菠蘿蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值_吃菠蘿蜜的好處
春季養(yǎng)生多吃菠蘿。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的?？茖W(xué)的養(yǎng)生常識(shí)是怎么進(jìn)行的呢養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“菠蘿蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值_吃菠蘿蜜的好處”，相信能對(duì)大家有所幫助。
菠蘿蜜的屬性
1、科屬
?？疲_蜜屬。
2、產(chǎn)地
中國(guó)廣東、海南、廣西、福建、云南(南部)常有栽培。尼泊爾、印度錫金、不丹、馬來西亞也有栽培
3、別名
波羅蜜、苞蘿、木菠蘿、樹菠蘿、大樹菠蘿、蜜冬瓜。
4、簡(jiǎn)介
菠蘿蜜(拉丁學(xué)名:ArtocarpusheterophyllusLam.),是?？?、波羅蜜屬的常綠喬木。樹高10-20m,樹皮黑褐色;葉革橢圓形,螺旋狀排列;花雌雄同株,果實(shí)成熟時(shí)表皮呈黃褐色,表面有瘤狀凸體和粗毛。
菠蘿蜜是熱帶水果,也是世界上最重的水果,一般重達(dá)5-20公斤,最重超過59公斤。果肉鮮食或加工成罐頭、果脯、果汁。種子富含淀粉,可煮食;樹液和葉藥用,消腫解毒;果肉有止渴、通乳、補(bǔ)中益氣功效;菠蘿蜜樹形整齊,冠大蔭濃,果奇特,是優(yōu)美的庭蔭樹和行道樹;上百年的菠蘿蜜樹,木質(zhì)金黃、材質(zhì)堅(jiān)硬,可制作家具,也可作黃色染料。
5、圖片
菠蘿蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃菠蘿蜜的好處
菠蘿蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
菠蘿蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,含有碳水化合物、糖分、蛋白質(zhì)、淀粉、維生素、氨基酸、鈣、鐵、鉀,并含有一定量的植物脂肪以及對(duì)人體有用的各種礦物質(zhì)。菠蘿蜜中含有豐富的:糖類、蛋白質(zhì)、B1、B2、B6.維生素C、礦物質(zhì)、脂肪油等。菠蘿蜜果肉中鈣、鎂含量特別高,也含較多鋅、鐵、鈉、錳等有益元素,而鎘、鉛、砷等有害元素含量很低同。菠蘿蜜還富含有機(jī)成分,果肉中含碳水化合物16.0%,25.4%、蛋白質(zhì)1.2%～1.9%、脂肪0.1%~0.4%、纖維1.0%～1.5%。
服用菠蘿蜜后能加強(qiáng)體內(nèi)纖維蛋白的水解作用,可將阻塞于組織與血管內(nèi)的纖維蛋白及血凝塊溶解,從而改善局部血液、體液循環(huán),使炎癥和水腫吸收、消退,對(duì)腦血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的輔助治療作用。菠蘿蜜中提取的菠蘿蛋白質(zhì)與抗菌素及其他藥物并用,能促進(jìn)藥物對(duì)病變組織的滲透和擴(kuò)散,適用于治療各種原因引起的炎癥、水腫等癥,如支氣管炎、支氣管哮喘、急性肺炎、咽喉炎、視網(wǎng)膜炎、乳腺炎、產(chǎn)后乳房充血、產(chǎn)后血栓性靜脈炎、關(guān)節(jié)炎、關(guān)節(jié)周圍炎、蜂窩組織炎、小腿潰瘍等疾病均有療效。此外,用菠蘿蜜樹汁直接外涂局部,可治療淋巴管炎、痔瘡等疾病。
吃波羅蜜的好處
菠蘿蜜能減肥:
菠蘿幾乎含有所有的的人體所需的維生素,16種天然礦物質(zhì),并能有效幫助消化吸收。菠蘿減肥的秘密在于它豐富的果汁,能有效地酸解脂肪,可以每天有效地在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁,但是切忌過量或食用未經(jīng)處理的生菠蘿,第一容易降低味覺,刺激口腔粘膜;第二,容易導(dǎo)致生產(chǎn)菠蘿蛋白酶,對(duì)這種蛋白酶過敏的人,會(huì)出現(xiàn)皮膚發(fā)癢等癥狀。
避免這種情況發(fā)生的方法很簡(jiǎn)單:菠蘿去皮后,切片或塊狀,放置淡鹽水中浸泡半小時(shí),然后用涼開水沖洗去咸味,即可放心大膽地享受菠蘿的新鮮美味。
菠蘿蜜能清理腸胃:
常常因?yàn)槭秤萌獾暮慷嗌俣鵁绬?菠蘿可以幫助你解決消化吸收的顧慮。菠蘿蛋白酶能有效分解食物中蛋白質(zhì),增加腸胃蠕動(dòng)。理腸胃平民四招清腸降火常常有便秘困擾的朋友,可以試個(gè)偏方:每天早晨時(shí),食用一片新鮮的菠蘿。
菠蘿蜜能美容:
豐富的維生素B能有效地滋養(yǎng)肌膚,防止皮膚干裂,滋潤(rùn)頭發(fā)的光亮,同時(shí)也可以可以消除身體的緊張感和增強(qiáng)肌體的免疫力;
做法:其果肉可以作為面膜,是最香甜的護(hù)理用品;常常引用其新鮮的果汁能消除老人斑并降低老人斑的產(chǎn)生率。
菠蘿蜜能保健:
促進(jìn)血液循環(huán)酶,素來可以降低血壓,稀釋血脂,食用菠蘿,可以預(yù)防脂肪沉積。
菠蘿蜜能消除感冒:
發(fā)燒、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明顯的癥狀,除了趟在床上安靜地休息,不妨飲用一杯新鮮的菠蘿汁,它有降溫的作用,并能有效地降低支氣管。經(jīng)醫(yī)學(xué)研究,自古以來,人類就常常憑借菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶來疏緩嗓子疼和咳嗽的癥狀。
吃菠蘿蜜的最佳時(shí)間
九月十月最好。
菠蘿蜜的選購(gòu)方法
未成熟的波蘿蜜外皮色綠,成熟后會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)辄S色。外型渾圓飽滿的果肉較多,按壓軟的較成熟,才可食用,因未熟的果肉無味且澀。
菠蘿蜜的副作用
食用菠蘿蜜可能引起過敏反應(yīng),如皮膚潮紅、發(fā)疹、瘙癢、嘔吐、腹痛、腹瀉以及過敏性休克。
編輯推薦
菠蘿蜜怎么剝
1、菠蘿蜜怎么剝
1.1、拿刀從中切開,中間白色帶粘液的部分的切掉,用塑料袋或保鮮袋沾掉上面的粘液。成熟的菠蘿蜜剝?nèi)スず缶涂梢钥吹焦?俗稱菠蘿包。
1.2、將中間的那些白色的棉狀體用刀去掉后,就可以用手把中間黃色的一個(gè)一個(gè)菠蘿包拿來吃了。
1.3、把每個(gè)黃色的果肉剝出來,在把里面的果仁剝出來,就吃那黃色果肉。冰鎮(zhèn)后會(huì)更甜哦。
1.4、而每個(gè)菠蘿包中間都有一個(gè)紅棗般大的果核,也就是它的種子,就像煮花生一樣煮熟可以吃,加點(diǎn)鹽,味道不錯(cuò)。
1.5、果仁儲(chǔ)滿淀粉,是營(yíng)養(yǎng)豐富的佳肴,蒸、煮、炒都可以。
2、菠蘿蜜的保存方法
2.1、家庭有冰箱的保存法:
連皮放冰箱,封上保險(xiǎn)膜,5天之內(nèi)最好吃完,5天以后吃不完最好扔掉,它會(huì)發(fā)酵的。一定要放冰箱,不然真的容易臭。夏季冰箱起到了很大的作用,因?yàn)楸淅锩娴氖澄镉泻芏?要注意夏季經(jīng)常消毒以保證健康。
2.2、家庭沒有冰箱的保存法:
保存方法:蘿筐包裝,內(nèi)襯蕉葉或竹葉、碎紙。存放陰涼通風(fēng)處,在溫度11～13攝氏度、濕度85～95%條件下,可保存月余。
3、菠蘿蜜的膠怎么洗
3.1、在剝菠蘿蜜之前,先用食用油將手和刀具都充分涂抹一遍,這樣黏液就不會(huì)粘到手了。如果還是會(huì)粘手,可以用吸滿油的紙或布,慢慢擦,就能將黏液去掉了,只是去除黏液后,手上還會(huì)有粘感。最后,可以用一些鹽粒搓一下,用清水沖洗就沒問題了。
3.2、手上粘了菠蘿蜜的黏性汁液后,還可以用塑料袋摩擦粘在手上的黏液,就能很快地將黏液去掉,然后再清洗干凈即可。
3.3、如果覺得處理好菠蘿蜜后,再清洗黏液既麻煩又浪費(fèi)。最直接的方法是,在剝菠蘿蜜之前,先戴上塑膠手套,這樣手就不會(huì)粘到黏液了。
菠蘿蜜的核怎么吃
1、鹽水煮菠蘿蜜的核
切開菠蘿蜜后,將菠蘿蜜的核單獨(dú)弄下來,圓碌碌的果核清洗干凈,然后將菠蘿蜜的核放到鍋里,并倒入適量的水,加上少許的鹽,就開始煮,0分鐘左右就可以關(guān)火了。最后再將菠蘿蜜的核撈出來涼涼,這時(shí)候就可以吃了。
2、炒菠蘿蜜的核
將菠蘿蜜的核去掉上面的黃色的軟膜,然后放到水里煮熟,并撈起來,用小火慢慢炒好,炒的時(shí)間可以自己掌握,當(dāng)然要保證炒熟了。這時(shí)候可以剝掉菠蘿蜜核外面的外殼,就像吃栗子一樣。
3、菠蘿蜜的核煲湯
同樣也是將菠蘿蜜的核清洗干凈,然后在煲湯的時(shí)候,在湯里放入適量的菠蘿蜜的核,等湯燉好之后,可以喝湯吃核。用菠蘿蜜的核熬成的湯,不僅味道極為鮮美,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也相當(dāng)豐富。
菠蘿蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
菠蘿蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,含有碳水化合物、糖分、蛋白質(zhì)、淀粉、維生素、氨基酸、鈣、鐵、鉀,并含有一定量的植物脂肪以及對(duì)人體有用的各種礦物質(zhì)。與此同時(shí),菠蘿蜜還有很高的藥用價(jià)值,《本草綱目》中記載到“菠蘿蜜性甘香……能止渴解煩,醒脾益氣”,另外它還有健體益壽的作用,對(duì)減肥也有療效。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí),菠蘿蜜中含有豐富的糖類、蛋白質(zhì)、B族維生素(B1、B2、B6)、維生素C、礦物質(zhì)、脂肪油等。其主要治療的物質(zhì)是從菠蘿蜜汁液和果皮中能夠提取一種叫做菠蘿蜜蛋白質(zhì)的物質(zhì)。菠蘿蜜中的糖類、蛋白質(zhì)、脂肪油、礦物質(zhì)和維生素對(duì)維持機(jī)體的正常生理機(jī)能有一定作用。
服用菠蘿蜜后能加強(qiáng)體內(nèi)纖維蛋白的水解作用,可將阻塞于組織與血管內(nèi)的纖維蛋白及血凝塊溶解,從而改善局部血液、體液循環(huán),使炎癥和水腫吸收、消退,對(duì)腦血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的輔助治療作用。
菠蘿蜜怎么切
1、菠蘿蜜怎么切
1.1、將買來的成熟的菠蘿蜜,用刀子從中間切開步。
1.2、再切除棉絮狀的塊塊,然后抹掉白色的粘液。
1.3、將其中的一個(gè)個(gè)黃色的果肉分離出來去除根須。
1.4、掏出果核、享受美味,還可以放到冰箱里冷凍一段時(shí)間再吃,更能感受到其清甜可人、氣味芬芳的美味。
2、吃菠蘿蜜的注意事項(xiàng)
菠蘿蜜雖然好吃,但在吃的時(shí)候也要多加注意,以防出現(xiàn)過敏的現(xiàn)象。因此在吃菠蘿蜜之前,最好是將黃色的果肉放到淡鹽水中泡上幾分鐘,這樣不僅能減少過敏的出現(xiàn),而且還能讓菠蘿蜜的果肉更加新鮮。
還需注意的是蜂蜜不要和菠蘿蜜一起吃,菠蘿蜜水分少,糖分很多,如果和蜂蜜一起食用的話會(huì)互反應(yīng)生成一些氣體,造成飽腹、脹氣等癥狀,還會(huì)引起腹瀉,如嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡。
3、菠蘿蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
菠蘿蜜中的糖類、蛋白質(zhì)、脂肪油、礦物質(zhì)和維生素對(duì)維持機(jī)體的正常生理機(jī)能有一定作用。
服用菠蘿蜜后能加強(qiáng)體內(nèi)纖維蛋白的水解作用,可將阻塞于組織與血管內(nèi)的纖維蛋白及血凝塊溶解,從而改善局部血液、體液循環(huán),使炎癥和水腫吸收、消退,對(duì)腦血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的輔助治療作用。菠蘿蜜中提取的菠蘿蛋白質(zhì)與抗菌素及其他 物并用,能促進(jìn) 物對(duì)病變組織的滲透和擴(kuò)散,適用于治療各種原因引起的炎癥、水腫等癥,如支氣管炎、支氣管哮喘、急性肺炎、咽喉炎、視網(wǎng)膜炎、乳腺炎、產(chǎn)后乳房充血、產(chǎn)后血栓性靜脈炎、關(guān)節(jié)炎、關(guān)節(jié)周圍炎、蜂窩組織炎、小腿潰瘍等疾病均有療效。此外,用菠蘿蜜樹汁直接外涂局部,可治療淋巴管炎、痔瘡等疾病。
菠蘿蜜的吃法
1、直接生吃
菠蘿蜜可以直接切開了吃,拿刀從中切開,中間白色帶粘液的部分切掉,用塑料袋或保鮮袋沾掉上面的粘液,把黃色的果肉剝出來,在把果仁剝出來。就吃那剝出來的黃色果肉。還可以放到冰箱里冷藏一段時(shí)間再吃,其味道更加香甜,吃過之后口齒留香。
2、做菜
菠蘿蜜燉乳鴿
菠蘿蜜去掉果仁,少許幾片,和乳鴿放一起加入清水,用砂鍋慢慢燉煮。差不多一個(gè)小時(shí)左右就可出鍋,加入一些調(diào)味料。
3、糯米釀菠蘿蜜
菠蘿蜜還可以做成糯米釀菠蘿蜜,就是將半個(gè)菠蘿蜜和少許糯米、白砂糖和雞油準(zhǔn)備好。事先要將糯米放到干凈的水里浸泡一晚上,同時(shí)將菠蘿蜜的果肉都挖出來,并放到冰箱里。第二天將雞油和糯米混在一起;并用大火蒸煮至開鍋,然后用小火蒸上一刻鐘的時(shí)間。再將白砂糖和蒸好的糯米放在一起攪拌,等白砂糖完全融化的時(shí)候,再放到冰箱里。放一段時(shí)間后,將菠蘿蜜里面的籽挖出來并添上糯米飯,就可以食用了。
吃菠蘿蜜的好處
經(jīng)常吃菠蘿蜜不僅能幫助消化,還可以護(hù)膚、減肥。
1、助消化
菠蘿蜜中含有人體所需的維生素和礦物質(zhì),能夠幫助腸胃消化吸收;
2、減肥菠蘿蜜中含有豐富的果汁,可以有效地分解脂肪,能夠排除宿便、減肥瘦身;
3、養(yǎng)發(fā)護(hù)膚菠蘿蜜中合有大量的B族維生素,可以滋養(yǎng)秀發(fā),為肌膚細(xì)胞補(bǔ)充水分,防治肌膚缺水干燥;
4、祛斑經(jīng)常食用菠蘿蜜的好處有助于消除老年斑、抑制老年斑生長(zhǎng)。
5、治療腦血栓
服用菠蘿蜜后能加強(qiáng)體內(nèi)纖維蛋白的水解作用,可將阻塞于組織與血管內(nèi)的纖維蛋白及血凝塊溶解,從而改善局部血液、體液循環(huán),使炎癥和水腫吸收、消退,對(duì)腦血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的輔助治療作用。
6、治療乳腺炎
此外菠蘿蜜中含有的抗生素,能夠消除體內(nèi)炎癥,對(duì)于患有支氣管炎、肺炎、咽喉炎、乳腺炎的患者有很好的改善作用。
菠蘿蜜的簡(jiǎn)介
1、簡(jiǎn)介
菠蘿蜜又名苞蘿、木菠蘿、樹菠蘿、大樹菠蘿、蜜冬瓜、牛肚子果,隋唐時(shí)從印度傳入中國(guó),稱為“頻那挲”(梵文panasa 對(duì)音),宋代改稱菠蘿蜜,沿用至今。是世界著名的熱帶水果,屬?？乒鹉緦俪＞G喬木。原產(chǎn)于熱帶亞洲的印度,在熱帶潮濕地區(qū)廣泛栽培。現(xiàn)在盛產(chǎn)于中國(guó)、印度、中南半島、南洋群島、孟加拉國(guó)和巴西等地。我國(guó)嶺南的海南、廣東、廣西、云南東南部及福建、重慶南部有栽培。
2、圖片
菠蘿蜜的食用處理方法
1、菠蘿蜜剝?nèi)ネ馄?取瓤鮮用。在吃菠蘿蜜以前,先將其果肉放在淡鹽水中浸泡數(shù)分鐘,這種方法除可避免過敏反應(yīng)的發(fā)生外,還能使果肉的味道更加醇美。
2、用于做菜的話把菠蘿蜜的外皮切掉,菠蘿蜜核撥出來,菠蘿蜜果肉和芽都是可以入菜的,就是包著菠蘿蜜果邊上的小芽。
菠蘿蜜的吃法（做法）大全
1、蒜蓉菠蘿蜜
1.1、把菠蘿蜜的外皮切掉,菠蘿蜜核撥出來,菠蘿蜜果肉和芽都是可以入菜的,就是包著菠蘿蜜果邊上的小芽。
1.2、拍扁幾粒蒜頭。
1.3、倒適量油到炒鍋,爆香蒜頭,然后把菠蘿蜜放進(jìn)炒鍋里翻炒幾下,加水,水量不要滿過菠蘿蜜,放適量鹽,蓋上鍋蓋大火燜。
1.4、時(shí)不時(shí)打開鍋蓋翻炒幾下菠蘿蜜,水差不多干了就收汁裝盤。
2、菠蘿蜜牛柳
2.1、將牛肉洗凈切成條狀。
2.2、在牛肉里加入半湯匙黃酒順著一個(gè)方向抓勻后,加入雞蛋清順一個(gè)方向抓勻腌制30分鐘。
2.3、加入干淀粉、老抽,繼續(xù)順一個(gè)方向抓勻上漿,直到牛肉可以從手中自然滑落。
2.4、將菠蘿蜜切成條狀。
2.5、把紅椒切成粗絲,生姜大蒜切末。
2.6、鍋內(nèi)倒足量油,油熱后用大火將牛肉入鍋中滑散后撈出。
2.7、鍋內(nèi)留底油或者另起鍋倒油,將姜蒜末炒香。
2.8、加入紅椒絲炒勻。
2.9、加入菠蘿蜜翻炒。
2.10、倒半湯匙黃酒翻炒除去異味。
2.11、將牛肉條加入快速翻炒均勻。
2.12、調(diào)入鹽和黑胡椒粉、雞粉炒勻即可。
3、菠蘿蜜咕嚕肉
3.1、里脊肉切小方塊,加鹽、料酒、淀粉拌勻腌15分鐘。
3.2、腌好的里脊肉沾滿蛋液后裹上淀粉。
3.3、油鍋加熱到4成熱時(shí),逐一倒入肉炸成金黃色,之后再?gòu)?fù)炸一遍撈出瀝干。
3.4、鍋中入少量油燒熱,下洋蔥煸炒出香味。
3.5、加黃、紅、綠燈籠椒翻炒,加入炸好的里脊肉塊,加糖、醋、番茄醬、鹽翻炒。
3.6、最后加入菠蘿蜜炒勻盛出。
哪些人不能吃菠蘿蜜、菠蘿蜜的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃菠蘿蜜
1、菠蘿蜜中有引起人體過敏的東西,在食菠蘿時(shí)一定要特別小心,易過敏者少吃或者不吃。
2、糖尿病人不能吃菠蘿蜜,菠蘿蜜中含有較多糖分,糖尿病人的胰島素分泌不足,是不能及時(shí)分解這樣大量的糖分的,這時(shí)過多的糖就會(huì)隨尿液排出體外。因此,糖尿病人必須嚴(yán)格按照糖尿病的飲食原則來進(jìn)食,不宜食用菠蘿蜜。
3、患有牙周炎、胃潰瘍、口腔黏膜潰瘍的要慎食菠蘿,因?yàn)椴ぬ}是酸性水果,刺激牙齦、黏膜,胃病患者還會(huì)出現(xiàn)胃內(nèi)返酸現(xiàn)象,多吃還會(huì)發(fā)生過敏反應(yīng)。
2、菠蘿蜜的適用人群
一般人群均可食用。
3、菠蘿蜜的食用禁忌
1、菠蘿蜜不能與蜂蜜同食,蜂蜜與菠蘿蜜本是兩種很正常的食物,對(duì)人體并無傷害。但是當(dāng)兩種食物被同時(shí)吃下,摻合在一起后,蜂蜜與菠蘿蜜的分子結(jié)構(gòu)就發(fā)生了變化,并會(huì)不斷地膨脹。而人的胃無法承受無限期的膨脹,混食兩者嚴(yán)重的可導(dǎo)致腹脹而死。
2、吃菠蘿蜜的時(shí)候可以喝水,但不建議喝茶,尤其不建議喝綠茶。菠蘿蜜性寒,綠茶也屬寒性飲品,寒寒相加可致肚子疼痛等癥。
3、菠蘿蜜不宜與白蘿卜同吃,兩者同吃,易引起甲狀腺腫大。
4、菠蘿蜜不宜與牛奶、雞蛋同吃,兩者同吃,菠蘿蜜中的果酸會(huì)使牛奶、雞蛋中的蛋白質(zhì)凝固,影響蛋白質(zhì)消化吸收。
菠蘿蜜的核怎么吃
1、菠蘿蜜的核怎么吃
1.1、鹽水煮菠蘿蜜的核
切開菠蘿蜜后,將菠蘿蜜的核單獨(dú)弄下來,圓碌碌的果核清洗干凈,然后將菠蘿蜜的核放到鍋里,并倒入適量的水,加上少許的鹽,就開始煮,0分鐘左右就可以關(guān)火了。最后再將菠蘿蜜的核撈出來涼涼,這時(shí)候就可以吃了。
1.2、炒菠蘿蜜的核
將菠蘿蜜的核去掉上面的黃色的軟膜,然后放到水里煮熟,并撈起來,用小火慢慢炒好,炒的時(shí)間可以自己掌握,當(dāng)然要保證炒熟了。這時(shí)候可以剝掉菠蘿蜜核外面的外殼,就像吃栗子一樣。
1.3、菠蘿蜜的核煲湯
同樣也是將菠蘿蜜的核清洗干凈,然后在煲湯的時(shí)候,在湯里放入適量的菠蘿蜜的核,等湯燉好之后,可以喝湯吃核。用菠蘿蜜的核熬成的湯,不僅味道極為鮮美,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也相當(dāng)豐富。
1.4、菠蘿蜜的核煮粥
將菠蘿蜜的核剝下來后,清洗干凈,然后在煮粳米粥的時(shí)候,和粳米一起下鍋,等粳米熟的時(shí)候,菠蘿蜜的核也熟了,就可以剝開皮來吃了。
2、菠蘿蜜核的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
一個(gè)菠蘿蜜核內(nèi)含熱量160千卡、鈣18毫克、蛋白質(zhì)4.9克、鎂27毫克、鐵1.6毫克、維生素C16毫克、維生素E0.12毫克、銅0.27毫克、胡蘿卜素1.1微克、鉀400毫克、硒10.47毫克。
從上文可以看出,菠蘿蜜核所含營(yíng)養(yǎng)元素眾多,稱其“營(yíng)養(yǎng)豐富”并非浪得虛名。
另外,菠蘿蜜核的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還體現(xiàn)在以下方面:
2.1、菠蘿蜜的果肉吃起來易上火,但是,連帶菠蘿蜜核煮食就可以去火啦。
2.2、菠蘿蜜核含有豐富的淀粉、脂肪以及蛋白質(zhì),對(duì)婦女產(chǎn)后乳汁缺乏癥有一定的治療功效。
3、菠蘿蜜核的功效
3.1、可以益氣通乳。產(chǎn)后的媽媽如果奶乳量少的話或者是乳汁不通的話可以煮點(diǎn)菠蘿蜜核來吃一下,食用菠蘿蜜核后可以有效讓乳汁量增多。
3.2、菠蘿蜜核,甘微酸,平,無毒。它有止渴解煩的功效。當(dāng)我們出現(xiàn)這種狀況的時(shí)候,又適逢是吃菠蘿蜜時(shí)節(jié)的時(shí)候,可以煮一些菠蘿蜜核來吃,這樣可以有效緩解我們的病癥。
3.3、菠蘿蜜核含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、糖分、維生素C、氨基酸、鈣鐵鉀等營(yíng)養(yǎng)元素,而且還含有一定量的植物脂肪和對(duì)我們?nèi)梭w有用的各種礦物質(zhì)。所以說它還具有健體、延年益壽的功效。
3.4、菠蘿蜜核還具有減肥的功效。所以說有些愛美的姑娘會(huì)比較喜歡吃菠蘿蜜核的。
菠蘿蜜核相關(guān)菜譜
1、菠蘿蜜核仁炆雞
材料:光雞半只(400克)、菠蘿蜜核仁150克、芫荽適量燒開一鍋水,放入菠蘿蜜的果核,同時(shí)放入少許的鹽,煮熟。把煮好的果核撈起來,待涼后剝掉果核的白色外殼,成為核仁。起油鍋,爆香蒜頭,放入腌好的雞塊爆炒。再放入果仁,放些水,蓋上鍋蓋炆煮5分鐘即可上碟,再撒些芫荽裝飾即成。
2、菠蘿蜜核煮粥
做法:將菠蘿蜜的核與米都洗干凈。煮米的時(shí)候同時(shí)放入菠蘿蜜核。待煮好后就可以吃了(粥熟了后,菠蘿蜜核也就熟了)。
菠蘿蜜核的食用禁忌
1、菠蘿蜜核性熱,如果你是愛長(zhǎng)痘痘的姑娘或者是皮膚容易長(zhǎng)瘡的人千萬不可以吃那么多菠蘿蜜核。即使你有多喜歡吃菠蘿蜜核,也要控制好量。因?yàn)檫^量吃菠蘿蜜核會(huì)容易長(zhǎng)痘或者是長(zhǎng)瘡。
2、過量食用菠蘿蜜核,可能會(huì)出現(xiàn)過敏反應(yīng)。所以說喜歡吃菠蘿蜜核的朋友們也要注意不要過量吃菠蘿蜜核哦。
3、在吃菠蘿蜜核之前,也就是在煮菠蘿蜜核之前,可以先把菠蘿蜜核放進(jìn)鹽水中泡幾分鐘。這樣做,不僅可以避免吃菠蘿蜜核而產(chǎn)生過敏反應(yīng),而且還可以使果肉更加美味。因?yàn)槿绻挥名}水泡的話,出現(xiàn)的過敏癥狀可能會(huì)表現(xiàn)為皮膚潮紅、皮膚瘙癢等癥狀,嚴(yán)重的可能會(huì)出現(xiàn)過敏性休克。所以說各位愛吃菠蘿蜜核的朋友們一定要注意哦不可以吃太多菠蘿蜜核。
4、菠蘿蜜核不可以與蜂蜜一起吃,因?yàn)閮烧咭黄鸪缘脑?會(huì)引起肚子脹氣等不良的癥狀。
導(dǎo)讀：菠蘿蜜怎樣催熟？菠蘿蜜是產(chǎn)自熱帶的水果，其味道清甜，同時(shí)具有補(bǔ)血益氣、消炎止痛等功效。如果買到未完全成熟的菠蘿蜜，該怎么催熟它呢？下面來學(xué)學(xué)怎么催熟菠蘿蜜。
菠蘿蜜怎樣催熟？
方法一
用已經(jīng)成熟的水果催熟未成熟的水果似乎是一種百試不厭的方法。如何催熟菠蘿蜜呢？我們需要將已經(jīng)成熟的水果（蘋果、香蕉）放在一塊，便能很好地催熟菠蘿蜜。
方法二
我們將沒有成熟的菠蘿蜜放在陽(yáng)光底下曬一天，之后放入紙箱。待菠蘿蜜散發(fā)出香味的時(shí)候，就可以開吃了哦！
方法三
很多商販為了避免長(zhǎng)途運(yùn)輸之后的水果價(jià)值大跌，故很多熱帶水果運(yùn)輸過來之后還是青澀的。很多商販就會(huì)直接利用催熟劑催熟。不過人工催熟之后的水果味道和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都不如自來熟的水果。
方法四
將菠蘿蜜和鹽放在一起泡在水中?；蛘呤菍⒉ぬ}蜜放在熱量較高的白枳燈下，等成熟的時(shí)候，就會(huì)變得更軟，香味也更濃郁。
成熟的菠蘿蜜就可以直接剝開食用啦，不過很多人對(duì)體積比較大的菠蘿蜜都束手無策，其實(shí)，開菠蘿蜜是有技巧的，來看看菠蘿蜜怎么切。
正確切菠蘿蜜的方法：
1、拿刀從中切開，中間白色帶粘液的部分的切掉，用塑料袋或保鮮袋沾掉上面的粘液。成熟的菠蘿蜜剝?nèi)スず缶涂梢钥吹焦猓追Q菠蘿包。
2、將中間的那些白色的棉狀體用刀去掉后，就可以用手把中間黃色的一個(gè)一個(gè)菠蘿包拿來吃了。
3、把每個(gè)黃色的果肉剝出來，在把里面的果仁剝出來，就吃那黃色果肉。冰鎮(zhèn)后會(huì)更甜哦。
而每個(gè)菠蘿包中間都有一個(gè)紅棗般大的果核，也就是它的種子，就像煮花生一樣煮熟可以吃，加點(diǎn)鹽，味道不錯(cuò)。果仁儲(chǔ)滿淀粉，是營(yíng)養(yǎng)豐富的佳肴，蒸、煮、炒都可以。
在食用美味的菠蘿蜜時(shí)，我們還需要注意：
1、菠蘿蜜的粘液容易讓人過敏，一般建議大家自己動(dòng)手吃的時(shí)候，最好能戴一副一次性手套，比較方便食用菠蘿蜜。
2、如果手沾上粘液，可拿花生油洗，這樣粘液很容易就洗掉了，洗刀也一樣。
3、注意的是菠蘿蜜和蜂蜜不能同食，兩者混著吃會(huì)引起脹氣，嚴(yán)重還會(huì)有生命危險(xiǎn)。
菠蘿蜜的功效
1.菠蘿蜜對(duì)身體有炎癥和水腫的病人，比如患有氣管炎、咽喉炎和血栓等病癥的人，可多吃些菠蘿蜜，還可以將菠蘿蜜的汁水直接涂在痔瘡等疾病上，能起到緩解的功效。
2.菠蘿蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，含有多種營(yíng)養(yǎng)元素，能幫助人體的生長(zhǎng)發(fā)育。女性可以多吃些菠蘿蜜，能夠滋潤(rùn)皮膚，柔順發(fā)絲，清理腸胃，改善便秘，而且還能起到美容減肥、健康益壽的功效。
3.菠蘿蜜的葉子還可以浸泡在米湯里面，以這樣的米湯來治療肚子疼痛等疾病。
菠蘿蜜怎么選購(gòu)
1、菠蘿蜜怎么選購(gòu)之看大小
這個(gè)步驟,不是說看菠蘿蜜個(gè)頭的大小。菠蘿蜜的大小,是沒有參照性的,因?yàn)椴ぬ}蜜的大小參差不齊,大小都沒問題。這個(gè)時(shí)候看的大小,是說看表皮上面的“釘”的大小。還處在生長(zhǎng)發(fā)展期的菠蘿蜜,其表皮的“釘”,會(huì)比較尖銳,因?yàn)槭且环N生長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。而成熟期間的菠蘿蜜,其表皮的“釘”會(huì)比較低調(diào)和保守,柔和一點(diǎn),但是一般“釘”的末梢已經(jīng)有點(diǎn)萎縮的樣子了。這個(gè)是非常重要的。
2、菠蘿蜜怎么選購(gòu)之觀察外皮
質(zhì)優(yōu)的菠蘿蜜,外皮是完好無損的,其中帶有比較多的尖尖的“小釘”或者說“刺”,這個(gè)也是菠蘿蜜的外皮特殊之處。外皮帶點(diǎn)小黑點(diǎn),這個(gè)是正常的,也是成熟菠蘿蜜的正常現(xiàn)象。但是,如果這些小黑點(diǎn)非常多、或者連接成一片的都是黑,這個(gè)時(shí)候就要小心了。注意看看黑的地方爛了沒,爛了的話,謹(jǐn)慎處理。
3、菠蘿蜜怎么選購(gòu)之觀察顏色
成熟季節(jié)菠蘿蜜,一般是金黃色澤的。如果還沒完全熟透的菠蘿蜜,可能會(huì)帶一點(diǎn)青綠色。青綠色,是菠蘿蜜本來的顏色。等到成熟季節(jié)的時(shí)候,大小基本不變,顏色會(huì)慢慢變得金黃。但是,這并不是說不是金黃色澤的菠蘿蜜就不能買,青綠色的菠蘿蜜也是可以購(gòu)買的,但是就要大小成熟了。買回去后,放三兩天,就會(huì)慢慢變成熟,變黃。
4、菠蘿蜜怎么選購(gòu)之聞氣味
成熟了的菠蘿蜜,會(huì)有比較濃的香味,而且表皮會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)的裂開,裂開的地方,香味更加濃郁。
5、菠蘿蜜怎么選購(gòu)之試吃
剝開菠蘿蜜后,除了聞到比較濃郁的香味外,會(huì)看到切口處會(huì)有一枚枚的菠蘿蜜。把一枚摘下來,把里面的果核去掉,就可以試吃了。試吃的味道,這個(gè)見仁見智。但是,如果切開后發(fā)現(xiàn)里面腐爛,要神中慎重對(duì)待,必要時(shí)停止實(shí)用。
吃菠蘿蜜有什么禁忌
1、不能和蜂蜜一起食用
菠蘿蜜不能跟蜂蜜一起食用,和蜂蜜一起食用的話,可能會(huì)反應(yīng)生成一些氣體,造成飽腹、脹氣、腹瀉等癥狀。
2、避免出現(xiàn)過敏反應(yīng)
食用菠蘿蜜,可能會(huì)出現(xiàn)過敏反應(yīng),所以在吃之前,先用鹽水浸泡一段時(shí)間。
3、適量食用
因?yàn)?菠蘿屬于熱性水果,吃多了會(huì)上火。尤其是在氣候干燥的春季,人們體內(nèi)易生燥熱,此時(shí)吃菠蘿更容易引起人體上火。
4、火氣重的人不宜食用
火氣重的人本身容易上火,而菠蘿蜜是熱性水果,是不適合經(jīng)常這類人群經(jīng)常食用的。
5、過敏體質(zhì)的人群不宜食用
吃菠蘿蜜本身就容易引發(fā)過敏反應(yīng),像那種體質(zhì)敏感的人最好是少吃菠蘿蜜。
6、糖尿病人不宜食用
糖尿病人不適宜吃菠蘿蜜,菠蘿蜜中的糖分是比較高的,食用菠蘿蜜的話可能會(huì)加重病情。
菠蘿蜜的功效
1、促消化
菠蘿蜜含有豐富的膳食纖維,能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),而且食用菠蘿蜜后,能夠加強(qiáng)體內(nèi)纖維蛋白的水解作用,能夠有效的清理腸胃,促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng),所以食用菠蘿蜜能夠促消化。
2、美容養(yǎng)顏
菠蘿蜜含有豐富的維生素和礦物質(zhì),維生素C的含量也高,所以食用之后可以美容養(yǎng)顏。
3、促進(jìn)血液循環(huán)
食用菠蘿蜜之后,可以加強(qiáng)體內(nèi)纖維蛋白的水解作用,這樣就可以溶解堵塞在組織和血管里的纖維蛋白,從而促進(jìn)血液循環(huán)和體液循環(huán),所以也可以消除水腫。
4、止渴
食用菠蘿蜜可以止渴生津,果肉清甜爽口,有助于解渴。
5、通乳
菠蘿蜜里面的核含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),例如蛋白質(zhì),脂肪等等,可以幫產(chǎn)婦通乳。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識(shí)頻道《菠蘿蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值_吃菠蘿蜜的好處》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“春季養(yǎng)生多吃菠蘿”專題供您欣賞！
