食物放錯損營養(yǎng) 教你正確保存
夏季養(yǎng)生教你怎樣避免。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！鄙钤絹碓胶茫藗冊絹碓阶⒅仞B(yǎng)生，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。關(guān)于養(yǎng)生保健有哪些知識需要掌握呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“食物放錯損營養(yǎng) 教你正確保存”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
牛奶在超市冷柜的燈光下，“最佳保鮮期”只有4小時左右;綠葉菜和蘋果放在一起，葉子會很快變黃、變爛;果汁開封后放回冰箱，即使瓶蓋已擰緊，一周內(nèi)也會損失一半維生素C……11月份，臺灣最新一期《康健》雜志刊文指出，很多食物一旦放錯了地方，即使外觀、氣味仍然正常，營養(yǎng)卻在不斷“蒸發(fā)”。只有學(xué)會正確保存，才能為食物保健營養(yǎng)上一層“雙保險”。
牛奶：躲著光線儲藏。光線不僅能殺菌，也會“殺死”牛奶中的營養(yǎng)素。研究發(fā)現(xiàn)，牛奶直接暴露在陽光下4分鐘就會酸化、變質(zhì);在超市冷藏柜的燈光下，其“最佳保鮮期”也只有4小時左右。臺灣林口長庚醫(yī)院營養(yǎng)師張麗玲透露，牛奶中的維生素B2對光線非常敏感，在燈光下會急速流失。光線還會讓牛奶中的脂質(zhì)氧化，導(dǎo)致維生素A、D、B6、B12等其他營養(yǎng)素慢慢受損。其中，尤以玻璃罐或塑料罐裝的牛奶最易受影響。
專家支招：逛超市買牛奶時，最好挑藏在貨架最后排的;牛奶倒在杯子里后，最好在4分鐘內(nèi)喝完;買牛奶時選紙盒包裝，回家后馬上放在2℃—6℃的冰箱冷藏室中。
果蔬：兩種同放，變質(zhì)易“傳染”。不止人會得傳染病，蔬果間的變質(zhì)也會“傳染”。美國賓州州立大學(xué)的研究提醒，蘋果、杏仁、紅椒、桃子、哈密瓜、西紅柿等，同其他蔬果放在一起時，會釋放乙烯氣體，讓后者快速成熟、變質(zhì)。另外，以上蔬果與十字花科蔬菜及綠色葉菜放在一起，也會讓后者的葉子很快變黃變爛。
專家支招：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授范志紅建議，“嬌氣”的綠葉蔬菜最好在冰箱里保存，并盡快吃完。蘿卜、胡蘿卜、白菜、土豆、洋蔥、蘋果、梨等，都屬于耐儲食物，適合放到陽臺。張麗玲提醒，馬鈴薯等根莖類蔬菜，個頭越小，維C含量越高?？捎眉埓鼉Υ?，防止過度的光與氧氣損傷其中的維C。
茶葉：綠茶存冰箱，紅茶常溫放。綠茶對健康的好處多多，已證實(shí)有助預(yù)防心臟病、癌癥、阿爾茲海默癥等，主要是因?yàn)槠渲兴瑑翰杷厮?。但刊登在美國《食物科學(xué)》雜志上的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，綠茶在常溫下放置6個月后，兒茶素含量便減少了32%。
專家支招：中國農(nóng)科院茶葉研究所副所長江用文建議，常喝的綠茶可放在冰箱冷藏室5℃左右保存;未開封的茶葉，如果想保存一年以上，則應(yīng)放入冷凍室。為防止茶葉變成冰箱的“除臭劑”，放入冰箱前最好用錫罐密封。烏龍茶、紅茶、茉莉花茶不用存在冰箱里，只要放在干燥、密封、避光、避異味的容器中，就可較長時間保存。
食用油：瓶中加粒維E。為了拿取方便，許多家庭主婦常將食用油放在爐灶旁。殊不知，那里的高溫會讓油脂的氧化反應(yīng)加快，更容易酸敗變質(zhì)。油中的維生素A、D、E還會遭到不同程度的氧化，讓其營養(yǎng)價值變低，甚至產(chǎn)生對人體有害的醛、酮類物質(zhì)。即使不放在過熱的地方，研究發(fā)現(xiàn)，瓶裝橄欖油的抗氧化物也會在6個月后減少40%，而常用的大豆油、花生油、葵花油中不飽和脂肪酸含量更多，所以更不穩(wěn)定，存放中營養(yǎng)容易受損。
專家支招：臺灣輔仁大學(xué)食品科學(xué)系教授陳炳輝建議，食用油最佳儲存溫度是10℃—25℃，儲存時應(yīng)遠(yuǎn)離熱源，如煤氣灶、電飯鍋、微波爐旁;桶裝油買回家后，可將其用小瓶罐分裝，避免因不斷開關(guān)瓶蓋，油接觸空氣而氧化產(chǎn)生哈喇味;最好使用深色而不是透明的玻璃瓶儲油;可按照40∶1的比例往食用油中加入熱鹽，能起到吸收水分的作用，并保持油脂色清、味香;也可在食用油中加入1—2粒維生素E，能增強(qiáng)油脂的抗氧化能力。
調(diào)味料：蔥姜蒜最好用錫紙包。不少研究證實(shí)，像辣椒、茴香、肉桂等香料，有抗癌、對抗感冒等功效。但這些健康功效不會一直維持，比如，辣椒粉中的辣椒素有效期限大概只能維持9個月左右。
專家支招：大蒜變空、大蔥變干、姜長綠毛，一直是廚房中的難題。最佳對策是，保存前，將錫紙剪成大小合適的尺寸，緊緊包裹住未清洗的蔥姜蒜，這樣至少能將其保質(zhì)期延長至一個月以上。臺灣馬偕醫(yī)院營養(yǎng)師鐘政玲則建議，蔥可先切段、切蔥花后，用保鮮盒裝好直接放入冰箱冷凍室;蒜中所含大蒜素有殺菌功能，不易腐壞，所以建議整頭存放。
五谷雜糧：糙米別買散裝的。研究發(fā)現(xiàn)，谷物中含有大量的維生素B2，光線對它們的營養(yǎng)破壞很大;胚芽米受到日光、紫外線影響，容易導(dǎo)致維生素E氧化;通心粉中的維生素B2只要暴露在光線下一天，就會損失50%，甚至只是微弱光線都可能使其在3個月內(nèi)減少近八成;面粉中的葉酸也對光線及氧氣極為敏感。
專家支招：美國維吉尼亞科技大學(xué)食品科學(xué)家蘇珊·鄧肯建議，大米不要一次買太多，備15—30天的用量即可;糙米一定不能買散裝的，它雖然營養(yǎng)豐富，但保質(zhì)期很短，通常只有半年。特別是其中的維生素A和維生素C，在空氣中放置3個月左右就會被完全氧化，保健功效喪失。保存時，面食、大米和谷物最好放在不透明的容器或米袋里。糙米、芝麻、堅(jiān)果類因?yàn)楹杏椭?，在室溫環(huán)境中易變質(zhì)、有哈喇味，所以需要冷藏，甚至冷凍保存。
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我想很多人在做飯的時候都是有放錯了調(diào)味料的經(jīng)歷的，一旦我們放錯了調(diào)味料就會讓菜變的沒法吃了，有的時候甚至是直接就倒掉了，下面我們就給大家說說如何挽救放錯調(diào)味料的問題吧。下文做了具體介紹，小編帶大家一起來看看。
1、太咸
做湯時不小心多放了鹽，又不宜加水，可以將一個洗凈的生土豆或一塊水豆腐放入湯內(nèi)，即可使湯的咸味變淡，將一把米或是面粉用布包起來放入湯內(nèi)，也能收到同樣的效果。
2、太辣
炒菜時加的辣椒太多，辣味太重，可以放入一只雞蛋同炒。用傳統(tǒng)的鐵鍋炒出來的辣椒咖喱汁可以防治貧血癥，但是胃病患者要小心。
3、太苦
苦瓜煮的太苦時，可以滴入少許白醋，以除去苦味。適當(dāng)?shù)目辔队兄谡{(diào)節(jié)人體陰陽平衡，具有提神醒腦作用。
4、太酸
醋放多了，菜肴變得太酸，可以將一直松花蛋搗爛放入，這樣即可有效地減少酸味。
5、太膩
湯過于油膩，將少量紫菜在火上烤一下，然后撒入湯中，油膩即可減輕。
以上已經(jīng)詳細(xì)為大家介紹了有關(guān)放錯調(diào)味品的彌補(bǔ)方法，主婦一定要學(xué)會哦，我們不能保證在做菜的時候是全神貫注的，當(dāng)然，最好是專注一些，不要放錯調(diào)料，一旦放錯，千萬不要一時糊涂就倒掉了，或是弄得整個菜都無法食用
食物搭配得好不好直接關(guān)系到人的身體健康。大家都聽過食物相克的說法，所以合理的食物搭配不僅對身體營養(yǎng)吸收很重要也是預(yù)防食物中毒的關(guān)鍵。下面微微健康網(wǎng)小編就教大家如何正確搭配食物。
哪些食物搭配可以發(fā)揮最大效力呢?西蘭花+番茄可抗癌，蔬菜+水果+魚可控制血壓。
每天我們吃掉的食物多種多樣，而這些食物之間是否會發(fā)生相互作用呢?哪些食物搭配可以發(fā)揮最大效力呢?
西蘭花+番茄 抗癌
番茄和西蘭花：這兩種蔬菜各自的營養(yǎng)都極其豐富，結(jié)合起來食用，可謂強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，產(chǎn)生更多的營養(yǎng)成分，能更有效地減緩前列腺腫瘤的擴(kuò)散。
帶皮的蘋果：研究表明，蘋果中的大部分抗癌成分都隱藏在果皮中，而果肉和果皮中的抗癌物質(zhì)更愿意協(xié)同作戰(zhàn)，可以達(dá)到更好的效果。
蔬菜+水果+魚 控制血壓
國外專家發(fā)現(xiàn)，合理的調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)有助于降低血壓。研究表明，蔬菜、魚和水果是控制血壓的最佳飲食。蔬菜中含有大量的纖維素，水果中的鉀、鈣、鎂等礦物質(zhì)元素，以及魚所含的不飽和脂肪酸，皆有利于增加血管壁的彈性，從而降低血壓，使其恢復(fù)正常。
人們總結(jié)了9大最佳協(xié)效性食物，它們能夠和多種不同食物相互作用促進(jìn)人體健康：
全谷物食品：低脂肪、無膽固醇、高蛋白、高纖維，可預(yù)防心血管疾病和癌癥。
蔬菜：蔬菜營養(yǎng)豐富，尤其深綠色蔬菜協(xié)效性非常強(qiáng)。
堅(jiān)果：富含不飽和脂肪酸、抗氧化劑和一些微量元素，還有利于降低血液膽固醇，增強(qiáng)免疫力，減少某些癌癥風(fēng)險。
茶：含有對人體有益的黃酮類化合物，綠茶和紅茶中的抗氧化劑可以抵御癌細(xì)胞生成。
橄欖油：富含30多種植物化合物，能促進(jìn)心臟健康，預(yù)防癌癥發(fā)生。
魚類：魚中的歐咪伽-3脂肪酸在和鉀的共同作用下能促進(jìn)心臟健康;常吃魚對于老年人的大腦健康也頗為有益。
番茄：其中的四種類胡蘿卜素、三種超強(qiáng)抗氧化劑還有番茄紅素都有很強(qiáng)的協(xié)效作用。
柑橘：富含維生素C和類黃酮化合物，能夠與其他食物進(jìn)行協(xié)效作用。
低脂奶制品：鈣與維生素D結(jié)合可以降低結(jié)腸癌的發(fā)病風(fēng)險。建議這9種(類)食物，每天最好吃夠5種
飲食在日常生活中占據(jù)非常重要的位置，多吃，吃好，身體才會更難健康，正確的食物搭配能幫助我們最大程度的發(fā)揮食物中的營養(yǎng)價值，過濾掉那些有害因素。
有一些特殊職業(yè)每天都需要長時間說話，這個時候就容易出現(xiàn)喉嚨嘶啞情況，而且有些人平時脾氣比較暴躁，動不動就大喊大叫，這樣也容易導(dǎo)致喉嚨嘶啞情況出現(xiàn)，喉嚨是我們身體非常重要的一個部位，如果受到傷害，對日常生活就會造成很大影響，大家就需要特別注意。下面就來給大家介紹一下喉嚨嘶啞正確的保養(yǎng)方法有哪些?
養(yǎng)成保護(hù)嗓子的好習(xí)慣
喉嚨嘶啞就應(yīng)該注意養(yǎng)成保養(yǎng)喉嚨的好習(xí)慣，可以通過肌肉的能力來改變聲音，如果拼命喊叫只會讓聲帶的負(fù)擔(dān)變得非常嚴(yán)重，而且咽腔的毛細(xì)血管容易被拉破，造成出血的現(xiàn)象。我們主張用長時間，小聲發(fā)音來達(dá)到訓(xùn)練的目的。
保持口腔濕潤
如果平時經(jīng)常需要使用到喉嚨，那么就應(yīng)該注意多喝一些水，不僅身體需要水分的攝取，喉嚨部位保持濕潤的狀態(tài)也是非常重要的，要做到不要在干燥的環(huán)境內(nèi)待的太久，若有口渴的感覺應(yīng)及時飲水。
注意飲食衛(wèi)生
喉嚨嘶啞的人就要注意正確飲食選擇，不要吃辛辣生冷食物，不要抽煙喝酒，這些都會對喉嚨造成比較大的刺激，特別是在夏季，如果吃太多冷飲不僅會對喉嚨造成刺激，還會對身體造成不利影響，如果在唱歌前后喝冷飲的話，對聲帶的損傷是很大的。有的學(xué)生在唱歌后喝冷飲,很痛快，結(jié)果一下就把嗓子激壞了，因?yàn)?，剛唱完歌嗓子是充血的狀態(tài)，用冰水一激，結(jié)果就發(fā)不出聲音。
增強(qiáng)身體免疫力
想要讓喉嚨嘶啞情況得到解決，那么就需要讓身體的抵抗能力增強(qiáng)，只要身體的抵抗力變強(qiáng)了，即便是出現(xiàn)感冒也會很快恢復(fù)，這樣就不會對嗓子造成進(jìn)一步的刺激，如果感冒了就趕快吃藥，打點(diǎn)滴，盡快恢復(fù)，不要形成慢性咽炎、氣管炎等等、感冒、咽炎、氣管炎。
上面給大家介紹的就是喉嚨嘶啞正確保養(yǎng)方法，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，出現(xiàn)喉嚨嘶啞情況，大家就需要注意不要長時間說話，說話的聲音也不宜太大，也不要吃辛辣刺激的食物，可以到醫(yī)院檢查一下，根據(jù)醫(yī)生的建議使用正確的方式進(jìn)行治療，這樣才能讓喉嚨嘶啞的情況更快恢復(fù)。
因?yàn)槔娴尿?qū)使，很多商家為了謀取更多的利潤，會在很多商品中造假，很多的媒體報道中所過人工雞蛋、人造肉等等，實(shí)際上這些食物對大家的健康來說都是非常危險的，那么在日常采購中大家該如何挑選這些食物呢?小編下面為大家詳解介紹一下如何挑選這些食物。
遠(yuǎn)離偽劣食品的方法
一防“艷”
在購買食材的時候，大家一定要注意如果是食材過于鮮艷，這樣的食物一定不要買，因?yàn)檫@些食材都是商家在食品中添加了保鮮的工業(yè)食品添加劑。雖然在一定程度上添加劑對人體并不害，但還是建議大家要少買。
典型食物：如蘋果、橙子，這些食物在采購的時候一定要注意，因?yàn)樵诒砥ど虾芸赡苌碳姨砑恿耸瀬肀ＷC光亮。購買豬肉的時候，如果發(fā)現(xiàn)豬肉的顏色很深，并且白色的脂肪食物特別少的時候，大家一定要小心了，因?yàn)檫@些豬肉中很可能被添加了瘦肉精。正常的辣椒經(jīng)過長時間陽光的照射會出現(xiàn)變暗的情況，因此當(dāng)你發(fā)現(xiàn)你購買的辣椒非常顯眼，這就很可能是被商家添加了蘇丹紅。
二防“白”
正常的面食中都是多少含有一定的胡蘿卜素成分的，因?yàn)槿绻霈F(xiàn)面粉顏色偏黃是正常的，但如果你購買的面粉非常的白就一定要小心了，因?yàn)楹芸赡鼙簧碳姨砑恿嗽霭讋?/p>
典型食物：除了面粉一類的食物以外，像銀耳、豬蹄如果大家發(fā)現(xiàn)也是特別的白，在購買的時候大家一定要小心了，因?yàn)檫@食物很可能被化學(xué)物品浸泡過。
三防“長”
很多時候商家為了保證食品的長期存放不被破壞，會在食物中添加很多的防腐劑物質(zhì)，因?yàn)榇蠹以谫徺I食物的時候一定要注意能夠存放的時間越長，成分內(nèi)的有害物質(zhì)就越多。另外，長期的存放也會使大量的營養(yǎng)物質(zhì)被流失
典型食物：一般進(jìn)口的食物中保質(zhì)期一般都是很長，因此建議大家還是購買本地的食物才正確。
生活中這樣那樣的有害食物非常之多，并且很多商家還在不斷的用新的物質(zhì)來保證食物的新鮮，因此建議大家在采購的食物一定要注意。冬季里各種不應(yīng)季的水果也陸續(xù)的上市，大家采購的時候也要格外注意，因?yàn)楹芏嗫赡苁羌に卮呤斓乃?/p>
保存食物時我們要注意：首先不要多買，沒有專業(yè)的儲存條件，不能儲存很長時間。除此之外，我們可以用這樣一些措施：低溫保存，抑制霉菌滋長;不能低溫保存的食物可密封保存，隔離細(xì)菌;干燥保存，拒絕水分進(jìn)入。
1.食用油：瓶中加粒維E
為了拿取方便，許多家庭主婦常將食用油放在爐灶旁。殊不知，那里的高溫會讓油脂的氧化反應(yīng)加快，更容易酸敗變質(zhì)。油中的維生素A、D、E還會遭到不同程度的氧化，讓其營養(yǎng)價值變低，甚至產(chǎn)生對人體有害的醛、酮類物質(zhì)。即使不放在過熱的地方，研究發(fā)現(xiàn)，瓶裝橄欖油的抗氧化物也會在6個月后減少40%，而常用的大豆油、花生油、葵花油中不飽和脂肪酸含量更多，所以更不穩(wěn)定，存放中營養(yǎng)容易受損。專家支招：食用油最佳儲存溫度是10℃-25℃，儲存時應(yīng)遠(yuǎn)離熱源，如煤氣灶、電飯鍋、微波爐旁;桶裝油買回家后，可將其用小瓶罐分裝，避免因不斷開關(guān)瓶蓋，油接觸空氣而氧化產(chǎn)生哈喇味;最好使用深色而不是透明的玻璃瓶儲油;可按照40∶1的比例往食用油中加入熱鹽，能起到吸收水分的作用，并保持油脂色清、味香;也可在食用油中加入1-2粒維生素E，能增強(qiáng)油脂的抗氧化能力。
2.牛奶：躲著光線儲藏
光線不僅能殺菌，也會殺死牛奶中的營養(yǎng)素。研究發(fā)現(xiàn)，牛奶直接暴露在陽光下4分鐘就會酸化、變質(zhì);在超市冷藏柜的燈光下，其最佳保鮮期也只有4小時左右。
牛奶中的維生素B2對光線非常敏感，在燈光下會急速流失。光線還會讓牛奶中的脂質(zhì)氧化，導(dǎo)致維生素A、D、B6、B12等其他營養(yǎng)素慢慢受損。其中，尤以玻璃罐或塑料罐裝的牛奶最易受影響。
專家支招：逛超市買牛奶時，最好挑藏在貨架最后排的;牛奶倒在杯子里后，最好在4分鐘內(nèi)喝完;買牛奶時選紙盒包裝，回家后馬上放在2℃-6℃的冰箱冷藏室中。
3.茶葉：綠茶存冰箱，紅茶常溫放
綠茶對健康的好處多多，已證實(shí)有助預(yù)防心臟病、癌癥、阿爾茲海默癥等，主要是因?yàn)槠渲兴瑑翰杷厮隆５芯堪l(fā)現(xiàn)，綠茶在常溫下放置6個月后，兒茶素含量便減少了32%。
專家支招：常喝的綠茶可放在冰箱冷藏室5℃左右保存;未開封的茶葉，如果想保存一年以上，則應(yīng)放入冷凍室。為防止茶葉變成冰箱的除臭劑，放入冰箱前最好用錫罐密封。
烏龍茶、紅茶、茉莉花茶不用存在冰箱里，只要放在干燥、密封、避光、避異味的容器中，就可較長時間保存。
4.果蔬：兩種同放，變質(zhì)易傳染
不止人會得傳染病，蔬果間的變質(zhì)也會傳染。美國賓州州立大學(xué)的研究提醒，蘋果、杏仁、紅椒、桃子、哈密瓜、西紅柿等，同其他蔬果放在一起時，會釋放乙烯氣體，讓后者快速成熟、變質(zhì)。另外，以上蔬果與十字花科蔬菜及綠色葉菜放在一起，也會讓后者的葉子很快變黃變爛。
專家支招：嬌氣的綠葉蔬菜最好在冰箱里保存，并盡快吃完。蘿卜、胡蘿卜、白菜、土豆、洋蔥、蘋果、梨等，都屬于耐儲食物，適合放到陽臺。馬鈴薯等根莖類蔬菜，個頭越小，維C含量越高。可用紙袋儲存，防止過度的光與氧氣損傷其中的維C。
大家都知道，心臟是人體脆弱的器官，如何保護(hù)好心臟是我們密切關(guān)注的問題，特別是男性，很容易出現(xiàn)一些心腦血管的疾病，所以為了杜絕這樣的問題發(fā)生，男性應(yīng)該做好對心臟的保護(hù)工作，男人該如何從男性飲食上保護(hù)自己的心臟器官不受傷害，我們簡單介紹下保護(hù)心臟的食物有哪些?這些食物對于保護(hù)心臟有很好的作用。
1、膳食纖維水果
心臟病患者要想吃水果的話，最好是首選一些富含有膳食纖維的水果，這是一種不能被人體消化、吸收的物質(zhì)，但是進(jìn)入人體后它可以促進(jìn)膽酸從糞便中排出。具有膳食纖維的水果是心臟病人的首選，也是正常人保護(hù)心臟的最好方法，可以常吃蘋果啊，火龍果，櫻桃，柚子等這些水果的熱量比較多，從而保護(hù)心臟有很大的好處。
2.維生素水果
在平時生活中多補(bǔ)充些維生素，可幫助我們更好的保護(hù)心臟健康。除了維生素c之外，還應(yīng)該多吃些富含有維生素E的水果，這樣的水果具有很強(qiáng)的抗氧化的能力，可以保護(hù)心肌，同時還可以有預(yù)防心臟的作用，所以在平時選擇水果的時候應(yīng)該多吃維生素的食物，這樣對保護(hù)心臟有一定的好處。
3.燕麥
早晨可以選擇吃一碗燕麥作為早餐，它所富含的歐米茄-3脂肪酸、葉酸和鉀對心臟都很有好處。因?yàn)檠帑溡彩且环N纖維含量比較高的食物，具有降低血液膽固醇的作用，可以有效的保護(hù)動脈血管的通暢，可以選擇粗燕麥和燕麥片，每天食用一些對心臟和健康都是一個不錯的選擇。
不要小看這些食物哦，對身體有很大的好處。保護(hù)心臟的食物只能起到輔助治療心臟病的作用，在我們患心臟病后。那么我們就要從年輕時期就注意飲食對身體健康的影響，特別是男人，更要注意男性飲食的健康和養(yǎng)生。希望這些常識能幫助你。
現(xiàn)在吃東西講究的是健康，鹽是我們生活中絕對絕對不能少的調(diào)味品，但是我們生活中有很多的食物中都含有“隱形鹽”是對我們?nèi)梭w有傷害的，什么是“隱形鹽”很多人都不知道，下面我們就一起來了解一下吧。
隱形鹽這個詞很多人都不是很了解它的意思，隱形鹽就是在我們烹飪是看得見品嘗得到”的鹽之外，也許我們平時都不是很在意這些問題，這個光憑口味來判斷，也許大家不是很了解限鹽的真正作用是什么，鹽不僅是炒菜用的調(diào)味品，其實(shí)限鹽主要就是要限制鈉離子的攝入。食鹽的化學(xué)成分是氯化鈉，鈉元素是我們體內(nèi)不可缺少的礦物質(zhì)，有著很重要的生理功能。但是如果鈉攝入過多，會引起體內(nèi)水分滯留 ，血容量增加，從而引發(fā)高血壓等病癥。
什么樣的食物中會含有隱性鹽?
調(diào)味品，在我們生活中調(diào)味品有很多種，去外面吃飯你仔細(xì)品嘗就會發(fā)現(xiàn)一道菜里有很多種調(diào)味品，比如醬油，每5毫升醬油相當(dāng)于1克食鹽，所以做菜時放了以上這些調(diào)味品就更要減少食鹽的量.
甜品，在西餐廳里吃完飯后還會有甜品，這里面的隱形鹽很容易被大家忽略掉，因?yàn)橛行┤苏J(rèn)為沒咸味就不含鹽
，不會把吃起來還甜甜的活著口味比較淡的食物與高鹽聯(lián)系到一起。比如面包、餅干、奶酪等都是有的。這個是兩面性的，一方面這些食要加入含鈉的輔料味道才會更好吃，另一方面就是不得不加的輔料。早餐很多人喜歡吃面包，有數(shù)據(jù)說單是三四片含鈉高的面包，就幾乎占了每日攝入6g鹽的四分之一左右。
速食品、快餐類，現(xiàn)在做什么都講究方便快捷，很多上班族在吃方面都是很隨意的，如方便面、披薩、漢堡、油條、面條、早餐麥片、豆腐絲、素雞、包子饅頭等等。發(fā)面用的小蘇打就是碳酸氫鈉。其中吃一包的方便面，里面的含鹽量相當(dāng)于一天的總鹽量了。
加工肉制品?，F(xiàn)在各式各樣的食物是越來越多了，做出來的食物也是越來越新奇，肉都可以做出快捷食物，火腿、香腸、腌肉、扒雞、午餐肉、松花蛋、肉松等。
當(dāng)大家知道隱性鹽這個詞后就會注意，那避開隱性鹽也是一個很嚴(yán)肅的問題，如果靠味覺分辨鹽的含量未必準(zhǔn)確，因?yàn)橛行╇[形鹽根本不咸，少吃加工食品;控制烹調(diào)鹽用量(起鍋放鹽，如放了其他調(diào)味品更應(yīng)減少);平時的時候大家要多吃點(diǎn)蔬菜水果、瘦肉、魚類、禽類、乳制品和豆類豆含有鉀;減少在外就餐，在外就餐可拿清水涮。
養(yǎng)生達(dá)人介紹到：隱形鹽和食用鹽對身體起到的作用是相同的，但是在我們不知道的情況下一天之類吃多了鹽對身體也是有壞處的，所以大家要盡量的避開食用鹽，如果鈉攝入過多，會使血壓升高，還會導(dǎo)致血管狹窄、損傷血管內(nèi)皮細(xì)胞，也會給腎臟造成負(fù)擔(dān)，還會導(dǎo)致鈣離子的流失。會引起很多疾病，骨質(zhì)疏松、腎臟疾病等，最主要的就是高血壓。
現(xiàn)如今，很多人都成為了素食主義者了，的確，我們多吃素食對于身體健康是有好處的了，但是如果只吃素食，那么對于身體健康來說也并不是沒有壞處的了，很可能就會導(dǎo)致我們出現(xiàn)營養(yǎng)不良的情況了哦，那么應(yīng)該怎么吃才健康呢，一起看看吧。
在很多人的意識中，吃素就是天天白菜、蘿卜、白粥和白飯，這樣的飲食，吃久了肯定會導(dǎo)致營養(yǎng)不良，但這只是對素食的誤解。
素食者同樣是需要攝入碳水化合物、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水和無機(jī)鹽，只要在飲食上做到均衡膳食，合理搭配，保證人體攝入足夠的必需營養(yǎng)素，不僅不會導(dǎo)致營養(yǎng)不良，反而對身體健康有很大的益處。
素食對健康是有好處的，平時多吃素有利于預(yù)防心腦血管疾病，控制“三高”，減少患心臟病、高血壓、糖尿病和肥胖等慢性疾病的發(fā)生，常吃素菜還能幫助腸道消化。
“簡單地說，我們平時的飲食要素多肉少?！币运厥碁橹?，食物種類多樣的均衡飲食有利于健康，不僅我們要多吃素食了，對于肉類的食物也是不能少的了，同樣是應(yīng)該有所攝入的了，如果我們在飲食上能夠達(dá)到均衡的攝入，那么自然就可以幫助我們的身體補(bǔ)足營養(yǎng)了，我們的身體就可以健康起來了，是我們大家不能錯過的哦，那么說了這么多，我們應(yīng)該怎么吃呢，一起看看吧。
肉類、豆類和豆制品：富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、鐵、鈣、鋅、維生素B群、卵磷脂、膳食纖維等營養(yǎng)成分。
蛋類和奶類：蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)、脂溶性維生素。
五谷根莖類、堅(jiān)果和綠葉蔬菜：可提供豐富的維生素、多種礦物質(zhì)(如：鐵、鈣、鎂、鉀等)、微量元素及膳食纖維及植物化合物等營養(yǎng)素，富含淀粉、膳食纖維等。
想要讓我們擺脫營養(yǎng)不良的情況，那么在飲食的選擇上就要重視起來了，上面就給大家介紹了有關(guān)飲食的一些吃法了，如果我們能夠在生活中養(yǎng)成一個合理膳食的好習(xí)慣，那么就可以讓我們補(bǔ)足身體的營養(yǎng)，營養(yǎng)不良的問題自然能解決。
導(dǎo)讀：白領(lǐng)脊椎保健要怎么有效的進(jìn)行呢？現(xiàn)在的上班族一上班就坐一整天，而且是長時間保持一種姿勢。久而久之會影響脊椎的健康。那對于女性白領(lǐng)應(yīng)如何保健自己的脊椎呢?下面就來具體的了解一下。
一、坐立的時候：
白領(lǐng)MM的工作花大多的時間坐在椅子上，所以坐姿非常重要，坐的時候背部一定要有椅背的支撐，最好椅背能夠稍有突出的弧度來支撐背部。另外可以將膝蓋的高度稍高于臀部的位置，如此也可以減少脊椎所受的壓力。一個姿勢的維持不要超過一個小時就應(yīng)稍微活動一下身軀，也有助背部的健康。
二、站立的時候：
當(dāng)我們站立時，脊椎承受我們所有的體重，所以站立的姿勢非常重要，而正常的脊椎有一定的弧度，保持及維持正常的弧度能夠減輕脊椎所承受的壓力，所以可以減輕背部酸痛，當(dāng)我們需要長時間站立時可以輪流將一只腳放在高度約廿至卅公分高度的腳凳上，如此就可以減輕背部所受的壓力。
溫馨提示：很多白領(lǐng)的脊椎都會出現(xiàn)問題，那么要怎么保護(hù)我們的脊椎呢？上面從兩個方面介紹了保護(hù)脊椎的方法，好好學(xué)習(xí)一下吧！
人人都知道要保護(hù)牙齒，但卻有太多人做不好。美國《讀者文摘》近日撰文，刊登了22位美國著名牙醫(yī)總結(jié)出的，關(guān)于牙齒不為人知的幾個秘密，或許能幫你糾正錯誤觀念。
1.保持口腔衛(wèi)生，大概需要每天刷牙10分鐘，但研究發(fā)現(xiàn)，成年人的平均刷牙時間只有2—3分鐘，兒童刷牙的平均時間更短。
2.不要以為膽固醇水平過高只會使血脂增高或發(fā)胖，過多攝入膽固醇還可能導(dǎo)致牙病。
3.即使擁有健康牙齦，也應(yīng)每年看兩次牙醫(yī)，然而大部分人都做不到。
4.牙有問題的孩子，在學(xué)校經(jīng)常會表現(xiàn)得容易激動。一般人們會認(rèn)為他們存在性格、舉止問題，但事實(shí)上，他們是牙痛。
5.含酒精的漱口水會使你的口氣在半小時內(nèi)保持清新，但之后會變得難聞，甚至比以前更糟。
6.牙醫(yī)把蘇打水稱作“液體鋸條”，因?yàn)樗群?，又呈酸性，容易腐蝕牙齒，導(dǎo)致蛀牙。
7.對于大部分人來說，出現(xiàn)問題的牙齒都是口腔后面的大牙，前面的牙齒卻非常健康。這是因?yàn)?，人們通常只仔?xì)刷別人可以看到的牙齒。
8.如果手上突然流血，人們通常會趕緊包扎或去醫(yī)院；但在刷牙時刷出血，多數(shù)人都會熟視無睹，其實(shí)，牙齦流血說明你很可能患有牙周疾病。
9.人們初次見面時，最先注意到的是眼睛、牙齒，然后才是頭發(fā)。但人們花在頭發(fā)上的錢，卻比花在牙齒上的多得多。
帶著惺忪的睡眼和昨夜未做完的美夢，來到洗手間，把漱口杯裝滿水，牙刷沾點(diǎn)水，擠上牙膏，準(zhǔn)備就緒，開始刷牙……慢著！“牙刷沾點(diǎn)水”——好像有哪里不對。是的，刷牙前牙刷確實(shí)不能沾水。
沾水刷牙 口腔清潔不到位
不少人刷牙時習(xí)慣性把牙刷蘸濕了再擠牙膏，認(rèn)為這樣牙膏更容易起泡，可以刷得更干凈。但事實(shí)上，大量的泡沫會讓人產(chǎn)生錯覺，認(rèn)為被泡沫包裹的牙齒已經(jīng)被刷到了，而忽略了要去仔細(xì)刷每顆牙。
牙膏清潔牙齒靠的是里面的清潔成分和牙刷與牙齒的摩擦作用，摩擦越細(xì)微、時間越長，刷得越干凈。牙膏不沾水，擠上牙膏慢慢刷，漸漸出細(xì)微的泡沫，才能最大地發(fā)揮牙膏的清潔效果。
正確刷牙方法 兒童、大人各不同
手動牙刷的刷牙方法有多種，每一種都有其特點(diǎn)，而成人和兒童的刷牙方法又有不同。
成人：水平顫動拂刷法
水平顫動主要是去除牙頸部及齦溝內(nèi)的菌斑，拂刷主要是清除唇（頰）舌（腭）面的菌斑。具體操作如下：
1.將刷頭置于牙頸部，刷毛指向牙根方向（上頜牙向上，下頜牙向下），刷毛與牙長軸大約呈45°角，輕微加壓，使刷毛部分進(jìn)入牙齦溝內(nèi)，部分置于牙齦上。
2.從后牙頰側(cè)以2-3顆牙為一組開始刷牙，用短距離水平顫動的動作在同一部位數(shù)次往返，然后將牙刷向牙冠方向轉(zhuǎn)動，拂刷頰面。刷完第一個部位后，將牙刷移至下一組2-3顆牙的位置重新放置，注意與前一個部位保持有重疊的區(qū)域，繼續(xù)刷下一個部位，按順序刷完上下牙齒的唇（頰）面。
3.用同樣的方法刷后牙的舌（腭）面。
4.刷上前牙舌面時，將刷頭豎放在牙面上，使前部刷毛接觸齦緣，自上而下顫動。刷下前牙舌面時，自下而上顫動。
5.刷咬合面時，刷毛指向咬合面，稍用力前后來回刷。
兒童：圓弧刷牙法
兒童可選擇刷毛較軟的牙刷，刷牙時在閉口即上下牙咬在一起時，將牙刷放入口腔前庭，刷毛輕度接觸上頜最后磨牙的牙齦區(qū)，用較快、較寬的圓弧動作，較小的壓力從上頜牙齦拖至下頜牙齦。前牙切緣對切緣接觸，作連續(xù)的圓弧形顫動，舌側(cè)面與腭側(cè)面需往返顫動，由上頜牙弓到下頜牙弓。
此外，在刷牙后推薦用牙線清理牙縫中難以被刷出的污垢，使口腔清潔更到位。
每年都有許多人因?yàn)槭称穯栴}染病，其中大多數(shù)人是因?yàn)槌运⑹卟?、烤雞或涼菜。美國有關(guān)專家近日公布以下七種食品，在食用時一定要慎重。
1、壽司
【危險因素】壽司的最大問題是寄生蟲、扁形蟲和蛔蟲。例如生魚中的寄生蟲。雖然生魚不能保證安全，但是，蘸醬汁或者青芥可能會起到輕微的殺菌作用。
【解決辦法】魚至少在145度的高溫下烹調(diào)1分鐘，可殺死魚中的任何寄生蟲。但是，那就不是壽司了。唯一可生吃魚又保證不攜帶寄生蟲的方法是吃用冷凍魚做成的壽司。美國食品藥品管理局推薦，在零下31度的溫度下冷凍魚至少15小時可殺死寄生蟲。
2、牛肉餡
【危險因素】吃生牛肉或者半熟牛肉都不利于健康。牛肉可能攜帶沙門氏菌或者大腸桿菌。牛肉餡比牛排更危險，因?yàn)樗挥檬治盏目赡苄愿?，絞成肉餡后，它的表面更大，藏匿細(xì)菌更多。
【解決辦法】 唯一能保證無菌的方法是購買那些經(jīng)過殺菌處理的牛肉。
3、雞蛋
【危險因素】感染因子是在雞蛋里面，唯一根除細(xì)菌的方法就是將雞蛋煮熟。
【解決辦法】不吃生雞蛋和半熟的雞蛋。蛋黃未凝固的雞蛋有潛在的危險。為了安全，你最好吃煮得老一點(diǎn)的雞蛋或固體狀的雞蛋。高溫會殺死任何可能存在的細(xì)菌，你可放心吃水煮雞蛋或者兩面煎蛋。
4、包裝好的綠色蔬菜
【危險因素】包括萵苣和菠菜在內(nèi)的葉狀綠色蔬菜一直是近年來幾種疾病暴發(fā)的“罪魁禍?zhǔn)住?。其中?guī)模最大的疾病暴發(fā)之一，是2006年的大腸桿菌暴發(fā)，與成包的菠菜有關(guān)，導(dǎo)致199人患病，3人死亡。大腸桿菌和沙門氏菌感染農(nóng)產(chǎn)品的方法多樣，動物糞便滲透到水中或者土壤中，或者手工采摘或者包裝過程中傳染。大多數(shù)情況下，水并不能洗掉這些危險。
【解決辦法】卷心菜外面的葉子更可能被污染，因此，摘掉葉子，洗手，然后再清洗其余的部分。
5、芽菜
【危險因素】芽菜是傳統(tǒng)的室生蔬菜。由于芽菜營養(yǎng)豐富，脆嫩可口深受人們的青睞。但是，芽菜生長的環(huán)境最利于有害細(xì)菌的滋生。如果芽菜生產(chǎn)的相關(guān)原料和器具消毒不嚴(yán)格的話，會滋生大量有害細(xì)菌。
【解決辦法】唯一能保證安全的方法是烹調(diào)。專家建議將芽菜投入湯鍋或大火煸炒。
6、生雞肉
【危險因素】生雞肉包含沙門氏菌和彎曲桿菌。最大的風(fēng)險因素不是吃雞肉，而是在準(zhǔn)備做雞肉時被交叉感染。
【解決辦法】處理生雞肉時要特別小心。切過肉后要立即洗干凈刀、菜板、灶臺和你的手，避免雞肉內(nèi)的細(xì)菌傳播到其他食品內(nèi)。你將雞肉拿到外面放到烤架上時，要將用過的盤子拿回來，吃烤好的雞肉時要換新盤子。
7、哈密瓜
【危險因素】表皮上有很多裂縫，易受細(xì)菌污染。哈密瓜的皮內(nèi)可能存在細(xì)菌，一旦將瓜切開，這些細(xì)菌就會跑到瓜瓤內(nèi)。
【解決辦法】吃前先清洗瓜皮也能消滅一部分細(xì)菌，但是這些都不是最好的解決辦法。你必須小心儲存切開的哈密瓜，因?yàn)樵谑覝叵聲写罅考?xì)菌滋生。因此要將切開的水果放在冰箱內(nèi)。
我們再來關(guān)注那些富含營養(yǎng)物質(zhì)，同時又易被人體消化的食品。營養(yǎng)的食品應(yīng)當(dāng)富含15、磷等大量元素、蛋白質(zhì)、碳水化合物，以及微量元素和維生素等多種營養(yǎng)成分。其中，磷、鈣等物質(zhì)能幫助恢復(fù)神經(jīng)細(xì)胞、促進(jìn)大腦發(fā)育和骨骼增長；蛋白質(zhì)等能幫助重建人體的肌肉和肌肉腱；碳水化合物等能讓人體形成脂肪和產(chǎn)生熱量。人們都應(yīng)該合理地攝入這些營養(yǎng)物質(zhì)，以保持體內(nèi)營養(yǎng)的均衡。具體攝入量則要看人體運(yùn)動的部位以及遭到破壞和修復(fù)的細(xì)胞組織。
小麥、堅(jiān)果、橄欖、水果、蔬菜和蜂蜜等食品是能夠百分百地保持人體健康并延長生命的。
不是說你只能限于吃這幾種食物，但把上述幾種食物搭配食用后，你就能吸收到各種營養(yǎng)成分，這些食物對保持健康青春、留駐容顏是必需的。所有的食物都應(yīng)當(dāng)簡單配制，過度烹飪會破壞食物中含有的營養(yǎng)精華。你日常的絕大部分食物應(yīng)該稍加烹飪就能食用。你可以從下列食物中進(jìn)行選擇：各種水果(新鮮的或者各種果干)、堅(jiān)果、谷類、豆類、雞蛋、牛奶、乳酪、熟橄欖、蜂蜜和所有進(jìn)行光合作用的綠色蔬菜，比如萵苣、芹菜等等。你應(yīng)當(dāng)適量吃糖、糖果或其他富含碳水化合物的食品。過多食用糖類會造成肥胖等問題，但適量攝入糖類也是必要的，它是人體能量的主要來源。們可以從若干天然的食物中獲得糖類，單純地補(bǔ)充糖并不是必不可少的。例如，甜的水果、蜂蜜等等。水果中的果糖容易被人體吸收，而且可以同時補(bǔ)充多種維生素。蜂蜜中也含有糖分，而且蜂蜜還含有一些氨基酸、活性酶、微量元素等有益人體的物質(zhì)。
熟橄欖和純橄欖油是補(bǔ)充營養(yǎng)、恢復(fù)活力非常不錯的食物。純橄欖油98%的成分都是營養(yǎng)成分，而且很容易被人體消化。橄欖富含人體所需的各種營養(yǎng)成分，如維生素E、不飽和脂肪酸等，并且，它的特殊價值還在于其完美的潤滑功效。它們能促進(jìn)腸胃活動，增加肌肉彈性。這樣就能幫你恢復(fù)年輕的活力。
古往今來，它一直是淑女貴婦的美容美膚上品。
堅(jiān)果含有油脂和多種有益物質(zhì)，是很有營養(yǎng)價值的食物，甚至比肉類更具營養(yǎng)價值。同樣重量的堅(jiān)果為人體提供的能量往往能超過肉類三倍，而且容易消化吸收。并且，堅(jiān)果還含有β-胡蘿卜素、維生素B8、微量元素以及一些特異性的活性酶，具有防治癌癥、心臟病、細(xì)胞衰老、憂郁癥等多種功效。
人們要想活到100歲，還應(yīng)該少吃肉類。有數(shù)據(jù)顯示，過多食用肉類的人要比其他少吃肉的人容易得某些疾病，如風(fēng)濕、高血脂、癌癥等等。況且，從價格角度，們本可以花更少的錢去買更健康的食品。
蔬菜是很有營養(yǎng)價值的食物，但在烹調(diào)的時候要注意，不要過度烹飪，這樣會破壞它們所含的維生素等物質(zhì)，從而導(dǎo)致營養(yǎng)的流失。在保持衛(wèi)生的情況下，適當(dāng)?shù)厣呈卟耸怯幸娴?。比如沙拉就是食用蔬菜的理想方式，像萵苣、芹菜、西紅柿、蘿卜、洋蔥等等，都可以通過做成蔬菜沙拉的方式食用。
你還要多吃各種各樣的水果，因?yàn)樗鼈兏缓梭w所需的各種元素。水果和堅(jiān)果都被健康專家認(rèn)為是最理想的食物。建議你多吃水果、堅(jiān)果、谷類、蔬菜、豆類、橄欖、沙拉和蜂蜜等幾類食物。這會使你感覺到活力無限。
記住，不要吃白面面包，要吃全麥面包。因?yàn)榘酌嬖谥谱鞯倪^程當(dāng)中，營養(yǎng)成分也隨之流失掉了。
無花果、李干和葡萄干等也是具有營養(yǎng)價值的食物，但要留駐青春和容顏，沒有什么能與熟蘋果相媲美。們應(yīng)該多吃蘋果，這對那些開始衰老的人尤其有效。蘋果富含糖類、有機(jī)酸、纖維素、維生素、礦物質(zhì)、多酚及黃酮類營養(yǎng)物質(zhì)，被科學(xué)家稱為全方位的健康水果。在古希臘神話中，那些神就是通過吃蘋果來保持長生不老的。蘋果能預(yù)防癌癥，強(qiáng)化骨骼、維持體內(nèi)酸堿平衡、降低血脂、減肥等功效，特別是蘋果的抗氧化作用非常強(qiáng)，它能讓你擁有年輕健康的膚色和富有彈性的肌膚。
要避免吃香料、辣椒、芥末等過于刺激的物質(zhì)，吃鹽也要適量。特別強(qiáng)調(diào)—點(diǎn)，過度攝入食鹽會導(dǎo)致靜脈硬化、心臟病等多種疾病，并且也會使人早衰。
在注意飲食的同時，你還必須注意喝水，因?yàn)槿梭w的80%都是由水組成的。為了保持這個比例，你應(yīng)當(dāng)每天喝將近兩升水。這個數(shù)量可以確保體內(nèi)有充足的水分，有利于促進(jìn)血液流動和排出毒素。那們應(yīng)當(dāng)喝什么樣的水呢？純凈水，也就是干凈、衛(wèi)生的水。這應(yīng)該成為們唯一的天然飲料。決不要喝酒精類飲料，因?yàn)榫凭珪楸陨窠?jīng)、影響身體各種機(jī)能，可以說它是致命的毒藥。它會造成們過早地衰老。過度飲茶和咖啡對人體也有害，它們會刺激人體，就像用鞭子去抽一匹疲意的馬一樣，會破壞人體的細(xì)胞組織，讓人們喪失活力。但是，適量飲茶是有益的。因?yàn)椴鑳?nèi)含有抗氧化物質(zhì)、兒茶素、咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸等多種成分，具有防治齲齒、凈化消毒、抑制肥胖、清除腸道、減緩衰老的功效。但茶不可多飲。一般來說，不宜喝濃茶，不宜空腹喝茶，最好晚飯后喝茶。
請注意，吃飯的時候不應(yīng)該喝水，你應(yīng)該在兩餐之間，早上醒來以后，以及上床就寢以前喝水。
如果你吃飯的時候喝水，水就會稀釋體內(nèi)的消化液，進(jìn)而影響食物的消化。食物經(jīng)過適當(dāng)?shù)木捉溃恍枰俳柚拖氯?。要學(xué)會細(xì)細(xì)咀嚼所有的食物然后再咽下去。你要多補(bǔ)充純凈、富含營養(yǎng)的食物，但每次不要過量。如果你沒有感覺到饑餓，那么即使到了飯點(diǎn)，也不要去吃飯。等到自己覺得肚子餓的時候再去吃。如果你感覺食欲不振，就讓它休息一下，不要強(qiáng)迫自己去進(jìn)食，可以喝點(diǎn)水來沖洗體內(nèi)堆積的未被消化掉的物質(zhì)。這種情況下24-36小時內(nèi)不進(jìn)食對你的身體是有益的，對那些身患疾病的人尤其如此。當(dāng)然，定時就餐是非常好的習(xí)慣?，F(xiàn)代人特別是年輕人往往因工作、應(yīng)酬等諸多原因，導(dǎo)致飲食紊亂，不能定時就餐。這是健康大忌，應(yīng)該學(xué)會慢慢改善。飲食有時、飲食有度、節(jié)制才是良好的、符合健康的飲食習(xí)慣。
此外，你更要記住心態(tài)對消化器官會產(chǎn)生強(qiáng)有力的影響。因此，當(dāng)你心煩意亂、煩躁易怒的時候不要去吃飯，等你克服了這些情緒后再去用餐。生氣或情緒波動會放慢消化的過程，并可能造成胃腸疾病。
只有當(dāng)你心情愉快、心境平和了才能去用餐，而且你應(yīng)該時時刻刻都保持這種心態(tài)。如果你情緒低落，那么即使最有營養(yǎng)的食物也會失去它的營養(yǎng)價值。請記住，積極良好的心態(tài)是保持健康長壽的關(guān)鍵。
飲酒過多即然有害身體，甚至危及性命，戒酒當(dāng)然也有必要。然而嗜酒如命者，若要讓其斷酒，恐怕也不容易。古人卻也有妙方。如唐代的《外臺秘要》中有斷酒方十五首。其中千金斷酒方：酒七升，著瓶中，熟朱砂半兩著酒中，急塞瓶口，安豬圈中，任豬啄動，經(jīng)七日，取盡飲之，永斷。
又方：臘月鼠頭灰柳花等分，黃昏時酒服一杯。
又方：白豬乳汁一，飲之，永不飲酒。
又方：刮馬汗和酒飲之，終身不飲酒。
又方：大蟲屎中骨燒灰，和酒與飲。
又方：白狗乳汁，酒服之。又方：臘月馬腦，酒服之。
又方：驢駒衣燒灰，酒服之。
這些方法大概是對嗜酒者的一種心理療法，使嗜酒者飲過這些經(jīng)過特殊處理的酒后，產(chǎn)生對酒的一種厭惡心理。經(jīng)過這些方法處理的酒，雖有酒味，但酒的口感令人作嘔，從而打消飲酒的念頭。有些配料如馬腦，驢駒衣灰，白狗乳汁，是否真有效益，可能還加以驗(yàn)證。
飲酒不醉之方
古代書籍中甚至還有所謂的“飲酒不”之良方。如清代無名氐之《調(diào)鼎集》載：
飲酒欲不醉：飲酒欲不醉者，服硼砂末少許，其飲葛湯，葛丸者效遲?！肚Ы鸱健罚浩呦θ詹墒牌?，末服之，飲酒不醉。大醉者，以冷水漫發(fā)即解。又：飲酒先服食鹽一匕，飲必倍。又：清水漱口，飲雖多不亂；或曰：酒毒自齒入也。
上述藥方是否奏效，還未得到驗(yàn)證。當(dāng)然也不可全信。
中草藥解酒
用中草藥解酒醉，有獨(dú)特的效果?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)工作者應(yīng)用傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中的國粹古方，酒仙樂（又名解酒靈）其成分為：人參，天麻，黃連，黃柏，黃芩，葛花，葛根，枳子，元胡，麝香等二十余種中草藥配伍而成，經(jīng)過加工炮制成為細(xì)末粉劑型。
此藥可在飲酒前服，亦可在飲酒過程中兼服，還可以在酒后服用。此藥為天然動植物或生物制品，經(jīng)過有關(guān)部門檢驗(yàn)，對人體一般無害無毒，副作用也幾乎未出現(xiàn)。
據(jù)國外消息，美國官方有關(guān)機(jī)構(gòu)對中國傳統(tǒng)的解酒藥方也正在進(jìn)行各種研究，—旦通過各種毒理性實(shí)驗(yàn)，則可以推向市場。
