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豆類食品是我們生活中很熟悉的食品 ,豆類中含有大量植酸,會影響鐵、鋅等微量元素的吸收。而將豆子制成豆芽不僅植酸含量會大為降低,還可以大大提高鐵、鋅、鈣的利用率,使五臟得到更好的補益。那么，豆類食品中有什么營養(yǎng)？有什么分類呢？多吃豆類食品能預(yù)防哪些疾病呢？多吃豆類食品好嗎？下面就為大家介紹一下吧。
? ?紅豆可補心、利尿,能解酒、解毒,對心臟病、腎病、水腫有一定療效。紅豆還有較多的膳食纖維,有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、抗癌、減肥作用。
? ?綠豆味甘性涼,有清熱解毒作用,能幫助人體排泄毒素,可降低膽固醇、保肝、抗過敏。
? ?黃豆可補脾,促進(jìn)新陳代謝,對瀉痢、腹脹等病癥有輔助食療作用,是高血壓、冠心病、動脈硬化、肥胖、糖尿病等患者的理想食品,還有助于延緩衰老。
? ?白蕓豆含有皂苷和多種球蛋白等,能提高人體免疫能力、預(yù)防呼吸道疾病。黑豆能促進(jìn)腎臟排出毒素,有很強的補腎養(yǎng)腎、活血潤膚作用。
? ?蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化,蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進(jìn)腸蠕動的作用?，F(xiàn)代人還認(rèn)為蠶豆也是抗癌食品之一,對預(yù)防腸癌有作用。
? ?豌豆中富含人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì),尤其是含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),可以提高機(jī)體的抗病能力、康復(fù)能力和增強機(jī)體免疫功能:豌豆中富含胡蘿卜素,食用后可防止人體致癌物質(zhì)的合成,從而減少癌細(xì)胞的形成,降低人體癌癥的發(fā)病率。豌豆中富含粗纖維,能促進(jìn)大腸蠕動,保持大便能暢,起到清潔大腸的作用。
? ?上面所描述的就是多吃豆類的一些好處，希望對大家有所幫助，另外想要告訴大家，菜豆含有皂普、尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分,具有提高人體自身的免疫能力,增強抗病能力,同時,菜豆還可以起到減肥、緩解慢性疾病等作用。菜豆還有護(hù)發(fā)美容的作用哦。
編輯推薦
多吃龍眼好嗎
1、多吃龍眼好嗎
多吃龍眼好嗎?多吃龍眼會容易上火。如果是新鮮龍眼一天吃10-—15顆為宜,最多不要超過20顆,如果是干的龍眼肉的話8—10個就差不多了,桂圓干是龍眼的干制品,熱性較龍眼更強,平時火氣較旺,經(jīng)常口渴,大量喝水,出汗多的人不適合多吃,容易導(dǎo)致上火。龍眼屬于又營養(yǎng)且可增加食欲的水果,但同時很容易讓人“上火”。因此,食用這類水果時量不宜過多,尤其是兒童、老年人及患有慢性扁桃體炎、咽喉炎、“虛火旺”、便秘、糖尿病等疾病者,更應(yīng)不吃或少吃龍眼等“上火”類水果。
2、吃龍眼的注意事項
孕婦需慎食龍眼,婦女懷孕后,大都陰血偏虛,陰虛則生內(nèi)熱。中醫(yī)主張?zhí)デ耙藳?而龍眼性熱,因此,為了避免流產(chǎn),孕婦應(yīng)慎食。
龍眼屬濕熱食物,多食易滯氣,有上火發(fā)炎癥狀的時侯不宜食用。內(nèi)有痰火或陰虛火旺,以及濕滯停飲者忌食;凡舌苔厚膩、氣壅脹滿、腸滑便瀉、風(fēng)寒感冒、消化不良之時忌食。
3、龍眼的功效與作用
國外在研究龍眼時發(fā)現(xiàn)其含有一種活性成分有抗衰老的作用。這與我國最早的藥學(xué)專著《神農(nóng)本草經(jīng)》中所言龍眼有輕身不老之說相吻合。故此有人認(rèn)為龍眼是具有較好開發(fā)潛質(zhì)的抗衰老食品。
中醫(yī)認(rèn)為,龍眼味甘、性溫。入心、脾經(jīng)。具有補益心脾、養(yǎng)血寧神、健脾止瀉、利尿消腫等功效。適用于病后體虛、血虛萎黃、氣血不足、神經(jīng)衰弱、心悸怔忡、健忘失眠等病癥。
龍眼肉補益心脾,養(yǎng)血安神。用于氣血不足、心悸怔忡、健忘失眠、血虛萎黃。
龍眼所含糖分量很高,為易消化吸收的單糖,可以被人體直接吸收,故體弱貧血,年老體衰,久病體虛,經(jīng)常吃些龍眼是很有補益作用;婦女產(chǎn)后,龍眼也是重要的調(diào)補食品。因含鐵及維生素B2很豐富,可以減輕子宮收縮及宮體下垂感。對于婦女產(chǎn)后、體虛乏力、貧血等,則可用龍眼肉加入當(dāng)歸、枸杞、紅棗(去核)數(shù)顆燉雞。或每日食用龍眼肉煮雞蛋,可活血調(diào)經(jīng),促進(jìn)體力恢復(fù)。
龍眼不能和什么一起吃
1、龍眼不能和大蘿卜一起吃
龍眼為什么不能和大蘿卜一吃呢?這是我們很想知道的一個問題。龍眼不能和大蘿卜吃是因為大蘿卜屬于降氣食物一類,如果與龍眼這種上火食品一起吃是不好。
2、龍眼不能和綠豆荷葉一起吃
龍眼不能和綠豆荷葉一起吃其實很簡單,因為綠豆荷葉這種東西和大蘿卜的功效是大同小異地,也有降氣降溫作用。如此看來,也就清楚了,綠豆荷葉為什么不能和龍眼一起吃了。
3、龍眼不能和香蕉一起吃
龍眼不能和香蕉一起吃?這就讓我們很奇怪了。龍眼和香蕉他們同樣是水果,在這里,香蕉和龍眼居然不能一起吃,為什么呢?那是因為燥熱的龍眼和寒性的香蕉倆個一起吃,不就是冰火兩重天了嗎。
龍眼來月經(jīng)可以吃嗎
1、月經(jīng)期盡量少吃龍眼,經(jīng)期如果大量食用會出現(xiàn)月經(jīng)量少質(zhì)稠,甚而血瘀經(jīng)閉等情況,建議再近期量大的時候以及月經(jīng)快結(jié)束的時候吃。另外龍眼也特別適合氣血不足,體質(zhì)偏寒的人群服用。
2、此外,一般認(rèn)為女性在妊娠期間,最好不宜食用龍眼,否則易出現(xiàn)陰血偏虛,陰虛生內(nèi)熱,從而引起胎動不安,甚至流產(chǎn)等問題。另外中醫(yī)還建議內(nèi)有痰火、濕滯者應(yīng)該慎食龍眼。龍眼中含有豐富的糖份,多食易引起血糖升高,引起糖尿病病,影響人的食欲。
3、小貼士:女性月經(jīng)期飲食應(yīng)以溫?zé)釣橐?選用海帶、高梁米、薏仁米、蘋果等食品,少吃梨、荸薺、菱角、冬瓜、香蕉等寒涼、滑瀉食品。桂圓、荔枝可以拉長黃體素,所以會延長月經(jīng),最好不吃。而如果想推遲來月經(jīng),則可以在月經(jīng)前半個月吃桂圓、荔枝,但這個作用也因人而異。女性在月經(jīng)期間可以泡點紅糖水,具有溫經(jīng)散寒功效,還可以泡點陳皮茶幫助理氣。
多吃醬油好嗎
1、醬油吃多了好嗎
盡管醬油的營養(yǎng)價值很高,含有多達(dá)17種氨基酸,還有各種B族維生素和一定量的鈣、磷、鐵等,但它的含鹽量較高,平時最好不要多吃。醬油的含鹽量高達(dá)18%—20%,即5毫升醬油里大約有1克鹽,除了調(diào)味以外,主要是為了防止醬油腐敗變質(zhì)而添加的?；加懈哐獕骸⒛I病、妊娠水腫、肝硬化腹水、心功能衰竭等疾病的人,平時更應(yīng)該小心食用,否則會導(dǎo)致病情惡化。
2、哪些人不可以多吃醬油
醬油雖然調(diào)味品,但有些人是不可多吃的。如:
2.1、高血壓、冠心病、糖尿病患者應(yīng)和控鹽一樣控制醬油。因為醬油既含有氯化鈉,又含有谷氨酸鈉,還有苯甲酸鈉,是鈉的密集來源。
2.2、痛風(fēng)病人應(yīng)當(dāng)注意,醬油中含有來自于大豆的嘌呤,而且很多產(chǎn)品為增鮮還特意加了核苷酸,所以一定不能多用。
2.3、醬油中含有鮮味物質(zhì),因此用了醬油后就應(yīng)當(dāng)少放或不放味精、雞精。特別是增鮮醬油,更可替代所有鮮味調(diào)料。和鹽一樣,在炒菜時醬油要后放、少放。
3、醬油的好處
曾經(jīng)有人報導(dǎo)人胃癌發(fā)病率是由于人愛吃醬油的原因。后來美國威斯康星大學(xué)的研究報告就否定了這一說法?？蒲新殕T給老鼠喂致癌物亞硝酸鹽,同時又喂醬油,結(jié)果發(fā)現(xiàn)醬油吃得越多的老鼠,患胃癌的概率越低。
亞洲國家婦女的乳腺癌發(fā)病率較低,而這類惡性腫瘤在美國則多見。專家分析,可能與亞洲婦女食用醬油量較歐美國家婦女出30-50倍,吸取了較多的黃酮有關(guān)。惡性腫瘤的生長須要依靠新血管輸送養(yǎng)分,異黃酮能防止新的血管天生,從而使癌腫的生長受阻。
醬油的功效與作用
1、增進(jìn)食欲:烹調(diào)食品時加入一定量的醬油,可增加食物的香味,并可使其色澤更加好看,從而增進(jìn)食欲。
2、防癌:醬油的主要原料是大豆,大豆及其制品因富含硒等礦物質(zhì)而有防癌的效果。
3、降低膽固醇:醬油含有多種維生素和礦物質(zhì),可降低人體膽固醇,降低心血管疾病的發(fā)病率,并能減少自由基對人體的損害。
4、止癢消腫:醬油可用于水、火燙傷和蜂、蚊等蟲的蜇傷,并能止癢消腫。
如何挑選醬油
醬油食前要驗明正身。消費者在市場上購買醬油時,特別要注意生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。買醬油要一看二搖三嘗味?？促|(zhì)量指標(biāo),看顏色;好醬油搖起來會起很多的泡沫,不易散去,也可貼著瓶口聞味道,好醬油往往有一股濃烈的醬香味,嘗起來味道鮮美,而劣質(zhì)醬油搖動只有少量泡沫,嘗起來則有些苦澀。
先看標(biāo)簽。從醬油的原料表中可以看出其原料是大豆還是脫脂大豆,是小麥還是麩皮?？辞鍢?biāo)簽上標(biāo)注的是釀造還是配制醬油。
看清用途。醬油上應(yīng)標(biāo)注供佐餐用或供烹調(diào)用,兩者的衛(wèi)生指標(biāo)是不同的,所含菌落指數(shù)也不同。供佐餐用的可直接入口,衛(wèi)生指標(biāo)較好,如果是供烹調(diào)用的則千萬別用于拌涼菜。聞香氣。傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的醬油有一種獨有的酯香氣,香氣豐富醇正。如果聞到的味道呈酸臭味、糊味、異味都是不正常的。
看顏色。正常的醬油色應(yīng)為紅褐色,品質(zhì)好的顏色會稍深一些,但如果醬油顏色太深了,則表明其中添加了焦糖色,香氣、滋味相比會差一些,這類醬油僅僅適合紅燒用。
有句話叫做“冬病夏治”，你知道是怎么回事嗎， 入伏以后,幾大中醫(yī)院都在開展“冬病夏治”三伏貼,治療一些冬天易發(fā)的疾病,其實冬病夏治并非僅僅是三伏貼,在這個時期進(jìn)行艾灸也是很好的補充人體陽氣,達(dá)到冬病夏治的最好辦法，有人說三伏天艾灸是很好的方法，你知道嗎，下面就為大家介紹一下三伏天艾灸，希望能夠幫助到大家，我們一起來看看吧。
? ?貼敷時間要記住
? “三伏灸”起源于秦漢、被稱世界上最早預(yù)防醫(yī)學(xué)手段,系在全年中陽氣最盛的三伏天,以中藥制成的藥餅,在相應(yīng)穴位進(jìn)行貼敷濕熱,促進(jìn)血脈運行,疏通經(jīng)絡(luò),以達(dá)到養(yǎng)身調(diào)理的效果。
? ?進(jìn)行三伏灸時間短暫,為每年的頭伏、中伏、末伏三天。今年的初伏為7月18日,二伏為7月28日,三伏為8月7日,加強伏為8月17日。
? ?隔姜灸最正宗
? “三伏灸”中,“隔姜灸+貼藥”是最傳統(tǒng)療法。隔姜可使貼的藥容易滲透,激發(fā)穴位功效使療效疊加,才能發(fā)揮三伏灸的真正療效。
? ?隔姜灸加藥貼一般需要30-40分鐘。之前要事先準(zhǔn)備,精選的大老姜,要切成厚度相等的姜片。隔上姜片點燃艾灸,待灸燃盡再敷貼上藥,只有這樣才是正規(guī)定義的三伏灸。
? ?特別強調(diào),作為慢性疾病的治療,三伏灸一般需要堅持三個療程,也即連續(xù)三個夏天都要按時完成初伏、中伏和三伏的治療。有的醫(yī)院還推出加強灸以及冬天的三九灸,鞏固療效。
? ?上面所介紹的就是三伏天艾灸的方法，相信大家已經(jīng)有所了解了，另外想要告訴大家，艾灸最好就是三伏天的中午，因為艾灸是熱的，在最熱的時候做艾灸，能達(dá)到最好的效果，所謂冬病夏治，就是這樣的。但是做艾灸不管什么時候，都是有效的，還有就是大家一定要堅持哦。
各種不同的豆類都有不同的功效，經(jīng)常多吃豆類會讓身體棒棒的，下面小編就給大家介紹幾種豆類的功效吧。
扁豆：健脾祛濕
扁豆素有豆中之王的美譽，其含有豐富的膳食纖維，中醫(yī)認(rèn)為扁豆性平味甘，具有健脾和中、消暑化濕的功效。正好應(yīng)對悶熱潮濕的伏天天氣。
豌豆：皮膚光滑有彈性
豌豆中富含人體所需的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素等營養(yǎng)，豌豆中所含維生素A原可以轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A,可促進(jìn)皮膚的潤滑和彈性，改善秋季皮膚粗糙和干燥現(xiàn)象。
毛豆：緩解疲勞
炎熱的天氣，大排檔里必然少不了毛豆的身影，毛豆中的植物蛋白具有控制血糖、血脂的功效，毛豆中所含的膳食纖維是蔬菜中的冠軍，常吃毛豆可以補充體力緩解疲憊感。
蠶豆：補腦第一豆
蠶豆對于減肥人士來說是福音，因為蠶豆的熱量低，且富含人體所需的蛋白質(zhì)、膳食纖維、鈣、磷、鉀和b族維生素、胡蘿卜素等營養(yǎng)，其中蠶豆中含有的磷脂和膽堿，具有增強記憶、健腦等功效。
紅豆：健脾益胃
紅豆也是百姓日常餐桌上常見的一種粗糧，中醫(yī)認(rèn)為紅豆具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫等功效， 紅豆中豐富鉀元素，尤其適合心腎功能不好的人食用。
這些豆子經(jīng)常吃，對身體健康非常有益。所謂病從口入，想要管住自己的健康，就得先管住自己的嘴巴，食療，才是健康的根本。
我這里要給大家的一個建議，就是每天，如果你的鍛煉是屬于高強度的話，那么每天半個小時就足夠了。而如果你的鍛煉是屬于小幅度的運動的話，那么一天需要四十分鐘至一個小時就完全可以了。每天運動半個小時，必須是劇烈的運動，例如快速跑或者是跑步上山等。我想講一下，每天劇烈運動半個小時，會給我們的身體帶來什么樣的好處。希望對大家有所幫助。
提高肺活動量
溫和的運動，對于肺活動量實際上是沒有多大的幫助的。只有劇烈的運動，因為在運動過程中，需要大量換氣，從而促進(jìn)了肺部的功能，逐步的過程中，會加大肺的活動量。
降低血糖
血液里含有的糖份高了的話，會導(dǎo)致血糖出現(xiàn)。而劇烈運動，因為其在運動過程中，加速了血液的流動，并使得血液消耗氧的能力提升，在劇烈運動的過程中，幫助了糖分的消耗，從而達(dá)到了降低血糖的功能。同樣，血粘度也是一樣的道理。
穩(wěn)定血壓
現(xiàn)在，人吃的好了，運動少了，血壓也隨著高了。在劇烈運動的過程中，可以幫助我們穩(wěn)定血壓。尤其是年輕人，適合坐辦公室的年輕人。大家如果沒有時間的話，可以在家里進(jìn)行劇烈運動，例如激速搏擊操等。
提升心臟功能
劇烈運動，對身體的好，也體現(xiàn)在心臟的防護(hù)上。心臟只有更有力的跳動，才能證明我們的生命的旺盛。而劇烈運動，因為帶動了五臟的活力，自然，也就使得心臟的功能和活力得到提升。
降低肥胖
降低肥胖，這個不用多講，自然運動的人都知道。生命在于運動，生命的意義也是在不肥胖的情況下運動。所以，劇烈運動，可以燃燒脂肪，讓我們保持薯條身材。
提高免疫力
當(dāng)然，提升我們的食欲，提高我們的免疫力，都有著極好的幫助作用。我給大家的建議是，晚飯后的兩個小時，也就是晚上八點鐘的時候，可以進(jìn)行一次劇烈運動。然后下汗后，去洗澡，洗完后，聽十幾分鐘的音樂，然后入睡，睡眠質(zhì)量好，第二天精神頭足。
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