食療明目菜譜: 豆腐燒扁豆
夏季養(yǎng)生食療菜譜。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新。”社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來(lái)越看重，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“食療明目菜譜: 豆腐燒扁豆”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
原料
豆腐1500克， 扁豆200克，精鹽、味精、蔥花、濕淀粉、姜末、香油、黃豆芽湯各適量。
制法
1.將扁豆摘去老筋，洗凈，切片，放在沸水鍋里焯透撈出，放在涼水里投涼，瀝凈水備用；豆腐切成小塊。
2.炒鍋內(nèi)放香油燒熱，下豆腐塊煎至兩面呈金黃色時(shí)出鍋。
3.鍋內(nèi)留少量底油，下蔥、姜煸香，放入黃豆芽湯、精鹽、豆腐塊、扁豆片一起燒至味，加入味精燒一會(huì)，用濕淀粉勾芡，淋入香油出鍋即成。
特點(diǎn)
豆腐白，扁豆綠，兩色相襯，好顏色，味道也很清淡爽口。
功效
菜中豆腐益氣和中，清熱解毒，生津潤(rùn)燥，可補(bǔ)充老年婦女在衰老過(guò)程中含蛋白質(zhì)的消耗，清熱利目。
扁豆含多種維生素，具有潤(rùn)膚、明目的作用。
此二者做成此菜，具有潤(rùn)膚、明目、延緩衰老的功效。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
其實(shí)很多時(shí)候，做菜不僅自己吃的開(kāi)心，而且還能陶冶情操，讓自己放松。所以有時(shí)候我們需要學(xué)習(xí)一下做菜，下面就給大家介紹一道扁豆燒土豆的做法
2.212準(zhǔn)備食材
3.將扁豆用手掰成四厘米長(zhǎng)的段
4.土豆洗凈、去皮、切滾刀，放水中浸泡
5.大蒜切片備用
6.鍋燒熱放油，待油四成熱時(shí)，放入八角、蒜片，用中火炒出香味
7.轉(zhuǎn)大火，放入扁豆，炒至變成翠綠色且表皮有明顯被油煎起的小泡泡
8.放入瀝干水的土豆塊，煸炒片刻
9.加入沒(méi)過(guò)材料2/3的水，倒入生抽，大火燒開(kāi)，蓋上蓋子轉(zhuǎn)中火，燉15分鐘左右
10.放入鹽，轉(zhuǎn)大火收汁，出鍋前放入剩余的蒜片，炒均勻即可出鍋
民以食為天，吃的可是我們?nèi)松械拇笫拢敲闯缘慕】蹈鼮橹匾裉鞛槟榻B的扁豆燒土豆，方法易學(xué)，步驟簡(jiǎn)單，趕快去家里的廚房一展身手。
對(duì)于很多媽媽來(lái)說(shuō)，家里的寶寶和愛(ài)人吃得健康，才會(huì)少生病。今天小編就為主婦們介紹一道適合家人食用的扁豆燒排骨。
2.121前排（骨）一條，斬塊，流動(dòng)水浸泡20分鐘，撈起瀝干水，大蒜，備用。
3.212洗干凈，撕去老筋。
4.熱鍋放適量油下扁豆爆炒。
5.炒至扁豆變色，裝起備用。
6.再起油鍋，下入蒜瓣爆香。
7.下入排骨炒至微黃，加生抽、老抽翻炒至上色。
8.漏拍了排骨炒上色的圖片......加入沒(méi)過(guò)排骨的水，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燜。
9.燜至排骨8成軟爛加入炒好備用的扁豆，加入適量食鹽。
10.燒至湯汁濃稠即可。
扁豆燒排骨的做法已然介紹完結(jié)，但是每個(gè)人對(duì)于它的理解和掌握都不一樣，下面大家可以根據(jù)自己的理解去做一下。
食物的健康美味當(dāng)然離不開(kāi)精湛的廚藝，今天小編就為大家來(lái)介紹一道扁豆燒小素雞的做法，通過(guò)學(xué)習(xí)，我想大家一定可以提高廚藝，同時(shí)也能吃到營(yíng)養(yǎng)的美味，趕快來(lái)看看吧！
2.將扁豆摘洗干凈，撈出待用。
3.將小素雞放在案板上切成塊。
4.燒鍋倒油燒熱，下入切好小素雞炸一下，撈出。
5.隨后，鍋內(nèi)留底油，下入扁豆翻炒翻炒。
6.接著，合入小素雞，加入一些清水煮開(kāi)。
7.然后，加適量的生抽。
8.加入1勺白糖。
9.加適量的鹽。
10.加適量的雞精。
11.調(diào)味煮開(kāi)。
12.最后，煮至湯汁濃稠，即成。
13.出鍋，裝盤(pán)。
看完我的介紹，相信你對(duì)扁豆燒小素雞的做法已經(jīng)有了一定的掌握了。那么，自己趕緊操練起來(lái)吧，理論需要實(shí)踐來(lái)證實(shí)。
人的腰上有一個(gè)非常重要的器官那就是腎臟，而一般人的腎臟都分為左右兩個(gè)。在腎臟疾病中有一種常見(jiàn)的情況那就是腎炎，它主要是指腎臟的表面出現(xiàn)了非膿性炎癥。而且腎炎這個(gè)疾病主要發(fā)生于青少年男性身上，所以不少男性發(fā)生腎炎之后都會(huì)出現(xiàn)血尿的情況。那么在患了腎炎之后有哪些有食療作用的菜譜呢?
導(dǎo)致腎病的病因是有很多的，像原發(fā)性腎小球腎炎、高血壓腎小動(dòng)脈硬化、糖尿病腎病、繼發(fā)性腎小球腎炎、還有腎小管間質(zhì)病變，遺傳性腎病等，會(huì)嚴(yán)重危害到患者的健康，出現(xiàn)很多不適的癥狀，像乏力、腰酸、夜尿增多還有食欲減退，比較嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致死亡，那么腎病有哪些食療菜譜呢?
第一款是玉米須粥，是要準(zhǔn)備玉米須,車(chē)前葉,蔥白,粳米，再將洗干凈的車(chē)前葉切碎后放入砂鍋,然后放進(jìn)玉米須和蔥白,加適量水用小火煎六十分鐘，去渣，再加入洗好的米，煮成粥食用。
第二款是黑米黃豆粥，是要準(zhǔn)備黃豆，黑米，然后都浸泡一會(huì)，洗凈，放入鍋內(nèi)，加入清水，煮成粥，再加入適量的糖調(diào)勻，盛出食用。
第三款是芡實(shí)白果粥，要準(zhǔn)備芡實(shí),白果，糯米，再將白果去殼，與芡實(shí)、糯米共入鍋中加水熬煮成粥,可長(zhǎng)期服用。
第四款是鯽魚(yú)燈心粥，要準(zhǔn)備鯽魚(yú),燈心草,大米,再一起熬成粥,然后再去除燈心草、食粥吃魚(yú)，能起到利水和補(bǔ)充蛋白的作用。
第五款是杞子核桃粥，要準(zhǔn)備枸杞子，核桃肉,粳米,一起熬成粥，早晚食用。
第六款是二蛟湯，要準(zhǔn)備赤小豆，商陸,加水,煮湯飲之,連服三到五日。
第七款是赤豆桑白皮湯，要準(zhǔn)備赤小豆，桑白皮，再加適量的水煎煮,去除桑白皮,最后再飲湯食豆。
這七款就是腎病的食療菜譜，因此，患者可以食用下，都對(duì)身體有著很大的好處，此外，患者患者也要吃些別的對(duì)身體有益的蔬菜水果，滿(mǎn)足日常營(yíng)養(yǎng)所需，適當(dāng)進(jìn)行些體育鍛煉，如果身體有什么異常出現(xiàn)則要及時(shí)去醫(yī)院就診。
便秘可以說(shuō)是折磨了很多人的一種腸胃性疾病，因?yàn)閷?duì)于正常人來(lái)說(shuō)他們每天大便都有一定次數(shù)，但是對(duì)于便秘患者來(lái)說(shuō)他們大便是非常困難的，甚至?xí)霈F(xiàn)大便不出的情況。而且便秘患者經(jīng)常會(huì)感覺(jué)肚子脹氣，所以這時(shí)候便秘患者就應(yīng)該尋找一些治療方法治療便秘。那么關(guān)于便秘的食療菜譜有哪些呢?
1、紫菜芝麻飯。
將100克烤紫菜剪成細(xì)絲，再將120克黑芝麻和120克白芝麻用搟面杖搟碎。把這3種原料拌在一起貯存在瓶子里，每餐舀一兩勺和米飯拌在一起吃。福澤老師解釋?zhuān)喜撕胸S富的胡蘿卜素、鈣、鉀、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能促進(jìn)腸胃運(yùn)動(dòng);芝麻則含有大量氨基酸、食物纖維和礦物質(zhì)，能促進(jìn)排便。
2、醋拌圓白菜。
做法是：將500克圓白菜加少許鹽，放入開(kāi)水中焯一下。將焯好的菜放涼后擠干水分，切成塊，再把一杯醋、1/2杯高湯、兩勺酒、1/2勺鹽混合后煮開(kāi)制成湯料。
等湯料變涼后和圓白菜一起倒入密封瓶?jī)?nèi)儲(chǔ)存一天即可食用。圓白菜含有豐富的多種維生素和膳食纖維，能增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)。
3、醋腌蓮藕。
將蓮藕焯一下，根據(jù)個(gè)人口味放入適量的糖、鹽、醋和香油拌勻。將拌好的蓮藕存放在密封瓶里，每天取出一些作為就餐時(shí)的小菜。福澤老師說(shuō)，蓮藕能清除腸道污物、防止大便板結(jié)、刺激腸壁，防止便秘。
4、油焯海帶豆。
將300克海帶切絲，用開(kāi)水焯熟，100克黃豆用水煮熟后，將海帶和黃豆放涼，控干水分，再在其中加入鹽、醬油、味精、蔥花攪拌均勻即可。海帶含有豐富的食物纖維，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、增加排便量;黃豆中的不飽和脂肪酸能促進(jìn)排便，豐富的食物纖維則可以吸收腸內(nèi)水分，使排便量增加。
以上這幾道菜，尤其是醋拌圓白菜和醋腌蓮藕，做一次可以吃上一段時(shí)間，因此很受歡迎。紫菜、海帶都是日本家庭常備的干貨，也是隨手可買(mǎi)的材料。比起需要精心準(zhǔn)備的食譜，這些隨手可做的普通東西才會(huì)讓人長(zhǎng)此以往堅(jiān)持下去，取得好的效果。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《食療明目菜譜: 豆腐燒扁豆》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏季養(yǎng)生食療菜譜”專(zhuān)題。
