怎樣吃黃瓜才更健康
冬季怎樣運(yùn)動(dòng)才養(yǎng)生。
“知足者常樂(lè)，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健?！鄙钪?，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“怎樣吃黃瓜才更健康”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
黃瓜清脆爽口，成了不少人開(kāi)胃解暑的首選。但是，絕大部分人都是以生食為主，蘸黃豆醬、拌沙拉。其實(shí)，黃瓜加熱后食用更有利于健康。
黃瓜含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，包括維生素C、胡蘿卜素和鉀，還含有能夠抑制癌細(xì)胞繁殖的成分。因此，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度，是十分適合大家長(zhǎng)期食用的蔬菜之一。
但黃瓜屬?zèng)鲂允澄?，成分?6%是水分，能祛除體內(nèi)余熱，具有祛熱解毒的作用。傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，涼性食品不利于血液的流通，會(huì)阻礙新陳代謝，從而引發(fā)各種疾病。因此，即使是在炎熱的夏季，長(zhǎng)屋憲院長(zhǎng)仍舊建議大家把黃瓜加熱后食用，不僅能保留其消腫功效，還能改變其涼性性質(zhì)，避免給大家的身體帶來(lái)不利健康的影響。
熟吃黃瓜最好的方法是直接將黃瓜煮食，雖然在口味上略遜于炒制的，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可以得到很好的保留，而且能緩解夏季浮腫現(xiàn)象。吃煮黃瓜最合適的時(shí)間是在晚飯前，一定要注意，要在吃其他飯菜前食用。因?yàn)橹簏S瓜具有很強(qiáng)的排毒作用，如果最先進(jìn)入體內(nèi)，就能把后來(lái)吸收的食物脂肪、鹽份等一同排出體外。堅(jiān)持這種方法，還能起到降體重的作用。此外，用黃瓜煮湯也是不錯(cuò)的選擇。
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本文導(dǎo)讀：古訓(xùn)說(shuō)得好，病從口入，火鍋的確好吃，但在吃這種傳統(tǒng)美食時(shí)一定要以健康為原則。
首先，火鍋在使用前應(yīng)徹底洗刷干凈。特別是銅質(zhì)火鍋的銅銹務(wù)必要除去，以免發(fā)生銅中毒，主要表現(xiàn)為惡心、嘔吐、頭暈、呼吸急促等癥狀。
其次，必須在滾開(kāi)湯中煮熟煮透。吃火鍋多是用生肉、生魚(yú)、生菜邊涮邊吃。這些食品易被致病微生物和寄生蟲(chóng)卵所污染，所以吃時(shí)必須在滾開(kāi)湯中煮熟煮透，以達(dá)到 殺菌消毒 的效果，從而防止或減少消化道炎癥和腸寄生蟲(chóng)病的發(fā)生。
第三，入口菜肴的溫度不要過(guò)熱。剛從火鍋中取出的食物要稍冷一會(huì)兒再吃，以免燙傷口腔和食道黏膜，致使口腔和食道發(fā)生潰瘍，或?qū)ρ例l牙齒產(chǎn)生損害，引起過(guò)敏性牙痛。
第四，吃火鍋的時(shí)間不要太長(zhǎng)。長(zhǎng)時(shí)間坐在那里吃火鍋，會(huì)使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌，腺體得不到正常的休息，易引起胃腸功能紊亂而發(fā)生腹痛、腹瀉。
第五，火鍋湯最好現(xiàn)做現(xiàn)用?；疱仠灰朔磸?fù)使用，更不能將殘菜湯放在鍋中過(guò)夜再用，否則久煮的湯中亞硝酸鹽(一種較強(qiáng)的致癌物質(zhì))含量會(huì)增加，食后對(duì)身體健康有害。
做好養(yǎng)生工作，對(duì)我們的身體健康是很有保障的，想要更好的做好養(yǎng)生最主要的方法就是通過(guò)飲食，所以說(shuō)生活當(dāng)中人們的飲食細(xì)節(jié)是需要多加注意的，為了自己的身體健康，在吃的方面一定要格外注重，因?yàn)槲覀兩盍?xí)慣當(dāng)中的一些很多的細(xì)節(jié)都會(huì)嚴(yán)重威脅我們的健康問(wèn)題，那么怎樣吃健康呢?讓我們來(lái)關(guān)注一下這個(gè)問(wèn)題吧!
特別餓時(shí)喝點(diǎn)粥。人在極度饑餓時(shí)食欲特別強(qiáng)，看到什么都想吃。其實(shí)，此刻胃腸消化功能已經(jīng)受損，如果大吃大喝很容易造成食滯。特別餓時(shí)，應(yīng)少量進(jìn)一些半流食，如粥、面或米線，然后再慢慢恢復(fù)正常飲食。尤其注意，特別餓時(shí)別進(jìn)食牛奶、豆?jié){、酸奶和白薯，可能引起消化問(wèn)題。
先吃愛(ài)吃的食物。 桌上的菜，肯定有你偏愛(ài)的和不喜歡的，此時(shí)該先吃哪個(gè)?專家提示，先吃自己喜愛(ài)的食物，這會(huì)讓你在情緒上獲得滿足。愉快的心情能較快地產(chǎn)生飽脹感，避免吃得太多。
早飯吃熱的。清晨，人體內(nèi)的神經(jīng)及血管都還處于收縮狀態(tài)，此時(shí)如果吃冰冷的食品，可能使消化系統(tǒng)發(fā)生痙攣。中醫(yī)認(rèn)為，早餐應(yīng)該吃熱食，保護(hù)胃氣。建議早餐選擇熱稀飯、熱麥片、熱豆?jié){等，再配上包子、面包等干主食。
晚上別吃冷飲。晚上7點(diǎn)后，人體體液代謝下降，此時(shí)吃涼的食物，尤其是冷飲，不易消除疲勞還會(huì)影響睡眠。
飯后甜點(diǎn)要少吃。正餐已獲得了足夠的糖分，如果再吃甜點(diǎn)，人體會(huì)吸收多余的葡萄糖、淀粉。吃過(guò)油膩的東西后尤其不要吃甜點(diǎn)。
吃飯時(shí)不談掃興的事。俗話說(shuō)“食不言，寢不語(yǔ)”。吃飯時(shí)說(shuō)話會(huì)使咀嚼食物的次數(shù)減少、唾液分泌減少，從而影響消化功能。美國(guó)一項(xiàng)最新研究則指出，就餐時(shí)談?dòng)懻搹?fù)雜或令人掃興的問(wèn)題，會(huì)影響人的食欲和消化，可以談?wù)撘恍┖?jiǎn)單愉快的話題。
骨頭湯加點(diǎn)醋。人體對(duì)鈣的吸收利用受到多種因素制約。含鈣豐富的食品有牛奶、雞蛋、骨湯、魚(yú)蝦、黃豆等。胃腸道的酸度不足會(huì)影響鈣的吸收。因此，烹調(diào)食物時(shí)適當(dāng)放些醋，可使食物中的鈣轉(zhuǎn)化成容易被吸收的醋酸鈣。
每天吃一次纖維食品。人體攝取了多余的脂肪和蛋白質(zhì)，與大腸桿菌作用，會(huì)變成有害的腐敗物。纖維質(zhì)可把它們包圍并排泄掉。因此，每天最好吃一點(diǎn)粗纖維食物，如燕麥、糙米、薏米、紅薯、玉米等。
多嚼硬的食物。根據(jù)年齡不同，可適當(dāng)補(bǔ)充一些硬的食物，如水果、甘蔗、生黃瓜等。這是因?yàn)檩^硬的食物要費(fèi)勁去嚼，當(dāng)咀嚼的次數(shù)增多或頻率加快時(shí)，大腦的血流量明顯增多，活化了大腦皮層，起到防止大腦老化和預(yù)防老年癡呆癥的作用。
希望上面的文章介紹能夠給大家?guī)?lái)幫助，為了更好地做好養(yǎng)生工作也希望大家能夠掌握這些方面的知識(shí)，在生活當(dāng)中養(yǎng)成良好的習(xí)慣，在飲食上要注意一些細(xì)節(jié)，更好地做好養(yǎng)生工作，有效地保證自己的身體健康。
隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)于飲食的要求也越來(lái)越嚴(yán)格。同樣，高脂血癥的飲食受到更多人的關(guān)注。食療的重視可以增進(jìn)身體的健康程度，同時(shí)也可以緩解疾病帶給人們的痛苦。所以科學(xué)的飲食觀尤為重要，那么，高脂血癥的飲食怎樣才算更健康呢?下面咱們往下看：
高脂血癥飲食調(diào)理總的原則為：控制總熱量，限制脂肪，減輕體重，促使自己動(dòng)用體內(nèi)積存的脂肪。
1.保持每日食物的多樣性：應(yīng)該增加而不是減少每日食物種類。按照合理比例，廣泛攝入各類食物，包括谷類、動(dòng)物性食品、蔬菜和水果、豆類制品、奶類制品和油脂，以達(dá)到平衡膳食，才能滿足人體各種營(yíng)養(yǎng)需要。
2.適量進(jìn)食動(dòng)物性食物：動(dòng)物性食物是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂溶性維生素和礦物質(zhì)的良好來(lái)源。合理適量進(jìn)食動(dòng)物性食品，不僅不會(huì)導(dǎo)致脂肪肝及其他慢性疾病的發(fā)生或加重，相反，由于動(dòng)物性蛋白質(zhì)的氨基酸模式更適合人體需要，其賴氨酸含量較高，有利于補(bǔ)充谷類蛋白質(zhì)中賴氨酸的不足;同時(shí)魚(yú)類(特別是海產(chǎn)魚(yú))所含的不飽和脂肪酸較多，在預(yù)防慢性疾病方面有獨(dú)到的作用。因此，每日進(jìn)食1～2兩瘦肉(禁用肥肉和葷油)，每周進(jìn)食2～3次魚(yú)(特別是海魚(yú))對(duì)防治脂肪肝是適合的。
3.每日進(jìn)食適量豆類及其制品：大豆卵磷脂有促進(jìn)肝中脂肪代謝，防止脂肪肝形成的作用。它所含有的植物固醇不被人體吸收，且能夠抑制動(dòng)物膽固醇的吸收。每日進(jìn)食2兩左右的豆類制品是適宜的。
4.每日吃1斤蔬菜和適量水果：蔬菜和水果含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、膳良纖維和天然抗氧化物。建議在食物多樣的原則指導(dǎo)下，多選用紅、黃、深綠的蔬菜和水果，因?yàn)樗鼈兪呛}卜素、維生素B2、維生素C等的重要來(lái)源。為預(yù)防高血脂的發(fā)生，每日進(jìn)食500克水果(正餐)和2個(gè)水果(加餐)是必需的。6.控制能量攝入：對(duì)于脂肪肝患者熱能供給不宜過(guò)高。從事輕度活動(dòng)的脂肪肝病人每日供給30～35千卡/千克，以防止發(fā)胖避免加重脂肪堆積。對(duì)于肥胖或超重者，每日20～25千卡/千克，控制或減輕體重。
5.適當(dāng)提高蛋白質(zhì)攝入量：可采用高蛋白飲食(1.5～1.8克/千克)，以避免體內(nèi)蛋白質(zhì)消耗，有利于肝細(xì)胞的修復(fù)和再生。保持氨基酸的平衡很重要。蛋白質(zhì)中蛋氨酸、胱氨酸、色氨酸、蘇氨酸、和賴氨酸等均有抗脂肪肝作用。
6.減少糖類和甜食：過(guò)多的糖類可轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，?dǎo)致肥胖，促使肝內(nèi)脂肪肝的形成。碳水化合物應(yīng)主要有谷糧供應(yīng)，不用精制糖類、蜂蜜、果汁、果醬、蜜餞等甜食和甜點(diǎn)心。
7.控制脂肪和膽固醇：植物油不含膽固醇，所含谷固醇或豆固醇和必須脂肪酸有較好的趨脂作用，可阻止或消除肝細(xì)胞的脂肪變性，對(duì)脂肪肝有益處。對(duì)于脂肪肝患者來(lái)說(shuō)，全日食物和烹調(diào)油所供給總量不宜超過(guò)40克，對(duì)于膽固醇高的食物宜適量控制。
高脂血癥的飲食需要我們長(zhǎng)時(shí)間的積累，只有這樣身體不健康的指標(biāo)才能慢慢恢復(fù)。身體是我們自己的，只有自己最清楚自己的健康，每天多一點(diǎn)細(xì)心，身體才能更健康，所以飲食是我們每個(gè)人必須掌握的一門學(xué)問(wèn)。希望您的身體更加健康。
中秋節(jié)可是吃月餅的一個(gè)季節(jié)，不同口味的月餅總是能夠，挑起人們的味覺(jué)可是，吃月餅我們也是需要講究很多，因?yàn)橹挥薪】档某栽嘛灢挪粫?huì)影響到你的身體健康，你知道在生活當(dāng)中到底應(yīng)該怎么樣吃月餅才是不會(huì)影響到自己的呢？下面就去了解一下健康吃月餅的方法。
因?yàn)樵嘛灥闹谱鞑牧嫌泻芏喾N，所以說(shuō)有的時(shí)候不注意的話那么就很容易給自己的健康帶來(lái)影響，而且有的人根本就不適合吃月餅，所以希望大家都能夠注重這些飲食的禁忌。
一是吃新鮮，不要長(zhǎng)時(shí)間存放。月餅忌高溫又怕潮，放久了會(huì)失去香味特色，餡也會(huì)變質(zhì)。如將月餅放入冰箱，時(shí)間長(zhǎng)了皮硬味失，而吃了有霉點(diǎn)的月餅又易引發(fā)食物中毒，因此，月餅要在新鮮時(shí)食用。
二是“淺嘗輒止”，不能超量食用。月餅中含有較多的油脂、蔗糖，即使正常的人也不宜過(guò)量食用。
三是配熱不配冷。月餅富含脂肪，吃時(shí)不宜配冷飲，否則會(huì)引起腹瀉，最好泡一杯熱茶或開(kāi)水，邊吃邊飲，一則可以解渴，二則能去除口中異味，使月餅更為爽口。
四是按順序吃。月餅一般是咸、甜兩種，如咸甜月餅同食，應(yīng)先吃咸的，后吃甜的。如果按照鮮、咸、甜、辣的順序吃，才能把月餅的味道品嘗出來(lái)。
五是細(xì)嚼慢咽。吃月餅時(shí)，可將月餅切成若干小塊，然后細(xì)嚼慢咽，這樣才能品出月餅的美味，同時(shí)也有助于消化。切忌吃得過(guò)快，囫圇吞棗。
六是宜早不宜晚。吃月餅最好是在早上或中午，晚上應(yīng)少吃或不吃，特別是老年人更應(yīng)如此，否則，有可能成為血液凝固、形成血栓的某些因素
以上就是健康吃月餅的一個(gè)介紹希望通過(guò)這些介紹，那么大家對(duì)于生活中吃月餅這個(gè)問(wèn)題，你就有一個(gè)更加健康科學(xué)的認(rèn)識(shí)，只有這樣子才能夠更好的發(fā)揮它的功效，降低因?yàn)槌栽嘛灦o你帶來(lái)的不利影響。
燕麥具有低糖、高營(yíng)養(yǎng)、高能的特點(diǎn)，是受到現(xiàn)代人歡迎的健康主食之一。但要怎么食用燕麥才能發(fā)揮其最大的保健功效呢？我們不妨來(lái)看看：
最適宜當(dāng)早餐
在作為正餐的中、晚兩頓飯里，我們會(huì)食用大米或白面作為主食。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)看，這兩種主糧主要的效果是提供足夠的淀粉來(lái)作為人體活動(dòng)所需熱量的來(lái)源。而燕麥的獨(dú)特之處則在于，它除了附有足夠的淀粉以外，更擁有充分的蛋白質(zhì)及其膳食纖維供應(yīng)：燕麥中水溶性膳食纖維區(qū)別是小麥及其玉米的4.7倍及其7.7倍。
在早餐時(shí)食用燕麥作為主糧，既可以提供充足熱量、補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)，更能依靠膳食纖維的獨(dú)有功效，操縱消化速度的平穩(wěn)，協(xié)助人體保持正常的血糖水平，讓消化系統(tǒng)在其后的一整天里連續(xù)而順暢地為人體提供能量。
清淡爽口是前提
初次嘗試燕麥?zhǔn)称返呐笥?，可能?huì)感到燕麥的口味較淡。有的朋友不適應(yīng)這種清淡口味，會(huì)在燕麥粥中加入大量的油鹽姜蔥或葷菜，或者放大量食糖調(diào)味?，F(xiàn)在市場(chǎng)上多數(shù)燕麥產(chǎn)品屬于皮燕麥，本身口感就十分清爽，過(guò)量的調(diào)味事實(shí)上破壞了燕麥調(diào)整人體消化節(jié)奏的固有效果，抵消了燕麥在活化人體心血管、調(diào)整血糖濃度等方面的獨(dú)特功效。
比較合理的食用方法是烹制清淡的燕麥粥或燕麥飯，愛(ài)好甜味的朋友能夠加入適量牛奶、豆?jié){及少量的白糖，愛(ài)好咸味的朋友能夠加一些瘦肉、蔬菜及一點(diǎn)鹽。這樣煮出來(lái)的燕麥粥營(yíng)養(yǎng)更為均衡，也具備了宜人的口感。
怎么食用燕麥才能發(fā)揮其最大的保健功效呢？我們不妨來(lái)看看：
最適宜當(dāng)早餐
在作為正餐的中、晚兩頓飯里，我們會(huì)食用大米或白面作為主食。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)看，這兩種主糧主要的效果是提供足夠的淀粉來(lái)作為人體活動(dòng)所需熱量的來(lái)源。而燕麥的獨(dú)特之處則在于，它除了附有足夠的淀粉以外，更擁有充分的蛋白質(zhì)及其膳食纖維供應(yīng)：燕麥中水溶性膳食纖維區(qū)別是小麥及其玉米的4.7倍及其7.7倍。
在早餐時(shí)食用燕麥作為主糧，既可以提供充足熱量、補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)，更能依靠膳食纖維的獨(dú)有功效，操縱消化速度的平穩(wěn)，協(xié)助人體保持正常的血糖水平，讓消化系統(tǒng)在其后的一整天里連續(xù)而順暢地為人體提供能量。
清淡爽口是前提
初次嘗試燕麥?zhǔn)称返呐笥眩赡軙?huì)感到燕麥的口味較淡。有的朋友不適應(yīng)這種清淡口味，會(huì)在燕麥粥中加入大量的油鹽姜蔥或葷菜，或者放大量食糖調(diào)味?，F(xiàn)在市場(chǎng)上多數(shù)燕麥產(chǎn)品屬于皮燕麥，本身口感就十分清爽，過(guò)量的調(diào)味事實(shí)上破壞了燕麥調(diào)整人體消化節(jié)奏的固有效果，抵消了燕麥在活化人體心血管、調(diào)整血糖濃度等方面的獨(dú)特功效。
比較合理的食用方法是烹制清淡的燕麥粥或燕麥飯，愛(ài)好甜味的朋友能夠加入適量牛奶、豆?jié){及少量的白糖，愛(ài)好咸味的朋友能夠加一些瘦肉、蔬菜及一點(diǎn)鹽。這樣煮出來(lái)的燕麥粥營(yíng)養(yǎng)更為均衡，也具備了宜人的口感。
眾所周知食鹽吃的太少了會(huì)為我們的健康帶來(lái)危害，那么是不是食鹽吃的多了就會(huì)有益我們的身體健康了，其實(shí)不是的凡事過(guò)猶不及食鹽吃多了其實(shí)一樣會(huì)為我們的健康帶來(lái)危害，下面讓我們來(lái)看看食鹽攝取過(guò)多會(huì)為我們的身體健康帶來(lái)那些危害吧!
食鹽攝取過(guò)量易長(zhǎng)雀斑
愛(ài)美而又喜歡吃咸的女士們注意了，食鹽吃多了我們的肌膚上跟容易長(zhǎng)出雀斑，吃鹽多了我們的面色會(huì)呈現(xiàn)黑黃，同時(shí)面上長(zhǎng)出雀斑的幾率也會(huì)大大的增加，而要是同時(shí)吃了肉類食品和蛋白質(zhì)比較豐富的食物的話，就會(huì)減緩身體的新陳代謝的速度會(huì)讓雀斑變得更加的明顯，所以喜愛(ài)吃鹽的臉上有雀斑的女士們要特別小心了，可以慢慢的減少食鹽的攝取量臉上的雀斑就會(huì)漸漸的消失。
食鹽攝取過(guò)量身體浮腫
下面就是體重超標(biāo)的可愛(ài)的小吃貨們注意了，食用鹽攝取過(guò)量會(huì)導(dǎo)致大量了鹽分堆積在身體里，影響到我們體內(nèi)的汗腺使身體里多余的水分無(wú)法排除，讓我們本來(lái)就豐滿的身材變得浮腫起來(lái)，即使我們又是會(huì)大量的小解或者出汗也只是暫時(shí)性的緩解無(wú)法治本，而又是我們想要減肥但是卻沒(méi)有什么效果也是因?yàn)轶w內(nèi)的鹽分在作怪，所以身材豐滿又可愛(ài)的小吃貨注意了食鹽攝取千萬(wàn)要適量哦!
食鹽攝取過(guò)量易致癌
癌癥一直是我們身體健康的殺手之一，癌癥的發(fā)病原因有很多今天給大家說(shuō)的就是吃鹽的問(wèn)題啦，沒(méi)錯(cuò)就是日常生活中不起眼的食鹽攝取過(guò)量就是導(dǎo)致我們患上癌癥的兇手之一，而有些愛(ài)吃咸的朋友有時(shí)可能一天會(huì)吃超過(guò)20克的食鹽，其實(shí)這時(shí)很危險(xiǎn)的一件事如果每天都想這樣，那么你患上癌癥、心肌梗塞的幾率就會(huì)比一些每天攝取食鹽5至10克的人大大增加，另外每天攝取食鹽10克的同學(xué)也別笑，因?yàn)槿梭w每天最佳的食鹽攝取量是6克才是最好的，希望大家慢慢的將食鹽攝取量降下來(lái)哦!
鹽的攝取過(guò)量傷肝腎
為什么吃鹽過(guò)多會(huì)傷肝臟和腎臟呢，下面聽(tīng)我慢慢說(shuō)食鹽吃多了會(huì)導(dǎo)致血容量增加，會(huì)是血管的壓力增加導(dǎo)致血壓升高，那么問(wèn)題來(lái)了肝臟是做什么的，有人會(huì)說(shuō)是排毒的，其實(shí)那只是肝臟的作用之一罷了，肝臟其實(shí)是調(diào)節(jié)身體內(nèi)部環(huán)境的重要器官結(jié)構(gòu)之一，它會(huì)將我們身體里多余的用不到的東西排除出去，酒精如此食鹽亦是如此但是長(zhǎng)期的高強(qiáng)度的工作會(huì)給我們的肝臟帶來(lái)巨大的傷害，那么腎臟了我們都知道身體里兩大排毒神器，腎臟和肝臟其實(shí)腎臟還是控制泌尿系統(tǒng)的老大，那么吃鹽過(guò)多的人都會(huì)有一種口渴的感覺(jué)，會(huì)不正常的喝下大量的水，其實(shí)這就是被身體里的鹽分給欺騙了感覺(jué)，其實(shí)我們每天吃的食物水果里都含有大量的水分，正常來(lái)說(shuō)我們每天只要再喝1000~1200cc的水就差不多了，因?yàn)槌喳}多了下意識(shí)的就會(huì)產(chǎn)生口很渴的感覺(jué)，從而大量的喝水就會(huì)對(duì)我們的腎臟造成巨大的工作壓力，所以吃鹽過(guò)多會(huì)傷肝臟和腎臟這并不是空穴來(lái)風(fēng)，只有健康的飲食習(xí)慣才會(huì)有健康的身體這才是真理之一。
食鹽攝取過(guò)量易高血壓
近年來(lái)我們身邊有高血壓的人是越來(lái)越多，那么是什么原因讓我們的血壓升高那么多了，沒(méi)錯(cuò)其實(shí)他就是吃鹽過(guò)多，上面也說(shuō)過(guò)吃鹽過(guò)多會(huì)讓我們的血容量增加，導(dǎo)致血管壁的壓力增大，讓我們的血管硬化高血壓也就來(lái)了，所以我們要控制住生活中的食鹽攝取量，在輔以科學(xué)的方法慢慢的我們的血壓自然而然的就會(huì)降了下來(lái)，高血壓也會(huì)一去不復(fù)返啦!
你知道怎樣吃鹽最健康嗎
誤解1.吃鹽越少越健康。吃鹽太多(鈉攝入過(guò)量)不利健康，但是完全避開(kāi)鈉鹽也會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生不良影響。通過(guò)食鹽攝入足量的鈉有助于維持身體體液平衡，有益神經(jīng)及肌肉健康。攝入過(guò)少易導(dǎo)致低鈉血癥，出現(xiàn)軟弱乏力、惡心嘔吐、頭痛嗜睡、肌肉痛性痙攣等癥狀。
誤解2.海鹽比食鹽含鈉少。美國(guó)心臟病協(xié)會(huì)一項(xiàng)調(diào)查顯示，61%的人認(rèn)為，海鹽比食鹽含鈉更少。事實(shí)上，海鹽與食鹽的含鈉量相同，都為40%。蕾切爾·約翰遜博士表示，雖然海鹽富含鎂、鉀和鈣等微量元素，但是這些營(yíng)養(yǎng)素也可通過(guò)其他食物獲得。
誤解3.炒菜不加鹽，鈉就不過(guò)量。美國(guó)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，日常飲食中，超過(guò)75%的鈉來(lái)自加工食品。超市中現(xiàn)成的湯料包、沙拉醬、罐裝或瓶裝食品等都含有很多鈉。食物標(biāo)簽上“低鈉”定義為“不超過(guò)140毫克”，而“無(wú)鹽”或“不加鹽”也并不等于“無(wú)鈉”。
誤解4.大量的鈉只存在于食物中。除了多鹽食物之外，很多非處方藥也含有大量的鈉。高血壓人群應(yīng)注意這些藥物標(biāo)簽上的警示語(yǔ)。有些藥物的鈉含量甚至達(dá)到一天的鈉攝入量(1500毫克)。
誤解5.鹽放少了沒(méi)有味道。限制鈉鹽攝入量，并不等于無(wú)法享受美食。新鮮大蒜粉、洋蔥粉、黑胡椒粉、醋、檸檬汁及低鹽調(diào)味料同樣可以讓食物更加可口。
誤解6.只要血壓正常，吃鹽不必?fù)?dān)心。高血壓僅僅是多鹽食物的一種并發(fā)癥。吃鹽過(guò)多會(huì)導(dǎo)致鈉攝入過(guò)量，還會(huì)導(dǎo)致老年肥胖癥、糖尿病和心臟病危險(xiǎn)更大。因此，即使血壓正常人群，每天鈉攝入量也應(yīng)控制在1500毫克。
誤解7.不吃太咸的食物，就不會(huì)攝入太多鈉。熟食、面包、三明治、奶酪、罐頭湯等不太咸的常見(jiàn)食物，也可能會(huì)含有大量的鈉。
那么普通人到底吃什么鹽好呢？首先，無(wú)論是什么鹽，都要盡量少吃。不久前，美國(guó)醫(yī)學(xué)會(huì)雜志（JAMA）上發(fā)表了一篇中國(guó)人2009~2012年鹽、鈉攝入量的流行病學(xué)調(diào)查報(bào)告，結(jié)果顯示中國(guó)人平均鹽攝入量為9.1克，實(shí)驗(yàn)室分析鈉攝入量5400毫克，尤其是湖北、河南、北京的居民平均每天鹽攝入量達(dá)到十幾克。
如果買的是低鈉鹽，每天的使用量跟平時(shí)一樣，那么是有好處的（減少使用量更好），因?yàn)殁c減少了，鉀增多了（低鈉鹽標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的含鉀量是經(jīng)過(guò)調(diào)查研究的，不必?fù)?dān)心正常使用會(huì)超標(biāo)）。如果你買低鈉鹽，但使用的量增多了，那就沒(méi)必要了。
所以，最重要的還是“量”，買個(gè)限鹽勺吧，每次做飯前先把全家人這一頓吃的鹽算好舀好，避免過(guò)量。
在生活中，每次炒菜的時(shí)候我們都會(huì)用到油，而且油的種類也是各種各樣的，有花生油、棉籽油、菜籽油、豆油、玉米胚芽油、橄欖油等等，對(duì)于冠心病的人來(lái)說(shuō)，油也是一個(gè)坎，怎樣吃油才健康呢？
健康烹調(diào)的原則很簡(jiǎn)單，就是控油溫、少用油，避免油炸。
將油倒入鍋中，中火加熱一兩分鐘，手掌放在離鍋面5~8公分處，如果沒(méi)有溫?zé)岣?，這時(shí)油溫較低，大約為100℃~120℃，如果掌心溫?zé)岬粫?huì)燙人，溫度大約為120℃～140℃，如果有燙手的感覺(jué)，油溫可能已經(jīng)超過(guò)180℃了。拌涼菜可以用亞麻籽油、紫蘇籽油、核桃油、芝麻油、未精煉的初榨橄欖油等。
油炸食用凍雞凍魚(yú)時(shí)，如果把油換成水，一樣美味。方法是，直接把未化凍的肉餅放在不粘鍋上，先中火加蓋烤兩三分鐘，讓表面變熱。然后加入兩勺水，蓋上蓋子。等到有蒸汽騰起，再轉(zhuǎn)小火，慢慢地煎。待水分蒸發(fā)之后，翻面，再加兩勺水，繼續(xù)煎。最后打開(kāi)蓋子，把上下兩面用小火煎脆，即可食用，這種方法做出來(lái)的食物表面金黃，外脆里嫩，毫不油膩。
省錢又健康的用油方法
盡量避免油炸的烹飪方式。剩油的最大問(wèn)題，在于避免再次高溫加熱冒油煙，把握住這個(gè)原則就可以二次利用了。”范志紅說(shuō)，在煎炸食物快結(jié)束的時(shí)候，就趁著油溫合適，扔進(jìn)去各種調(diào)味品，比如辣椒、蔥、蒜等，可以做出香噴噴的蔥香油、蒜香油等調(diào)味油，拌涼菜時(shí)放一些能提味。
焯蔬菜時(shí)也可以在沸水中放入1勺油，這樣菜葉顏色鮮亮，而且口感軟嫩。此時(shí)，只有鍋里溫度不超過(guò)100度，又只有一兩分鐘的加熱時(shí)間，不會(huì)冒煙，用剩油完全沒(méi)問(wèn)題。
健康吃油，才能保持身體的健康，才能減少心腦血管疾病，很多有心腦血管疾病的人，要按照上述的方法去吃油的話，身體會(huì)康復(fù)的很快，并且要多吃蔬菜，保持良好的生活習(xí)慣，身體就沒(méi)有大礙。
雞蛋是生活中補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)的最佳營(yíng)養(yǎng)品之一，雞蛋中含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)以及礦物質(zhì)，所以很多大病初愈的人或者剛生產(chǎn)完的婦女都選擇用雞蛋來(lái)調(diào)養(yǎng)身體，以彌補(bǔ)身體的虧空。雞蛋的吃法有很多種，也不是說(shuō)雞蛋吃越多對(duì)身體就越好，那么生活中雞蛋怎樣吃才健康呢？
對(duì)人而言，雞蛋的蛋白質(zhì)品質(zhì)最佳，僅次于母乳。一個(gè)雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個(gè)蘋(píng)果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2. 4%的維生素B6。這些營(yíng)養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過(guò)程等。
雞蛋吃法多種多樣，就營(yíng)養(yǎng)的吸收和消化率來(lái)講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81. 1%，開(kāi)水、牛奶沖蛋為92. 5%，生吃為30%～50%。由此來(lái)說(shuō)，煮雞蛋是最佳的吃法，但要注意細(xì)嚼慢咽，否則會(huì)影響吸收和消化。不過(guò)，對(duì)兒童來(lái)說(shuō)，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因?yàn)檫@兩種做法能使蛋白質(zhì)松解，極易被兒童消化吸收。注意：茶葉蛋應(yīng)少吃，因?yàn)椴枞~中含酸化物質(zhì)，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，會(huì)對(duì)胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。
所以經(jīng)過(guò)上邊的介紹我們知道了生活中雞蛋怎樣吃才健康。所以在生活中，我們?nèi)绻枰噪u蛋來(lái)進(jìn)行補(bǔ)身體的時(shí)候，我們直接把雞蛋煮熟食用或者用開(kāi)水沖熟食用，這樣它的營(yíng)養(yǎng)的吸收率最高。如果是小孩子的話，則蒸熟食用最佳。
本文導(dǎo)讀：粥能養(yǎng)生這是很多的人都知道的，但是專家卻告訴我們，像粥店里的粥都是預(yù)先煮好，一直溫?zé)岬接锌腿藖?lái)才加入不同材料的，這樣煮粥不但不養(yǎng)生，還不健康。那么到底怎樣煮粥才是真正的養(yǎng)生粥？
粥能養(yǎng)生這是很多的人都知道的，但是專家卻告訴我們，像粥店里的粥都是預(yù)先煮好，一直溫?zé)岬接锌腿藖?lái)才加入不同材料的，這樣煮粥不但不養(yǎng)生，還不健康。那么到底怎樣煮粥才是真正的養(yǎng)生粥？
煮粥不宜長(zhǎng)時(shí)間保溫
粥店大部分粥是用白粥調(diào)配出來(lái)的。熬好很多白粥，然后放在鍋里保溫，隨時(shí)等待顧客的到來(lái)，再把白粥和相應(yīng)的材料混合在一起。在保溫狀態(tài)下放了幾個(gè)小時(shí)的粥，維生素的損失肯定是比較大的。為了加快熬粥速度，有些店里還會(huì)在煮粥時(shí)加入堿，促進(jìn)淀粉粒的崩解，這樣就會(huì)讓B族維生素?fù)p失更為慘重了。
盡量選擇雜糧粥，因?yàn)殡s糧含B族維生素比較豐富，即使有損失，由于基數(shù)大的原因還會(huì)有存留。此外，B族維生素還廣泛存在于豆、肉、奶、蛋等食品中。喝粥時(shí)可適當(dāng)搭配一些豆類的小菜，或者煎蛋等食物。
粥大致分為南北兩種風(fēng)格，北方吃雜糧粥或豆粥，不放鹽，是否放糖由自己決定。而南方的粥基本上都是咸粥，加入各種魚(yú)肉蛋類作為配料。北方的粥更健康一些，既沒(méi)有油，又沒(méi)有鹽，哪怕維生素受了損失，至少還能供應(yīng)較多的膳食纖維和礦物質(zhì)，如紅豆粥、綠豆粥、八寶粥、薏米粥、五仁粥等。南方的粥加入了鹽，甚至還要加入味精。按300克一碗粥來(lái)算，一碗粥中就有3克鹽，對(duì)于高血壓病人并不合適。
如果不是糖尿病人，可以選擇一些普通的谷物粥或甜味粥，或者點(diǎn)粥后主動(dòng)要求粥店不加鹽或者糖。如果一定要喝咸粥，就要注意搭配清淡口味的主食和小菜。
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