白色泡沫和沙子。
3、鍋內(nèi)倒油燒開，姜、蒜、辣椒放入鍋內(nèi)爆香后將花甲倒入翻炒，放少許花椒。
4、后放適量鹽、醋、香菜翻炒幾下點微量水即可出鍋。
香爆花甲
材料：花甲500克，適量的蔥花、辣椒、姜片、蒜頭。
做法：1、花甲洗凈備用。
2、鍋內(nèi)倒入適量的食油，開大火，鍋熱放入蒜頭、辣椒、姜片煸炒。
3、倒入花甲翻炒，加入適量的黃酒繼續(xù)翻炒。
4、待花甲全部打開速加入入蔥花及味精翻炒拌勻即可。
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