腦力勞動(dòng)者吃零食可美膚
養(yǎng)生零食。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”隨著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“腦力勞動(dòng)者吃零食可美膚”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
美容美膚是白領(lǐng)女性工作之余的熱門話題，辦公室美眉如何美膚？尋千里找萬(wàn)路，很多人不知道，其實(shí)零食就可美膚。就如那一句世界上最遙遠(yuǎn)的距離就是，我站在你面前，而你卻不知道我愛(ài)你，有些天意弄人。
事務(wù)多的而且感覺(jué)大腦疲勞的人可以多吃些花生、松子、杏仁、核桃、大豆、葵花子、南瓜子等含有胡蘿卜素及超氧化物歧化酶等成分的殼類食物制成的小吃或點(diǎn)心。它們會(huì)阻止腦血管的病變而保護(hù)大腦，保證大腦的血液流量，另外，種子食物一般都含有豐富的維生素B、E及礦物質(zhì)和微量元素，尤其是含鋅較多。人體缺鋅會(huì)導(dǎo)致皮膚迅速生出皺紋，經(jīng)常吃種子食物可以使皮膚光潔嫩滑。
腦力勞動(dòng)者還應(yīng)適當(dāng)吃些甜食。吃點(diǎn)奶糖還能增加乳類食物的攝入量，并使皮膚柔軟滋潤(rùn)。吃點(diǎn)巧克力也不錯(cuò)，最新研究表明，吃了巧克力后體內(nèi)所產(chǎn)生的化學(xué)反應(yīng)，使人心情愉悅，平添美麗，并能幫助控制膽固醇的含量，保護(hù)心臟。
水果是最好的零食，許多水果有益于美容護(hù)膚，如柑橘、橙子、檸檬、西紅柿等，含維生素很豐富，能夠增加身體對(duì)細(xì)菌的抵抗能力，減慢或阻止黑色素的合成，增白皮膚。
總之，適量地吃些零食不但不會(huì)使你身材臃腫，疾病纏身，還能讓你延年益壽，美麗常駐。
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蝦油拌豆腐
用料：豆腐200克，雪菜、黃豆、紅尖椒各100克，蝦油、雞精、醬油、香油各適量。
制作：1、將豆腐切成丁，雪菜洗凈切成末，紅尖椒切成小片。
2、將黃豆放入鍋中，加適量水煮熟，加入豆腐丁、雪菜末、紅尖椒片，煮熟后控去水分。
3、把黃豆、豆腐丁、雪菜末、紅尖椒片裝入盤中，調(diào)入精鹽、雞精、醬油、蝦油、香油拌勻即可。
蒜薹炒豬肝
用料：鮮豬肝200克，蒜薹75克，食用油500（實(shí)耗75克），精鹽、雞精、料酒、白糖、香精、香油、水淀粉各適量。
制作：1、豬肝洗凈，去凈筋膜，切成柳葉片，放盛器內(nèi)用水淀粉15克漿一下。蒜薹切成斜段待用。
2、炒鍋上旺火燒熱，放油500克燒至六成熟，放入豬肝，用鐵勺將豬肝推散，待變成灰白色時(shí)倒入漏勺瀝油。
3、原炒鍋留少量油上旺火。放入蒜薹煸炒，加精鹽、雞精、料酒、醬油、白糖，倒入豬肝，炒熟后用水淀粉勾芡，淋上醋、香油，顛鍋，裝盤即可。
獼猴桃水果卷
用料：獼猴桃3個(gè)，蘋果1個(gè)，哈密瓜1/4個(gè)，胡蘿卜100克，生菜60克，蛋黃醬200克，春卷皮4張，葡萄干適量。
制作：1、將獼猴桃、蘋果、哈密瓜洗凈去皮，切成長(zhǎng)條備用。將胡蘿卜洗凈削皮，入水稍煮，切成長(zhǎng)條狀。將生菜洗凈備用。
2、將所有蔬果瀝干水分，鋪在春卷皮上，淋上蛋黃醬后，將春卷皮卷起即可。
養(yǎng)生導(dǎo)讀：腦力勞動(dòng)者是指長(zhǎng)期從事教育、教學(xué)、科研、寫(xiě)作、創(chuàng)作、編輯、出版等工作的人員。其工作特點(diǎn)是少動(dòng)多靜，夜間工作時(shí)間長(zhǎng)，無(wú)固定休息日，飲食起居無(wú)規(guī)律，生活儉樸，尤其在飲食方面較隨意。
腦力勞動(dòng)者一般肌肉活動(dòng)少，主要從事腦力勞動(dòng)。怎樣通過(guò)食物營(yíng)養(yǎng)提高大腦的勞動(dòng)效率，這是每個(gè)腦力勞動(dòng)者關(guān)心的問(wèn)題。科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，人腦的重量雖然只占人體重量的2%左右，但大腦消耗的能量卻占全身消耗能量的20%。
人體消耗的能量主要由膳食中的糖、脂肪和蛋白質(zhì)提供。但人腦在利用能源物質(zhì)上與其他器官不足，它主要依靠血液中的葡萄糖(血糖)氧化供給能量。大腦對(duì)血糖極為敏感，人腦每天大約需用116～145克的糖，當(dāng)血糖濃度降低時(shí)，腦的耗氧量也下降，輕者感到頭昏、疲倦，重者則會(huì)發(fā)生昏迷。因此，一定的血糖濃度對(duì)保證人腦復(fù)雜機(jī)能的完成是十分重要的。
蛋白質(zhì)在大腦中含量最高。腦細(xì)胞在代謝過(guò)程中需要大量的蛋白質(zhì)來(lái)補(bǔ)充更新。實(shí)驗(yàn)證明，食入不同含量的蛋白質(zhì)食物對(duì)大腦活動(dòng)有顯著影響。增加食物中的蛋白質(zhì)含量，能增強(qiáng)大腦皮層的興奮和抑制作用，而且蛋白質(zhì)中的合氨酸還能消除腦細(xì)胞在代謝中產(chǎn)生的氨的毒性，有保護(hù)大腦的作用。
2、富含維生素C的食物
鮮棗、獼猴桃、柑橘、檸檬、柚子、菜花、綠葉蔬菜、辣椒、西紅柿等。
3、富含碳水化合物的食品
如大米、面粉、小米、玉米、紅棗、桂圓、蜂蜜等。
6、富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物
如蛋類、乳類、魚(yú)類、禽類、瘦肉及大豆類。
腦力勞動(dòng)者一般肌肉活動(dòng)少，主要從事腦力勞動(dòng)。怎樣通過(guò)食物營(yíng)養(yǎng)提高大腦的勞動(dòng)效率，這是每個(gè)腦力勞動(dòng)者關(guān)心的問(wèn)題?？茖W(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，人腦的重量雖然只占人體重量的2%左右，但大腦消耗的能量卻占全身消耗能量的20%。人體消耗的能量主要由膳食中的糖、脂肪和蛋白質(zhì)提供。但人腦在利用能源物質(zhì)上與其他器官不足，它主要依靠血液中的葡萄糖（血糖）氧化供給能量。大腦對(duì)血糖極為敏感，人腦每天大約需用116～145克的糖，當(dāng)血糖濃度降低時(shí)，腦的耗氧量也下降，輕者感到頭昏、疲倦，重者則會(huì)發(fā)生昏迷。因此，一定的血糖濃度對(duì)保證人腦復(fù)雜機(jī)能的完成是十分重要的。?
蛋白質(zhì)在大腦中含量最高。腦細(xì)胞在代謝過(guò)程中需要大量的蛋白質(zhì)來(lái)補(bǔ)充更新。實(shí)驗(yàn)證明，食入不同含量的蛋白質(zhì)食物對(duì)大腦活動(dòng)有顯著影響。增加食物中的蛋白質(zhì)含量，能增強(qiáng)大腦皮層的興奮和抑制作用，而且蛋白質(zhì)中的合氨酸還能消除腦細(xì)胞在代謝中產(chǎn)生的氨的毒性，有保護(hù)大腦的作用。
人腦所需要的脂類主要是腦磷脂和卵磷脂（其中含有不飽和脂肪酸），它們有補(bǔ)腦作用，能使人精力充沛，使工作和學(xué)習(xí)的持久力增強(qiáng)，對(duì)神經(jīng)衰弱有較好的療效。另外，科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，人在長(zhǎng)期從事緊張的腦力勞動(dòng)時(shí)，機(jī)體可出現(xiàn)脂質(zhì)代謝障礙，使血清膽固醇含量增高，引起高脂血癥和肥胖癥。緊張的神經(jīng)活動(dòng)還能增加機(jī)體對(duì)維生素C、尼克酸、B族維生素、維生素的需要量。總而言之，腦力勞動(dòng)者的營(yíng)養(yǎng)從其工作特點(diǎn)及其對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的需要看，應(yīng)以補(bǔ)充腦組織活動(dòng)的能源，構(gòu)成腦細(xì)胞的磷脂或不飽和脂肪酸以及參與調(diào)節(jié)腦細(xì)胞興奮或抑制的蛋白質(zhì)、維生素A和微量元素等為重點(diǎn)。對(duì)輔助活動(dòng)較少的，尤其是中年以上的腦力勞動(dòng)者，由于熱能攝取量較少，應(yīng)特別注意保證有足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素的攝入，減少純糖、純油脂食物的攝入量，增加蔬菜、水果的攝入量，科學(xué)安排一日三餐。
腦力勞動(dòng)者宜選用的食物：
（1）富含碳水化合物的食品：如大米、面粉、小米、玉米、紅棗、桂圓、蜂蜜等。
（2）富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物：如蛋類、乳類、魚(yú)類、禽類、瘦肉及大豆類。
（3）富含不飽和脂肪酸的食物：如植物油、葵花子、南瓜子、花生、西瓜子、核桃、魚(yú)、蝦等。
（4）富含腦磷脂的食物：如豬腦、羊腦、雞腦等，富含卵磷脂的食物主要存在于雞蛋黃、鴨蛋黃、鵪鶉蛋黃、大豆及其制品中。
（5）富含維生素A的食物：如動(dòng)物肝臟、乳類、蛋類及胡蘿卜、韭菜、海帶和木耳中。
（6）富含B族維生素的食物：谷類、豆類、花生、核桃、芝麻、香菇、蔬菜、蛋類、奶類、瘦豬肉、臟腑類、酵母、鱔魚(yú)等。
（7）富含維生素C的食物：鮮棗、獼猴桃、柑橘、檸檬、柚子、菜花、綠葉蔬菜、辣椒、西紅柿等。
(1)綠茶6克，大黃2克。沸水沖泡，代茶飲用，每曰1劑，有清肝明目、去脂通便功能，可用治高脂血癥等。
(2)干荷葉、綠茶各10克。沸水沖泡，代茶飲用，每曰1劑，有清肝明目、去脂減肥、降壓功能，可用治高脂血癥等。
(3)洋蔥300克，豆油25克，醬油15克，精鹽2克，黃酒、香醋、白糖各5克。洋蔥洗凈切絲，入旺火油鍋煸炒，再入其他調(diào)味品煸炒幾下，淋上香醋即可。每曰1劑，佐餐食用，常服有明顯的降脂功用。
(4)青大蒜500克，香干100克，素油50克，精鹽、味精、黃酒各適量。青蒜洗凈切段，香干沖洗后切成菱形片，共入熱油鍋煸炒，炒至青蒜呈翠綠色，再入調(diào)味品稍炒即可。每曰1劑，佐餐食用，常服有明顯的降血脂功用。
(5)薺菜200克，淡菜80克，素油25克，鹽、味精、胡椒各適量。淡菜泡發(fā)后洗凈待用，薺菜洗凈，入熱油鍋煸炒至色香碧綠，入鹽、淡菜及清湯500克左右，再燒煮10分鐘至熟，用味精、胡椒粉調(diào)味即可。常服有降血脂功用。
(6)山楂條100克，洋菜15克，白糖50克。洋菜入清水中泡軟洗凈，與其余二味一起放入盛有1000毫升水的鍋中，用小火慢慢煮化，調(diào)勻煮至微沸，倒入人，冷卻變硬即可。切片隨量食用，常服有明顯的去脂功用。
（1）龍眼肉10克，酸棗仁6克。水煎服，每晚睡前1劑，有健腦安神功能，可用于心血不足型記憶力減退者。
（2）桂圓肉15克，紅棗5枚，粳米100克，白糖適量。前三味煮粥，白糖調(diào)味食用，每曰1劑，有補(bǔ)心脾氣血功能，可用于心脾兩虛型記憶力減退者。
（3）鵪鶉蛋12個(gè)（煮熟去殼），枸杞10克，核桃仁15克，白糖適量。前三味一起加水燉煮，熟后白糖調(diào)味備用。隔曰1劑，每劑分2次食用，有補(bǔ)腎、健腦功能，可用于腎虛性記憶力減退者。
（4）綠茶3克，山楂15克，白砂糖適量。開(kāi)水沖泡，代茶飲，每曰1劑，有提神健腦、消食散淤功能，可用于脾胃不足性記憶力減退者。
（5）葡萄糖30克，味精3克?6克。開(kāi)水沖化飲用，每曰1劑，有健腦解毒功能，可用于一般記憶力減退。注意味用量不宜過(guò)大，體重在50公斤成人，每天不能超過(guò)6克，以免產(chǎn)生副作用。
曰本川崎爰義教授創(chuàng)造了“健腦五法”。提出“川崎式”五大健腦食品為牛奶、沙丁魚(yú)、菠菜、胡蘿卜、橘子，其每天用法用量如下：牛奶1?2瓶（200毫升?400毫升），、新鮮、中等大小的沙丁魚(yú)1條（約50克左右），清蒸佐餐食用,菠菜50克，洗凈用開(kāi)水焯一下服用；胡蘿卜50克，切片，也可與菠菜一起炒后服用；橘子50克?80克，作水果食用。
（1）五味子、冬蟲(chóng)夏草各9克，龍眼肉、枸杞子各15克，鴿蛋2個(gè)（去殼），白糖適量。前五味入沙鍋，加水蒸熟，白糖調(diào)味即可。每曰1劑，有補(bǔ)心益腎功能，可用于心腎不交型記憶力減退者。
（2）懷山藥30克，枸杞子10克，豬腦1個(gè)。同入沙鍋，加水燉熟即可。每日1劑，分2次食用，有補(bǔ)心益腎功能，可用于心腎不交型記憶力減退者。
（3）黃芪15克，黃鱔（去內(nèi)臟）1條，瘦豬肉100克（切片）。共煮熟服用，每曰1劑，有補(bǔ)心脾、氣血功能，可用于心脾兩虛型記憶力減退者。
（4）川芎15克，天麻9克，羊腦1個(gè)，共加水煎煮，用文火煮2小時(shí)。每日或隔曰1劑，羊腦分早、晚2次服完，湯分3次服用，有袪痰化淤功能，可用于痰郁阻痹型記憶力減退者。
（5）桑葉、核桃仁、黑芝麻各30克。同搗如泥作丸，備用。每曰2次，每次9克，溫開(kāi)水送服，有補(bǔ)腎功能，可用于神衰型記憶力減退者。
（6）桑葚、首烏各30克。水煎服，每曰1劑，可連用1個(gè)月，有補(bǔ)心益腎功能，可用于心腎不交型記憶力減退者。
（7）益智仁、遠(yuǎn)志各10克，龍眼肉15克。水煎服，每日1劑，有益髓補(bǔ)腦功能，可用于心腎不交型記憶力減退者。
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