青蘿卜絲湯
冬季養(yǎng)生蘿卜湯。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。生活越來越好，人們?cè)絹碓阶⒅仞B(yǎng)生，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的青蘿卜絲湯，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
青蘿卜絲蝦湯是一種比較常見的食物，大家在平時(shí)制作的時(shí)候，需要準(zhǔn)備好蘿卜、竹節(jié)蝦以及香蔥等，然后將竹節(jié)蝦處理干凈，在將青蘿卜進(jìn)行切絲，然后將水煮開，加入青蘿卜絲煮熟，在加入竹節(jié)蝦一起慢燉，加入調(diào)料等可以食用了，大家可以來學(xué)習(xí)青蘿卜絲蝦的制作方法。
主料:蝦9只
輔料:青蘿卜1根
調(diào)料:食鹽少許 蔥適量 香菜適量 植物油少許
蘿卜絲蝦湯的做法www.cndadi.net
1.竹節(jié)蝦剪去須，挑去蝦線，洗凈
2.青蘿卜洗凈，去皮，切成絲
3.蔥切花，香菜切碎
4.鍋上火倒油燒熱，用蔥花爆香
5.鍋內(nèi)加入清水，放入竹節(jié)蝦用大火煮沸，轉(zhuǎn)入中火再煮5分鐘
6.下入蘿卜絲煮沸，改小火煮至蘿卜絲軟爛
7.加少許鹽調(diào)味，出鍋前撒入香菜段即可。
蘿卜絲湯的功效與作用
一、蘿卜絲湯清熱降火的功效作用
蘿卜絲湯最為常見的功效就是清熱降火，夏季的時(shí)候每天喝一碗蘿卜絲湯可以趕走暑熱，讓身體更加舒適。
二、蘿卜絲湯解毒理氣的功效作用
蘿卜絲湯可以解毒，對(duì)于我們?nèi)梭w日常代謝的一些毒素如果沒有及時(shí)排除體外，時(shí)間久了就會(huì)積聚在人的臟器中，危害身體健康。蘿卜絲可以解除身體中的這種毒素，蘿卜絲湯中的營養(yǎng)成分稀釋出來后更利于人體吸收和解毒。毒素會(huì)隨之排出體外。
三、蘿卜絲湯消暑安神的功效作用
蘿卜絲湯中的蛋白質(zhì)很豐富，可以補(bǔ)身體健身體。蘿卜絲在熬煮成為蘿卜絲湯更利于吸收，美味保健康，安神凝神。
四、蘿卜絲湯促進(jìn)消化的功效作用
夏季的時(shí)候，天氣暑熱，會(huì)出現(xiàn)氣悶不思飲食的問題，蘿卜絲能夠加強(qiáng)機(jī)體代謝和消化，所以如果不想吃飯，沒有胃口的時(shí)候喝些蘿卜絲湯，消食開胃，慢慢的胃口就會(huì)恢復(fù)好了。
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蝦皮也叫毛蝦是我國海產(chǎn)蝦類中產(chǎn)量比較大的蝦類資源，蝦皮的營養(yǎng)價(jià)值很高因?yàn)楹写罅康牡V物質(zhì)，而且種類豐富含鈣量比較高，多吃蝦皮可補(bǔ)鈣。白蘿卜，味微辣、脆嫩、汁多，有極高的營養(yǎng)價(jià)值，民間有“蘿卜小人參”的說法。特別是冬天可以多吃點(diǎn)蘿卜。蝦皮和蘿卜一起煮湯的話非常的鮮甜。
蝦皮蘿卜湯的做法如下：
原料：
材料：白蘿卜，蝦皮，青蔥，姜。調(diào)味料：鹽，雞精，香油。
制法:
（1）蘿卜，姜切絲，一起放入炒鍋，翻炒均勻時(shí)，下蝦皮加水，煮出蝦皮時(shí)加鹽。
（2）起鍋前加幾滴香油和雞精，放上一些青蔥末即可。
特點(diǎn):
蝦皮含有豐富的鈣質(zhì)，此湯清爽鮮美，且有益健康。
在吃蘿卜時(shí)不宜與橘子、梨、蘋果、葡萄等富含植物色素的水果同食。若同時(shí)吃橘子等水果，可能會(huì)誘發(fā)和導(dǎo)致甲狀腺腫。平時(shí)如果比較缺鈣的人可以多吃點(diǎn)蝦皮，蝦皮是最好的天然補(bǔ)鈣產(chǎn)品，比吃鈣片好多了。夏天經(jīng)常可以煮點(diǎn)蝦皮蘿卜湯補(bǔ)鈣又解暑，是個(gè)清爽的湯品。
疾病來時(shí)悄然無聲，很有可能就是我們老是在外面亂吃造成的，我們應(yīng)該以此為教訓(xùn)，下面就是關(guān)于醋拌青筍蘿卜絲的介紹，以后我們自己做飯。
2.胡蘿卜切成絲
3.蒜剁成末，香蔥切成蔥花
4.胡蘿卜用水焯一下，焯水的時(shí)候放一點(diǎn)鹽和油，因?yàn)楹}卜里面的維生素是脂溶性的，與油脂一樣烹煮能使胡蘿卜中的好東西釋放出來被人體吸收。
5.青筍與胡蘿卜絲混合起來裝入一個(gè)大盤里
6.加入適量的鹽和味精
7.加入幾滴香油
8.倒入香醋，醋可以稍多放一點(diǎn)
9.撒入香蔥
10.拌勻裝盤就完成了
醋拌青筍蘿卜絲這道菜的具體步驟已經(jīng)介紹好了，接下來就要看你自己的表現(xiàn)了。不過在動(dòng)手做之前，你還是需要把所有的輔料給準(zhǔn)備好的，只有這樣做出來的菜才會(huì)最美味。
在蘿卜中有一股清香的味道，所以不管如何制作蘿卜都可以發(fā)揮出蘿卜中所獨(dú)特的風(fēng)味和獨(dú)特的藥用價(jià)值。而腌制出來的蘿卜絲的味道也是非常不錯(cuò)的，并且腌制的蘿卜絲制作方法比較簡(jiǎn)單，特別是在全是大魚大肉的餐桌上腌制蘿卜絲受到了大家的歡迎?？墒菓?yīng)該如何腌制蘿卜絲味道才會(huì)更好呢?
腌白蘿卜絲的做法
腌白蘿卜絲是受到食客青睞的小菜之一，腌白蘿卜絲的訣竅在于把握好腌制時(shí)間和選料，另外腌制手藝也非常重要，可是大家知道腌白蘿卜絲的做法嗎?下面就來告訴大家腌白蘿卜絲的做法吧!
做法一
原料：白蘿卜150g 、花生醬、鹽、醋、黑芝麻、白芝麻各適量
。
做法：
1、白蘿卜洗凈削去外皮，切成細(xì)絲兒備用。
2、放入大碗中，加入適量鹽巴和醋，攪拌均勻腌制幾分鐘。
3、加入花生醬。
4、充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
5、撒上熟芝麻即可。
溫馨提示：已經(jīng)添加了花生醬，無需再加芝麻油。
做法二
原料：白蘿卜、蒜末、鹽、糖、生抽、香醋、蠔油。
做法：
1、白蘿卜切絲，加鹽腌制15分鐘，擠干水分。
2、加糖腌制十分鐘，擠干水分。
3、依次拌入蒜末、生抽、香醋、蠔油，拌勻。如喜歡辣的可以加一些干辣椒，不喜歡蒜末可以不放，最后裝盤即可。
做法三
原料：白蘿卜、香油、白砂糖、醋、鹽。
做法：
1、將青蘿卜洗凈去皮，切成細(xì)絲，用涼開水洗凈，瀝干水分裝盤。
2、將青蘿卜絲加入精鹽、白糖、米醋、香油，拌勻即成。
腌白蘿卜絲的功效
腌白蘿卜絲可以用來當(dāng)早飯的清淡小菜，也可以作為下酒菜，爽口又健康，并且能夠保留白蘿卜的原滋原味，從而達(dá)到不破壞其營養(yǎng)的目的，那么腌白蘿卜絲的功效是什么呢?下面一起來尋找答案吧!
腌蘿卜含有能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，對(duì)防癌，抗癌有重要意義。
蘿卜中的芥子油和膳食纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽石癥等疾病。
1、祛脂降壓：使血壓更易控制，并使毛細(xì)管擴(kuò)張，血黏度降低，微循環(huán)改善。能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2、潤(rùn)腸通便：纖維素可以促進(jìn)腸壁的蠕動(dòng)，幫助消化，防止大便干燥。
3、抗癌抑癌：延緩和抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)、擴(kuò)散。使癌細(xì)胞退化、萎縮。
蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值很高，尤其是有順氣解乏的作用，對(duì)于預(yù)防氣喘，預(yù)防咳嗽都有很好的功效，另外還有清熱解毒的作用，適當(dāng)?shù)某砸恍┨}卜有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的效果，能夠增加人的食欲，有很好的預(yù)防便秘的功效。蘿卜的做法有很多，可以做成蘿卜絲蝦湯，不但味道鮮美，營養(yǎng)功效也很好，下面我們就來了解一下蘿卜絲蝦湯的做法。
準(zhǔn)備一個(gè)300克左右的蘿卜，準(zhǔn)備適量的對(duì)蝦，首先把青蘿卜清洗干凈，然后切成絲，青蘿卜最好是留著皮來切成絲，不要把蘿卜皮去掉，因?yàn)樘}卜皮的營養(yǎng)價(jià)值很高，做成湯以后，味道會(huì)更加鮮美，然后把蝦清洗干凈，把頭尾剪去，去除蝦線，控干水分。
鍋中放入適量的油，油熱以后把蝦放到鍋里面，兩面煎成金黃的顏色，然后撈出備用，鍋中留底油，再把蘿卜絲放到里面翻炒到斷生就可以，然后加入開水，再把蝦放到鍋里面，大火煮開以后，轉(zhuǎn)為小火，這時(shí)候再放入蔥花和香菜，加入適量的鹽，就可以出鍋了。
以上簡(jiǎn)單的了解了蘿卜絲蝦湯的做法，蘿卜絲蝦湯的做法非常的簡(jiǎn)單，蘿卜有著非常好的清新的味道，蝦肉本身非常的鮮美，兩種食材在一起做湯，口感會(huì)非常好，有很好的促進(jìn)食欲的功效。
在吃蘿卜絲蝦湯的時(shí)候也要注意，蘿卜屬于比較寒涼的蔬菜，如果屬于陰盛偏寒的體質(zhì)，那么應(yīng)該少吃，不能吃得過多。另外脾胃虛寒者也不要多吃，避免導(dǎo)致腸胃不良，甚至出現(xiàn)胃病等情況。
蘿卜這種食材我們?cè)谄綍r(shí)食用的方法有很多的，可以直接用于炒肉片，也可以用于煲湯等，而且在蘿卜盛產(chǎn)的時(shí)候，我們經(jīng)常會(huì)將蘿卜用于腌制，制作成蘿卜干或者蘿卜絲等食材儲(chǔ)存起來。腌制蘿卜絲的做法，我們只要采用油跟食鹽就可以用于腌制蘿卜絲，具體的做法大家可以跟著下面的內(nèi)容去制作。
最簡(jiǎn)單的腌制蘿卜絲
腌制蘿卜絲方法一
1、腌制蘿卜絲時(shí)需要準(zhǔn)備新鮮的白蘿卜一個(gè)，約400到500克，食用油和食用鹽各適量。把準(zhǔn)備好的新鮮白蘿卜用清水洗掉，去掉根須。
2、把洗凈的白蘿卜切成細(xì)絲，以后放在碗中加入食用鹽調(diào)勻以后腌制，腌制兩小時(shí)以后把腌出的水分倒掉，然后再用手把蘿卜絲中的水分?jǐn)D掉，放入碗中。
3、把準(zhǔn)備好的食用油入鍋加熱以后放入幾個(gè)花椒粒，炒出香氣，然后把花椒粒兒去除，直接把炸好的花椒油倒入到腌好的白蘿卜絲中，調(diào)勻以后就能食和。
腌制蘿卜絲方法二
1、腌制蘿卜絲時(shí)也可以選擇東北出產(chǎn)的胡蘿卜，它的味道更加脆嫩，除了胡蘿卜以外，再準(zhǔn)備適量的食用鹽胡椒粉以及干辣椒粉，還有花椒粉，還要準(zhǔn)備少量的蔥白糖以及雞精和食用油。
2、把準(zhǔn)備好的胡蘿卜用清水洗凈以后切成細(xì)絲狀，放在一個(gè)小盆中加入食用鹽調(diào)勻以后腌制，把腌出的水分去掉。
3、把準(zhǔn)備好的胡椒粉干辣椒粉以及花椒粉，還有白糖與雞精一起放到腌好的紅蘿卜絲中調(diào)勻，最后加入香油和蔥花提味，做好以后直接裝盤就能食用，也可以把它密封到瓶子中冷藏保存，隨時(shí)隨取。
蘿卜絲疙瘩湯這道湯，相信很多人都會(huì)喜歡喝的，所以我們建議大家應(yīng)該要對(duì)于蘿卜絲疙瘩湯的做法有一定的認(rèn)識(shí)。我們的朋友們可以根據(jù)自己的口感，做出自己喜歡吃的口味來，現(xiàn)在就讓我們來為大家介紹蘿卜絲疙瘩湯的做法，希望各位南方的朋友們可以嘗試一下，因?yàn)槟銈兛赡軟]有吃過它。
同時(shí)也是一款快手湯,因?yàn)闇脑隙际羌依锍涞模谐Ｒ姷模僮髌饋硪蔡貏e快捷方便，可以說不到十分鐘的時(shí)間即可完成湯的整個(gè)烹制過程。看似樸實(shí)無華的“蘿卜疙瘩湯”是名副其實(shí)的保健湯，它不僅可為孩子們提供豐富均衡的各種營養(yǎng)，還具有潤(rùn)肺、健胃、消食、補(bǔ)鈣的功用。蘿卜的順氣作用可幫助寶寶減輕腹脹，保持腸道舒暢。
步驟
1.講蘿卜搽成絲備用。
2.面粉中加入雞蛋清.
3.將面粉攪拌成均勻的小顆粒。
4.鍋燒熱后加入適量的花生油，放入蔥花爆香。
5.放入蘿卜絲煸炒，蘿卜絲盡量多炒一會(huì)兒，那樣最后的疙瘩湯味道比較好一點(diǎn)。
6.加入適量的開水。
7.水開后講攪拌好的面粉顆粒慢慢倒入鍋中，最好是一邊倒一邊攪拌，以免都結(jié)到一塊兒。
8.煮兩分鐘后放入適量的鹽調(diào)味。各人覺得疙瘩湯閑一點(diǎn)的比較好吃。
9.將攪拌好的蛋黃慢慢倒入鍋中，可以形成漂亮的蛋花。
通過上面我們對(duì)于蘿卜絲疙瘩湯的詳細(xì)做法進(jìn)行了介紹，大家也知道，蘿卜雖然很便宜，也很常見，我們對(duì)于蘿卜的評(píng)價(jià)就是物美價(jià)廉，的確，蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值和食用價(jià)值的確是不可小覷的哦，所以對(duì)于今天這道蘿卜絲疙瘩湯，各位朋友千萬不要錯(cuò)過哦!
疙瘩多少完全依個(gè)人需求 也可以不炒面粉的，就是直接放水煮就好了。這樣的結(jié)果是湯比較濃，本來我是做蘿卜湯的，但是覺得這樣有點(diǎn)少又臨時(shí)起意放點(diǎn)疙瘩進(jìn)去。
? ?對(duì)于文章介紹的蘿卜絲疙瘩湯這種食物的制作方法，文章已經(jīng)詳細(xì)的為我們介紹了，希望你們可以在生活中好好的進(jìn)行了解，這樣對(duì)于我們?cè)谏钪惺秤锰}卜絲疙瘩湯是有幫助的，希望持家的你們可以收藏一下文章介紹的蘿卜絲疙瘩湯的做法。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《青蘿卜絲湯》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生蘿卜湯”專題。
