金秋10月吃啥最養(yǎng)生？
關(guān)于10月份吃啥季節(jié)養(yǎng)生。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。對于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。怎樣才能實現(xiàn)科學(xué)的養(yǎng)生常識呢？經(jīng)過搜索和整理，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家呈現(xiàn)“金秋10月吃啥最養(yǎng)生？”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
編者按：隨著人民生活水平的提高，對吃的要求也由最初的“吃飽”演變?yōu)椤俺院谩?，面對琳瑯滿目的食品，怎么吃才能在滿足味蕾的情況下，又能吃出健康呢？人民健康網(wǎng)為“吃貨們”量身定制了一檔《吃貨指南》欄目，讓您成為一位健康“吃貨”。
十月板栗笑哈哈！生吃補腎熟吃健脾
板栗里邊干貨多
國家二級公共營養(yǎng)師高睡睡：吃板栗很頂飽，也被稱為鐵桿莊稼。栗子是樹本堅果，但和核桃、花生這樣富含油脂的堅果不同，栗子中的淀粉含量很高，可以充饑解飽并看作雜糧的一種。而且，相同重量的熟栗子仁和熟米飯相比，栗子水分少“干貨”多，比米飯飽腹感強、血糖反應(yīng)更低、耐餓時間更長。栗子富含胡蘿卜素、維生素B族和維生素C，尤其是維生素B2的含量至少是大米的4倍，熟板栗中的維生素C和鉀元素都很高。
還有，栗子涼了應(yīng)加熱后再吃，否則涼栗子中的淀粉會有部分回生，回生的淀粉很容易穿小腸而過，成為大腸細(xì)菌的食物，造成產(chǎn)氣腹脹。給人一種栗子難以消化、容易脹肚的印象。Ys630.cOM
板栗入菜更香甜
國家高級中式烹調(diào)師牛國平：栗子除了水煮和糖炒的食用方法外，在烹飪中也是一把好手，入菜、做主食、熬粥、做餡樣樣行。
板栗中淀粉含量很高，完全可以做主食。把栗子蒸熟壓粉，摻和到面粉(玉米面)里，或與七成白面粉和三成玉米面摻和到一起，做成饅頭或窩頭等主食食用，既能吸收栗子的營養(yǎng)，同時又可避免吃多了栗子腸胃不舒服的現(xiàn)象。或者熬粥時加點剝皮后的栗子，易于消化。
板栗做菜肴最常見的就是板栗燒雞。把肉類原料按常法先燒(燉)至八成熟，再加入栗子一起燒(燉)熟成菜，可以讓肉的香味和栗子的香味充分融和在一起，使其營養(yǎng)更為互補。
做餡也不錯，把栗子肉蒸熟壓泥，加適量糖和油拌勻成栗子餡，做成糕餅，最適用于飲食少、身體瘦弱的人食用，以增加食欲，調(diào)理腸胃。
板栗生吃補腎熟吃健脾
石家莊市中醫(yī)院制劑室主任中藥師吳文博：中醫(yī)認(rèn)為栗子味甜性溫，入脾、胃、腎，主要功效為養(yǎng)胃健脾，補腎強筋。板栗的吃法大體分為生吃、熟吃兩種。一般認(rèn)為生吃補腎，熟吃健脾。
生吃板栗可以防治腎虛引起的腰膝酸軟、腰腿不利、小便增多以及外傷后引起的骨折、瘀血腫痛和筋骨疼痛等癥。生食板栗還有止血的功效，若將生板栗去殼搗泥，涂于患處還可以治跌打損傷、淤血腫痛等。
板栗可炒或蒸煮熟吃。對于“脾虛”特別是小兒面色無華，體倦乏力，形體偏瘦，厭食或拒食的小兒脾虛證，可將板栗仁蒸煮熟磨粉制成糕餅食用，或用板栗和粳米熬制的板栗粥調(diào)理胃腸。這種吃法也適合治療老年人由于機能退化所致的胃納不佳,氣虛乏力?！驹敿?xì)】
秋季氣候干燥 潤肺祛燥巧食梨
秋季氣候干燥，常常使人感到鼻、咽干而不適，而梨鮮嫩多汁、酸甜適口，有很好的改善秋燥的作用。
梨，又被稱為快果】，亦有“百果之宗”“天然礦泉水”之稱?，F(xiàn)代研究表明，每百克梨（指果肉）除含85％的水分外，還含有人體不可缺少的多種營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，多種維生素和有機酸等。梨果肉中所含的苷類及鞣酸等，有潤肺、止咳、化痰、養(yǎng)血等功效，能緩解上呼吸道感染和急慢性氣管炎引起的咽干喉疼、音啞痰稠、便秘尿赤等不適癥狀。此外，梨還有促進胃酸分泌、助消化和增進食欲等作用。
中醫(yī)認(rèn)為，梨性味甘、微酸、涼，歸肺、胃經(jīng)，有潤肺化痰、清熱生津之功。吃生梨能明顯解除咽喉干、癢、痛，聲音啞以及便秘、尿赤等癥狀；將梨榨成梨汁，或加入胖大海、冬瓜子、冰糖煮飲，具有滋潤喉頭、補充津液的功效。
梨煮著吃效果最好。整個梨切開后，果皮和果肉應(yīng)一起煮。梨核味酸，梨肉味甘，酸甘化陰，利于養(yǎng)陰潤燥。梨皮在煮熟后味苦性寒，可起到清肺熱、通大便的作用。深秋涼燥當(dāng)令，燥邪與寒邪往往相兼為患，侵襲人體，癥狀表現(xiàn)為干咳、流清涕等。有此類癥狀的患者在煮梨的同時可加入2～3片生姜，5～6段蔥根，同煮5～6分鐘，吃梨喝湯，1天1～2次。蔥根與生姜性溫味辛，有辛溫解表的作用，可祛寒邪，與梨同煮，協(xié)同起到祛除涼燥的作用。對于干咳日久，或程度較重者，可加入烏梅、甘草各10克。烏梅味酸，甘草味甘，與梨同煮，養(yǎng)陰潤肺止咳作用增強。此湯味道甘甜爽口，很適宜兒童食用。對于咳嗽少痰者，可在煮梨時加入一些陳皮，或放入部分糠心白蘿卜，能夠起到潤燥化痰、理氣止咳的作用?！驹敿?xì)】
入秋后，每天一把堅果！護心調(diào)血脂、潤燥防抑郁
入秋后，建議大家每天吃一把堅果(10~20克），能為健康帶來多種好處。
第一，有助保護心臟。入秋后，天氣轉(zhuǎn)冷，晝夜溫差較大，人體血管受刺激收縮，血管阻力增大，導(dǎo)致心血管負(fù)擔(dān)加重。此時，吃一些有助護心的食物能夠保護血管?！队t(yī)學(xué)雜志》刊登一項對8.6萬名女性進行的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，每天吃20克堅果的人比每周吃5克以下的人，患心臟病的幾率要低35%。因為榛子、核桃、杏仁等堅果類食物的不飽和脂肪酸含量極為豐富，能調(diào)節(jié)血脂，美國心臟學(xué)會已經(jīng)將其列為“護心食物”。
第二，有助緩解秋季抑郁。立秋后，日照時間明顯變短，人的情緒難免消沉低落。要想打敗“秋季抑郁”，不妨給自己補充些“快樂營養(yǎng)素”——鎂。這種礦物質(zhì)可以調(diào)節(jié)大腦中5羥色胺的含量，后者是一種重要的“快樂神經(jīng)遞質(zhì)”，可調(diào)節(jié)情緒。堅果富含鎂，每天吃一把可預(yù)防秋季抑郁。此外，加拿大研究發(fā)現(xiàn)，抑郁癥患者體內(nèi)的鋅比正常人偏低。通過飲食補鋅，能夠降低抑郁風(fēng)險。數(shù)據(jù)顯示，花生、核桃、開心果、杏仁、榛子等堅果含鋅量較高。
第三，有助對抗秋燥。很多人一進入秋天就開始皮膚干燥、緊繃、脫皮。尤其在北方地區(qū)，秋天氣候干燥，濕度比夏季降低，而且風(fēng)比較大，皮膚水分容易丟失。研究發(fā)現(xiàn)，維生素E對皮膚具有保濕作用，這種維生素在花生、核桃等堅果中含量較高。并且，堅果富含的多不飽和脂肪酸，也是健康皮膚必不可少的營養(yǎng)?！驹敿?xì)】
柿子被稱為“果中圣品” 秋季吃柿子應(yīng)該注意啥？
柿子營養(yǎng)價值很高。柿子中含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵。所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，除了鋅和銅的含量，其他成分均比蘋果高，因而柿子享有“果中圣品”的美稱。
民間還有一句俗語：“秋天吃柿子，不會流鼻涕”。意思就是說在這個時節(jié)吃一些皮薄肉厚味甜的大柿子，冬天鼻子就不會流鼻涕了。這是為什么呢？中醫(yī)五行理論認(rèn)為，秋天對應(yīng)五臟中的肺臟，肺開竅于鼻，肺受邪生病，人就會出現(xiàn)打噴嚏、流鼻涕等癥狀。柿子味甘甜，性寒涼，可以清肺熱，潤肺燥，對于燥邪傷肺有一定的預(yù)防和保護作用，所以說霜降吃柿子，不會流鼻涕。內(nèi)在的陰液不足，嘴唇裂口吃點柿子也有一定的緩解作用。
此外，柿子還是食療佳品，柿子葉也能入藥，現(xiàn)代研究證實，柿子葉含有大量的蛋白質(zhì)、維生素C、蘆丁等物質(zhì)，能促進新陳代謝，降低血壓，軟化血管，增加冠脈血流量，預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生。每日用柿子葉20克煎水喝，或者開水泡當(dāng)茶飲，有一定的保健作用。
但是，柿子雖好也有一些食用禁忌需要大家注意：
1. 柿子并不適合所有人
柿子性寒涼，脾胃虛寒、泄瀉便溏、體弱多病、病后初愈、產(chǎn)后氣虛、外感風(fēng)寒等人群要少吃或不吃。此外，柿子含糖量較高，會影響糖尿病及慢性胃病的治療；柿子中的單寧可妨礙食物里鐵的吸收，對缺鐵性貧血病人的治療不利，因而這些病人最好也不要食用柿子。
2. 不要空腹吃柿子
柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的不溶性沉淀，如果這些沉淀物不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石。如果胃柿石無法自然被排出，那么就會造成消化道梗阻，出現(xiàn)上腹部劇烈疼痛、嘔吐甚至嘔血等癥狀。
3. 最好不吃柿子皮
柿子中的鞣酸絕大多數(shù)集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石。
4. 柿子不能吃太多
首先，柿子中含有的大量鞣酸可與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質(zhì)形成不能被人體吸收的化合物，柿子吃多了就容易導(dǎo)致礦物質(zhì)缺乏；其次 ，柿子還會使人產(chǎn)生飽腹感，既影響食欲又減少正餐的攝入量，容易造成營養(yǎng)不足而有害健康。一般認(rèn)為，在不空腹的情況下，每次吃柿子以不超過200克為宜?！驹敿?xì)】
秋吃蓮藕養(yǎng)胃防慢病 好處多多
藕微甜而脆，能生吃也可熟吃，是人們?nèi)粘２似分?。藕也是藥用價值相當(dāng)高的植物，它的根、葉、花皆可滋補入藥。
蓮藕在營養(yǎng)學(xué)上我們一般把它歸于蔬菜類，其營養(yǎng)價值很高。但，它與普通蔬菜相比，不僅具有了蔬菜中常見的微量元素、膳食纖維等營養(yǎng)成分，還擁有能為我們提供能量的淀粉，且城含量較高約占16.4%左右，這使得蓮藕擁有了其他蔬菜不具備的脆糯及回甘的口感，極大豐富了蓮藕的烹飪方法。蓮藕所含各種營養(yǎng)素中，維生素C的含量能高達44mg／100g，比檸檬或橙子都高，在涼拌時其維C含量能得到最大限度的保留。
“藕斷絲連”是關(guān)于蓮藕最常被用到的一個成語，可這“絲”究竟是什么呢？相信沒幾人能說得明白。蓮藕的絲是蓮藕中的導(dǎo)管，是用來為蓮藕運輸水分和養(yǎng)料的，它的成分主要是多糖和黏液蛋白，大多數(shù)的黏液蛋白都屬于粘多糖類物質(zhì)，也稱為糖蛋白，這些黏液蛋白對人體有一定的保健作用，在我們充分咀嚼后，它們能附著在胃黏膜上，保護我們的消化道。在外就餐，當(dāng)菜品口味較重如麻辣、高油高鹽、油炸堅硬等菜品較多時，可在餐前喝一些蓮藕湯或吃一些涼拌藕片，再進食其他食物就會讓你的胃腸道舒服很多。
蓮藕是一款適合一年四季吃的食材，但在秋冬季進食最佳。這個季節(jié)里，人們皆會多吃肉類及重口味的食物，而這些食物消化起來相對比較困難，如果在體內(nèi)蓄積過久，自然會損壞胃腸道功能，同時，高油高脂的飲食加上冷縮的血管，也會讓高血壓等慢性疾病高發(fā)，而蓮藕中的纖維、多糖及其他營養(yǎng)素能提高人體免疫力，促進蓄積在體內(nèi)的油脂膽固醇排出體外，保障身體健康。
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秋季是養(yǎng)生的黃金時期，飲食上更應(yīng)注重防燥攝陰、滋陰潤肺，少吃辛辣刺激之物。對于中老年人來說，腸胃也要適應(yīng)季節(jié)的變化，飲食應(yīng)有所調(diào)整，那么秋季吃什么最適合呢？今天就向大家好好科普一下。
十月板栗笑哈哈！生吃補腎熟吃健脾
板栗里邊干貨多
據(jù)國家二級公共營養(yǎng)師高睡睡介紹，栗子中的淀粉含量很高，可以充饑解飽，并看作雜糧的一種。而且，相同重量的熟栗子仁和熟米飯相比，栗子水分少“干貨”多，比米飯飽腹感強、血糖反應(yīng)更低、耐餓時間更長。栗子富含胡蘿卜素、維生素B族和維生素C，尤其是維生素B2的含量至少是大米的4倍，熟板栗中的維生素C和鉀元素都很高。
需要提醒的是，栗子涼了應(yīng)加熱后再吃，否則涼栗子中的淀粉會有部分回生，回生的淀粉很容易穿小腸而過，成為大腸細(xì)菌的食物，造成腹脹。給人一種栗子難以消化、容易脹肚的印象。
板栗入菜更香甜國家高級中式烹調(diào)師牛國平推薦，栗子除了水煮和糖炒的食用方法外，在烹飪中也是一把好手，入菜、做主食、熬粥、做餡樣樣行。
板栗中淀粉含量很高，完全可以做主食。把栗子蒸熟壓粉，摻和到面粉（玉米面）里，或與七成白面粉和三成玉米面摻和到一起，做成饅頭或窩頭等主食食用，既能吸收栗子的營養(yǎng)，同時又可避免吃多了栗子腸胃不舒服的現(xiàn)象?；蛘甙局鄷r加點剝皮后的栗子，易于消化。
板栗做菜肴最常見的就是板栗燒雞。把肉類原料按常法先燒(燉)至八成熟，再加入栗子一起燒(燉)熟成菜，可以讓肉的香味和栗子的香味充分融和在一起，使其營養(yǎng)更為互補。
做餡也不錯，把栗子肉蒸熟壓泥，加適量糖和油拌勻成栗子餡，做成糕餅，最適用于飲食少、身體瘦弱的人食用，以增加食欲，調(diào)理腸胃。
板栗生吃補腎熟吃健脾河北省石家莊市中醫(yī)院制劑室主任中藥師吳文博指出，中醫(yī)認(rèn)為栗子味甜性溫，入脾、胃、腎，主要功效為養(yǎng)胃健脾，補腎強筋。板栗的吃法大體分為生吃、熟吃兩種。一般認(rèn)為生吃補腎，熟吃健脾。
生吃板栗可以防治腎虛引起的腰膝酸軟、腰腿不利、小便增多以及外傷后引起的骨折、瘀血腫痛和筋骨疼痛等癥。生食板栗還有止血的功效，若將生板栗去殼搗泥，涂于患處還可以治跌打損傷、淤血腫痛等。
板栗炒或蒸煮熟吃，很適合治療老年人由于機能退化所致的胃納不佳，氣虛乏力。
秋季氣候干燥，潤肺祛燥巧食梨
秋季氣候干燥，常常使人感到鼻、咽干而不適，而梨鮮嫩多汁、酸甜適口，有很好的改善秋燥的作用。
中醫(yī)認(rèn)為，梨性味甘、微酸、涼，有潤肺化痰、清熱生津之效。吃生梨能明顯解除咽喉干、癢、痛，聲音啞以及便秘、尿赤等癥狀，將梨榨成梨汁，或加入胖大海、冬瓜子、冰糖煮飲，具有滋潤喉頭、補充津液的功效。
梨煮著吃效果最好整個梨切開后，果皮和果肉應(yīng)一起煮。梨核味酸，梨肉味甘，酸甘化陰，利于養(yǎng)陰潤燥。梨皮在煮熟后味苦性寒，可起到清肺熱、通大便的作用。
深秋涼燥當(dāng)令，燥邪與寒邪往往相兼為患，侵襲人體，癥狀表現(xiàn)為干咳、流清涕等。有此類癥狀的患者在煮梨的同時可加入2～3片生姜，5～6段蔥根，同煮5～6分鐘，吃梨喝湯，1天1～2次。蔥根與生姜性溫味辛，有辛溫解表的作用，可祛寒邪，與梨同煮，協(xié)同起到祛除涼燥的作用。
對于干咳日久，或程度較重者，可加入烏梅、甘草各10克。烏梅味酸，甘草味甘，與梨同煮，養(yǎng)陰潤肺止咳作用增強。
對于咳嗽少痰者，可在煮梨時加入一些陳皮，或放入部分糠心白蘿卜，能夠起到潤燥化痰、理氣止咳的作用。
每天一把堅果！護心調(diào)血脂、潤燥防抑郁
入秋后，建議大家每天吃一把堅果(10~20克），能為健康帶來多種好處。
有助保護心臟入秋后，天氣轉(zhuǎn)冷，晝夜溫差較大，人體血管受刺激收縮，血管阻力增大，導(dǎo)致心血管負(fù)擔(dān)加重。此時，吃一些有助護心的食物能夠保護血管?！队t(yī)學(xué)雜志》刊登一項對8.6萬名女性進行的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，每天吃20克堅果的人比每周吃5克以下的人，患心臟病的幾率要低35%。因為榛子、核桃、杏仁等堅果類食物的不飽和脂肪酸含量極為豐富，能調(diào)節(jié)血脂，美國心臟學(xué)會已經(jīng)將其列為“護心食物”。
有助緩解秋季抑郁立秋后，日照時間明顯變短，人的情緒難免消沉低落。要想打敗“秋季抑郁”，不妨給自己補充些“快樂營養(yǎng)素”——鎂。堅果富含鎂，每天吃一把可預(yù)防秋季抑郁。此外，加拿大研究發(fā)現(xiàn)，抑郁癥患者體內(nèi)的鋅比正常人偏低。通過飲食補鋅，能夠降低抑郁風(fēng)險。數(shù)據(jù)顯示，花生、核桃、開心果、杏仁、榛子等堅果含鋅量較高。
有助對抗秋燥很多人一進入秋天就開始皮膚干燥、緊繃、脫皮。研究發(fā)現(xiàn)，維生素E對皮膚具有保濕作用，這種維生素在花生、核桃等堅果中含量較高。并且，堅果富含的多種不飽和脂肪酸，也是皮膚必不可少的營養(yǎng)。
柿子被稱為“果中圣品”
民間有一句俗語：“秋天吃柿子，不會流鼻涕”。意思就是說在這個時節(jié)吃一些皮薄肉厚味甜的大柿子，冬天鼻子就不會流鼻涕了。這是為什么呢？中醫(yī)五行理論認(rèn)為，秋天對應(yīng)五臟中的肺臟，肺開竅于鼻，肺受邪生病，人就會出現(xiàn)打噴嚏、流鼻涕等癥狀。柿子味甘甜，性寒涼，可以清肺熱，潤肺燥，對于燥邪傷肺有一定的預(yù)防和保護作用，所以說霜降吃柿子，不會流鼻涕。內(nèi)在的陰液不足，嘴唇裂口吃點柿子也有一定的緩解作用。
此外，柿子還是食療佳品，柿子葉也能入藥，現(xiàn)代研究證實，柿子葉含有大量的蛋白質(zhì)、維生素C、蘆丁等物質(zhì)，能促進新陳代謝，降低血壓，軟化血管，增加冠脈血流量，預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生。每日用柿子葉20克煎水喝，或者開水泡當(dāng)茶飲，有一定的保健作用。
但是，柿子雖好也有一些食用禁忌需要大家注意：
柿子并不適合所有人柿子性寒涼，脾胃虛寒、泄瀉便溏、體弱多病、病后初愈、產(chǎn)后氣虛、外感風(fēng)寒等人群要少吃或不吃。此外，柿子含糖量較高，會影響糖尿病及慢性胃病的治療，柿子中的單寧可妨礙食物里鐵的吸收，對缺鐵性貧血病人的治療不利。
不要空腹吃柿子柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的不溶性沉淀，如果這些沉淀物不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石。如果胃柿石無法自然被排出，那么就會造成消化道梗阻，出現(xiàn)上腹部劇烈疼痛、嘔吐甚至嘔血等癥狀。
最好不吃柿子皮柿子中的鞣酸絕大多數(shù)集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石。
柿子不能吃太多首先，柿子中含有的大量鞣酸可與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質(zhì)形成不能被人體吸收的化合物，柿子吃多了就容易導(dǎo)致礦物質(zhì)缺乏；其次 ，柿子還會使人產(chǎn)生飽腹感，既影響食欲又減少正餐的攝入量，容易造成營養(yǎng)不足而有害健康。一般認(rèn)為，在不空腹的情況下，每次吃柿子以不超過200克為宜。
秋吃蓮藕養(yǎng)胃防慢病，好處多多
藕微甜而脆，能生吃也可熟吃，是人們?nèi)粘２似分?。藕也是藥用價值相當(dāng)高的植物，它的根、葉、花皆可滋補入藥。
蓮藕是一款適合一年四季吃的食材，但在秋冬季進食最佳。這個季節(jié)里，人們皆會多吃肉類及重口味的食物，而這些食物消化起來相對比較困難，如果在體內(nèi)蓄積過久，自然會損壞胃腸道功能，同時，高油高脂的飲食加上冷縮的血管，也會讓高血壓等慢性疾病高發(fā)，而蓮藕中的纖維、多糖及其他營養(yǎng)素能提高人體免疫力，促進蓄積在體內(nèi)的油脂膽固醇排出體外，保障身體健康。
少吃油膩食物
人們的身體出汗多，消耗往往很大，因此要注意飲食，少吃油膩食物，因為油膩數(shù)陰，不利于補陽，吃多了油膩、辛辣食物，反而會讓人不思飲食了。因此要少吃這類食物，最好的是清淡的蔬菜水果，比如桃子、西瓜、生菜、苦瓜、葡萄、綠豆、蓮子等等，都是夏季的好東西。
少喝冷飲
夏天天氣較熱，很多人都喜歡喝冷飲、扎啤等，雖然一杯酒、一瓶涼飲料下肚很舒服，但是對腸胃刺激很大，時間一長就能感到胃不舒服，甚至?xí)亲?、肚子疼的。所以夏天解渴的還是熱茶，喝的熱，一會兒就能感到爽快了。
不要為了減肥過度節(jié)食
夏天很多女性朋友想減肥，就經(jīng)常的節(jié)食，特別是晚上不吃東西了，然而因為天熱，卻經(jīng)常喝飲料等冷飲，這樣對健康損害很大的，以后想補就沒法彌補了，減肥應(yīng)該用科學(xué)的方法，節(jié)食減肥是很不理智的，應(yīng)該在適當(dāng)運動的基礎(chǔ)上再合理飲食。
避免生食海鮮等新鮮事物
很多海鮮雖然營養(yǎng)豐富，但是不要為了貪圖新鮮就吃生的，比如三文魚等，一旦衛(wèi)生不達標(biāo)，就容易危及人體健康了，所以要吃煮熟的最好，即使吃生鮮的，也要去正規(guī)的餐廳或者飯店。
注意補充維生素
夏天人體的新陳代謝很快，往往比較容易缺乏維生素。此時，要多吃一些新鮮的蔬菜，比如絲瓜、南瓜等，特別是自己種植的更好，天然食物更加放心了。
別忘補鹽補鉀
別忘補鹽補鉀，適當(dāng)吃一些苦味食物。夏天出汗多，體內(nèi)流失的鹽分就比較多，特別是運動后出汗很多，所以要注意可以適當(dāng)喝淡鹽水，吃些帶鹽分的食物更好。
隨著生活和社會的變化，人們對飲食的要求也越來越高了，從以前的吃得飽發(fā)展成現(xiàn)在的吃得好，尤其是在當(dāng)下這金秋十月的時節(jié)，“如何吃”也成為了人們生活當(dāng)中關(guān)注的重點。
那么，金秋十月怎么吃才健康？不妨試試以下這幾種食物：
一、栗子
一到秋天，大家小巷都飄著一股炒栗子的獨特香味。原來栗子也是養(yǎng)生的好物，在中醫(yī)的角度栗子性質(zhì)溫和味道甘甜，能夠入脾、胃、腎三經(jīng)。因此，栗子一直以來都是人們補腎、健脾、養(yǎng)胃的首選。而在秋天，吃栗子還能夠幫助人們更好地抵抗高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病。
二、杏仁
秋季主屬肺，而秋燥一到，難免會引起咳嗽、口干等現(xiàn)象。而杏仁就是秋季養(yǎng)肺、補肺的最佳食材。雖然杏仁味道帶苦，但是其含有非常豐富的脂肪油，不僅能夠起到通便效果，對于補肺潤肺、生津止咳也有很好的功效。
三、銀耳
銀耳在古代是一種具有補益功效的名貴藥材，而到了現(xiàn)代依然是人人稱贊的養(yǎng)生食材。銀耳含有大量的氨基酸、維生素等成分，對于秋燥引起的咳嗽肺噓可以起到一定的緩解作用，除此之外，對于婦女白帶過多、食欲不振等情況也有很好的緩解效果。
四、蓮藕
俗話有說：“金秋蓮藕價比金。”秋天不吃蓮藕，可是吃大虧。蓮藕本身性質(zhì)寒涼，但是一旦煮熟之后就會變得非常溫和，尤其適合脾胃虛弱，睡眠不好的人群食用。
五、茄子
同樣的，茄子也是秋季的應(yīng)季蔬菜之一。茄子當(dāng)中含有大量的維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)等人體所需的營養(yǎng)成分，秋季也可常吃。
六、山藥
山藥一直以來都被人稱之為“神仙之食”，它不僅上得了廳堂，同時還出得了藥房。而在秋季，吃山藥能夠起到補腎益精、養(yǎng)肺止咳、健脾益胃等功效。重要的是，對于心腦血管疾病的人群，吃山藥還能起到預(yù)防的功效。
七、菜花
眾所周知，菜花在抗癌方面一直都是卓有成效的。而且其味道鮮美，膳食纖維含量豐富，因此對于消化功能不強的中老年人、脾胃虛弱的小孩都非常的適合。
今天正式進入了金秋十月，氣溫由涼爽變成寒冷。養(yǎng)生當(dāng)順應(yīng)時節(jié)變化，那么金秋十月如何養(yǎng)生才更健康呢？
“金秋之時，燥氣當(dāng)令?！弊怨徘餅榻鹎镆玻卧谖逍兄袑俳?，故肺氣與金秋之氣相應(yīng)。此時燥邪之氣易侵犯人體而耗傷肺。如果調(diào)養(yǎng)不當(dāng)，人體會出現(xiàn)咽干、鼻燥、皮膚干燥等一系列的秋燥癥狀。所以深秋時節(jié)的飲食調(diào)養(yǎng)應(yīng)以滋陰潤肺為宜。
杏仁膏是中藥經(jīng)典的方劑之一，可以用來治療面瘡，另外還有美容美白的效果呢。今天節(jié)目給大家介紹的是來自于明代朱梓的《普濟方》中的阿膠杏仁膏。秋季氣候干燥，易傷肺，加之空氣環(huán)境因素導(dǎo)致許多肺部疾病發(fā)生，正適宜用這款阿膠杏仁膏，快來一起看看吧～
主持人：吳韋葶 導(dǎo)演：楊嘉熙 攝像：李仇豪
阿膠是傳統(tǒng)的滋補上品、被譽為“補血圣藥”，具有補血止血、滋陰潤燥等功效，可以藥食兩用，長期服用還能補血養(yǎng)血、美白養(yǎng)顏、抗衰老、抗疲勞、提高免疫力，適用人群廣泛。
中藥對藥材的地道性要求極高，談藥材必談產(chǎn)地，以示正宗。阿膠作為這次膏方的君藥，同時又是收膏必備之藥，其正宗及地道性自然是相當(dāng)重要的。同樣一味藥，道地藥材的價值要比普通藥材高1-2倍，甚至更高。李時珍的《本草綱目》中記載：“阿膠《本經(jīng)》上品。弘景曰：‘出東阿，故名阿膠’”。因此在選用阿膠的時候，東阿阿膠最為正宗道地。
杏仁一般分為甜杏仁和苦杏仁。甜杏仁無毒多供食用，苦杏仁有小毒，多為藥用。我們今天的阿膠杏仁膏中用的便是苦杏仁，它主要作用于呼吸道，能夠宣肺理肺、止咳平喘。苦杏仁的小毒主要集中在它的皮里，把杏仁投入到熱水里浸泡，仁和皮分離開來，這樣就完全消除了杏仁的小毒。
紫蘇植物莖葉色紫，氣香性散而舒暢，故名紫蘇，其果實則名紫蘇子。紫蘇子辛溫主降，功能降肺氣，能夠發(fā)散風(fēng)寒、宣肺理肺、止咳定喘，還有降氣通便、消食解毒的作用。
酥指酥油，是哺乳動物的乳經(jīng)提煉而成的奶油。奶本滋養(yǎng)，煉為酥油，更能滋潤，潤肺，潤胃腸，潤咽喉。所謂的白蜜，就是白色的結(jié)晶蜂蜜，白蜜也是一味很好的潤的食材，也起到潤肺止咳定喘的作用。
生姜汁辛，溫。溫散散寒，溫胃降逆，理肺止咳，止嘔化飲。在本方中加入生姜汁的作用，使酥、膠、蜜潤而不膩，消除了它們的黏性，使得膏方更容易消化吸收。
阿膠杏仁膏全方起到了理肺潤肺，止咳定喘的功效，有利于秋季燥邪傷肺引起的干咳少痰、痰中帶血、咽喉干燥這樣的病癥，快來準(zhǔn)備起來吧～
北京中醫(yī)藥大學(xué)教授、主任醫(yī)師 付延齡
阿膠30克、杏仁75克、紫蘇子75克、
酥油95克、生姜汁100毫升、白蜜500毫升。
第一步
向器皿中注入足量熱水，倒入杏仁稍稍浸泡；
第二步
將浸泡過的杏仁夾出剝?nèi)テ渫馄ぃ?/p>
第三步
取一整塊阿膠放入紗布袋中，用刀背砸成小塊；
第四步
將杏仁倒入平底鍋中，加入砸碎的阿膠塊以及紫蘇子并輕輕翻炒；
第五步
將三種材料炒至表面微微發(fā)黃，然后將其放入藥碾中砸成小塊并碾碎；
第六步
把酥油放入熱鍋中，加入碾碎的材料以及足量白蜜；
第七步
將生姜汁加入鍋中，攪勻熬成膏狀；
第八步
起鍋后倒入容器中，冷卻凝固后，阿膠杏仁膏即成。
潤肺止咳，清熱化痰。
大便溏瀉者，禁用。
冬季天氣寒冷，我們的身體也正在經(jīng)受著考驗，此時應(yīng)該多在飲食方面食用一些有養(yǎng)生效果的東西。有哪些冬季養(yǎng)生菜可以吃呢？小編向大家推薦10種最適合冬天吃的養(yǎng)生蔬菜，一起來看看吧。
菜花
含有豐富的維生素類物質(zhì)，每200克新鮮菜花，可為成年人提供一天飲食所需的維生素a75%以上。其維生素c的含量更為突出，每100克可達80毫克，比常見的大白菜、黃豆芽菜高3~4倍，比柑橘高兩倍。
紅薯
系糧食中營養(yǎng)較為豐富的食品。由于紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C,因此具有補虛乏、益氣力，健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結(jié)締組織萎縮，防止膠原病的發(fā)生。
胡蘿卜
中醫(yī)認(rèn)為，胡蘿卜維生素多，味甘平，食之補脾健胃。秋末胡蘿卜以燉食最好，炒食為良。燉食能保持胡蘿卜素93%以上，炒食也可保持胡蘿卜素80%以上。
芋頭
芋頭富含淀粉，營養(yǎng)豐富。每100 克鮮品中含有熱量91卡，蛋白質(zhì)2.4克，脂肪0.2克，碳水化合物20.5克，鈣14毫克，磷43毫克，鐵0.5毫克，維生素C10毫克，維生素B1 0.09毫克，維生素B2 0.04毫克。并含乳聚糖，質(zhì)地軟滑，輕易消化，有健胃作用，非常適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結(jié)核病和正處恢復(fù)期的病人食用，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。
包心菜
其維生素C的含量是西紅柿的3.5倍，鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳，是人體制造酶、激素等活性物質(zhì)所必不可少的原料。它能促進人體物質(zhì)代謝，十分有利于兒童生長發(fā)育。其多量維生素C能增強肌體抗癌能力。
小白菜
中醫(yī)認(rèn)為，小白菜養(yǎng)胃和中，味苦微寒，通暢利胃。小白菜富含維生素c和鈣質(zhì)，還含鐵、磷、胡蘿卜素和b族維生素等。還有洋白菜，即卷心菜，性味苦平，能益心腎，健脾胃，對胃及十二指腸潰瘍有止痛、促進愈合的作用。
還有洋白菜，即卷心菜，性味苦平，能益心腎，健脾胃，對胃及十二指腸潰瘍有止痛、促進愈合的作用。
豆芽菜
黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，以及鈉、磷、鐵、鈣等人體必需的飲食微量元素。豆生芽后，不但能保持原有的物質(zhì)，而且增加了維生素的含量，有利于消除疲勞。豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌。
萵筍
萵筍肉質(zhì)細(xì)嫩，生吃熱炒均相宜。秋季常吃萵筍，可增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌。萵筍中含的鉀是鈉的27倍，而且含有的維生素還有利于促進排尿，維持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。萵筍中的含碘量高，這對人體的基礎(chǔ)代謝和體格發(fā)育會產(chǎn)生有利影響。萵筍葉的營養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于萵筍莖。萵筍飲食中所含的氟元素，可參與牙釉質(zhì)和牙本質(zhì)的形成，參與骨骼的生長。除此之外，秋季患咳嗽的人，多吃萵筍葉，還可平咳。
吃法：將萵苣切成細(xì)條，與雞肉丁拌在一起，做成餡餅狀烤熟。
芹菜
中醫(yī)認(rèn)為，芹菜性涼，平肝健胃，味甘辛無毒，富含蛋白質(zhì)、糖類、胡蘿卜素、維生素c、氨基酸等，能興奮中樞神經(jīng)，多飲食，促進胃液分泌，增進食欲，并有祛痰作用。芹菜可與香干、肉絲等炒食，色彩鮮艷，味道清香。
菠菜
菠菜胡蘿卜素的含量大大高于其他蔬菜，抗壞血酸雖低于辣椒卻高于西紅柿，菠菜所含的具有止血作用的維生素K是葉菜中最高的；豐富的核黃素，又有防止口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的作用。
吃法：菠菜熟吃更有營養(yǎng)。吃法比較隨意，可以爆炒或做湯。
又到寒冬來，冬季的自然界陰盛陽衰，人體的陽氣也隨著自然界的轉(zhuǎn)化而潛藏于內(nèi)，故冬季養(yǎng)生十分重要，那么，冬季養(yǎng)生吃什么最滋補呢？且看冬季養(yǎng)生食物狀元榜。
第一菜：蓮藕
鮮藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質(zhì)和各種維生素及礦物質(zhì)的含量也很豐富，還含有豐富的膳食纖維，對治療便秘，促使有害物質(zhì)排出，十分有益。
最佳吃法：七孔藕淀粉含量較高，水分少，糯而不脆，適宜做湯；九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，涼拌或清炒最為合適。
最好搭配：黑白木耳。搭配銀耳可以滋補肺陰，搭配黑木耳則可以滋補腎陰。
第一堅果：花生
中醫(yī)認(rèn)為，花生性平，味甘，入脾、肺經(jīng)。可以醒脾和胃、潤肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、清咽止咳。主治營養(yǎng)不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、皮膚紫斑、產(chǎn)婦乳少及大便燥結(jié)等病癥?；ㄉ手泻鞍踪|(zhì)高達26%左右，相當(dāng)于小麥的兩倍，且容易被人體吸收利用；含脂肪達40%,其中不飽和脂肪酸占80%以上。花生的營養(yǎng)價值比糧食高，可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。
最佳吃法：新鮮花生最好連殼煮著吃，煮熟后的花生不僅容易消化吸收，而且可以充分利用花生殼和內(nèi)層紅衣的醫(yī)療保健作用?；ㄉt衣能抑制纖維蛋白的溶解，促進血小板新生，加強毛細(xì)血管的收縮功能，可治療血小板減少和防治出血性疾?。换ㄉ鷼び薪档脱獕?、調(diào)整膽固醇的作用。古籍認(rèn)為，花生補中益氣，鹽水煮食養(yǎng)肺。
最好搭配：紅棗。搭配紅棗，能補脾益血、止血。對脾虛血少、貧血有一定療效，對女性尤為有益。
第一補：山藥
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收；山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血管疾病，有延年益壽的功效；中醫(yī)也認(rèn)為，秋吃山藥有健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳的功效。
最佳吃法：蒸著吃、做湯喝、炒菜均可。蒸著吃，營養(yǎng)損失最小。
最好搭配：枸杞。如果不單獨吃山藥，可以和枸杞搭配來熬枸杞山藥粥，能更好地發(fā)揮滋補效果。
第一飲：黃酒
黃酒的功能根基深厚。黃酒是我國的民族特產(chǎn)，是世界上最古老的酒類之一，是含人體必需的氨基酸比較全面的飲料酒，含有18種氨基酸，這在世界營養(yǎng)類酒中是少見的。黃酒還含較高的功能性低聚糖，能提高免疫力和抗病力，是葡萄酒、啤酒無法比擬的。中醫(yī)認(rèn)為，黃酒性熱味甘苦，有通經(jīng)絡(luò)、行血脈、溫脾胃、潤皮膚、散濕氣等治療作用。
最佳飲用方法：黃酒溫飲，暖胃驅(qū)寒。黃酒的傳統(tǒng)飲法是放在熱水中燙熱或隔火加熱后飲用，以35℃-45℃為佳。在黃酒燙熱過程中，黃酒中含有的極微量對人體健康無益的有機化合物，會隨著溫度升高而揮發(fā)掉，減輕對身體的傷害。
最好搭配：烏梅。秋季講究飲食以收為主，搭配烏梅恰恰符合收的理念，有養(yǎng)陰生津、潤肺護肝的作用。
第一肉：墨魚
關(guān)于吃肉，民間一直有四條腿的不如兩條腿，兩條腿的不如沒腿的說法。墨魚味道鮮美，營養(yǎng)豐富，每百克肉含蛋白質(zhì)13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質(zhì)，是一種高蛋白低脂肪滋補食品。墨魚具有益血補腎、健胃理氣的功效，秋吃墨魚能養(yǎng)陰生津。
最佳吃法：紅燒、爆炒、熘、燉、涼拌，做湯均可，但為防秋燥，墨魚做湯是比較合適的。
最好搭配：豆腐，也屬于養(yǎng)陰生津的食物，一起吃還能起到蛋白互補的作用。
第一水果：梨
梨因鮮嫩多汁，含有85%的水分，酸甜適口，含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素等，被稱為天然礦泉水,自古就被尊為百果之宗.秋冬空氣干燥，水分較少，若能每天堅持食用一定量的梨，能緩解秋燥，生津潤肺。
最佳吃法：梨的不同食用方法可以產(chǎn)生不同的功效，生梨和熟梨的功效就不一樣。吃生梨能明顯解除上呼吸道感染患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、聲音啞以及便秘、尿赤等癥狀；將梨煮熟或蒸熟吃，如冰糖蒸梨可以起到滋陰潤肺、止咳祛痰的作用，對痛風(fēng)病、風(fēng)濕病及關(guān)節(jié)炎有防治功效，同時對治療肺熱咳嗽和喉嚨痛等效果更佳。
最好搭配：蜂蜜。聞名中外的梨膏糖，就是用梨加蜂蜜熬制的，對患肺熱久咳的病人有明顯療效。
第一粥：百合粥
秋冬由于氣候干燥，空氣中缺乏水分的滋潤，人們常會口鼻干燥、渴欲不止、皮膚干燥，甚至出現(xiàn)肺燥咳嗽。百合有潤肺止咳，清心安神等功效，成為秋季食用之上品。百合味甘微苦，性平。其營養(yǎng)成分豐富，有蛋白質(zhì)、維生素、胡蘿卜素及一些特殊的有效成分，如淀粉、多糖、果膠以及多種生物堿，對抑制癌細(xì)胞增生有一定的療效。
最佳吃法：煮粥。百合食用的方法很多，可當(dāng)菜肴吃，如西芹炒百合、百合炒牛肉，這些都稱得上是美味佳肴；也可煮粥吃，如百合與糯米制成百合粥，放上一點冰糖，不僅可口，而且安神，有助于睡眠；還可以用百合、蓮子和紅棗共煮成羹，可補益安神。
最好搭配：杏仁。杏仁有潤肺止咳，清心安神的功效，搭配百合熬粥適用于病后虛弱、干咳患者。
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