怎樣吃才健康?
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“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！彪S著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《怎樣吃才健康?》，希望能為您提供更多的參考。
食物是可以補(bǔ)充我們?nèi)梭w所需要的營養(yǎng)成分的主要來源，而健康的飲食不僅可以讓身體更加健康，同時也可以補(bǔ)充身體所缺乏的營養(yǎng)元素，而日常生活中要注意葷素搭配，這樣飲食比較健康，平時可以多吃一些富含維生素高的食物，搭配葷菜一起食用不僅對身體好，而且還可以補(bǔ)充身體所需要的成分。
怎么樣吃才健康?
食物巧搭配養(yǎng)分“1+12”
讓食物的養(yǎng)分發(fā)揚(yáng)最大的作用，也是應(yīng)該計(jì)算的。日常生活中，假如食物搭配合理，對養(yǎng)分會起到事半功倍的效果。
豬肝和大青椒也是很棒的搭配，青椒的維生素C含量很高，有利于人體對豬肝中鐵的吸收。可以在午飯的時分預(yù)備青椒肝尖這道菜，不但補(bǔ)充了鐵，也爲(wèi)下午的維生素C流失做一些預(yù)備。
臘八粥就是養(yǎng)分配餐的“標(biāo)兵”，各種雜糧的養(yǎng)分相反相成，尤其是早飯和晚飯的時分把多種谷類一同熬粥，抵消化零碎功用較弱的老年人十分有益處，異樣也是對家人的最好體恤。不但省錢，又很養(yǎng)分。
胡蘿卜一定要放肉燉，胡蘿卜中的胡蘿卜素是人體容易短少的養(yǎng)分元素，同時也是一種脂溶性的養(yǎng)分元素，肉中的脂肪可以促進(jìn)人體對胡蘿卜素的吸收。這道菜里養(yǎng)分比擬片面，可以常常食用。
魚和豆腐最佳伙伴，魚中含有的維生素D可以將人體對豆腐中鈣的吸收率進(jìn)步20多倍。給孩子吃魚燉豆腐補(bǔ)鈣是最好不過的選擇。豆腐還可以跟蘿卜一同搭配吃，豆腐屬于動物蛋白，多食會惹起消化不良，而蘿卜能促進(jìn)消化，若與豆腐同食，有助于豆腐養(yǎng)分被人體吸收。而且這兩種食物價錢廉價，養(yǎng)分充足，十分合適家庭的餐桌。
有的食物在制造的進(jìn)程中，一些邊角往往被扔掉了，可是要曉得，這些“廢料”往往養(yǎng)分很豐厚，完全可以重新應(yīng)用。
有的人買了蓮子做成蓮子排骨湯，用不完的就放在了一邊，可是剩下的蓮子燴一燴，做成甜點(diǎn)或許和白米一同做成雜糧飯，就又變?yōu)榱损B(yǎng)分豐厚的美食。有些人往常喜歡吃黃豆糙米飯，剩下的飯加點(diǎn)水，可以做成黃豆糙米粥;假如還有剩，無妨試著放點(diǎn)紅糖、黑芝麻粉、花生粉等，打成米漿當(dāng)早餐。
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做好養(yǎng)生工作，對我們的身體健康是很有保障的，想要更好的做好養(yǎng)生最主要的方法就是通過飲食，所以說生活當(dāng)中人們的飲食細(xì)節(jié)是需要多加注意的，為了自己的身體健康，在吃的方面一定要格外注重，因?yàn)槲覀兩盍?xí)慣當(dāng)中的一些很多的細(xì)節(jié)都會嚴(yán)重威脅我們的健康問題，那么怎樣吃健康呢?讓我們來關(guān)注一下這個問題吧!
特別餓時喝點(diǎn)粥。人在極度饑餓時食欲特別強(qiáng)，看到什么都想吃。其實(shí)，此刻胃腸消化功能已經(jīng)受損，如果大吃大喝很容易造成食滯。特別餓時，應(yīng)少量進(jìn)一些半流食，如粥、面或米線，然后再慢慢恢復(fù)正常飲食。尤其注意，特別餓時別進(jìn)食牛奶、豆?jié){、酸奶和白薯，可能引起消化問題。
先吃愛吃的食物。 桌上的菜，肯定有你偏愛的和不喜歡的，此時該先吃哪個?專家提示，先吃自己喜愛的食物，這會讓你在情緒上獲得滿足。愉快的心情能較快地產(chǎn)生飽脹感，避免吃得太多。
早飯吃熱的。清晨，人體內(nèi)的神經(jīng)及血管都還處于收縮狀態(tài)，此時如果吃冰冷的食品，可能使消化系統(tǒng)發(fā)生痙攣。中醫(yī)認(rèn)為，早餐應(yīng)該吃熱食，保護(hù)胃氣。建議早餐選擇熱稀飯、熱麥片、熱豆?jié){等，再配上包子、面包等干主食。
晚上別吃冷飲。晚上7點(diǎn)后，人體體液代謝下降，此時吃涼的食物，尤其是冷飲，不易消除疲勞還會影響睡眠。
飯后甜點(diǎn)要少吃。正餐已獲得了足夠的糖分，如果再吃甜點(diǎn)，人體會吸收多余的葡萄糖、淀粉。吃過油膩的東西后尤其不要吃甜點(diǎn)。
吃飯時不談掃興的事。俗話說“食不言，寢不語”。吃飯時說話會使咀嚼食物的次數(shù)減少、唾液分泌減少，從而影響消化功能。美國一項(xiàng)最新研究則指出，就餐時談討論復(fù)雜或令人掃興的問題，會影響人的食欲和消化，可以談?wù)撘恍┖唵斡淇斓脑掝}。
骨頭湯加點(diǎn)醋。人體對鈣的吸收利用受到多種因素制約。含鈣豐富的食品有牛奶、雞蛋、骨湯、魚蝦、黃豆等。胃腸道的酸度不足會影響鈣的吸收。因此，烹調(diào)食物時適當(dāng)放些醋，可使食物中的鈣轉(zhuǎn)化成容易被吸收的醋酸鈣。
每天吃一次纖維食品。人體攝取了多余的脂肪和蛋白質(zhì)，與大腸桿菌作用，會變成有害的腐敗物。纖維質(zhì)可把它們包圍并排泄掉。因此，每天最好吃一點(diǎn)粗纖維食物，如燕麥、糙米、薏米、紅薯、玉米等。
多嚼硬的食物。根據(jù)年齡不同，可適當(dāng)補(bǔ)充一些硬的食物，如水果、甘蔗、生黃瓜等。這是因?yàn)檩^硬的食物要費(fèi)勁去嚼，當(dāng)咀嚼的次數(shù)增多或頻率加快時，大腦的血流量明顯增多，活化了大腦皮層，起到防止大腦老化和預(yù)防老年癡呆癥的作用。
希望上面的文章介紹能夠給大家?guī)韼椭?，為了更好地做好養(yǎng)生工作也希望大家能夠掌握這些方面的知識，在生活當(dāng)中養(yǎng)成良好的習(xí)慣，在飲食上要注意一些細(xì)節(jié)，更好地做好養(yǎng)生工作，有效地保證自己的身體健康。
黃瓜清脆爽口，成了不少人開胃解暑的首選。但是，絕大部分人都是以生食為主，蘸黃豆醬、拌沙拉。其實(shí)，黃瓜加熱后食用更有利于健康。
黃瓜含有豐富的營養(yǎng)，包括維生素C、胡蘿卜素和鉀，還含有能夠抑制癌細(xì)胞繁殖的成分。因此，從營養(yǎng)學(xué)的角度，是十分適合大家長期食用的蔬菜之一。
但黃瓜屬涼性食物，成分中96%是水分，能祛除體內(nèi)余熱，具有祛熱解毒的作用。傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，涼性食品不利于血液的流通，會阻礙新陳代謝，從而引發(fā)各種疾病。因此，即使是在炎熱的夏季，長屋憲院長仍舊建議大家把黃瓜加熱后食用，不僅能保留其消腫功效，還能改變其涼性性質(zhì)，避免給大家的身體帶來不利健康的影響。
熟吃黃瓜最好的方法是直接將黃瓜煮食，雖然在口味上略遜于炒制的，但營養(yǎng)價值可以得到很好的保留，而且能緩解夏季浮腫現(xiàn)象。吃煮黃瓜最合適的時間是在晚飯前，一定要注意，要在吃其他飯菜前食用。因?yàn)橹簏S瓜具有很強(qiáng)的排毒作用，如果最先進(jìn)入體內(nèi)，就能把后來吸收的食物脂肪、鹽份等一同排出體外。堅(jiān)持這種方法，還能起到降體重的作用。此外，用黃瓜煮湯也是不錯的選擇。
燕麥具有低糖、高營養(yǎng)、高能的特點(diǎn)，是受到現(xiàn)代人歡迎的健康主食之一。但要怎么食用燕麥才能發(fā)揮其最大的保健功效呢？我們不妨來看看：
最適宜當(dāng)早餐
在作為正餐的中、晚兩頓飯里，我們會食用大米或白面作為主食。從營養(yǎng)學(xué)的角度來看，這兩種主糧主要的效果是提供足夠的淀粉來作為人體活動所需熱量的來源。而燕麥的獨(dú)特之處則在于，它除了附有足夠的淀粉以外，更擁有充分的蛋白質(zhì)及其膳食纖維供應(yīng)：燕麥中水溶性膳食纖維區(qū)別是小麥及其玉米的4.7倍及其7.7倍。
在早餐時食用燕麥作為主糧，既可以提供充足熱量、補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)，更能依靠膳食纖維的獨(dú)有功效，操縱消化速度的平穩(wěn)，協(xié)助人體保持正常的血糖水平，讓消化系統(tǒng)在其后的一整天里連續(xù)而順暢地為人體提供能量。
清淡爽口是前提
初次嘗試燕麥?zhǔn)称返呐笥?，可能會感到燕麥的口味較淡。有的朋友不適應(yīng)這種清淡口味，會在燕麥粥中加入大量的油鹽姜蔥或葷菜，或者放大量食糖調(diào)味。現(xiàn)在市場上多數(shù)燕麥產(chǎn)品屬于皮燕麥，本身口感就十分清爽，過量的調(diào)味事實(shí)上破壞了燕麥調(diào)整人體消化節(jié)奏的固有效果，抵消了燕麥在活化人體心血管、調(diào)整血糖濃度等方面的獨(dú)特功效。
比較合理的食用方法是烹制清淡的燕麥粥或燕麥飯，愛好甜味的朋友能夠加入適量牛奶、豆?jié){及少量的白糖，愛好咸味的朋友能夠加一些瘦肉、蔬菜及一點(diǎn)鹽。這樣煮出來的燕麥粥營養(yǎng)更為均衡，也具備了宜人的口感。
怎么食用燕麥才能發(fā)揮其最大的保健功效呢？我們不妨來看看：
最適宜當(dāng)早餐
在作為正餐的中、晚兩頓飯里，我們會食用大米或白面作為主食。從營養(yǎng)學(xué)的角度來看，這兩種主糧主要的效果是提供足夠的淀粉來作為人體活動所需熱量的來源。而燕麥的獨(dú)特之處則在于，它除了附有足夠的淀粉以外，更擁有充分的蛋白質(zhì)及其膳食纖維供應(yīng)：燕麥中水溶性膳食纖維區(qū)別是小麥及其玉米的4.7倍及其7.7倍。
在早餐時食用燕麥作為主糧，既可以提供充足熱量、補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)，更能依靠膳食纖維的獨(dú)有功效，操縱消化速度的平穩(wěn)，協(xié)助人體保持正常的血糖水平，讓消化系統(tǒng)在其后的一整天里連續(xù)而順暢地為人體提供能量。
清淡爽口是前提
初次嘗試燕麥?zhǔn)称返呐笥?，可能會感到燕麥的口味較淡。有的朋友不適應(yīng)這種清淡口味，會在燕麥粥中加入大量的油鹽姜蔥或葷菜，或者放大量食糖調(diào)味。現(xiàn)在市場上多數(shù)燕麥產(chǎn)品屬于皮燕麥，本身口感就十分清爽，過量的調(diào)味事實(shí)上破壞了燕麥調(diào)整人體消化節(jié)奏的固有效果，抵消了燕麥在活化人體心血管、調(diào)整血糖濃度等方面的獨(dú)特功效。
比較合理的食用方法是烹制清淡的燕麥粥或燕麥飯，愛好甜味的朋友能夠加入適量牛奶、豆?jié){及少量的白糖，愛好咸味的朋友能夠加一些瘦肉、蔬菜及一點(diǎn)鹽。這樣煮出來的燕麥粥營養(yǎng)更為均衡，也具備了宜人的口感。
在生活中，每次炒菜的時候我們都會用到油，而且油的種類也是各種各樣的，有花生油、棉籽油、菜籽油、豆油、玉米胚芽油、橄欖油等等，對于冠心病的人來說，油也是一個坎，怎樣吃油才健康呢？
健康烹調(diào)的原則很簡單，就是控油溫、少用油，避免油炸。
將油倒入鍋中，中火加熱一兩分鐘，手掌放在離鍋面5~8公分處，如果沒有溫?zé)岣?，這時油溫較低，大約為100℃~120℃，如果掌心溫?zé)岬粫C人，溫度大約為120℃～140℃，如果有燙手的感覺，油溫可能已經(jīng)超過180℃了。拌涼菜可以用亞麻籽油、紫蘇籽油、核桃油、芝麻油、未精煉的初榨橄欖油等。
油炸食用凍雞凍魚時，如果把油換成水，一樣美味。方法是，直接把未化凍的肉餅放在不粘鍋上，先中火加蓋烤兩三分鐘，讓表面變熱。然后加入兩勺水，蓋上蓋子。等到有蒸汽騰起，再轉(zhuǎn)小火，慢慢地煎。待水分蒸發(fā)之后，翻面，再加兩勺水，繼續(xù)煎。最后打開蓋子，把上下兩面用小火煎脆，即可食用，這種方法做出來的食物表面金黃，外脆里嫩，毫不油膩。
省錢又健康的用油方法
盡量避免油炸的烹飪方式。剩油的最大問題，在于避免再次高溫加熱冒油煙，把握住這個原則就可以二次利用了?！狈吨炯t說，在煎炸食物快結(jié)束的時候，就趁著油溫合適，扔進(jìn)去各種調(diào)味品，比如辣椒、蔥、蒜等，可以做出香噴噴的蔥香油、蒜香油等調(diào)味油，拌涼菜時放一些能提味。
焯蔬菜時也可以在沸水中放入1勺油，這樣菜葉顏色鮮亮，而且口感軟嫩。此時，只有鍋里溫度不超過100度，又只有一兩分鐘的加熱時間，不會冒煙，用剩油完全沒問題。
健康吃油，才能保持身體的健康，才能減少心腦血管疾病，很多有心腦血管疾病的人，要按照上述的方法去吃油的話，身體會康復(fù)的很快，并且要多吃蔬菜，保持良好的生活習(xí)慣，身體就沒有大礙。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《怎樣吃才健康?》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季怎樣運(yùn)動才養(yǎng)生”專題。
