海鯰魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值_吃海鯰魚的好處
養(yǎng)生的好處。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健?！惫磐駚?，人們都普通注意養(yǎng)生！養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！有效的養(yǎng)生常識(shí)是如何實(shí)現(xiàn)的呢？急您所急，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為朋友們了收集和編輯了“海鯰魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值_吃海鯰魚的好處”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
海鯰魚的屬性
1、科屬
海鯰魚屬于蝦虎魚科鱸形目屬。
2、產(chǎn)地
海鯰魚分布在黃海、渤海一帶。
3、別名
海鯰魚也稱胖頭魚、扔巴、(魚光)魚等。
4、簡(jiǎn)介
海鯰魚屬暖溫性中小型底層雜食性魚類,約有800余種,我國(guó)黃海、渤海沿岸淺水區(qū)常見品種為矛尾復(fù)蝦虎魚。蝦虎魚頭大、口裂大、齒細(xì)密。眼小,眼間隔寬平。體形亞圓柱形,前部粗大,尾部略扁平。體被細(xì)小櫛鱗,體膚光滑附著較厚黏液,脊背色棕灰,腹部乳白,腹鰭相連呈圓形,具有吸盤功能,能固定身體于石塊之上。性成熟期腹部呈淡黃色,腹鰭泛紅。一般體長(zhǎng)25厘米——30厘米,尾重150克——200克,最大個(gè)體體長(zhǎng)可達(dá)50厘米以上,尾重超過500克。
5、圖片
海鯰魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃海鯰魚的好處
1、鯰魚營(yíng)養(yǎng)豐富,每100克魚肉中含水分64.1克、蛋白質(zhì)14.4克,并含有多種礦物質(zhì)和微量元素,特別適合體弱虛損、營(yíng)養(yǎng)不良之人食用。
2、史書早有記載,中國(guó)自古就有食用鯰魚的記載?！妒辰?jīng)》:“主虛損不足,令人皮膚肥美?！蹦媳背ぬ蘸刖?“鲇魚肉不可合鹿肉食,令人筋甲縮。”宋·蘇頌:“鲇魚肉不可合牛肝食,令人患風(fēng),噎涎,不可合野豬肉食,令人吐瀉。”《本草綱目》:“鲇魚反荊芥。”《隨息居飲食譜》:“鲇魚,甘溫,微毒。痔血、肛痛,不宜多食。余病悉忌。”可以和魚翅、野生甲魚相媲美,它的作用和價(jià)值是其他淡水魚所不具備的,能夠強(qiáng)精壯骨和益壽作用。鲇魚是催乳的佳品,并有滋陰養(yǎng)血、補(bǔ)中氣、開胃、利尿的作用,是婦女產(chǎn)后食療滋補(bǔ)的必選食物。
3、吃海鯰魚可以催乳。鲇魚是催乳的佳品,并有滋陰養(yǎng)血、補(bǔ)中氣、開胃、利尿的作用,是婦女產(chǎn)后食療滋補(bǔ)的必選食物。
2、吃海鯰魚可以去水腫。中醫(yī)認(rèn)為,鯰魚味甘性溫,有補(bǔ)中益陽,利小便,療水腫等功效。
3、海鯰魚是滋補(bǔ)佳品。鯰魚是名貴的營(yíng)養(yǎng)佳品,早在史書中就有記載,可以和魚翅、野生甲魚相媲美,它的食療作用和藥用價(jià)值是其他魚類所不具備的,獨(dú)特的強(qiáng)精壯骨和益壽作用是它獨(dú)具的亮點(diǎn)。
4、海鯰魚有食療作用。海鯰魚有出色的食療功效,它可以入胃經(jīng)和膀胱經(jīng),補(bǔ)氣和滋陰以及開胃都是海鯰魚的重要作用,人們經(jīng)常食用海鯰魚,能減少消化不良和食欲不振以及小便不利等多種癥狀的出現(xiàn),再就是海鯰魚對(duì)人類病后身體的恢復(fù)也有很好的促進(jìn)功效。
吃海鯰魚的最佳時(shí)間
沒有規(guī)定什么時(shí)候吃海鯰魚，什么時(shí)候吃都可以。不過鯰魚的魚子有雜味不宜食用。鲇魚為發(fā)物、痼疾、瘡瘍患者慎食。同時(shí)也不能夠與不宜與牛羊油、牛肝、鹿肉、野豬肉、野雞、中藥荊芥同食。
海鯰魚的選購(gòu)方法
鯰魚因種類不同,外形上有比較大的差異。一種是青灰色,一種是牙黃色,牙黃色的鯰魚身上有花斑。盡量不要選黑色的鯰魚,黑色的鯰魚土腥味最重。鯰魚的卵有毒,誤食會(huì)導(dǎo)致嘔吐、腹痛、腹瀉、呼吸困難,情況嚴(yán)重的會(huì)造成癱瘓。
海鯰魚的副作用
鯰魚為發(fā)物、痼疾、瘡瘍患者慎食。一般人吃海鯰魚是沒有什么副作用的。海鯰魚的副作用一般都是因?yàn)槌蕴嘣斐傻?，只要不猛吃海鯰魚，一般就不會(huì)對(duì)人們的身體造成什么不好的影響。
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海鯰魚的簡(jiǎn)介
1、簡(jiǎn)介
海鯰魚,也稱胖頭魚、扔巴、(魚光)魚等。屬鱸形目,蝦虎魚亞目,暖溫性中小型底層雜食性魚類,約有800余種,我國(guó)黃海、渤海沿岸淺水區(qū)常見品種為矛尾復(fù)蝦虎魚。蝦虎魚頭大、口裂大、齒細(xì)密。眼小,眼間隔寬平。體形亞圓柱形,前部粗大,尾部略扁平。
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海鯰魚的食用處理方法
海鯰魚體表有一層黏糊糊的膠質(zhì),這種膠質(zhì)往往帶有泥腥味,因此,最好去掉這些膠質(zhì)再烹飪。宰殺活魚之前,可以在鯰魚放在濃鹽水(少量)里掙扎,或是不放水而只在體表撒鹽,讓其掙扎,半小時(shí)后再宰殺,這樣就能去掉不少膠質(zhì)。
食鹽并不一定能徹底去除鯰魚身上的粘質(zhì),只要鯰魚還活著,體表就會(huì)不斷產(chǎn)生粘質(zhì)。因此,海鯰魚在殺死后,再用面粉或是淀粉擦洗一遍,如果再不徹底去除膠質(zhì),可以再用菜刀刮一遍,這樣就能徹底去除了。
海鯰魚的腮一定要完全去掉,體腔內(nèi)的淤血也要徹底清除,體腔內(nèi)的黑膜和脂肪也要剔除,這些物質(zhì)都是有腥味的,如果去除徹底,影響口味和食欲。
海鯰魚的吃法（做法）大全
醬燜海鯰魚的做法
1、海鯰魚500克。
2、將魚切成寸段,再兩邊各打花刀。
3、蔥、姜、蒜、紅辣椒金格勒醬、鹽、料酒、糖。
4、鍋里加油,油5成熱后加入蔥、姜、蒜、紅辣椒。
5、炒香佐料后加入金格勒醬,小火炒出紅油。
6、加入兩勺糖,再小火炒制一分鐘。
7、沖入高湯或清水水燒開后,加入鯰魚段。
8、加入料酒。
9、加入鹽蓋上鍋蓋燜20分鐘即可。
海鯰魚燉豆腐的做法
1、調(diào)料準(zhǔn)備好。
2、海鯰魚洗凈,將魚鰓和肚子清理干凈。
3、豆腐洗凈,切成小方塊。
4、起油鍋,把蔥姜蒜,花椒,八角,青辣椒,爆香,放入魚翻炒。
5、加入清水放入適量的冬古醬油,煮開。
6、放入豆腐繼續(xù)煮。
7、加入紅干辣椒,把紅辣椒一分為二。
8、加入鹽,雞精,料酒,煮30分鐘,關(guān)火淋香油。出鍋撒上香菜末。
家常燜海鯰魚的做法
1、海鯰魚去內(nèi)在土豆去皮。
2、蔥姜蒜辣椒切碎。
3、土豆奔?jí)K。
4、熱油放蔥姜蒜辣椒炒香。
5、放入醬油。
6、放入水。
7、放鯰魚料酒。
8、燒開鍋。
9、放入土豆,鹽,味精。
10、燉熟收汁即可。
哪些人不能吃海鯰魚、海鯰魚的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃海鯰魚
中醫(yī)認(rèn)為海鯰魚為發(fā)物,對(duì)于一些皮膚病,瘡瘍膿腫,對(duì)魚蝦過敏的人等等盡量避免食用。有膽囊炎的人忌食無鱗魚,如鰻魚、鱔魚、鯰魚等。
2、海鯰魚的適用人群
一般人群均可食用。
1、老、幼、產(chǎn)后婦女及消化功能不佳的人最為適用。
2、適宜體弱虛損,營(yíng)養(yǎng)不良,乳汁不足,小便不利,水氣浮腫者食用。
3、海鯰魚的食用禁忌
海鯰魚+牛肝:可產(chǎn)生不良的生化反應(yīng),有害于人體
海鯰魚+鹿肉:影響營(yíng)養(yǎng)素的吸收
海鯰魚+牛肉:一起吃會(huì)引起中毒,可以用人乳和鼓汁治療
海蚌的屬性
1、科屬
海蚌屬于蛤蜊科(Mactridae)海洋貝類。
2、產(chǎn)地
海蚌是福建長(zhǎng)樂湖南鎮(zhèn)的特產(chǎn),主產(chǎn)區(qū)在長(zhǎng)樂湖南鎮(zhèn)海域,因一直是漳港商販代為銷售,又稱漳港海蚌。廣泛分布于印度-太平洋海域淺灘。其個(gè)體較大,肉質(zhì)脆嫩,味甘美,是一種經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高的名貴貝類。
3、別名
海蚌別名海蚌、貴妃蚌、漳港海蚌。
4、簡(jiǎn)介
海蚌屬軟體動(dòng)物門(Mollusca)、瓣鰓綱(Lamellibranchia)、簾蛤目(Veneroida)、蛤蜊科(Mactridae)海洋貝類。殼體略呈三角形,殼長(zhǎng)通常有7～9厘米,殼頂在中央稍偏前方,腹緣圓形,體高為體長(zhǎng)的4/5,體寬為體長(zhǎng)的1/2。殼厚,殼表光潔,生長(zhǎng)輪脈明顯,殼頂呈淡紫色,其余部分呈米黃色或灰白色。
5、圖片
海蚌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃海蚌的好處
1、海蚌富含蛋白質(zhì),具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓,緩沖貧血,有利于生長(zhǎng)發(fā)育。
2、海蚌富含磷,具有構(gòu)成骨骼和牙齒,促進(jìn)成長(zhǎng)及身體組織器官的修復(fù),供給能量與活力,參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。
3、海蚌富含鈣,鈣是骨骼發(fā)育的基本原料,直接影響身高;調(diào)節(jié)酶的活性;參與神經(jīng)、肌肉的活動(dòng)和神經(jīng)遞質(zhì)的釋放;調(diào)節(jié)激素的分泌;調(diào)節(jié)心律、降低心血管的通透性;控制炎癥和水腫;維持酸堿平衡等。
4、吃海蚌可以明目。富含鈣,鈣增加眼球壁的彈力,防治近視的發(fā)生與發(fā)展。
5、吃海蚌可以解酒。河蚌能解乙醇毒性,并能解酒后迅速排泄。可解酒后頭痛腦漲,臉紅等癥狀。緩解酒精在胃內(nèi)吸收,保護(hù)胃粘膜。
6、吃海蚌可以清熱。河蚌能清心瀉火,清熱除煩,能夠消除血液中的熱毒。適宜于容易上火的人士食用。
7、吃海蚌可以壯骨。河蚌含有豐富的鈣,能刺激骨基質(zhì)和骨細(xì)胞生長(zhǎng),使鈣鹽在骨組織中沉積。含有磷等微量元素,可幫助鈣質(zhì)吸收,促進(jìn)骨質(zhì)代謝。
8、吃海蚌可以提高免疫力。河蚌富含蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)素,為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。
吃海蚌的最佳時(shí)間
春秋季是吃海鮮的最佳季節(jié)，所以吃吃海蚌的最佳時(shí)間是春秋季節(jié)。
海蚌的選購(gòu)方法
1、新鮮的河蚌,蚌殼是緊緊關(guān)閉的,不易掰開,聞之無異樣腥味。打開蚌殼,內(nèi)部顏色光亮,肉呈白色為新鮮河蚌。如蚌殼關(guān)閉不緊,用手一掰就開,有一股腥臭味沖出,且肉色灰暗,則是死河蚌。
2、判斷海蚌的死活:將海蚌放在水中,有氣泡冒出則為生的,在生炒的時(shí)候會(huì)張開殼。
海蚌的副作用
1、我們知道海蚌十分美味,而且在日常生活中,海蚌的烹飪方法也有很多,自然是有不少吃貨難以抵擋海蚌的誘惑了,只是如此美味的海蚌,在享受的時(shí)候要注意些什么問題呢?其實(shí)最需要關(guān)注的是,里面或許會(huì)含有較多的細(xì)菌以及寄生蟲,不利于孩子的生長(zhǎng),因此建議孕婦在妊娠期間最好是盡少食用海蚌。
1、而且海蚌除了很適合一部分人食用之外,其實(shí)還有一部分人是很不適合食用海蚌的,因?yàn)楹０鏊闶秦悮ゎ?而許多貝類是發(fā)物,有宿疾者應(yīng)慎食;貝類性多寒涼,故脾胃虛寒者不宜多吃。而且也不建議多食海蚌,因?yàn)槎嗍澈苡锌赡軙?huì)引起身體的不良反應(yīng)。而在烹飪方面,因?yàn)楹．a(chǎn)產(chǎn)品本身就已經(jīng)十分鮮甜,所以在烹飪海蚌美食時(shí),不要加入味精調(diào)味較好。
海鯽魚的屬性
1、科屬
海鯽科
2、產(chǎn)地
北太平洋西部,黃海北部和渤海
3、別名
九九魚、海鱮、福鯽
4、簡(jiǎn)介
海鯽魚,體被較小的薄圓鱗。背鰭鰭棘部有發(fā)達(dá)的鱗鞘,向后延伸至鰭條部;鰭棘折疊時(shí)可收藏于溝內(nèi)。在生殖季節(jié)雄魚的臀鰭上有明星的腺狀體;鰭條延長(zhǎng)。下咽骨愈合,細(xì)長(zhǎng),有小齒。冷溫性近海魚類。海鯽魚體長(zhǎng)一般160～230毫米。胎生,雌魚子宮分隔成多室,每胎產(chǎn)小魚30～50尾。海鯽魚在黃海?？刹兜健?/p>
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海鯽魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃海鯽魚的好處
1、海鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、氨基酸種類較全面、易于消化吸收。
2、海鯽魚含有少量的脂肪,多由不飽和脂肪酸組成。
3、海鯽魚和其他淡水魚比較,含糖量較高,多由多糖組成。
4、海鯽魚含有豐富的微量元素,尤其鈣、磷、鉀、鎂含量較高。
5、海鯽魚的頭含有豐富的卵磷脂。
吃海鯽魚的最佳時(shí)間
秋、冬季
海鯽魚的選購(gòu)方法
優(yōu)質(zhì)海鯽魚
1、好動(dòng),反應(yīng)敏捷,游動(dòng)自如。
2、體表有一層透明的黏液,各部位無傷殘。
3、魚眼清澈有光澤,魚鱗平整有光澤,手拉鱗片不易脫落。
4、若是死魚,用手指彈魚的腹部有結(jié)實(shí)感,富于彈性,魚鰓呈紅色。切開后肉色自然鮮明有光澤,沒有淤血及傷痕的好。
劣質(zhì)海鯽魚
1、活動(dòng)不敏捷。有軀體變短變高,背鰭基部后部隆起,凹凸不平,鰭條松脆,一碰即斷等畸形特征。
2、死魚外表無光澤,魚鰓發(fā)白,魚眼呈白色渾濁并帶血色或突出。切開后魚肉顯得色澤特別鮮麗白皙的,可能用雙氧水漂白過。
3、魚體顯得松軟,有傷痕,聞起來有陣陣惡臭或腥臭味。
海鯽魚的副作用
海鯽魚+豬肝:一起吃具有刺激作用,瘡癰熱病者忌食
海鯽魚+芥菜:引起水腫
海鯽魚+豬里脊肉:氣滯
海鯽魚+芥末:身體不適
海鯽魚+山藥:同食會(huì)引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
海鯽魚+烏雞:中毒
海鯽魚+冬瓜:同食降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
海鯽魚+豬小排:影響營(yíng)養(yǎng)素的吸收
海鯽魚+豬肉:二者起生化反應(yīng),不利于健康
海鯽魚+豬大排:影響營(yíng)養(yǎng)素的吸收
海鯽魚+蜂蜜:一起吃會(huì)中毒,用黑豆、甘草可以解毒
海黑魚的屬性
1、科屬
鲉科。
2、產(chǎn)地
分布于北太平洋西部。我國(guó)東海、黃海和渤海均產(chǎn)之。
3、別名
海黑魚又稱為黑頭,黑石鱸,黑魚,黑寨,黑貓,小石斑,黑鲪,鲪魚。
4、簡(jiǎn)介
海黑魚體長(zhǎng)、側(cè)扁,一般體長(zhǎng)20～30厘米,體重100～300克,多年生黑鲪大的可達(dá)10公斤多。吻較尖,下頜長(zhǎng)于上頜,兩頜、犁骨及胯骨均具細(xì)齒帶,上頜外側(cè)有一條黑紋。頭部背棱較低,其后端具尖棘。眼大、高位,眼間隔約等于眼徑,眶前骨下緣有3個(gè)鈍棘。背鰭1個(gè),中間有缺刻,具13鰭棘、12鰭條;胸鰭較大;尾鰭圓形,臀鰭具3棘、7鰭條。全身除兩頜、眶前骨和鰓蓋無鱗外均被細(xì)圓鱗。背及兩側(cè)灰褐色,具不規(guī)則黑色斑紋,胸腹部灰白色。背鰭黑黃色,其余各鰭灰黑色黑裙魚肉質(zhì)鮮嫩潔白,脂肪少。食用方法簡(jiǎn)單,尤以清蒸更適口,刺少,特別宜于老年人和兒童食用。
5、圖片
海黑魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃海黑魚的好處
海黑魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
海黑魚性寒、味甘,歸脾、胃經(jīng) 療五痔,治濕痹,面目浮腫,能夠“補(bǔ)心養(yǎng)陰,澄清腎水,行水滲濕,解毒去熱”;具有補(bǔ)脾利水,去瘀生新,清熱等功效。 海黑魚主治水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等癥。 去鰭、鰓、內(nèi)臟等,洗凈鮮用。 海黑魚味甘,性寒。能補(bǔ)脾益氣,利水。 海黑魚含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、和煙酸,并分離出組氨酸等。
吃海黑魚的好處
1、黑魚肉中含蛋白質(zhì)、脂肪、18種氨基酸等,還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。
2、適用于身體虛弱,低蛋白血癥、脾胃氣虛、營(yíng)養(yǎng)不良,貧血之人食用,西廣一帶民間常視黑魚為珍貴補(bǔ)品,用以催乳、補(bǔ)血。
3、黑魚有祛風(fēng)治疳、補(bǔ)脾益氣、利水消腫之效,因此三北地區(qū)常有產(chǎn)婦、風(fēng)濕病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚食之,作為一種輔助食療法。
吃海黑魚的最佳時(shí)間
海黑魚漁獲旺季為每年的4～6月份。
海黑魚的選購(gòu)方法
海黑魚的選購(gòu)可觀察其體長(zhǎng)、側(cè)扁,一般體長(zhǎng)20～30厘米,體重100～300克,多年生黑鲪大的可達(dá)10公斤多。吻較尖,下頜長(zhǎng)于上頜,兩頜、犁骨及胯骨均具細(xì)齒帶,上頜外側(cè)有一條黑紋。
海黑魚的副作用
有瘡者不可食。
海發(fā)菜的屬性
1、科屬
念珠藻科，念珠藻屬
2、產(chǎn)地
世界各地淺海海域
3、別名
水晶藻
4、簡(jiǎn)介
海發(fā)菜又叫水晶藻。來自北美洲沿海沒有污染的海域之中,野生天然深海植物,是海洋植物中不可多得的珍稀蔬菜。水晶藻外觀色彩碧綠,亮麗透明,口感細(xì)嫩酥脆,潤(rùn)滑爽口,烹調(diào)方便,炒,湯,涼拌,煲粥,甜品皆宜。水晶藻含有人體所需要的多種氨基酸。
海發(fā)菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃海發(fā)菜的好處
海發(fā)菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
海發(fā)菜又叫做龍須菜,含有很多人類需要的微量元素,包括海藻多醣、碘、鈣、鐵等,還有維他命 A 、 B1、 C等。藻體外層的粘質(zhì)成分還是可以有效地清除胃粘膜表面的細(xì)菌、 1—157 大腸肝菌,能夠幫助人體清肺排便、養(yǎng)顏瘦身、降血壓血脂和調(diào)作身體機(jī)能等。在中醫(yī)看來,海發(fā)菜“咸能潤(rùn)下,寒能泄熱引水,故能消癭瘤、結(jié)核、陰潰之堅(jiān)聚,而除浮腫、腳氣、留飲、痰氣之濕熱,使邪氣自小便出也”,也就是說海發(fā)菜可以消痰、利水、清肺通便、養(yǎng)顏瘦身、降血壓血脂、抑制甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)。
因?yàn)楹０l(fā)菜等海洋食物含有褐藻氨酸,可以降低血脂、血壓。因?yàn)閹r藻多糖具有肝素的活性,可防止紅細(xì)胞凝集,改善血液黏稠度。在日本,海發(fā)菜還被稱為是“長(zhǎng)壽菜”,在美國(guó)也有研究海發(fā)菜的治療高血壓作用。可見海發(fā)菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是挺高的。
1、發(fā)菜富含蛋白質(zhì)和鈣、鐵等,均高于豬、牛、羊肉及蛋類;
2、所含蛋白質(zhì)較豐富、比雞肉、豬肉高,還含糖類、鈣、鐵、碘、藻膠、藻紅元等營(yíng)養(yǎng)成分,脂肪含量極少,故有山珍“瘦物”之稱;
吃海發(fā)菜的好處
1、發(fā)菜具有清熱消滯、軟堅(jiān)化痰、消腸止痢等功效;
2、發(fā)菜還具有調(diào)節(jié)神經(jīng)的作用,并可作為高血壓、冠心病、高血脂、動(dòng)脈硬化、慢性支氣管炎等病癥輔助食療的理想食物。
吃海發(fā)菜的最佳時(shí)間
一年四季
海發(fā)菜的選購(gòu)方法
市場(chǎng)上的海發(fā)菜一般分為原發(fā)菜和洗水發(fā)菜兩種,原發(fā)菜食用時(shí)要挑出草根和雜質(zhì),洗水發(fā)菜則較干凈和方便。要識(shí)別發(fā)菜真假有兩種辦法,一是用水浸后擠干,真正的發(fā)菜會(huì)發(fā)脹松開,彈性較好。假發(fā)菜浸水后反會(huì)縮小,沒有彈性。二是用火燒,真發(fā)菜燃燒性較差, 假發(fā)菜可以一直燒下去。
海發(fā)菜的副作用
海發(fā)菜中含有比較豐富的碘,如果食用海發(fā)菜過多,其中所含的過量碘和碘化物會(huì)由皮脂腺排泄出來,刺激毛孔,長(zhǎng)期可能導(dǎo)致毛囊周圍過度角化,引起痤瘡反復(fù)發(fā)作,久治不愈。
海鱔魚的屬性
1、科屬
海鱔科
2、產(chǎn)地
熱帶、亞熱帶
3、別名
海鱔
4、簡(jiǎn)介
海鱔(Muraenidae),分布于熱帶和亞熱帶海洋,生活于淺水,棲于巖礁間并隱在縫穴內(nèi)。與其他鰻類不同之處是鰓孔小而圓,一般無胸鰭。皮厚,光滑,無鱗。口大,牙堅(jiān)利,適于捕捉及咬住獵物(主要是其他魚類),也能嚴(yán)重傷其天敵,包括人類。海鱔于受侵?jǐn)_時(shí)才會(huì)攻擊人類,此時(shí)可變得十分兇惡。
海鱔魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃海鱔魚的好處
海鱔魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、DHA和卵磷脂
海鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂,它是構(gòu)成人體各器官組織細(xì)胞膜的主要成分,而且是腦細(xì)胞不可缺少的營(yíng)養(yǎng)。根據(jù)美國(guó)試驗(yàn)研究資料,經(jīng)常攝取卵磷脂,記憶力可以提高20%。故食用鱔魚肉有補(bǔ)腦健身的功效。
2、“鱔魚素”
它所含的特種物質(zhì)“鱔魚素”,能降低血糖和調(diào)節(jié)血糖,對(duì)糖尿病有較好的治療作用,加之所含脂肪極少,因而是糖尿病患者的理想食品。
3、維生素A
你知道嗎,海鱔中含有的維生素A的含量是非常高的,維生素A對(duì)我們的眼睛好,能夠增進(jìn)視力,促進(jìn)皮膜的新陳代謝。
吃海鱔魚的好處
常吃海鱔還有其它很多好處。我國(guó)長(zhǎng)期的中醫(yī)治療經(jīng)驗(yàn)表明,黃鱔能滋補(bǔ)肝腎,能使筋骨強(qiáng)健,還能祛除風(fēng)濕,對(duì)于陽痿、腰膝酸軟、體型消瘦、體虛多汗、消化不良等癥狀都有一定的治療和調(diào)節(jié)作用。
吃海鱔魚的最佳時(shí)間
秋、冬季節(jié)
海鱔魚的選購(gòu)方法
1、要無病
鱔體表有明顯紅色帶血塊狀腐爛病灶,為腐皮病;尾部發(fā)白呈絮狀絨毛,為水霉病;頭大體細(xì),甚至呈僵硬狀卷曲、顫抖,為體內(nèi)寄生蟲病;肛門紅腫發(fā)炎突出,為腸炎病。凡帶有這類疾病的鱔,挑選時(shí)應(yīng)予剔除。
2、要無傷
以口中常伴有針眼、頭部皮膚擦傷、腹部皮膚磨傷、身體有針叉眼等常見。腹部磨傷,如果腹部不朝上較難發(fā)現(xiàn),應(yīng)注意檢查。如將黃鱔倒人3%-5%的食鹽水中,受傷個(gè)體會(huì)立即竄跳起來,這類鱔也在淘汰之列(但也有部分特別敏感的健康鱔會(huì)竄跳,應(yīng)檢查外表,仔細(xì)辨別)。
3、要體表光滑、黏液豐富無脫落
病傷和中毒的黃鱔,全身或局部黏液脫落或減少,手抓無光滑感或光滑感不強(qiáng),或提起黃鱔,黏液明顯脫落,這類鱔不宜選做鱔苗養(yǎng)殖。因黃鱔一但失去起屏障作用的黏液就不能存活。
海鱔魚的副作用
海鱔+棗(鮮):易脫發(fā)
海鱔+狗肉:身體不適
海鱔+菠菜:腹瀉
海鱔+南瓜:身體不適
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