菠蘿的營養(yǎng)價值 吃菠蘿能消除疲勞嗎
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菠蘿是很多人都比較喜歡的水果，味道酸酸甜甜，非常可口，菠蘿的營養(yǎng)價值比較高，多吃菠蘿有很多的功效，那么你知道孕婦能吃菠蘿嗎?你知道防止吃菠蘿過敏的方法有哪些嗎?感興趣的朋友就隨小編一起來看看，詳細了解一下吧。
菠蘿的營養(yǎng)價值
菠蘿味道甘甜、有點微微的酸、屬于平性的食物，入胃、腎經(jīng);具有健胃消食、解熱消暑、降血壓、消除疲勞、抗癌、補脾止瀉、解酒、清胃解渴等功用。
可用于消化不良、腸炎腹瀉、傷暑、身熱煩渴等癥，也可用于高血壓眩暈、手足軟弱無力的輔助治療。菠蘿含有一種叫l(wèi)dquo;菠蘿朊酶rdquo;的物質(zhì)，它能分解蛋白質(zhì)，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫;菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當食用對腎炎，高血壓病患者有益。菠蘿中所含有的糖、鹽類和酶有利尿作用，適當食用對于患高血壓和腎炎的病人有好處。此外，菠蘿酶還有溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊的作用，能改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫。
防止吃菠蘿過敏的方法
1、把菠蘿削皮、挖凈果丁后，切成片或塊，放在開水里煮一下再吃。這樣可以破壞掉其中的菠蘿蛋白酶，甙類也會被消除，5mdash;羥色胺會溶于水中。
2、如果想保持菠蘿的新鮮口味，也可以把菠蘿切成片或塊放在鹽水中浸泡30分鐘，然后再用涼開水浸洗去咸味，同樣可以達到消除過敏的目的，還會使菠蘿味道變得更加甜美。
和菠蘿搭配相宜的食材
1、茅根：菠蘿和茅根同食可治療腎炎。
2、雞肉：菠蘿和雞肉同食有補虛填精，溫中益氣的功效。
3、豬肉：菠蘿和豬肉同食可以促進蛋白質(zhì)吸收。
4、冰糖：菠蘿和冰糖同食，可生津止渴。
菠蘿中三種成分：
1、菠蘿中含有多種ldquo;生物甙rdquo;，對寶寶的皮膚、口腔黏膜有一定刺激性。所以吃了未經(jīng)處理的生菠蘿后口腔覺得發(fā)癢。
2、菠蘿中的ldquo;5-羥色胺rdquo;是一種含氨的神經(jīng)遞質(zhì)，具有強烈地使血壓升高、使血管收縮和平滑肌收縮的作用，其結果表現(xiàn)為頭痛。每100克果汁中含2.5毫克mdash;3.5毫克。
3、菠蘿中含有菠蘿蛋白酶是一種蛋白質(zhì)水解酶。提煉出來以后有很強的分解纖維蛋白和血凝塊的作用，是一種醫(yī)療用藥。菠蘿中的少量菠蘿蛋白酶吃到胃里后就被胃液分解破壞。但是有少數(shù)人對這種酶有過敏反應，多屬于速發(fā)型變態(tài)反應，吃后1560分鐘左右出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐、蕁麻疹(俗稱風疹塊)、頭痛、頭暈等癥狀。嚴重的還會發(fā)生呼吸困難及休克。
孕婦能吃菠蘿嗎
菠蘿，又稱鳳梨，是熱帶和亞熱帶地區(qū)的著名水果。菠蘿外形美觀，汁多味甜，有特殊香味，是深受人們喜愛的水果。那么孕婦能吃菠蘿嗎?
菠蘿含有菠蘿蛋白酶。有的人會對它發(fā)生過敏，而且是一種超級厲害的過敏反應，而且發(fā)作時間比較快，大約15分鐘就出現(xiàn)了過敏的情況，如腹痛、嘔吐、腹瀉的情況。如果第一次吃菠蘿就發(fā)生過敏，就要注意避免吃。
孕婦吃菠蘿要謹慎，如果孕婦本身就是對菠蘿過敏，建議您就不要食用菠蘿。而且有的女性原本不過敏，懷孕后再食用了菠蘿之后引起體內(nèi)激素的混亂引起過敏，還是建議您最好忍忍不要食用菠蘿。
孕婦可不可以吃菠蘿?如果孕婦對菠蘿不過敏，還是可以吃的，但要適量，每天一兩片就好了。懷孕時要注意營養(yǎng)均衡，全方位補充蔬菜和水果，那樣寶寶才會健康。
菠蘿保健的秘密
1、利尿
菠蘿中所言的糖、鹽及酶有利尿消腫的功效，常服新鮮菠蘿汁對高血壓癥有益;也可用于腎炎水腫、咳嗽多痰等癥。
2、促進入體新陳代謝，消除疲勞
菠蘿所含的維生素B1，能增進人體的新陳代謝，有效地去除疲勞。另外，對美容和健康也很有益。
3、增進食欲
春吃菠蘿止渴開胃。菠蘿所含的芳香成分，可促進唾液分泌，增加食欲。
4、促進消化
菠蘿所含的蛋白質(zhì)分解酵素可分解蛋白質(zhì)、脂肪等，可促進消化。在食用肉類食物產(chǎn)生油膩后，吃一些菠蘿最為有益。
5、預防便秘
菠蘿中含有大量的食物纖維，可促進排便，防止便秘。
菠蘿雖好，吃菠蘿也有禁忌
1、不要吃過量
菠蘿中含草酸比較多，過量食用對腸胃有害，因此吃時應適量，不可因為好吃而一次食用太多，影響健康。其實不論任何食物吃得太多太過都不好，比較適宜的方法就是謹守中庸之道，掌握好尺度，方能吃得健康。
2、并非人人適宜吃
菠蘿雖然好吃，但其酸味強勁且具有涼身的作用，因此并非人人適宜?；嫉脱獕?、內(nèi)臟下垂的人應盡量少吃菠蘿，以免加重病情;怕冷、體弱的女性朋友吃菠蘿最好控制在半個以內(nèi)，太瘦或想增胖者也不宜多吃。
3、浸漬鹽水再吃
菠蘿為什么要用鹽水泡?由于菠蘿中含有刺激作用的甙類物質(zhì)和菠蘿蛋白酶，因此應將果皮和果刺修凈，將果肉切成塊狀，在稀鹽水或糖水中浸漬，浸出甙類，然后再吃。
4、菠蘿和雞蛋不能一起吃
雞蛋中的蛋白質(zhì)與菠蘿中的果酸結合，易使蛋白質(zhì)凝固，影響消化
總結：上文主要回答了孕婦是否能吃菠蘿的的疑問，介紹了防止吃菠蘿過敏的方法以及菠蘿保健的秘密等幾個內(nèi)容。菠蘿雖然好吃，但是我們在吃菠蘿的時候還是要注意一些禁忌的，不能因為菠蘿好吃，就吃太多的菠蘿。希望小編今天的文章可以幫到大家。
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菠蘿是我們常吃的水果，一到上市的季節(jié)必然會買一些菠蘿回來吃。菠蘿不僅是口味酸甜，味道清香十分吸引人，菠蘿的營養(yǎng)價值也不小，能夠幫助人體補充營養(yǎng)。菠蘿有哪些營養(yǎng)價值呢?菠蘿吃多好嗎?菠蘿上火嗎?菠蘿和鳳梨有什么區(qū)別?菠蘿該如何削皮?想要了解這些問題，我們就一起來看一下吧。
菠蘿的營養(yǎng)價值
1)菠蘿能夠分解蛋白質(zhì)，幫助身體溶解注射在組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善呢身體局部的血液循環(huán)。還能夠幫助身體消除炎癥和水腫的癥狀。因為菠蘿中含有一種叫做“菠蘿朊酶”的元素。
2)菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當食用對腎炎，高血壓病患者有益;
3)菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功用;
4)在吃過一些肉食或者是油膩的食品之后，可以適當?shù)某砸恍┎ぬ}，對身體有很多好處。而且菠蘿還可以做菜，比如說菠蘿古老肉、菠蘿牛肉等都是可以放心吃的菜肴。
小貼士
菠蘿食用時應注意不要空腹暴食，要削凈果皮、鱗目須毛及果丁，果肉切片后，一定要用食鹽浸泡若干分鐘后才能食用?；加醒乐苎?、胃潰瘍、口腔黏膜潰瘍 的消費者要慎食菠蘿，因為菠蘿是酸性水果，刺激牙齦、黏膜，胃病患者還會出現(xiàn)胃內(nèi)返酸現(xiàn)象，多吃還會發(fā)生過敏反應。過敏反應一般是在食用菠蘿后15分鐘到 1小時左右急驟發(fā)病，出現(xiàn)腹痛，腹瀉、嘔吐或者頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發(fā)癢、四肢及口舌發(fā)麻，甚至還會出現(xiàn)呼吸困難、休克等一系列過敏癥狀反應，人們 習慣稱這種過敏反映為菠蘿中毒或菠蘿病。
菠蘿上火嗎
菠蘿性平，味甘、微酸、微澀、性微寒，具有清暑解渴、消食止瀉、補脾胃、固元氣、益氣血、消食、祛濕、養(yǎng)顏瘦身等功效，為夏令醫(yī)食兼優(yōu)的時令佳果。有個成語叫“物極必反”。同樣，菠蘿一般正常食用不會上火，孕婦也能吃，適量食用也不會上火，不過一次也不宜吃太多。
菠蘿中含有“菠蘿朊酶”的物質(zhì)，這種物質(zhì)能分解蛋白質(zhì)。少量的吃菠蘿有著增進食欲的作用。如果吃的過量的話，對人體是有害的，會引起腸胃的疾病。所以吃菠蘿一定要適量。而且這種酶對我們的口腔和嘴唇的表面粘膜有著刺激性的作用。吃多了菠蘿會使我們的嘴巴感到麻、刺痛的感覺。食鹽能抑制菠蘿酶的活力。因此，當我們吃鮮菠蘿時，最好先用鹽水泡上一段時間，就可以抑制菠蘿酶對我們口腔粘膜和嘴唇的刺激，同時也會感到菠蘿更加香甜了。
吃菠蘿要注意，一次要控制量在五分之一之類。如果菠蘿的個子比較大，要控制在六分之一。而且，如果連續(xù)三天以上吃菠蘿的話，就很容易出現(xiàn)不同程度的上火現(xiàn)象。
菠蘿吃多了出現(xiàn)上火的現(xiàn)象時候，應該馬上停止吃菠蘿，多喝一些白開水。也可以喝一點綠豆湯等食物，來消除上火的現(xiàn)象。如果嘴巴、眼睛、鼻子出現(xiàn)商戶現(xiàn)象，可以用淡鹽水來沖洗。
山楂是很常見的水果之一，我們最熟悉的就是糖葫蘆，這是我們小時候的回憶啊。從小就知道糖葫蘆又甜又好吃。從沒想過山楂的功效與作用。現(xiàn)在想想也不遲，可以研究山楂的吃法。
山楂的功效與作用
一、預防多種疾病
山楂可以防治心血管疾病，改善我們心臟上的問題。降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用，是防治動脈硬化，防衰老、抗癌的作用。
二、開胃消食
談到山楂的時候，口腔里有沒有分泌很多唾液啊?這就是望梅止渴效應。因為山楂中含有跟梅一樣的酸性物質(zhì)，導致我們腸胃分泌處很多胃酸從而達到開胃的效果。
三、活血化瘀
山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血狀態(tài)，對跌打損傷有輔助療效。
四、潤肺殺菌
山楂中有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉的成分。
五、子宮良藥
山楂對子宮有收縮作用，在孕婦臨產(chǎn)時有催生之效，并能促進產(chǎn)后子宮復原。
六、增強免疫力
山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)能阻斷并減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。
山楂片泡水的功效
1、促消化
山楂片營養(yǎng)豐富，含有豐富的糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷鐵和維生素C等營養(yǎng)成分，食后有生津開胃、助消化的功效。如果出現(xiàn)腸胃飽脹的感覺，用山楂片泡水喝會緩解這種情況。
菠蘿吃多好嗎
前面有提到說，菠蘿吃適量的是會上火的，那么吃多了會怎樣?除了上火之外，是否還有其他癥狀呢?
菠蘿酶是一種蛋白酶，有分解蛋白質(zhì)的作用，因此，吃菠蘿可以增進食欲。但菠蘿酶也有副作用，會引起腸胃病。因此，吃菠蘿須注意方法并要適量。
人怎么會對菠蘿過敏呢?其實這主要是菠蘿蛋白酶惹的禍。菠蘿蛋白酶是一種蛋白質(zhì)水解酶，提煉出來以后有很強的分解纖維蛋白和血凝塊的作用，所以應用在醫(yī)療上。菠蘿中的少量菠蘿蛋白酶吃到胃里后就被胃液分解破壞。但是有少數(shù)人對這種酶有過敏反應，吃后15分鐘到1小時左右出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉，頭痛、頭暈等癥狀，嚴重的還會發(fā)生呼吸困難、神志模糊、休克，危及生命。所謂菠蘿過敏就是指此而言。
菠蘿還含有甙類，和一種有機物質(zhì)。它們對人體的皮膚和口腔有一定的刺激性。所以如果吃了沒有處理的生菠蘿后，會覺得口腔發(fā)癢。不過對健康不會有什么直接的傷害。另一種是羥色胺。它是一種含氮的有機物，有強烈的使血管收縮和使血壓升高的作用，每100克果汁中含2.5毫克至3.5毫克，吃多后直接的反應就是頭痛。
一旦出現(xiàn)過敏反應，應及時給予治療。首先停用或清除能引起過敏反應的物質(zhì)，適當選用撲爾敏、苯海拉明等抗組織胺類藥物;若出現(xiàn)過敏休克，因有喉頭水腫或支氣管、循環(huán)衰竭、腦水腫，可出現(xiàn)呼吸困難、血壓下降、神志不清，應立刻送醫(yī)院進行搶救，否則危及生命。
菠蘿和鳳梨的區(qū)別
經(jīng)常逛超市，不知道大家有沒有吃過鳳梨酥呢，是否感覺味道贊贊的呢。不夠這鳳梨是什么水果呢?我們也是清楚的，鳳梨其實就是菠蘿哦，菠蘿的味道清甜鮮香，吃上一塊菠蘿或者一杯菠蘿汁，呼吸之間享受極致的甜蜜浪漫。
不過菠蘿也不是所有都長得一模一樣呢，有一種菠蘿是沒有齒的哦，去皮之后果肉還沒有刺，也是可以直接食用，不過泡鹽水后能殺殺菌，口感更好一些?？赡芫褪沁@個原因，令人認為菠蘿和鳳梨是兩種水果不可以這樣五谷不分哦，鬧了笑話可不好。
一顆大大的菠蘿擺在你面前，你能有哪些想象呢?有沒有想起菠蘿雞呢?煮熟之后菠蘿的味道貌似有些酸，菠蘿的香味和雞肉的香味混為一體，吃菠蘿還能感受到雞肉的鮮香。
菠蘿怎么樣削皮
每天夏天，遛市場會不會被小攤上裝滿一罐罐的誘人菠蘿所吸引呢?但是一塊就要1元，而且分量太小了，還不如自己買一個菠蘿回家，削皮之后就能直接吃了，味道清甜好滋味。不過問題是，怎樣快速削掉菠蘿的皮呢?
其實幫菠蘿削皮還是很簡單的，就是比較多洞眼，但是一步兩步也能快速削干凈菠蘿哦。
1、首先將菠蘿的皮削出來，就像平時削雪梨、蘋果皮那樣就ok了，不用太復雜。就是密密麻麻的洞眼看起來有些令人憂傷，密集恐懼癥的孩子還是把這件差事交給LG或者男票吧。
2、這些洞眼也是很簡單就能搞掂的，沿著洞眼的邊邊斜斜的劃上兩刀，之后就可以弄出洞眼了哦，處理完后菠蘿會是一片片的，每一小片之間是一點斜斜的劃痕，沿著這些劃痕切開就能切出一塊塊菠蘿了哦。
3、其實菠蘿不泡鹽水也是能直接吃的呢，泡了味道會更好，不泡也無所謂，不是非要泡鹽水不可的哈。
總結：菠蘿不僅是口味清香好吃，而且還有很高的營養(yǎng)價值，對身體的好處很多。相信看完本文你有所了解。我們在吃菠蘿的時候一定要注意，菠蘿屬于熱性的食物，吃多的話很容易造成上火的現(xiàn)象。而且吃菠蘿容易造成皮膚過敏，所以在吃的時候也要注意盡量切成小塊來吃。少接觸皮膚。吃完要漱口洗臉。
在平時生活中見到的菠蘿可是很多的，小編自己也是很喜歡吃菠蘿的。其實吃起來容易，但是自己動手削菠蘿就很難。那菠蘿怎么吃呢，下面文章中就有說到啦。菠蘿的營養(yǎng)價值有哪些呢，食用菠蘿可以清潔腸道、幫助調(diào)節(jié)膚色哦，下面大家一起來看看吧。
菠蘿怎么吃
1、買一個專用削菠蘿的刀(菜刀和水果刀也可以)。
2、將菠蘿表皮和葉子削除掉，(注意:專用刀很鋒刃，一定要小心)。
3、然后將菠蘿切成小塊狀(注意:不要切的太大，否則里面的甙類物質(zhì)很難用鹽水去除)。
4、其次將菠蘿放在碗里，用鹽水浸泡30分鐘左右即可享用。
5、菠蘿不易多吃，吃多會對身體不好，典型的癥狀是舌頭發(fā)麻。
6、挑選菠蘿的時候一定要選新鮮的，菠蘿需要當天吃完，最好不能留到第二天食用。
7、菠蘿不是任何人都能吃的，像皮膚過敏的人最好不要食用，患有潰瘍病、腎臟病等人千萬千萬不能食用!
菠蘿的營養(yǎng)價值有哪些
1、菠蘿有助減肥
食用菠蘿不僅可以清潔腸道、幫助調(diào)節(jié)膚色，還有很強的分解油膩，減肥的作用。菠蘿里幾乎含有所有我們?nèi)梭w中所需的維生素和16種天然礦物質(zhì)，它能有效地幫助消化吸收。菠蘿減肥的秘密在於它含有豐富的果汁，能有效地酸解脂肪。我們可以在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁。
2、菠蘿有美容作用
菠蘿含有豐富的維生素B，能有效地滋養(yǎng)肌膚，防止皮膚干裂，滋潤肌膚，達到美容養(yǎng)顏的效果。
3、菠蘿產(chǎn)婦產(chǎn)后恢復
菠蘿含有的蛋白酶成分具有消炎作用，可促進組織修復富含維生素B1，可以消除疲勞、增進食欲，有益于產(chǎn)婦產(chǎn)后恢復。
在生活中，多吃點楊桃對人體也很有好處的。那吃楊桃有什么好處呢，它可以補充人身體里的營養(yǎng)。促進腸道的循環(huán)，從而快速的讓食物進行消化。楊桃的營養(yǎng)價值也很高，它有止咳化痰，保護氣管的作用。下面我們一起來看看楊桃的功效有哪些吧。
楊桃怎么吃
1、將新鮮楊桃用清水洗凈，在將其切成果肉丁，并且搗爛絞汁，將果汁倒入杯中加100毫升溫開水調(diào)勻后服用，每日服用兩次，可以清熱祛風、止痛消腫。
2、將新鮮楊桃洗凈，用刀一分為二，在將其放置杯中，倒入紅醋浸泡10分鐘后取出，慢慢嚼服，可以治療消化不良等癥。
3、將新鮮楊桃洗凈，用水果刀切開，擺放在盤內(nèi)，在在上面均勻的撒上白糖腌制30分鐘，慢慢嚼服，可以有效消暑利水。
4、將楊桃洗凈，切成果丁，芡米、晚米分別淘洗干凈，一起放入瓦罐內(nèi)，加大量清水，用慢火燉一個小時之后在計入適量白糖即可食用。
5、將楊桃洗凈，用刀削掉硬邊，只需要削掉較薄的硬邊即可，再用刀橫著切成切成五角星片，即可食用，也可沾糖一起吃。
吃楊桃的好處
1、補充營養(yǎng)
楊桃中所含的大量糖類及維生素、有機酸等，是人體生命活動的重要物質(zhì)，常食之，可補充機體營養(yǎng)，增強機體的抗病能力。
2、利小便，解酒毒，生津止渴
楊桃中糖類、維生素C及有機酸含量豐富，且果汁充沛，能迅速補充人體的水分而止渴，并使體內(nèi)部熱或酒毒隨小便排出體外。
3、和中消食
楊桃果汁中含有大量草酸、檸檬酸、蘋果酸等，能提高胃液的酸度，促進食物的消化而達和中消食之效。
4、清熱利咽
楊桃果實中含有大量的揮發(fā)性成份。
楊桃的營養(yǎng)價值
1、止咳化痰
楊桃有清咽利嗓、止咳化痰、順氣潤肺、保護氣管的功效，對于感冒有一定的好處。
4、菠蘿能幫助清理腸胃排毒
我們常常因為食用太多的肉類含而煩惱，菠蘿可以幫助解決和消化并吸收多余脂肪的產(chǎn)生。菠蘿中的菠蘿蛋白?能有效地分解食物中的蛋白質(zhì)，增強腸胃蠕動，幫助清理腸胃，達到一定的排毒作用。
5、菠蘿具有美白效果
其豐富的維他命不僅能淡化面部色斑，使皮膚潤澤、透明，還能有效去除角質(zhì)，促進肌膚新陳代謝，使皮膚呈現(xiàn)健康狀態(tài)。膚色暗沉的人可用紗布浸菠蘿汁擦拭，長期堅持能起到美白嫩膚的作用。在洗澡水中加入少許菠蘿汁更能滋潤肌膚，尤其適用于皮膚粗糙的人。在飯后食用菠蘿，或是飲用菠蘿木瓜汁，都是真正能調(diào)節(jié)膚色的好辦法。另外，菠蘿中還含有一種叫菠蘿酶的物質(zhì)，它能有效去除牙齒表面的污垢，令你的牙齒潔白如玉。
菠蘿的食用禁忌
1、由于菠蘿中含有刺激作用的甙類物質(zhì)和菠蘿蛋白酶，它會分解體內(nèi)的蛋白質(zhì)，而且它對人們口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，如果吃菠蘿前不用鹽水泡，會讓人有一種麻痹刺痛的感覺。
因此應將果皮和果刺修凈，將果肉切成塊狀，在稀鹽水或糖水中浸漬，浸出甙類，然后再吃，用鹽水泡菠蘿后，能夠有效破壞“菠蘿朊酶”的內(nèi)部導致過敏的結構，從而失去使人過敏的能力，并喪失對于有的體質(zhì)的毒性。
2、在食肉類或油膩食物后，吃些菠蘿對身體大有好處，“菠蘿咕老肉”、“菠蘿牛肉”都是可以放心吃的菜肴。
3、菠蘿和雞蛋不能一起吃，雞蛋中的蛋白質(zhì)與菠蘿中的果酸結合,易使蛋白質(zhì)凝固，影響消化。
4、菠蘿加蜂蜜可以同時食用，而且菠蘿加蜂蜜煎水服可治支氣管炎。但是對于身體不適或腹瀉癥狀的人建議不要這樣食用。
結語：吃菠蘿是容易上火的，，所以這個時候還是少吃一點為好，就算要吃要放在鹽水里面泡一泡。然后再拿出來吃，它能有效地滋養(yǎng)肌膚，防止皮膚干裂，滋潤肌膚，達到美容養(yǎng)顏的效果。吃菠蘿還能解膩，所以在吃大魚大肉之后吃一點菠蘿是很好的。
菠蘿是我們經(jīng)常食用的水果，它有非常多的養(yǎng)生功效，營養(yǎng)價值也非常高，深受人們的青睞。那么你知道菠蘿到底有哪些營養(yǎng)價值嗎?你知道吃菠蘿有哪些好處嗎?今天小編就向大家介紹菠蘿的營養(yǎng)價值，趕緊來了解一下吧!
目錄
1、菠蘿的基本介紹 2、菠蘿的營養(yǎng)價值
3、菠蘿的食用價值 4、菠蘿的藥用價值
5、吃菠蘿的好處 6、吃菠蘿上火嗎
7、菠蘿的食用禁忌 8、孕婦可以吃菠蘿嗎
9、小孩可以吃菠蘿嗎 10、菠蘿怎么做好吃
菠蘿的基本介紹
菠蘿，原名鳳梨，別名露兜子，鳳梨科、鳳梨屬植物，鳳梨俗稱為菠蘿，為著名熱帶水果之一。
菠蘿原產(chǎn)于南美洲巴西、巴拉圭的亞馬遜河流域一帶，16世紀從巴西傳入中國。 現(xiàn)在已經(jīng)流傳到整個熱帶地區(qū)。
其可食部分主要由肉質(zhì)增大之花序軸、螺旋狀排列于外周的花組成，花通常不結實，宿存的花被裂片圍成一空腔，腔內(nèi)藏有萎縮的雄蕊和花柱。葉的纖維甚堅韌，可供織物、制繩、結網(wǎng)和造紙。
莖短，葉多數(shù)，蓮座式排列，劍形，長40-90厘米，寬4-7厘米，頂端漸尖，全緣或有銳齒，腹面綠色，背面粉綠色，邊緣和頂端常帶褐紅色，生于花序頂部的葉變小，常呈紅色。
花序于葉叢中抽出，狀如松球，長6-8厘米，結果時增大。苞片基部綠色，上半部淡紅色，三角狀卵形。
萼片寬卵形，肉質(zhì)，頂端帶紅色，長約1厘米;花瓣長橢圓形，端尖，長約2厘米，上部紫紅色，下部白色。
聚花果肉質(zhì)，長15厘米以上。花期夏季至冬季。
菠蘿有它自己的特殊生長習性。絕大多數(shù)菠蘿具有蓮座狀葉叢。葉叢基部形成一個能蓄水的葉筒。
這類菠蘿生長發(fā)育所需的水分，不是貯存于葉肉內(nèi)，而是貯存于簇生葉叢中央生長點處所自然形成的凹槽內(nèi)(即特有的蓮座狀葉筒)生長季節(jié)除需經(jīng)常澆水以保持盆土濕潤外，還必須經(jīng)常往葉筒內(nèi)澆水，使葉筒內(nèi)貯有充足的水分，這樣才能使其茁壯生長，這是鳳梨的一種特殊習性。
菠蘿的營養(yǎng)價值
營養(yǎng)成分
菠蘿營養(yǎng)價值豐富，果肉中除含有還原糖、蔗糖、葡萄糖、蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維和有機酸外，還含有人體必需的維生素A、B、C、胡蘿卜素、硫胺素、尼克酸等維生素。
尤其以維生素C含量最高。以及易為人體吸收的鈣、鐵、鎂、鉀、鈉、磷等微量元素。
菠蘿酶
果實含有菠蘿酶，有幫助消化蛋白質(zhì)、治支氣管炎、利尿等功效，并對預防血管硬化及冠狀動脈性心臟病有一定的作用。
維生素B
菠蘿還有豐富的維生素B，能有效地滋養(yǎng)肌膚，防止皮膚干裂，滋潤頭發(fā)的光亮，同時也可以可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力。
蛋白質(zhì)分解酵素
菠蘿中所含的蛋白質(zhì)分解酵素可以分解食物中的蛋白質(zhì)，還能增加腸胃蠕動，幫助消化。
對于長期食用過多肉類及油膩食物的現(xiàn)代人來說，是一種很合適的水果。
中國菠蘿栽培主要集中在臺灣、廣東、廣西、福建、海南等省，云南、貴州南部也有少量栽培，已有400多年的歷史。
絕大多數(shù)觀賞菠蘿另一種特殊習性是一生中只開一次花，開花之后母株再活一段時間即死亡，這時在母株的莖基部或根部萌生一至數(shù)個蘗芽，這些蘗芽是繁殖新植株的好材料。
菠蘿朊酶
菠蘿朊酶還有溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊的作用，能改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫。
如果你有炎癥、水腫或血栓，不防在積極治療的同時，適當多吃一些菠蘿，相信會起到一定的輔助作用。
維生素C
維生素C能夠提高人體的免疫力，改善心血管疾病，增強人體抵抗力，同時又能防止黑色素沉著，起到滋養(yǎng)皮膚的作用。
糖、鹽類和酶
菠蘿中所含的糖，鹽類和酶有利尿作用，適合食用對腎炎、高血壓病患者有益。
菠蘿原產(chǎn)巴西、阿根廷及巴拉圭一帶干燥的熱帶山地，但未發(fā)現(xiàn)真正的野生。
大概在公元1600年以前傳至中美和南美北部栽培。由于菠蘿的芽苗較耐貯運，因而在短期內(nèi)，即迅速傳入世界各熱帶和亞熱帶地區(qū)。
16世紀末至17世紀之間，傳入中國南部各地區(qū)。世界約有61個國家和地區(qū)有栽培。除中國外，以泰國、美國、巴西、墨西哥、菲律賓和馬來西亞等栽培較多。
維生素B1
菠蘿富含維生素B1，能促進新陳代謝，消除疲勞感。
菠蘿耐旱性強，但生長發(fā)育仍需一定的水分，在年降雨量500-2800mm的地區(qū)均能生長，而以1000-1500mm且分布均勻為最適，我國產(chǎn)區(qū)年雨量多在1000mm以上，又多集中在生長旺盛的4-8月，基本滿足了對水分的要求。
土壤缺水時菠蘿植株有自行調(diào)節(jié)的功能，降低蒸騰強度、減緩呼吸、節(jié)約葉內(nèi)貯備水分，以維持生命活動;嚴重缺水時，葉呈紅黃色，須及時灌溉，以防干枯。
雨水過多，土壤濕度大，會使根系腐爛，出現(xiàn)植株心腐或凋萎。因此，大雨或暴雨后須及時排水。
膳食纖維
豐富的膳食纖維能讓胃腸道蠕動更順暢，緩解便秘。
菠蘿原生長在半蔭的熱帶雨林，較耐陰，由于長期人工栽培馴化而對光照要求增加，充足的光照下生長良好、果實含糖量高、品質(zhì)佳。
光照不足則生長緩慢、果實含酸量高、品質(zhì)差。光照減少20%，產(chǎn)量下降10%。但光照過強、加上高溫，葉片變成紅黃色，果實也易灼傷。
菠蘿對土壤的適應性較廣，由于根系淺生好氣，故以疏松、排水良好、富含有機質(zhì)、pH值5~5.5的砂質(zhì)壤土或山地紅土較好，瘠瘦、粘重、排水不良的土壤以及地下水位高均不利菠蘿生長。
菠蘿矮生，風害直接影響較小，3級以下的風還有利于呼吸作用。強臺風、大風也會吹倒植株、吹斷果柄、扭折葉片，影響正常的生長發(fā)育;冬季冷風冷雨又會造成爛心。
菠蘿的食用價值
鳳梨俗稱菠蘿，為著名熱帶水果之一，其可食部分主要由肉質(zhì)增大之花序軸、螺旋狀排列于外周的花組成。
花通常不結實，宿存的花被裂片圍成一空腔，腔內(nèi)藏有萎縮的雄蕊和花柱。
菠蘿作為鮮食，肉色金黃，香味濃郁，甜酸適口，清脆多汁。
菠蘿果實除鮮食外，多用以制罐頭，因其能保持原來風味而受到廣泛喜愛。
加工制品菠蘿罐頭被譽為國際性果品罐頭，還可制成多種加工制品，廣受消費者的歡迎。
菠蘿和一些水果一樣，吃了會讓一部分人過敏，過敏反應最快可以在15分鐘內(nèi)發(fā)生，這樣的癥狀被稱為菠蘿病或者菠蘿中毒。
比如腹痛，腹瀉、嘔吐、頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發(fā)癢、四肢及口舌發(fā)麻，過敏比較嚴重的還出現(xiàn)呼吸困難、休克等反應。
把菠蘿泡在鹽水里再吃，還能使其中所含的一部分有機酸分解在鹽水里，去掉酸味，讓菠蘿吃起來更甜。也可以放在開水里煮一下再吃。
菠蘿蛋白酶在45℃~50℃就開始變性，到100℃時90%以上都被破壞;甙類也同時可被破壞消除，5-羥色胺則溶于水中。經(jīng)煮沸后口味也得到改善。
每次吃菠蘿不可過多，過量食用對腸胃有害。初次吃的寶寶只吃餅干大小的一塊，如果無異常，下次可適當加量。
菠蘿果實品質(zhì)優(yōu)良，營養(yǎng)豐富，含有大量的果糖，葡萄糖，維生素B、C，磷，檸檬酸和蛋白酶等物質(zhì)。
每100克菠蘿含水分87.1克，蛋白質(zhì)0.5克，脂肪0.1克，纖維1.2克，尼克酸0.1毫克，鉀126毫克，鈉1.2毫克，鋅0.08毫克，碳水化合物8.5克。
鈣20毫克，磷6毫克，鐵0.2毫克，胡蘿卜素0.08毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.02毫克，維生素C8~30毫克，灰分0.3克，另含多種有機酸及菠蘿酶等。
菠蘿的藥用價值
菠蘿性平，味甘、微酸、微澀、性微寒，具有清暑解渴、消食止瀉、補脾胃、固元氣、益氣血、消食、祛濕、養(yǎng)顏瘦身等功效，不過一次也不宜吃太多。(李時珍《本草綱目》)
菠蘿含有一種叫菠蘿朊酶的物質(zhì)，它能分解蛋白質(zhì)，幫助消化，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環(huán)，稀釋血脂，消除炎癥和水腫，能夠促進血循環(huán)。
尤其是過食肉類及油膩食物之后，吃些菠蘿更為適宜，可以預防脂肪沉積。
菠蘿蛋白酶能有效分解食物中蛋白質(zhì)，增加腸胃蠕動。
這種酶在胃中可分解蛋白質(zhì)，補充人體內(nèi)消化酶的不足，使消化不良的病人恢復正常消化機能。
這種物質(zhì)可以阻止凝膠聚集，可用來使牛奶變酸或軟化其他水果，但這種特點在烹飪中會被減弱。
此外，菠蘿中所含的糖、酶有一定的利尿作用，對腎炎和高血壓者有益，對支氣管炎也有輔助療效。由于纖維素的作用，對便秘治療也有一定的療效。
當出現(xiàn)消化不良時，吃點菠蘿能開胃順氣，解油膩，能起到助消化的作用，還可以緩解便秘。除此之外，菠蘿富含維生素B1，能促進新陳代謝，消除疲勞感。
菠蘿汁有降溫的作用，并能有效預防支氣管炎，但是發(fā)燒最好不要食用。
經(jīng)醫(yī)學研究，自古以來，人類就常常憑借菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶來疏緩嗓子疼和咳嗽的癥狀。
菠蘿皮中富含菠蘿酶，有豐富的藥用價值，據(jù)國外專家20多年實驗，長期食用菠蘿皮，心腦血管，糖尿病發(fā)病率顯著降低，并有一定的抗癌效果。尚含一種酵素，可以分解蛋白質(zhì)。
菠蘿的主要品種
通常菠蘿的栽培品種分4類，即卡因類、皇后類、西班牙類和雜交種類。
卡因類
又名沙撈越，法國探險隊在南美洲圭亞那卡因地區(qū)發(fā)現(xiàn)而得名。栽培極廣，約占全世界菠蘿栽培面積的80%。
植株高大健壯，葉緣無刺或葉尖有少許刺。果大，平均單果重1100克以上，圓筒形，小果扁平，果眼淺，苞片短而寬。
果肉淡黃色，汁多，甜酸適中，可溶性固形物14%~16%，高的可達20%以上，酸含量0.5%~0.6%，為制罐頭的主要品種。
皇后類
系最古老的栽培品種，有400多年栽培歷史，為南非、越南和中國的主栽品種之一。植株中等大，葉比卡因類短，葉緣有刺。
果圓筒形或圓錐形，單果重400~1500克，小果錐狀突起，果眼深，苞片尖端超過小果。
果肉黃至深黃色，肉質(zhì)脆嫩，糖含量高，汁多味甜，香味濃郁，以鮮食為主。
西班牙類
植株較大，葉較軟，黃綠色，葉緣有紅色刺，但也有無刺品種;果中等大，單果重500~1000克，小果大而扁平，中央凸起或凹陷。
果眼深，果肉橙黃色，香味濃，纖維多，供制罐頭和果汁。
雜交種類
是通過有性雜交等手段培雜交種育的良種。植株高大直立，葉緣有刺，花淡紫色，果形欠端正，單果重1200~1500克。
果肉色黃，質(zhì)爽脆，纖維少，清甜可口，可溶性固形物11%~15%，酸含量0.3%~0.6%，既可鮮食，也可加工罐頭。
菠蘿的熱量和營養(yǎng)價值
菠蘿中的甙類，是一種有機物，對人的皮膚、口腔黏膜有一定刺激性。所以吃了未經(jīng)處理的生菠蘿后口腔會覺得發(fā)癢（不過，對健康尚無直接危害）。
菠蘿中的羥色胺，是一種含氮的有機物，有強烈地使血管收縮和使血壓升高的作用，每100克菠蘿汁中含2.5毫克～3.5毫克。吃多后直接的反應就是頭痛。
菠蘿蛋白酶，是一種蛋白質(zhì)水解酶。提煉出來以后有很強的分解纖維蛋白和血凝塊的作用，在醫(yī)療上有用。菠蘿中的少量蛋白酶吃到胃里后就被胃液分解破壞。但是有少數(shù)人對這種酶有過敏反應。吃后15～60分鐘左右出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐、蕁麻疹（俗稱風疹塊）、頭痛、頭暈等癥狀。嚴重的還會發(fā)生呼吸困難及休克。所謂菠蘿過敏就是指此而言。
預防吃菠蘿過敏的方法：
菠蘿去皮和果丁后，切成片或塊，放在開水里煮一下再吃。菠蘿蛋白酶在45～50℃就開始變性推動作用，到100℃時，90%以上都被破壞；甙類也同時可被破壞消除；羥色胺則溶于水中。經(jīng)煮沸后口味也得到改善。
如果為了保持菠蘿的生鮮口味，可以把切成片或塊的菠蘿放在鹽水（一般燒菜的咸度）里浸泡30分鐘左右，再用涼開水浸洗去咸味，也同樣可以達到脫敏的作用。
木菠蘿的營養(yǎng)價值到底如何呢，我們先認識一下什么是木菠蘿吧，木菠蘿的名號可能大家會比較陌生吧，因為木菠蘿是廣西人的一種叫法，而木菠蘿比較常被我們叫做是菠蘿蜜，木菠蘿一種水果，木菠蘿算是水果界中最重的一種水果了，木菠蘿的肉是非常的厚且軟，木菠蘿的味是清且甜。
木菠蘿的營養(yǎng)價值如何呢，我們知道木菠蘿有非常高的營養(yǎng)價值，木菠蘿含有豐富的碳水化合物和蛋白質(zhì)以及氨基酸，木菠蘿有很高的食用價值和藥用價值，木菠蘿能起到抗炎殺菌，美容保健，潤腸等方面的作用。
菠蘿蜜，又名：木菠蘿，別名苞蘿、木菠蘿、樹菠蘿、大樹菠蘿、蜜冬瓜、牛肚子果，拉丁文學名：Artocarpus heterophyllus Lam. 是世界上最重的水果，一般重達5-20kg，最重超過50kg，加之果實肥厚柔軟，清甜可口，香味濃郁，故被譽為“熱帶水果皇后”。在廣州、香港、澳門及其他粵語地區(qū)，波蘿蜜一般被稱為大樹菠蘿，在廣西等地稱為木菠蘿，是?？颇静ぬ}屬常綠喬木。隋唐時從印度傳入中國，稱為“頻那挲”(梵文panasa 對音)，宋代改稱菠蘿蜜，沿用至今。是世界著名的熱帶水果，屬桑科桂木屬常綠喬木。
營養(yǎng)價值：
菠蘿蜜的營養(yǎng)價值很高，含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、淀粉、維生素、氨基酸以及對人體有用的各種礦物質(zhì)。與此同時，菠蘿蜜還有很高的藥用價值，《本草綱目》中記載能止渴解煩，醒脾益氣，還有健體益壽的作用。
食用價值
現(xiàn)代醫(yī)學研究證實，菠蘿蜜中含有豐富的：糖類、蛋白質(zhì)、B1、B2、B6.維生素C、礦物質(zhì)、脂肪油等。菠蘿蜜果肉中鈣、鎂含量特別高，也含較多鋅、鐵、鈉、錳等有益元素，而鎘、鉛、砷等有害元素含量很低同。菠蘿蜜還富含有機成分，果肉中含碳水化合物16.0%，25.4%、蛋白質(zhì)1.2%～1.9%、脂肪0.1%~0.4%、纖維1.0%～1.5%。
切木菠蘿之前，先在手指和菜刀上抹一點油，防止果實里面的黏性汁液流出來將手指和菜刀粘住，切開木菠蘿將里面的子取出扔掉。
木菠蘿在未成熟時只能作為一種蔬菜烹飪，成熟以后才可以當成水果食用;菠蘿蜜炒豬肚味道香醇，有助于人們的身體健康。
加之，吃完菠蘿蜜，取核洗凈，然后蒸熟，去皮即可食用?？诟兴缮?，味道與香芋一般。
上文我們介紹了什么是木菠蘿，木菠蘿是一種水果，我們也介紹了木菠蘿的營養(yǎng)價值，我們知道木菠蘿的營養(yǎng)價值非常的高，我們可以常吃木菠蘿用于潤腸道，清腸胃，美容，保健以及養(yǎng)生。常吃木菠蘿還能起到消炎殺菌等功效。
在生活中很多人都特別喜歡吃菠蘿蜜，但也有一些人分不清菠蘿蜜和榴蓮，其實菠蘿蜜和榴蓮在外形上是有很大差別的，而且菠蘿蜜吃起來是甜的，榴蓮吃起來是臭的，菠蘿蜜里面有一個白色的核，很多人在吃的時候都會將這個核扔掉，其實這個核也是可以吃的，那么菠蘿蜜核都有哪些營養(yǎng)價值呢？
菠蘿蜜核的功效與作用
1、菠蘿蜜核能補充營養(yǎng)
菠蘿蜜這種水果不但果肉營養(yǎng)豐富，果核的營養(yǎng)價值也很高，它含有蛋白質(zhì)糖類和多種維生素和礦物質(zhì)， 人們食用這種果核以后可以快速把這些營養(yǎng)成分吸收和利用，能滿足身體各器官正常工作時對不同營養(yǎng)的需要。
2、菠蘿蜜核能凈化血液
菠蘿蜜核可以凈化人類的血液，它含有的糖類和蛋折質(zhì)以及礦物質(zhì)可以提高人類的身體機能，也能促進人體內(nèi)纖維蛋白質(zhì)的分解，可以加快血液流動，預防血小板凝結，平時食用菠蘿蜜核不但能軟化血管，還能清除血液中的毒素，能有效減少中風和動脈硬化的發(fā)生。
3、菠蘿蜜核能消炎
菠蘿蜜核還是一種可以消炎的食材，它含有的菠蘿蛋白是一種天然的抗生素，可以消除人體內(nèi)的多種病菌，對人類的肺炎、氣管炎以及咽喉炎等常見疾病都有一定的預防功效，平時發(fā)病以后食用菠蘿蜜核也能讓癥狀減輕，對病情恢復大有好處。
在日常生活中，我們能見到各種各樣類型的水果，它們在我們的世界中扮演著非常重要的角色。它們對我們的身體有著非常重要的功效，有的水果可以美容養(yǎng)顏，有的可以瘦身減肥，有的還能改善各種疾病問題。菠蘿就是其中的一種，同時也是大多數(shù)人特別喜愛的一類水果。那么菠蘿營養(yǎng)價值是怎樣?
菠蘿的營養(yǎng)價值
1.新鮮的菠蘿含水量較高，約為85%。其成分包括糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B1、B2、C、蛋白質(zhì)分解酵素及鈣、磷、鐵、有機酸類、尼克酸等，尤其以維生素C含量最高。
2.菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質(zhì)，它能分解蛋白質(zhì)。
菠蘿的功效與作用
1.消除水腫
溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫。
2.減肥
菠蘿減肥的秘密在于它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁，但是切忌過量或食用未經(jīng)處理的生菠蘿，第一容易降低味覺，刺激口腔粘膜;第二，容易導致生產(chǎn)菠蘿蛋白酶，對這種蛋白酶過敏的人，會出現(xiàn)皮膚發(fā)癢等癥狀。
3.助消化，促進食欲
具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴的功效。菠蘿的誘人香味則是來自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促進食欲的功效。
4.去油膩，清理腸胃
菠蘿中所含的蛋白質(zhì)分解酵素可以分解蛋白質(zhì)及助消化，對于長期食用過多肉類及油膩食物的現(xiàn)代人來說，是一種很合適的水果。
5.美容
防止皮膚干裂，滋潤頭發(fā)的光亮，同時也可以可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力。
6.保健
促進血液循環(huán)酶，素來可以降低血壓，稀釋血脂，食用菠蘿，可以預防脂肪沉積。
7.消除感冒
燒、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明顯的癥狀，除了趟在床上安靜地休息，不妨飲用一杯新鮮的菠蘿汁，它有降溫的作用，并能有效地降低支氣管。
8.利尿
適當食用對腎炎，高血壓病患者有益。
看了上述對于菠蘿營養(yǎng)價值是怎樣的介紹后，我想大家應該已經(jīng)有所了解了吧。關于菠蘿的營養(yǎng)價值是很好的。菠蘿不僅味道好吃，而且對我們的身體健康有著極大的好處，對某些疾病有著很好的改善和治療作用，尤其是對于女性減肥是很有幫助的。
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