菠蘿的營養(yǎng)價值_吃菠蘿的好處
春季養(yǎng)生多吃菠蘿。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！睆墓胖两瘢P(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。您是否正在關(guān)注養(yǎng)生常識呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《菠蘿的營養(yǎng)價值_吃菠蘿的好處》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
菠蘿的屬性
1、科屬
鳳梨科，鳳梨屬
2、產(chǎn)地
中國廣東(湛江雷州、中山神灣)、海南、福建、廣西、云南有栽培。原產(chǎn)美洲熱帶地區(qū)。
3、別名
菠蘿皮、草菠蘿、地菠蘿、鳳梨
4、簡介
菠蘿(學(xué)名:Ananas comosus (Linn.) Merr.),莖短。葉多數(shù),蓮座式排列,劍形,頂端漸尖,全緣或有銳齒,腹面綠色,背面粉綠色,邊緣和頂端常帶褐紅色,生于花序頂部的葉變小,常呈紅色。
菠蘿的營養(yǎng)價值、吃菠蘿的好處
菠蘿的營養(yǎng)價值
菠蘿營養(yǎng)豐富,維生素C含量是蘋果的5倍。又富含菠蘿蛋白酶,能幫助人體對蛋白質(zhì)的消化,吃肉類及油膩食品后吃菠蘿最為有益。菠蘿的鮮果肉中含有豐富的果糖、葡萄糖、氨基酸、有機酸、蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鐵,胡蘿卜素及多種維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。
吃菠蘿的好處
1、菠蘿有助減肥
食用菠蘿不僅可以清潔腸道、幫助調(diào)節(jié)膚色,還有很強的分解油膩,減肥的作用。菠蘿里幾乎含有所有我們?nèi)梭w中所需的維生素和16種天然礦物質(zhì),它能有效地幫助消化吸收。菠蘿減肥的秘密在於它含有豐富的果汁,能有效地酸解脂肪。我們可以在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁。
2、菠蘿有美容作用
菠蘿含有豐富的維生素B,能有效地滋養(yǎng)肌膚,防止皮膚干裂,滋潤肌膚,達(dá)到美容養(yǎng)顏的效果。
3、菠蘿產(chǎn)婦產(chǎn)后恢復(fù)
菠蘿含有的蛋白酶成分具有消炎作用,可促進(jìn)組織修復(fù)富含維生素B1,可以消除疲勞、增進(jìn)食欲,有益于產(chǎn)婦產(chǎn)后恢復(fù)。
吃菠蘿的最佳時間
夏季
菠蘿的選購方法
1、看大小。
首先,大小中等的菠蘿,比較粗,比較矮的菠蘿比較好,皮比較少,肉比較厚,這一點從外表很容易看出來。大的比小的好一些。
2、看葉子。
然后我們可以看一下葉子。葉子繁茂的菠蘿比較好,肉多,成熟的好,口感好。
3、顏色。
另外,我們可以看一下顏色,顏色金黃鮮亮的菠蘿會比較新鮮,除此之外,菠蘿皮上面的部分稍微有些發(fā)綠的菠蘿,大概已經(jīng)有八成熟了,如果大家想買回去之后放兩天再吃,就可以選這樣的菠蘿。
4、看底部中軸。
大家把菠蘿倒過來,看一下底部的中軸,你會發(fā)現(xiàn)有的菠蘿的中軸比較小,有的菠蘿的中軸比較大,那么我們最好選中軸小的,那樣的菠蘿中軸大的菠蘿好吃。
菠蘿的副作用
引起“菠蘿病”的致敏物質(zhì)主要的是“菠蘿朊酶”。人們發(fā)現(xiàn),鹽水能夠破壞“菠蘿朊酶”的致敏結(jié)構(gòu),使其喪失對于個別體質(zhì)人的毒性。因此,吃菠蘿時,可先把果皮削去,除盡果皮,然后切開放在鹽水中浸泡10分鐘,破壞菠蘿蛋白酶的致敏結(jié)構(gòu),這樣就可以減少菠蘿朊酶過敏的事故發(fā)生,同時,使一部分有機酸分解在鹽水里,菠蘿的味道顯得更甜。另外最好在飯后食用,避免菠蘿鐘蛋白酶對腸胃的刺激。當(dāng)然對于吃菠蘿可發(fā)生過敏的人群來說,最好的防過敏方法是忌食菠蘿。
小編推薦
菠蘿口感酸甜非常開胃，是這個時節(jié)大多人喜歡吃的一種水果，吃了這么多年的菠蘿，很多人可能對菠蘿都還不怎么了解，比如菠蘿的營養(yǎng)價值都有哪些呢?怎么吃好呢?今天就帶大家重新認(rèn)識一下菠蘿。
【菠蘿的營養(yǎng)價值】
1、維生素c、碳水化合物、水分、無機鹽等。
菠蘿的營養(yǎng)價值非常豐富，尤其是富含的各類維生素、無機鹽、碳水化合物等，可以及時的為人體提供豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，初夏時節(jié)吃還能清熱解渴呢。
2、菠蘿蛋白酶、菠蘿朊酶。
菠蘿中所含的酶類物質(zhì)尤其豐富，其中所含的菠蘿蛋白酶能降低血液黏度，對于心腦血管疾病患者來說還有一定輔助治療功效。另外的菠蘿朊酶物質(zhì)具有解膩功效，如果飲食中吃了油膩類食物后，吃點菠蘿可以解膩哦。
3、膳食纖維。
菠蘿中富含膳食纖維，其纖維的吸附性加好，可以幫助清除腸道類多余的脂肪及有害物質(zhì)，適當(dāng)吃菠蘿可見是有助于減肥和消化，日常吃菠蘿還可以防止便秘哦。
4、維生素b類。
菠蘿中除了豐富的維生素c類，其維生素b的含量也相當(dāng)?shù)牟诲e，除了可以滋潤頭發(fā)外，可以幫助你緩解機體的緊張、疲勞感，有助于增強自身免疫力哦。
菠蘿怎么吃好?
菠蘿雖然好吃又營養(yǎng)價值高，但是怎么吃是關(guān)鍵，以下可供參考：
1、菠蘿最好是削皮后用鹽水浸泡一段時間后再吃，這樣的好處是避免菠蘿蛋白酶引起過敏反應(yīng)。
2、患有口腔潰瘍、牙周炎、胃潰瘍等人不要吃菠蘿，因為菠蘿的某些物質(zhì)對此類人有很強的刺激作用，容易加重病情。
3、菠蘿除了直接當(dāng)水果食用外，還可以做成菜吃哦，經(jīng)典的搭配推薦：菠蘿炒飯、菠蘿炒牛肉、菠蘿杏仁豆腐等，喜歡不同口感的可以多做嘗試。
【提示】菠蘿是不宜多吃的一類水果，吃多了容易引起上火或者過敏癥狀，反正一次性攝入不要超過半個。
pineapple菠蘿原名鳳梨，原產(chǎn)巴西，南洋稱鳳梨。是熱帶和亞熱帶地區(qū)的著名水果，在我國主要栽培地區(qū)有廣東、海南、廣西、臺灣、福建、云南等省區(qū)。
菠蘿果頂有冠芽，性喜溫暖。臺灣菠蘿表皮沒有大陸產(chǎn)的菠蘿那么粗糙，有的略呈倒圓錐型，肉質(zhì)比普通菠蘿細(xì)膩得多，基本沒澀味，水分充足。菠蘿果形美觀，汁多味甜，有特殊香味，是深受人們喜愛的水果。
菠蘿營養(yǎng)分析：
1. 菠蘿含有一種叫菠蘿朊酶的物質(zhì)，它能分解蛋白質(zhì)，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫；
2. 菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當(dāng)食用對腎炎，高血壓病患者有益；
3. 菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功用。
菠蘿補充信息：
1. 挑選菠蘿要注意色、香、味三方面：果實青綠、堅硬、沒有香氣的菠蘿不夠成熟，色澤已經(jīng)由黃轉(zhuǎn)褐，果身邊軟，溢出濃香的便是果實成熟了，捏一捏果實，如果有汁液溢出就說明果實已經(jīng)變質(zhì)，不可以再食用了；
2. 由于菠蘿中含有刺激作用的甙類物質(zhì)和菠蘿蛋白酶，因此應(yīng)將果皮和果刺修凈，將果肉切成塊狀，在稀鹽水或糖水中浸漬，浸出甙類，然后再吃；
3. 家里裝修后，很多人把菠蘿放在室內(nèi)吸附異味，所用過的菠蘿不能食用；
4. 在食肉類或油膩食物后，吃些菠蘿對身體大有好處，菠蘿咕老肉、菠蘿牛肉都是可以放心吃的菜肴。
菠蘿適合人群：
一般人群均可食用
1.特別適宜身熱煩躁者、腎炎、高血壓、支氣管炎、消化不良者；
2.患有潰瘍病、腎臟病、凝血功能障礙的人應(yīng)禁食菠蘿，發(fā)燒及患有濕疹疥瘡的人也不宜多吃。
菠蘿食療作用：
菠蘿味甘、微酸、性平，入胃、腎經(jīng)；
具有止渴解煩，健脾解渴，消腫，祛濕，醒酒益氣的功效；
可用于消化不良、腸炎腹瀉、傷暑、身熱煩渴等癥，也可用于高血壓眩暈、手足軟弱無力的輔助治療。
菠蘿做法指導(dǎo)：
1. 先把菠蘿去皮切成片，放在淡鹽水里浸泡30分鐘，再用涼水浸洗，去掉咸味再食用；
2. 果實除供生食外，還可制罐頭食品及其他加工品；
3. 將新鮮的菠蘿榨成汁并煮開，冷卻后用于擦洗粗糙的皮膚，長期堅持使用，不僅能清潔滋潤皮膚，還可以防止暗瘡的生長。
春夏時節(jié)正是吃菠蘿的季節(jié)，獨特的酸甜口感、絲絲的淡雅香味俘獲了大量吃貨。菠蘿除了它的口感讓人喜愛外，其菠蘿的功效也是非常的強大，春夏時節(jié)吃會給人帶來諸多的好處，下面一起來看看吃菠蘿究竟有哪些好處吧。
【菠蘿的功效】
正確吃菠蘿會給你帶來以下好處：
1、有助減肥
菠蘿是熱帶水果，性平，對于女性來說是不錯的減肥水果哦。菠蘿中含有特有物質(zhì)可以促進(jìn)身體內(nèi)油脂的分解，幫助腸胃消化吸收，緩解腸胃負(fù)擔(dān)。另外，菠蘿作為解膩水果也是不錯，如果平時飲食吃得太油膩了，不妨試試菠蘿。
2、美容養(yǎng)顏
菠蘿中富含多種維生素，其中維生素b類可以有效的促進(jìn)血液組織循環(huán)，防治皮膚干裂;維生素c是不錯的抗氧化劑，可以抵抗一些皮膚問題，是不錯的美容水果。
3、助消化
菠蘿中所含的營養(yǎng)物質(zhì)種類多，適當(dāng)吃點菠蘿可以有助蛋白質(zhì)的分解，增強腸胃蠕動，達(dá)到促消化的作用。如果平時食欲不佳的話，吃菠蘿還可以幫你打開胃口，對健康是非常有好處。
4、降低患心臟病的風(fēng)險
常吃菠蘿還可以預(yù)防心血管類疾病，降低患心臟病的風(fēng)險。這是因為菠蘿中含有生物甙和菠蘿蛋白酶，它們可以抑制血凝塊的形成并且可以使血凝塊而消散，對于冠狀動脈硬化以及心臟疾病有很好的防治作用，非常適合中老年人食用。
5、預(yù)防便秘
經(jīng)常便秘跟飲食中攝入的膳食纖維不夠往往有很大的關(guān)系，菠蘿中富含了膳食纖維，可以幫助促進(jìn)腸道蠕動，加快體內(nèi)廢物的排出，防止便秘的情況。所以平時飲食中注意保持一定膳食纖維類食物攝入，菠蘿可作為膳食纖維的最佳食物來源之一。
6、促進(jìn)新陳代謝
春困夏無力，這是很多人在面對春夏時節(jié)的問題，這跟機體的新陳代謝有關(guān)，新陳代謝不佳，整個人總是疲勞無精神，而菠蘿中富含各種營養(yǎng)元素，什么果糖、維生素c、維生素b、檸檬酸、葡萄糖等，這些物質(zhì)可以促進(jìn)機體的新陳代謝，有助于緩解疲勞。
注意：菠蘿雖然好，但是不宜多吃哦，因為菠蘿中含有大量的菠蘿蛋白酶，對人口腔黏膜和嘴唇有很強的刺激作用，吃多了容易口舌生瘡。
菠蘿是著名的熱帶水果之一，很多人都喜歡吃，尤其是一些孕婦喜歡菠蘿的酸甜口感。要知道菠蘿的易過敏的食物，那么孕婦吃菠蘿好嗎?同樣，不可忽略菠蘿超高的營養(yǎng)價值，那么吃菠蘿有什么好處呢?一起來詳細(xì)了解下吧。
孕婦吃菠蘿好嗎?
只要孕婦對菠蘿不過敏，適當(dāng)吃點菠蘿是很有好處的。
但是孕婦在食用菠蘿的時候應(yīng)控制量，一般吃幾片就好，適當(dāng)補充身體所需的一些營養(yǎng)。孕婦不適合吃太多菠蘿，因為菠蘿中富含一種“菠蘿蛋白酶”的物質(zhì)，對人體的口腔黏膜和嘴唇都有一定的刺激作用，吃了多了容易引起口舌生瘡等類似上火癥狀。
另外，如果孕婦發(fā)現(xiàn)食用菠蘿后有嘔吐、腹痛、皮膚癢等癥狀反應(yīng)，這是菠蘿引起的過敏反應(yīng)，建議孕婦立馬停止食用菠蘿。
【孕婦吃菠蘿的好處】
菠蘿營養(yǎng)價值高，只要孕婦食用得當(dāng)會給你的身體帶來諸多的好處：
1、菠蘿中富含糖類、酶類和鹽類物質(zhì)，適合妊娠高血壓患者，如果孕婦妊娠期間血壓高，那么平時的飲食中可以適當(dāng)吃些菠蘿有助于改善高血壓情況。
2、菠蘿中含有特有的“菠蘿朊酶”的物質(zhì)，它可以幫助分解蛋白質(zhì)，能溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，有助于改善人體血液循環(huán)，對于炎癥和水腫都有一定作用。
3、菠蘿還是一種十分解膩的水果，孕婦沾葷腥類食物后容易惡心嘔吐，這個時候來兩片菠蘿可以改善嘔吐情況，解膩效果也十分佳。
4、菠蘿性平，有健胃消食的作用，孕婦如果胃口不好，菠蘿可以幫你提高食欲。
提示：為了避免菠蘿中大量菠蘿蛋白酶引起的過敏情況，可以事先用鹽水將菠蘿浸泡一段時間后再吃，這樣可以降低其菠蘿蛋白酶含量，口感也更佳哦。
提起菠蘿蜜大家先想到的是它的氣味不好聞，對它的營養(yǎng)價值都不是很了解。吃過菠蘿蜜的人也只是直接食用新鮮的菠蘿蜜，其實菠蘿蜜還是可以做成菜的。今天小編就教大家怎么制作大樹菠蘿核煲瘦肉吧！
大樹菠蘿不少人以為是菠蘿，其實不是的哦，大樹菠蘿也菠蘿蜜的一種，只是廣東人喜歡這樣稱它而已。其實大樹菠蘿和正常菠蘿蜜的營養(yǎng)價值是一樣！
大樹菠蘿核煲瘦肉
大樹菠蘿其學(xué)名為桑科植物木菠蘿，又名菠蘿蜜，大樹菠蘿是廣州人對其的稱謂。其種仁性平，味甘、微酸，功能益氣、通乳。《本草綱目》說它能“補中益氣”，《陸川本草》認(rèn)為它能“治氣弱，通乳”。它含有較豐富的淀粉、脂肪油等。由于其不寒不熱，用它來煲瘦肉作湯，能補中益氣，亦為夏日滋補湯品。廣東雷州半島一帶民間常以此治療婦女產(chǎn)后乳汁缺乏癥，以及用于消滯。
材料：菠蘿蜜種仁120-150克、花生50克（用于消滯則不用花生）、瘦肉150克、生姜2片、陳皮1/6個。
烹制
1、菠蘿蜜種仁洗凈，或剝?nèi)シN皮。
2、花生洗凈，陳皮洗凈去瓤，均浸泡；瘦肉洗凈，不用刀切。
3、連生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水1000毫升（約8碗水量），武火煲沸改為文火煲2個小時，調(diào)入適量食鹽和生油便可。
4、此量可供2-3人用，菠蘿蜜種仁、花生、瘦肉可撈起拌醬油佐餐用。
菠蘿蜜的功效
1、菠蘿蜜中的糖類、蛋白質(zhì)、脂肪油、礦物質(zhì)和維生素對維持機體的正常生理機能有一定作用。
2、服用菠蘿蜜后能加強體內(nèi)纖維蛋白的水解作用，可將阻塞于組織與血管內(nèi)的纖維蛋白及血凝塊溶解，從而改善局部血液、體液循環(huán)，使炎癥和水腫吸收、消退，對腦血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的輔助治療作用。
3、菠蘿蜜中提取的菠蘿蛋白質(zhì)與抗菌素及其他藥物并用，能促進(jìn)藥物對病變組織的滲透和擴(kuò)散，適用于治療各種原因引起的炎癥、水腫等癥，如支氣管炎、支氣管哮喘、急性肺炎、咽喉炎、視網(wǎng)膜炎、乳腺炎、產(chǎn)后乳房充血、產(chǎn)后血栓性靜脈炎、關(guān)節(jié)炎、關(guān)節(jié)周圍炎、蜂窩組織炎、小腿潰瘍等疾病均有療效。
4、此外，用菠蘿蜜樹汁直接外涂局部，可治療淋巴管炎、痔瘡等疾病。
菠蘿蜜的營養(yǎng)價值
菠蘿蜜中含有豐富的糖類、蛋白質(zhì)、B族維生素（B1、B2、B6）、維生素C、礦物質(zhì)、脂肪油等。其主要治療的物質(zhì)是從菠蘿蜜汁液和果皮中能夠提取一種叫做菠蘿蜜蛋白質(zhì)的物質(zhì)。
菠蘿蜜中的糖類、蛋白質(zhì)、脂肪油、礦物質(zhì)和維生素對維持機體的正常生理機能有一定作用。服用菠蘿蜜后能加強體內(nèi)纖維蛋白的水解作用，可將阻塞于組織與血管內(nèi)的纖維蛋白及血凝塊溶解，從而改善局部血液、體液循環(huán)，使炎癥和水腫吸收、消退，對腦血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的輔助治療作用。
菠蘿蜜中提取的菠蘿蛋白質(zhì)與抗菌素及其他藥物并用，能促進(jìn)藥物對病變組織的滲透和擴(kuò)散，適用于治療各種原因引起的炎癥、水腫等癥，如支氣管炎、支氣管哮喘、急性肺炎、咽喉炎、視網(wǎng)膜炎、乳腺炎、產(chǎn)后乳房充血、產(chǎn)后血栓性靜脈炎、關(guān)節(jié)炎、關(guān)節(jié)周圍炎、蜂窩組織炎、小腿潰瘍等疾病均有療效。此外，用菠蘿蜜樹汁直接外涂局部，可治療淋巴管炎、痔瘡等疾病。
結(jié)語：大樹菠蘿核煲瘦肉的做法小編給大家了，愛好美食的朋友可以回家試著做一下哦。大樹菠蘿核煲瘦肉又有菠蘿蜜很高的營養(yǎng)價值，又有肉的營養(yǎng)價值哦！
菠蘿是備受人們喜愛的熱帶水果之一，吃起來酸甜可口，十分提口味。另外，菠蘿的豐富的營養(yǎng)價值也是對人大有益處的，所以菠蘿的功效與作用也十分的強大，下面一起來了解喜愛吃菠蘿都有哪些好處吧。
【菠蘿的功效與作用】
適當(dāng)吃菠蘿會給人帶來以下6大好處：
1、美容養(yǎng)顏
菠蘿中富含豐富的維生素b族，可以有效防治皮膚的干裂，還能滋養(yǎng)頭發(fā)，讓你更佳青春活力。新鮮的菠蘿汁還可以降低人產(chǎn)生老年斑的幾率，有降壓稀釋血脂的功效，是非常適合老人的一款水果。
2、清理腸胃
菠蘿含有特定的蛋白質(zhì)分解酵素，它可以幫助消化食物中的蛋白質(zhì)分解，增加腸胃的蠕動有助于消化。如果一個吃油膩食物太多被膩到的話，來塊菠蘿可以輕松緩解油膩感。
3、促進(jìn)食欲
剛切出來的菠蘿自帶清香，這種水果香的主要成分是酸丁酯，它能有效促進(jìn)人口腔唾液的分泌，有提升食欲的功效。另外，適當(dāng)吃菠蘿是可以補脾止瀉、清胃解渴以及健胃消食的。
4、利尿消腫
菠蘿水分含量十分豐富，跟西瓜一樣有一定的利尿作用，非常適合高血壓、腎炎患者食用;另外，菠蘿中的營養(yǎng)物質(zhì)可以溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善身體局部血液循環(huán)問題，消炎去水腫效果極佳。
5、有助于減肥
菠蘿中所含的維生素種類相當(dāng)豐富，幾乎涵蓋了人體所需的各種維生素，菠蘿有助于減肥是因為，將其榨成汁后可以有效的酸解脂肪，一定程度上幫你減肥了。
6、保健功效
菠蘿中含有促進(jìn)血液循環(huán)酶，有它在，身體局部血液循環(huán)差都能得到很好的改善。中老年人常吃菠蘿還可以防脂肪沉積，減低某些心血管疾病的患病率。
【提示】吃菠蘿的好處這么多，這都是建立在合理使用菠蘿的情況，此物雖好，切莫貪吃哦，以免上火口舌生瘡。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2022養(yǎng)生常識頻道《菠蘿的營養(yǎng)價值_吃菠蘿的好處》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準(zhǔn)備了豐富的“春季養(yǎng)生多吃菠蘿”專題供您欣賞！
