餅干的做法 教你制作美味的餅干
夏季養(yǎng)生教你怎樣避免。
“活動有方，五臟自和?！毕嘈抨P(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“餅干的做法 教你制作美味的餅干”，僅供您在養(yǎng)生參考。
這下面的各種餅干做法聽說奶油曲奇餅干是反應(yīng)很好的一款,因此，小編現(xiàn)在拿出來給大家分享一下。用擠花袋跟大號花嘴就可以!形狀就看大家想要什么樣的可以自由發(fā)揮了!在家無聊的你或是不開心的你都可以試著做一做。
奶油曲奇餅干
材料
黃油600g糖300g雞蛋180g(3個半的量)，低粉450g高粉450g(可可粉50g)，(可可粉，是做巧克力曲奇加的，奶油曲奇就不要加了)，這是80塊的量。每個擠大概20克重。
做法
1、先將黃油、糖放一起打20分鐘左右至發(fā)白(一定要特別的發(fā)，要不然曲奇做出來不酥)。
2、將雞蛋打入黃油中攪拌均勻。
3、將高、低粉加入攪拌均勻即可。
4、裝入擠袋，擠想要的花形的就OK了。上火180，下火170，大概15分左右倒?fàn)t，再5分。
小訣竅
如沒有高、低粉的情況下，用我們平常做面食的富強(qiáng)粉也可以!
每個烤爐都不太一樣，烤的時候注意一下就可以了，面上有點(diǎn)色就可以了，熟了就可以了!
谷類餅干
材料
白油40g，黃油80g，綿糖80g，雞蛋30g，薏仁粉20g，糙米粉20g，黃豆粉20g，低筋面粉90g
做法
1、先將白油和黃油攪拌至乳化狀。
2、在步驟(1)中分次加入雞蛋，攪拌均勻。
3、在步驟(2)中加入綿糖，攪拌均勻。
4、將低筋面粉、薏仁粉、黃豆粉、糙米粉過篩后加入步驟(3)中，攪拌均勻。
5、將面團(tuán)松弛10分鐘，將其分割成10g/個。
6、將其搓圓，再搓成長條狀。
7、將3根長條擺放在一起。
8、將其入爐烘烤，以 180/170℃烘烤大約20分鐘。
小訣竅
烘焙小貼士
1、薏仁粉、糙米粉、黃豆粉也可以用其他的粉類代替。
2、加入的雞蛋需要分次加，以免油蛋產(chǎn)生分離。
3、分割的時候，要大小均勻。
4、擺放的距離要控制得當(dāng)。
情人節(jié)果醬夾心餅干
做法
1、在大盆里，放入黃油、白糖、雞蛋和香草精(如果想要粉色面團(tuán)加2-3滴色素)，用調(diào)羹攪拌好。
2、然后加入面粉和蘇打，用手和成面團(tuán)。如果太軟可放到冰箱里15分鐘。
3、把面團(tuán)分若干小份，放在烤餅干的紙上，用手掌壓平。
4、用3英寸的心狀摸具切好，再做一個同樣大小的餅干。
5、用2英寸的心狀模具，在餅干上切出心狀，取出。照此，完成剩余的部分。
6、預(yù)熱烤箱到350度F(170度C)，放入餅干烤6-7分鐘，取出，放涼。
7、在餅干的底部中間抹上草莓醬，把另一中間有心狀的餅干的底部粘在涂有草莓醬的餅干上即可，照此，完成剩余的餅干。
結(jié)語：看了那么多的餅干制作方法，你是不是已經(jīng)學(xué)會了，怎么去制作餅干呢?如果你還是不會的話，小編建議你耐下心來好好的去研究一下，我相信下一次在做就會很不錯了，還有情人節(jié)果醬夾心餅干香甜可口，是很不錯的情人節(jié)禮物。
ys630.coM延伸閱讀
如果說市售的餅干有什么優(yōu)勢，那么就是種類繁多，口味百變，但是市售餅干會使用很多的添加劑，而且為了口感，還會添加很多高熱量的食材。所以，對于家庭來說，市售餅干并不是理想的選擇。想要吃餅干，其實(shí)大家完全可以自己進(jìn)行制作。那么，我們怎樣制作餅干呢？
材料
雞蛋2個，細(xì)沙糖80克（根據(jù)自己情況酌情添加）,鹽1/2小匙，融化的奶油50克,面粉320克（中筋即可），泡打粉1/2小匙
做法
1.所有材料依序放入盆中攪拌成均勻的面團(tuán)（要一種材料拌勻了，才可加第二種）
2.在桌上灑些面粉，把面團(tuán)倒在面粉上，再撒一層面粉在面團(tuán)上
3.用搟面杖搟成0.3cm厚的薄片，放置30分鐘
4.用餅干模（其他各種形狀的印模都可以，沒有的話可以用杯子代替）印成各種形狀的片，用叉子在上面刺一些洞，烤盤涂油后放入
5.烤箱預(yù)熱160度烤約20分鐘
薰衣草餅干制法
材料：黃油140克糖粉80克雞蛋1個泡打粉1小匙低筋面粉200克薰衣草3.5克（1.5大匙）
1.先用開水把薰衣草泡2分鐘。再把水倒掉。1.將黃油軟化，打至松發(fā)，大概顏色發(fā)白就可以了。加入糖粉，攪拌
2.一個雞蛋，打散后加入
3.加入泡過的薰衣草
4.將粉類全部混合后，篩入。篩一點(diǎn)攪拌一點(diǎn)直到全部攪拌均勻。將混合好的面放到冰箱里冷藏一個小時。
烤箱預(yù)熱175度。面團(tuán)拿出來后，做好造型就可以烤啦。
注意，最好不要弄得太薄了。175度，大約15分鐘就可以了。因?yàn)槊總€人做的餅干厚度不一樣，如果做得厚一點(diǎn)，要適當(dāng)增加一點(diǎn)時間。建議中途拿出來，換個方向繼續(xù)再烤，這樣可以受熱均勻些。
今天講的是鲅魚，愛吃的朋友可以多多關(guān)注一下。說到這，有好多的問題，那么這道菜到底怎么做才好呢?鲅魚的做法有很多，每一個地方的做法可能也不太相同，下面文章介紹的是燒鲅魚、紅燒鲅魚的做法，，還不會的你一定要好好地耐心學(xué)學(xué)了!
燒鲅魚的做法
1、新鮮鲅魚去鰓去內(nèi)臟收拾干凈，洗凈拭干，切成2cm厚的段
2、下鍋前在面粉中打個滾沾滿面粉
3、熱鍋涼油，將魚段抖落多余面粉下鍋煎制
4、不要急于翻動，一面金黃后翻面再煎至金黃
5、依次倒入料酒，陳醋，生抽，并加少許老抽調(diào)色，再加1大勺糖
6、倒入開水沒過魚身，加入蔥，姜片1匙花椒粒，少許鹽(之前加了咸的生抽)
7、大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉20分鐘以上剁適量蒜末加入蒜末繼續(xù)燉10分鐘，湯汁稍濃稠即可出鍋
小貼士
1.給魚段撲粉, 可以換成生粉, 用面粉一直是婆婆的做法, 方便易得還省錢嘛。
2.將魚段先兩面煎制金黃后再煮, 魚更耐煮, 不易散。
3.千滾豆腐萬滾魚, 燉魚要小火長時間慢燉才好吃。
4.最后的魚湯收到有濃稠感就可以了, 不要收干, 吃的時候魚肉泡在湯里更入味兒, 而且,魚湯泡飯也是不可多得的美味! 因?yàn)轸~段是撲粉后煎的, 湯中有面粉的成分, 相當(dāng)于勾芡的效果, 所以湯不必收干就可以濃稠了。
5.補(bǔ)充一下老抽可以不放, 其實(shí)陳醋和生抽就足以上色了, 料酒,陳醋, 生抽的比例差不多是1:1:1。
紅燒鲅魚的做法
鲅魚洗凈,清除內(nèi)臟(廢話)在魚身上劃幾刀以便入味鍋里放油,放姜,將魚兩面煎黃噴料酒,醬油,雞精,一點(diǎn)點(diǎn)鹽,加了點(diǎn)糖,放水,大火燒開,轉(zhuǎn)中小火慢慢煮一會兒.熟話說:千燉雞萬燉魚,魚多燉一會兒能更入味,而且能殺死水快干時大火收汁,撒些香蔥就更好了
鲅魚營養(yǎng)分析
1. 鲅魚其肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富，含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素;
2. 鲅魚有補(bǔ)氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效;
3. 鲅魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥會有一定輔助療效。
鲅魚適合人群
一般人都可食用，尤適宜體弱咳喘、貧血、早衰、營養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥人群。
鲅魚食療作用
中醫(yī)認(rèn)為，鲅魚有補(bǔ)氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效;
鲅魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥會有一定輔助療效。
鲅魚的做法大全，鲅魚的營養(yǎng)價(jià)值，鲅魚怎么做好吃，鲅魚的吃法，菜譜之家專業(yè)提供各種鲅魚的菜肴的制作方法。
結(jié)語：看了上面的內(nèi)容，小心靈是不是被促動了呢?如果你還在擔(dān)心朋友到家做客不會燒菜的話，你進(jìn)可以做上面的鲅哦!
初夏的到來，讓溫度開始攀升，這時候桑葚也成熟了，味道酸酸甜甜的很受人們喜愛，其實(shí)桑葚除了直接吃，也可以用來泡酒，下面我們就來看看桑葚泡酒的做法及功效。
桑葚泡酒的做法
初夏正是桑葚成熟的時候，看著滿樹的果實(shí)您一道垂涎三尺了，想到酸甜的味道更是控制不住，但這種水果我們一年中只有那么幾天可以吃到，因?yàn)樯］睾茈y保存，錯過了就要來年了，要想保存桑葚除了做桑葚醬就是釀酒了，桑椹酒可以長時間喝，還有養(yǎng)生的功效。
桑葚酒其實(shí)是一種保健酒，很多人都懶于自己去動手制作桑葚酒，可實(shí)際上如果你具備這個條件，有這些材料，在家是非常方便就能夠完成的，下面就為大家具體來分析一下，如何在家制作桑葚酒，絕對比你想象中的簡單。
方法一
桑葚子一斤浸在3斤高梁酒中，用瓷罐封好，一個月后取出飲服。老年人可加木瓜、五加皮同浸。
方法二
桑葚150克，檸檬汁20克，白糖40克，白酒650克。將桑葚洗凈，晾。取容器，放進(jìn)桑葚和檸檬汁，并加入糖、蜂蜜和酒，然后密封，放在陰暗通風(fēng)處。待3個月后用紗布過濾，移入另一容器即可。
方法三
桑葚100克，甜酒曲100克，糯米1000克。將桑葚洗凈，晾干，搗爛取汁，煮沸晾涼;甜酒曲研末，糯米蒸熟晾涼;同置容器中，拌勻，密封，7-10天后藥酒釀成，去渣，即可。
做桑葚酒時，采摘時應(yīng)注意未成熟桑椹應(yīng)慎食，一般市場出現(xiàn)的桑椹大部分在六七成熟時采摘，晾干備用，但藥力與成熟紫黑色桑椹的藥力有一定差異，成熟的為佳。除此之外，在制作時一定要制作密封，每種桑葚酒的制作方法時間要恰好，不得過長或是過短，否則量出來的桑葚酒就味道會欠佳。
桑葚酒的功效
桑葚酒具有補(bǔ)益肝腎，養(yǎng)血明目，利水消腫。對視物不清、耳鳴耳聾、須發(fā)早白、聽力減退、口燥舌干、腿腳浮腫、小便不利有食療作用。此外，桑椹酒、桑椹干紅含有豐富的花青素、白藜蘆醇、氨基酸、維生素等生物活性成分和營養(yǎng)物質(zhì)。
1.桑椹酒中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化，增強(qiáng)血管韌性等作用。
2.桑椹酒含有烏發(fā)素，能使頭發(fā)變的黑而亮澤。
3.桑椹酒有改善皮膚(包括頭皮)血液供應(yīng)，營養(yǎng)肌膚，使皮膚白嫩及烏發(fā)等作用，并能延緩衰老。
4.桑椹酒具有免疫促進(jìn)作用，可以防癌抗癌。
5.桑椹酒主入肝腎，善滋陰養(yǎng)血、生津潤燥，適于肝腎陰血不足及津虧消渴，腸燥等癥。
6.常飲用桑椹酒可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。
上面小編為大家介紹了桑葚泡酒的做法，其實(shí)泡桑葚酒挺簡單的，現(xiàn)在正值桑葚季，大家可以看一看，學(xué)習(xí)制作美味的桑葚酒，錯過了桑葚季，就只能等下一年啦。
蛋糕對于我們每個人來說都是并不陌生的，可能有的朋友就經(jīng)常吃到蛋糕，蛋糕的美味是不是讓很多朋友流連忘返呢，我們可能很多朋友是很喜歡蛋糕的，特別是一些喜歡甜食的朋友，每次想要品嘗蛋糕的時候，我們總要跑到蛋糕店進(jìn)行購買是不是很麻煩，我們今天將為大家介紹一種制作美味蛋糕的做法。
電飯鍋是我們生活之中常用的一件工具，可有誰能想到，我們還可以用電飯鍋進(jìn)行制作蛋糕，我們只需要把做蛋糕的材料準(zhǔn)備好，再有一個電飯鍋，我們就能制作美味蛋糕了，下面，我們一起來看一下怎么制作。
用分蛋器將蛋黃和蛋白分開放入不同的容器中(雞蛋可以在冷藏室冰一下，這樣有利于分離)。
電飯鍋蛋糕的做法 步驟1
蛋清應(yīng)倒入無油無水的容器中進(jìn)行打發(fā)，蛋清里加幾滴檸檬汁打至粗泡(醋類和檸檬汁是起到了調(diào)節(jié)蛋清pH的作用，使蛋清容易起泡。自制蛋糕時建議加入白醋或檸檬汁，既不會影響顏色及口味，也可以中和過濃的雞蛋味。也就是除了加檸檬汁之外，也可以用醋代替)
電飯鍋蛋糕的做法步驟2
分三次加入白砂糖打至硬性發(fā)泡，提起打蛋器后有很小的直立尖角，蛋白泡沫不會滴下的程度就算硬性發(fā)泡了。(如果沒有打蛋器，那就用三根筷子用力的打打打打，打成泡沫狀，不過很累哦，有可能費(fèi)了勁還打不發(fā))
電飯鍋蛋糕的做法步驟3。
蛋黃打勻，依次加入色拉油和牛奶拌勻
電飯鍋蛋糕的做法 步驟4
將過篩后的面粉倒入蛋黃糊中，充分?jǐn)嚢鑴?如果不過篩，面粉會呈小顆粒狀，不利于攪拌)
電飯鍋蛋糕的做法 步驟5
將打發(fā)好的蛋白霜三分之一先倒入蛋黃糊的盆中，用塑料刮刀以不規(guī)則的方式切拌或海底撈月式攪拌勻。(一定不要劃圈攪拌，不然蛋白會消泡)
電飯鍋蛋糕的做法步驟6
最后將余下的的面糊倒入留有三分之二的蛋白霜容器中，用塑料刮刀劃十字或是海底撈月式攪拌勻
電飯鍋蛋糕的做法 步驟7
電飯鍋底部放入油紙，油紙可多墊幾層，以免蛋糕糊底，這里我墊了4層;按下煮飯鍵，給鍋先預(yù)熱(沒有油紙可在電飯鍋，鍋底抹少許油)
電飯鍋蛋糕的做法步驟8
預(yù)熱好后倒入面糊，把電飯鍋輕輕磕幾下，這樣的目的是為了讓蛋糕蒸出來不會有太多的氣孔
電飯鍋蛋糕的做法 步驟9
按下煮飯鍵，兩三分鐘它就跳回保溫狀態(tài)，我們不用理它，用一條濕毛巾蓋在出氣口上;保溫5分鐘后再按一下煮飯鍵;又跳回保溫狀態(tài)后過10分鐘后再按一下，再跳回保溫狀態(tài)后過10分鐘后用牙簽插一下。如果牙簽上沒有粘東西，就說明熟了，我用的電飯鍋是750W的，此處沒有具體時間，所以大家要自己掌握好哦!如果牙簽比較濕并且?guī)С隽它c(diǎn)蛋糕沫，又或者你覺得蛋糕表皮不夠干爽，那就再按一次煮飯開關(guān)，十分鐘后出鍋)
電飯鍋蛋糕的做法步驟10
取出后，倒扣晾涼，脫模，切開享受吧~!(蛋糕必須倒扣，否則會塌)
蛋糕的美味是我們很多朋友所喜歡的，在看了上面的介紹之后，各位喜歡蛋糕的朋友現(xiàn)在有福音了，我們不必去蛋糕店就能品嘗到美味的蛋糕了，想要品嘗蛋糕的朋友，只要我們按照上面的步驟來制作蛋糕，我們就能在家里制作出美味的蛋糕了。
雞蛋是我們生活中一種常見的食物，有蛋清蛋黃以及蛋殼組成。當(dāng)然啦，比起蛋黃似乎蛋清更受歡迎，主要是因?yàn)榈扒迨且环N綠色的蛋白膠狀物體，煮熟的蛋清口感嫩滑，比起吃蛋黃動不動就會被噎到，選擇吃蛋清絕對是明智的。畢竟不會再公眾場合因?yàn)?噎到而出丑。那么，怎么樣制作美味的蛋清美食呢，下面就讓我們詳細(xì)介紹一下吧。
首先就是制作蛋清糊，又名蛋白糊，這種糊掛在原料表面厚羅薄，約1.5毫米，質(zhì)地軟嫩，制作蛋精糊的原料是雞蛋清加干淀粉或精白面粉，蛋清與粉料的比例為1：1左右。如：軟炸口蘑、軟炸麻花腰、軟炸蝦花等菜肴即是，這種糊經(jīng)油傳熱，發(fā)生淀粉的糊化，蛋清蛋白質(zhì)的變性，并結(jié)合在一形成一個復(fù)雜的凝固層，它一方面能把熱量均勻地傳導(dǎo)給原料內(nèi)部，使之慢慢成熟；另一方面能阻止內(nèi)部原料大量脫水，變得干硬，保護(hù)營養(yǎng)成份不流失。
鴛鴦面：
打一個雞蛋，蛋清和蛋黃分別放在兩個小碗中，各放入適量面粉和成面團(tuán)。南瓜適量切薄片后放碗，加水沒過南瓜即可。放入微波爐高火轉(zhuǎn)1.5分鐘，取出瀝干水分，用勺碾成泥狀。把番茄、青菜心切碎。蝦皮、紫菜浸泡后剁碎。肉餡少量，用醬油、料酒、蔥末拌勻。6、把兩個面團(tuán)分別搟成幾張薄餅后切成細(xì)面條。鍋內(nèi)放油，把肉餡翻炒出香味后加水，把各種配料放入，滾后放入面條，出鍋前加鹽調(diào)味即可。特點(diǎn)：面條黃白相間，又有各色蔬菜搭配其中，賞心悅目。營養(yǎng)豐富，其中南瓜、蝦皮和紫菜都是高鈣食品。
炒鮮奶
原料：鮮牛奶150克，雞蛋清350克，熟豬油、蔥姜末、精鹽、味精、水淀粉、香油各適量。制法：將雞蛋清磕入大碗內(nèi)，用筷子慢慢攪勻，隨即倒入部分牛奶，加精鹽、味精、水淀粉攪勻，調(diào)成鮮奶汁。凈鍋內(nèi)加入熟豬油，用小火燒至五、六成熱時，用蔥姜末爆鍋，倒入鮮奶汁，用手勺慢慢推勻，將成塊時，沿鍋邊淋入少許熟豬油，繼續(xù)推炒至鮮奶凝結(jié)成塊，淋入香油拌勻，盛入盤中即成。特點(diǎn)：鮮奶塊軟糯，味清香，咸辣味適口。牛奶為完全蛋白質(zhì)食品，含有8種必需氨基酸，尤以植物蛋白質(zhì)所缺乏的蛋氨酸和賴氨酸更為豐富。《日華子本草》慨括牛奶的功用為“養(yǎng)心肺、解熱毒、潤皮膚”。因此，牛奶佐以“令人悅色”效果的雞蛋炒食，可滋潤皮膚，令女性皮膚光滑細(xì)嫩。
雙皮奶
將250ml牛奶煮開，倒入碗中冷卻。2個蛋清加白糖，用力攪拌，把冷卻的牛奶慢慢倒入蛋清中（奶皮留碗中）。牛奶和蛋清攪勻，把沫去掉。倒回有奶皮的碗中。用保鮮膜蓋住碗口，上鍋蒸15分鐘。
說了這么多美味，你有沒有口水流下來，迫不及待想試一試的沖動的，快快去超市準(zhǔn)備好食材沖進(jìn)廚房吧，對吃貨來說還有什么比得上品嘗親自制作美味更幸福的呢。記得做好了要拍照上傳朋友圈，深夜美食黨盡情拉仇恨啊。
看到精致的菜肴，總是心動不已？無奈自己是個手殘黨，而且時間也允許，美味的曲奇餅干的做法簡單，可以解決你的煩惱，其制作方法并不困難，但卻可以讓你享受美食的樂趣，享受味道帶來的體驗(yàn)。
2、黃油微波20秒軟化后加入鹽和糖粉用打蛋器中速把黃油打發(fā)，把蛋黃和香草粉加進(jìn)進(jìn)去，用打蛋器抵擋把蛋黃混勻，期間用刮刀刮一下
3、低筋面粉過篩加入步驟2，然后用刮刀拌勻。
4、將曲奇面糊裝入裱花袋中，用8齒裱花嘴把曲奇擠到烤盤里，烤箱180度預(yù)熱5分鐘，烤12分鐘左右
5、香甜美味的曲奇就做成了
6、裝好，拍個照片！
美味的曲奇餅干的做法你是否掌握了呢？這也是所有菜譜中最簡單的了，做一份地道的美味的曲奇餅干讓你的家人、朋友一起嘗一嘗，濃郁的香味、汁液浸入米飯中，讓人欲罷不能。
在韓劇盛行的年代，妹子們只坐在熒幕觀看俊男美女就夠了嗎？NO，怎么可能，看到色香味具全的韓式美食吃貨怎么會不動心呢，那么，今天我們就學(xué)習(xí)一道韓式快手菜——韓式香煎西葫蘆，原料簡單，味道清新，愛好動手的吃貨們快來試試。
原料主料：西葫蘆1個、雞蛋2個、干面粉適量、紅椒1個、小青椒1個。調(diào)料：白芝麻適量。具體步驟：1西葫蘆切圓片，放入保鮮袋，里面放入面粉，揮動袋子，讓每片西葫蘆都裹到面粉。2雞蛋打散，加鹽。蔥是手邊有 直接放進(jìn)去的（可無）。3少許油（小火），放入裹好蛋液的西葫蘆。全部碼好后改中小火，煎至金黃。4翻面，再煎至金黃。5裝盤。其主料西葫蘆在生活中屬于常見的蔬菜種類，營養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)高。在醫(yī)用方面，西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等其他營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是鈣的含量極高。不同品種每100g可食部分（鮮重）營養(yǎng)物質(zhì)含量如下：蛋白質(zhì)0.6－0.9g，脂肪0.1－0.2g，纖維素0.8－0.9g，糖類2.5－3.3g，胡蘿卜素20－40微克，維生素C2.5－9毫克，鈣22－29毫克。中醫(yī)認(rèn)為西葫蘆具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結(jié)的功效。對煩渴、水腫腹脹、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥具有輔助治療的作用；能增強(qiáng)免疫力，發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用；能促進(jìn)人體內(nèi)胰島素的分泌，可有效地防治糖尿病，預(yù)防肝腎病變，有助于增強(qiáng)肝腎細(xì)胞的再生能力。由于西葫蘆富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素等物質(zhì)，不含脂肪，還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸等物質(zhì)，且含鈉鹽很低。有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結(jié)等療效。并且西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚、保濕美白等等作用。與此同時西葫蘆調(diào)節(jié)人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效。是愛美的女性美容減肥首選的綠色無害“利器”。
說了這么多，你有沒有對這道韓式香煎西葫蘆產(chǎn)生濃厚的興趣，不要等啦，快鉆進(jìn)廚房動手開火做美味吧，想象看著帥帥的歐巴吃著美味，多幸福啊。當(dāng)然啦，前提是你真的是會做飯，至于動手能力不是很好的手抖星人，我只想說，放開廚房讓我來。
蘇打餅干是大家非常熟悉的一種食物，蘇打餅干的味道好，而且能夠預(yù)防一些疾病。所以經(jīng)常吃蘇打餅干能夠養(yǎng)胃，避免發(fā)生胃腸疾病問題。蘇打餅干經(jīng)常人們可以在超市買到，可是如果自己選擇制作，不僅經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，最主要的是可以滿足人們的口感。而且健康衛(wèi)生，蘇打餅干的制作是怎樣的呢？
做法一
1.小蘇打遇水和酸釋放出二氧化碳使產(chǎn)品膨脹。小蘇打產(chǎn)生的碳酸鈉在高溫下與油脂發(fā)生皂化反應(yīng)，產(chǎn)生肥皂。蘇打粉加過量的話，會有肥皂味，同時餅干的ph增高，餅干內(nèi)部顏色呈暗黃色。
2.面粉的吸水率一般在30%-40%，加水量過多，面筋形成達(dá)到最大時，面團(tuán)在壓模之后，容易收縮變形，而且面團(tuán)會太黏，印模時候會粘模邊上。加水量太少，則面團(tuán)太干燥，松散，成型困難，最后成品比較硬，不脆。
3.面團(tuán)溫度對于面團(tuán)中面筋形成率有很大的影響。采用30℃溫水和調(diào)制面團(tuán)比較合適。
4.發(fā)酵之后的面團(tuán)會變得順滑，更有彈性，同時增強(qiáng)延展性，并可以包覆更多的氣體。發(fā)酵時間需要適當(dāng)控制，因?yàn)榘l(fā)酵時間太短，發(fā)酵不足的，那么面團(tuán)除了不會膨脹得足夠大，質(zhì)地也會變得很粗糙;但是如果發(fā)酵時間太長了，面團(tuán)會發(fā)黏，并帶有酸味。
5.中間醒發(fā)：發(fā)酵后揉圓的面團(tuán)靜止15分鐘左右，可以使面筋松弛，以便造型更容易一些，這個靜止的過程中發(fā)酵作用繼續(xù)進(jìn)行。
6.蘇打餅干在烘焙第一階段(約8分鐘)底火底火高一點(diǎn)，面火低一點(diǎn)，可以在餅干表面還沒有形成硬殼之前就脹發(fā)起來，使得餅干更加膨松。烘焙第二階段(約6分鐘)，使底火溫度降低一點(diǎn)，面火升高，可以讓餅干的表面顏色更快上色，同時避免餅干底面烤焦。
7.烘焙完成之后，將餅干放入80℃的環(huán)境下冷卻5分鐘后，在取出在常溫下冷卻，這樣可以防止餅干冷卻過快產(chǎn)生裂縫。
做法二
1、首先將水油皮的所有配料混合在一起，用力的揉幾分鐘，直到揉成光滑的面團(tuán)。蓋上保鮮膜室溫發(fā)酵至2倍大。
2、發(fā)酵好的面團(tuán)用手壓出空氣，重新揉成圓形并松弛15分鐘。
3、接著制作油酥面團(tuán)。黃油隔水融化后將黃油、鹽、面粉混合，揉成油酥面團(tuán)。
4、將松弛好的水油皮面團(tuán)在案板上搟開。
5、油酥面團(tuán)放在搟開的水油皮面團(tuán)上，壓扁，用搟面杖壓一壓，使它以扁平的狀態(tài)鋪在水油皮中間。
6、將水油皮面團(tuán)從四周向中間疊起來，將油酥包裹在面團(tuán)里。
7、將疊好的面團(tuán)搟開成為長方形。
8、將搟開的面團(tuán)兩端朝中間折過來，再對折(疊被子式)再搟開，如此操作2次。
9、最后將面塊搟成薄薄的大片(約2mm)，用叉子在面片上扎一些小孔，切成大家想要的形狀
10、將切好的正方形餅干坯放在烤盤上。(在餅干上噴一些水防止餅干發(fā)酵中變干)，放在溫暖的地方發(fā)酵到餅干厚度變成原來的2倍。放入預(yù)熱好150℃的烤箱中層，烤10分鐘左右.
餅干是我們常見的一種點(diǎn)心，餅干由于有多種多樣的口味和形狀所以深受人們的喜愛，餅干食用簡單，我們知道餅干其實(shí)是采用了小麥做出來的，所以餅干還有一定的營養(yǎng)價(jià)值和食療的好處，那么餅干是怎么做出來的呢，我們又有沒有可能自己在家中做出餅干來呢。
餅干的特點(diǎn)是吃起來很松很脆，餅干一般有蘇打餅干，全麥餅干，夾心餅干等幾種類型，我們先認(rèn)識和學(xué)習(xí)一下簡單的餅干做法吧。
材料
雞蛋2個，細(xì)沙糖 80克(根據(jù)自己情況酌情添加),鹽1/2小匙，融化的奶油 50克,面粉320克(中筋即可)，泡打粉1/2小匙
做法
1.所有材料依序放入盆中攪拌成均勻的面團(tuán)(要一種材料拌勻了，才可加第二種)
2.在桌上灑些面粉，把面團(tuán)倒在面粉上，在撒一層面粉在面團(tuán)上
3.用搟面杖搟成0.3cm厚的薄片，放置30分鐘
4.用餅干模(其他各種形狀的印模都可以，沒有的話可以用杯子代替)印成各種形狀的片，用叉子在上面刺一些洞，烤盤涂油后放入
5.烤箱預(yù)熱160度烤約20分鐘
薰衣草餅干制法
材料：黃油140克 糖粉80克 雞蛋1個 泡打粉1小匙低筋面粉200克薰衣草3.5克(1.5大匙)
1.先用開水把薰衣草泡2分鐘。再把水倒掉。1.將黃油軟化，打至松發(fā)，大概顏色發(fā)白就可以了。加入糖粉，攪拌
2.一個雞蛋，打散后加入
3.加入泡過的薰衣草
4.將粉類全部混合后，篩入。篩一點(diǎn)攪拌一點(diǎn)直到全部攪拌均勻。 將混合好的面放到冰箱里冷藏一個小時。
烤箱預(yù)熱175度。 面團(tuán)拿出來后，做好造型就可以烤啦。
注意，最好不要弄得太薄了。 175度，大約15分鐘就可以了。 因?yàn)槊總€人做的餅干厚度不一樣，如果做得厚一點(diǎn)，要適當(dāng)增加一點(diǎn)時間。 建議中途拿出來，換個方向繼續(xù)再烤，這樣可以受熱均勻些。
溫馨提示
1.這種制作方法簡單，而且成功率很高，非常適合初學(xué)者。
2.按照上面的方法制作的是“素面餅干”，也可以制作成調(diào)味餅干，方法是：將蛋黃1個、椰蓉2小匙調(diào)勻，烘烤前涂在餅干上即可。
3.烘烤過程中，應(yīng)根據(jù)自己的烤箱功率調(diào)節(jié)溫度和時間，并且隨時觀察以防焦糊
上文我們認(rèn)識了什么是餅干，餅干的意思就是烤了兩次的面包，餅干有很多種的做法，上文介紹給大家的是簡單的餅干做法，只要我們多研究多探討，我們也可以做出各種各樣美味的餅干的，大家可以參考一下上文的教程。
雜醬面自古以來是漢族面食。流行于北京 、天津，遼寧、吉林等北方地區(qū)，由菜碼、炸醬拌面條而成。其過程就是將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。最后做炸醬，將肉丁及蔥姜等放在油里炒，再加入黃豆制作的黃醬或甜面醬炸炒，即成炸醬。
1、先買一袋干黃醬(一小袋即可，如果是兩個人的話)
2、回家把干黃醬倒出來(多少視你的食量而定)放在一個碗里。然后用水(生水就可)慢慢調(diào)勻
3、肉切成小丁(最好是有一點(diǎn)肥的，比較香)丁越小越好?nbsp;蔥切成末，備用。
4、油鍋燒熱，倒油。多少視你的喜好而定。當(dāng)然不要太少了，否則粘鍋
5、待油燒熱后，放入肉丁，煸一煸。
6、待肉丁8成熟時，把調(diào)好的醬倒入鍋內(nèi)。這時的火要調(diào)成小火
7、在小火上慢慢熬醬，用鍋鏟不斷攪動，以免粘鍋。同時視醬的稠稀添加適量的水。
8、將切好的蔥末倒入鍋內(nèi)，并打兩個雞蛋(半袋干黃醬放兩個雞蛋比較合適)放入醬內(nèi)，用鍋鏟攪勻。
9、待醬出香味，色澤變成油亮的微黃色時關(guān)火，把醬出鍋。(熬醬的時間越長越好，因?yàn)榫涂梢园腰S醬中的油逼出來了)
10、吃不了的醬(熬好的)，放在碗里，上覆保鮮膜放入冰箱內(nèi)保存，下次再吃。最好不要放在露天，以免生毛。
注意
熬醬時千萬別放鹽!!!因?yàn)獒u本身就是咸的。
以上是醬的方法，以下是菜碼的做法
1、黃瓜洗凈切絲，備用
2、黃花、木耳用水發(fā)好，備用。雞蛋、西紅柿備用
3、綠豆芽、芹菜焯好備用
4、鍋放火上，放少許油燒熱。把雞蛋放入鍋內(nèi)(一個即可)炒雞蛋放入切成幾瓣的西紅柿，滑鍋(這也是為了有湯，而且清口)再放入發(fā)好的黃花和木耳。放少許鹽。因?yàn)獒u會比較咸，所以所有的菜都要淡!
最后，下面條，面條煮好后，就可以拌醬和自由放喜歡的菜碼了。一碗美味的炸醬面出來了!
老北京炸醬面
材料
半肥瘦肉末500克、六必居黃醬1袋、清水150毫升、京蔥1根、老抽1勺、綠豆芽200克、黃瓜1根、面條適量、大蒜適量、醋適量。
做法
1、把老抽和黃醬倒入一個大碗內(nèi)，然后加入150毫升清水用筷子慢慢調(diào)勻;京蔥切成碎末備用;
2、炒鍋內(nèi)倒入比炒菜更多的油燒熱，油熱后放入京蔥末翻炒半分鐘后倒入肉末一起翻炒至變色脫生，然后倒入調(diào)勻的黃醬用最小火慢慢翻炒78分鐘即可;
3、把洗凈的綠豆芽放入沸水中焯燙一下馬上撈出;黃瓜洗凈后切成絲;大蒜剁成蒜末備用;
4、把燙過綠豆芽的水燒開后放入面條煮熟，然后撈出面條浸入冷開水后撈起盛入碗內(nèi);
5、最后把綠豆芽和黃瓜絲夾到面條上再盛入1勺炒好的炸醬大蒜末，再倒少許醋拌勻即可。
貼心建議
1、炒炸醬的豬肉最好選用半肥瘦，油也要比炒菜的油稍微多一些，炒醬的時候要用小火慢慢炒出來的醬才會特別香
2、綠豆芽在開水中焯燙5秒即可，不要燙得太軟，有點(diǎn)脆脆的口感才好味喲
3、我個人覺得醋和大蒜是炸醬面的精化，最好不要少掉這兩樣，我見很多北京人吃炸醬面都是就著整個大蒜生嚼，受不了的還是像我一樣剁成蒜末吧
4、木瓜說，正宗的炸醬面是在餐館吃不到的，只有自家做得才美味，而且要是自己做的手搟面那就更棒了
結(jié)語：現(xiàn)在你知道雜醬面是怎么做出來的了吧!其實(shí)不僅僅是這些，日常生活中，北京人也非常喜歡吃面，炸醬面、打鹵面，好幾種吃法，在這里我們專門講老北京炸醬面。
忙碌的生活中越來越多的人傾向外賣，而忽略了真正綠色健康的家常菜。純手工制作葵花餅干是一道非常美味的家常菜，忙碌的生活擠出一點(diǎn)時間，做做小菜，犒勞下忙碌中的自己，不要被生活磨去了棱角。
2、黃油軟化，加糖粉，用打蛋器拌勻，以免糖粉飛濺。
3、開動打蛋器打成羽毛狀。
4、蛋液分次加入，并打勻。
5、篩入低筋面粉。
6、用刮刀慢慢拌勻，在用手捏成面團(tuán)。
7、用保鮮膜包好，壓扁放冰箱冷藏1小時。
8、操作臺撒少許干粉，取出冷藏好的面團(tuán)，搟成2mm厚的皮，用模具壓出型。
9、在用牙簽壓出花瓣來。
10、用叉子造好型。
11、擺入烤盤里。
12、烤箱預(yù)熱170度，中層烤15分鐘。（溫度時間根據(jù)自家烤箱來定）。
13、表面黃為好。
這就是純手工制作葵花餅干的做法，非常簡單，你學(xué)會了嗎？在做這道菜的時候，只需要注意火候，可以根據(jù)個人口味添加調(diào)味品。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《餅干的做法 教你制作美味的餅干》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏季養(yǎng)生教你怎樣避免”專題。
