蒜香花甲怎么做好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。隨著社會的進(jìn)步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供蒜香花甲怎么做好吃，僅供您在養(yǎng)生參考。
用粵語說花甲的音就是花蛤，因此，在廣東花甲又叫花蛤。在海南，這時花甲又有一個不一樣的名字，因為它的肉有點黃像芒果的顏色，所以海南人管它叫芒果螺。提起蒜香花甲這道菜，都會忍不住咽口水吧!花甲肉的質(zhì)鮮嫩肥美加上蒜香的香味。簡直是不能控制自己胃，吃完都會忍不住吮手指。跟著了解。
蒜香花甲怎么做好吃
好吃的東西就是要自己嘗試做一下，在家里自己也想做蒜香花甲怎么做呢?
準(zhǔn)備食材: 花甲 兩斤 蔥需要準(zhǔn)備小蔥 兩顆 蒜2個 耗油和海鮮醬油 鹽
烹飪步驟:
第一步、清洗花甲。(注意一定需要清洗干凈)
第二步、準(zhǔn)備一鍋熱水，將花甲放入煮，直至花甲開口就可以出鍋了。
第三步、將花甲的兩瓣剝開，留下有肉的那一瓣。再放在一個盤子里備著。
第四步、將鍋預(yù)熱，把蔥切成蔥花，再把蒜切成末，分成兩份，一份放入鍋內(nèi)加油進(jìn)行爆炒。出鍋的蒜和沒炒的蒜末放在同一個碗里加入醬油以及蠔油，進(jìn)行均勻地攪拌。
第五步、將往蒸鍋里加水并且燒開，把前一步拌好的蒜灑在花甲上，放入蒸鍋內(nèi)蒸
大約五到六分鐘。
第六步、花甲出鍋時，撒上之前備好的蔥花。一道美味的蒜香花甲就完成啦。簡直色香味俱全。
蒜香花甲的營養(yǎng)價值
花甲不但營養(yǎng)價值非常高，而且口感鮮美又嫩。所以花甲一直是備受人們喜愛的海鮮產(chǎn)品?；子胸S富的蛋白質(zhì)營養(yǎng)，不但如此還有低脂肪和低熱能的特點，對于想要控制體重的人，也可以不用節(jié)食了，可以放開肚子吃花甲了。
相信對了解花甲的人都知道，花甲有清熱消渴、滋陰祛除干燥等效果。
花甲還含有微元素像鈣、鐵、碘以及豐富的維生素，而且含量都很高，這些都是對人體很有幫助的。小孩食用可以長高，老人食用可以預(yù)防一些慢性疾病。一些胃病療養(yǎng)期的病人對于維生素這一類他們通常很難吸收，花甲的維生素很容易被吸收，因此吃花甲就是很好的補品，
花甲還有一種特殊含量——?；撬?，它能夠幫助人們減少焦慮，幫助膽固醇新陳代謝。
一般人都可以吃花甲，解解饞的同時也在補身體。對于一些疾病，吃花甲也是可以預(yù)防或者的治療的。但是也有些人不宜吃花甲，比如脾胃虛寒的人就不要多吃花甲了。
花甲和韭菜搭配可以治療咳嗽、心煩意燥、手足心熱等陰虛癥狀。并且還有治療甲狀腺腫大，花甲有利尿的功效，小便不通暢也可以治療。
花甲如何清洗
首先就去掉花甲殼里的沙子，去買花甲的時間最好下午去買,剛撈起來的花甲里面有大量的細(xì)沙，這時賣花甲的人用清水養(yǎng)了一早上，到了下午時候沙子基本吐完了。從市場買回的花甲再放在鹽水里泡著，直到花甲里面的沙子都吐干凈為止。
把清水煮開,再放入花甲并且不?；?，煮三到五分鐘，直到花甲開了殼。然后用清水再一次沖洗剩下沙子。沖好后晾干就可以備用了。
花甲一定將里面的沙粒清洗干凈，這樣吃的也才放心健康。
吃花甲的注意事項
花甲是屬于海鮮一類，一次性大量的吃會引起身體不適，吃花甲需要適量。
注意了，食用花甲時，一定要用煮熟才可以吃，因為花甲里面有寄生蟲，需要經(jīng)過高溫殺菌，如果沒有經(jīng)過高溫煮熟，容易引起腸胃不適或者是拉肚子。
花甲最好避免與一些寒涼的食物一起吃,寒性蔬菜比如空心菜以及黃瓜,吃完花甲以后也不要馬上飲用冰鎮(zhèn)飲品,飯后水果就不要吃西瓜和梨了，吃花甲的飯桌上就不要飲用葡萄酒和啤酒了。和酒一起食用會產(chǎn)生尿酸，對關(guān)節(jié)不好，容易引起痛風(fēng)。大家吃花甲時一定要多多注意啊，以免導(dǎo)致身體不適。對于女生來說還是少吃點為好，還有患有宿疾以及脾胃虛寒的人最好也少吃為妙。還有對于海鮮過敏體質(zhì)，也是不要吃為好。
對于蒜香花甲的介紹就到這里了。美食雖然美味，但是不要貪吃多吃哦，要懂得適量。還需要注意的是，有些人群是不宜吃花甲的，要忌口，擁有一個健康的身體更加重要。希望大家對花甲有更深刻的了解，對美食有更多的認(rèn)識。天下美食無處不在。平時隨處可見的菜，經(jīng)過材料加工，就是一道拯救壞心情的美食。
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大家常說的花甲，另一個名稱又叫花蛤，在我國海南地區(qū)，花蛤產(chǎn)量是非常大的，平時很容易吃到，這種軟體動物個頭比較小，里面的肉吃起來口感非常好，而且吃花甲有很多好處，比如具有滋陰明目的作用，另外還具有降低膽固醇的功效，花甲的吃法非常多，下面介紹水煮花甲的制作方法。
水煮花甲怎么做好吃？
1.把花甲放入盆中清洗干凈
22.鍋中加入適量水
33.把花甲放入鍋中加入適量鹽
44.蓋上鍋蓋中火煮開
55.鍋開后燜一會打開鍋看到煮好的花嘎
66.盛到盤中可以享受美味了。
水煮花甲的做法
1.洗干凈花甲備用。
2.準(zhǔn)備好所有材料備用
3.準(zhǔn)備好豆瓣醬和黃豆醬
4.熱火冷油，小火，加入花椒爆香，再把花椒撈出來丟棄。
5.熱好的花椒油依次加入生姜，蒜和小紅辣椒
6.爆香姜蒜后加入1湯匙黃豆醬，2湯匙郫縣豆瓣醬煸香
7.加入適量冷水，同時加入白豆腐，燒開。
8.豆腐燒開后，加入鹽、生抽、胡椒、白糖和雞精，調(diào)好味道后，加入豆芽和花甲，煮3分鐘左右。
9.依次將張開口的花甲先夾入盆中，避免煮久了肉質(zhì)會老。待全部開口后全部出鍋，再加入蔥花。完成！
絲瓜蛤蜊湯
材料
"絲瓜一條"，"蛤蜊半斤"，"蝦米一小把"，"姜絲適量"
做法
步驟一、預(yù)備食材→蛤蜊泡鹽水吐沙備用，要煮時再洗凈。
步驟二、預(yù)備食材→絲瓜洗凈削皮切厚片，蝦米泡水五分鐘洗凈瀝乾，姜切絲。
步驟三、起油鍋先將姜絲及蝦米爆香，接著放入絲瓜炒到稍微軟在加入水轉(zhuǎn)中小火，水沸后再放入蛤蜊及鹽，蛤蜊全開后，即可起鍋。
香爆花甲
材料
花甲500克，適量的蔥花、辣椒、姜片、蒜頭。
做法
1．花甲洗凈備用。
2．鍋內(nèi)倒入適量的食油，開大火，鍋熱放入蒜頭、辣椒、姜片煸炒。
3．倒入花甲翻炒，加入適量的黃酒繼續(xù)翻炒。
4．待花甲全部打開速加入入蔥花及味精翻炒拌勻即可。
花甲是深受人們喜歡的貝類海產(chǎn)品，花甲的肉質(zhì)鮮美，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪氨基酸和微量元素等，花甲低熱量，高蛋白，脂肪少，普通人都可以食用。經(jīng)常吃花甲有滋陰清熱，消腫消渴和生津都有一定的功效。在一般情況下，花甲是和大蒜一起進(jìn)行烹飪，制作成美味的蒜香花甲。
食材：
花甲，大蒜，姜，生抽，鹽
制作步驟：
花甲最好下午去買，到了下午花甲的沙子已經(jīng)吐完了。把買回的花甲放水里清洗干凈，要多次沖洗，放點鹽再泡泡讓花甲吐干凈沙粒。水煮開，放入花甲不停翻動燙煮到都打開了殼子。瀝干燙水，用冷水沖洗有殘留的沙粒。沖洗好后瀝干備用。準(zhǔn)備好大蒜和花椒，喜歡辣的可以準(zhǔn)備干辣椒。接下來，準(zhǔn)備一個碗，把糖、醋、生抽，老抽、鹽都放到碗里調(diào)成調(diào)料汁。準(zhǔn)備好炒鍋，鍋里放油燒熱。下大蒜干辣椒爆香，今天不想吃辣，就沒放干辣椒。大蒜爆香后放入花甲大火翻炒。因為花甲已經(jīng)掉過水是熟的，只需要炒幾下，就可以放調(diào)料汁了。放入調(diào)料汁后大火翻炒收干水份，就可以關(guān)火起鍋了。好吃的蒜香花甲就做好了。
小技巧：
1 花甲要清洗干凈，水里放鹽泡上幾個小時，吐干凈沙粒。
2 花甲之炒之前先開水出個水，讓花甲的殼子都打開。
3 殼子打開后在水里沖洗，讓殘留的沙粒洗出來。
4 花甲要大火爆炒，不宜炒時間長。
5 收完湯汁后立馬起鍋。
花甲的營養(yǎng)價值
1.花甲的營養(yǎng)價值花甲肉的營養(yǎng)價值豐富，在每100克肉中含蛋白質(zhì)10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)和維生素，而甲殼中則含碳酸鈣、磷酸鈣、硅酸鎂、碘、溴鹽等。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，在花甲中有一種叫蛤素的物質(zhì)，有抑制腫瘤生長的抗癌效應(yīng)。
2.花甲肉以及貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。
小野蒜的營養(yǎng)功效非常的不錯，它有很好的提鮮的作用，用它來做菜，能夠增加食材的鮮味兒，而且它的營養(yǎng)價值也非常的不錯，在預(yù)防一些腸胃疾病方面有一定的效果，用小野蒜能夠做的一些菜肴也是比較多的，比如說可以做成也算炒牛蛙，營養(yǎng)功效非常的不錯，我們來了解一下這方面的內(nèi)容。
野蒜炒牛蛙
材料野蒜（可以用蒜苗代替）100克，牛蛙250克，小米椒50克，紅油辣椒20克。調(diào)料鹽3克，味精2克，白糖3克，料酒5克，色拉油500克，水淀粉20克。做法1、鮮活牛蛙宰殺，從腹部剖開后取出內(nèi)臟，撕去外皮后將頭、腳斬去，洗凈后剁成1.8厘米見方的小丁。2、野蒜洗凈后切成長1.5厘米的段；小米椒切成0.5厘米的小丁。3、將牛蛙肉用鹽、料酒、水淀粉碼味后拌勻、腌漬15分鐘，然后放入燒至五成熱的色拉油中小火滑1分鐘后出鍋即可。4、鍋內(nèi)留色拉油30克，燒至七成熱時放入小米椒、牛蛙中火過油至斷生，放紅油辣椒、野蒜翻炒均勻后加鹽、味精、白糖調(diào)味，出鍋裝入盤中即可。小訣竅特點牛蛙滑嫩，野蒜清香撲鼻，色澤艷麗，香辣可口。制作關(guān)鍵牛蛙肉質(zhì)鮮嫩，所以在滑油的時候一定要注意火候和時間。
野蒜炒雞蛋
材料野蒜一小把，雞蛋兩個，鹽，植物油，香油做法1.野蒜摘洗干凈，切長約3cm的段，裝盤備用2.雞蛋打入碗中打散3.鍋中倒入少許植物油，待油溫7成熱時，倒入打散的雞蛋煎兩分鐘盛出4.另起鍋放入少許植物油燒制5成熱時，放入野蒜大火炒5分鐘改為文火5.野蒜略微變軟倒入攤好的雞蛋，將雞蛋用鏟子鏟段，放入少許鹽翻炒兩分鐘，滴少許香油盛出即可
茄子和蒜搭配在一起炒是一種味道非常不錯的食物，而且吃一些蒜茄子還可以預(yù)防癌癥疾病出現(xiàn)，給身體健康帶來的幫助也非常大，能夠讓身體有一個比較好的狀態(tài)，下面就給大家介紹一下炒蒜茄子怎么做好吃?
蒜和茄子可以一起吃嗎
蒜和茄子是可以搭配在一起吃的，會起到殺死癌細(xì)胞作用，大蒜是調(diào)味料里面的一種，做菜的時候放上一些，能夠讓味道變得更加鮮美，對健康方面來說是非常好的，而且大蒜里面還含有大蒜素，消炎殺菌的作用不錯，在一定程度上可以起到抵抗癌癥作用。茄子里面含有生物堿，微量元素，可以讓身體里面的細(xì)胞生長增長受到控制，這兩種食材搭配在一起吃就非常不錯。
炒蒜茄子怎么做好吃
需要準(zhǔn)備油，十三香，雞精，鹽，蒜，辣椒，花椒，蔥花，茄子，茄子清洗干凈放到鍋里面蒸上幾分鐘，這樣做出來的茄子會更加入味，花椒，辣椒，蔥花，蒜粒準(zhǔn)備好，茄子蒸好以后切成段狀，鍋里面加入適量的油燒熱，然后再把花椒放進(jìn)去炒出香味，加入蒜粒及蔥花爆炒香，茄子段放進(jìn)去繼續(xù)翻炒一下，然后再加入辣椒以及蒜粒，炒均勻加十三香，雞精繼續(xù)翻炒，然后再把茄子堆起來，燜煮一下，蒜香味就會出來，出鍋之前加一些鹽調(diào)味就可以吃了。
吃蒜的好處
吃蒜可以達(dá)到殺菌消炎作用，里面含有大蒜辣素，所以對于霉菌性角膜炎，消化道感染，上呼吸道感染都有很好的改善作用。
吃大蒜可以預(yù)防治療癌癥以及腫瘤，因為大蒜里面含有硫酸丙烯，這種物質(zhì)能夠讓身體的解毒功能變得更強，能夠把致癌物質(zhì)活化干擾素，這樣癌癥就沒有辦法形成，免疫功能也可以提高，大蒜里面還含有硒元素，也可以抑制癌細(xì)胞生長。
吃大蒜能夠達(dá)到降低血壓作用，還可以抵抗血小板凝聚，因為它里面還有大蒜精油，會讓血小板的釋放功能受到影響，讓纖維蛋白原和血小板的合成受到抑制，血小板的功能就會受到影響。
吃一些大蒜還可以達(dá)到降低膽固醇以及降低血脂作用，預(yù)防血栓形成，可以讓膽固醇的水平以及血脂控制在比較正常的范圍之內(nèi)，避免動脈硬化以及心腦血管疾病出現(xiàn)。
茄子可以怎么吃
茄子可以做紅燒茄子，準(zhǔn)備生粉，雞精，蠔油，生抽，蒜米，生姜，干辣椒，茄子，先把生姜切末，蒜切成蒜蓉，茄子切成小段狀，鍋里面加入適量的油燒熱，大概八成熱的時候，就可以加入一些生粉，在茄子里面攪拌均勻，裹上生粉放到鍋里面炸到金黃，撈出油份控干，鍋里面加入適量的油，把干辣椒放進(jìn)去，再加一些生姜末，蒜蓉，加入適量的水，再放茄子，然后就可以加一些蠔油，生抽，雞精翻炒均勻，最后加一些水淀粉勾芡，就可以吃了。
魚香茄子，需要準(zhǔn)備白糖，陳醋，生粉，雞精，蠔油，生抽，小蔥，蒜米，剁椒，茄子，先把蒜米切成蒜蓉，茄子切段，蔥切成蔥花，鍋里面加油燒熱，茄子裹上生粉，放到鍋里面炸一下，然后再加一些白糖，陳醋，雞精，蠔油，生抽翻炒均勻，最后加一些生粉，蔥花，翻炒均勻就可以出鍋了。
還可以做茄子豆角，準(zhǔn)備指天椒，生姜，蒜米，生粉，生抽，蠔油，雞精，干辣椒，豆角，茄子，把茄子切成條狀，豆角切段，蒜切蒜茸，生姜切末，指天椒切碎，鍋里面加熱到8成熱，鍋里面加油，燒到八成熱，茄子放進(jìn)去炸到變軟，然后再把豆角也放進(jìn)去，一直炸到熟透撈出來，把油分瀝干，鍋里面加入一些底油，把指天椒，蒜蓉，辣椒以及生姜末放進(jìn)去翻炒出香味，開始調(diào)味，放一些蠔油，生抽，雞精就可以吃了，也是非常美味的。
上面介紹的就是炒蒜茄子怎么做好吃，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，炒蒜茄子的好處非常多，上面這些方法就非常不錯，大家也應(yīng)該要注意，雖然炒蒜茄子的好處很多，但是對于肝病患者，眼疾患者，非細(xì)菌性腹瀉人群來說就不適合，會讓不舒服的問題變得更加嚴(yán)重。
想必大家在吃蒜苔的時候都應(yīng)該牢牢記住了蒜苔的刺激味道，而忽視掉了蒜薹自身的營養(yǎng)價值，其實蒜苔中富含非常豐富的纖維素，多吃蒜薹有助于緩解便秘現(xiàn)象。制作蒜苔的過程中，不同口味的人選擇的制作方法也是不一樣的。其中蒜苔湯則是口味清淡地區(qū)，人們會選擇一種，今天就一起來學(xué)習(xí)蒜苔湯的制作技巧。
用料 主料
番茄醬 300g
蒜苔 120g
銀耳 20g
雞蛋 2個 調(diào)料 食鹽 適量 老抽 適量 調(diào)和油 適量
西紅柿蒜苔湯的做法
1. 西紅柿切好備用
2. 蒜薹也洗凈切好
3. 銀耳泡發(fā)
4. 熱油
5. 爆炒西紅柿
6. 加入蒜薹翻炒
7. 加入適量的水
8. 泡發(fā)的木耳洗凈切碎
9. 加入到湯中
10. 湯中加入適量的老抽攪拌均勻
11. 打好雞蛋
12. 將雞蛋打入到湯中做蛋花狀，加入適量的食鹽即可
產(chǎn)婦可以吃蒜苔嗎
可以吃。
蒜苔外皮含有豐富的纖維素,可刺激大腸排便,調(diào)治便秘。多食用蒜苔,能預(yù)防痔瘡的發(fā)生,降低痔瘡的復(fù)發(fā)次數(shù),并對輕中度痔瘡有一定的治療效果。蒜苔中所含的大蒜素可以增強產(chǎn)婦的機體免疫力,所以是可以食用的。不過蒜苔不易消化,吃的時候還是要適量。
蒜薹的挑選技巧
1、看蒜薹的顏色:挑選蒜薹的時候會發(fā)現(xiàn),有青色的,還有深綠色的。建議大家挑選深綠色,感覺深綠色的稍嫩一些。
2、試蒜薹是否嫩:大家可以用拇指和食指掐一下蒜薹的根部。如果很容易就掐斷了,那么是很新鮮的。大家多挑選好掐斷的就可以了。掐的時候不要太多,避免浪費。
3、看蒜薹是否新鮮:如果想要挑選到新鮮的蒜薹那么需要注意2點了。一是蒜薹外表是否很飽滿,沒有出現(xiàn)蔫的樣子。二是蒜薹的尖部,如果尖部也是很飽滿,很翠綠,那么蒜薹是比較新鮮的
口蘑是非常好吃的菌類食物，相比較其他菌類而言，味道上也是別有一番風(fēng)味。據(jù)醫(yī)生介紹，癌癥患者如果適當(dāng)吃一些口蘑，也可以起到一定的輔助治療作用，而且對于心血管系統(tǒng)疾病也是有一定療效的，而且口蘑中含有豐富的硒元素，對于需要補硒的人群來說，適宜常吃。那么蒜香煎口蘑要怎么做才最好吃呢?
烹飪方法
1、口蘑洗干凈后把柄去掉。
2、鍋內(nèi)放入橄欖油。
3、把口蘑大頭沖下的擺在鍋里。
4、小火蓋上鍋蓋煎一會兒,，中途打開蓋子一看已經(jīng)有汁溢了出來，蓋上蓋子繼續(xù)煎。
5、當(dāng)汁水溢滿口蘑內(nèi)部的時候就熟了，裝盤的時候撒上鹽、黑胡椒。
做法2
口蘑6個、小米辣3個、美人椒1個、五花肉50克、香蔥2根
1. 材料的準(zhǔn)備，調(diào)料：蒜粉，黑胡椒粉，蒜蓉辣椒醬，豆瓣辣醬。蒸魚豉油或生抽，鮑魚汁
2. 五花肉切片，用蘇打，白酒腌制5分鐘。鍋里倒油，加入五花肉炒，烹入料酒，加入蒜蓉辣醬，豆瓣辣醬，糖，蒜粉，各一勺。下口蘑，炒幾下，蒸魚豉油，鮑魚汁各一勺。炒勻后，加入辣椒段。等蘑菇熟了，滴入一些香油，出鍋!
營養(yǎng)分析
1、富含微量元素硒的口蘑是良好的補硒食品，喝下口蘑湯數(shù)小時后，血液中的硒含量和血紅蛋白數(shù)量就會增加，并且血中谷胱甘肽過氧化酶的活性會顯著增強，它能夠防止過氧化物損害機體，降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加，調(diào)節(jié)甲狀腺的工作，提高免疫力;
2、口蘑中含有多種抗病毒成分，這些成分對輔助治療由病毒引起的疾病有很好效果;
3、口蘑是一種較好的減肥美容食品。它所含的大量植物纖維，具有防止便秘，促進(jìn)排毒、預(yù)防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用，而且它又屬于低熱量食品，可以防止發(fā)胖。
4、口蘑是直接食用的名貴真菌，它傘蓋肥厚，清香適口，獨具風(fēng)味，被人們譽為“素中之肉”。主要品種有白蘑、青腿子、馬蓮桿、杏香等，其中以白蘑色、香、味最佳。新鮮的白蘑，菌蓋潔白，褶細(xì)、蓋大、肉厚、柄短，氣味極清香。夏秋產(chǎn)蘑時節(jié)，一場細(xì)雨過后，十里之外就可以聞到蘑香。
5、口蘑用來清燉、紅燒、做湯均可，其味清香、鮮美，且形狀規(guī)整好看，是人們最喜愛的蘑菇之一，歷來為席上珍饈。
6、口蘑菌肉肥厚，質(zhì)細(xì)具香氣，味鮮美，營養(yǎng)價值高，是我國北方草原盛產(chǎn)的“口蘑”之最上品，暢銷于國內(nèi)外市場。口蘑屬中有10多種都是味美的食用真菌。
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