鯽魚蘿卜絲湯的做法
紅燒鯽魚的做法秋天飲食養(yǎng)生。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！鄙钪?，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。養(yǎng)生達人是如何進行飲食養(yǎng)生的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“鯽魚蘿卜絲湯的做法”，僅供您在養(yǎng)生參考。
今天又要開始做菜了，菜的名字叫蘿卜絲鯽魚湯。有人問了，前幾天不是說了過了，沒錯，但是今天，咱們來一回混搭的菜。涼拌蘿卜絲聽說過嗎?蘿卜絲鯽魚湯聽說過嗎?涼拌蘿卜絲鯽魚湯就沒有聽說了吧。今年春晚的流行曲都能混搭，那是什么玩意呀!但是菜就可以混搭了！下面便給大家來詳細介紹蘿卜絲鯽魚湯的做法。
蘿卜又稱萊菔，蘿卜子稱萊菔子。蘿卜含有大量纖維素、多種維生素及微量元素和雙鏈核糖核酸。纖維素可促進胃腸蠕動，防治便秘。雙鏈核糖核酸能誘導人體產(chǎn)生干擾素，增強人體免疫力。白蘿卜屬十字花科植物，我國盛產(chǎn)，一年四季不斷。
白蘿卜和炸好的辣椒油，我用的是韓國的辣椒粉炸的，這種辣椒粉更適合做泡菜，制作方法很簡單，將辣椒面放在碗中，燒熱油自后淋在辣椒面上面就好了，晾涼備用。.白蘿卜洗凈切絲.將切好的白蘿卜絲上面撒一些鹽，目的是為了使水分滲出，盡量多放一些鹽。.將撒好鹽的蘿卜絲拌勻，靜置15分鐘。將蘿卜絲里面的水分擠干，盡量擠的干一些，這樣蘿卜里面怪味就沒有了，口感也好一些。由于之前用鹽腌過，所以鹽分已經(jīng)很夠了，接下來撒一些白糖在上面，因為這道菜就是微甜辣口的，多放一點然后抓勻入味。最后淋上辣椒油，只淋上面的油，不會狠辣，香香的。拌勻后，這一款微甜辣的涼拌白蘿卜就好了。
蘿卜絲鯽魚湯的做法:
1. 新鮮鯽魚清洗干凈，去掉魚肚子里面的黑膜，在魚身兩邊各劃兩刀，干木耳泡發(fā)，蘿卜切絲備用。2. 洗好的鯽魚擦干水分，用生姜在鍋里涂一下以防沾鍋，然后倒油將鯽魚煎至兩面金黃3. 魚煎好后，在鍋里加入涼水沒過魚(一定要下涼水，才能煮出非常奶白的魚湯)，加入蔥和姜煮至沸騰。水初沸時，加入木耳和蘿卜絲。4. 蓋上鍋蓋，中小火慢燉20分鐘這樣，燉至湯色奶白，加鹽即可。
這道菜最大的特點就是涼拌蘿卜絲最后變成熱拌，鯽魚湯里面放了糖?？芍^是一菜多用，營養(yǎng)俱全。蘿卜絲鯽魚湯的做法就介紹到這里了，其實做菜最大的享受就是做完菜，你就沒有什么食欲去吃飯了。這樣減肥藥也省了下來了。此外，做菜還要耐得住寂寞啊，因為不是一做菜，別人就會叫好啊!
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冬天由于天氣比較好冷，氣候又比較干燥，是進補的最好的季節(jié)，尤其是在外面剛剛回到家里能喝上一碗熱氣騰騰的湯，讓我們整個人都覺得暖暖的，尤其是在冬季多喝一些湯對我們的身體有很多的好處，鯽魚蘿卜絲湯就是一道比較適合冬天喝的湯，它的口味比較清淡，而且對我們的身體有很多好處，下面一起學一下鯽魚蘿卜絲湯的做法。
鯽魚補氣血、健脾胃，利水消腫。白蘿卜清肺熱、消積食。這道湯不光開胃消食，還減脂瘦身，能提高免疫力防感冒，特別適合秋冬季節(jié)食用。
用料
鯽魚1條 250-300克 白蘿卜半個
姜蔥 陳皮
鹽 白胡椒粉
鯽魚蘿卜絲湯的做法
1.鯽魚洗凈后抹干水分，內(nèi)膛的黑色膜要撕干凈，否則容易腥
2.將蔥姜切片備用
3.鍋中倒油，油熱后將鯽魚下鍋，將兩面煎至金黃。要想煎魚不粘鍋，一個辦法是可以在油熱后放入少許白糖，還有一個辦法是在鍋熱之后，先用姜皮蹭一遍鍋，然后再倒油煎魚。魚煎好后盛出備用
4.炒鍋重新倒油，油熱后下蔥姜片熗鍋，聞到味道后將煎好的魚放入鍋中，然后加滾開的開水，這樣湯才能是奶白色，切忌不可倒涼水
5.然后加入切好的蘿卜絲，一小塊陳皮（可以讓湯的味道更鮮，沒有可不加），大火將水燒開后，轉(zhuǎn)小火，燉半小時左右即可
6.出鍋后加鹽和白胡椒粉調(diào)味即可
生活中很多男性整天忙于工作，于是總是忽略了照顧自己的妻子，其實愛家人也并不是一定要用語言表達的，平時可以為家人做一道美味營養(yǎng)的菜也是很好的選擇，鯽魚蘿卜絲湯的做法比較簡單，只要能掌握它的做法就能做出美味的鯽魚蘿卜絲湯，大家趕快動手試一試吧。
定期去旅游，當作給自己的獎賞。到外面看看風景，也可以愉悅自己，從而更加健康。而外出游玩，必然會享受到“舌尖上的美食”，你必然會留戀。而留戀之余，你或許可以自己在家學著做。那么，現(xiàn)在我就給大家介紹一下蘿卜絲鯽魚的做法。
2.122.蘿卜及辣椒姜蒜切好。
3.213.熱油煸炒姜絲、蒜末。
4.4.鯽魚下鍋煎。
5.5.煎至金黃。
6.126.加入少量白醋。
7.217.加料酒。
8.8.加適量味極鮮醬油，煮一會兒。
9.9.蘿卜絲下鍋，輕輕拌勻。
10.10.燉鍋在火上加水燒開。
11.11.加適量鹽調(diào)味。
12.12.湯汁即將收干時，將蘿卜絲先盛到燉鍋里。
13.12.盛好魚，加上辣椒圈（這樣不辣一點，寶寶能接受），吃前加上青蒜葉即可。
看了小編的介紹，您是否已經(jīng)按捺不住了？是不是特別想沖進廚房，馬上開始動手做蘿卜絲鯽魚。
食物對于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會奪走我們寶貴的生命。所以我們應(yīng)該學習做菜了，小編這就為大家介紹鯽魚荷包蛋蘿卜絲湯。
2.鍋燒熱，非常熱哦，才放油，油熱后再放魚，這樣才不會煎掉魚皮。
3.鯽魚要兩面煎黃。
4.然后放入適量的開水，再放入姜絲。
5.大火燒開后轉(zhuǎn)中火煮10分鐘。
6.這時候切好蘿卜絲。
7.煎好荷包蛋，如果沒有2個鍋可以最開始煎荷包蛋，可以根據(jù)自己的需要，煎幾個都可以。
8.10分鐘后，魚湯已經(jīng)煮的很白了，這時候放入蘿卜絲。
9.也放入荷包蛋，枸杞，再煮5分鐘即可。
其實做菜也沒有那么難的，只要用心按照步驟去做，你一定會做出和飯店一樣美味的食物哦，快來動手做一下鯽魚荷包蛋蘿卜絲湯
每天過著單一的生活，從睜開眼開始，一直循環(huán)。就連吃的，也是如此的單調(diào)，沒有半點吸引力。所以，這個時候，該有一點“新鮮的血液”來沖擊你。你可以學做一些可口的美食來激發(fā)自己的正能量，心動了就趕緊和我一起學做蘿卜絲鯽魚湯這道菜吧。
2.121小火將鍋燒熱，放油；姜片放進去，熗香。
3.212將鯽魚洗凈，去掉雨肚子里的黑膜，不然做出來的魚會很腥。洗凈后，把魚身和魚肚子里的水擦干凈，防止煎制的時候迸濺。
4.放入鯽魚，下面墊姜片，既可以增香，還可防止鯽魚粘鍋。
5.一面定型后，翻過來煎制另一面。
6.煎制兩面金黃，倒少許料酒進去，起到去腥提鮮的作用。
7.加開水沒過魚3公分左右，如果家中人比較多，可以多加一些水，一次性把水加足，這樣燉出來的湯汁才更鮮美。不宜加冷水，冷水一激，肉質(zhì)容易變緊，吃著肉就沒那么鮮嫩了。
8.大火燒開，改為中火煮5分鐘，湯會迅速變白。
9.將蘿卜絲放入鍋內(nèi)。
10.大火燒開后，撇去浮沫。
11.改為中火煮10分鐘左右為宜，以免煮的時間太長，魚肉過老，吃起來不鮮嫩。加入適量鹽進行調(diào)味，加少許白胡椒粉起到去腥提香的作用。
12.出鍋前，撒少許香蔥末，即可上桌食用。
這道蘿卜絲鯽魚湯的做法小編為你介紹完了，那么大家在做菜的時候，小編也提醒一定要用心去做，才能做出美味的菜肴哦！
蝦皮也叫毛蝦是我國海產(chǎn)蝦類中產(chǎn)量比較大的蝦類資源，蝦皮的營養(yǎng)價值很高因為含有大量的礦物質(zhì)，而且種類豐富含鈣量比較高，多吃蝦皮可補鈣。白蘿卜，味微辣、脆嫩、汁多，有極高的營養(yǎng)價值，民間有“蘿卜小人參”的說法。特別是冬天可以多吃點蘿卜。蝦皮和蘿卜一起煮湯的話非常的鮮甜。
蝦皮蘿卜湯的做法如下：
原料：
材料：白蘿卜，蝦皮，青蔥，姜。調(diào)味料：鹽，雞精，香油。
制法:
（1）蘿卜，姜切絲，一起放入炒鍋，翻炒均勻時，下蝦皮加水，煮出蝦皮時加鹽。
（2）起鍋前加幾滴香油和雞精，放上一些青蔥末即可。
特點:
蝦皮含有豐富的鈣質(zhì)，此湯清爽鮮美，且有益健康。
在吃蘿卜時不宜與橘子、梨、蘋果、葡萄等富含植物色素的水果同食。若同時吃橘子等水果，可能會誘發(fā)和導致甲狀腺腫。平時如果比較缺鈣的人可以多吃點蝦皮，蝦皮是最好的天然補鈣產(chǎn)品，比吃鈣片好多了。夏天經(jīng)?？梢灾簏c蝦皮蘿卜湯補鈣又解暑，是個清爽的湯品。
蘿卜絲燉鯽魚湯是一道很多家庭婦女都會做的，這道菜的做法比較多樣，不同的烹飪方式，做出來的味道也是不同風味的。而且，這道菜也適用于多種場合，家里請客的時候，也可以做這道菜，彰顯自己獨特的手藝。
2、將白蘿卜去皮洗凈切絲備用
3、將香蔥桿切段，老姜切片備用
4、將鍋洗凈燒熱，倒入適量的食用油燒熱
5、將鯽魚放入熱油中煎至兩面金黃即可
6、淋入適量的料酒和香醋入鍋
7、倒入足量的冷水，放入蘿卜絲、蔥、姜絲和適量的鹽，大火燉煮，多燉一會兒，湯汁更鮮美
8、燉出白色的湯汁即可
9、裝出
蘿卜絲燉鯽魚湯的做法你是否掌握了呢？這也是所有菜譜中最簡單的了，做一份地道的蘿卜絲燉鯽魚湯讓你的家人、朋友一起嘗一嘗，濃郁的香味、汁液浸入米飯中，讓人欲罷不能。
蘿卜的營養(yǎng)價值很高，尤其是有順氣解乏的作用，對于預(yù)防氣喘，預(yù)防咳嗽都有很好的功效，另外還有清熱解毒的作用，適當?shù)某砸恍┨}卜有促進腸胃蠕動的效果，能夠增加人的食欲，有很好的預(yù)防便秘的功效。蘿卜的做法有很多，可以做成蘿卜絲蝦湯，不但味道鮮美，營養(yǎng)功效也很好，下面我們就來了解一下蘿卜絲蝦湯的做法。
準備一個300克左右的蘿卜，準備適量的對蝦，首先把青蘿卜清洗干凈，然后切成絲，青蘿卜最好是留著皮來切成絲，不要把蘿卜皮去掉，因為蘿卜皮的營養(yǎng)價值很高，做成湯以后，味道會更加鮮美，然后把蝦清洗干凈，把頭尾剪去，去除蝦線，控干水分。
鍋中放入適量的油，油熱以后把蝦放到鍋里面，兩面煎成金黃的顏色，然后撈出備用，鍋中留底油，再把蘿卜絲放到里面翻炒到斷生就可以，然后加入開水，再把蝦放到鍋里面，大火煮開以后，轉(zhuǎn)為小火，這時候再放入蔥花和香菜，加入適量的鹽，就可以出鍋了。
以上簡單的了解了蘿卜絲蝦湯的做法，蘿卜絲蝦湯的做法非常的簡單，蘿卜有著非常好的清新的味道，蝦肉本身非常的鮮美，兩種食材在一起做湯，口感會非常好，有很好的促進食欲的功效。
在吃蘿卜絲蝦湯的時候也要注意，蘿卜屬于比較寒涼的蔬菜，如果屬于陰盛偏寒的體質(zhì)，那么應(yīng)該少吃，不能吃得過多。另外脾胃虛寒者也不要多吃，避免導致腸胃不良，甚至出現(xiàn)胃病等情況。
蘿卜絲疙瘩湯這道湯，相信很多人都會喜歡喝的，所以我們建議大家應(yīng)該要對于蘿卜絲疙瘩湯的做法有一定的認識。我們的朋友們可以根據(jù)自己的口感，做出自己喜歡吃的口味來，現(xiàn)在就讓我們來為大家介紹蘿卜絲疙瘩湯的做法，希望各位南方的朋友們可以嘗試一下，因為你們可能沒有吃過它。
同時也是一款快手湯,因為湯的原料都是家里常備的，超市常見的，操作起來也特別快捷方便，可以說不到十分鐘的時間即可完成湯的整個烹制過程。看似樸實無華的“蘿卜疙瘩湯”是名副其實的保健湯，它不僅可為孩子們提供豐富均衡的各種營養(yǎng)，還具有潤肺、健胃、消食、補鈣的功用。蘿卜的順氣作用可幫助寶寶減輕腹脹，保持腸道舒暢。
步驟
1.講蘿卜搽成絲備用。
2.面粉中加入雞蛋清.
3.將面粉攪拌成均勻的小顆粒。
4.鍋燒熱后加入適量的花生油，放入蔥花爆香。
5.放入蘿卜絲煸炒，蘿卜絲盡量多炒一會兒，那樣最后的疙瘩湯味道比較好一點。
6.加入適量的開水。
7.水開后講攪拌好的面粉顆粒慢慢倒入鍋中，最好是一邊倒一邊攪拌，以免都結(jié)到一塊兒。
8.煮兩分鐘后放入適量的鹽調(diào)味。各人覺得疙瘩湯閑一點的比較好吃。
9.將攪拌好的蛋黃慢慢倒入鍋中，可以形成漂亮的蛋花。
通過上面我們對于蘿卜絲疙瘩湯的詳細做法進行了介紹，大家也知道，蘿卜雖然很便宜，也很常見，我們對于蘿卜的評價就是物美價廉，的確，蘿卜的營養(yǎng)價值和食用價值的確是不可小覷的哦，所以對于今天這道蘿卜絲疙瘩湯，各位朋友千萬不要錯過哦!
疙瘩多少完全依個人需求 也可以不炒面粉的，就是直接放水煮就好了。這樣的結(jié)果是湯比較濃，本來我是做蘿卜湯的，但是覺得這樣有點少又臨時起意放點疙瘩進去。
? ?對于文章介紹的蘿卜絲疙瘩湯這種食物的制作方法，文章已經(jīng)詳細的為我們介紹了，希望你們可以在生活中好好的進行了解，這樣對于我們在生活中食用蘿卜絲疙瘩湯是有幫助的，希望持家的你們可以收藏一下文章介紹的蘿卜絲疙瘩湯的做法。
鯽魚蘿卜絲做成湯的話是非常好的一道減脂肪瘦身的靚湯，受很多愛美減肥人士的喜歡，而且食材成本都很低，適合任何季節(jié)飲用，尤其是秋冬季節(jié)飲用最佳。這款鯽魚蘿卜絲做成的湯多喝還能起到開胃消化食物的功效，而且能夠提高人體的免疫力系統(tǒng)，冬天更能預(yù)防感冒問題。那么鯽魚蘿卜絲的營養(yǎng)價值具體是什么呢，一起來詳細了解下。
鯽魚蘿卜絲的營養(yǎng)價值如下：
鯽魚：鯽魚具有益氣健脾、消潤胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能，并有降低膽固醇的作用；用鯽魚可治療口瘡、腹水、水乳等癥，常食鯽魚，可以 防治高血壓、動脈硬化、冠心病，非常適合肥胖者食用。
白蘿卜：白蘿卜是老百姓餐桌上最常見的一道美食，含有豐富的維生素A、維生素C、淀粉酶、氧化酶、錳等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺，從而起到抗癌作用。對于胸悶氣喘，食欲減退、咳嗽痰多等都有食療作用。
鯽魚蘿卜絲的制作方法：
材料：鯽魚2條(約500克)，白蘿卜300克，香蔥2棵，生姜1小塊，
調(diào)料：食用油25克，料酒1/2大匙，精鹽2小匙，味精1小匙，
做法：1.鯽魚宰殺洗凈，在魚身兩面各劃5刀，
2.白蘿卜去皮洗凈，切細絲，
3.香蔥洗凈切段，
4.生姜洗凈切片，
5.鍋內(nèi)倒油，燒熱，把鯽魚煎至兩面略呈黃褐色，倒入適量水、鮮肉絲、香蔥段、生姜片、白蘿卜絲及料酒，用小火煮至水開后再煮10分鐘，放入精鹽、味精，取出蔥段即可。
鯽魚蘿卜絲在一起煲湯不僅開胃通氣，口感也是非常清淡潤口的，做湯前也建議把白蘿卜絲先放到開水里燙一下，可以去除掉一些白蘿卜的辛辣味。鯽魚蘿卜絲湯能夠很好的提供人體所需要的的蛋白質(zhì)以及各種維生素還有礦物質(zhì)，鯽魚蘿卜絲的營養(yǎng)價值是非常高的，這是一道非常營養(yǎng)豐富的靚湯，可以經(jīng)常為家人煲此湯飲用。
青蘿卜絲蝦湯是一種比較常見的食物，大家在平時制作的時候，需要準備好蘿卜、竹節(jié)蝦以及香蔥等，然后將竹節(jié)蝦處理干凈，在將青蘿卜進行切絲，然后將水煮開，加入青蘿卜絲煮熟，在加入竹節(jié)蝦一起慢燉，加入調(diào)料等可以食用了，大家可以來學習青蘿卜絲蝦的制作方法。
主料:蝦9只
輔料:青蘿卜1根
調(diào)料:食鹽少許 蔥適量 香菜適量 植物油少許
蘿卜絲蝦湯的做法
1.竹節(jié)蝦剪去須，挑去蝦線，洗凈
2.青蘿卜洗凈，去皮，切成絲
3.蔥切花，香菜切碎
4.鍋上火倒油燒熱，用蔥花爆香
5.鍋內(nèi)加入清水，放入竹節(jié)蝦用大火煮沸，轉(zhuǎn)入中火再煮5分鐘
6.下入蘿卜絲煮沸，改小火煮至蘿卜絲軟爛
7.加少許鹽調(diào)味，出鍋前撒入香菜段即可。
蘿卜絲湯的功效與作用
一、蘿卜絲湯清熱降火的功效作用
蘿卜絲湯最為常見的功效就是清熱降火，夏季的時候每天喝一碗蘿卜絲湯可以趕走暑熱，讓身體更加舒適。
二、蘿卜絲湯解毒理氣的功效作用
蘿卜絲湯可以解毒，對于我們?nèi)梭w日常代謝的一些毒素如果沒有及時排除體外，時間久了就會積聚在人的臟器中，危害身體健康。蘿卜絲可以解除身體中的這種毒素，蘿卜絲湯中的營養(yǎng)成分稀釋出來后更利于人體吸收和解毒。毒素會隨之排出體外。
三、蘿卜絲湯消暑安神的功效作用
蘿卜絲湯中的蛋白質(zhì)很豐富，可以補身體健身體。蘿卜絲在熬煮成為蘿卜絲湯更利于吸收，美味保健康，安神凝神。
四、蘿卜絲湯促進消化的功效作用
夏季的時候，天氣暑熱，會出現(xiàn)氣悶不思飲食的問題，蘿卜絲能夠加強機體代謝和消化，所以如果不想吃飯，沒有胃口的時候喝些蘿卜絲湯，消食開胃，慢慢的胃口就會恢復好了。
經(jīng)常吃蘿卜的人就應(yīng)該知道自己的身體免疫力明顯要比不經(jīng)常吃蘿卜的人高出許多，所以對于小孩子和老年人來說應(yīng)該多吃蘿卜，因為他們的身體免疫力都比較低。而吃蘿卜最適宜的方法莫過于蘿卜湯因為蘿卜湯可以將蘿卜煮得軟爛，讓老年人和小孩子更容易消化。而對于蘿卜絲湯對人體所起到的功效，大家也有必要了解一下。
蘿卜絲湯的功效與作用
一、蘿卜絲湯清熱降火的功效作用
蘿卜絲湯最為常見的功效就是清熱降火，夏季的時候每天喝一碗蘿卜絲湯可以趕走暑熱，讓身體更加舒適。
二、蘿卜絲湯解毒理氣的功效作用
蘿卜絲湯可以解毒，對于我們?nèi)梭w日常代謝的一些毒素如果沒有及時排除體外，時間久了就會積聚在人的臟器中，危害身體健康。蘿卜絲可以解除身體中的這種毒素，蘿卜絲湯中的營養(yǎng)成分稀釋出來后更利于人體吸收和解毒。毒素會隨之排出體外。
三、蘿卜絲湯消暑安神的功效作用
蘿卜絲湯中的蛋白質(zhì)很豐富，可以補身體健身體。蘿卜絲在熬煮成為蘿卜絲湯更利于吸收，美味保健康，安神凝神。
四、蘿卜絲湯促進消化的功效作用
夏季的時候，天氣暑熱，會出現(xiàn)氣悶不思飲食的問題，蘿卜絲能夠加強機體代謝和消化，所以如果不想吃飯，沒有胃口的時候喝些蘿卜絲湯，消食開胃，慢慢的胃口就會恢復好了。
蘿卜絲鯽魚湯，不僅營養(yǎng)美味，同時對身體保健也可以達到很好的效果，本身鯽魚的營養(yǎng)價值就很高，還可以幫助我們順氣開胃，清淡潤口，而關(guān)于蘿卜絲鯽魚湯的做法，有以下這兩種。
方法一
材料：
鯽魚2條(約500克)，白蘿卜300克，香蔥2棵，生姜1小塊，
調(diào)料：
食用油25克，料酒1/2大匙，精鹽2小匙，味精1小匙，
做法：
1.鯽魚宰殺洗凈，在魚身兩面各劃5刀，
2.白蘿卜去皮洗凈，切細絲，
3.香蔥洗凈切段，
4.生姜洗凈切片，
5.鍋內(nèi)倒油，燒熱，把鯽魚煎至兩面略呈黃褐色，倒入適量水、鮮肉絲、香蔥段、生姜片、白蘿卜絲及料酒，用小火煮至水開后再煮10分鐘，放入精鹽、味精，取出蔥段即可。
特點：
順氣開胃，清淡潤口。
廚師一點通：
最好先把白蘿卜絲放入開水中燙一下，以去掉辛辣味。
方法二
主料：鯽魚1條白蘿卜半個 木耳少許
制作步驟：
1、新鮮鯽魚清洗干凈，去掉魚肚子里面的黑膜；
2、在魚身兩邊各劃兩刀，干木耳泡發(fā)，蘿卜切絲備用；
3、洗好的鯽魚擦干水分，然后倒油將鯽魚煎至兩面金黃
4、魚煎好后，在鍋里加入涼水沒過魚（一定要下涼水，才能煮出非常奶白的魚湯）；
5、加入蔥和姜煮至沸騰。水初沸時，加入木耳和蘿卜絲
6、蓋上鍋蓋，中小火慢燉20分鐘這樣，燉至湯色奶白，加鹽即可。
小貼士：
在煎魚的時候，用生姜在鍋里涂一下可以防止沾鍋。
鯽魚在我們的生活中比較常見，很多食材都用的上，因為其肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，也一直被人們所喜愛，其實鯽魚搭配上蘿卜絲營養(yǎng)價值更高，下面小編就為大家講講這種食材的做法，一起來看！
材料：鯽魚2條(約500克)，白蘿卜300克，香蔥2棵，生姜1小塊，
調(diào)料：食用油25克，料酒1/2大匙，精鹽2小匙，味精1小匙，
做法：
1.鯽魚宰殺洗凈，在魚身兩面各劃5刀
2.白蘿卜去皮洗凈，切細絲，
3.香蔥洗凈切段，4.生姜洗凈切片，5.鍋內(nèi)倒油，燒熱，把鯽魚煎至兩面略呈黃褐色，倒入適量水、鮮肉絲、香蔥段、生姜片、白蘿卜絲及料酒，用小火煮至水開后再煮10分鐘，放入精鹽、味精，取出蔥段即可。
特點：順氣開胃，清淡潤口。廚師一點通：最好先把白蘿卜絲放入開水中燙一下，以去掉辛辣味。
方法二
主料：鯽魚1條白蘿卜半個 木耳少許
制作步驟：1、新鮮鯽魚清洗干凈，去掉魚肚子里面的黑膜；營養(yǎng)鯽魚湯(16張)
2、在魚身兩邊各劃兩刀，干木耳泡發(fā)，蘿卜切絲備用；
3、洗好的鯽魚擦干水分，然后倒油將鯽魚煎至兩面金黃
4、魚煎好后，在鍋里加入涼水沒過魚（一定要下涼水，才能煮出非常奶白的魚湯）；
5、加入蔥和姜煮至沸騰。水初沸時，加入木耳和蘿卜絲
6、蓋上鍋蓋，中小火慢燉20分鐘這樣，燉至湯色奶白，加鹽即可。小貼士：在煎魚的時候，用生姜在鍋里涂一下可以防止沾鍋。
通過上面小編的方法分享，你是不是對于鯽魚的營養(yǎng)價值有了更全面的認識，那么在今后的生活中，不妨多加參考小編的方法，讓你的食譜也豐富起來吧！
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