吃雞要注意
夏至養(yǎng)生要注意這些。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！彪S著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《吃雞要注意》，希望能為您提供更多的參考。
雞肉因其肉質(zhì)細(xì)嫩、滋味鮮美受到了大家的推崇，雞身上的各個(gè)部位更是被烹飪成各種美味佳肴，出現(xiàn)在人們的餐桌上。大連營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)理事、大連市中心醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任王興國提醒大家，雞的很多部位存在較大的安全隱患，應(yīng)減少食用量，甚至不吃。
雞尖：又稱“雞屁股”、“雞臀尖”，指雞屁股上端長(zhǎng)尾羽的部位，肉肥嫩。這個(gè)部位是淋巴腺集中的地方，因淋巴腺中的巨噬細(xì)胞可吞食病菌和病毒，甚至還有致癌物質(zhì)，但不能分解，因而毒素都會(huì)沉淀在臀尖內(nèi)。時(shí)間一長(zhǎng)，雞尖就成了貯存病毒、病菌的大倉庫。
雞皮：雞皮盡管美味，但不利身體健康。一般來說雞皮中的脂肪較多，膽固醇較高，并且雞皮中的污染物含量較高。尤其是烤雞，經(jīng)過烤制后，雞皮中的膽固醇被氧化，形成膽固醇氧化產(chǎn)物，對(duì)人體造成較大危害。若溫度控制不當(dāng)，還有可能產(chǎn)生致癌物。因此，吃雞時(shí)最好去掉雞皮，更不要用雞皮來做菜。
雞脖：這個(gè)部位肉很少，但血管和淋巴腺體卻相對(duì)集中。偶爾吃些解饞是沒有問題的，吃時(shí)最好去掉皮，因?yàn)榱馨偷纫恍┡哦鞠袤w都集中在頸部的皮下脂肪，這些腺體中有動(dòng)物體內(nèi)的毒素、飼料中的激素等。
此外，雞的某些內(nèi)臟器官會(huì)有有毒物質(zhì)的殘留，但其量會(huì)因?yàn)轲B(yǎng)殖條件的不同而有所差別。雞的肺泡能容納進(jìn)人雞體內(nèi)的各種細(xì)菌，雞被宰殺之后，肺內(nèi)仍會(huì)殘留病菌，尤其是嗜熱菌，即使加熱也不能完全殺死，食用可能會(huì)對(duì)人體健康造成威脅；胃臟（胗）負(fù)責(zé)儲(chǔ)存和磨碎食物，因此有害物質(zhì)可能會(huì)在此殘留；雞體內(nèi)的有害物質(zhì)大多集中于肝臟代謝、解毒；腎臟與有害物質(zhì)排泄有關(guān)；而心臟與有害物質(zhì)代謝無關(guān)。因此，盡管雞胗、雞肝和雞腎營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高且美味，但為了自己的健康，應(yīng)減少食用次數(shù)和食用量。對(duì)于雞心而言，其安全性較高，可適量食用。
日前一篇“女生少吃雞翅膀”的網(wǎng)上文章在雞翅愛好者中悄然傳開，各種猜測(cè)也紛紛出爐。當(dāng)然，猜測(cè)還沒有影響到北京食客吃烤翅的沖勁兒。北京有名的烤翅店每日還是人滿為患。
而記者近日采訪有關(guān)專家了解到，給雞進(jìn)行注射時(shí)，大都在翅膀上打針。醫(yī)務(wù)人員則稱，長(zhǎng)期食用激素過多的食品，將增大患婦科腫瘤的概率。
雞翅“愛好者”中女性占到七成多
記者在地鐵站、商場(chǎng)等公共場(chǎng)所隨機(jī)采訪了40位市民，在聲稱愛吃雞翅的32名消費(fèi)者中，婦女占了24名，為75%；小孩子也很愛吃，而男士只有5名有該嗜好。
在被調(diào)查者中，有6名消費(fèi)者月食用雞翅膀超過8次，占總數(shù)的15%，有14名消費(fèi)者超過4次，12名消費(fèi)者平均每月超過2次。
在食品安全日益受到關(guān)注的今天，市民對(duì)商家的品牌相當(dāng)重視。盡管一些大型超市和著名連鎖快餐店，也曾爆出過一些食品安全問題，但被調(diào)查者中很多人還是對(duì)它們比較信任。在他們看來，超市和連鎖快餐店具有規(guī)模效應(yīng)，其信譽(yù)程度高于小規(guī)模的經(jīng)營(yíng)。
有些家長(zhǎng)表示，孩子想吃雞翅，寧可帶他去麥當(dāng)勞。還有一些人表示，大超市里的食品質(zhì)量比較有保證，更讓人放心。
雞翅是注射部位絕大多數(shù)人不知
在記者采訪的40名消費(fèi)者中，盡管有人聽說過有些不法雞販會(huì)給雞注射催生素等不利人體健康的化學(xué)制劑，但卻沒有人清楚雞被注射藥劑的具體位置是在雞翅膀下面，也沒有人聯(lián)想到由此可能導(dǎo)致雞肉含有毒素。
而烤翅店里的食客們，似乎對(duì)此了解得多一些。記者在兩家經(jīng)營(yíng)烤翅的餐館，采訪了15位消費(fèi)者，其中有6位消費(fèi)者表示經(jīng)常吃烤翅，7位偶爾吃烤翅，僅有2位是第一次吃。他們中大多數(shù)人稱，知道雞翅中會(huì)有激素，但只有2位知道激素的注射部位是翅根。
有的吃驚要放棄有的“貪吃”難舍棄
當(dāng)被告知雞翅正是給雞注射的部位時(shí)，不同年齡的消費(fèi)者對(duì)此反應(yīng)有所區(qū)別。
年紀(jì)大些的中年婦女多表示盡量不吃了，或是堅(jiān)決不讓孩子吃了。一位50多歲的母親說：“我兒子特愛吃雞翅，他從學(xué)校一回家，我就去超市買幾斤回來紅燒或燉了吃。不過，以后改給我兒子做排骨吃了?！?/p>
一位孕婦說：“無論如何，生孩子之前我再也不吃雞翅了?！绷硪晃幌M(fèi)者則稱，最近買雞肉比以前少了，一方面是擔(dān)心禽流感，另一方面也因?yàn)殡u肉質(zhì)量越來越差。但考慮到營(yíng)養(yǎng)均衡問題，還是會(huì)適當(dāng)攝入一些雞肉。當(dāng)記者問及激素一事時(shí)，該女士表示憂慮：“看來，以后雞肉要吃得更少了。”
青年們則不太在意，聲稱量少的話不會(huì)對(duì)身體造成危害?？境岬昀锏?位雞翅愛好者均表示，即便雞翅里含有激素還是會(huì)吃，最多只是少吃些。
當(dāng)然，也有一些酷愛雞翅的人，把這個(gè)問題看成了一場(chǎng)災(zāi)難。一方面他們懊悔此前食用過量，擔(dān)心已對(duì)身體造成不良影響；另一方面又擔(dān)心失去這樣一種美味，先是脫口而出“不吃了！”，但一轉(zhuǎn)眼又改稱“在雞翅毒素的確切含量沒被證實(shí)前，盡量少吃吧”。
專家；注射部位多在翅膀，翅尖最易沉積激素
職業(yè)獸醫(yī)張先生告訴記者，給雞等禽類注射的藥物有很多種，其中皮下注射和靜脈注射大都打在禽類的翅膀部位。皮下注射一般是將藥物注射到雞頸部或者翅膀側(cè)皮下疏松的結(jié)締組織中，再經(jīng)毛細(xì)血管吸收。靜脈注射給藥量比較大，藥物可以直接進(jìn)入血液循環(huán)。
據(jù)介紹，由于激素可以使雞迅速生長(zhǎng)，因此給雞注射激素的現(xiàn)象很普遍，而翅尖最容易沉積激素。張先生說：“一般注射藥物都會(huì)產(chǎn)生一定的藥物殘留，大部分會(huì)存在于血液和皮下組織中?！?/p>
一位養(yǎng)雞場(chǎng)的工作人員告訴記者，一只雞從小到大要接受六七種免疫疫苗的接種。法律規(guī)定了獸藥的使用范圍和劑量等，來控制獸藥在禽畜體內(nèi)的殘留。如果獸藥殘留控制在標(biāo)準(zhǔn)之下，一般來說對(duì)人體危害不大。
常吃燒烤的女性，患乳腺癌幾率高
對(duì)于經(jīng)常吃烤雞翅是否容易讓女性患腫瘤這個(gè)問題，腫瘤醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)與免疫科的李大夫表示，不排除這種可能性的存在。當(dāng)然，如果是正常的進(jìn)食不會(huì)帶來這種影響，但如果長(zhǎng)期大量食用含激素過量的食品，加上女性荷爾蒙分泌的影響，就會(huì)加大患上婦科腫瘤的概率。
有關(guān)人士介紹說，在雞身上，翅尖和屁股的淋巴比較多，容易沉積激素、藥物等有毒物質(zhì)，食用上述部位容易引起病變，甚至導(dǎo)致癌變。而相對(duì)來說，女性受到的影響可能比男性更大。
給雞打疫苗，也會(huì)形成藥物殘留，如果過多食用也會(huì)對(duì)人造成不良影響。
而當(dāng)談及吃烤翅的利弊時(shí)，李大夫表示，燒烤的食品還是要盡量少吃。因?yàn)檫@類食物所含的脂肪高、熱量高，與高血壓、糖尿病、心血管疾病等“現(xiàn)代病”有很大關(guān)系。油在高溫作用下會(huì)產(chǎn)生化學(xué)結(jié)構(gòu)的改變，可能會(huì)對(duì)人的健康產(chǎn)生不良影響。
李大夫表示，常吃燒烤的女性患乳腺癌的幾率，要比不常吃燒烤的女性高。
此外，營(yíng)養(yǎng)專家建議市民，吃雞翅比較安全的烹飪方法是煮食。不僅可以保存雞肉的營(yíng)養(yǎng)和口感，而且可以防止在烹飪中由于油使用不當(dāng)帶來其他問題。
ys630.coM延伸閱讀
我了保持身體健康平時(shí)要注意多吃蔬菜瓜果，在各種蔬菜中維生素以及微量元素都可以得到到有效的補(bǔ)充。在各種蔬菜中，海帶就是一種不錯(cuò)的食物，尤其是碘的含量非常的豐富，對(duì)于缺碘而導(dǎo)致甲狀腺疾病的人來說，吃海帶是不錯(cuò)的選擇。膽吃海帶以及做海帶都有很多問題需要注意。
吃海帶的禁忌：海帶不能長(zhǎng)時(shí)間浸泡，海帶食前不要長(zhǎng)時(shí)間浸泡。一般說浸泡6小時(shí)左右就行了，因?yàn)榻輹r(shí)間過長(zhǎng)，海帶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如水溶性維生素、無機(jī)鹽等也會(huì)溶解于水，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)降低。如果海帶經(jīng)水浸泡后像煮爛了一樣沒有韌性，說明已經(jīng)變質(zhì)不能再食用。中醫(yī)認(rèn)為，海帶性寒，脾胃虛寒者忌食。
別把海帶當(dāng)主食吃，不能長(zhǎng)期的將海帶當(dāng)做主食，這樣會(huì)攝入過多的碘也會(huì)對(duì)身體健康產(chǎn)生影響。而且海帶中含有一定量的砷，攝入過多的砷可引起中毒。因此，食用海帶前，應(yīng)先用水漂洗，使砷溶于水。吃海帶后不要馬上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸澀的水果（酸澀水果含植物酸）。因?yàn)楹е泻胸S富的鐵，以上兩種食物都會(huì)阻礙體內(nèi)鐵的吸收。患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會(huì)加重病情；孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因?yàn)楹е械牡饪呻S血液循環(huán)進(jìn)入胎兒和嬰兒體內(nèi)，引起甲狀腺功能障礙。
有關(guān)吃海帶以及做海帶需要注意的問題就介紹到這里了。海帶是常見的海產(chǎn)蔬菜，適當(dāng)吃一些可以幫助消化，能預(yù)防便秘，在減肥的時(shí)候吃一點(diǎn)海帶不用擔(dān)心會(huì)長(zhǎng)肉。但是，吃海帶的時(shí)候最好不要喝酒，吃了海帶之后最好不要立刻飲茶或者是吃水果。
阿膠的滋補(bǔ)保健效果是公認(rèn)的，尤其是對(duì)女性朋友而言去阿膠可以更好的幫助自己補(bǔ)血補(bǔ)氣，但是需要提醒一下大家，阿膠絕對(duì)不能夠亂補(bǔ)，因?yàn)椴缓线m的話對(duì)自己健康反而不利，所以下面就為大家詳細(xì)介紹一下，吃阿膠的時(shí)候需要注意遵守的一些原則問題，讓自己可以正確的利用它幫助自己滋補(bǔ)身體。
“阿膠陰柔粘膩，守而不走，滯邪礙膈?！蓖ㄋ椎卣f就是阿膠容易把一些對(duì)人體不利的“邪毒”留在體內(nèi)。因此凡脾胃虛弱、嘔吐泄瀉、痰飲內(nèi)停及有表證者(例如感冒)忌用。此外，對(duì)于淤血未排清，例如月經(jīng)和女性產(chǎn)后惡露未凈，也不宜早用阿膠。需要注意的是，阿膠不適宜天天吃、長(zhǎng)期吃，因?yàn)檫@樣服用會(huì)損傷脾胃，出現(xiàn)消化功能障礙，進(jìn)而影響食欲。此外，服用阿膠應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：
第一，補(bǔ)血的同時(shí)還要補(bǔ)氣：氣和血能相互滋生，即氣能生血，血能養(yǎng)氣，因此，補(bǔ)血的同時(shí)補(bǔ)氣，才能事半功倍，故阿膠可與黃芪、黨參等補(bǔ)氣藥同用。而對(duì)脾胃功能不足者，最好配以調(diào)理脾胃的藥，這樣能促進(jìn)阿膠的消化吸收，效果倍增。常用的搭配是將白術(shù)15克、炙甘草5克、橘皮10克，煎好后倒入阿膠烊化。
第二，服法需得當(dāng)：在患有感冒、咳嗽、腹瀉等病或月經(jīng)來潮時(shí)，應(yīng)停服阿膠，待病愈或停經(jīng)后服用。另外，服用阿膠期間還需忌口，例如不食生冷食物、蘿卜、濃茶等。
第三，阿膠雖好但卻不是人人適宜，有下列情況的人要慎服或不服：
1.脾胃虛弱、消化不良者：服用阿膠會(huì)影響脾胃的消化功能。
2.高脂血癥者(或高血壓患者)：阿膠能加重郁滯，增加血液黏稠度，使淤血更為嚴(yán)重，誘發(fā)血栓。
上述就是關(guān)于車架的幾大注意事項(xiàng)，或許很多人在日常生活以及飲食上都不太注重，這些常識(shí)的了解，但是如果想讓自己吃得更加的營(yíng)養(yǎng)健康，那么就需要注重和遵守它的食用原則，這樣對(duì)我們的健康才是比較有利的。
楊梅與其它水果最大的不同之處在于，它每一顆果肉表面都會(huì)附有許多的蟲子，因此在食用之前需要進(jìn)行徹底地清洗，而且我們需要注意楊梅的保質(zhì)日期非常短暫，所以需要盡快吃完或者有好的儲(chǔ)存方法來避免變質(zhì)。同時(shí)有胃部疾病、糖尿病患者都不宜多吃楊梅。
一、吃楊梅注意事項(xiàng)
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楊梅有白色幼蟲，大家不必?fù)?dān)心，因?yàn)槟鞘枪売紫x。果蠅以蜂蜜，果實(shí)為食，本身比較干凈，不會(huì)有對(duì)人體不好的病菌存在。
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楊梅保質(zhì)期短，常溫下只有1到2天，如果有蟲會(huì)變質(zhì)而成熟，白色幼蟲對(duì)人體無害，一旦成熟變黑就對(duì)人體有害，所以楊梅要盡快吃。
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楊梅果肉直接暴露在外，且肉刺間是菌類很好的棲息場(chǎng)所，因此吃前一定要用冷水反復(fù)沖洗，并用淡鹽水泡15分鐘，最好用洗潔精之類的化學(xué)藥劑清洗。
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吃楊梅要適量，對(duì)胃潰瘍的人一天不能吃超過10顆，楊梅的酸性會(huì)對(duì)胃粘膜造成刺激，吃后要漱口，以免對(duì)牙齒造成損傷，糖尿病人要慎吃，防止血糖升高。
二、吃楊梅要注意這些
楊梅不能和什么一起吃
1.黃瓜：楊梅中含有較多的維生素C，而黃瓜中含有維生素C分解酶，一起吃會(huì)降低楊梅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
2.牛奶：楊梅中的果酸會(huì)使牛奶中的蛋白質(zhì)凝固，會(huì)影響人體對(duì)蛋白質(zhì)正常的吸收，所以，不要一起吃。
3.大蔥：楊梅和大蔥一起吃，會(huì)發(fā)生復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)，對(duì)人體造成不良影響，很可能會(huì)引起腹痛。
4.蘿卜：楊梅中含有豐富的植物色素，與蘿卜一起吃，會(huì)產(chǎn)生楊梅中含有豐富的植物色素，可能會(huì)誘發(fā)甲狀腺腫。
2哪些人不適合吃楊梅
1、膽囊炎和膽結(jié)石患者：楊梅味道很酸，會(huì)刺激胃及十二指腸分泌膽囊素，會(huì)刺激膽囊收縮，甚至?xí)鹉懡g痛。
2、糖尿病患者：楊梅雖然味酸，但是含有的葡萄糖、果糖等比較多，糖尿病患者如果食用過量，易升高血糖。
3、胃不好的人：慢性胃炎、胃潰瘍患者平時(shí)應(yīng)少吃楊梅，且一定不能空腹的時(shí)候吃，特別刺激胃。
4、陰虛血熱、火旺者：楊梅性溫，吃得太多容易造成火氣大。
5、咯血患者：楊梅性溫，易助熱上火，促使咯血加劇。
3吃完要漱口
楊梅含有的酸性物質(zhì)很難被分解，吃得太多會(huì)刺激胃黏膜，可能會(huì)引起胃潰瘍，或者造成上火，又或是牙齒酸軟，除了一次性不能吃得太多之外，還應(yīng)在吃完后用清水漱口，避免殘留。
4要清潔徹底
楊梅吃之前一定要徹底的清洗干凈，將楊梅倒入到鹽水中浸泡，足夠濃度的鹽水可以趕走其中的小蟲子，浸泡楊梅的時(shí)間為20-30分鐘，浸泡之后，再用清水沖洗干凈。
時(shí)下流行回歸大自然，喜吃粗糧的人越來越多，也造就了粗糧價(jià)格超過細(xì)糧的“反比價(jià)”狀態(tài)。的確，人本是雜食動(dòng)物，應(yīng)該啥都能吃，哈都應(yīng)吃。哈都吃的孩子胖胖乎乎，結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)，從不生病，啥都吃的成人才能身體健壯，益壽延年，因此喜吃粗糧對(duì)健康是有利的。不過，在進(jìn)食粗糧時(shí)，要注意以下事項(xiàng)：
膳食要雜。雜食指的是粗糧，細(xì)糧都吃，葷菜，素菜搭配，膳食安排多樣化，全方位。古代醫(yī)學(xué)就指出“五谷為養(yǎng)，五畜為益，五果為助，五菜為充”。雜食的優(yōu)越性就在于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的齊全與互補(bǔ)。比如：谷類是B族維生素的來源，如果缺乏會(huì)影響生長(zhǎng)發(fā)育，造成皮膚黏膜組織的病變。谷物中的蛋白質(zhì)主要存在于谷粒的糊粉層，快充卡盟如果與薯類一起食用，可互補(bǔ)其各自營(yíng)養(yǎng)素的不足;蔬菜是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的“綠色倉庫”，根菜，莖菜，葉菜，果菜等，含有許多無機(jī)元素鈣，磷，鐵，銅等，是組成骨骼，促進(jìn)新陳代謝不可缺少的物質(zhì)，所含的食物纖維還能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，減少有害物質(zhì)與腸黏膜接觸的時(shí)間;肉，蛋，魚，蝦等營(yíng)養(yǎng)成分主要是蛋白質(zhì)，脂肪，肉類中的賴氨酸，蛋氨酸，色氨酸，更是人體必需的氨基酸。而單調(diào)的食品，由于缺乏眾多營(yíng)養(yǎng)成分，必對(duì)身體造成許多不良影響。如牛奶和雞蛋是含有豐富蛋白質(zhì)，無機(jī)鹽，維生素的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)?？商焯斐赃@兩種食品而不吃其他菜肴，則會(huì)造成機(jī)體缺鐵或心臟病變。只有選配雜食，通過各自所含不同的營(yíng)養(yǎng)成分相互調(diào)劑，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及臟器組織的功能才是有益的。
零食樣多。為了營(yíng)養(yǎng)素更加齊全，除盡可能吃好一日三餐外，零食也有功不可沒的補(bǔ)充作用。無論孩子還是成人，水果都是好東西，可依據(jù)經(jīng)濟(jì)實(shí)力適宜調(diào)配。新疆哈密瓜與海南島的椰子果運(yùn)進(jìn)內(nèi)地可能價(jià)格昂貴，那就偶爾買些嘗嘗。兩餐中間確實(shí)感到已十分饑餓時(shí)，吃點(diǎn)鍋巴或方便面也未嘗不可?，ㄉㄗ鸦蛭鞴献训雀缓鞍踪|(zhì)與油脂，邊吃邊嘮既招待了來客，又消磨了時(shí)光，還增加了營(yíng)養(yǎng)。能吃的全吃，才能營(yíng)養(yǎng)齊全，生命旺盛。而挑剔與偏食只能是有害健康，快充卡盟減損壽命，無異于慢性自殺。
不能濫食。雜食不是去獵奇野味，有時(shí)不常見的野味往往會(huì)帶來意想不到的危害。節(jié)日或宴會(huì)上的八碗八碟，也不能大吃狂喝，大吃狂喝也只會(huì)有害于健康，不是我們提倡的葷素搭配的飲食觀。不科學(xué)的“雜食”，非但不能互補(bǔ)，還會(huì)相互抑制，妨礙胃腸道對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的消化吸收。這種濫食的觀點(diǎn)必須引起注意。
鹿茸是一種珍貴的藥材品，也屬于養(yǎng)生保健品，對(duì)養(yǎng)生保健，提高抵抗力，免疫力有著很好的功效，鹿茸適合體質(zhì)虛弱的朋友食用，鹿茸為醫(yī)療保健品，具有生精補(bǔ)髓，養(yǎng)血益陽的功效，不過鹿茸不是適合所有人吃的，在吃鹿茸的時(shí)候要分清個(gè)人的體質(zhì)狀況，那么吃鹿茸要注意什么呢!
鹿茸的食用方法
鹿茸性溫而不燥，作為醫(yī)療保健品，具有生精補(bǔ)髓、養(yǎng)血益陽、強(qiáng)筋健骨之功效，對(duì)全身虛弱、久病之后患者，有較好的強(qiáng)身和提高機(jī)體功能作用。
食法1：取茸片5g(上、中、下段搭配)、紅棗1枚、生姜1片、米酒少許裝入有蓋的杯中，加半杯水，蓋嚴(yán)蓋后置鍋內(nèi)隔水燉蒸。鍋水沸騰后改用文火燉2～3小時(shí)，便可用之(初食者有口干、眼紅、心跳加速等反應(yīng)時(shí)，應(yīng)停止食用，這是虛不受補(bǔ)。無癥狀者，每隔一日食一次，用量逐漸加至10g)。
食法2：取鮮茸片50～60g，與雞(鴨、鵝、鴿、豬瘦肉)、棗或其它佐料置在電煲或沙鍋內(nèi)燉3—5小時(shí)，之后食用，用不完保存好分次用之。
食法3：把鮮茸50g洗凈切片(或干茸片25g)，泡入50度以上的500ml白酒中，浸泡二周后，每日服10—25m1，1次/日飲酒服用。
食法4：將鮮鹿茸30g、人參10g、枸杞15g、五味子10g等中草藥配伍泡入50度以上的500ml白酒中，服用;或粉碎成末狀食用;或粉成末與其它中草藥配伍裝成膠囊后服用;或切片含化嚼食服用(如年輕而無陽虛者服用本品，可能引起全身燥熱、鼻出血、口干唇裂等副作用，年輕朋友需根據(jù)自身情況慎用)。
食法5：將鹿茸和當(dāng)歸、人參、黃芪、構(gòu)杞子、杜仲、肉蓯蓉、山榮英、五味子、茯苓、巴戟、桂皮、白術(shù)、甘草、蒼術(shù)等50余味中草藥放在一起，煎熬4～6小時(shí)，凝成凍狀后，每早空腹食用。消費(fèi)的主要季節(jié)是9月～下年5月。
食法6：用茸片加水燉后食用，或?qū)Ⅴr茸片10g加入枸杞子15g、肉蓯蓉10g和用水燉服。
食法7：鮮鹿茸30克，山藥60克，白酒1000克。將鹿茸、山藥與白酒共置入容器中，密封浸泡7天以上便可服用。每日3次，每次飲服15～20毫升。
鹿產(chǎn)品作用簡(jiǎn)介
鹿茸及鹿茸片：補(bǔ)元陽，補(bǔ)氣血，益精益髓，強(qiáng)筋骨，為良好的全身強(qiáng)壯劑，能增強(qiáng)人體免疫能力和提高機(jī)體工作能力，有改善睡眠和食欲，降低肌肉疲勞，促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育和血液循環(huán)及傷口愈合等作用。
了解了那么多鹿茸中的功效，或許大家也清楚地認(rèn)識(shí)到了鹿茸具體的作用與用藥價(jià)值，關(guān)于吃鹿茸要注意什么呢?首先要分清個(gè)人體質(zhì)，有的人是不適合食用，如有高血壓，高血脂的朋友們是不能吃鹿茸的，這會(huì)給身體帶來影響，鹿茸適合補(bǔ)腎虛，強(qiáng)身健骨，對(duì)提高抵抗力和免疫力有著很好的功效。
本文導(dǎo)讀：炎熱的夏天吃上一塊冰凍的西瓜能夠讓人透徹心扉，西瓜汁多清甜，不少人們都喜愛，是盛夏必備的水果之一。但西瓜食用起來也有禁忌，并不是每個(gè)人都可以吃，吃也要講究科學(xué)的方法，有一些病人，在某些情況下最好別吃西瓜。
一、糖尿病人
西瓜約含糖類5%，且主要是葡萄糖、蔗糖和部分果糖，也就是說吃西瓜后會(huì)致血糖增高。正常人由于會(huì)及時(shí)分泌胰島素，可使血糖、尿糖維持在正常水平。而糖尿病人則不同，在短時(shí)間內(nèi)吃太多西瓜，不但血糖會(huì)升高，病情較重的還可能因出現(xiàn)代謝紊亂而致酸中毒，甚至危及生命。糖尿病人每天吃的碳水化合物（糖類）的量是需要嚴(yán)格控制的，因此如果一天中多次吃了西瓜，那么應(yīng)相應(yīng)地減少吃飯和面制品（碳水化合物）的數(shù)量，以免加重病情。
二、腎功能不全者
腎功能不全患者，對(duì)排出體內(nèi)水分的功能大大降低，所以常會(huì)出現(xiàn)下肢或全身水腫。這類病人若吃太多西瓜，會(huì)因攝入過多的水，又不能及時(shí)將多余的水排出，致使水分在體內(nèi)超量?jī)?chǔ)存，血容量增多，因此不但使水腫加重，且容易誘發(fā)急性心力衰竭。故而腎功能不全患者以少吃或不吃西瓜為好。
三、感冒初期
祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，不論是風(fēng)寒感冒還是風(fēng)熱感冒，其初期均屬于表證，應(yīng)采用讓病邪從表而解的發(fā)散治療方法。并認(rèn)為在表未解之前若攻之會(huì)加重病情。而西瓜有清里熱的作用，所以這個(gè)時(shí)候吃西瓜會(huì)使感冒病情加重或病程延長(zhǎng)。
四、口腔潰瘍病人
口腔潰瘍?cè)谥嗅t(yī)中被認(rèn)為是陰虛內(nèi)熱、虛火上擾所致。由于西瓜有利尿作用。若口腔潰瘍者多吃西瓜，會(huì)使口腔潰瘍復(fù)原所需要的水分被過多排出，從而加重陰虛和內(nèi)熱，使病程綿延，不易愈合。
五、產(chǎn)婦
產(chǎn)婦的體質(zhì)比較虛弱，中醫(yī)認(rèn)為多吃西瓜會(huì)過寒而損脾胃。
六、不宜在飯前及飯后吃
因?yàn)槲鞴现写罅康乃謺?huì)沖淡胃中的消化液，在飯前及飯后吃都會(huì)影響食物的消化吸收，而且飯前吃大量西瓜又會(huì)占據(jù)胃的容積，使就餐中攝入的多種營(yíng)養(yǎng)素大打折扣，特別是對(duì)孩子、孕婦和乳母的健康影響更大。而對(duì)于想通過節(jié)食減肥的人則在飯前吃點(diǎn)西瓜不失是一種減少食物攝入的好方法。
七、西瓜不宜吃得太多
因?yàn)槲鞴蠈儆?生冷食品 ，任何人吃多了都會(huì)傷脾胃，導(dǎo)致食欲不佳、消化不良及胃腸抵抗力下降，引起腹脹、腹瀉。
八、少吃冰西瓜
雖然大熱天吃冰西瓜的解暑效果很好，但對(duì)胃的刺激很大，容易引起脾胃損傷，所以應(yīng)注意把握好吃的溫度和數(shù)量。最好把西瓜放在冰箱冷藏室的最下層，這里的溫度大約是8-10℃，這個(gè)溫度口味也最好，每次吃的量不要超過500克，且要慢慢地吃。對(duì)于有齲齒（蛀牙）和遇冷后即會(huì)感到酸、痛的牙過敏者，以及胃腸功能不佳者就不宜吃冰西瓜。
人本是雜食動(dòng)物，應(yīng)該啥都能吃，哈都應(yīng)吃。哈都吃的孩子胖胖乎乎、結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)、從不生病，啥都吃的成人才能身體健壯、益壽延年，因此喜吃粗糧對(duì)健康是有利的。不過，在進(jìn)食粗糧時(shí)，要注意以下事項(xiàng)：
膳食要雜。雜食指的是粗糧、細(xì)糧都吃，葷菜、素菜搭配，膳食安排多樣化、全方位。古代醫(yī)學(xué)就指出五谷為養(yǎng)，五畜為益，五果為助，五菜為充。雜食的優(yōu)越性就在于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的齊全與互補(bǔ)。比如：谷類是B族維生素的來源，如果缺乏會(huì)影響生長(zhǎng)發(fā)育，造成皮膚黏膜組織的病變。谷物中的蛋白質(zhì)主要存在于谷粒的糊粉層，如果與薯類一起食用，可互補(bǔ)其各自營(yíng)養(yǎng)素的不足;蔬菜是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的綠色倉庫，根菜、莖菜、葉菜、果菜等，含有許多無機(jī)元素鈣、磷、鐵、銅等，是組成骨骼、促進(jìn)新陳代謝不可缺少的物質(zhì)，所含的食物纖維還能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，減少有害物質(zhì)與腸黏膜接觸的時(shí)間;肉、蛋、魚、蝦等營(yíng)養(yǎng)成分主要是蛋白質(zhì)、脂肪，肉類中的賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸，更是人體必需的氨基酸。而單調(diào)的食品，由于缺乏眾多營(yíng)養(yǎng)成分，必對(duì)身體造成許多不良影響。如牛奶和雞蛋是含有豐富蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽、維生素的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。可天天吃這兩種食品而不吃其他菜肴，則會(huì)造成機(jī)體缺鐵或心臟病變。只有選配雜食，通過各自所含不同的營(yíng)養(yǎng)成分相互調(diào)劑，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及臟器組織的功能才是有益的。
零食樣多。為了營(yíng)養(yǎng)素更加齊全，除盡可能吃好一日三餐外，零食也有功不可沒的補(bǔ)充作用。無論孩子還是成人，水果都是好東西，可依據(jù)經(jīng)濟(jì)實(shí)力適宜調(diào)配。新疆哈密瓜與海南島的椰子果運(yùn)進(jìn)內(nèi)地可能價(jià)格昂貴，那就偶爾買些嘗嘗。兩餐中間確實(shí)感到已十分饑餓時(shí)，吃點(diǎn)鍋巴或方便面也未嘗不可。花生、葵花籽或西瓜籽等富含蛋白質(zhì)與油脂，邊吃邊嘮既招待了來客，又消磨了時(shí)光，還增加了營(yíng)養(yǎng)。能吃的全吃，才能營(yíng)養(yǎng)齊全，生命旺盛。而挑剔與偏食只能是有害健康，減損壽命，無異于慢性自殺。
不能濫食。雜食不是去獵奇野味，有時(shí)不常見的野味往往會(huì)帶來意想不到的危害。節(jié)日或宴會(huì)上的八碗八碟，也不能大吃狂喝，大吃狂喝也只會(huì)有害于健康，不是我們提倡的葷素搭配的飲食觀。不科學(xué)的雜食，非但不能互補(bǔ)，還會(huì)相互抑制，妨礙胃腸道對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的消化吸收。這種濫食的觀點(diǎn)必須引起注意。
中國大多數(shù)人都嫌榴蓮奇臭無比，可往往捏著鼻子嘗過一次后，再次聞到則邁不動(dòng)步子，特別想再吃一口，如此周而復(fù)返，最后達(dá)到流連忘返的境界。故起名榴蓮。榴蓮-流連也！
前幾天有朋友送給我一個(gè)大榴蓮，因以前都是在超市里買保鮮膜包的一小盒，還挺貴，沒有吃盡興，加之我先生、女兒都嫌臭，同事朋友也都只品嘗一小口，可這個(gè)榴蓮熟透了，特別的甜香適口，一不小心我就吃多了，胃疼不說，第二天早晨起床后嘴里還特別粘。上網(wǎng)查了查：榴蓮性味甘溫，無毒，主治暴痢和心腹冷痛。一次不可多食，過食會(huì)上火。泰國衛(wèi)生部曾建議：一天食用不要超過兩瓣。
榴蓮如不慎吃過量，應(yīng)立即吃幾個(gè)山竹化解，因?yàn)樯街駥僦梁?，可克榴蓮之熱。天下一物降一物，只有水果皇后山竹才能降服水果之王榴蓮！也可用榴蓮皮加鹽水煎服。榴蓮還不可與酒同食，因?yàn)槎呔鶎贌嵩镏铩?/p>
每100克榴蓮（食部）所含營(yíng)養(yǎng)素如下
熱量 147千卡、蛋白質(zhì) 2.6克、脂肪 3.3克、碳水化合物 28.3克、膳食纖維 1.7克、維生素B6 0.14毫克、葉酸116.9微克、 維生素A 3微克、胡蘿卜素 20微克、硫胺素 0.2毫克、核黃素 0.13毫克、尼克酸 1.19毫克、維生素C2.8毫克、維生素E 4.56毫克、鈣 4毫克、磷 38毫克、鉀 261毫克、鈉 2.9毫克、鎂 27毫克、鐵 0.3毫克、鋅 0.16毫克、銅 0.12毫克、錳 0.22毫克、碘 5.6微克、硒 3.26微克。
黃瓜是一種蔬菜，吃法多樣，營(yíng)養(yǎng)功效更是豐富。黃瓜對(duì)于女性而言更是美容瘦身的食物。黃瓜吃法很多，生吃黃瓜可以讓營(yíng)養(yǎng)吸收的更快，黃瓜還可以直接榨汁，這樣更美容，當(dāng)然也要注意飲食禁忌。
一、生吃黃瓜
這是最簡(jiǎn)單又有效的方法，無論你是在家看電視，還是逛街，黃瓜都可以作為一種零食，走到哪吃到哪，它富含的鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素c等很多營(yíng)養(yǎng)素可以直接被人體吸收。
二、黃瓜榨汁
既然黃瓜的含水量如此之高，那么他就可以向其他的水果一樣榨汁喝，這樣不僅可以喝到新鮮美味的西瓜汁，同時(shí)還可以預(yù)防口腔疾病。
三、黃瓜皮茶
黃瓜的皮里含有苦味素，用曬干的黃瓜皮，熬制煮水，每天喝幾杯都可以，能有效緩解頭痛發(fā)熱等夏季里常見的中暑反應(yīng)，起到清熱去火的作用。
四、黃瓜不能和花生吃
黃瓜和花生的搭配，好像沒什么不對(duì)，也成為了酒桌的必備，可是你知道，其實(shí)黃瓜和花生不可以同食喲。因?yàn)辄S瓜性味甘寒，主要用來生食，而花生米含有較多的油脂。通常來說，如果性寒食物與油脂相遇，會(huì)增加它們的滑利性，可能導(dǎo)致腹瀉，所以尤其是腸胃不好的朋友，應(yīng)該避免花生和黃瓜同食。
夏季多吃涼瓜未必能解暑
進(jìn)入酷暑，甘甜多汁的西瓜成為居民消熱解暑的最佳選擇之一。號(hào)稱夏季瓜果之王的西瓜，含有蔗糖、果糖、葡萄糖、維生素C等多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，美味又營(yíng)養(yǎng)。但由于西瓜含有較多的糖分和水分，并非人人適合吃、隨時(shí)可以吃。專家提醒，食用西瓜時(shí)應(yīng)注意以下幾個(gè)方面：
1.切開后盡快食用
在炎熱的高溫環(huán)境下，無論是完整的半塊還是切成小塊的西瓜，如果沒有任何防護(hù)，6個(gè)小時(shí)內(nèi)就會(huì)長(zhǎng)出很多細(xì)菌。西瓜切開后應(yīng)盡快食用，并避開餐前餐后兩小時(shí)
專家提醒說，西瓜與空氣接觸時(shí)間越長(zhǎng)，越容易給細(xì)菌滋生留出空間。如果吃打開時(shí)間過久的西瓜，容易導(dǎo)致胃腸道傳染病。吃西瓜應(yīng)注意選擇成熟的新鮮西瓜，切開后最好盡快食用。
2.避開餐前餐后兩小時(shí)
吃西瓜的時(shí)間，最好避開餐前餐后兩小時(shí)。西瓜含有大量水分，飯前飯后食用均會(huì)影響食物消化吸收。飯前大量吃西瓜會(huì)占據(jù)胃的容積，使就餐時(shí)攝入的多種營(yíng)養(yǎng)元素大打折扣。飯后馬上吃西瓜，西瓜中大量的水分會(huì)沖淡胃中的消化液，影響食物的消化吸收，容易導(dǎo)致胃脹和胃痛。特別是晚餐后不能多吃，易產(chǎn)生胃腸脹氣。
3.特殊人群盡量少吃
糖尿病人、心腎功能不全者、孕產(chǎn)婦等特殊人群，應(yīng)盡量少吃西瓜。糖尿病人、心腎功能不全者、孕產(chǎn)婦等特殊人群，應(yīng)盡量少吃西瓜
西瓜的含糖量在5%左右，糖尿病患者不應(yīng)多食。如果感覺西瓜吃多了，要相應(yīng)減少攝入的主食分量。心、腎功能不全者，若吃太多西瓜，會(huì)因攝入過多水分不能及時(shí)排出導(dǎo)致水分在體內(nèi)超量?jī)?chǔ)存，血容量增多，輕者造成水腫，重者誘發(fā)急性心力衰竭等病癥。孕婦也要盡量管住自己的嘴少食西瓜，過量食用可能引起腸胃炎、腹瀉，對(duì)自身及胎兒不利。
4.冰鎮(zhèn)西瓜放置半小時(shí)再吃
西瓜從冰箱里取出后最好放置半小時(shí)再吃。不少人愛吃冰西瓜，覺得更解渴。但專家表示，西瓜本身屬于生冷食品，冷藏會(huì)增加它的涼性。如果貪涼多吃，會(huì)讓胃腸道等消化器官突然受到刺激，容易出現(xiàn)收縮痙攣，導(dǎo)致食欲不佳、消化不良及胃腸抵抗力下降，引起腹脹、腹瀉等。
專家提醒說，吃冰西瓜時(shí)應(yīng)把握好吃的溫度和數(shù)量，從冰箱里拿出的西瓜最好在室溫中放置半小時(shí)后再食用。
炎熱的夏季到了，人們?nèi)菀壮龊?。出汗?huì)丟失水分、水溶性維生素及一些電解質(zhì)。同時(shí)，高溫還會(huì)使人體的消化液分泌減少。和其他季節(jié)相比，夏季人們?nèi)菀壮霈F(xiàn)食欲下降。所以，許多人都喜歡吃些清涼的食物來消暑，例如涼菜、西瓜、冰激凌、冰鎮(zhèn)汽水、啤酒等。
在夏季飲食中，應(yīng)注意三多三少
1、多飲水喝湯，少冰冷刺激
每日應(yīng)少量多次飲用白開水，也可飲用綠茶、綠豆湯或酸梅湯等飲料消煩除渴。夏季多喝湯能調(diào)節(jié)口味，增強(qiáng)食欲。有些人在天熱的時(shí)候，喜歡來一大碗冰鎮(zhèn)啤酒或冰鎮(zhèn)飲料一飲而盡。這種刺激性降溫的行為會(huì)刺激脾胃，影響胃液分泌而使食欲減退，造成消化不良、厭食、腹部脹痛、腹瀉等胃腸道疾病。此外，冰冷食物雖可暫時(shí)緩解燥熱，但口腔受冰冷刺激后，容易造成唾液腺及舌部味覺神經(jīng)、牙周神經(jīng)迅速降溫，有時(shí)甚至出現(xiàn)麻痹狀態(tài)，還會(huì)刺激咽喉，引起咽炎或牙痛等不良反應(yīng)。
2、多蔬果，少油膩食物
夏季蔬菜瓜果種類繁多，營(yíng)養(yǎng)豐富。市面上常見的苦瓜、冬瓜、番茄、絲瓜、南瓜、黃瓜、西瓜等，有清涼祛暑的作用。尤其是一些深色的果蔬，如胡蘿卜、芒果、紅黃番茄等，它們含有大量的胡蘿卜素及植物化學(xué)物質(zhì)，有助于增強(qiáng)免疫力，補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。吃油膩食物會(huì)加重胃腸的負(fù)擔(dān)，人們會(huì)感到腹脹，不思飲食，疲倦感加重。夏季飲食應(yīng)以清淡平和為主。
3、多熟食，少生冷
夏季時(shí)節(jié)，人們往往喜歡生吃瓜果、海鮮等食物。值得注意的是，夏季氣溫高，各種病菌和寄生蟲容易繁殖，如果不注意飲食衛(wèi)生，特別是到三無攤點(diǎn)吃不衛(wèi)生的食物，很可能會(huì)染上疾病。民以食為天，食以安為先!
除了上述的三多三少外，夏季還要保持健康的生活方式，包括充足睡眠和多做戶外運(yùn)動(dòng)等。
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