鯰魚的功效與作用 吃鯰魚能夠治療水腫
養(yǎng)生有什么作用與功效。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。如何進(jìn)行中醫(yī)養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《鯰魚的功效與作用 吃鯰魚能夠治療水腫》，相信能對大家有所幫助。
這個(gè)鯰魚是一種非常好吃的魚類食材，這種食材中含有非常大量的營養(yǎng)物質(zhì)。當(dāng)然其功效與作用也就有很多。那么，今天小編就為大家詳細(xì)的介紹一下這個(gè)鯰魚的功效與作用以及這個(gè)鯰魚的做法，趕緊來看看吧!
鯰魚的功效與作用
鯰魚性溫、味甘，歸胃、膀胱經(jīng)。鯰魚具有補(bǔ)氣、滋陰、催乳、開胃、利小便之功效。
《食經(jīng)》：主虛損不足，令人皮膚肥美。
南北朝陶弘景：鲇魚肉不可合鹿肉食，令人筋甲縮。宋、蘇頌鲇魚肉不可合牛肝食，令人患風(fēng)，噎涎，不可合野豬肉食，令人吐瀉。
《本草綱目》：鲇魚反荊芥。
《隨息居飲食譜》：鲇魚，甘溫，微毒。痔血、肛痛，不宜多食。余病悉忌。
《食經(jīng)》中說鯰魚：主虛損不足，令人皮膚肥美。這是因?yàn)轹T魚中含有比較豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，雖然相對其它魚類來說會(huì)略肥一點(diǎn)，但是對于氣血虛的人來說倒是有一定的滋補(bǔ)作用。另外同樣因?yàn)橹竞勘容^高，所以我們平時(shí)吃鯰魚也容易覺得有點(diǎn)肥膩，最好搭配一些素菜來吃。
鯰魚治水腫方
鲇魚1條，香菜5兩，香油適量，將魚剖腹去雜，把香菜納入魚腹中，香油加水燉食(不加鹽)，連續(xù)服用。
治婦女乳汁不足方
鲇魚1條，熬湯，臥雞蛋，連續(xù)服用。
鯰魚的做法
紅燒鯰魚
原料
鯰魚、蔥段、姜片、糖、鹽、料酒、醬油、米醋、香葉、大料、五香粉、辣椒面。
做法
1、將鯰魚洗凈，切成一小段一小段(因鯰魚外皮較粘滑，可以事先在賣魚小販哪讓他給收拾好，切成段)。
2、鍋中油熱，放入大料和少許蔥花，然后倒入醬油、料酒、糖、米醋。
3、將鯰魚倒入鍋中翻炒后，放入清水(沒過魚的一半即可)。
4、然后放入蔥段、姜片、香葉、五香粉、辣椒面。
5、蓋上蓋子，中火開始燉，中途掀蓋放入適量鹽。
6、基本快收湯后，撒上香菜即可。
鐵鍋鯰魚
原料
鮮活鯰魚1尾、約750克、郫縣豆瓣25克、泡辣椒25克、樹椒絲30克、番茄醬25克、大蒜30克、香菜15克、精鹽、胡椒粉、料酒、老抽、味精、蠔油、白糖、白醋、香油、紅油、鮮湯、水淀粉、色拉油各適量。
做法
1、先將鯰魚摔昏，再用筷子從口腔中絞出內(nèi)臟，剁去頭尾作它用，洗凈后，從背部入刀將鯰魚切開，但使腹部相連呈木梳形，然后將魚身斬為3厘米長的段;郫縣豆瓣、泡辣椒均剁細(xì);大蒜切米;香菜切末;
2、炒鍋置火上，放入色拉油燒熱，下入郫縣豆瓣、泡辣椒炒香出色，再下入番茄醬、蠔油炒勻，下入鯰魚段，烹入料酒，顛翻均勻后，摻入鮮湯，調(diào)入精鹽、胡椒粉、老抽、白糖、白醋，撒入樹椒絲，用大火燒開后，轉(zhuǎn)用小火燜至濃稠時(shí)，調(diào)入味精，用少許水淀粉勾薄芡起鍋;
3、凈鍋重上火，放入少許色拉油及香油、紅油燒熱，下入蒜米、香菜末炒香，起鍋澆在盛在熱鐵鍋中的鯰魚上，即成。
結(jié)語：通過以上的這篇文章的相關(guān)介紹之后，相信廣大的讀者朋友們對于這個(gè)鯰魚的功效與作用以及這個(gè)鯰魚的做法一定是有了一個(gè)比較深刻的認(rèn)識以及一定的了解了吧!如果你還是不太喜歡吃鯰魚的話!從今天起可以試著吃一下哦!
Ys630.com相關(guān)知識
這個(gè)蟶子是一種非常不錯(cuò)的食材，這種食材有著非常多的營養(yǎng)。當(dāng)然也有很多的功效與作用。那么，這個(gè)蟶子的功效與作用到底有哪些呢?今天小編就為大家詳細(xì)的介紹一下這個(gè)蟶子的功效與作用以及蟶子的吃法。
蟶子的功效與作用
【性味】 甘咸，寒。
《本經(jīng)逢原》："甘，平，無毒。"
《本草從新》："甘咸，寒。"
【歸經(jīng)】
《本草求真》："入腎、肝。"
《本草再新》："入心、腎二經(jīng)。"
【功能主治】 補(bǔ)陰，清熱，除煩。治產(chǎn)后虛損，煩熱口渴，濕熱水腫，痢疾。對醉酒等有一定治療作用。
《嘉佑本草》："補(bǔ)虛，主冷痢。煮食之，主婦人產(chǎn)后虛損，胸中邪熱煩悶氣。"
《本草從新》："補(bǔ)陰，主熱痢。"
《醫(yī)林纂要》："解渴醒酒，除煩去熱。""干食，補(bǔ)心滋陰。"
《泉州本草》："清熱解毒，利小便，消水腫，退胸中邪熱。主治濕熱水腫，中暑血痢。"
【用法用量】 內(nèi)服：煮食。
【注意】
孟詵："天行病后不可食。"
《醫(yī)林纂要》："生食，大寒，令人瀉。"
【附方】
治濕熱水腫
蟶干二兩，燉蒜頭梗服。(《泉州本草》)。
治中暑血痢
蟶和刺瓜煮食。(《泉州本草》)。
中醫(yī)認(rèn)為
蟶子肉味甘、咸，性寒，有清熱解毒、補(bǔ)陰除煩、益腎利水、清胃治痢、產(chǎn)后補(bǔ)虛等功效?！都蔚v本草》中記載蟶子肉"補(bǔ)虛，主冷痢。煮食之，主婦人產(chǎn)后虛損、胸中邪熱煩悶氣"?！峨S息居飲食譜》中記載蟶子肉"清胃、治痢、除煩、補(bǔ)產(chǎn)后虛損"?！度荼静荨分杏涊d蟶子肉"清熱解毒，利小便，消水腫"。蟶子肉可治療產(chǎn)后虛損、煩熱口渴、濕熱水腫、中暑泄痢、小便不利等癥。
蟶子的吃法
三絲拌蟶
原料：大蟶子750克、紹酒15克、熟火腿絲25克、姜末10克、熟香菇75克、醬油25克、凈黃瓜50克、精鹽13克、韭菜250克、味精1克
制作
將蟶子洗凈，在咸水里養(yǎng)3小時(shí)左右，使它吐凈泥沙，撈出用清水洗凈。
炒鍋中放水1.5公斤，用旺火燒沸，放入蟶子，氽至開口時(shí)用漏勺撈出，湯待用，冷卻后剝?nèi)?，剪去須尖和泥腸，用冷開水洗凈。
韭菜去根，切成3.3厘米段，放入開水中焯一下，香菇切成線，將韭菜及香菇絲一起放入氽蟶子的原湯中浸漬2分鐘，撈出冷卻。
將蟶肉、韭菜、香菇絲、味精、紹酒、鹽2.5克放入碗中拌勻，盛入盤中，四周鑲上用黃瓜做成的花，淋入芝麻油，撒上火腿絲，上桌時(shí)，外帶姜末、醋、醬油一碟蘸食即可。
鍋塌蟶子
主料：去殼蟶子250克，雞蛋2只，面粉40克，鹽6克，味精5克，白糖。
鐵板蟶子10克，料酒15克，芝麻油25克，雞湯100毫升，蔥末5克，熟雞油150克，生姜末5克，青蒜段5克，干辣椒1個(gè)。
特色：呈淡黃色，鮮嫩可口，清淡咸辣。
制作方法
蟶子洗凈泥沙，瀝干水分后，放入碗內(nèi)，用鹽、酒、蔥姜末煨拌，都沾上面粉。
瓷碗內(nèi)，打入雞蛋，抽打起泡后，放入沾勻面粉的蟶子。
旺火燒熱炒鍋，放入熟雞油，待油溫?zé)寥蔁釙r(shí)，用手將蟶子三只一拿，平放在鍋內(nèi)成四方形，擺好后，用溫火慢慢將鍋轉(zhuǎn)動(dòng)煎塌，前黃翻個(gè)兒再煎，兩面均煎成淡黃色，倒入漏勺內(nèi)，控油。
炒鍋凈后放20克芝麻油，燒四成熱，放入干辣椒段，炸至脆而不糊，再放入蔥末、生姜末，烹入料酒，加雞湯、味精、白糖，再將煎過的蟶子放入鍋內(nèi)，燒開，湯汁將收干時(shí)，把青蒜段擺碼在蟶子上面，淋上余下的芝麻油，出鍋，倒入大圓盤內(nèi)，即可。
結(jié)語：相信看完了以上的這篇文章之后，大家對于這個(gè)蟶子的功效與作用以及這個(gè)蟶子的幾種吃法一定是有了一個(gè)比較全新的認(rèn)識以及有了一個(gè)全面的了解了吧!這個(gè)蟶子是非常有營養(yǎng)的食材，平時(shí)可以多吃一些哦!
楊桃的功效與作用
在中藥傳統(tǒng)中，楊桃具有下氣和中、清熱止渴、生津消煩、利尿、解毒、醒酒、助消化等功效。因此，到嶺南去旅行，給北方的朋友帶點(diǎn)楊桃是不錯(cuò)的選擇。因?yàn)闂钐铱芍^全株都是寶，具體體現(xiàn)在哪里?下面我們來對楊桃植株的價(jià)值進(jìn)行剖析：
楊桃果可用于治療風(fēng)熱咳嗽、口渴煩躁、咽喉疼痛、口腔炎、牙痛、肝病、小便不利、結(jié)石癥、壞血病、食毒酒毒。而楊桃根具有遺精、止血、止痛功效，可用與治頭風(fēng)痛、關(guān)節(jié)痛、心區(qū)痛、遺精、流鼻血。楊桃枝葉具有散熱毒、利小便功效，亦可用于治血熱瘙癢、發(fā)熱頭痛、疥癬、水痘。而楊桃花具有清熱功效，可用于用治往來寒熱。楊桃脯漬白蜜則可治水土不服與瘧疾者有效。
楊桃的營養(yǎng)價(jià)值
吃過楊桃的人都知道，楊桃是一種水分很多的水果，鮮果可溶性固性物為9%。楊桃碳水化合物含量非常豐富，每100克可食部分含碳水化物6.2克，此外，亦含維生素C、蔗糖、果糖、葡萄糖、蘋果酸、草酸、檸檬酸及維他命B1、B2以及鈣、鉀、鎂、微量脂肪和蛋白質(zhì)等各種營養(yǎng)素，是一種營養(yǎng)成分較全面的水果。
楊桃的吃法
1、蛋奶燉楊桃
材料：楊桃1個(gè)，雞蛋2只，牛奶250ml，糖適量。
制作方法：首先，將楊桃去硬邊去核切小塊;然后把楊桃塊、牛奶、糖放鍋里用小火煮，當(dāng)糖完全溶解后熄火;接著，濾出奶液，往奶液加入打散的雞蛋，拌勻;然后再過篩濾去泡沫及打不散的蛋白;最后再加入楊桃塊，蓋碟用大火蒸至凝固即可。
2、 拔絲楊桃
材料：楊桃2只，自發(fā)粉(或面粉)1杯，糖5匙，糖膠(或麥芽糖)2匙。
制作方法是：首先，將楊桃洗凈去硬邊拭干，切塊備用。然后在自發(fā)粉中加入3/4杯水拌成脆漿，再把楊桃塊放入沾滿脆漿中。接著就用熱油將楊桃炸至金黃酥脆，撈起瀝油后備用。最后用少許油慢火把糖、糖膠、半杯水煮至濃稠近乎起膠后熄火，放入炸脆的楊桃拌勻即可。
3、 楊桃茶
材料：楊桃2個(gè)，砂糖半斤，紅茶適量。
制作方法：
首先，將楊桃削去硬邊，切成五角星片備用。然后是腌制，將切好的楊桃加砂糖腌制，密封一星期即可。一個(gè)星期后接著將腌過的楊桃片，原汁加水煮沸，晾干備用。最后就可以將楊桃片泡水了，先是紅茶泡水，然后加入楊桃片4～5片即可。
芡實(shí)的功效與作用
1、補(bǔ)中益氣
為滋養(yǎng)強(qiáng)壯性食物，和蓮子有些相似，但芡實(shí)的收斂固精作用比蓮子強(qiáng)，適用于慢性泄瀉和小便頻數(shù)，夢遺滑精，婦女帶多腰酸等。
2、遺精滑精
虛弱小兒遺尿，老年人小便頻數(shù)] 芡實(shí)15克，金櫻子12克，菟絲子、車前子各9克，水煎服。小便頻數(shù)及遺精。用秋石、白茯苓、芡實(shí)、蓮子各二兩，共研為末。加蒸棗做成成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，鹽湯送下。此方名四精丸。
3、慢性泄瀉(包括慢性腸結(jié)核，五更泄瀉等)
芡實(shí)、蓮肉、淮山藥、白扁豆等分，磨研成細(xì)粉，每次30-60克，加白糖蒸熟作點(diǎn)心吃。
4、芡實(shí)性味甘澀平，具有固腎澀精、補(bǔ)脾止泄的功效
5、芡實(shí)在中國自古作為永葆青春活力、防止未老先衰之良物
6、白濁
用芡實(shí)粉、白茯苓粉?；S蠟和蜜作丸子。如梧子大。每服百丸，鹽湯送下。此方甸分清丸。
芡實(shí)的食用方法
芡實(shí)是藥食兩用的中藥材，又名雞頭米、雞頭苞等。芡實(shí)營養(yǎng)豐富，不僅可供食用，還有一定的藥用功效，可制成食療保健品。據(jù)中醫(yī)介紹，芡實(shí)的功效為益腎澀精、補(bǔ)脾止瀉、安神，主治糖尿病、脾虛水腫等癥。
芡實(shí)以果仁入藥，中藥處方中的芡實(shí)，均指生芡實(shí)。為原藥除凈雜質(zhì)碾去外殼，生用入藥者。炒芡實(shí)為生芡實(shí)用麩炒至微黃入藥者。健睥止瀉功效增強(qiáng)。清代醫(yī)家陳士擇說得最好：芡實(shí)止腰膝疼痛，令耳目聰明，久食延齡益壽，視之若平常，用之大有利益，芡實(shí)不但止精，而亦能生精也，去脾胃中之濕痰，即生腎中之真水。所以說芡實(shí)是健脾補(bǔ)腎的絕佳首選，若能與山藥同舟共濟(jì)，那補(bǔ)益的效果就更佳了。
秋季用芡實(shí)進(jìn)補(bǔ)，最簡單的是制作芡實(shí)粥：將炒芡實(shí)50克倒入鍋內(nèi)，加水煮開片刻，再加淘洗干凈的大米100克，粥成即可食用。常吃可健身體，強(qiáng)筋骨，耳聰目明。
也可制作芡實(shí)糊：將炒熟的芡實(shí)1000克研磨成粉，臨服時(shí)，取50～100克粉末沖開水調(diào)服。隨自己喜好，可加入芝麻、花生仁、核桃肉等。民間常用炒芡實(shí)60克，瘦牛肉100克，加調(diào)料煮爛食用，也能取得較好的療效。用芡實(shí)60克、紅棗10克、花生30克，加入適量紅糖合成大補(bǔ)湯，具有易消化、營養(yǎng)高、能調(diào)補(bǔ)脾胃、益氣養(yǎng)血等功用，對體虛者、脾胃虛弱的產(chǎn)婦、貧血者、氣短者具有良好的療效。若用芡實(shí)與瘦肉同燉，對解除神經(jīng)痛、頭痛、關(guān)節(jié)痛、腰腿痛等虛弱癥狀有很大的好處。
這個(gè)韭菜真的是一種非常好吃的食材，這種食材中有著很多的功效與作用。那么，今天小編就為大家詳細(xì)的介紹一下這個(gè)韭菜的功效與作用以及這個(gè)韭菜的挑選方法，接下來趕緊跟著小編一起來看看吧!
韭菜的功效
據(jù)《本草綱目》記載，韭菜的功效為補(bǔ)腎溫陽、益肝健胃、行氣理血、潤腸通便，主治盜汗、遺尿、尿頻、遺精，噎隔、反胃，下痢、腹痛，婦女月經(jīng)病，經(jīng)漏、帶下以及跌打損傷、吐血、鼻衄等癥。
韭菜的作用
增進(jìn)食欲
韭菜中含有植物性芳香揮發(fā)油，具有增進(jìn)食欲的作用，老人、孩子、孕婦等適當(dāng)吃些春韭，有益于增進(jìn)健康。
益肝健胃
韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣。韭菜具保暖、健胃的功效，用于脾胃虛寒，嘔吐食少，或者噎膈反胃，胸膈作痛。增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能。
春天吃韭菜益氣養(yǎng)血補(bǔ)腎肝。春天人體肝氣偏旺，從而影響到脾胃消化吸收功能。春季養(yǎng)生重在養(yǎng)肝，此時(shí)多吃韭菜可增強(qiáng)人體的脾胃之氣，對肝功能也有益處。
潤腸通便
韭菜含有大量維生素和粗纖維可促進(jìn)腸蠕動(dòng)，幫助人體消化。不但可預(yù)防習(xí)慣性便秘和腸癌，還可將消化道中的某些雜物包裹起來，隨大便排出體外，所以在民間還被稱為洗腸草。
散瘀活血
韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人體降低血脂，防治冠心病、貧血、動(dòng)脈硬化。
韭菜還用于氣滯血瘀所導(dǎo)致胸痹作痛，胃脘痛者，或者失血而有瘀血，或者跌打損傷，瘀血作痛，可以用鮮韭菜絞汁加紅糖內(nèi)服，或者和面粉搗成糊狀，敷患部。
殺菌消炎
韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用，可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。
護(hù)膚明目
韭菜富含維生素A，多吃不僅能美容護(hù)膚、明目和潤肺，還能降低患傷風(fēng)感冒、寒喘等疾病的幾率。
韭菜的挑選方法
1.挑選根部粗壯，截口較平整，韭菜葉直，顏色鮮嫩翠綠為佳品，這樣的韭菜營養(yǎng)價(jià)值比較高;
2.拿著韭菜根部葉子能夠直立，如果葉子松垮下垂，說明不新鮮了;
3.韭菜有寬葉和細(xì)葉之分，寬葉韭菜葉色淡綠，纖維比較少，口感較好，細(xì)韭菜葉葉片修長，葉色呈深綠色，纖維較多，口感雖不及寬葉但香味濃郁。
4.韭菜葉子枯萎，凌亂，變黃，有蟲眼的韭菜盡量不要購買，看著太粗壯(有可能用太多化肥)不鮮嫩的需謹(jǐn)慎購買。
結(jié)語：看完了以上的這篇文章的相關(guān)介紹之后，相信廣大的讀者朋友們對于這個(gè)韭菜的相關(guān)功效與作用以及這個(gè)韭菜的挑選方法一定是有了一個(gè)比較深刻的認(rèn)識以及一定的了解了吧!韭菜真的很好吃的哦!平時(shí)可以多吃一點(diǎn)哦!
這個(gè)黃魚是一種比較好的食材，這種食材不僅營養(yǎng)豐富，而且有非常多的功效與作用。那么，今天小編就為大家介紹一下這個(gè)能夠治療胃癌的作用，以及這個(gè)黃魚的吃法，接下來趕緊跟著小編一起來看看吧!
血小板減少性紫癜
黃花魚鰾200克，旱蓮草60克(布包)，放入鍋內(nèi)加水用慢火燉1天，時(shí)時(shí)攪拌，防止燒焦，使魚鰾全部燉化，去渣。分4次服用，每天2次，服時(shí)加熱。
胃癌
黃花魚鰾、紫河車各半量，用香油炸酥，研成細(xì)末，每次6克，用北芪15克、黨參9克煎湯沖服。每天3次。
腎結(jié)石、膀胱結(jié)石、輸尿管結(jié)石
耳石研末，每次3克，日3次，甘草煎水沖服;或當(dāng)歸9克，耳石9克，水煎服。
高血脂癥
黃魚膽1個(gè)，虎耳草15克，山楂根、茶樹根各50克，大棗5枚，共煎服。每日1劑，分2次服。
萎縮性鼻炎
耳石27克、青黛1.5克、冰片3克，共研末，吹入鼻中，每日1次。
毒菌蕈中毒
耳石1015克，加黑豆或綠豆60克，甘草30克，濃煎后灌服洗胃。
乳癌初起
取鮮黃魚1020條，將背翅剪下，貼石灰壁上，不要沾水，愈久愈好，用時(shí)火炙成炭為末，1日23次，每次510克，陳酒送下，連服1月。
小便不通
魚腦石末，水服10克，每日3次。
產(chǎn)后食欲不振
黃花魚1條，去鱗及內(nèi)臟，加調(diào)味品共煮熟食用。
肺結(jié)核
魚鰾、淮山藥各適量，煎服。
腎虧腰痛
魚鰾膠、鹿角片等量，砂鍋炒至色黃松脆，共研細(xì)末，以黃酒或葡萄酒送服，每次3克，日23次。
黃魚的吃法
清蒸黃魚
1.黃魚解凍洗凈。
2.生姜去皮切絲。
3.把黃魚肚上均勻斜切，別切斷。
4.白酒均勻抹上魚身兩面。
5.鹽均勻抹上魚身兩面。
6.用一半的姜絲放入盆底。
7.放入魚，余下的姜絲和蔥花加入魚身上。
8.水開后加入大火蒸10分鐘。
9.之后打開把魚上的姜絲和蔥花去掉。
10.再把青椒絲加入。
11.鍋內(nèi)倒入適量橄欖油燒至冒青煙。
12.均勻淋在魚身即可。
13.海鮮趁熱吃哦。
結(jié)語：看完了以上的這篇文章的相關(guān)介紹之后，相信廣大的讀者朋友們對于這個(gè)黃魚的相關(guān)功效與作用以及黃魚的吃法一定是有了一個(gè)比較深刻的認(rèn)識以及一定的了解了吧!黃魚真的很好吃的哦!平時(shí)可以多吃一點(diǎn)哦!
這個(gè)玉米真的是一種非常不錯(cuò)的食材，這種食材有著非常多的功效與作用。那么，今天小編就為大家詳細(xì)的介紹一下這個(gè)玉米的相關(guān)功效與作用以及這個(gè)玉米的幾種吃法，接下來趕緊跟著小編一起來看看吧!
抗衰老
玉米以其成分多樣而著稱。例如玉米含有維生素A和E及谷氨酸，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明這些成分有抗衰老作用，維生素E還可促進(jìn)人體細(xì)胞分裂，延緩衰老。玉米中還含有一種長壽因子谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢復(fù)青春、延緩衰老的功能。
防止便秘，防止動(dòng)脈硬化
玉米含有豐富的纖維素，不但可以刺激胃腸蠕動(dòng)，防止便秘，還可以促進(jìn)膽固醇的代謝，加速腸內(nèi)毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不飽和脂肪酸，其中亞油酸占60%，可清除血液中有害的膽固醇，防止動(dòng)脈硬化。
美膚護(hù)膚功效
玉米還含有賴氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益于預(yù)防腫瘤，同時(shí)玉米還含有豐富的維生素B1、B2、B6等，對保護(hù)神經(jīng)傳導(dǎo)和胃腸功能，預(yù)防腳氣病、心肌炎、維護(hù)皮膚健美有效。
降血糖
玉米中含有豐富的煙酸，煙酸是葡萄糖耐量因子(GTp)的組成物，是可增強(qiáng)胰島素作用的營養(yǎng)素，所以，用玉米替代主食，有助于血糖的調(diào)節(jié)。
玉米須有一定的利膽、利尿、降血糖的作用，民間多用以利尿和清熱解毒。如慢性腎炎或腎病綜合征患者，可用干燥玉米須50～60克，加10倍的水，文火煎開，每天分3次口服，對糖尿病患者降低血糖十分有益，只是作用遲緩，以經(jīng)常飲用為宜。
輔助治病
豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等，及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿卜素等，對膽囊炎、膽結(jié)石、黃疸型肝炎和糖尿病等有輔助治療作用。
雖然玉米的功效眾多，更是抗眼睛衰老的佳品。專家提醒，吃玉米時(shí)應(yīng)注意嚼爛，以助消化。另外，腹瀉者、胃寒脹滿者、胃腸功能不良者一次不可多吃，并盡量吃新鮮玉米。
減肥
食后可消除肥胖人的饑餓感，但食后含熱量很低，也是減肥的代用品之一。
炒甜玉米
原料：玉米粒一碗。
調(diào)料：干生粉、食鹽、咸蛋黃。
做法
1、玉米瀝干水分，加少許干生粉，盡量讓每粒玉米均勻的沾上生粉，多余的生粉倒出。
2、鍋內(nèi)放油，油五成熱后放入玉米粒，炸成金黃色撈出，控油。
3、鍋內(nèi)留底油，炸好的玉米粒加入咸蛋黃、鹽翻炒即可。
注意油溫不宜過高，不然玉米粒會(huì)炸老。
炸甜玉米
原料： 嫩玉米，雞蛋，面粉，生粉，精鹽，味精，色拉油。
制作程序： 玉米放盆內(nèi)，加雞蛋，面粉，生粉吃味，穿衣。 鍋內(nèi)下油至四五成熱，下玉米炸至外酥內(nèi)熟是撈起，裝盤即可。
結(jié)語：看完了以上的這篇文章之后，相信廣大的讀者朋友們對于這個(gè)玉米的相關(guān)的功效與作用以及這個(gè)玉米的幾種吃法一定是有了一個(gè)比較明確的認(rèn)識以及一個(gè)深刻的了解了吧!玉米平時(shí)可以多吃吃哦!對人體是非常有好處的!
這個(gè)白菜真的是一種非常不錯(cuò)的食材，這種食材中有著非常多的營養(yǎng)物質(zhì)，也就會(huì)有很多的功效與作用。那么，今天小編就為大家詳細(xì)的介紹一下這個(gè)白菜的功效與作用以及這個(gè)白菜的吃法，趕緊來看看吧!
白菜的功效與作用
白菜微寒、味甘、性平，歸腸、胃經(jīng)。有解熱除煩、通利腸胃、養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒;可用于肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡。
減肥健美
白菜對于女性朋友而言，白菜具有很好的瘦身效果。因?yàn)榘撞说臓I養(yǎng)價(jià)值證明，白菜對減肥健美有很好的效果。
提供營養(yǎng)、強(qiáng)身健體
白菜為含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一，為保證身體的生理需要提供物質(zhì)條件，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。
保持血管彈性
白菜中含有大量粗纖維，其進(jìn)入人體內(nèi)與脂肪結(jié)合后，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動(dòng)脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
潤澤皮膚、延緩衰老
白菜中含有大量胡蘿卜素比豆類、番茄、瓜類都多，并且還有豐富的維生素C，進(jìn)入人體后，可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。想要延緩衰老還可以用無限極靈芝皇膠囊哦！
這是一種非常好的產(chǎn)品。這種產(chǎn)品中用的是赤靈芝、白術(shù)、黃精以及枸杞等等。都是非常名貴的中草藥。所以這款產(chǎn)品真的非常不錯(cuò)。那么，接下來趕緊來看看這款產(chǎn)品的用戶評價(jià)吧！
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治療痤瘡
白菜對痤瘡也有很好的治療作用。
據(jù)說，土耳其婦女皮膚白嫩，而且很少出現(xiàn)青春痘等皮膚病，就是她們經(jīng)常用大白菜葉來貼臉的緣故。
大白菜面膜的制作方法很簡單：把整片的新鮮大白菜葉取下來洗凈，在干凈的菜板上攤平，用搟面杖輕輕碾壓10分鐘左右，直到葉片呈網(wǎng)糊狀。將網(wǎng)糊狀的菜葉貼在臉上，每10分鐘更換一張菜葉，連換三張，每天做一次。
白菜的吃法
炒白菜的做法步驟
1. 炒鍋置于高火上，倒油。
2. 白菜放鍋內(nèi)，翻炒1分鐘。
3. 放入大蔥、姜、蒜、干辣椒、鹽、糖、醬油。
4. 再翻炒1-2分鐘，直至白菜變軟。
五香干豆泡炒白菜
主要材料
五香干(豆腐干)、豆泡(豆腐泡)、五花肉、白菜幫、胡蘿卜。
五香干切1厘米左右的厚片、豆泡切對半、白菜幫切條、胡蘿卜切片。
五花肉入鍋煸油至金黃色。
五花肉煸油后倒入五香干，中小火將切面煎至金黃，煎的過程要時(shí)?；五仯@個(gè)五香干是嫩質(zhì)的容易粘鍋。
五香干煎好后倒入白菜幫、胡蘿卜片翻炒，加1小勺鹽、1湯勺生抽翻炒均勻，五香干煎成金黃色后翻炒就不易碎塊。
接著放入豆腐泡再加入適量的開水，蓋上鍋蓋燒開轉(zhuǎn)小火燜煮幾分鐘，豆泡燒煮一定得添加水份才會(huì)柔軟。
燜燒至鍋里的食材熟透還留些湯汁，加入適量的雞精鏟翻均勻，放入幾根蔥段提香即可出鍋!
結(jié)語：以上的這篇文章的相關(guān)介紹之后，相信廣大的讀者朋友們對于這個(gè)白菜的功效和作用以及這個(gè)白菜的吃法應(yīng)該都有了一個(gè)比較深刻的認(rèn)識以及一定的了解了吧!如果想要吃到好的白菜的話!請仔細(xì)閱讀上文哦!
白菜是一種自古以來就非常的受到人們歡迎的蔬菜。這種蔬菜有很多的營養(yǎng)。那么，今天就為大家介紹一下這個(gè)白菜的功效與作用以及其營養(yǎng)價(jià)值。常吃白菜真的有抗癌的作用嗎？趕緊跟著小編一起來看看吧!
白菜古時(shí)又叫菘，有菜中之王的美名，據(jù)說這是齊白石老先生提出來的。齊老有一幅寫意的大白菜圖，并題句說：牡丹為花中之王，荔枝為百果之先，獨(dú)不論白菜為蔬菜之王，何也?于是菜中之王的美名不脛而走，流傳開來。
在我國北方的冬季，白菜更是餐桌上的?？停视卸瞻撞嗣廊绻S之說。白菜具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，有百菜不如白菜的說法。 特別是在北方地區(qū)，每年秋、冬、春三季，它都在人們的餐桌上占有相當(dāng)大的比例，農(nóng)諺也有種一季，吃半年的說法。多吃白菜，有益身體健康，害病的人少了，醫(yī)生自然就要享清閑了。
白菜的功效與作用
白菜微寒、味甘、性平，歸腸、胃經(jīng)。有解熱除煩、通利腸胃、養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒;可用于肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡。
減肥健美
白菜對于女性朋友而言，白菜具有很好的瘦身效果。因?yàn)榘撞说臓I養(yǎng)價(jià)值證明，白菜對減肥健美有很好的效果。
提供營養(yǎng)、強(qiáng)身健體
白菜為含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一，為保證身體的生理需要提供物質(zhì)條件，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。
保持血管彈性
白菜中含有大量粗纖維，其進(jìn)入人體內(nèi)與脂肪結(jié)合后，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動(dòng)脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
潤澤皮膚、延緩衰老
白菜中含有大量胡蘿卜素比豆類、番茄、瓜類都多，并且還有豐富的維生素C，進(jìn)入人體后，可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。
治療痤瘡
白菜對痤瘡也有很好的治療作用。
據(jù)說，土耳其婦女皮膚白嫩，而且很少出現(xiàn)青春痘等皮膚病，就是她們經(jīng)常用大白菜葉來貼臉的緣故。
大白菜面膜的制作方法很簡單：把整片的新鮮大白菜葉取下來洗凈，在干凈的菜板上攤平，用搟面杖輕輕碾壓10分鐘左右，直到葉片呈網(wǎng)糊狀。將網(wǎng)糊狀的菜葉貼在臉上，每10分鐘更換一張菜葉，連換三張，每天做一次。
防癌抗癌
白菜中所含的維生素C，在體內(nèi)形成一種透明質(zhì)酸抑制物，這種物質(zhì)具有抗癌作用，可使癌細(xì)胞喪失活力。此外，粗纖維可促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，增加大腸內(nèi)毒素的排出，達(dá)到防癌抗癌的目的。
促進(jìn)消化
值得一提的是，白菜中含有豐富的纖維素。過去曾把它當(dāng)成廢物，實(shí)際上它在人體內(nèi)起的作用很大。因?yàn)樗苎娱L食物的咀嚼時(shí)問，以清潔口腔，鍛煉牙齒，促進(jìn)消化液分泌，對促進(jìn)飲食物的消化吸收有直接作用。
清肺
白菜還具有潤膚清肺的功效，所以說肺熱引起咳嗽的患者應(yīng)該多吃白菜，潤肺清肺，這樣咳嗽的癥狀也就會(huì)適當(dāng)?shù)木徑饬?，冬季可是支氣管炎、肺炎等呼吸道疾病高發(fā)的季節(jié)，無論大人孩子都應(yīng)該提前預(yù)防。
解毒利尿解渴
白菜還有清熱解毒利尿解渴的功效，中醫(yī)認(rèn)為白菜性味甘平，經(jīng)常吃白菜的人可以預(yù)防壞血病，也可以治療和預(yù)防感冒，白菜不僅僅可以作為食材來食用，還可以作為藥材來服用，白菜根加姜片、紅糖煮水就可以預(yù)防感冒，大白菜還可以治療凍瘡，可謂是一種神奇的食物。
對付便秘
對于患有高血壓的老年人來講，保持大小便通暢非常重要，而白菜中含有較多的粗纖維，可以解渴利尿、潤腸通便。許多人吃白菜都喜歡吃葉子，而阮老卻把白菜幫子包圓了，因?yàn)榘撞藥妥又写掷w維含量更多。
白菜的營養(yǎng)價(jià)值
白菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和鈣、磷等礦物質(zhì)以及大量粗纖維，用于燉、炒、熘、拌以及做餡、配菜都可以。特別是白菜含較多維生素，與肉類同食，既可增添肉的鮮美味，又可減少肉中的亞硝酸鹽和亞硝酸鹽類物質(zhì)，減少致癌物質(zhì)亞硝酸胺的產(chǎn)生。正如俗語說的：肉中就數(shù)豬肉美，菜里唯有白菜鮮。
粗纖維
白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進(jìn)排毒的作用又刺激腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)大便排泄，幫助消化的功能。對預(yù)防腸癌有良好作用。
維生素
秋冬季節(jié)空氣特別干燥，寒風(fēng)對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏效果。
微量元素
美國紐約激素研究所的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，中國和日本婦女乳腺癌發(fā)病率之所以比西方婦女低得多，是由于她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯(lián)系的雌激素。婦女每天吃450克的白菜就能吸收500毫克的這種化合物，從而使體內(nèi)一種子重要的酶數(shù)量增加，這種酶能幫助分解雌激素。
銅
富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
鈣
一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。所以很少使用乳制品的人可以通過食用足量的大白菜來獲得更多的鈣。
果膠
白菜中所含的果膠，可以幫助人體排除多余的膽固醇。
鉬
白菜中還含有微量的鉬，可抑制人體內(nèi)亞硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。
其它物質(zhì)
白菜中，鐵，鉀，維生素A的含量也比較豐富。
白菜的熱量
白菜總卡路里35大卡 ，攝入35大卡熱量相當(dāng)于做以下運(yùn)動(dòng)。
走路9分鐘。
跑步4分鐘。
跳繩3分鐘。
健美操7分鐘。
大白菜的水分含量約95%，而熱量很低。白菜本身所含熱量極少，不至于引起熱量儲(chǔ)存。白菜中含鈉也很少，不會(huì)使機(jī)體保存多余水分，可以減輕心臟負(fù)擔(dān)。中老年人和肥胖者，多吃白菜還可以減肥。
白菜的寓意
白菜的寓意很豐富，首先，塔寓意天長地久、清清白白，表示收藏者兩袖清風(fēng)、清白做人、潔身自立、純潔無暇。
其次，白菜與百財(cái)、擺材諧音，而百財(cái)有聚財(cái)、招財(cái)、發(fā)財(cái)、百財(cái)聚來的含意，擺材更說明有錢人家、財(cái)源滾滾、金錢多得用不完。因此，無論從雅的層次還是俗的層次上來說，都會(huì)被人接受。
另外，白菜的寓意還取自白菜的顏色和外形，喻意清白。
結(jié)語：以上的這篇文章講訴的是關(guān)于這個(gè)白菜的一些藥用價(jià)值以及其功效和作用，相信每一個(gè)讀者朋友們都是非常的了解了。不喜歡吃的朋友可以試著吃一下哦！白菜真的是一種非常好吃的蔬菜哦!平時(shí)建議多吃一點(diǎn)哦!
大家對于這個(gè)花生應(yīng)該都是不太陌生的。這個(gè)花生又非常多的功效和作用。那么，今天小編就為大家介紹一下這個(gè)花生的功效與作用以及其營養(yǎng)價(jià)值，趕緊跟著三九養(yǎng)生堂的小編一起來看看吧!
又名落花生、地果、唐人豆?；ㄉL于滋養(yǎng)補(bǔ)益，有助于延年益壽，所以民間又稱長生果，并且和黃豆一樣被譽(yù)為植物肉、素中之葷花生的營養(yǎng)價(jià)值比糧食類高，可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動(dòng)物性食物媲美。它含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪，特別是不飽和脂肪酸的含量很高，很適宜制造各種營養(yǎng)食品。
《本草綱目拾遺》中說：花生仁味甘氣香，食之可以開胃、健脾、潤肺、祛痰、清喉、補(bǔ)氣等。而據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，則認(rèn)為花生油中含有豐富的不飽和脂肪酸，可使人體肝臟內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸，并能增強(qiáng)排泄功能，因而降低膽固醇，并對預(yù)防中老年人動(dòng)脈粥樣硬化，和冠狀動(dòng)脈硬化的發(fā)生也有明顯效果
花生的功效與作用
花生不僅是一種高營養(yǎng)食品，更是一味藥用價(jià)值較高的保健良藥?；ㄉ姆N子、種衣、種殼和花生油等，都可作為藥用。中醫(yī)認(rèn)為，花生性味甘、平，可健脾胃、潤肺化痰、益氣止血，用于脾虛消瘦、食少乏力、干咳少痰、產(chǎn)后乳汁不足等癥。民間也有生花生養(yǎng)胃，煮花生潤肺，炒花生保肝的說法。
促進(jìn)人體的生長發(fā)育
花生中鈣含量極高，鈣是構(gòu)成人體骨骼的主要成分，故多食花生，可以促進(jìn)人體的生長發(fā)育。
促進(jìn)細(xì)胞發(fā)育，提高智力
花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，谷氨酸和天門冬氨酸可促使細(xì)胞發(fā)育和增強(qiáng)大腦的記憶能力。
抗老化，防早衰
花生含有一般雜糧少有的膽堿、卵磷脂，可促進(jìn)人體的新陳代謝、增強(qiáng)記憶力及神經(jīng)系統(tǒng)的作用，可益智、抗衰老、延壽。故花生又有長生果之稱。
潤肺止咳
花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤肺止咳的作用，常用于久咳氣喘，咯痰帶血等病癥。
凝血止血
花生具有止血功效，其外皮含有可對抗纖維蛋白溶解的成分，可改善血小板的質(zhì)量，加強(qiáng)毛細(xì)血管的收縮功能，可用于防治血友病、原發(fā)性或繼發(fā)性血小板減少性紫癜。手術(shù)后出血、癌腫瘤出血及腸胃、肺、子宮等內(nèi)臟出，也有防治的功效。
預(yù)防心血管疾病
花生含不飽和脂肪酸、膽堿、卵磷脂等營養(yǎng)成分，可增加毛細(xì)血管的性，預(yù)防心臟病、高血壓、腦溢血的產(chǎn)生，防止膽固醇在血管沈淀、堆積而引起動(dòng)脈硬化。花生殼含有木犀草素及B谷甾醇，可降血壓、降血脂。
滋血通乳
花生中含豐富的脂肪油和蛋白質(zhì)，對產(chǎn)后乳汁不足者，有滋補(bǔ)氣血，養(yǎng)血通乳作用。
預(yù)防腸癌
花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時(shí)，會(huì)像海綿一樣吸收液體和其他物質(zhì)，然后膨脹成膠帶體隨糞便排出體外。當(dāng)這些物體經(jīng)過腸道時(shí)，與許多有害物質(zhì)接觸，吸取某些毒素，從而降低有害物質(zhì)在體內(nèi)的積存和所產(chǎn)生的毒性作用，減少腸癌發(fā)生的機(jī)會(huì)。
防治皮膚病
花生具強(qiáng)化表皮組織及防止細(xì)菌入侵的功用，可用于防治皮膚老化、濕疹、乾癬及其它皮膚病。
排毒減肥
對此分析稱，人們都認(rèn)為吃高脂肪食物，像花生、花生醬等容易發(fā)胖，研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃花生和花生醬，不僅不會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖，還能達(dá)到幫助減肥的目的。盡管花生醬等花生制品熱量并不低，但由于吃這些容易有飽腹感，因而會(huì)讓減肥者控制食欲。
優(yōu)質(zhì)的花生、花生油和其他花生制品中有～種叫葉酸的營養(yǎng)素，它含有大量的單不飽和脂肪酸，能夠增加熱量散發(fā)，燃燒有害膽固醇，降低高血脂?；ㄉ羞€含有多種有益的纖維素，有清除腸內(nèi)垃圾的作用，不會(huì)導(dǎo)致肥胖。吃花生和花生醬很容易有飽腹感，能控制食欲，很適合懶人瘦身時(shí)使用。
花生的營養(yǎng)價(jià)值
花生果具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，內(nèi)含豐富的脂肪和蛋白質(zhì)。據(jù)測定花生果內(nèi)脂肪含量為44%-45%，蛋白質(zhì)含量為24-36%，含糖量為20%左右。并含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。礦物質(zhì)含量也很豐富，特別是含有人體必須的氨基酸，有促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育，增強(qiáng)記憶的功能。
花生是一種營養(yǎng)非常豐富的食物，它的蛋白質(zhì)含量高達(dá)24-36%，相當(dāng)于小麥的2倍，玉米的2.5倍，大米的3倍，與紅肉類似。而且花生中的蛋白質(zhì)極易被人體吸收，吸收率在90%左右，其營養(yǎng)價(jià)值可與動(dòng)物性食品雞蛋、牛奶、瘦肉類媲美，所以，經(jīng)常食用確實(shí)能起到滋補(bǔ)的作用。
花生含有人體所必需的8種氨基酸，且其比例也與人體相適宜，是人體所必須，而自身不能合成的。此外，它還含有13種維生素和26種礦物元素，其中富含維生素E、葉酸以及礦物質(zhì)元素鋅、鈣、磷、鐵等。鋅能促進(jìn)兒童的大腦發(fā)育，激活中老年人的腦細(xì)胞，對延緩衰老有特殊作用。每一種元素對人體來說都必不可少的，通過飲食補(bǔ)充這些營養(yǎng)素的攝入，從而提高健康體魄。
花生的內(nèi)皮含有抗纖維蛋白溶解酶，可防治各種外傷出血、肝病出血、血友病等。
挑選花生的步驟和方法
色澤時(shí)，可先對整個(gè)樣品進(jìn)行觀察，然后剝?nèi)スv再觀察果仁。
良質(zhì)花生果莢呈土黃色或白色，果仁呈各不同品種所特有的顏色。色澤分布均勻一致。
次質(zhì)花生果莢顏色灰暗，果仁顏色變深。
劣質(zhì)花生果莢灰暗或暗黑，果仁呈紫紅色、棕褐色或黑褐色。
組織狀態(tài) 感官鑒別花生的組織狀態(tài)時(shí)，先看樣品外觀，然后剝?nèi)スv觀察果仁，最后掰開果仁觀看子葉形態(tài)。
良質(zhì)花生帶莢花生和去莢果仁均顆粒飽滿、形態(tài)完整、大小均勻，子葉肥厚而有光澤，無雜質(zhì)。
次質(zhì)花生顆粒不飽滿、大小不均勻或有未成熟粒(果仁皺縮，體積小于正常完善粒的二分之一或重量小于正常完善粒的二分之一的顆粒)，破碎粒、蟲蝕粒、生芽粒等。子葉瘠瘦，有雜質(zhì)。
劣質(zhì)花生花生發(fā)霉，嚴(yán)重蟲蝕，有大量的凍傷粒(籽粒變軟，色澤變暗，食味變劣的顆粒)、熱傷粒(果仁種皮變色，子葉由乳白色變?yōu)橥该魅缦灎?，含有哈喇味的顆粒)。
氣味 感官鑒別花生的氣味就是將花生剝?nèi)スv后嗅其氣味。
良質(zhì)花生一具有花生特有的氣味。
次質(zhì)花生花生特有的氣味平淡或略有異味。
劣質(zhì)花生有霉味、哈喇味等不良?xì)馕丁?/p>
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