吃蛇肉要注意什么
冬季養(yǎng)生要注意什么。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道,不在求仙丹靈藥,而首在養(yǎng)心調(diào)神,養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”!”古今的人們對(duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句,沒有好的身體,萬事事皆休。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢?養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“吃蛇肉要注意什么”,歡迎閱讀,希望您能閱讀并收藏。
在廣東一帶,當(dāng)?shù)厝颂貏e的喜歡吃蛇肉,而且我們?cè)陔娨暽弦部梢钥吹?,有人抓到蛇之后將其膽臟拿出來之后直接的食用。其實(shí)吃蛇肉對(duì)于人體確實(shí)是有一定的好處的,因?yàn)樯呷獗旧砗幸欢ǖ墓劝彼?,谷氨酸?duì)于幫助人體消除疲勞具有非常好的作用,而且還可以幫助人們提升自己的腦細(xì)胞活力。
不過因?yàn)樯呷鈱儆谝环N爬行動(dòng)物,它本身身體就很容易會(huì)有寄生蟲的存在,所以在吃蛇肉的時(shí)候,有很多事項(xiàng)需要注意,否則如果是吃的不健康的話,對(duì)于人體是有一定的危害的。那么,具體吃蛇肉要注意什么呢?
首先,從健康的角度講,蛇是生活在野外的,難以避免有寄生蟲寄生,因此,我們?cè)诔缘臅r(shí)候一定要?dú)⑺肋@些蟲和蟲卵才是安全的,無論有沒有寄生蟲我們都需要這樣做。如果烹飪方法不當(dāng),就不能殺死蟲或蟲卵,導(dǎo)致交叉感染吃蛇的人。吃蛇可以作為冬季進(jìn)補(bǔ)、養(yǎng)生的食物。因此,吃蛇還要注意以下三點(diǎn):
燒熟煮透,用高溫殺死寄生蟲,特別是吃涮蛇肉火鍋要注意生熟分開,不要吃“激素蛇”、長(zhǎng)著寄生蟲的蛇以及冰凍的死蛇。
從健康的角度講,蛇因生活環(huán)境問題導(dǎo)致周身長(zhǎng)滿寄生蟲。并且一般的烹飪方法不宜殺死這些寄生蟲,人使用后會(huì)導(dǎo)致交叉感染。另外過渡的食用野味也會(huì)更容易導(dǎo)致病毒的進(jìn)化,使那些人類本不該得的疾病對(duì)人體也產(chǎn)生傷害。比如非典。
上述這就是吃蛇肉要注意什么的具體介紹,在吃蛇肉的時(shí)候,有很多家長(zhǎng)都感覺讓孩子吃一些蛇肉是沒有問題的,其實(shí)如果是按照正確的做法做的蛇肉的話,是可以讓孩子食用的,如果是您想要讓孩子吃的話,建議您可以使用高壓鍋來制作蛇肉。
yS630.Com相關(guān)推薦
我了保持身體健康平時(shí)要注意多吃蔬菜瓜果,在各種蔬菜中維生素以及微量元素都可以得到到有效的補(bǔ)充。在各種蔬菜中,海帶就是一種不錯(cuò)的食物,尤其是碘的含量非常的豐富,對(duì)于缺碘而導(dǎo)致甲狀腺疾病的人來說,吃海帶是不錯(cuò)的選擇。膽吃海帶以及做海帶都有很多問題需要注意。
吃海帶的禁忌:海帶不能長(zhǎng)時(shí)間浸泡,海帶食前不要長(zhǎng)時(shí)間浸泡。一般說浸泡6小時(shí)左右就行了,因?yàn)榻輹r(shí)間過長(zhǎng),海帶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),如水溶性維生素、無機(jī)鹽等也會(huì)溶解于水,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)降低。如果海帶經(jīng)水浸泡后像煮爛了一樣沒有韌性,說明已經(jīng)變質(zhì)不能再食用。中醫(yī)認(rèn)為,海帶性寒,脾胃虛寒者忌食。
別把海帶當(dāng)主食吃,不能長(zhǎng)期的將海帶當(dāng)做主食,這樣會(huì)攝入過多的碘也會(huì)對(duì)身體健康產(chǎn)生影響。而且海帶中含有一定量的砷,攝入過多的砷可引起中毒。因此,食用海帶前,應(yīng)先用水漂洗,使砷溶于水。吃海帶后不要馬上喝茶(茶含鞣酸),也不要立刻吃酸澀的水果(酸澀水果含植物酸)。因?yàn)楹е泻胸S富的鐵,以上兩種食物都會(huì)阻礙體內(nèi)鐵的吸收?;加屑卓旱牟∪瞬灰院?,因海帶中碘的含量較豐富,會(huì)加重病情;孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因?yàn)楹е械牡饪呻S血液循環(huán)進(jìn)入胎兒和嬰兒體內(nèi),引起甲狀腺功能障礙。
有關(guān)吃海帶以及做海帶需要注意的問題就介紹到這里了。海帶是常見的海產(chǎn)蔬菜,適當(dāng)吃一些可以幫助消化,能預(yù)防便秘,在減肥的時(shí)候吃一點(diǎn)海帶不用擔(dān)心會(huì)長(zhǎng)肉。但是,吃海帶的時(shí)候最好不要喝酒,吃了海帶之后最好不要立刻飲茶或者是吃水果。
阿膠的滋補(bǔ)保健效果是公認(rèn)的,尤其是對(duì)女性朋友而言去阿膠可以更好的幫助自己補(bǔ)血補(bǔ)氣,但是需要提醒一下大家,阿膠絕對(duì)不能夠亂補(bǔ),因?yàn)椴缓线m的話對(duì)自己健康反而不利,所以下面就為大家詳細(xì)介紹一下,吃阿膠的時(shí)候需要注意遵守的一些原則問題,讓自己可以正確的利用它幫助自己滋補(bǔ)身體。
“阿膠陰柔粘膩,守而不走,滯邪礙膈?!蓖ㄋ椎卣f就是阿膠容易把一些對(duì)人體不利的“邪毒”留在體內(nèi)。因此凡脾胃虛弱、嘔吐泄瀉、痰飲內(nèi)停及有表證者(例如感冒)忌用。此外,對(duì)于淤血未排清,例如月經(jīng)和女性產(chǎn)后惡露未凈,也不宜早用阿膠。需要注意的是,阿膠不適宜天天吃、長(zhǎng)期吃,因?yàn)檫@樣服用會(huì)損傷脾胃,出現(xiàn)消化功能障礙,進(jìn)而影響食欲。此外,服用阿膠應(yīng)注意以下幾點(diǎn):
第一,補(bǔ)血的同時(shí)還要補(bǔ)氣:氣和血能相互滋生,即氣能生血,血能養(yǎng)氣,因此,補(bǔ)血的同時(shí)補(bǔ)氣,才能事半功倍,故阿膠可與黃芪、黨參等補(bǔ)氣藥同用。而對(duì)脾胃功能不足者,最好配以調(diào)理脾胃的藥,這樣能促進(jìn)阿膠的消化吸收,效果倍增。常用的搭配是將白術(shù)15克、炙甘草5克、橘皮10克,煎好后倒入阿膠烊化。
第二,服法需得當(dāng):在患有感冒、咳嗽、腹瀉等病或月經(jīng)來潮時(shí),應(yīng)停服阿膠,待病愈或停經(jīng)后服用。另外,服用阿膠期間還需忌口,例如不食生冷食物、蘿卜、濃茶等。
第三,阿膠雖好但卻不是人人適宜,有下列情況的人要慎服或不服:
1.脾胃虛弱、消化不良者:服用阿膠會(huì)影響脾胃的消化功能。
2.高脂血癥者(或高血壓患者):阿膠能加重郁滯,增加血液黏稠度,使淤血更為嚴(yán)重,誘發(fā)血栓。
上述就是關(guān)于車架的幾大注意事項(xiàng),或許很多人在日常生活以及飲食上都不太注重,這些常識(shí)的了解,但是如果想讓自己吃得更加的營(yíng)養(yǎng)健康,那么就需要注重和遵守它的食用原則,這樣對(duì)我們的健康才是比較有利的。
楊梅與其它水果最大的不同之處在于,它每一顆果肉表面都會(huì)附有許多的蟲子,因此在食用之前需要進(jìn)行徹底地清洗,而且我們需要注意楊梅的保質(zhì)日期非常短暫,所以需要盡快吃完或者有好的儲(chǔ)存方法來避免變質(zhì)。同時(shí)有胃部疾病、糖尿病患者都不宜多吃楊梅。
一、吃楊梅注意事項(xiàng)
1/4
楊梅有白色幼蟲,大家不必?fù)?dān)心,因?yàn)槟鞘枪売紫x。果蠅以蜂蜜,果實(shí)為食,本身比較干凈,不會(huì)有對(duì)人體不好的病菌存在。
2/4
楊梅保質(zhì)期短,常溫下只有1到2天,如果有蟲會(huì)變質(zhì)而成熟,白色幼蟲對(duì)人體無害,一旦成熟變黑就對(duì)人體有害,所以楊梅要盡快吃。
3/4
楊梅果肉直接暴露在外,且肉刺間是菌類很好的棲息場(chǎng)所,因此吃前一定要用冷水反復(fù)沖洗,并用淡鹽水泡15分鐘,最好用洗潔精之類的化學(xué)藥劑清洗。
4/4
吃楊梅要適量,對(duì)胃潰瘍的人一天不能吃超過10顆,楊梅的酸性會(huì)對(duì)胃粘膜造成刺激,吃后要漱口,以免對(duì)牙齒造成損傷,糖尿病人要慎吃,防止血糖升高。
二、吃楊梅要注意這些
楊梅不能和什么一起吃
1.黃瓜:楊梅中含有較多的維生素C,而黃瓜中含有維生素C分解酶,一起吃會(huì)降低楊梅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
2.牛奶:楊梅中的果酸會(huì)使牛奶中的蛋白質(zhì)凝固,會(huì)影響人體對(duì)蛋白質(zhì)正常的吸收,所以,不要一起吃。
3.大蔥:楊梅和大蔥一起吃,會(huì)發(fā)生復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng),對(duì)人體造成不良影響,很可能會(huì)引起腹痛。
4.蘿卜:楊梅中含有豐富的植物色素,與蘿卜一起吃,會(huì)產(chǎn)生楊梅中含有豐富的植物色素,可能會(huì)誘發(fā)甲狀腺腫。
2哪些人不適合吃楊梅
1、膽囊炎和膽結(jié)石患者:楊梅味道很酸,會(huì)刺激胃及十二指腸分泌膽囊素,會(huì)刺激膽囊收縮,甚至?xí)鹉懡g痛。
2、糖尿病患者:楊梅雖然味酸,但是含有的葡萄糖、果糖等比較多,糖尿病患者如果食用過量,易升高血糖。
3、胃不好的人:慢性胃炎、胃潰瘍患者平時(shí)應(yīng)少吃楊梅,且一定不能空腹的時(shí)候吃,特別刺激胃。
4、陰虛血熱、火旺者:楊梅性溫,吃得太多容易造成火氣大。
5、咯血患者:楊梅性溫,易助熱上火,促使咯血加劇。
3吃完要漱口
楊梅含有的酸性物質(zhì)很難被分解,吃得太多會(huì)刺激胃黏膜,可能會(huì)引起胃潰瘍,或者造成上火,又或是牙齒酸軟,除了一次性不能吃得太多之外,還應(yīng)在吃完后用清水漱口,避免殘留。
4要清潔徹底
楊梅吃之前一定要徹底的清洗干凈,將楊梅倒入到鹽水中浸泡,足夠濃度的鹽水可以趕走其中的小蟲子,浸泡楊梅的時(shí)間為20-30分鐘,浸泡之后,再用清水沖洗干凈。
時(shí)下流行回歸大自然,喜吃粗糧的人越來越多,也造就了粗糧價(jià)格超過細(xì)糧的“反比價(jià)”狀態(tài)。的確,人本是雜食動(dòng)物,應(yīng)該啥都能吃,哈都應(yīng)吃。哈都吃的孩子胖胖乎乎,結(jié)結(jié)實(shí)實(shí),從不生病,啥都吃的成人才能身體健壯,益壽延年,因此喜吃粗糧對(duì)健康是有利的。不過,在進(jìn)食粗糧時(shí),要注意以下事項(xiàng):
膳食要雜。雜食指的是粗糧,細(xì)糧都吃,葷菜,素菜搭配,膳食安排多樣化,全方位。古代醫(yī)學(xué)就指出“五谷為養(yǎng),五畜為益,五果為助,五菜為充”。雜食的優(yōu)越性就在于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的齊全與互補(bǔ)。比如:谷類是B族維生素的來源,如果缺乏會(huì)影響生長(zhǎng)發(fā)育,造成皮膚黏膜組織的病變。谷物中的蛋白質(zhì)主要存在于谷粒的糊粉層,快充卡盟如果與薯類一起食用,可互補(bǔ)其各自營(yíng)養(yǎng)素的不足;蔬菜是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的“綠色倉庫”,根菜,莖菜,葉菜,果菜等,含有許多無機(jī)元素鈣,磷,鐵,銅等,是組成骨骼,促進(jìn)新陳代謝不可缺少的物質(zhì),所含的食物纖維還能促進(jìn)腸道蠕動(dòng),減少有害物質(zhì)與腸黏膜接觸的時(shí)間;肉,蛋,魚,蝦等營(yíng)養(yǎng)成分主要是蛋白質(zhì),脂肪,肉類中的賴氨酸,蛋氨酸,色氨酸,更是人體必需的氨基酸。而單調(diào)的食品,由于缺乏眾多營(yíng)養(yǎng)成分,必對(duì)身體造成許多不良影響。如牛奶和雞蛋是含有豐富蛋白質(zhì),無機(jī)鹽,維生素的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。可天天吃這兩種食品而不吃其他菜肴,則會(huì)造成機(jī)體缺鐵或心臟病變。只有選配雜食,通過各自所含不同的營(yíng)養(yǎng)成分相互調(diào)劑,對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及臟器組織的功能才是有益的。
零食樣多。為了營(yíng)養(yǎng)素更加齊全,除盡可能吃好一日三餐外,零食也有功不可沒的補(bǔ)充作用。無論孩子還是成人,水果都是好東西,可依據(jù)經(jīng)濟(jì)實(shí)力適宜調(diào)配。新疆哈密瓜與海南島的椰子果運(yùn)進(jìn)內(nèi)地可能價(jià)格昂貴,那就偶爾買些嘗嘗。兩餐中間確實(shí)感到已十分饑餓時(shí),吃點(diǎn)鍋巴或方便面也未嘗不可。生,葵花籽或西瓜籽等富含蛋白質(zhì)與油脂,邊吃邊嘮既招待了來客,又消磨了時(shí)光,還增加了營(yíng)養(yǎng)。能吃的全吃,才能營(yíng)養(yǎng)齊全,生命旺盛。而挑剔與偏食只能是有害健康,快充卡盟減損壽命,無異于慢性自殺。
不能濫食。雜食不是去獵奇野味,有時(shí)不常見的野味往往會(huì)帶來意想不到的危害。節(jié)日或宴會(huì)上的八碗八碟,也不能大吃狂喝,大吃狂喝也只會(huì)有害于健康,不是我們提倡的葷素搭配的飲食觀。不科學(xué)的“雜食”,非但不能互補(bǔ),還會(huì)相互抑制,妨礙胃腸道對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的消化吸收。這種濫食的觀點(diǎn)必須引起注意。
蛇肉里有很多我們身體需要的氨基酸,經(jīng)常用腦的人可以多吃蛇肉,而且蛇肉還能夠延年益壽,強(qiáng)筋健骨,預(yù)防心血管疾病的效果很好,但是很多食物是不能和蛇肉一起吃的。
一、蛇肉不能和什么一起吃
1、蘿卜。孕婦如吃蛇肉,不宜與蘿卜搭配,會(huì)威脅胎兒健康。
2、豬肉、牛肉、辣椒。蛇肉與豬肉、牛肉、辣椒一起食用,會(huì)對(duì)生殖能力有影響。
3、大蒜。蛇肉與大蒜一同食用,會(huì)刺激胃黏膜,于胃部有損。
4、綠豆。蛇肉同綠豆一起食用,會(huì)導(dǎo)致食物中毒。
5、不能與菱、杏仁、商陸、蜂蜜、醬油、醋同食。
6、不宜同時(shí)食用土豆、洋蔥、青蔥、橘子。
7、不宜與鯉魚、黃鱔同時(shí)食用。
8、吃完蛇肉后不宜飲茶或者是飲酒,尤其是烈性酒,更是不宜。
二、蛇肉做法--口味蛇
菜譜簡(jiǎn)介 蛇肉鮮嫩,香辣,醬汁味濃。
材料
主料:飼養(yǎng)菜花蛇1條重約1000克,鮮紅辣椒75克,肉清湯1000克,植物油150克,香油5克,濕淀粉10克,雞粉13克,老抽10克
輔料:姜25克,八角1克,桂皮1克,香葉1克
調(diào)料:辣妹子醬20克,豆瓣醬10克,花生醬5克
做法
1、將活蛇宰殺后去皮,切成長(zhǎng)約10厘米的段。
2、炒鍋中放入油,加入輔料及調(diào)料,下入蛇段小火煸炒片刻,倒入肉清湯,改用文火煨制七成爛,取出留原湯。
3、把紅椒切成10厘米左右的段,下鍋片刻后,加入煨好的蛇和原湯,加雞粉、老抽適當(dāng)調(diào)味。
4、然后用濕淀粉勾芡,淋上香油,出鍋即成。
三、蛇肉做法--椒鹽蛇排
材料
主料:烏鞘蛇或是大王蛇
蛇料:八角1把,香葉1把,陳皮四根,姜片6片,蔥把2根,干紅椒1把
輔料:紅鹵粉,花生醬,南乳汁,辣油,十三香,高湯,味精,椒鹽,備高壓鍋
做法
1、將蛇剁成一段段,焯水,倒入高壓鍋。
2、鍋內(nèi)燒油,倒入蛇料,爆香后放入花生醬、南乳汁、辣油爆炒,加入適量高湯(根據(jù)蛇肉的量而加),燒開后放入十三香。
3、稍煮一會(huì)倒入高壓鍋內(nèi),湯汁要沒過蛇肉,放入紅鹵粉(如炒一盤菜的鹽量),高壓7分鐘。
4、高壓七分鐘后,過兩分鐘拿開高壓鍋冒,放氣打開,挑出蛇肉,不要粘上蛇料。
5、鍋內(nèi)燒大半鍋油,大火燒開后小火將撈出的蛇肉瀝干后倒入燒沸的油里翻炸幾下?lián)瞥觥?/p>
6、立即邊翻抖邊撒上味精和椒鹽即可。
生活中喜歡吃蛇肉的人可能比較少,因?yàn)橐话闳硕际钦勆嵘?,害怕這種長(zhǎng)長(zhǎng)的沒有腳去爬行速度很快的動(dòng)物,其實(shí)蛇肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的,而且蛇肉的味道鮮美,肉吃起來口感特別潤(rùn)滑,人工養(yǎng)殖的蛇吃起來是計(jì)較安全可靠的,那么,經(jīng)常吃蛇肉對(duì)人體都有哪些好處呢?
蛇肉味道鮮美,但很多人還是不敢吃蛇肉,或避免吃蛇肉,這主要的還是“非典”給大家?guī)淼目只?,雖然非典醫(yī)學(xué)界分析出是果子貍傳播的,但作為野生動(dòng)物的蛇類也受到影響,以至于影響到了現(xiàn)在的人工養(yǎng)殖的蛇類。其實(shí)吃人工養(yǎng)殖的蛇類是最安全的,和我們吃雞鴨肉沒有什么區(qū)別,不曾在有其他細(xì)菌的問題。
家庭自制蛇肉食譜
1、蛇肉味道鮮美,吃膩了大魚大肉的人們想開開胃口,鮮美的蛇肉可以做出各種獨(dú)特的口味,吃了一次就難以忘記。
2、蛇肉不但味道鮮美,還有很好的藥用價(jià)值,在治療風(fēng)濕疾病,關(guān)節(jié)炎,骨骼以及夏季去痱子、治療毒瘡方面有很好的療效。特別是現(xiàn)在各種風(fēng)濕疾病用西醫(yī)的方法無法解決,用蛇肉來治療取得了很好的療效。
3、蛇肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,富含大量的蛋白質(zhì),這些蛋白質(zhì)中的氨基酸成分是其他肉類所沒有的,可以補(bǔ)充人體需求,提高人體素質(zhì)。
4、蛇肉含有豐富的微量元素,吃蛇肉可以提高機(jī)體抵抗力,有強(qiáng)身健體的功效。
對(duì)于喜歡吃葷食的人來說,蛇肉這種有著強(qiáng)壯筋骨且延年益壽的肉產(chǎn)品,其所具有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效作用,是最值得大家去進(jìn)行選擇的,但是,很多人會(huì)擔(dān)心吃蛇肉會(huì)身體上會(huì)出現(xiàn)不良的反應(yīng),其實(shí),吃蛇肉是有著極大的好處的。
蛇肉的功效和作用
1、預(yù)防疾病。其蛋白質(zhì)中含人體必需的八種氨基酸,而膽固醇含量很低,對(duì)防治血管硬化有一定的作用,同時(shí)有滋膚養(yǎng)顏、調(diào)節(jié)人體新陳代謝的功能。蛇肉中所含有的鈣、鎂等元素,是以蛋白質(zhì)融合形式存在的,因而更便于人體吸收利用所以對(duì)預(yù)防心血管疾病和骨質(zhì)疏松癥、炎癥或結(jié)核是十分必要的。
2、解除疲勞。蛇肉含人體必需的多種氨基酸,其中有增強(qiáng)腦細(xì)胞活力的谷氨酸,還有能夠解除人體疲勞的天門冬氨酸等營(yíng)養(yǎng)成分,是腦力勞動(dòng)者的良好食物。
3、延年益壽。蛇肉具有強(qiáng)壯神經(jīng)、延年益壽之功效。
4、防治血管硬化。蛇肉含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,脂肪中含有亞油酸等成分,而膽固醇含量則低于豬肝、雞蛋等,對(duì)防治血管硬化等有一定作用。3、生飲蛇血、生吞蛇膽是非常不衛(wèi)生,肯定有一定的危險(xiǎn)性,可引起急性胃腸炎和寄生蟲病。
烹飪蛇肉的注意事項(xiàng):
1、蛇,其肉、皮、膽、肝、腸、血等均可食用。
2、蛇肉一定要熟透才可以安全食用。
3、生飲蛇血、生吞蛇膽是非常不衛(wèi)生,肯定有一定的危險(xiǎn)性,可引起急性胃腸炎和寄生蟲病。
4、蛇調(diào)味宜清鮮,加工過程中,蛇肉不可浸水,否則得不到細(xì)嫩的效果。
5、適用的烹調(diào)法亦多。烹飪時(shí),如用炒法,須注意用熱鍋冷油,否則蛇肉易致散碎。
6、蛇肉鮮美,但夏季應(yīng)忌食溫性蛇肉,否則收不到解熱的效果。
7、蛇肉與蛇皮中有寄生蟲,需洗剝干凈。
通過上文的敘述,相信大家對(duì)于蛇肉的功效和作用已經(jīng)有了一定的了解,而在吃蛇肉的時(shí)候,也是有多種方法可供大家選擇的,而在烹飪的時(shí)候,上文所提到的注意事項(xiàng),大家也要多多了解。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《吃蛇肉要注意什么》一文,本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成,希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙,也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生要注意什么”專題。