吃海帶要注意什么
冬季養(yǎng)生要注意什么。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。隨著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的吃海帶要注意什么，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
我了保持身體健康平時要注意多吃蔬菜瓜果，在各種蔬菜中維生素以及微量元素都可以得到到有效的補(bǔ)充。在各種蔬菜中，海帶就是一種不錯的食物，尤其是碘的含量非常的豐富，對于缺碘而導(dǎo)致甲狀腺疾病的人來說，吃海帶是不錯的選擇。膽吃海帶以及做海帶都有很多問題需要注意。
吃海帶的禁忌：海帶不能長時間浸泡，海帶食前不要長時間浸泡。一般說浸泡6小時左右就行了，因為浸泡時間過長，海帶中的營養(yǎng)物質(zhì)，如水溶性維生素、無機(jī)鹽等也會溶解于水，營養(yǎng)價值就會降低。如果海帶經(jīng)水浸泡后像煮爛了一樣沒有韌性，說明已經(jīng)變質(zhì)不能再食用。中醫(yī)認(rèn)為，海帶性寒，脾胃虛寒者忌食。
別把海帶當(dāng)主食吃，不能長期的將海帶當(dāng)做主食，這樣會攝入過多的碘也會對身體健康產(chǎn)生影響。而且海帶中含有一定量的砷，攝入過多的砷可引起中毒。因此，食用海帶前，應(yīng)先用水漂洗，使砷溶于水。吃海帶后不要馬上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸澀的水果（酸澀水果含植物酸）。因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內(nèi)鐵的吸收?；加屑卓旱牟∪瞬灰院?，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情；孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液循環(huán)進(jìn)入胎兒和嬰兒體內(nèi)，引起甲狀腺功能障礙。
有關(guān)吃海帶以及做海帶需要注意的問題就介紹到這里了。海帶是常見的海產(chǎn)蔬菜，適當(dāng)吃一些可以幫助消化，能預(yù)防便秘，在減肥的時候吃一點(diǎn)海帶不用擔(dān)心會長肉。但是，吃海帶的時候最好不要喝酒，吃了海帶之后最好不要立刻飲茶或者是吃水果。
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燒排骨是人們十分喜歡的一道佳肴，在排骨之中添加一些蔬菜，會減少在排骨中一些油膩感，更加受到人們的青睞。那么加一些什么蔬菜才會更加好吃呢?在這里為大家簡單介紹一下海帶燒排骨的做法。那么在進(jìn)行海帶燒排骨的時候要注意什么呢?這樣做出來才會更加的美味。且看一下海帶燒排骨的做法：
主料 腔骨一斤半 海帶扣2兩
輔料：大料五六粒 黃豆醬1勺半 料酒兩勺 白糖2勺 香葉、桂皮適量 草果2粒 味精適量 醬油1勺生姜拇指大小一塊
海帶紅燒排骨的做法步驟
1. 主要原料準(zhǔn)備齊了。香料種類多點(diǎn)最好，不全的話，至少要有大料和草果。
2. 新鮮腔骨泡水十分鐘，去掉血水的同時也幫助去腥。然后焯水，去掉血沫。
3. 熱鍋冷油，下兩勺白砂糖
4. 這么大兩勺白砂糖就夠。如果是綿白糖，可以再多加一勺。
5. 糖色炒至成焦糖色就可以了。小火炒
6. 下入姜片和黃豆醬翻炒。中火炒
7. 黃豆醬炒香后加入焯好的排骨一起炒。烹入一勺醬油兩勺料酒。大火
8. 香料最好裝香料球里，這樣燒出來的菜干凈。
9. 炒至每塊排骨都裹滿了醬和焦糖后，加入冷水，沒過排骨。放入香料球。
10. 大火燒開，轉(zhuǎn)小火燒40分鐘，然后加入海帶扣，再燒半小時就可以啦。
小貼士
1、香料種類多點(diǎn)最好，不全的話，至少要有大料和草果。
2、我用的白砂糖。如果是綿白糖，可以再多加一勺。
海帶燒排骨不僅僅給人們所帶來的會是一種味蕾上的享受，更多的還會有營養(yǎng)方面的添加，對于一些需要營養(yǎng)補(bǔ)充的人們來說是一道絕佳的菜肴。大家可以針對這個做海帶燒排骨的做法進(jìn)行嘗試一下，美食與營養(yǎng)你會雙豐收，趕快來嘗試一下吧!
在廣東一帶，當(dāng)?shù)厝颂貏e的喜歡吃蛇肉，而且我們在電視上也可以看到，有人抓到蛇之后將其膽臟拿出來之后直接的食用。其實(shí)吃蛇肉對于人體確實(shí)是有一定的好處的，因為蛇肉本身含有一定的谷氨酸，谷氨酸對于幫助人體消除疲勞具有非常好的作用，而且還可以幫助人們提升自己的腦細(xì)胞活力。
不過因為蛇肉屬于一種爬行動物，它本身身體就很容易會有寄生蟲的存在，所以在吃蛇肉的時候，有很多事項需要注意，否則如果是吃的不健康的話，對于人體是有一定的危害的。那么，具體吃蛇肉要注意什么呢?
首先，從健康的角度講，蛇是生活在野外的，難以避免有寄生蟲寄生，因此，我們在吃的時候一定要?dú)⑺肋@些蟲和蟲卵才是安全的，無論有沒有寄生蟲我們都需要這樣做。如果烹飪方法不當(dāng)，就不能殺死蟲或蟲卵，導(dǎo)致交叉感染吃蛇的人。吃蛇可以作為冬季進(jìn)補(bǔ)、養(yǎng)生的食物。因此，吃蛇還要注意以下三點(diǎn)：
燒熟煮透，用高溫殺死寄生蟲，特別是吃涮蛇肉火鍋要注意生熟分開，不要吃“激素蛇”、長著寄生蟲的蛇以及冰凍的死蛇。
從健康的角度講，蛇因生活環(huán)境問題導(dǎo)致周身長滿寄生蟲。并且一般的烹飪方法不宜殺死這些寄生蟲，人使用后會導(dǎo)致交叉感染。另外過渡的食用野味也會更容易導(dǎo)致病毒的進(jìn)化，使那些人類本不該得的疾病對人體也產(chǎn)生傷害。比如非典。
上述這就是吃蛇肉要注意什么的具體介紹，在吃蛇肉的時候，有很多家長都感覺讓孩子吃一些蛇肉是沒有問題的，其實(shí)如果是按照正確的做法做的蛇肉的話，是可以讓孩子食用的，如果是您想要讓孩子吃的話，建議您可以使用高壓鍋來制作蛇肉。
阿膠的滋補(bǔ)保健效果是公認(rèn)的，尤其是對女性朋友而言去阿膠可以更好的幫助自己補(bǔ)血補(bǔ)氣，但是需要提醒一下大家，阿膠絕對不能夠亂補(bǔ)，因為不合適的話對自己健康反而不利，所以下面就為大家詳細(xì)介紹一下，吃阿膠的時候需要注意遵守的一些原則問題，讓自己可以正確的利用它幫助自己滋補(bǔ)身體。
“阿膠陰柔粘膩，守而不走，滯邪礙膈。”通俗地說就是阿膠容易把一些對人體不利的“邪毒”留在體內(nèi)。因此凡脾胃虛弱、嘔吐泄瀉、痰飲內(nèi)停及有表證者(例如感冒)忌用。此外，對于淤血未排清，例如月經(jīng)和女性產(chǎn)后惡露未凈，也不宜早用阿膠。需要注意的是，阿膠不適宜天天吃、長期吃，因為這樣服用會損傷脾胃，出現(xiàn)消化功能障礙，進(jìn)而影響食欲。此外，服用阿膠應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：
第一，補(bǔ)血的同時還要補(bǔ)氣：氣和血能相互滋生，即氣能生血，血能養(yǎng)氣，因此，補(bǔ)血的同時補(bǔ)氣，才能事半功倍，故阿膠可與黃芪、黨參等補(bǔ)氣藥同用。而對脾胃功能不足者，最好配以調(diào)理脾胃的藥，這樣能促進(jìn)阿膠的消化吸收，效果倍增。常用的搭配是將白術(shù)15克、炙甘草5克、橘皮10克，煎好后倒入阿膠烊化。
第二，服法需得當(dāng)：在患有感冒、咳嗽、腹瀉等病或月經(jīng)來潮時，應(yīng)停服阿膠，待病愈或停經(jīng)后服用。另外，服用阿膠期間還需忌口，例如不食生冷食物、蘿卜、濃茶等。
第三，阿膠雖好但卻不是人人適宜，有下列情況的人要慎服或不服：
1.脾胃虛弱、消化不良者：服用阿膠會影響脾胃的消化功能。
2.高脂血癥者(或高血壓患者)：阿膠能加重郁滯，增加血液黏稠度，使淤血更為嚴(yán)重，誘發(fā)血栓。
上述就是關(guān)于車架的幾大注意事項，或許很多人在日常生活以及飲食上都不太注重，這些常識的了解，但是如果想讓自己吃得更加的營養(yǎng)健康，那么就需要注重和遵守它的食用原則，這樣對我們的健康才是比較有利的。
楊梅與其它水果最大的不同之處在于，它每一顆果肉表面都會附有許多的蟲子，因此在食用之前需要進(jìn)行徹底地清洗，而且我們需要注意楊梅的保質(zhì)日期非常短暫，所以需要盡快吃完或者有好的儲存方法來避免變質(zhì)。同時有胃部疾病、糖尿病患者都不宜多吃楊梅。
一、吃楊梅注意事項
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楊梅有白色幼蟲，大家不必?fù)?dān)心，因為那是果蠅幼蟲。果蠅以蜂蜜，果實(shí)為食，本身比較干凈，不會有對人體不好的病菌存在。
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楊梅保質(zhì)期短，常溫下只有1到2天，如果有蟲會變質(zhì)而成熟，白色幼蟲對人體無害，一旦成熟變黑就對人體有害，所以楊梅要盡快吃。
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楊梅果肉直接暴露在外，且肉刺間是菌類很好的棲息場所，因此吃前一定要用冷水反復(fù)沖洗，并用淡鹽水泡15分鐘，最好用洗潔精之類的化學(xué)藥劑清洗。
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吃楊梅要適量，對胃潰瘍的人一天不能吃超過10顆，楊梅的酸性會對胃粘膜造成刺激，吃后要漱口，以免對牙齒造成損傷，糖尿病人要慎吃，防止血糖升高。
二、吃楊梅要注意這些
楊梅不能和什么一起吃
1.黃瓜：楊梅中含有較多的維生素C，而黃瓜中含有維生素C分解酶，一起吃會降低楊梅的營養(yǎng)價值。
2.牛奶：楊梅中的果酸會使牛奶中的蛋白質(zhì)凝固，會影響人體對蛋白質(zhì)正常的吸收，所以，不要一起吃。
3.大蔥：楊梅和大蔥一起吃，會發(fā)生復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)，對人體造成不良影響，很可能會引起腹痛。
4.蘿卜：楊梅中含有豐富的植物色素，與蘿卜一起吃，會產(chǎn)生楊梅中含有豐富的植物色素，可能會誘發(fā)甲狀腺腫。
2哪些人不適合吃楊梅
1、膽囊炎和膽結(jié)石患者：楊梅味道很酸，會刺激胃及十二指腸分泌膽囊素，會刺激膽囊收縮，甚至?xí)鹉懡g痛。
2、糖尿病患者：楊梅雖然味酸，但是含有的葡萄糖、果糖等比較多，糖尿病患者如果食用過量，易升高血糖。
3、胃不好的人：慢性胃炎、胃潰瘍患者平時應(yīng)少吃楊梅，且一定不能空腹的時候吃，特別刺激胃。
4、陰虛血熱、火旺者：楊梅性溫，吃得太多容易造成火氣大。
5、咯血患者：楊梅性溫，易助熱上火，促使咯血加劇。
3吃完要漱口
楊梅含有的酸性物質(zhì)很難被分解，吃得太多會刺激胃黏膜，可能會引起胃潰瘍，或者造成上火，又或是牙齒酸軟，除了一次性不能吃得太多之外，還應(yīng)在吃完后用清水漱口，避免殘留。
4要清潔徹底
楊梅吃之前一定要徹底的清洗干凈，將楊梅倒入到鹽水中浸泡，足夠濃度的鹽水可以趕走其中的小蟲子，浸泡楊梅的時間為20-30分鐘，浸泡之后，再用清水沖洗干凈。
時下流行回歸大自然，喜吃粗糧的人越來越多，也造就了粗糧價格超過細(xì)糧的“反比價”狀態(tài)。的確，人本是雜食動物，應(yīng)該啥都能吃，哈都應(yīng)吃。哈都吃的孩子胖胖乎乎，結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)，從不生病，啥都吃的成人才能身體健壯，益壽延年，因此喜吃粗糧對健康是有利的。不過，在進(jìn)食粗糧時，要注意以下事項：
膳食要雜。雜食指的是粗糧，細(xì)糧都吃，葷菜，素菜搭配，膳食安排多樣化，全方位。古代醫(yī)學(xué)就指出“五谷為養(yǎng)，五畜為益，五果為助，五菜為充”。雜食的優(yōu)越性就在于營養(yǎng)物質(zhì)的齊全與互補(bǔ)。比如：谷類是B族維生素的來源，如果缺乏會影響生長發(fā)育，造成皮膚黏膜組織的病變。谷物中的蛋白質(zhì)主要存在于谷粒的糊粉層，快充卡盟如果與薯類一起食用，可互補(bǔ)其各自營養(yǎng)素的不足;蔬菜是營養(yǎng)物質(zhì)的“綠色倉庫”，根菜，莖菜，葉菜，果菜等，含有許多無機(jī)元素鈣，磷，鐵，銅等，是組成骨骼，促進(jìn)新陳代謝不可缺少的物質(zhì)，所含的食物纖維還能促進(jìn)腸道蠕動，減少有害物質(zhì)與腸黏膜接觸的時間;肉，蛋，魚，蝦等營養(yǎng)成分主要是蛋白質(zhì)，脂肪，肉類中的賴氨酸，蛋氨酸，色氨酸，更是人體必需的氨基酸。而單調(diào)的食品，由于缺乏眾多營養(yǎng)成分，必對身體造成許多不良影響。如牛奶和雞蛋是含有豐富蛋白質(zhì)，無機(jī)鹽，維生素的營養(yǎng)物質(zhì)?？商焯斐赃@兩種食品而不吃其他菜肴，則會造成機(jī)體缺鐵或心臟病變。只有選配雜食，通過各自所含不同的營養(yǎng)成分相互調(diào)劑，對生長發(fā)育及臟器組織的功能才是有益的。
零食樣多。為了營養(yǎng)素更加齊全，除盡可能吃好一日三餐外，零食也有功不可沒的補(bǔ)充作用。無論孩子還是成人，水果都是好東西，可依據(jù)經(jīng)濟(jì)實(shí)力適宜調(diào)配。新疆哈密瓜與海南島的椰子果運(yùn)進(jìn)內(nèi)地可能價格昂貴，那就偶爾買些嘗嘗。兩餐中間確實(shí)感到已十分饑餓時，吃點(diǎn)鍋巴或方便面也未嘗不可?，ㄉㄗ鸦蛭鞴献训雀缓鞍踪|(zhì)與油脂，邊吃邊嘮既招待了來客，又消磨了時光，還增加了營養(yǎng)。能吃的全吃，才能營養(yǎng)齊全，生命旺盛。而挑剔與偏食只能是有害健康，快充卡盟減損壽命，無異于慢性自殺。
不能濫食。雜食不是去獵奇野味，有時不常見的野味往往會帶來意想不到的危害。節(jié)日或宴會上的八碗八碟，也不能大吃狂喝，大吃狂喝也只會有害于健康，不是我們提倡的葷素搭配的飲食觀。不科學(xué)的“雜食”，非但不能互補(bǔ)，還會相互抑制，妨礙胃腸道對營養(yǎng)成分的消化吸收。這種濫食的觀點(diǎn)必須引起注意。
鹿茸是一種珍貴的藥材品，也屬于養(yǎng)生保健品，對養(yǎng)生保健，提高抵抗力，免疫力有著很好的功效，鹿茸適合體質(zhì)虛弱的朋友食用，鹿茸為醫(yī)療保健品，具有生精補(bǔ)髓，養(yǎng)血益陽的功效，不過鹿茸不是適合所有人吃的，在吃鹿茸的時候要分清個人的體質(zhì)狀況，那么吃鹿茸要注意什么呢!
鹿茸的食用方法
鹿茸性溫而不燥，作為醫(yī)療保健品，具有生精補(bǔ)髓、養(yǎng)血益陽、強(qiáng)筋健骨之功效，對全身虛弱、久病之后患者，有較好的強(qiáng)身和提高機(jī)體功能作用。
食法1：取茸片5g(上、中、下段搭配)、紅棗1枚、生姜1片、米酒少許裝入有蓋的杯中，加半杯水，蓋嚴(yán)蓋后置鍋內(nèi)隔水燉蒸。鍋水沸騰后改用文火燉2～3小時，便可用之(初食者有口干、眼紅、心跳加速等反應(yīng)時，應(yīng)停止食用，這是虛不受補(bǔ)。無癥狀者，每隔一日食一次，用量逐漸加至10g)。
食法2：取鮮茸片50～60g，與雞(鴨、鵝、鴿、豬瘦肉)、棗或其它佐料置在電煲或沙鍋內(nèi)燉3—5小時，之后食用，用不完保存好分次用之。
食法3：把鮮茸50g洗凈切片(或干茸片25g)，泡入50度以上的500ml白酒中，浸泡二周后，每日服10—25m1，1次/日飲酒服用。
食法4：將鮮鹿茸30g、人參10g、枸杞15g、五味子10g等中草藥配伍泡入50度以上的500ml白酒中，服用;或粉碎成末狀食用;或粉成末與其它中草藥配伍裝成膠囊后服用;或切片含化嚼食服用(如年輕而無陽虛者服用本品，可能引起全身燥熱、鼻出血、口干唇裂等副作用，年輕朋友需根據(jù)自身情況慎用)。
食法5：將鹿茸和當(dāng)歸、人參、黃芪、構(gòu)杞子、杜仲、肉蓯蓉、山榮英、五味子、茯苓、巴戟、桂皮、白術(shù)、甘草、蒼術(shù)等50余味中草藥放在一起，煎熬4～6小時，凝成凍狀后，每早空腹食用。消費(fèi)的主要季節(jié)是9月～下年5月。
食法6：用茸片加水燉后食用，或?qū)Ⅴr茸片10g加入枸杞子15g、肉蓯蓉10g和用水燉服。
食法7：鮮鹿茸30克，山藥60克，白酒1000克。將鹿茸、山藥與白酒共置入容器中，密封浸泡7天以上便可服用。每日3次，每次飲服15～20毫升。
鹿產(chǎn)品作用簡介
鹿茸及鹿茸片：補(bǔ)元陽，補(bǔ)氣血，益精益髓，強(qiáng)筋骨，為良好的全身強(qiáng)壯劑，能增強(qiáng)人體免疫能力和提高機(jī)體工作能力，有改善睡眠和食欲，降低肌肉疲勞，促進(jìn)兒童生長發(fā)育和血液循環(huán)及傷口愈合等作用。
了解了那么多鹿茸中的功效，或許大家也清楚地認(rèn)識到了鹿茸具體的作用與用藥價值，關(guān)于吃鹿茸要注意什么呢?首先要分清個人體質(zhì)，有的人是不適合食用，如有高血壓，高血脂的朋友們是不能吃鹿茸的，這會給身體帶來影響，鹿茸適合補(bǔ)腎虛，強(qiáng)身健骨，對提高抵抗力和免疫力有著很好的功效。
本文導(dǎo)讀：炎熱的夏天吃上一塊冰凍的西瓜能夠讓人透徹心扉，西瓜汁多清甜，不少人們都喜愛，是盛夏必備的水果之一。但西瓜食用起來也有禁忌，并不是每個人都可以吃，吃也要講究科學(xué)的方法，有一些病人，在某些情況下最好別吃西瓜。
一、糖尿病人
西瓜約含糖類5%，且主要是葡萄糖、蔗糖和部分果糖，也就是說吃西瓜后會致血糖增高。正常人由于會及時分泌胰島素，可使血糖、尿糖維持在正常水平。而糖尿病人則不同，在短時間內(nèi)吃太多西瓜，不但血糖會升高，病情較重的還可能因出現(xiàn)代謝紊亂而致酸中毒，甚至危及生命。糖尿病人每天吃的碳水化合物（糖類）的量是需要嚴(yán)格控制的，因此如果一天中多次吃了西瓜，那么應(yīng)相應(yīng)地減少吃飯和面制品（碳水化合物）的數(shù)量，以免加重病情。
二、腎功能不全者
腎功能不全患者，對排出體內(nèi)水分的功能大大降低，所以常會出現(xiàn)下肢或全身水腫。這類病人若吃太多西瓜，會因攝入過多的水，又不能及時將多余的水排出，致使水分在體內(nèi)超量儲存，血容量增多，因此不但使水腫加重，且容易誘發(fā)急性心力衰竭。故而腎功能不全患者以少吃或不吃西瓜為好。
三、感冒初期
祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，不論是風(fēng)寒感冒還是風(fēng)熱感冒，其初期均屬于表證，應(yīng)采用讓病邪從表而解的發(fā)散治療方法。并認(rèn)為在表未解之前若攻之會加重病情。而西瓜有清里熱的作用，所以這個時候吃西瓜會使感冒病情加重或病程延長。
四、口腔潰瘍病人
口腔潰瘍在中醫(yī)中被認(rèn)為是陰虛內(nèi)熱、虛火上擾所致。由于西瓜有利尿作用。若口腔潰瘍者多吃西瓜，會使口腔潰瘍復(fù)原所需要的水分被過多排出，從而加重陰虛和內(nèi)熱，使病程綿延，不易愈合。
五、產(chǎn)婦
產(chǎn)婦的體質(zhì)比較虛弱，中醫(yī)認(rèn)為多吃西瓜會過寒而損脾胃。
六、不宜在飯前及飯后吃
因為西瓜中大量的水分會沖淡胃中的消化液，在飯前及飯后吃都會影響食物的消化吸收，而且飯前吃大量西瓜又會占據(jù)胃的容積，使就餐中攝入的多種營養(yǎng)素大打折扣，特別是對孩子、孕婦和乳母的健康影響更大。而對于想通過節(jié)食減肥的人則在飯前吃點(diǎn)西瓜不失是一種減少食物攝入的好方法。
七、西瓜不宜吃得太多
因為西瓜屬于 生冷食品 ，任何人吃多了都會傷脾胃，導(dǎo)致食欲不佳、消化不良及胃腸抵抗力下降，引起腹脹、腹瀉。
八、少吃冰西瓜
雖然大熱天吃冰西瓜的解暑效果很好，但對胃的刺激很大，容易引起脾胃損傷，所以應(yīng)注意把握好吃的溫度和數(shù)量。最好把西瓜放在冰箱冷藏室的最下層，這里的溫度大約是8-10℃，這個溫度口味也最好，每次吃的量不要超過500克，且要慢慢地吃。對于有齲齒（蛀牙）和遇冷后即會感到酸、痛的牙過敏者，以及胃腸功能不佳者就不宜吃冰西瓜。
黃瓜是一種蔬菜，吃法多樣，營養(yǎng)功效更是豐富。黃瓜對于女性而言更是美容瘦身的食物。黃瓜吃法很多，生吃黃瓜可以讓營養(yǎng)吸收的更快，黃瓜還可以直接榨汁，這樣更美容，當(dāng)然也要注意飲食禁忌。
一、生吃黃瓜
這是最簡單又有效的方法，無論你是在家看電視，還是逛街，黃瓜都可以作為一種零食，走到哪吃到哪，它富含的鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素c等很多營養(yǎng)素可以直接被人體吸收。
二、黃瓜榨汁
既然黃瓜的含水量如此之高，那么他就可以向其他的水果一樣榨汁喝，這樣不僅可以喝到新鮮美味的西瓜汁，同時還可以預(yù)防口腔疾病。
三、黃瓜皮茶
黃瓜的皮里含有苦味素，用曬干的黃瓜皮，熬制煮水，每天喝幾杯都可以，能有效緩解頭痛發(fā)熱等夏季里常見的中暑反應(yīng)，起到清熱去火的作用。
四、黃瓜不能和花生吃
黃瓜和花生的搭配，好像沒什么不對，也成為了酒桌的必備，可是你知道，其實(shí)黃瓜和花生不可以同食喲。因為黃瓜性味甘寒，主要用來生食，而花生米含有較多的油脂。通常來說，如果性寒食物與油脂相遇，會增加它們的滑利性，可能導(dǎo)致腹瀉，所以尤其是腸胃不好的朋友，應(yīng)該避免花生和黃瓜同食。
夏季多吃涼瓜未必能解暑
進(jìn)入酷暑，甘甜多汁的西瓜成為居民消熱解暑的最佳選擇之一。號稱夏季瓜果之王的西瓜，含有蔗糖、果糖、葡萄糖、維生素C等多種人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，美味又營養(yǎng)。但由于西瓜含有較多的糖分和水分，并非人人適合吃、隨時可以吃。專家提醒，食用西瓜時應(yīng)注意以下幾個方面：
1.切開后盡快食用
在炎熱的高溫環(huán)境下，無論是完整的半塊還是切成小塊的西瓜，如果沒有任何防護(hù)，6個小時內(nèi)就會長出很多細(xì)菌。西瓜切開后應(yīng)盡快食用，并避開餐前餐后兩小時
專家提醒說，西瓜與空氣接觸時間越長，越容易給細(xì)菌滋生留出空間。如果吃打開時間過久的西瓜，容易導(dǎo)致胃腸道傳染病。吃西瓜應(yīng)注意選擇成熟的新鮮西瓜，切開后最好盡快食用。
2.避開餐前餐后兩小時
吃西瓜的時間，最好避開餐前餐后兩小時。西瓜含有大量水分，飯前飯后食用均會影響食物消化吸收。飯前大量吃西瓜會占據(jù)胃的容積，使就餐時攝入的多種營養(yǎng)元素大打折扣。飯后馬上吃西瓜，西瓜中大量的水分會沖淡胃中的消化液，影響食物的消化吸收，容易導(dǎo)致胃脹和胃痛。特別是晚餐后不能多吃，易產(chǎn)生胃腸脹氣。
3.特殊人群盡量少吃
糖尿病人、心腎功能不全者、孕產(chǎn)婦等特殊人群，應(yīng)盡量少吃西瓜。糖尿病人、心腎功能不全者、孕產(chǎn)婦等特殊人群，應(yīng)盡量少吃西瓜
西瓜的含糖量在5%左右，糖尿病患者不應(yīng)多食。如果感覺西瓜吃多了，要相應(yīng)減少攝入的主食分量。心、腎功能不全者，若吃太多西瓜，會因攝入過多水分不能及時排出導(dǎo)致水分在體內(nèi)超量儲存，血容量增多，輕者造成水腫，重者誘發(fā)急性心力衰竭等病癥。孕婦也要盡量管住自己的嘴少食西瓜，過量食用可能引起腸胃炎、腹瀉，對自身及胎兒不利。
4.冰鎮(zhèn)西瓜放置半小時再吃
西瓜從冰箱里取出后最好放置半小時再吃。不少人愛吃冰西瓜，覺得更解渴。但專家表示，西瓜本身屬于生冷食品，冷藏會增加它的涼性。如果貪涼多吃，會讓胃腸道等消化器官突然受到刺激，容易出現(xiàn)收縮痙攣，導(dǎo)致食欲不佳、消化不良及胃腸抵抗力下降，引起腹脹、腹瀉等。
專家提醒說，吃冰西瓜時應(yīng)把握好吃的溫度和數(shù)量，從冰箱里拿出的西瓜最好在室溫中放置半小時后再食用。
炎熱的夏季到了，人們?nèi)菀壮龊?。出汗會丟失水分、水溶性維生素及一些電解質(zhì)。同時，高溫還會使人體的消化液分泌減少。和其他季節(jié)相比，夏季人們?nèi)菀壮霈F(xiàn)食欲下降。所以，許多人都喜歡吃些清涼的食物來消暑，例如涼菜、西瓜、冰激凌、冰鎮(zhèn)汽水、啤酒等。
在夏季飲食中，應(yīng)注意三多三少
1、多飲水喝湯，少冰冷刺激
每日應(yīng)少量多次飲用白開水，也可飲用綠茶、綠豆湯或酸梅湯等飲料消煩除渴。夏季多喝湯能調(diào)節(jié)口味，增強(qiáng)食欲。有些人在天熱的時候，喜歡來一大碗冰鎮(zhèn)啤酒或冰鎮(zhèn)飲料一飲而盡。這種刺激性降溫的行為會刺激脾胃，影響胃液分泌而使食欲減退，造成消化不良、厭食、腹部脹痛、腹瀉等胃腸道疾病。此外，冰冷食物雖可暫時緩解燥熱，但口腔受冰冷刺激后，容易造成唾液腺及舌部味覺神經(jīng)、牙周神經(jīng)迅速降溫，有時甚至出現(xiàn)麻痹狀態(tài)，還會刺激咽喉，引起咽炎或牙痛等不良反應(yīng)。
2、多蔬果，少油膩食物
夏季蔬菜瓜果種類繁多，營養(yǎng)豐富。市面上常見的苦瓜、冬瓜、番茄、絲瓜、南瓜、黃瓜、西瓜等，有清涼祛暑的作用。尤其是一些深色的果蔬，如胡蘿卜、芒果、紅黃番茄等，它們含有大量的胡蘿卜素及植物化學(xué)物質(zhì)，有助于增強(qiáng)免疫力，補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。吃油膩食物會加重胃腸的負(fù)擔(dān)，人們會感到腹脹，不思飲食，疲倦感加重。夏季飲食應(yīng)以清淡平和為主。
3、多熟食，少生冷
夏季時節(jié)，人們往往喜歡生吃瓜果、海鮮等食物。值得注意的是，夏季氣溫高，各種病菌和寄生蟲容易繁殖，如果不注意飲食衛(wèi)生，特別是到三無攤點(diǎn)吃不衛(wèi)生的食物，很可能會染上疾病。民以食為天，食以安為先!
除了上述的三多三少外，夏季還要保持健康的生活方式，包括充足睡眠和多做戶外運(yùn)動等。
雞肉因其肉質(zhì)細(xì)嫩、滋味鮮美受到了大家的推崇，雞身上的各個部位更是被烹飪成各種美味佳肴，出現(xiàn)在人們的餐桌上。大連營養(yǎng)學(xué)會常務(wù)理事、大連市中心醫(yī)院營養(yǎng)科主任王興國提醒大家，雞的很多部位存在較大的安全隱患，應(yīng)減少食用量，甚至不吃。
雞尖：又稱“雞屁股”、“雞臀尖”，指雞屁股上端長尾羽的部位，肉肥嫩。這個部位是淋巴腺集中的地方，因淋巴腺中的巨噬細(xì)胞可吞食病菌和病毒，甚至還有致癌物質(zhì)，但不能分解，因而毒素都會沉淀在臀尖內(nèi)。時間一長，雞尖就成了貯存病毒、病菌的大倉庫。
雞皮：雞皮盡管美味，但不利身體健康。一般來說雞皮中的脂肪較多，膽固醇較高，并且雞皮中的污染物含量較高。尤其是烤雞，經(jīng)過烤制后，雞皮中的膽固醇被氧化，形成膽固醇氧化產(chǎn)物，對人體造成較大危害。若溫度控制不當(dāng)，還有可能產(chǎn)生致癌物。因此，吃雞時最好去掉雞皮，更不要用雞皮來做菜。
雞脖：這個部位肉很少，但血管和淋巴腺體卻相對集中。偶爾吃些解饞是沒有問題的，吃時最好去掉皮，因為淋巴等一些排毒腺體都集中在頸部的皮下脂肪，這些腺體中有動物體內(nèi)的毒素、飼料中的激素等。
此外，雞的某些內(nèi)臟器官會有有毒物質(zhì)的殘留，但其量會因為養(yǎng)殖條件的不同而有所差別。雞的肺泡能容納進(jìn)人雞體內(nèi)的各種細(xì)菌，雞被宰殺之后，肺內(nèi)仍會殘留病菌，尤其是嗜熱菌，即使加熱也不能完全殺死，食用可能會對人體健康造成威脅；胃臟（胗）負(fù)責(zé)儲存和磨碎食物，因此有害物質(zhì)可能會在此殘留；雞體內(nèi)的有害物質(zhì)大多集中于肝臟代謝、解毒；腎臟與有害物質(zhì)排泄有關(guān)；而心臟與有害物質(zhì)代謝無關(guān)。因此，盡管雞胗、雞肝和雞腎營養(yǎng)價值較高且美味，但為了自己的健康，應(yīng)減少食用次數(shù)和食用量。對于雞心而言，其安全性較高，可適量食用。
日前一篇“女生少吃雞翅膀”的網(wǎng)上文章在雞翅愛好者中悄然傳開，各種猜測也紛紛出爐。當(dāng)然，猜測還沒有影響到北京食客吃烤翅的沖勁兒。北京有名的烤翅店每日還是人滿為患。
而記者近日采訪有關(guān)專家了解到，給雞進(jìn)行注射時，大都在翅膀上打針。醫(yī)務(wù)人員則稱，長期食用激素過多的食品，將增大患婦科腫瘤的概率。
雞翅“愛好者”中女性占到七成多
記者在地鐵站、商場等公共場所隨機(jī)采訪了40位市民，在聲稱愛吃雞翅的32名消費(fèi)者中，婦女占了24名，為75%；小孩子也很愛吃，而男士只有5名有該嗜好。
在被調(diào)查者中，有6名消費(fèi)者月食用雞翅膀超過8次，占總數(shù)的15%，有14名消費(fèi)者超過4次，12名消費(fèi)者平均每月超過2次。
在食品安全日益受到關(guān)注的今天，市民對商家的品牌相當(dāng)重視。盡管一些大型超市和著名連鎖快餐店，也曾爆出過一些食品安全問題，但被調(diào)查者中很多人還是對它們比較信任。在他們看來，超市和連鎖快餐店具有規(guī)模效應(yīng)，其信譽(yù)程度高于小規(guī)模的經(jīng)營。
有些家長表示，孩子想吃雞翅，寧可帶他去麥當(dāng)勞。還有一些人表示，大超市里的食品質(zhì)量比較有保證，更讓人放心。
雞翅是注射部位絕大多數(shù)人不知
在記者采訪的40名消費(fèi)者中，盡管有人聽說過有些不法雞販會給雞注射催生素等不利人體健康的化學(xué)制劑，但卻沒有人清楚雞被注射藥劑的具體位置是在雞翅膀下面，也沒有人聯(lián)想到由此可能導(dǎo)致雞肉含有毒素。
而烤翅店里的食客們，似乎對此了解得多一些。記者在兩家經(jīng)營烤翅的餐館，采訪了15位消費(fèi)者，其中有6位消費(fèi)者表示經(jīng)常吃烤翅，7位偶爾吃烤翅，僅有2位是第一次吃。他們中大多數(shù)人稱，知道雞翅中會有激素，但只有2位知道激素的注射部位是翅根。
有的吃驚要放棄有的“貪吃”難舍棄
當(dāng)被告知雞翅正是給雞注射的部位時，不同年齡的消費(fèi)者對此反應(yīng)有所區(qū)別。
年紀(jì)大些的中年婦女多表示盡量不吃了，或是堅決不讓孩子吃了。一位50多歲的母親說：“我兒子特愛吃雞翅，他從學(xué)校一回家，我就去超市買幾斤回來紅燒或燉了吃。不過，以后改給我兒子做排骨吃了?！?/p>
一位孕婦說：“無論如何，生孩子之前我再也不吃雞翅了?！绷硪晃幌M(fèi)者則稱，最近買雞肉比以前少了，一方面是擔(dān)心禽流感，另一方面也因為雞肉質(zhì)量越來越差。但考慮到營養(yǎng)均衡問題，還是會適當(dāng)攝入一些雞肉。當(dāng)記者問及激素一事時，該女士表示憂慮：“看來，以后雞肉要吃得更少了。”
青年們則不太在意，聲稱量少的話不會對身體造成危害。烤翅店里的6位雞翅愛好者均表示，即便雞翅里含有激素還是會吃，最多只是少吃些。
當(dāng)然，也有一些酷愛雞翅的人，把這個問題看成了一場災(zāi)難。一方面他們懊悔此前食用過量，擔(dān)心已對身體造成不良影響；另一方面又擔(dān)心失去這樣一種美味，先是脫口而出“不吃了！”，但一轉(zhuǎn)眼又改稱“在雞翅毒素的確切含量沒被證實(shí)前，盡量少吃吧”。
專家；注射部位多在翅膀，翅尖最易沉積激素
職業(yè)獸醫(yī)張先生告訴記者，給雞等禽類注射的藥物有很多種，其中皮下注射和靜脈注射大都打在禽類的翅膀部位。皮下注射一般是將藥物注射到雞頸部或者翅膀側(cè)皮下疏松的結(jié)締組織中，再經(jīng)毛細(xì)血管吸收。靜脈注射給藥量比較大，藥物可以直接進(jìn)入血液循環(huán)。
據(jù)介紹，由于激素可以使雞迅速生長，因此給雞注射激素的現(xiàn)象很普遍，而翅尖最容易沉積激素。張先生說：“一般注射藥物都會產(chǎn)生一定的藥物殘留，大部分會存在于血液和皮下組織中。”
一位養(yǎng)雞場的工作人員告訴記者，一只雞從小到大要接受六七種免疫疫苗的接種。法律規(guī)定了獸藥的使用范圍和劑量等，來控制獸藥在禽畜體內(nèi)的殘留。如果獸藥殘留控制在標(biāo)準(zhǔn)之下，一般來說對人體危害不大。
常吃燒烤的女性，患乳腺癌幾率高
對于經(jīng)常吃烤雞翅是否容易讓女性患腫瘤這個問題，腫瘤醫(yī)院營養(yǎng)與免疫科的李大夫表示，不排除這種可能性的存在。當(dāng)然，如果是正常的進(jìn)食不會帶來這種影響，但如果長期大量食用含激素過量的食品，加上女性荷爾蒙分泌的影響，就會加大患上婦科腫瘤的概率。
有關(guān)人士介紹說，在雞身上，翅尖和屁股的淋巴比較多，容易沉積激素、藥物等有毒物質(zhì)，食用上述部位容易引起病變，甚至導(dǎo)致癌變。而相對來說，女性受到的影響可能比男性更大。
給雞打疫苗，也會形成藥物殘留，如果過多食用也會對人造成不良影響。
而當(dāng)談及吃烤翅的利弊時，李大夫表示，燒烤的食品還是要盡量少吃。因為這類食物所含的脂肪高、熱量高，與高血壓、糖尿病、心血管疾病等“現(xiàn)代病”有很大關(guān)系。油在高溫作用下會產(chǎn)生化學(xué)結(jié)構(gòu)的改變，可能會對人的健康產(chǎn)生不良影響。
李大夫表示，常吃燒烤的女性患乳腺癌的幾率，要比不常吃燒烤的女性高。
此外，營養(yǎng)專家建議市民，吃雞翅比較安全的烹飪方法是煮食。不僅可以保存雞肉的營養(yǎng)和口感，而且可以防止在烹飪中由于油使用不當(dāng)帶來其他問題。
山楂很多人都吃過，酸酸甜甜的，十分開胃。山楂在生活中很常見，吃山楂雖然能開胃，但是也要注意用量，有人擔(dān)心山楂吃多了會上火，這種情況一般是不會的，只是說對胃有點(diǎn)影響。
1.山楂味甘、酸，性微溫。有消積化痰、行氣活瘀的作用。它不會引起上火，但是由于山楂可促進(jìn)胃酸的分泌，因此不宜空腹食用，另外山楂只消不補(bǔ)，脾胃須弱者也不宜多食。不會上火，也不會傷胃?？梢杂脕砩?，也可以用來燉湯，還可以煮粥。干的山楂片可以用來泡水喝。有清脂和頤養(yǎng)脾胃的作用。
2.山楂吃了上火倒不會。但是吃多了會胃酸過多導(dǎo)致胃疼，還有就是牙齒也受不了啊。什么東西都是適量就好。適可而止。山楂味甘、酸，性微溫。有消積化痰、行氣活瘀之效，尤其對于肉食積滯效果好。本品多服、久服反伐脾胃生發(fā)之氣，故凡脾胃虛弱無積者慎用。
3.山楂片含糖分較多，泡水也沒有減肥作用，只能是對消化起點(diǎn)作用吧 建議可以和荷葉山楂一起泡水喝，服用一段時間可能會有助于減肥。進(jìn)食過多的山楂有害無益。進(jìn)食過多，會吃進(jìn)較多的糖和淀粉，這些糖和淀粉經(jīng)消化吸收后使血糖保持在較高的水平，如果這種較高的血糖維持到吃飯時間，則使我們沒有饑餓感，影響進(jìn)食。
兔肉是常見的肉類之一，肉質(zhì)鮮嫩，吃起來口感非常細(xì)膩，兔肉營養(yǎng)豐富，經(jīng)常吃兔肉對身體也有好處。吃兔肉可以降低血脂，所以高血脂患者也可以吃兔肉。體寒的人要注意不能吃兔肉。
1.兔肉中所含的脂肪和膽固醇低于所有其他肉類，而且脂肪又多為不飽和脂肪酸，可以抑制血小板凝聚，經(jīng)常吃兔肉對高血壓，冠心病，糖尿病患者有益處，吃兔肉還有降低血脂。
2.健腦益智
兔肉富含大腦和其他器官發(fā)育不可缺少的卵磷脂，補(bǔ)充人腦組織細(xì)胞，有利于健腦益智。
3.保護(hù)血管壁
兔肉可保護(hù)血管壁，阻止血栓形成，對高血壓，冠心病，糖尿病患者有益處，常吃兔肉，可強(qiáng)身健體，又不會增肥，是肥胖患者理想的肉食品。
4.調(diào)養(yǎng)糖尿病
兔肉對糖尿病患者出現(xiàn)的口渴，尿頻等癥狀能起到較好的改善作用。
5.注意
兔肉性寒，不宜在冬季和初春時節(jié)食用，有四肢怕冷的患者也不宜食用，孕婦及經(jīng)期女性，脾胃虛寒的女性不宜食用。兔肉不宜和雞蛋搭配食用，兔肉性寒味甘，雞蛋性微寒，二者若一起炒來吃，則產(chǎn)生刺激腸胃道的物質(zhì)而引起腹瀉。選購?fù)萌鈺r，要選擇肌肉色澤淡紅或暗紅，質(zhì)地松軟，肌纖維細(xì)嫩，脂肪呈黃白色的。
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