木菠蘿的營養(yǎng)價值
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木菠蘿的營養(yǎng)價值到底如何呢，我們先認識一下什么是木菠蘿吧，木菠蘿的名號可能大家會比較陌生吧，因為木菠蘿是廣西人的一種叫法，而木菠蘿比較常被我們叫做是菠蘿蜜，木菠蘿一種水果，木菠蘿算是水果界中最重的一種水果了，木菠蘿的肉是非常的厚且軟，木菠蘿的味是清且甜。
木菠蘿的營養(yǎng)價值如何呢，我們知道木菠蘿有非常高的營養(yǎng)價值，木菠蘿含有豐富的碳水化合物和蛋白質(zhì)以及氨基酸，木菠蘿有很高的食用價值和藥用價值，木菠蘿能起到抗炎殺菌，美容保健，潤腸等方面的作用。
菠蘿蜜，又名：木菠蘿，別名苞蘿、木菠蘿、樹菠蘿、大樹菠蘿、蜜冬瓜、牛肚子果，拉丁文學名：Artocarpus heterophyllus Lam. 是世界上最重的水果，一般重達5-20kg，最重超過50kg，加之果實肥厚柔軟，清甜可口，香味濃郁，故被譽為“熱帶水果皇后”。在廣州、香港、澳門及其他粵語地區(qū)，波蘿蜜一般被稱為大樹菠蘿，在廣西等地稱為木菠蘿，是?？颇静ぬ}屬常綠喬木。隋唐時從印度傳入中國，稱為“頻那挲”(梵文panasa 對音)，宋代改稱菠蘿蜜，沿用至今。是世界著名的熱帶水果，屬?？乒鹉緦俪＞G喬木。
營養(yǎng)價值：
菠蘿蜜的營養(yǎng)價值很高，含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、淀粉、維生素、氨基酸以及對人體有用的各種礦物質(zhì)。與此同時，菠蘿蜜還有很高的藥用價值，《本草綱目》中記載能止渴解煩，醒脾益氣，還有健體益壽的作用。
食用價值
現(xiàn)代醫(yī)學研究證實，菠蘿蜜中含有豐富的：糖類、蛋白質(zhì)、B1、B2、B6.維生素C、礦物質(zhì)、脂肪油等。菠蘿蜜果肉中鈣、鎂含量特別高，也含較多鋅、鐵、鈉、錳等有益元素，而鎘、鉛、砷等有害元素含量很低同。菠蘿蜜還富含有機成分，果肉中含碳水化合物16.0%，25.4%、蛋白質(zhì)1.2%～1.9%、脂肪0.1%~0.4%、纖維1.0%～1.5%。
切木菠蘿之前，先在手指和菜刀上抹一點油，防止果實里面的黏性汁液流出來將手指和菜刀粘住，切開木菠蘿將里面的子取出扔掉。
木菠蘿在未成熟時只能作為一種蔬菜烹飪，成熟以后才可以當成水果食用;菠蘿蜜炒豬肚味道香醇，有助于人們的身體健康。
加之，吃完菠蘿蜜，取核洗凈，然后蒸熟，去皮即可食用?？诟兴缮ⅲ兜琅c香芋一般。
上文我們介紹了什么是木菠蘿，木菠蘿是一種水果，我們也介紹了木菠蘿的營養(yǎng)價值，我們知道木菠蘿的營養(yǎng)價值非常的高，我們可以常吃木菠蘿用于潤腸道，清腸胃，美容，保健以及養(yǎng)生。常吃木菠蘿還能起到消炎殺菌等功效。
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在生活中很多人都特別喜歡吃菠蘿蜜，但也有一些人分不清菠蘿蜜和榴蓮，其實菠蘿蜜和榴蓮在外形上是有很大差別的，而且菠蘿蜜吃起來是甜的，榴蓮吃起來是臭的，菠蘿蜜里面有一個白色的核，很多人在吃的時候都會將這個核扔掉，其實這個核也是可以吃的，那么菠蘿蜜核都有哪些營養(yǎng)價值呢？
菠蘿蜜核的功效與作用
1、菠蘿蜜核能補充營養(yǎng)
菠蘿蜜這種水果不但果肉營養(yǎng)豐富，果核的營養(yǎng)價值也很高，它含有蛋白質(zhì)糖類和多種維生素和礦物質(zhì)， 人們食用這種果核以后可以快速把這些營養(yǎng)成分吸收和利用，能滿足身體各器官正常工作時對不同營養(yǎng)的需要。
2、菠蘿蜜核能凈化血液
菠蘿蜜核可以凈化人類的血液，它含有的糖類和蛋折質(zhì)以及礦物質(zhì)可以提高人類的身體機能，也能促進人體內(nèi)纖維蛋白質(zhì)的分解，可以加快血液流動，預防血小板凝結(jié)，平時食用菠蘿蜜核不但能軟化血管，還能清除血液中的毒素，能有效減少中風和動脈硬化的發(fā)生。
3、菠蘿蜜核能消炎
菠蘿蜜核還是一種可以消炎的食材，它含有的菠蘿蛋白是一種天然的抗生素，可以消除人體內(nèi)的多種病菌，對人類的肺炎、氣管炎以及咽喉炎等常見疾病都有一定的預防功效，平時發(fā)病以后食用菠蘿蜜核也能讓癥狀減輕，對病情恢復大有好處。
菠蘿是一種很特別的水果，它屬于熱性水果，于是就有人擔心吃多了會上火，尤其是在氣候干燥的季節(jié)，那么吃菠蘿上火嗎?今天我們就來為大家介紹一下菠蘿，也了解一下菠蘿的營養(yǎng)價值以及菠蘿的飲食禁忌。
菠蘿吃多了會上火嗎?
在天氣干燥的季節(jié)，人們的體內(nèi)是很容易就產(chǎn)生燥熱的，如果這個時候吃菠蘿就很容易引起體內(nèi)上火。
菠蘿屬于熱性水果，吃多了是會上火。尤其是在氣候干燥的季節(jié)，人們體內(nèi)易生燥熱，此時吃菠蘿更容易引起人體上火。
吃菠蘿的量一次應(yīng)控制在一個菠蘿的1/5以內(nèi)，如果菠蘿個兒比較大，應(yīng)控制在1/6以內(nèi)，而且不能連續(xù)三天以上都吃菠蘿。否則一定會產(chǎn)生程度不同的上火現(xiàn)象。
出現(xiàn)上火現(xiàn)象時，應(yīng)停止食用菠蘿，多喝白開水，也可喝些綠豆湯，以消除上火現(xiàn)象。眼、鼻上火的，可用淡鹽水沖洗。
一些對菠蘿過敏的人在食用菠蘿后會引起過敏反應(yīng)。菠蘿中有一種蛋白酶存在，一些體質(zhì)比較弱的人容易對這個物質(zhì)產(chǎn)生過敏反應(yīng)。避免這種危害可以在水中煮一下，但最簡單傳統(tǒng)的辦法則是在鹽水里浸泡30分鐘左右，再用涼開水浸洗去咸味，這樣既可防過敏，也能讓菠蘿更甜。
菠蘿中含草酸比較多，過量食用對腸胃有害，因此吃時應(yīng)適量，不可因為好吃而一次食用太多，影響健康。
菠蘿雖然好吃，但其酸味強勁且具有涼身的作用，因此并非人人適宜?；嫉脱獕?、內(nèi)臟下垂的人應(yīng)盡量少吃菠蘿，以免加重病情;怕冷、體弱的女性朋友吃菠蘿最好控制在半個以內(nèi)，太瘦或想增胖者也不宜多吃。同時，患有潰瘍病、腎臟病、凝血功能障礙的人應(yīng)禁食菠蘿，發(fā)燒及患有濕疹疥瘡的人也不宜多吃。
菠蘿的營養(yǎng)價值
助消化
菠蘿中所含的蛋白質(zhì)分解酵素有分解蛋白質(zhì)及助消化的功能，對于長期食用過多肉類及油膩食物的人來說，是一種很合適的飯后水果。另外，菠蘿的誘人香味則是來自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促進食欲的功效。
減肥
菠蘿幾乎含有所有的人體所需的維生素，并能有效幫助消化吸收。菠蘿減肥的秘密在于它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁，但是切忌過量或食用未經(jīng)處理的生菠蘿，第一容易降低味覺，刺激口腔粘膜;第二，容易導致生產(chǎn)菠蘿蛋白酶，對這種蛋白酶過敏的人，會出現(xiàn)皮膚發(fā)癢等癥狀。
火龍果是一種很保健的食物，火龍果的功效很多，味道也很好，因此深受人們的喜歡，但是火龍果是否上火呢?吃火龍果的注意事項有哪些呢?我們應(yīng)該如何正確吃火龍果呢?下面我們就來了解一下吧。
火龍果上火嗎
據(jù)資料顯示，吃火龍果是不會上火的。那么這又是為什么呢?火龍果的功效又有哪些呢?
根據(jù)許多資料顯示，吃火龍果是不會上火的，火龍果性偏涼，有清熱潤肺、護嗓止咳的功效。同時它是一種低脂肪、低熱量、高纖維的理想減肥美顏水果。但值得注意的是該果的含糖量相對較高。據(jù)相關(guān)資料顯示，每100克火龍果肉含有7.83克的葡萄糖，因此糖尿病患者要慎吃。
火龍果的功效
1、減肥的功效 火龍果富含豐富的膳食纖維，每100g火龍果中含膳食纖維1.9克。膳食纖維既能增加人的飽腹感，又能包裹腸胃中的食物，減少人體對脂肪的吸收，從而達到控制體重的目的。還能很好的排除宿便。
2、排除水腫的功效 火龍果中每100含鉀350毫克。鉀能排除體內(nèi)多余的鈉和水分，避免因體內(nèi)水分、鹽分過多而造成的肥胖。
3、抵抗自由基，預防癌癥功效 火龍果中富含的花青素具有很強的抗氧化性，能有效抵抗自由基，預防癌癥、心血管疾病、老年癡呆以及白內(nèi)障等疾病。
4、具有排毒、解毒的功效 火龍果中富含白蛋白，白蛋白可自動與人體內(nèi)的重金屬毒素結(jié)合，并將其排出體外，有排毒、解毒的作用，還對胃壁有一定的保護作用。
5、具有美白的功效 火龍果中富含維生素C，有很好的美白肌膚的效果。
吃火龍果的注意事項
火龍果營養(yǎng)豐富，但女性在月經(jīng)期間是不宜食用火龍果的，而且，糖尿病患者也應(yīng)慎吃火龍果。那除了還有什么注意事項呢?
美容
豐富的維生素B能有效地滋養(yǎng)肌膚，防止皮膚干裂，滋潤頭發(fā)的光亮，同時也可以可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力。
防止高血壓
菠蘿中富含的促進血液循環(huán)酶可以降低血壓，稀釋血脂，食用菠蘿，可以預防脂肪沉積。
止咳
新鮮的菠蘿汁能有效預防支氣管炎，菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶能疏緩嗓子疼和咳嗽的癥狀。
菠蘿的飲食禁忌
菠蘿食用時應(yīng)注意不要空腹暴食，要削凈果皮、鱗目須毛及果丁，果肉切片后，一定要用食鹽浸泡若干分鐘后才能食用?；加醒乐苎?、胃潰瘍、口腔黏膜潰瘍的消費者要慎食菠蘿，因為菠蘿是酸性水果，刺激牙齦、黏膜，胃病患者還會出現(xiàn)胃內(nèi)返酸現(xiàn)象，多吃還會發(fā)生過敏反應(yīng)。過敏反應(yīng)一般是在食用菠蘿后15分鐘到1小時左右急驟發(fā)病，出現(xiàn)腹痛，腹瀉、嘔吐或者頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發(fā)癢、四肢及口舌發(fā)麻，甚至還會出現(xiàn)呼吸困難、休克等一系列過敏癥狀反應(yīng)，人們習慣稱這種過敏反映為“菠蘿中毒”或“菠蘿病”。
如何挑選菠蘿
挑選菠蘿要注意色、香、味三方面：果實青綠、堅硬、沒有香氣的菠蘿不夠成熟，色澤已經(jīng)由黃轉(zhuǎn)褐，果身邊軟，溢出濃香的便是果實成熟了，捏一捏果實，如果有汁液溢出就說明果實已經(jīng)變質(zhì)，不可以再食用了。
結(jié)語：以上就是小編為大家介紹的關(guān)于吃菠蘿上火嗎的
菠蘿咕嚕肉的營養(yǎng)價值
菠蘿的營養(yǎng)價值
菠蘿營養(yǎng)豐富,維生素C含量是蘋果的5倍。又富含菠蘿蛋白酶,能幫助人體對蛋白質(zhì)的消化,吃肉類及油膩食品后吃菠蘿最為有益。菠蘿的鮮果肉中含有豐富的果糖、葡萄糖、氨基酸、有機酸、蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鐵,胡蘿卜素及多種維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。
豬肉的營養(yǎng)價值
豬肉的蛋白質(zhì)為完全蛋白質(zhì),含有人體必需的各種氨基酸,并且必需氨基酸的構(gòu)成比例接近人體需要,因此易被人體充分利用,營養(yǎng)價值高,屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。豬肉的蛋白質(zhì)含量平均在13.2%左右,因豬的品種、年齡、肥瘦程度以及部位而異。比如豬身上不同部位的肉,因肥瘦程度不同,其蛋白質(zhì)含量的差異就會比較大。例如:豬里脊肉蛋白質(zhì)的含量約為21%,后臀尖約為15%,肋條肉約為10%,奶脯僅為8%,從這里也可以看出豬瘦肉比肥肉的蛋白質(zhì)含量要高。而豬的皮膚和筋腱主要由結(jié)締組織構(gòu)成。結(jié)締組織的蛋白質(zhì)含量為35%-40%,而其中絕大部分為膠原蛋白和彈性蛋白。由于膠原蛋白和彈性蛋白缺乏色氨酸和蛋氨酸等人體必需氨基酸,因此,以豬皮和筋腱為主要原料的食品的營養(yǎng)價值較低。但是,也正因為富含膠原蛋白和彈性蛋白,使得這類原料又成為女士美容的佳品。
菠蘿咕嚕肉的熱量
炒是使用最廣泛的一種烹調(diào)方法,用油量的高低決定熱量高低,從而影響其在減肥期間的適宜程度,減肥期間推薦清淡少油的清炒菜肴。
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)149.14
碳水化合物(克)4.57
脂肪(克)8.17
蛋白質(zhì)(克)14.10
纖維素(克)0.31
菠蘿咕嚕肉的宜忌人群
哪些人不能吃菠蘿
過敏體質(zhì)者最好不要吃菠蘿,因為他們食用菠蘿后可能會發(fā)生過敏反應(yīng)。腦手術(shù)恢復期的病人也不適合食用,因為一旦發(fā)生過敏,將會危及生命。
菠蘿內(nèi)含有一種特殊的菠蘿蛋白酶,正常人攝入這種蛋白酶并無大礙,一般不會引起過敏反應(yīng)。而某些過敏體質(zhì)的人就很有可能對菠蘿蛋白酶敏感,會激發(fā)機體產(chǎn)生速發(fā)型變態(tài)反應(yīng),大多是在食用菠蘿后10分鐘至1小時內(nèi)發(fā)生。
人們對于菠蘿很熟悉，但對于大樹菠蘿核并不了解，這是菠蘿的種子，其實也是可以食用的。在中醫(yī)領(lǐng)域，這種食材可以配合其他藥品功能，達到營養(yǎng)保健的效果?？墒呛芏嗳藢τ诖髽洳ぬ}核的食用方法不太清楚，甚至沒有見過這種食材。那么，大樹菠蘿核的營養(yǎng)價值有哪些呢？應(yīng)該如何吃呢？
1.鹽水煮菠蘿蜜的核
切開菠蘿蜜后，將菠蘿蜜的核單獨弄下來，圓碌碌的果核清洗干凈，然后將菠蘿蜜的核放到鍋里，并倒入適量的水，加上少許的鹽，就開始煮，20分鐘左右就可以關(guān)火了。最后再將菠蘿蜜的核撈出來涼涼，這時候就可以吃了。
2.炒菠蘿蜜的核
將菠蘿蜜的核去掉上面的黃色的軟膜，然后放到水里煮熟，并撈起來，用小火慢慢炒好，炒的時間可以自己掌握，當然要保證炒熟了。這時候可以剝掉菠蘿蜜核外面的外殼，就像吃栗子一樣。
3.菠蘿蜜的核煲湯
同樣也是將菠蘿蜜的核清洗干凈，然后在煲湯的時候，在湯里放入適量的菠蘿蜜的核，等湯燉好之后，可以喝湯吃核。用菠蘿蜜的核熬成的湯，不僅味道極為鮮美，而且營養(yǎng)價值也相當豐富。
吃菠蘿蜜核的禁忌
1 菠蘿蜜核性熱，如果你是愛長痘痘的姑娘或者是皮膚容易長瘡的人千萬不可以吃那么多菠蘿蜜核。即使你有多喜歡吃菠蘿蜜核，也要控制好量。因為過量吃菠蘿蜜核會容易長痘或者是長瘡。
2. 過量食用菠蘿蜜核，可能會出現(xiàn)過敏反應(yīng)。所以說喜歡吃菠蘿蜜核的朋友們也要注意不要過量吃菠蘿蜜核哦。
3. 在吃菠蘿蜜核之前，也就是在煮菠蘿蜜核之前，可以先把菠蘿蜜核放進鹽水中泡幾分鐘。這樣做，不僅可以避免吃菠蘿蜜核而產(chǎn)生過敏反應(yīng)，而且還可以使果肉更加美味。因為如果不用鹽水泡的話，出現(xiàn)的過敏癥狀可能會表現(xiàn)為皮膚潮紅、皮膚瘙癢等癥狀，嚴重的可能會出現(xiàn)過敏性休克。所以說各位愛吃菠蘿蜜核的朋友們一定要注意哦不可以吃太多菠蘿蜜核。
4. 菠蘿蜜核不可以與蜂蜜一起吃，因為兩者一起吃的話，會引起肚子脹氣等不良的癥狀。
? ?不知道大家知道不知道樹菠蘿是什么？我們大家平時吃的就是我們吃的菠蘿，和我們今天所說的樹菠蘿還是很有區(qū)別的，為什么這么說呢？主要是形狀方面就大大的不一樣，那么樹菠蘿又名：波羅蜜，是一種長在樹上的高產(chǎn)作物，這就是我們下面所要說到的，那么大家知道它的營養(yǎng)價值是怎么樣的么？下面我們就一起來看看吧！
? ? 樹菠蘿又稱木菠蘿、樹菠蘿，它的果實是長在樹干上的，非常高產(chǎn)，單果重量可達80公斤，大得驚人，其香氣之濃烈也堪稱世界之最，因此有“熱帶果王”美稱。是世界上最重的水果，果肉肥厚柔軟、甜酸適口、香味濃郁。具有多種加工特性和藥理作用，因此受到許多人的青睞。但不能多食，多食令人胸悶、煩嘔。樹菠蘿通?？梢苑譃楦蓾{果(干苞)和多漿果(濕苞)兩種。前者果肉厚，果汁少，香甜爽脆;后者果肉濕軟，果汁多，味道特別蜜甜。
樹菠蘿的營養(yǎng)價值很高，含有碳水化合物、糖分、蛋白質(zhì)、淀粉、維生素、氨基酸以及對人體有用的各種礦物質(zhì)。果肉具獨特香甜味，鮮食或加工罐頭、果脯、果汁。種子富含淀粉，煮食。木材做家具及供建筑用材。樹液、葉也可入藥?，F(xiàn)代醫(yī)學研究證實，大樹菠蘿中含有豐富的糖類、蛋白質(zhì)、B1、B2、B6、維生素C、礦物質(zhì)、脂肪油等。樹菠蘿果肉中鈣、鎂含量特別高，也含較多鋅、鐵、鈉、錳等有益元素，而鎘、鉛、砷等有害元素含量很低同。樹菠蘿還富含有機成分，果肉中含碳水化合物16.0%，25.4%、蛋白質(zhì)1.2%~1.9%、脂肪0.1%~0.4%、纖維1.0%~1.5%。
樹菠蘿的食用方法
在雷州半島地區(qū)的徐聞縣，人們經(jīng)常會用米湯泡上樹菠蘿樹葉配成偏方來治肚痛等疾病。關(guān)于樹菠蘿的藥效，明代李時珍的《本草綱目》中也有記載：“樹菠蘿性甘香……能止渴解煩，醒脾益氣”。
還有一道湛江才能吃到的名菜。用百合，腰果，酥炸花生配合樹菠蘿一起制作的。百合清香，樹菠蘿淡香，花生腰果幽香。果仁清脆，樹菠蘿甜蜜質(zhì)軟，百合柔軟，吃著口感清新，香味濃郁，實在是盛宴，夏日清爽必備的佳肴。
福建人來到湛江見到美味可口的樹菠蘿，突發(fā)奇想，想到利用樹菠蘿的清香，制作小吃樹菠蘿糕?，F(xiàn)在各大市場都有包裝售賣。少了樹菠蘿本來的質(zhì)感，換成硬底糕點的質(zhì)感，完全取源樹菠蘿的香味和味道，香香甜甜，美味清新。
樹菠蘿全身都是寶，連它的果實也可以煮熟食用。農(nóng)家人一般像烹煮花生的方法，直接放熱開水煮熟，即可以吃用。果實粉嫩爽口，有爽滑質(zhì)感，實在是美味之極。但是需要注意的是，如果果實出芽了，味道就會變，煮熟會變軟無粉嫩感，不宜食用。
樹菠蘿吃多了會怎么樣
食用任何東西都必須適度，過量食用樹菠蘿時應(yīng)注意避免過敏反應(yīng)的發(fā)生。方法是在吃樹菠蘿以前，先將其果肉放在淡鹽水中浸泡數(shù)分鐘，這種方法除可避免過敏反應(yīng)的發(fā)生外，還能使果肉的味道更加醇美。因為有些人吃了不經(jīng)鹽水浸泡的樹菠蘿后可引起過敏反應(yīng)，表現(xiàn)為皮膚潮紅、瘙癢、風團、腹部疼痛、嘔吐、腹瀉、脫水等一系列癥狀，嚴重者可發(fā)生過敏性休克，表現(xiàn)為末梢循環(huán)衰竭，如唇甲青紫、面色蒼白、出冷汗、血壓下降，病情危重者，可致死亡。發(fā)生過敏原因，可能與其中所含蛋白水解質(zhì)有關(guān)。另外，樹菠蘿和蜂蜜不要同食，否則會引起脹氣。
樹菠蘿的種植要求
樹菠蘿要求雨量充沛，對溫度要求并不嚴格，對土壤也不是很講究。樹菠蘿在茂名高州、湛江普遍分布，但以徐聞、雷州和湛江市區(qū)一帶最為集中。每年6至7月間是樹菠蘿大量成熟的季節(jié)，每逢此時，湛江尤其是雷州半島的許多地方的集市上，賣樹菠蘿的村民挑擔的挑擔，擺攤的擺攤，在路邊擺成長龍?？蜕坛Ｊ召徱怨?yīng)本地市場或遠銷廣州、深圳、汕頭、廈門、上海、北京等城市，極受消費者的歡迎。
? ?好了，上面就是我們關(guān)于樹菠蘿的營養(yǎng)價值的基本的介紹了，大家看完之后是不是感覺很不一般的，為什么這么說呢？因為樹菠蘿在我們現(xiàn)在很多消費者的眼中是非常受歡迎的，也是我們平時所喜愛的食物之一，它的營養(yǎng)價值我覺得我們還是要好好鉆研！
水果汁是我們現(xiàn)在最為流行的飲品了，水果汁既沒有茶那樣的刺激又沒有可樂那樣的甜，所以水果汁非常受歡迎，而且我們可以自己做出各種各樣的水果汁，用不同的水果榨汁能夠收獲不同的水果汁，水果汁的營養(yǎng)價值非常高，我們可以嘗試做一杯水果汁。
我們用菠蘿來榨汁制作出來的水果汁就是菠蘿汁了，菠蘿汁的營養(yǎng)價值非常高，常喝菠蘿汁有很好的養(yǎng)生功效和起到日常保健的作用。
菠蘿汁是一種用菠蘿和鹽一塊調(diào)制而成的一種用于清熱解渴等療效的飲品。根據(jù)加的輔料不同具有不同的功效。
菠蘿果實含有豐富的營養(yǎng)成分：糖類，碳水化合物，有機酸，氨基酸，蛋白質(zhì)，脂肪及維他命ABCG;核黃酸，胡蘿卜素，硫氨素，膳食纖維;無機成分如：鐵、鎂、鉀、鈉、鈣、磷等。
醫(yī)藥方面功用：具有利尿、解熱、解暑、解酒、降血壓，抗癌等功效。適當吃菠蘿對于腎炎小便不利、高血壓、熱咳、咽喉腫痛、支氣管炎、消化不良、酒醉等癥狀有相當好的食療效果。
菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當食用對腎炎、高血壓病患者有益。
菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質(zhì)，它能分解蛋白質(zhì)。在食肉類或油膩食物后，吃些菠蘿對身體大有好處。因此，菠蘿咕老肉、菠蘿牛肉還是可以放心吃的菜肴?！安ぬ}朊酶”還有溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊的作用，能改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫。
適宜人群
有胃寒、寒咳、虛咳者，不宜生食或生飲菠蘿汁，可煎煮后食用。有皮膚濕疹、瘡癤者忌食。
上文我們介紹了水果汁的特點和采用了菠蘿來榨汁做成美味的菠蘿汁來，菠蘿汁不僅美味而且還有很好的功效和作用，我們常喝菠蘿汁不但可以起到抗癌的作用而且在解暑和解酒上面也是很有功效的。菠蘿汁對于消化不良和咽喉疼痛都有好處。
在日常生活中，我們能見到各種各樣類型的水果，它們在我們的世界中扮演著非常重要的角色。它們對我們的身體有著非常重要的功效，有的水果可以美容養(yǎng)顏，有的可以瘦身減肥，有的還能改善各種疾病問題。菠蘿就是其中的一種，同時也是大多數(shù)人特別喜愛的一類水果。那么菠蘿營養(yǎng)價值是怎樣?
菠蘿的營養(yǎng)價值
1.新鮮的菠蘿含水量較高，約為85%。其成分包括糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B1、B2、C、蛋白質(zhì)分解酵素及鈣、磷、鐵、有機酸類、尼克酸等，尤其以維生素C含量最高。
2.菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質(zhì)，它能分解蛋白質(zhì)。
菠蘿的功效與作用
1.消除水腫
溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫。
2.減肥
菠蘿減肥的秘密在于它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁，但是切忌過量或食用未經(jīng)處理的生菠蘿，第一容易降低味覺，刺激口腔粘膜;第二，容易導致生產(chǎn)菠蘿蛋白酶，對這種蛋白酶過敏的人，會出現(xiàn)皮膚發(fā)癢等癥狀。
3.助消化，促進食欲
具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴的功效。菠蘿的誘人香味則是來自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促進食欲的功效。
4.去油膩，清理腸胃
菠蘿中所含的蛋白質(zhì)分解酵素可以分解蛋白質(zhì)及助消化，對于長期食用過多肉類及油膩食物的現(xiàn)代人來說，是一種很合適的水果。
5.美容
防止皮膚干裂，滋潤頭發(fā)的光亮，同時也可以可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力。
6.保健
促進血液循環(huán)酶，素來可以降低血壓，稀釋血脂，食用菠蘿，可以預防脂肪沉積。
7.消除感冒
燒、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明顯的癥狀，除了趟在床上安靜地休息，不妨飲用一杯新鮮的菠蘿汁，它有降溫的作用，并能有效地降低支氣管。
8.利尿
適當食用對腎炎，高血壓病患者有益。
看了上述對于菠蘿營養(yǎng)價值是怎樣的介紹后，我想大家應(yīng)該已經(jīng)有所了解了吧。關(guān)于菠蘿的營養(yǎng)價值是很好的。菠蘿不僅味道好吃，而且對我們的身體健康有著極大的好處，對某些疾病有著很好的改善和治療作用，尤其是對于女性減肥是很有幫助的。
菠蘿是我們經(jīng)常食用的水果，它有非常多的養(yǎng)生功效，營養(yǎng)價值也非常高，深受人們的青睞。那么你知道菠蘿到底有哪些營養(yǎng)價值嗎?你知道吃菠蘿有哪些好處嗎?今天小編就向大家介紹菠蘿的營養(yǎng)價值，趕緊來了解一下吧!
目錄
1、菠蘿的基本介紹 2、菠蘿的營養(yǎng)價值
3、菠蘿的食用價值 4、菠蘿的藥用價值
5、吃菠蘿的好處 6、吃菠蘿上火嗎
7、菠蘿的食用禁忌 8、孕婦可以吃菠蘿嗎
9、小孩可以吃菠蘿嗎 10、菠蘿怎么做好吃
菠蘿的基本介紹
菠蘿，原名鳳梨，別名露兜子，鳳梨科、鳳梨屬植物，鳳梨俗稱為菠蘿，為著名熱帶水果之一。
菠蘿原產(chǎn)于南美洲巴西、巴拉圭的亞馬遜河流域一帶，16世紀從巴西傳入中國。 現(xiàn)在已經(jīng)流傳到整個熱帶地區(qū)。
其可食部分主要由肉質(zhì)增大之花序軸、螺旋狀排列于外周的花組成，花通常不結(jié)實，宿存的花被裂片圍成一空腔，腔內(nèi)藏有萎縮的雄蕊和花柱。葉的纖維甚堅韌，可供織物、制繩、結(jié)網(wǎng)和造紙。
莖短，葉多數(shù)，蓮座式排列，劍形，長40-90厘米，寬4-7厘米，頂端漸尖，全緣或有銳齒，腹面綠色，背面粉綠色，邊緣和頂端常帶褐紅色，生于花序頂部的葉變小，常呈紅色。
花序于葉叢中抽出，狀如松球，長6-8厘米，結(jié)果時增大。苞片基部綠色，上半部淡紅色，三角狀卵形。
萼片寬卵形，肉質(zhì)，頂端帶紅色，長約1厘米;花瓣長橢圓形，端尖，長約2厘米，上部紫紅色，下部白色。
聚花果肉質(zhì)，長15厘米以上。花期夏季至冬季。
菠蘿有它自己的特殊生長習性。絕大多數(shù)菠蘿具有蓮座狀葉叢。葉叢基部形成一個能蓄水的葉筒。
這類菠蘿生長發(fā)育所需的水分，不是貯存于葉肉內(nèi)，而是貯存于簇生葉叢中央生長點處所自然形成的凹槽內(nèi)(即特有的蓮座狀葉筒)生長季節(jié)除需經(jīng)常澆水以保持盆土濕潤外，還必須經(jīng)常往葉筒內(nèi)澆水，使葉筒內(nèi)貯有充足的水分，這樣才能使其茁壯生長，這是鳳梨的一種特殊習性。
菠蘿的營養(yǎng)價值
營養(yǎng)成分
菠蘿營養(yǎng)價值豐富，果肉中除含有還原糖、蔗糖、葡萄糖、蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維和有機酸外，還含有人體必需的維生素A、B、C、胡蘿卜素、硫胺素、尼克酸等維生素。
尤其以維生素C含量最高。以及易為人體吸收的鈣、鐵、鎂、鉀、鈉、磷等微量元素。
菠蘿酶
果實含有菠蘿酶，有幫助消化蛋白質(zhì)、治支氣管炎、利尿等功效，并對預防血管硬化及冠狀動脈性心臟病有一定的作用。
維生素B
菠蘿還有豐富的維生素B，能有效地滋養(yǎng)肌膚，防止皮膚干裂，滋潤頭發(fā)的光亮，同時也可以可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力。
蛋白質(zhì)分解酵素
菠蘿中所含的蛋白質(zhì)分解酵素可以分解食物中的蛋白質(zhì)，還能增加腸胃蠕動，幫助消化。
對于長期食用過多肉類及油膩食物的現(xiàn)代人來說，是一種很合適的水果。
中國菠蘿栽培主要集中在臺灣、廣東、廣西、福建、海南等省，云南、貴州南部也有少量栽培，已有400多年的歷史。
絕大多數(shù)觀賞菠蘿另一種特殊習性是一生中只開一次花，開花之后母株再活一段時間即死亡，這時在母株的莖基部或根部萌生一至數(shù)個蘗芽，這些蘗芽是繁殖新植株的好材料。
菠蘿朊酶
菠蘿朊酶還有溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊的作用，能改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫。
如果你有炎癥、水腫或血栓，不防在積極治療的同時，適當多吃一些菠蘿，相信會起到一定的輔助作用。
維生素C
維生素C能夠提高人體的免疫力，改善心血管疾病，增強人體抵抗力，同時又能防止黑色素沉著，起到滋養(yǎng)皮膚的作用。
糖、鹽類和酶
菠蘿中所含的糖，鹽類和酶有利尿作用，適合食用對腎炎、高血壓病患者有益。
菠蘿原產(chǎn)巴西、阿根廷及巴拉圭一帶干燥的熱帶山地，但未發(fā)現(xiàn)真正的野生。
大概在公元1600年以前傳至中美和南美北部栽培。由于菠蘿的芽苗較耐貯運，因而在短期內(nèi)，即迅速傳入世界各熱帶和亞熱帶地區(qū)。
16世紀末至17世紀之間，傳入中國南部各地區(qū)。世界約有61個國家和地區(qū)有栽培。除中國外，以泰國、美國、巴西、墨西哥、菲律賓和馬來西亞等栽培較多。
維生素B1
菠蘿富含維生素B1，能促進新陳代謝，消除疲勞感。
菠蘿耐旱性強，但生長發(fā)育仍需一定的水分，在年降雨量500-2800mm的地區(qū)均能生長，而以1000-1500mm且分布均勻為最適，我國產(chǎn)區(qū)年雨量多在1000mm以上，又多集中在生長旺盛的4-8月，基本滿足了對水分的要求。
土壤缺水時菠蘿植株有自行調(diào)節(jié)的功能，降低蒸騰強度、減緩呼吸、節(jié)約葉內(nèi)貯備水分，以維持生命活動;嚴重缺水時，葉呈紅黃色，須及時灌溉，以防干枯。
雨水過多，土壤濕度大，會使根系腐爛，出現(xiàn)植株心腐或凋萎。因此，大雨或暴雨后須及時排水。
膳食纖維
豐富的膳食纖維能讓胃腸道蠕動更順暢，緩解便秘。
菠蘿原生長在半蔭的熱帶雨林，較耐陰，由于長期人工栽培馴化而對光照要求增加，充足的光照下生長良好、果實含糖量高、品質(zhì)佳。
光照不足則生長緩慢、果實含酸量高、品質(zhì)差。光照減少20%，產(chǎn)量下降10%。但光照過強、加上高溫，葉片變成紅黃色，果實也易灼傷。
菠蘿對土壤的適應(yīng)性較廣，由于根系淺生好氣，故以疏松、排水良好、富含有機質(zhì)、pH值5~5.5的砂質(zhì)壤土或山地紅土較好，瘠瘦、粘重、排水不良的土壤以及地下水位高均不利菠蘿生長。
菠蘿矮生，風害直接影響較小，3級以下的風還有利于呼吸作用。強臺風、大風也會吹倒植株、吹斷果柄、扭折葉片，影響正常的生長發(fā)育;冬季冷風冷雨又會造成爛心。
菠蘿的食用價值
鳳梨俗稱菠蘿，為著名熱帶水果之一，其可食部分主要由肉質(zhì)增大之花序軸、螺旋狀排列于外周的花組成。
花通常不結(jié)實，宿存的花被裂片圍成一空腔，腔內(nèi)藏有萎縮的雄蕊和花柱。
菠蘿作為鮮食，肉色金黃，香味濃郁，甜酸適口，清脆多汁。
菠蘿果實除鮮食外，多用以制罐頭，因其能保持原來風味而受到廣泛喜愛。
加工制品菠蘿罐頭被譽為國際性果品罐頭，還可制成多種加工制品，廣受消費者的歡迎。
菠蘿和一些水果一樣，吃了會讓一部分人過敏，過敏反應(yīng)最快可以在15分鐘內(nèi)發(fā)生，這樣的癥狀被稱為菠蘿病或者菠蘿中毒。
比如腹痛，腹瀉、嘔吐、頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發(fā)癢、四肢及口舌發(fā)麻，過敏比較嚴重的還出現(xiàn)呼吸困難、休克等反應(yīng)。
把菠蘿泡在鹽水里再吃，還能使其中所含的一部分有機酸分解在鹽水里，去掉酸味，讓菠蘿吃起來更甜。也可以放在開水里煮一下再吃。
菠蘿蛋白酶在45℃~50℃就開始變性，到100℃時90%以上都被破壞;甙類也同時可被破壞消除，5-羥色胺則溶于水中。經(jīng)煮沸后口味也得到改善。
每次吃菠蘿不可過多，過量食用對腸胃有害。初次吃的寶寶只吃餅干大小的一塊，如果無異常，下次可適當加量。
菠蘿果實品質(zhì)優(yōu)良，營養(yǎng)豐富，含有大量的果糖，葡萄糖，維生素B、C，磷，檸檬酸和蛋白酶等物質(zhì)。
每100克菠蘿含水分87.1克，蛋白質(zhì)0.5克，脂肪0.1克，纖維1.2克，尼克酸0.1毫克，鉀126毫克，鈉1.2毫克，鋅0.08毫克，碳水化合物8.5克。
鈣20毫克，磷6毫克，鐵0.2毫克，胡蘿卜素0.08毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.02毫克，維生素C8~30毫克，灰分0.3克，另含多種有機酸及菠蘿酶等。
菠蘿的藥用價值
菠蘿性平，味甘、微酸、微澀、性微寒，具有清暑解渴、消食止瀉、補脾胃、固元氣、益氣血、消食、祛濕、養(yǎng)顏瘦身等功效，不過一次也不宜吃太多。(李時珍《本草綱目》)
菠蘿含有一種叫菠蘿朊酶的物質(zhì)，它能分解蛋白質(zhì)，幫助消化，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環(huán)，稀釋血脂，消除炎癥和水腫，能夠促進血循環(huán)。
尤其是過食肉類及油膩食物之后，吃些菠蘿更為適宜，可以預防脂肪沉積。
菠蘿蛋白酶能有效分解食物中蛋白質(zhì)，增加腸胃蠕動。
這種酶在胃中可分解蛋白質(zhì)，補充人體內(nèi)消化酶的不足，使消化不良的病人恢復正常消化機能。
這種物質(zhì)可以阻止凝膠聚集，可用來使牛奶變酸或軟化其他水果，但這種特點在烹飪中會被減弱。
此外，菠蘿中所含的糖、酶有一定的利尿作用，對腎炎和高血壓者有益，對支氣管炎也有輔助療效。由于纖維素的作用，對便秘治療也有一定的療效。
當出現(xiàn)消化不良時，吃點菠蘿能開胃順氣，解油膩，能起到助消化的作用，還可以緩解便秘。除此之外，菠蘿富含維生素B1，能促進新陳代謝，消除疲勞感。
菠蘿汁有降溫的作用，并能有效預防支氣管炎，但是發(fā)燒最好不要食用。
經(jīng)醫(yī)學研究，自古以來，人類就常常憑借菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶來疏緩嗓子疼和咳嗽的癥狀。
菠蘿皮中富含菠蘿酶，有豐富的藥用價值，據(jù)國外專家20多年實驗，長期食用菠蘿皮，心腦血管，糖尿病發(fā)病率顯著降低，并有一定的抗癌效果。尚含一種酵素，可以分解蛋白質(zhì)。
菠蘿的主要品種
通常菠蘿的栽培品種分4類，即卡因類、皇后類、西班牙類和雜交種類。
卡因類
又名沙撈越，法國探險隊在南美洲圭亞那卡因地區(qū)發(fā)現(xiàn)而得名。栽培極廣，約占全世界菠蘿栽培面積的80%。
植株高大健壯，葉緣無刺或葉尖有少許刺。果大，平均單果重1100克以上，圓筒形，小果扁平，果眼淺，苞片短而寬。
果肉淡黃色，汁多，甜酸適中，可溶性固形物14%~16%，高的可達20%以上，酸含量0.5%~0.6%，為制罐頭的主要品種。
皇后類
系最古老的栽培品種，有400多年栽培歷史，為南非、越南和中國的主栽品種之一。植株中等大，葉比卡因類短，葉緣有刺。
果圓筒形或圓錐形，單果重400~1500克，小果錐狀突起，果眼深，苞片尖端超過小果。
果肉黃至深黃色，肉質(zhì)脆嫩，糖含量高，汁多味甜，香味濃郁，以鮮食為主。
西班牙類
植株較大，葉較軟，黃綠色，葉緣有紅色刺，但也有無刺品種;果中等大，單果重500~1000克，小果大而扁平，中央凸起或凹陷。
果眼深，果肉橙黃色，香味濃，纖維多，供制罐頭和果汁。
雜交種類
是通過有性雜交等手段培雜交種育的良種。植株高大直立，葉緣有刺，花淡紫色，果形欠端正，單果重1200~1500克。
果肉色黃，質(zhì)爽脆，纖維少，清甜可口，可溶性固形物11%~15%，酸含量0.3%~0.6%，既可鮮食，也可加工罐頭。
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