精挑細(xì)選減肥蔬菜
養(yǎng)生蔬菜。
“活動(dòng)有方，五臟自和?！毕嘈抨P(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？下面是小編為大家整理的“精挑細(xì)選減肥蔬菜”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來幫助。
過多攝入含有碳水化合物高的蔬菜，過剩的碳水化合物也會(huì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存起來。那么，胖人吃哪些蔬菜好呢？
黃瓜：黃瓜與其它營養(yǎng)豐富的蔬菜相比，其所含的營養(yǎng)成分較少。而且，黃瓜中含有的丙醇二酸，有助于抑制各種食物中的碳水化合物在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪。
白蘿卜：蘿卜含有辛辣成分芥子油，具有促進(jìn)脂肪類物質(zhì)更好地進(jìn)行新陳代謝作用，可避免脂肪在皮下堆積。
韭菜：韭菜中含纖維較多且不易消化，可促進(jìn)腸蠕動(dòng)，有較強(qiáng)的通便作用，從而可排除腸道中過多的養(yǎng)分。
冬瓜：冬瓜含的營養(yǎng)成分較少且能去掉體內(nèi)過剩的脂肪，具有較強(qiáng)的通便作用。
辣椒：辣椒中含有豐富辣椒素。能促進(jìn)脂質(zhì)代謝，并可溶解脂肪，抑制脂肪在休內(nèi)蓄積。
綠豆芽：含水分多，食人體內(nèi)后產(chǎn)生的熱量少，更不容易形成脂肪堆積皮下。
大豆及大豆制品：含有豐富的不飽和脂防酸，能分解休內(nèi)的膽固醇，促進(jìn)脂質(zhì)代謝，使皮下脂肪不易堆積。有關(guān)專家認(rèn)為，醋豆里的皂素能排除粘附在血管壁上的一種脂肪，并能減少血液中膽固醇含量。醋豆的制法是：將黃豆洗凈，瀝干水，炒2一5分鐘左右（注意別炒焦）。待冷卻后，裝瓶，倒人食醋淹泡，加蓋封好，一周后即可食。每天早晚各吃數(shù)粒，即有減肥效果。有興趣的讀者不妨一試。
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作為女性都希望自己的身材能夠更好一些，特別是夏天大家都在減肥，女性減肥就要控制自己的嘴， 不要吃油膩熱量高的食物，平時(shí)還是多吃一些減肥效果好的蔬菜吧。
1.菠菜：100克菠菜中僅僅含了24大卡的熱量，然而維生素A及鐵質(zhì)又非常的豐富。如果晚上餓了，可以做菠菜沙拉，水煮菠菜，甚可以直接洗干凈生吃。菠菜不可烹煮過度，否則破壞菠菜的營養(yǎng)物質(zhì)。
2.豆類：無論是哪種顏色的豆，紅豆綠豆或者是黑豆，它們的減肥價(jià)值都非常高。豆類富含蛋白質(zhì)，脂肪很低。100克黃豆有359大卡，蛋白質(zhì)6克。女性晚上吃豆類可以榨成豆?jié){，不加糖分，不僅可以飽腹，還可以暖胃哦。
3.西紅柿：西紅柿也屬黃綠色蔬菜，作為人氣的減肥食品，西紅柿每100克熱量才16大卡，并且它含有大量維生素，包括提高脂質(zhì)代謝的維生素B6，對(duì)女性減肥瘦身相當(dāng)有幫助。同時(shí)維生素C更具有美容功效，讓你瘦得更漂亮。
4.黃瓜：黃瓜富含大量維生素和纖維素，可以消除便秘加快女性脂肪燃燒的速度哦!而且黃瓜片含有的營養(yǎng)素更多，不要削掉吃哦!
5.土豆：土豆是腐國人民的摯愛，土豆中含有一種RS2抗消化淀粉，這種淀粉不能被機(jī)體消化，因此不會(huì)引起血糖升高。但是食用土豆時(shí)若油炸，容易使土豆中的淀粉變成變性淀粉，對(duì)人身體無益，所以還是推薦煮土豆，放點(diǎn)鹽和胡椒，也是很清爽舒服的味道。
生菜中含的膳食纖維有降低血膽固醇、減低血脂等作用，與多種維生素、礦物質(zhì)聯(lián)合發(fā)揮減肥保健的作用，是減肥的理想食品。
生菜，顧名思義，他是最適合生吃的蔬菜。生菜又叫葉用萵苣，在西餐中常做配菜、裝飾的角色，它顏色翠綠，含有大量的水分，質(zhì)地脆嫩爽口，夾在漢堡中使?jié)h堡有了脆爽的口感，在盤子里做裝飾也賞心悅目。
生菜含有大量的水分，含水量高達(dá)95%以上，而每一百克生菜所含的熱量?jī)H15千卡，吃多了也不用擔(dān)心發(fā)胖。生菜的營養(yǎng)素種類比較全面，飽腹感比較強(qiáng)，適當(dāng)多吃些生菜來減肥可以避免節(jié)食減肥的饑餓感和營養(yǎng)素缺乏，以因此非常適合想減肥的人群食用。
生菜中含的膳食纖維有降低血膽固醇、減低血脂等作用，與多種維生素、礦物質(zhì)聯(lián)合發(fā)揮減肥保健的作用，是減肥的理想食品。
生菜來到中國之后，它又有了不少吃法，比如時(shí)蔬蘸醬、蒜蓉生菜、蠔油生菜，夾到肉夾饃里，卷進(jìn)各種卷餅中，味道都非常好。
給大家介紹一款生菜做的涼拌菜：
生菜豆腐絲：生菜撕碎，豆皮切絲，柿子椒、胡蘿卜切絲，香菜切碎，加入鹽、味精、蒜泥、香油調(diào)味，拌勻即可。
營養(yǎng)師點(diǎn)評(píng)：這道菜制作簡(jiǎn)單方便，豆皮富含優(yōu)質(zhì)蛋白與蔬菜富含的維生素、礦物質(zhì)搭配，營養(yǎng)豐富，種類齊全；脂肪含量低，有利于減肥；蔬菜顏色鮮艷，與豆皮對(duì)比鮮明，非常漂亮，有食欲；蒜泥、香油味道比較刺激，很能引起人的食欲，是道非常不錯(cuò)的開胃菜。
炎熱的夏季，秀身材的早就已經(jīng)行動(dòng)，胖子們還在努力減肥中。告訴你們哦，和吃水果減肥相比，吃蔬菜減肥的效果可能要好很多。那么問題來了，夏季吃什么蔬菜減肥最好呢?不著急，下面小編推薦8種最適合夏季減肥的蔬菜。
為什么蔬菜減肥更好？
因?yàn)槭卟酥泻休^豐富的維生素和蔬菜纖維，而且大多數(shù)蔬菜所含的熱量和同等重量的水果相比卻少得多，對(duì)減肥的幫助是比較大的。
夏季減肥吃什么蔬菜好
1、西紅柿
西紅柿可謂是蔬菜和水果兩棲，西紅柿中含有有豐富的果膠等食物纖維，讓人很容易有飽足感，而西紅柿的纖維不但無法被腸消化，還會(huì)吸附多余脂肪一起排出。西紅柿中的茄紅素還可以降低熱量攝取，減少脂肪積累，并補(bǔ)充多種維生素，保持身體均衡營養(yǎng)。
所以最好的番茄減肥法是：早餐同午餐正常飲食并要注意營養(yǎng)，平均每餐攝入約600卡路里；晚餐就用番茄代替。這樣輕輕松松就可以將每日的卡路里保持在1400左右。
2、冬瓜
冬瓜不含脂肪，含鈉鹽低，具有利尿去水的功效。肥胖的人大多體內(nèi)積存過多的水分，肌肉軟弱不實(shí)，民間經(jīng)驗(yàn)常用冬瓜適量燒湯飲服，能排出體內(nèi)過多的水分，減肥療效明顯。
冬瓜性寒，脾胃氣虛，腹瀉便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜；女子月經(jīng)來潮期間和寒性痛經(jīng)者忌食生冬瓜。久病的人與陰虛火旺者應(yīng)少食冬瓜。
3、黃瓜
黃瓜的含水量還非常高，達(dá)到96%以上，具有利尿功能。黃瓜中含有一種可抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪的丙醇二酸物質(zhì)，肥胖的人常食黃瓜有減肥之效。黃瓜還含有細(xì)纖維素，對(duì)促進(jìn)腸道的排泄和降低膽固醇也有一定的作用。
但是吃黃瓜減肥一定要吃新鮮的黃瓜，腌制的黃瓜會(huì)失去減肥功效。黃瓜皮比黃瓜瓤的消腫作用更強(qiáng)。將30克黃瓜皮放入500毫升水中，用小火煎至水量的一半，一天分2~3次飲用。
4、莧菜
常食莧菜可減肥輕身，促進(jìn)排毒，防止便秘。同時(shí)常吃莧菜可增強(qiáng)體質(zhì)，莧菜中富含蛋白質(zhì)、脂肪。糖類及多種維生素和礦物質(zhì)，其所含蛋白質(zhì)比牛奶更能被人體充分吸收，所含胡蘿卜素比茄果類高，可為人體提供豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，有利于強(qiáng)身健體，提高機(jī)體的免疫力。
莧菜一般常用烹調(diào)方法包括炒、熗、拌、做湯等，但烹調(diào)時(shí)間不宜過長(zhǎng)。烹飪莧菜時(shí)，出鍋前最好加入些大蒜，在唇齒留香的同時(shí)，還能起到殺菌的效果，對(duì)預(yù)防夏季腸道疾病很有好處。
5、芹菜
芹菜中水分含量占95%，一棵芹菜大約含有4到5卡路里的熱量。但是人咀嚼它需要4到5卡路里的熱量，進(jìn)入腸胃中又需要大約5卡路里的熱量。這樣消化芹菜所需的熱量超過芹菜本身提供給人體的熱量。
日常生活當(dāng)中有許多人在食用芹菜時(shí)常常把葉去掉，其實(shí)這是不科學(xué)的食用方法和習(xí)慣。芹菜的葉對(duì)癌癥具有一定的抑制作用，其抑制率可達(dá)到75%。把芹菜葉炸汁后做成飲料，還能起到很好的興奮作用。
6、竹笙
有“刮油”效果的竹笙，是熱銷的夏日食材。竹笙又叫竹蓀，是寄生在枯竹根部的一種珍貴菌類。它的口感脆嫩清爽，營養(yǎng)價(jià)值高，富含膠質(zhì)纖維，解膩助消化，減少腹壁脂肪的積存，即俗稱“刮油”的作用?！吨袊幍洹酚涊d，竹笙具有益胃清腸、抗老防衰、消炎止痛、減肥等多種功能。
在購買竹笙時(shí)，我們最好選擇色澤淺黃、肉厚、柔軟、菌朵完整的優(yōu)質(zhì)竹蓀食用。由于鹽水能保留竹蓀含有的有效物質(zhì)，因此，食用前要用鹽水浸泡20分鐘左右，待其變軟。
7、萵筍
萵筍的營養(yǎng)十分豐富，為蔬中美食，其味道清新而稍帶苦味，能刺激口味，幫助消化。萵筍的含鉀量高，有利于促進(jìn)排尿，減少對(duì)心房的壓力，對(duì)高血壓和心臟病、高血脂的患者極為有益。中醫(yī)中也有記載：萵筍具有清熱化痰、瀉火解毒、利氣寬胸的作用，能夠去脂消炎。
萵筍一般應(yīng)以粗短條順，不彎曲，大小整齊;皮薄，質(zhì)脆，水分充足，筍條不蔫萎，不空心，表面無銹斑；不帶黃葉、爛葉、不老、不抽苔；整修潔凈，無泥土者品質(zhì)最佳。葉萎蔫松軟，有枯黃葉；莖皮厚，纖維多;帶老根，有泥土的為次。
8、豆芽
豆芽含水分較多，熱量較少，不易形成皮下脂肪堆積。因?yàn)楹w維素，綠豆芽與韭菜同炒，可用于防治老年及幼兒便秘，既安全又減肥，美國人很推崇綠豆芽，認(rèn)為它是最適合肥胖人進(jìn)食的蔬菜之一。
顏色發(fā)白的豆芽不要選購，因?yàn)檫@樣的豆芽都是經(jīng)過漂白的，而且使用漂白的化學(xué)物質(zhì)都是工業(yè)品，對(duì)人體有害，這種物質(zhì)漂過的豆芽在外邊放置幾天不會(huì)變黑。特別粗大的也不要購買，因?yàn)檫@些豆芽往往都是用過膨大劑的。其次就是用鼻子聞，那種有明顯的化學(xué)品氣味的豆芽一定不要購買。
減肥小技巧
1、飲食要均衡
如果你為了減肥而過度節(jié)食，那就只能越減越肥了。當(dāng)你每天攝入的熱量不到1000大卡的時(shí)候，體內(nèi)的新陳代謝也就會(huì)減慢，而脂肪燃燒也就會(huì)停止。要知道，脂肪的燃燒也是需要能量的，而過度節(jié)食只會(huì)導(dǎo)致你堅(jiān)持不住的時(shí)候暴飲暴食哦!只有均衡飲食才是健康減肥之道。
2、加強(qiáng)肌肉鍛煉
我們的身體在不斷地燃燒卡路里，即使是在你什么都不做的情況下。那么，為什么我們還會(huì)發(fā)胖呢?因?yàn)楫?dāng)你攝入的熱量高于消耗的熱量時(shí)，也就造成了脂肪的堆積，而肥肉，也就自然會(huì)找上門了。
不要害怕肌肉會(huì)讓你變成難看的“肌肉女”，研究表明，體內(nèi)的肌肉含量越多，脂肪的燃燒也就會(huì)越快。所以，想要加快減肥的速度，就要加強(qiáng)肌肉的鍛煉。而力量訓(xùn)練就是增多肌肉的最有效方法。另外，在進(jìn)行有氧運(yùn)動(dòng)前先做一些力量訓(xùn)練不僅能加快脂肪的燃燒，還能防止運(yùn)動(dòng)時(shí)拉傷身體的風(fēng)險(xiǎn)哦!
3、進(jìn)行間歇性運(yùn)動(dòng)
有氧運(yùn)動(dòng)是最能燃脂的減肥運(yùn)動(dòng)，而間歇性的有氧運(yùn)動(dòng)卻能幫助你更加快速地瘦下來哦!所謂間歇性運(yùn)動(dòng)，也就是在進(jìn)行鍛煉的時(shí)候不斷地更換運(yùn)動(dòng)的強(qiáng)度，這樣能達(dá)到更理想的燃脂效果哦!
蔬菜中的膳食纖維是人體必需攝入的營養(yǎng)元素，飲食原則也是葷素搭配，營養(yǎng)均衡。蔬菜不僅營養(yǎng)，對(duì)女性而言不吃蔬菜還能減肥。生活中減肥的蔬菜有很多，偶爾換一種口味也能達(dá)到膳食多元化。
1.芹菜
芹菜有旱芹和水芹兩種，性寒涼，味甘微苦，入肝、胃、膀胱經(jīng)，含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素A/B/C/p及多種氨基酸、礦物質(zhì)等。從減肥角度來看，有降脂降壓、軟化血管的作用，對(duì)肥胖癥、冠心病、糖尿病等有輔助效果。
2.菠菜
菠菜性寒涼，味甘，入肺、胃、肝、大腸諸經(jīng)。含糖、蛋白質(zhì)、維生素K、礦物質(zhì)等，以鐵含量最豐富。其所含熱量?jī)H次.白菜，用于防止肥胖癥、高血壓、糖尿病等。
3.韭菜
韭菜性溫，生者味辛辣、熟者味甘甜，入肺、胃、肝、腎諸經(jīng)，是粗纖維食品，在胃腸道吸水后迅速膨脹，不但能在能增進(jìn)飽感，減少食量，還能潤(rùn)腸通便，排出體內(nèi)過剩的營養(yǎng)物質(zhì)，在減肥中有其不可忽視的作用。油菜、花菜、空心菜含熱量低，不利于脂肪形成，也是理想的減肥蔬菜
4.白蘿卜
白蘿卜味辛、甘，入肺、脾二經(jīng)。每100g白蘿卜所含熱量為6大卡，是根莖類蔬菜中含熱量最低的，其所含的芥子油能促進(jìn)脂肪的消耗和利用，直接達(dá)到減肥的目的，是效果不錯(cuò)的減肥蔬菜之一。
5.蘆筍
蘆筍嫩莖中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和人體所需的微量元素如鎂元素等，是身體必須的能量助推器，另外，蘆筍的膳食纖維含量較為豐富，有助于緩解便秘，蘆筍對(duì)、高血壓、疲勞癥、水腫、肥胖等病癥有一定的療效，長(zhǎng)期食用蘆筍有益脾胃。可以做白灼蘆筍、蘆筍炒蘑菇。
我們常常會(huì)在生活上面聽到一些人說要減肥，無論是男性朋友還是女性朋友現(xiàn)在對(duì)自己的身材要求還是很高的。減肥的方式有很多種方法，今天和大家說的利用蔬菜沙拉也是其中的一種。蔬菜沙拉中含有比較多的維生素，對(duì)于身體清理一些垃圾是很有作用的，所以大家不妨來看看這個(gè)蔬菜沙拉怎樣做。
如果是做過沙拉的人就會(huì)覺得是非常簡(jiǎn)單的，沒有做過也不要緊，按照下面的步驟做就可以了。主要就是沙拉醬的多少就要按照自己的口味來下了，不妨試一下吧。
材料：
主料：圓白菜200克，番茄80克，黃瓜60克
輔料：青椒30克
調(diào)料：色拉油15克，鹽2克，檸檬汁20克，蜂蜜10克
做法
1.把所有準(zhǔn)備好的材料(圓白菜、番茄、小黃瓜、青椒)分別洗凈，包心菜、番茄切片，青椒、洋蔥切環(huán)片。
2.把切好的材料混拌勻，放在盤子中，備用。
3.最后，把所有的調(diào)味料(色拉油、鹽、檸檬汁、蜂蜜)混合，攪拌均勻，淋在蔬菜上就可以了。
功效
清腸通便，減肥瘦身
通過這篇和大家介紹了關(guān)于減肥蔬菜沙拉做法資料，希望大家看完之后都懂得怎樣去制作這個(gè)蔬菜沙拉。減肥的方式有很多種，今天和大家說的僅僅其中的一種。利用一種自己喜歡并且有效的減肥是很好的，最重要不要耽誤身體所需要的營養(yǎng)。
想要減肥蔬菜可以說是比較好的一種方式，因?yàn)槭卟瞬粌H富含營養(yǎng)，同時(shí)也屬于熱量比較低的食物，自然更有助于減肥，用蔬菜減肥的話，可以榨一些蔬菜汁，芹菜汁，黃瓜汁和玉米汁都可以起到很好的減肥作用。
1、芹菜汁
材料：芹菜50克，礦泉水100克。
做法：首先將芹菜洗干凈，然后切段，和水倒入攪拌機(jī)即可完成。
功效:芹菜不僅可以幫助你排便瘦身，還能補(bǔ)充你身體缺少的維生素喔!
2、黃瓜汁
材料：黃瓜適量、礦泉水一瓶、牛奶30ml
做法：首先黃瓜去皮，切成塊狀，然后把礦泉水和牛奶、黃瓜倒入攪拌機(jī)就完成啦。
功效：清熱解毒，減肥瘦身。
3、番茄汁
材料：酸牛奶一杯、番茄一個(gè)。
做法：番茄洗干凈后，用開水燙一下，去皮。然后放入攪拌機(jī)，最好加入酸奶即可。
功效，改善便秘，消脂利尿。
4、玉米汁
材料：甜玉米一條、礦泉水一瓶
做法：玉米粒剝落，煮熟后加入礦泉水，榨汁即可。
功效：消脂減肥。
5、胡蘿卜汁
材料：胡蘿卜適量，礦泉水一瓶。
做法：胡蘿卜去皮切塊，然后礦泉水和胡蘿卜一起倒入攪拌機(jī)攪拌即可。
功效：胡蘿卜不僅可以提高食欲補(bǔ)充維生素，還能消脂瘦身喔!
大多數(shù)人在減肥的時(shí)候都會(huì)選擇吃一些清淡的食物，因?yàn)榍宓氖澄锢锩婧械闹驹乇容^少，甚至有一些更夸張的人會(huì)直接用水煮青菜吃，水煮青菜雖然吃起來口感比較難吃，但是它的營養(yǎng)價(jià)值卻能夠達(dá)標(biāo)，而且沒有任何的油脂被人體吸收，那么水煮蔬菜的減肥方法有效嗎?
1、白菜
白菜性涼，味甘，入肺、胃、大腸、膀胱諸經(jīng)。所含營養(yǎng)成分除糖、蛋白質(zhì)外，還有維生素B、維生素C、胡蘿卜素以及鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)，是最佳減肥綠葉蔬菜。
2、芹菜
芹菜有旱芹和水芹兩種，性寒涼，味甘微苦，入肝、胃、膀胱經(jīng)，含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素A/B/C/p及多種氨基酸、礦物質(zhì)等，從減肥角度來看，有降脂降壓、軟化血管的作用。
3、菠菜
菠菜性寒涼，味甘，入肺、胃、肝、大腸諸經(jīng)。含糖、蛋白質(zhì)、維生素K、礦物質(zhì)等，以鐵含量最為豐富。其所含熱量?jī)H次白菜，用于防止肥胖癥的發(fā)生。
4、生菜
生菜含有甘露醇可以促進(jìn)人體血液的循環(huán)，葉綠素和大量的膳食纖維可以促進(jìn)人體胃腸消化，經(jīng)常食用不僅可以補(bǔ)充營養(yǎng)還能瘦身養(yǎng)生哦。
5、白蘿卜
白蘿卜味辛、甘，入肺、脾二經(jīng)，每100g白蘿卜所含熱量為6大卡，是根莖類蔬菜中含熱量最低的，其所含的芥子油能促進(jìn)脂肪的消耗和利用，直接達(dá)到減肥的目的，是效果不錯(cuò)的減肥蔬菜之一。
水煮菜減肥法：連續(xù)五天都是早晨隨意吃，中午吃水煮菜，吃的很全面，有豆腐，香菇，木耳，粉絲等，晚上可以吃一些水果，建議在餐后搭配一顆塑纖果食用，效果會(huì)更加明顯哦!
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