鹽的真相：改變吃鹽的習(xí)慣
鹽的養(yǎng)生。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。隨著社會的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，沒有好的身體，萬事事皆休。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《鹽的真相：改變吃鹽的習(xí)慣》，僅供您在養(yǎng)生參考。
本文導(dǎo)讀：英國最新研究證實(shí)，少量攝取鹽分可以降低中風(fēng)和心臟病的風(fēng)險。同時，丹麥研究者報告說只有特別高含量的鈉攝入才會導(dǎo)致致命疾病的發(fā)生。
疾病預(yù)防控制中心，美國心臟病協(xié)會，及其他健康組織的指導(dǎo)手冊說明，我們都應(yīng)該限制鈉元素的攝入量。英國最新研究證實(shí)，少量攝取鹽分可以降低中風(fēng)和心臟病的風(fēng)險。同時，丹麥研究者報告說只有特別高含量的鈉攝入才會導(dǎo)致致命疾病的發(fā)生，他們建議每天5000毫克的量是正常。而去年醫(yī)藥協(xié)會說目前暫無可靠研究表明大部分人應(yīng)該減少鈉元素的攝入量。所以，你還要改變食鹽習(xí)慣嗎?這里有幾關(guān)于鹽健康食量的建議。
了解自己的身體狀態(tài)
有些鈉元素有力于控制血壓， 巴爾的摩食物和營養(yǎng)專家，安哥拉.金說。 但是大量攝取卻會增加高血壓風(fēng)險同時還會造成心血管疾病 全球靠前的死亡病因。 特定的因素會提高患心臟病的風(fēng)險。如果你超過50歲，非洲裔美國人，曾患糖尿病，那么你的危險系數(shù)上升了。咨詢醫(yī)生如何控制納攝取量在一個合理的范圍。目前建議，健康人體每日平均攝取量控制在2300毫克，如果食高血壓患者建議控制在1500毫克。
另外一方面，如果你是一位運(yùn)動員，且每天由于高強(qiáng)度的抗壓運(yùn)動而大量排汗的話，你需要清楚每天鈉的損失量。由于排汗和脫水造成鹽分的流失，會提高中暑性痙攣和低鈉血癥。
觀察身體現(xiàn)象
想想你其實(shí)沒必要太在意鹽分的攝取量。好好記住每天3400毫克鈉的攝入量其實(shí)已經(jīng)超出要求水平。最近你的體重要是有所增加，鈉可能是罪魁禍?zhǔn)?高含量的鈉元素讓你儲存大量的水分。如果你常常感覺疲憊，或者心悸的話，鹽也可能是問題所在，因?yàn)檫@些問題都會導(dǎo)致高血壓 。
注冊營養(yǎng)師，華盛頓食物科學(xué)家，醫(yī)學(xué)博士，喬伊.杜博斯特建議我們還應(yīng)該注意鉀元素的攝入量。鉀元素可以幫助我們平衡食物中納含量，而且調(diào)節(jié)血壓。實(shí)際上，最新研究發(fā)現(xiàn)鉀元素的攝入量控制在鈉元素2倍的水平，可以降低一倍患心臟病的概率。
記錄鈉的攝取量
查看食物標(biāo)簽上鈉含量同時是否超出了要求量。營養(yǎng)學(xué)家可以幫助你計(jì)算一天食物中鈉的消耗量，同時指明鈉的主要來源。(如果你患有糖尿病，肝病，心臟病，這點(diǎn)是非常重要的。)最大的來源往往不是你所認(rèn)為的。例如，你覺得如果想減少鹽攝入量，就離鹽瓶遠(yuǎn)點(diǎn)。
和以往觀念相反，這并不是鹽的主要來源， 杜博斯特說。 實(shí)際上，大部分人在餐桌上只攝取了百分5的鹽。 她說每個人平均從酒店獲得三分之一的鹽分，百分40到百分45的攝取來源于加工食品。下次在外邊吃飯，超市購物時，請記住以上數(shù)據(jù)。
選擇健康的鈉食物
金說，在家里用其它調(diào)味料，如牛至，百里香，辣椒粉，代替鹽。超市購物時，買新鮮食物，選擇低鈉的罐裝食品和點(diǎn)心。 如果你買了罐裝蔬菜，簡單清洗下，可以去出百分40的鈉， 金說。除了袋裝食物，如咸薯片，罐裝湯，還要查看微量來源，如酵母和用鹽腌制懂得肉做的面包。
外邊吃? 許多連鎖店會將菜的營養(yǎng)成份寫在菜單上，發(fā)布在網(wǎng)站，或者其它你可以接觸到的地方， 杜博斯特說。 選擇低鈉食物，或者讓廚師不要在你的菜里放鹽。
盡管你認(rèn)為自己沒有攝入多余的鹽分，你還是得多關(guān)注自己的身體，你的精神狀態(tài)，烹飪方法，飲食方式，從而確保健康的鹽分?jǐn)z入量。
擴(kuò)展閱讀
本文導(dǎo)讀：高水平的鈉使身體保持過多的液體。對患有高血壓或心臟,肝臟或腎臟疾病是有害的。因此，人們需要在生活中控制鈉的攝入。
即使你沒吃土豆片和椒鹽卷,但你可能比你想象中要多吃鹽。鈉是食鹽的主要成分,它可以隱藏到你不會懷疑的東西里,像番茄醬、冷凍食品、即時熱谷物和一些藥物。
鈉有什么危害?
高水平的鈉使身體保持過多的液體。對患有高血壓或心臟,肝臟或腎臟疾病是有害的。這些條件的人應(yīng)該特別注意鈉攝入量。但是有一些辯論是否每個人都需要擔(dān)心吃鹽呢。我們將聽美國農(nóng)業(yè)部,世衛(wèi)組織建議,我們需要準(zhǔn)備和選擇少鈉的食物。美國成人平均每天消耗大約2500至5000毫克的鈉。但是我們只需要1100到3300毫克,約1/2到1 - 1/2茶匙。這可以是一個相當(dāng)大的差異。
我們獲得這么多在我們的飲食中鈉?
思考每一次我們在烹飪或準(zhǔn)備晚餐加鹽作為調(diào)味料。令人驚訝的是,我們的鹽主要來源 隱藏 在我們的飲食中加工食品和烘焙產(chǎn)品。一些例子包括沙拉醬、芥末、松肉粉,奶酪、快餐、泡菜、罐裝蔬菜，湯和燒烤醬。甚至常見藥物如抗酸藥、瀉藥和鎮(zhèn)咳藥含有鈉的化合物。
關(guān)鍵看我們的鈉含量是注意哪些食物有高鈉含量和限制我們吃多少的食物。實(shí)踐是檢查食品包裝袋的營養(yǎng)成分標(biāo)簽的鈉含量。一些標(biāo)簽條款可以幫助我們購買決策:
步驟來減少你的鈉
限制你的鹽瓶的使用。試一試用開小洞的瓶子。
替代鹽與其他調(diào)味料調(diào)味,如洋蔥、大蒜、檸檬、醋、黑胡椒粉、香菜。
選擇新鮮、冷凍或罐裝蔬菜不添加鹽。
煮新鮮或冷凍魚、家禽和肉類通常罐裝或加工形式。
比較大量的鈉在不同品牌的冷凍食品,包裝混合谷物、奶酪、面包、沙拉醬、湯,醬汁。鈉含量在不同品牌之間有很大的差別。
沖洗罐裝豆類在蔬菜烹調(diào)前不要添加鹽。
選擇食物貼上 低鈉 、 降低鈉 或 不含鈉 。
知道多少鈉在你最喜歡的調(diào)味品,特別是醬油,牛排醬,番茄醬和沙拉。限制你攝入的量。
避免食品味精(谷氨酸鈉),特別是當(dāng)外出就餐。你可以問你的餐有沒有味精。
試圖限制你的每日鈉攝入量不超過2300毫克。
專家認(rèn)為,要得到一個平衡的飲食就要多吃水果和蔬菜比糾纏于吃了多少鈉更重要。所以注意你正在服用多少鈉,但要更注重全面營養(yǎng)的飲食。
當(dāng)今的飲食一般都是“重口味”的食物，如漢堡、燒烤、火鍋等。這些日常的“重口味”飲食的危害你不得不知道。那如何改變“重口味”的飲食習(xí)慣呢？
通常來說，重口味食物即重油、重鹽、重調(diào)味劑、重糖等食物。尤其是人每天鹽的攝入量不能過多，很多人忽略了隱性鹽（不可見鹽），比如醬家族（醬油、醬菜、醬豆腐等），腌家族（咸肉、咸魚、咸菜等），以及外購的花卷、包子、方便面等，這些食品含鹽量通常都不低，但又無法具體計(jì)算。大家便在不知不覺中，攝入了過量的鹽。
按照世界衛(wèi)生組織的要求，人均每天固定食鹽攝入量不得超過6克。鹽中含有鈉元素，食用腌制或過咸的食品會使鈉攝入過量，使人體的血容量增加，引起血壓升高，導(dǎo)致心血管疾病發(fā)生的風(fēng)險增加。徹底改變飲食“重口味”的習(xí)慣，才能有一個健康的體魄。
改變“重口味”的飲食習(xí)慣
首先，要有意識地進(jìn)行改變。而在減少鹽攝入的過程中，不能采取一下子就不吃或減量大的方法，因此要循序漸進(jìn)，持之以恒，一點(diǎn)一點(diǎn)地減，適應(yīng)后再進(jìn)一步減。具體為第一階段減10%，第二階段再減10%，依此類推直至盡量減到靠近標(biāo)準(zhǔn)（6克）的量。一般4周內(nèi)可戒“鹽癮”，最長為6周。
其次，早餐喝牛奶或豆?jié){等，同時吃些面包或饅頭等一類完全不加鹽的面食；午餐或晚餐吃些甘薯，既可減少食鹽攝入量，又能增加鉀的攝入量；食物加工烹調(diào)時，盡量少加食鹽，為了提味，可少加些糖、醋或辣味。
最后，不吃或少吃咸菜和含鹽量多的食品，如腌肉制品等。適當(dāng)多吃豆類、蔬菜和水果等含鉀多的食物。豆類、干豆類含鉀量最多；谷類中的蕎麥和小米的鉀含量較高；蔬菜中可選芋頭、竹筍、土豆、荸薺、油菜、芹菜、小白菜、蕃茄等，水果中可選大棗、山楂、香蕉、蘋果等，此外，瘦肉、魚類、奶類含鉀量也較多。
“重口味”飲食的危害
1、肝腎臟疾病
在人體中的研究發(fā)現(xiàn)，高食鹽攝入量也會升高尿液中的蛋白質(zhì)含量，而這恰恰是腎臟功能發(fā)生問題的危險信號。
2、骨質(zhì)疏松和腎結(jié)石
如果平時膳食食鹽攝入過多，排鈉增加的同時也會增加鈣的排出，尿鈣水平升高，可能導(dǎo)致骨骼變薄和骨質(zhì)疏松癥，也增加骨折的風(fēng)險。另外，尿液中的鈣離子增多，還會增加腎結(jié)石的風(fēng)險。
3、高血壓、心血管疾病和中風(fēng)
食鹽的主要成分是氯化鈉。鈉離子攝入過多會引起腎上腺和腦組織釋放一種因子，這種因子會使細(xì)胞興奮性增加，變得更容易“激動”，結(jié)果則表現(xiàn)為動脈收縮，血壓升高。血壓升高是導(dǎo)致心血管疾病的主要原因，大約62%的中風(fēng)和49%的冠狀動脈心臟病的主要病因是高血壓。研究發(fā)現(xiàn)，每天的食鹽攝入量超過4克（以鈉的量計(jì)算），中風(fēng)的幾率明顯高于每天吃食鹽少于1.5克的人，而且，每天食鹽攝入每增加0.5克，中風(fēng)的風(fēng)險就增加17%。
4、肥胖
研究顯示，如果你每天食鹽攝入為10克，當(dāng)你減少一半（到5克），喝水的量大約會減少350毫升。因此，鹽的攝入量會影響你要喝多少水，一般來說，鹽吃的多，喝水就會喝得更多。某膳食與營養(yǎng)調(diào)查機(jī)構(gòu)在研究了1600多名青少年的飲食習(xí)慣后卻發(fā)現(xiàn)，食鹽攝入量與甜飲料的攝入量有非常顯著的正相關(guān)，吃鹽越多，甜飲料喝得就越多。
5、胃癌
某大學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，7000多名胃癌患者，其中大約有1/4（1694名患者）與食鹽攝入過多有相關(guān)性。長期吃過多食鹽的確可能增加患胃癌的風(fēng)險。
溫馨提醒：清淡的飲食，偶爾一個月有一兩次吃濃味的食物，是不至于引起麻煩的。重口味對于食材的品質(zhì)已經(jīng)失去鑒別能力，內(nèi)臟處理鈉和各種代謝廢物的負(fù)擔(dān)也太重了。因此應(yīng)少吃甚至杜絕吃重口味食物。
食鹽，又稱餐桌鹽，是對人類生存最重要的物質(zhì)之一。不正確6.不吃太咸的食物，就不會攝入太多鈉。不正確8.海鹽比食鹽含鈉少。食物標(biāo)簽上“低鈉”定義為“不超過140毫克”，而“無鹽”或“不加鹽”也并不等于“無鈉”。
不正確1.大量的鈉只存在于食物中
除了多鹽食物之外，很多非處方藥也含有大量的鈉。高血壓人群應(yīng)注意這些藥物標(biāo)簽上的警示語。有些藥物的鈉含量甚至達(dá)到一天的鈉攝入量(1500毫克)。
不正確2.鹽放少了沒有味道
限制鈉鹽攝入量，并不等于無法享受美食。新鮮大蒜粉、洋蔥粉、黑胡椒粉、醋、檸檬汁及低鹽調(diào)味料同樣可以讓食物更加可口。
不正確3.只要血壓正常，吃鹽不必?fù)?dān)心
高血壓僅僅是多鹽食物的一種并發(fā)癥。吃鹽過多會導(dǎo)致鈉攝入過量，還會導(dǎo)致老年肥胖癥、糖尿病和心臟病危險更大。因此，即使血壓正常人群，每天鈉攝入量也應(yīng)控制在1500毫克。食鹽，又稱餐桌鹽，是對人類生存最重要的物質(zhì)之一。不正確6.不吃太咸的食物，就不會攝入太多鈉。不正確8.海鹽比食鹽含鈉少。食物標(biāo)簽上“低鈉”定義為“不超過140毫克”，而“無鹽”或“不加鹽”也并不等于“無鈉”。
不正確4.鹽敞口放置
碘鹽如長時間與陽光、空氣接觸，碘容易揮發(fā)。最好是放在有色的玻璃瓶內(nèi)，用完后蓋蓋嚴(yán)，密封保存。
不正確5.炒菜時第一個放鹽
在炒菜做湯時忌高溫時放碘鹽。炒菜爆鍋時放碘鹽，碘的食用率僅為10%，中間放碘鹽食用率為60%;出鍋時放碘鹽食用率為90%;涼拌菜時放碘鹽食用率就可以達(dá)到100%。
不正確6.不吃太咸的食物，就不會攝入太多鈉
熟食、面包、三明治、奶酪、罐頭湯等不太咸的常見食物，也可能會含有大量的鈉。
不正確7.吃鹽越少越健康
吃鹽太多(鈉攝入過量)不利健康，但是完全避開鈉鹽也會對健康產(chǎn)生不良影響。通過食鹽攝入足量的鈉有助于維持身體體液平衡，有益神經(jīng)及肌肉健康。攝入過少易導(dǎo)致低鈉血癥，出現(xiàn)軟弱乏力、惡心嘔吐、頭痛嗜睡、肌肉痛性痙攣等癥狀。
不正確8.海鹽比食鹽含鈉少
美國心臟病協(xié)會一項(xiàng)調(diào)查顯示，61%的人認(rèn)為，海鹽比食鹽含鈉更少。事實(shí)上，海鹽與食鹽的含鈉量相同，都為40%。蕾切爾·約翰遜博士表示，雖然海鹽富含鎂、鉀和鈣等微量元素，但是這些營養(yǎng)素也可通過其他食物獲得。
不正確9.炒菜不加鹽，鈉就不過量
美國調(diào)查發(fā)現(xiàn)，日常飲食中，超過75%的鈉來自加工食品。超市中現(xiàn)成的湯料包、沙拉醬、罐裝或瓶裝食品等都含有很多鈉。食物標(biāo)簽上“低鈉”定義為“不超過140毫克”，而“無鹽”或“不加鹽”也并不等于“無鈉”。
壯陽補(bǔ)腎，等到腎虛時才知道補(bǔ)，可是很多人在平時生活中不知道如何保護(hù)腎臟，等到腎虛時才到醫(yī)院去看，不幸者一命嗚呼，家破人亡。很多人都在通過各種藥物保護(hù)腎臟，其實(shí)，在生活中形成的各種不良飲食和生活習(xí)慣在不停地傷害你的腎，只是你未曾注意到而已。所以要保護(hù)好你的腎臟，必須從改變不良飲食和生活習(xí)慣開始。
謀害腎的殺手之一：不愛喝水
大部分男人對喝水都沒多大興趣，甚至不覺得它重要，但其實(shí)這樣很容易造成身體上的重大傷害。我們體內(nèi)新陳代謝的廢物主要是由肝臟和腎臟處理，僅占人體體重1%的腎臟卻要接受全身1/4的心輸出量，每分鐘會有1至2公升的血液經(jīng)過腎臟，因此，腎臟接受的廢物遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于其他臟腑器官。腎臟最重要的是負(fù)責(zé)調(diào)解人體內(nèi)水分和電解質(zhì)的平衡，代謝生理活動所產(chǎn)生的廢物，并排于尿中，但在其進(jìn)行這些功能的時候，需要足夠的水分來進(jìn)行輔助。
解決方法：養(yǎng)成多喝水的習(xí)慣可以沖淡尿液，讓尿液快速排出，不僅能預(yù)防結(jié)石，攝食太多鹽時也有利于尿液變淡，從而保護(hù)腎臟。
謀害腎的殺手之二：愛喝啤酒
如果已經(jīng)患了腎臟方面的疾病，又無限制地大量喝啤酒，會使尿酸沉積導(dǎo)致腎小管阻塞，造成腎臟衰竭。
解決方法：如果在驗(yàn)血的時候，發(fā)現(xiàn)腎臟有問題，恐怕腎功能此時已經(jīng)受損不輕了，與其等驗(yàn)血來了解腎臟，還不如平時就定期進(jìn)行尿檢，因?yàn)轵?yàn)?zāi)蚴橇私饽I臟最為簡便快捷的方法。
謀害腎的殺手之三：不當(dāng)食用蔬菜水果
多吃蔬菜水果有益健康，這是一般人的觀念，不過對于有慢性腎功能障礙的人來說，蔬菜水果這些平常被認(rèn)為有助天然降血壓的食物中含高鉀成分，長期食用反而會造成他們腎功能的破壞。其實(shí)對腎功能不佳的人來說，鉀也是會加重腎臟做工的成分，對腎的傷害很大。
解決方法：如果患有慢性腎功能障礙，就應(yīng)該注意適當(dāng)食用蔬果，避免對腎臟造成影響。不喝太濃的蔬果汁、火鍋湯、菜湯，飲食以清淡為宜。
謀害腎殺手之四：用飲料代替開水
大部分男人都不愛白開水的平淡無味，相比之下，汽水、可樂等碳酸飲料或咖啡等飲品理所當(dāng)然地成為了白開水的最佳替代者。但是，這些飲料中所含的咖啡因，往往會導(dǎo)致血壓上升，而血壓過高，就是傷腎的重要因素之一。
解決方法：盡量避免過多地喝飲料，以白開水取而代之，保持每天飲用8大杯白水以促進(jìn)體內(nèi)毒素及時排出。
謀害腎殺手之五：吃太多肉
美國食品協(xié)會曾經(jīng)建議，人類每天每公斤體重的蛋白質(zhì)攝取量為0.8克，也就是說一個體重50公斤的人，每天只能攝入40克蛋白質(zhì)，因此一天也不能吃多余300克的肉，從而避免對腎臟造成太大的傷害。
解決方法：如果尿中發(fā)現(xiàn)有尿蛋白，又吃了太多肉類，長期如此會使腎功能受到損害。每餐肉類和豆制品的應(yīng)控制在手掌大小約0.5公分厚度，如果有慢性腎炎的人，這個量應(yīng)該再減少。
謀害腎殺手之六：濫服止痛藥
有研究表明，長期服用混合性的止痛藥，人體的血流速度會被迫降低，因此將嚴(yán)重影響腎臟的功能。此外，值得注意的是，止痛藥引起的腎衰竭患者也比較容易發(fā)生膀胱癌。
解決方法：不管服用哪種止痛藥，都只適合偶爾服用，絕對不能長期服用，如果長期需要依賴止痛藥，就必須就醫(yī)做徹底檢查。
謀害腎殺手之七：吃太多鹽
鹽，就是讓腎負(fù)擔(dān)加重的重要元兇。我們飲食中的鹽分95%是由腎臟代謝掉的，攝入得太多，腎臟的負(fù)擔(dān)就被迫加重了，再加上鹽中的鈉會導(dǎo)致人體水分不易排出，又進(jìn)一步加重腎臟的負(fù)擔(dān)，從而導(dǎo)致了腎臟功能的減退。
解決方法：科學(xué)的每天攝鹽量應(yīng)該控制在6克以內(nèi)，而其中有3克可以直接從日常食物中獲得，因此，食物調(diào)味時應(yīng)該保持在3至5克以內(nèi)。值得注意的是，方便面中的鹽分特別多，經(jīng)常吃的人最好減量食用。
謀害腎殺手之八：壓力太大造成血壓升高
血壓過高，已經(jīng)成為對現(xiàn)代人健康的一大威脅，很大一部分是因?yàn)樯罟ぷ鲏毫^大造成，從而間接地影響到腎臟的正常運(yùn)作。壓力大常見的癥狀就是失眠，男性的血壓平均比女性高出5至10毫米汞柱，而失眠平均會造成血壓升高2至5毫米汞柱。
解決方法：年輕人一般很難發(fā)現(xiàn)自己的高血壓情況，因此不管年齡多大，最好每隔一段時間就進(jìn)行一次血壓測量，并且預(yù)防熬夜及壓力過大使血壓升高。
謀害腎殺手之九：食用來路不明的藥食
因?yàn)槭秤蒙吣懟虿蒴~膽等奇特食物而引發(fā)急性腎衰竭的情況屢見不鮮，許多人都是因?yàn)橐粫r好奇，甚至盲目服用中藥來壯陽。其實(shí)很多中藥里都含有馬兜鈴酸等腎毒性的成分，不僅會給腎臟帶來巨大的傷害，有的甚至?xí)θ碓斐晌：Α?/p>
解決方法：魚膽或蛇膽雖然常常被宣稱具有壯陽、可以清熱解毒或治療青春痘的療效，但即使是中藥用的魚膽或蛇膽，都必須經(jīng)過特殊炮制才能清楚它的毒性，切勿盲目服食。
很多人都在減肥，但是就是瘦不下來，這就要看看自己日常的飲食習(xí)慣科不科學(xué)，調(diào)整好飲食才能夠更快的瘦下來，平時要補(bǔ)充纖維素，控制食物的熱量，也要注意營養(yǎng)。
1、每個人的飲食習(xí)慣不一樣，但是有一點(diǎn)很重要，無論你是宵夜控或淀粉控，只需微調(diào)飲食習(xí)慣，就能往窈窕更靠近。所以說，想要瘦身，了解自身飲食規(guī)律，自覺調(diào)節(jié)自己的飲食習(xí)慣和食物，能夠讓你達(dá)到意想不到的瘦身效果!
2、如果你是宵夜控 宵夜補(bǔ)充纖維質(zhì)
現(xiàn)代人很多都是由于工作的關(guān)系，造成習(xí)慣性養(yǎng)成吃宵夜的壞毛病，如果短時間內(nèi)無法調(diào)整生活型態(tài)，那么應(yīng)該將宵夜當(dāng)做正餐來吃，避免吃泡面、鹵味、鹽酥雞，多補(bǔ)充蔬菜、水果。
而想調(diào)整飲食作息的人，則可先一天吃四餐，并減少宵夜份量，漸進(jìn)地戒吃宵夜，每餐必須盡量在正常時間吃，當(dāng)然還是得避開油炸類。
宵夜上的選擇應(yīng)減少份量，可以喝一杯酪梨牛奶、香蕉牛奶等現(xiàn)打果汁，或煮海帶芽湯，多放些蔬菜一起煮，補(bǔ)充纖維質(zhì)。吃完宵夜切忌立刻坐下，否則容易養(yǎng)出腹間一圈肥肉，可以原地緩慢踏步，或站著打電腦讓食物稍微消化，兩小時后再就寢。
多吃水果養(yǎng)顏美容！多吃水果幫助消化！水果的好處多得說不完，許多人更是借著吃水果來減肥，認(rèn)為它好吃、會飽，卻不會太過滋補(bǔ)。
水果成了健康、美容、減肥的萬靈丹。事實(shí)果真如此嗎？
在這里為你揭開水果減肥美容的八大偏方的真相，讓你明白：水果是好東西，但卻不是萬能的，過份依賴水果，非但不能減肥美容，還可能對你的健康造成危害。
偏方1：要快速減肥，吃香蕉沾蜂蜜很有效嗎？
香蕉富含膳食纖維，可以刺激腸胃的蠕動，幫助排泄。如果什么都不吃，只吃香蕉沾蜂蜜，熱量遠(yuǎn)比正餐低，自然也就瘦下來了。
但是，這樣地急速減重，身體往往因?yàn)闆]做好調(diào)適而產(chǎn)生不良的反應(yīng)。
若是長期靠香蕉為生，身體缺乏蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成份，慢慢地你的身體就會發(fā)出危險警報。
偏方2：以葡萄柚代替一天中的某一餐可以幫助減肥嗎？
葡萄柚富含維生素C，糖份也不高，如果以吃一顆葡萄柚來代替一餐，熱量當(dāng)然低，假使其它餐的熱量也控制得宜，一段時間后自然瘦下來。
不過如果你的體質(zhì)較弱，最好先吃幾片高纖蘇打餅干，防止因?yàn)榭崭箍赡苁懿涣说乃岫纫l(fā)的腸胃疼痛。
偏方3：市面上有一種檸檬醋，可以養(yǎng)顏美容嗎？
檸檬富含維它命才，可減少雀斑、黑斑的發(fā)生率，并有部分美白效果。
檸檬與醋同樣具有分解脂肪的效果飯后小喝一杯確實(shí)能讓自己更美麗窈窕。
但檸檬與醋的酸度都很高，空腹喝或喝太多都會傷胃。
偏方4：持續(xù)吃蘋果餐能減肥嗎？
蘋果是低卡高營養(yǎng)水果，正因如此，許多人用來做為減肥餐。
要知道，蘋果和一般餐食比起來，熱量低了很多，當(dāng)然會瘦下來，但長此以往，營養(yǎng)的不均衡會讓身體吃不消的，而且一旦停下來，體重也會慢慢地回升。
偏方5：營養(yǎng)師調(diào)配的減肥餐中，芭樂和番茄是唯二被列入的水果嗎？
營養(yǎng)師所開列的減肥譜，是根據(jù)每個人不同的體質(zhì)和需求做調(diào)整的，并不是一成不變，搭配的水果也是因人而異的。
所以，絕對不是只有芭樂和番茄才會被列入減肥菜單。
米粥一向被視為“最養(yǎng)人”的食物，不但為大眾所喜愛，還是最常見的“病人食物”--很多住院病人主動地放棄正常的固體食物（如米飯等），改吃粥食，以為這樣可以補(bǔ)充營養(yǎng)加快恢復(fù)。然而，白粥真的對這么營養(yǎng)？真的這么有適合嗎？
一、熬粥過程中營養(yǎng)損失大
經(jīng)過精細(xì)加工的白米，其本身的營養(yǎng)價值不高，主要提供大量淀粉（75%），少量蛋白質(zhì)（8%），以及一些B族維生素。
長時間加熱煮制成粥的過程，對淀粉、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)影響不大，但對B族維生素則有所破壞。煮制時間越長，B族維生素破壞越多。
所以，越是煮得細(xì)膩可口、爛爛糊糊的白米粥，B族維生素含量越低。如果在煮粥過程中再加入堿，則B族維生素將破壞殆盡。
因此，與白米飯或白饅頭相比，白米粥的營養(yǎng)價值更低。
二、哪些人應(yīng)該喝白米粥？
與白米飯相比，白米粥的優(yōu)勢是容易消化。
米粥加熱煮制時間更長，水分含量更多，所以淀粉糊化更充分，更容易被小腸內(nèi)的淀粉酶分解成葡萄糖，并吸收進(jìn)入血液。長時間加熱煮制，亦使少許蛋白質(zhì)或氨基酸溶解其中，變得更易消化。
因此，與白米飯等固體食物相比，白米粥可以減輕胃腸消化負(fù)擔(dān)，特別適合消化功能不佳的胃腸道疾病患者，如胃腸炎、嚴(yán)重消化性潰瘍、胰腺炎、嚴(yán)重肝炎等以及一些極度衰弱的病人。手術(shù)后第一次進(jìn)食，需要流質(zhì)食物，易于消化的白米粥甚至米湯可作為首選。
三、哪些人不宜喝白米粥？
必須指出，白米粥容易消化的特點(diǎn)，僅對上述一些病人格外有益，而對健康人或胃腸道消化功能正常的病人來說，白米粥并無優(yōu)勢可言，還不如吃白米飯或其他營養(yǎng)更好的食物。
普遍地、籠統(tǒng)地給病人吃粥，認(rèn)為所有病人吃粥更好的看法是錯誤的。據(jù)我了解，在國外的醫(yī)院里，你看不到病人紛紛喝粥的場景或者其他被視為易于消化的食物。
白米粥容易消化吸收的特點(diǎn)其實(shí)是“雙刃劍”，即也會表現(xiàn)出有害得一面。白米粥容易消化吸收，進(jìn)食后升高血糖的作用更為強(qiáng)烈。這一點(diǎn)不僅對糖尿病患者血糖控制不利，對健康人的餐后血糖亦有不良影響。
總而言之，不要迷信白米粥最養(yǎng)人的說法。在胃腸功能不佳，或大手術(shù)后首次進(jìn)食時，或可把白粥作為首選食物。除此之外，白米粥對患者及健康人并無額外好處，甚至還比不上吃白米飯。
食鹽對于我們每一個人來說，都是身體所必須的東西，其實(shí)鹽對于寶寶來說，同樣也是非常重要的，一般情況下，寶寶過早的吃鹽，對于寶寶的身體健康并沒有好處，而且還可能會影響到寶寶的成長，寶寶在吃鹽的時候，一定要控制好量，千萬不要給寶寶過多的吃鹽，不然是會影響寶寶身體健康。
小孩多久可以吃鹽?
一般來說，寶寶在出生6個月以后才會考慮給寶寶吃鹽，但這個時候注意每天給寶寶食用的鹽都應(yīng)該是 少量的。在寶寶前6個月的時候是沒有必要特地給寶寶吃鹽的，因?yàn)樵谇?個月的時候，寶寶每天所需的鹽分不到1克，這些鹽在 母乳或者奶粉里面都可以獲取到，太早的給寶寶食用鹽反而會影響到寶寶的正常發(fā)育。
在給寶寶吃鹽的期間，媽媽要將食鹽的量控制在1克左右，當(dāng)寶寶一歲的時候再慢慢增加，但也還是不能超過2克。對于寶寶體質(zhì)較弱的時候，例如出現(xiàn)腹瀉或者愛出 虛汗或者嘔吐的時候，可以考慮給寶寶酌情的增加食鹽量。
寶寶吃鹽重了的表現(xiàn)
1. 心臟和腎臟功能出現(xiàn)問題
寶寶在此階段各個器官都處于未發(fā)育成熟的階段，因此對于鹽的需求量也比較小。如果寶寶吃鹽太重對于寶寶的腎臟負(fù)擔(dān)是非常大的，嚴(yán)重的可能還會導(dǎo)致寶寶出現(xiàn)腎衰竭的情況，對于心臟也會產(chǎn)生不好的影響。
2. 骨質(zhì)疏松或者容易骨折
對于食鹽攝入過多的寶寶來說，寶寶的腎臟負(fù)擔(dān)大從而加大了鈣物質(zhì)的排出量，會破壞骨質(zhì)代謝的平衡，容易發(fā)生骨質(zhì)疏松或者相比較其他寶寶更容易出現(xiàn)骨折的情況。
3. 患上呼吸道疾病
吃鹽太重會導(dǎo)致寶寶口腔的唾液分泌變少，而病毒在口腔的存活率會提高。同時，鹽中所含的某種成分還會破壞口腔等部位的防御能力，由此導(dǎo)致寶寶的抵抗力降低，更容易患上呼吸道疾病。
4. 形成重口味飲食習(xí)慣
對于長期食鹽太重的寶寶來說，飲食習(xí)慣也會發(fā)生改變，相比較而言，這類寶寶的飲食口味會更重。而口味重的飲食為以后的健康也埋下更多的隱患。
吃鹽問題，大家是需要格外注重的問題，因?yàn)槲覀兌贾?，吃太多的鹽，其實(shí)對于我們的身體健康是非常不利的，但是也希望大家能夠明白，如果不吃鹽的話，對身體健康也會帶來危害，所以說在日常飲食上，大家應(yīng)該做到正確健康的吃鹽，這樣才更利于我們的身體健康。
人不吃鹽不行，吃鹽過少會造成體內(nèi)的含鈉量過低，發(fā)生食欲不振，四肢無力，暈眩等現(xiàn)象;嚴(yán)重時還會出現(xiàn)厭食、惡心、嘔吐、心率加速，脈搏細(xì)弱、肌肉痙攣、視力模糊、反射減弱等癥狀，甚至還會導(dǎo)致死亡。
指導(dǎo)意見：
因此一般建議三餐飲食最好都是加入鹽的，雖然它的量不多，但是作用是很大的。不容忽視，
吃鹽多和少的危險都很大,一般的多可能是高血壓的誘因,如果心臟有問題的攝入鹽過多會導(dǎo)致血容量增加造成心臟負(fù)擔(dān)過重,引起嚴(yán)重病癥.這個危害來得快點(diǎn).要鹽過少,會導(dǎo)致血中的鈉會下降,引起血液滲透壓降低,水分進(jìn)入細(xì)胞,這也是很危險的,但這要長時間的低鹽或無鹽才能造成.
事實(shí)上其實(shí)不僅僅是對于吃鹽我們需要注重，在飲食上任何的食物，都應(yīng)該做到適量的原則，這樣才能夠真正的，保證我們的健康，減少一些不利的影響和危害，所以在生活當(dāng)中，大家都應(yīng)該關(guān)注這些問題，做到健康飲食。
食鹽不僅僅是人們生活中一種常備的調(diào)味料品，其中的鈉元素還是人體必不可少的元素之一。人體如果長時間不食用鹽，會造成一系列的病癥和影響。食鹽對人體的作用是很大的，那么具體鹽的作用都有哪些呢？
1、補(bǔ)充人體機(jī)能
食鹽中的鈉元素可以很好的維持體內(nèi)酸堿度的平衡，和體液的正常循環(huán)，長期如果缺少鈉元素，會對神經(jīng)系統(tǒng)造成一定的影響，造成人體衰弱隱患，影響人體睡眠。
2、影響人體對鈣元素的吸收。
食鹽中的鈉元素對鈣元素的吸收有一定的影響，鈣元素是人體骨骼牙齒發(fā)育中必不可少的元素，長期不食用鹽，就會缺少鈉元素，從而影響人體對鈣質(zhì)的吸收，造成人體肌肉酸痛，虛弱無力，體質(zhì)疏松等情況。
3、抵抗一系列病癥
食鹽中的鈉元素，對我們?nèi)梭w的甲狀腺系統(tǒng)也有著一定的作用。長期缺鹽，人體缺少鈉元素對甲狀腺會產(chǎn)生一定的影響，引發(fā)一系列甲狀腺系統(tǒng)疾病。而且鈉元素可以很好的維持體內(nèi)酸堿性平衡，如果缺少鈉元素，體內(nèi)酸性成分過多，就會對癌癥的產(chǎn)生增加很大的幾率。
4、維持人體正常機(jī)能
食鹽中的鈉成分，對人體的胃部也有一定的影響，長期缺少鈉元素，會使胃部的胃酸分泌過少。長期胃液分泌減少，會減少人體對食物的分解速度和消化程度，從而影響人體的消化機(jī)能，影響食欲，使人體虛弱。
食鹽，也叫鈉鹽，它的主要成分是氯化鈉。食鹽是人們每餐必不可少的一種調(diào)味品，飲食中缺少了食鹽，就會覺得沒有味道，影響食欲。食物中長期缺少食鹽，會使人感到疲倦無力、眩暈，甚至發(fā)生昏厥。例如盛夏時節(jié)，活動量過大、出汗過多、體內(nèi)鹽分過量流失，就會發(fā)生疲倦無力、頭昏、肌肉抽搐，甚至虛脫。
據(jù)測定，一個人當(dāng)每公斤體重氯化鈉的含量不足0.75-1.25克時，就會出現(xiàn)厭食、惡心嘔吐、視力模糊、心跳加快、脈搏細(xì)弱、血壓下降等癥狀。當(dāng)每公斤體重氯化鈉的含量不足0.5-0.75克時，可出現(xiàn)神志淡漠、木僵、昏迷，甚至循環(huán)衰竭等癥狀。如今因?yàn)槭雏}缺乏而引起的低鈉血癥很少見了。
但是，類似大量嘔吐、嚴(yán)重的腹瀉、出汗、大面積燒傷、慢性腎上腺皮質(zhì)機(jī)能減退、糖尿病酮癥酸中毒等原因引起的體內(nèi)鈉鹽不足的情況，仍有發(fā)生。因此，一旦出現(xiàn)上面說的這些病情，要及時給病人補(bǔ)充一些鈉鹽，喝點(diǎn)咸菜湯、鹽開水，或者靜脈輸入氯化鈉溶液，防止發(fā)生低鈉血癥。
鹽雖然是人體不可缺少的物質(zhì)，但是，一個人如果長期攝入的氯化鈉過多，對健康就會帶來危害。例如，經(jīng)常吃過咸的食物，可增加心臟、腎臟、肝臟的負(fù)擔(dān)，引起高血壓、動脈硬化、浮腫等。一般來說，每人每天從食物中獲得的食鹽最多不應(yīng)超過6克。尤其是高血壓病史的家庭，宜吃低鹽飲食。人體對鹽的攝入也不是絕對宜少不宜多，有時也要酌情而定。
另據(jù)有關(guān)資料報道，喜歡吃咸食的人，食道癌的發(fā)病率比不喜歡吃成食的人高l2.3倍。日本北部一些地方的居民，有吃過咸食物的習(xí)慣，其中患高血壓病的人要比其它地區(qū)高。非洲、澳洲一些地方居民，食物中的鹽不高，他們當(dāng)中患高血壓的人很少?？梢?，食鹽對高血壓的影響很大。
為了老年人的健康長壽，預(yù)防高血壓和心血管疾病發(fā)生，要盡量少吃或者不吃含鹽過高的食物?？梢赃x擇含鈉鹽低而營養(yǎng)又豐富的食物，以滿足人體對營養(yǎng)的需要，又不致使攝入的鹽過多，影響健康。
平時在生活當(dāng)中，我們都會建議做到清淡飲食，盡量少吃過咸的食物，因?yàn)槌喳}太多的話容易導(dǎo)致長斑，而且會導(dǎo)致身體浮腫，甚至還可能會致癌，所以要注意不能夠吃太多鹽。
1、吃鹽過多易長斑
研究證實(shí)吃鹽過多肌膚上更加容易長雀斑，女人們一定要開始警惕了，食鹽過多，除可使面色黑黃外，也有可能導(dǎo)致面頰長出雀斑。若同時攝入動物性脂肪和蛋白質(zhì)過多，則會影響肝臟正常代謝而使雀斑更顯眼?？梢娙赴呷菀讗凵巷嬍晨谖吨氐娜?，女性一定要注意。如果是自己做飯的時候一定要以清淡為主，如果外出吃飯也要記得點(diǎn)清淡的食物，這樣有利于減肥，也有利于保健和美容。每天鹽分?jǐn)z入量不要超過6克。
2、吃鹽過多易浮腫
很多人胖的時候是下身浮腫，穿的鞋子變得緊繃，其實(shí)是體內(nèi)的鹽分在作怪。中醫(yī)認(rèn)為身體浮腫是因?yàn)槎嘤嗟乃治茨鼙慌判苟罘e在體內(nèi)時所發(fā)生的現(xiàn)象。一些人試圖通過排汗或利尿進(jìn)行減肥，實(shí)際上也是暫時消除了浮腫，對脂肪難以起到根本減少的作用。想要減肥的話，最好就控制飲食，加上體育鍛煉，另外吃飯的時候一定要少鹽。
3、吃鹽過多可致癌
食鹽是人們生活中不能缺少的東西，但是吃鹽過多也是有很多的危害的。多吃食鹽容易患高血壓、心肌梗塞和癌癥等疾病。醫(yī)學(xué)家建議，應(yīng)該使城市每人每天吃鹽量從現(xiàn)在的20克左右降低到10克甚至5克以下，以減少一些疾病的發(fā)病率。專家稱，有近50%的中老年人，每天鹽的攝入量超過了世界衛(wèi)生組織提出的6克的臨界值。
4、吃鹽過多會傷腎
鹽食用過多，易導(dǎo)致血容量增加，對血管壁的側(cè)壓力增加，導(dǎo)致血壓增高，還會導(dǎo)致血管硬化。另外，吃鹽過多，讓人產(chǎn)生口渴的感覺，需要喝大量的水來緩解，長期大量攝取鹽會導(dǎo)致身體浮腫，同時還會增加腎臟的負(fù)擔(dān)。
我們?nèi)梭w每天都需要鹽。鹽，作為生活的調(diào)味劑，保持體內(nèi)的滲透壓平衡。但是，攝入過多會會造成不良影響，除了會在臉色長斑、人體易浮腫，更嚴(yán)重會致癌。吃鹽過多的3種危害
1.吃鹽過多易長斑
最近，有研究表明吃鹽太多容易長雀斑!這讓女人們很是擔(dān)心。食鹽過多，除可使面色黑黃外，也有可能導(dǎo)致面頰長出雀斑。若同時攝入動物性脂肪和蛋白質(zhì)過多，則會影響肝臟正常代謝而使雀斑更顯眼?？梢娙赴呷菀讗凵稀跋倘恕?，女性一定要注意。
平日里口味比較重的女性，無論是自己下廚還是在外面點(diǎn)餐，都喜歡吃鹽偏多的菜，長此以往很容易導(dǎo)致皺紋增多。要想皮膚好，比較科學(xué)的方法是多喝水，幫助皮膚排毒，另外每天鹽分?jǐn)z入量不要超過6克。
2.吃鹽過多易浮腫
在日常生活中不難發(fā)現(xiàn)，有許多肥胖婦女的腳到了下午就會浮腫，穿的鞋子變得緊繃，其實(shí)是體內(nèi)的鹽分在作怪?！案∧[”是多余的水分未能被排泄而蓄積在體內(nèi)時所發(fā)生的現(xiàn)象。一些人試圖通過排汗或利尿進(jìn)行減肥，實(shí)際上也是暫時消除了浮腫，對脂肪難以起到根本減少的作用。
至于許多廣告宣傳的快速減肥方法，也是通過減去水分達(dá)到減輕體重的目的，由于平時攝鹽過多，不久體重又恢復(fù)到原水平。
其實(shí)要想減肥并不難，一是適當(dāng)控制飲食，二是增加體育鍛煉，還有一條就是保持低鹽飲食。
3.吃鹽過多可致癌
鹽是生命所不可缺少的，但是過多的鹽也不利于生命。醫(yī)學(xué)家普遍認(rèn)為，多吃食鹽容易患高血壓、心肌梗塞和癌癥等疾病。醫(yī)學(xué)家建議，應(yīng)該使城市每人每天吃鹽量從現(xiàn)在的20克左右降低到10克甚至5克以下，以減少一些疾病的發(fā)病率。專家稱，有近50%的中老年人，每天鹽的攝入量超過了世界衛(wèi)生組織提出的6克的臨界值。
鹽食用過多，易導(dǎo)致血容量增加，對血管壁的側(cè)壓力增加，導(dǎo)致血壓增高，還會導(dǎo)致血管硬化。另外，吃鹽過多，讓人產(chǎn)生口渴的感覺，需要喝大量的水來緩解，長期大量攝取鹽會導(dǎo)致身體浮腫，同時還會增加腎臟的負(fù)擔(dān)。
哪些人應(yīng)該少碰鹽?
通常人體組織中的水分含鹽的濃度為0.9%，即100毫升水中含0.9克鹽，這種濃度的鹽水在醫(yī)學(xué)上稱為生理鹽水，醫(yī)院里給病人注射的多是此種鹽水。但我們吃的菜，喝的湯卻不是這個濃度，其中的含鹽量要比人體組織中的含鹽量多好多倍。這些食物吃進(jìn)去鹽被吸收后，最終通過排尿、出汗等排泄出去。
一、腎臟病人、肝硬化腹水病人、心力衰竭病人
排尿要增加腎臟的負(fù)擔(dān)，腎臟病、腎功能不好的人排尿少，多余的鹽分排不出去，積蓄在人體組織之中，為了達(dá)成膜兩邊的平衡，便吸收水分來稀釋這些鹽分。結(jié)果人體組織中便積水，這便是腎臟病人水腫的根源，所以腎臟病人不能吃鹽，這是許多人都知道的。其實(shí)同樣肝硬化腹水的病人也不能多吃鹽，不然腹水便很難消退。心力衰竭的病人也不能多吃鹽，不然水腫也難消退，這些都不難理解。
二、高血壓病人不能吃太咸
高血壓的病人也不能吃得太咸。高血壓的起病因素很多，有的至今尚未完全弄清，但與血管的緊張度，心臟的搏血量以及血液循環(huán)的總量有關(guān)是肯定的。血管緊張度高，心臟搏血量大，血液總量多都會使血壓增高。所以在抗高血壓藥物應(yīng)用之前，西方的醫(yī)生是用放血療法來治療高血壓危象的。高血壓的病人吃得太咸，大量的鹽分?jǐn)z入，透過腸粘膜首先進(jìn)入血壓循環(huán)之中，血液中的鹽分高了，必需要吸收水分來稀釋它，所以人便會覺得口干，于是便大量地喝水，這些水分進(jìn)入血液中，便使得血液的量擴(kuò)張了起來。于是血壓便會升高。并不是說高血壓的病人不能喝水，因?yàn)槿绻褐袥]有過量的鹽，水分便不能在其中保留，很快經(jīng)腎臟作為尿被排泄出去了，而血中鹽分過高的情況則不同了，鹽把水分保留在血液中增高了血壓。所以高血壓的病人不能吃得太咸，道理便在于此。
三、胃癌在鹽消耗量高的地區(qū)高發(fā)
鹽攝入過多的危害豈止高血壓。我國人民的胃病發(fā)病率極高，有人估計(jì)我國人民一生中患過胃炎或十二指腸潰瘍的至少占20%。上腹部不適的人作胃鏡檢查，十有八九都患有胃炎。胃炎、胃潰瘍的病因也很多，胃酸分泌過多，幽門螺旋桿菌感染都是重要的病因。病理學(xué)家把胃炎、胃潰瘍的病因分為攻擊因子過強(qiáng)、防護(hù)因子減弱兩個方面。胃酸過多、幽門螺旋桿菌感染是攻擊因子一方面，而胃粘膜的防護(hù)因素減弱則是另一個方面。人們吃東西飽了口福，酸甜苦辣灌下來，胃靠什么來保護(hù)它自己呢?胃的粘膜分泌出一層粘液涂在粘膜上成為一個絕好的保護(hù)膜。
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