西瓜皮的作用 西瓜皮養(yǎng)生美容兩不誤
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西瓜是夏季最受歡迎的水果，不僅吃起來(lái)十分的香甜，同時(shí)水分還非常的多，有著防暑解渴的作用?？墒谴蠹覍?duì)于西瓜皮的作用有多少的了解呢?其實(shí)西瓜皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很多的，也是能夠食用的。下面就由小編給大家介紹下有關(guān)西瓜皮的知識(shí)吧。
西瓜皮養(yǎng)生美容兩不誤
中醫(yī)把西瓜皮稱(chēng)為西瓜翠衣，它有著清熱解暑、生津止渴的作用。我們把西瓜皮焙干后，將它研成粉末狀，用來(lái)外治口瘡。西瓜皮非常的開(kāi)胃，含有的糖分也不是很多，基本上每個(gè)人都是可以吃的，西瓜皮的作用也是很多的。
西瓜皮的作用
一、西瓜皮的美容作用
1、西瓜肉中含有極高量的維生素A、維生素B和維生素C，而這些全部是保持肌膚健康和潤(rùn)澤所必需的養(yǎng)分。
2、西瓜有清熱解暑、利尿除煩等功效。用西瓜按摩以及敷臉，感覺(jué)清新舒爽?？墒辜∧w細(xì)膩、白凈、富有光澤。
3、把西瓜皮放在冰箱里面進(jìn)行冰鎮(zhèn)一段時(shí)間，冰鎮(zhèn)好的西瓜皮有著鎮(zhèn)靜以及治療被曬傷的皮膚的作用。如果長(zhǎng)時(shí)間使用的話還有這美白肌膚的功效。
二、西瓜皮的食療作用
1、西瓜皮味甘、淡，性涼;歸心、胃、膀胱經(jīng);清涼解利;
2、西瓜皮具有清暑除煩，解渴利尿;
3、西瓜皮主治暑熱煩渴，小便短少，水腫，口舌生瘡。
西瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
之前，我們只關(guān)注西瓜的作用和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)于西瓜皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一點(diǎn)都不了解，其實(shí)西瓜皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常的高的。這主要是因?yàn)槲鞴掀ぶ泻械臓I(yíng)養(yǎng)成分是非常的豐富的，所以我們?cè)谑秤梦鞴系臅r(shí)候，最后把西瓜皮扔掉。
而且，西瓜皮還具有實(shí)用價(jià)值，不僅僅可以用來(lái)吃，同時(shí)還可以用來(lái)治療疾病和美容養(yǎng)顏，這樣的功效真的不是吹的。
西瓜翠衣(西瓜皮)營(yíng)養(yǎng)十分豐富，含葡萄糖、蘋(píng)果酸。枸杞堿、果糖、蔗糖酶、蛋白氨基酸、西瓜氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等，有消炎降壓，促進(jìn)新陳代謝，減少膽固醇沉積，軟化及擴(kuò)張血管，抗壞血病等功效，能提高人體抗病能力，預(yù)防心血管系統(tǒng)疾病的發(fā)生。
西瓜皮含有豐富的糖類(lèi)、礦物質(zhì)、維生素，具有清熱解毒、利尿等功效。用于消暑解渴、清熱解毒，西瓜皮優(yōu)于西瓜瓤。中醫(yī)用西瓜皮和瓜汁入藥配成西瓜翠衣，具有清熱解暑、瀉火除煩、降低血壓等功效，對(duì)貧血、咽喉干燥、唇裂、膀胱炎、肝腹水、腎炎均有一定療效。西瓜翠衣(西瓜皮)營(yíng)養(yǎng)十分豐富，含葡萄糖、蘋(píng)果酸。枸杞堿、果糖、蔗糖酶、蛋白氨基酸、西瓜氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等，有消炎降壓，促進(jìn)新陳代謝，減少膽固醇沉積，軟化及擴(kuò)張血管，抗壞血病等功效，能提高人體抗病能力，預(yù)防心血管系統(tǒng)疾病的發(fā)生。
西瓜皮含有豐富的糖類(lèi)、礦物質(zhì)、維生素，具有清熱解毒、利尿等功效。用于消暑解渴、清熱解毒，西瓜皮優(yōu)于西瓜瓤。中醫(yī)用西瓜皮和瓜汁入藥配成西瓜翠衣，具有清熱解暑、瀉火除煩、降低血壓等功效，對(duì)貧血、咽喉干燥、唇裂、膀胱炎、肝腹水、腎炎均有一定療效。
西瓜皮怎么做好吃
西瓜是夏日必備的解暑水果，除了吃可口的西瓜肉，西瓜皮也不要浪費(fèi)哦，它們還可以成為餐桌上一道誘人的菜，而且西瓜皮也有很多養(yǎng)生功效。不妨，這個(gè)夏季來(lái)些不一樣的西瓜皮吃法，把健脾消暑、去痱子、美白等作用通通吃進(jìn)去。
涼拌西瓜皮
原料：西瓜皮，蒜茸，雞精，白糖，鹽，香油。
做法：西瓜皮上留少許紅瓤，削去西瓜綠色的硬皮后，切成小塊。加入蒜茸，雞精，白糖，鹽和香油，攪拌均勻后就可以了。
綠豆西瓜皮湯
原料：綠豆100克，西瓜皮500克。
做法：將綠豆與1500毫升水煮湯，沸后10分鐘去綠豆，再將洗凈的西瓜皮放入再煮，煮沸后冷即可飲湯，一日數(shù)次。
功能：清熱解毒，除煩止渴。方中綠豆甘涼，可消腫下氣，清熱解毒，清暑利水;西瓜皮甘寒，清熱解暑，除煩止渴。適宜于夏天痤瘡患者服用。
西瓜皮炒青椒
主料：西瓜皮400克，青椒200克。
調(diào)味料：鹽、味精、油、辣椒各少許。
做法：將西瓜皮削去外層綠皮和內(nèi)層紅瓤后切成丁，用少許鹽腌片刻。然后炒鍋上油，將青椒先煸炒一下，再將倒去鹽水的瓜皮放入青椒中，煸炒。再加適量調(diào)料，起鍋盛盤(pán)。
特點(diǎn)：清脆帶辣，是夏日佐餐的佳品。
爆炒西瓜皮
主料：西瓜皮400克。
調(diào)味料：鹽、醬油、食糖、味精、辣椒各少許。
做法：1、將西瓜去瓤削綠皮，切成細(xì)絲;2、入鍋爆炒，佐以鹽、醬油、食糖、味精，配少許辣椒，即可食用。
特點(diǎn)：香甜微辣，為開(kāi)胃佳品。
肉燒西瓜皮
主料：西瓜幾塊，五花肉若干。
調(diào)味料：姜兩片，醬油、鹽、味精、油各少許。
做法：1、先把瓜瓤控掉，再把瓜的綠色硬表皮刮去，洗凈，切成火柴盒大小塊狀。將五花肉切成小方塊;
2、鍋里油燒熱，下姜片，姜片開(kāi)始皺縮時(shí)下 肉塊，快炒幾下后依次加入醬油、水;
3、燒開(kāi)后撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋燜，中間須開(kāi)蓋翻動(dòng)幾次，待肉燒熟后放入西瓜皮，等瓜皮變軟后調(diào)味出鍋。
特點(diǎn)：瓜皮的滋味遠(yuǎn)遠(yuǎn)好過(guò)五花肉。
西瓜皮美容
夏季吃完西瓜，大多數(shù)人都會(huì)把西瓜皮扔到垃圾桶。其實(shí)西瓜皮的用處很多。如果食用的話，可以清熱解毒，而且味道鮮美，有種淡淡的香氣。另外，它還具有美容的功效。用西瓜皮敷臉，會(huì)使臉部肌膚亮白暫細(xì)嫩。因此，把這么好的美容護(hù)膚品直接扔掉，太浪費(fèi)資源了。
西瓜皮敷臉
如何用西瓜皮敷臉呢?只要把西瓜皮的紅色果肉和外皮刮去，將里面的青色果皮切成薄片貼在臉上就可以了。一般情況下是貼五分鐘左右就可以換下一片了。整個(gè)過(guò)程大概需要二十分鐘左右。
具體方法
材料：1/4杯西瓜肉，一大片西瓜皮，一把湯匙，一個(gè)碗，一塊粗棉布或紗布。
步驟：將西瓜皮放入冰箱冰鎮(zhèn)20分鐘;清洗臉部;用西瓜皮的白瓤部分輕輕按摩臉部肌膚約10分鐘;用湯匙把西瓜肉在瓷碗中搗碎，直到它變得滑順;身體平躺，將西瓜糊涂抹在臉上，并在西瓜糊上蓋上棉布或紗布以防滑落;20分鐘后用冷水將臉部徹底沖洗干凈。如此長(zhǎng)期堅(jiān)持下來(lái)，可使面部皮膚白皙細(xì)嫩。
冰鎮(zhèn)后的西瓜皮能夠鎮(zhèn)靜并治療被曬傷的皮膚，經(jīng)常使用有較明顯的增白作用;西瓜肉中含有極高量的維生素A、維生素B和維生素C，而這些全部是保持肌膚健康和潤(rùn)澤所必需的養(yǎng)分。
西瓜皮敷臉的注意事項(xiàng)
用西瓜皮敷臉的效果雖然好。但是一定要把表皮去掉。將里面的青色果皮浸泡在水里多一點(diǎn)時(shí)間。因?yàn)檫@樣的話，可以稀釋種植時(shí)可能?chē)姙⒌霓r(nóng)藥。如果不仔細(xì)清洗和浸泡的話，很容易因殘留的農(nóng)藥而引起皮膚過(guò)敏。不僅不能美容，反而會(huì)毀容。
結(jié)語(yǔ)：現(xiàn)在我們知道西瓜皮的好處了吧，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，作用大，還有很多種美味的吃法，同時(shí)，西瓜皮還有這美容的作用。但是需要注意的是，我們用西瓜皮敷臉的時(shí)候，一定要把外面的皮去掉，因?yàn)橥馄ど峡赡苡袣埩舻霓r(nóng)藥的哦。
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西瓜是夏天必備的一種解暑水果，很多人都特別喜歡吃西瓜，而且西瓜渾身上下都是寶，不僅西瓜瓤能吃，西瓜皮和西瓜紫都是可以吃的，很多人都特別喜歡吃冰糖西瓜皮，因?yàn)槲覀冊(cè)诔晕鞴系臅r(shí)候，認(rèn)為西瓜皮沒(méi)有滋味都會(huì)將西瓜皮扔掉，就是做成冰糖西瓜皮是特別好吃的，那么冰糖西瓜皮是怎么做的呢?
喝冰西瓜糖梨湯可使在吸收豐富維生素的同時(shí)，補(bǔ)足水份， 是春季不錯(cuò)的選擇 對(duì)咳嗽很有療效1.去除痱子
可將西瓜皮洗干凈，用西瓜的白色部分輕擦患處，感覺(jué)到?jīng)鏊孢m即可。每天3次，一般兩天后即可見(jiàn)效。
2.緩解牙痛
西瓜皮經(jīng)過(guò)曬干后，加少許冰片，擦于牙痛處，能緩解疼痛。
3.治療口腔潰瘍?nèi)绻谇婚L(zhǎng)包或口腔潰瘍，可以將西瓜皮烤焦研磨，含在口中，可治口舌生瘡，也可以將西瓜皮同綠豆一起熬，可以預(yù)防上火。4.治療便秘
將西瓜上那層硬皮打成汁喝，通便效果很好。但是陽(yáng)虛、氣血虛的孩子慎用，因?yàn)橥ū阈Ч茫赡軙?huì)導(dǎo)致腹瀉。
5.治療咳嗽、嗓子疼
取西瓜皮250克加水2碗，煎煮至1碗后，加入少許冰糖，冷服，可治嗓子疼。孩子反復(fù)咳嗽、咳黃痰，伴有口干、咽痛，舌質(zhì)紅、苔薄黃或黃膩時(shí)，可以將西瓜皮用燉盅蒸2小時(shí)，然后放入冰糖，吃瓜飲汁，每日1次，可治肺熱咳嗽。
6.曬后修復(fù)將西瓜皮切成小薄片，敷在曬傷皮膚處，如果曬傷情況較為嚴(yán)重，可以先將西瓜皮放進(jìn)冰箱冷藏室凍一會(huì)，再冰敷，堅(jiān)持一周左右，治療曬傷效果明顯。
西瓜作為夏季的應(yīng)季水果，很多人喜歡把買(mǎi)來(lái)的西瓜放在冰箱里冰鎮(zhèn)起來(lái)，冰鎮(zhèn)后的西瓜口感非常的好，汁水很多，讓人們?cè)谘谉岬南募靖杏X(jué)到一絲絲涼爽的感覺(jué)。很多人吃完西瓜后就直接把西瓜皮扔掉了，其實(shí)西瓜皮也是可以食用的，并且西瓜皮利尿的效果非常的好，排尿不好的人可以食用一些。
一、西瓜皮泡水喝的功效
很多人吃完西瓜后就將西瓜皮直接扔了，事實(shí)上西瓜皮的功效還是有很多的，如果直接扔了非常的浪費(fèi)。西瓜皮可以入菜以及入藥，服用后清爽可口，受到很多人的喜愛(ài)。
另外，西瓜皮中還發(fā)現(xiàn)了瓜氨酸，這種物質(zhì)能夠有效的促進(jìn)身體中尿素的形成，所以服用西瓜皮可以起到利尿的作用，對(duì)一些腎炎水腫以及糖尿病等都有非常不錯(cuò)的作用。平時(shí)科學(xué)的服用西瓜皮，還能夠促進(jìn)身體中皮膚的新陳代謝，不僅有清熱解毒的效果，還能夠快速的促進(jìn)傷口恢復(fù)。具體的西瓜皮泡水喝的功效如下：
第一：健脾消暑
這種應(yīng)該是比較常見(jiàn)的西瓜皮泡水喝的功效吧，服用后能夠起到促進(jìn)食欲以及防治中暑的作用。將新鮮的西瓜皮切片，然后和紅棗一起放入鍋中加清水煎煮，每天代替茶水服用，健脾消暑的作用非常不錯(cuò)。
第二：壯陽(yáng)
這種應(yīng)該是大家比較陌生的一種西瓜皮效果了，事實(shí)上西瓜皮適合一些脾胃虛寒以及性能力下降的人群服用，它能夠令性能力大大提高。不過(guò)需要注意的是，西瓜皮并不能夠大量服用，避免體質(zhì)變得寒涼，不利于身體健康。想要將西瓜皮壯陽(yáng)，那就應(yīng)該將西瓜皮洗干凈之后切絲，然后放入開(kāi)水中焯一遍，過(guò)濾之后和瘦肉絲以及熟雞絲等一起烹飪翻炒服用。
第三：治療夏季痤瘡
中醫(yī)方面認(rèn)為西瓜皮性凉，服用后具有清熱解毒以及除煩止渴的作用，具有一定的治療夏季痤瘡的功效，特別是和綠豆一起烹飪后效果更棒。
將綠豆和清水一起放入鍋中熬煮，燒開(kāi)后十分鐘去過(guò)綠豆，將西瓜皮西瓜之后切小塊放入鍋中和綠豆水一起熬煮。建議每天可以服用幾次這種藥引，堅(jiān)持一段時(shí)間后你就可以看到效果了。
第四：利尿消暑
上文小編也和大家說(shuō)了，西瓜皮泡水喝的功效包括了利尿，夏天服用還可以清熱解暑。將西瓜皮的翠綠外皮去掉，然后切小條放入鍋中，水開(kāi)后放入準(zhǔn)備好的雞蛋、番茄以及其他的調(diào)味品，煮好之后服用就可以了。
第五：治療中暑
夏天氣溫高很容易導(dǎo)致中暑，如果出現(xiàn)了頭昏腦漲以及想吐等癥狀的時(shí)候就說(shuō)明你已經(jīng)中暑了?？梢詫⑽鞴掀踔笾蠓?，治療中暑的效果非常的不錯(cuò)。
如果身體出現(xiàn)了由于中暑所導(dǎo)致的發(fā)熱不退的情況，也可以將西瓜皮和藿香、豆豉等一起烹飪，效果也非常的不錯(cuò)。如果說(shuō)中暑的問(wèn)題比較嚴(yán)重，已經(jīng)出現(xiàn)了昏迷以及嘔泄不止等，那就應(yīng)該立即送醫(yī)了，千萬(wàn)不可以服用西瓜皮導(dǎo)致耽誤病情。
第六：解暑氣
很多人對(duì)于暑氣以及中暑這兩種癥狀分不清楚，事實(shí)上夏天的時(shí)候很多人都會(huì)出現(xiàn)胸悶、精神萎靡、身體倦怠、食欲不振以及頭暈?zāi)垦５那闆r，這就說(shuō)明出現(xiàn)暑氣了。不過(guò)，暑氣在秋天天氣變涼之后會(huì)慢慢的康復(fù)，等到來(lái)年又繼續(xù)，應(yīng)該如何治療呢?
暑氣對(duì)于身體的傷害是比較大的，如果運(yùn)動(dòng)比較少或者是喝飲料比較雜了就會(huì)導(dǎo)致這種不不舒服情況的出現(xiàn)。可以將西瓜皮和花生、米仁以及麥芽一期熬濃湯服用，連續(xù)一周服用就會(huì)看到明顯的效果。
隨著夏季的到來(lái)，不少冷飲店都推出了應(yīng)季的西瓜汁，受到了大眾的歡迎。其實(shí)西瓜汁的制作方法十分簡(jiǎn)單，我們?cè)诩依锉憧奢p松完成，還可以加入自己喜歡的食材混合制成各種口感的美味冷飲。那么，當(dāng)用于調(diào)味的紫蘇與清甜的西瓜混合在一起制作成紫蘇西瓜皮時(shí)，會(huì)有什么獨(dú)特的風(fēng)味呢？
1.解暑的紫蘇汁
解暑的紫蘇汁以及巧用西瓜皮做涼拌翠衣
蘇葉有青蘇和紫蘇兩種。在日本，青蘇葉主要用于料理里調(diào)味與裝飾用,
比如說(shuō)用嫩青蘇葉包著烤肉吃,將青蘇葉切絲拌涼菜,或者便當(dāng)里裝飾點(diǎn)綴；
而紫蘇則多用來(lái)給食物染色,比如說(shuō)做腌梅子的時(shí)候用紫蘇可以使腌好的
梅子看起來(lái)色澤紅潤(rùn),還有就是夏天用來(lái)做紫蘇飲料啦。
今天就和大家分享一個(gè)非常簡(jiǎn)單的紫蘇飲料的制作方法。喜歡蘇葉這種特
殊清香味道的人,一定程度不要錯(cuò)過(guò)這個(gè)好喝又解暑的紫蘇飲料哦。
材料:
紫蘇葉適量
清水適當(dāng) 檸檬汁一大匙左右 糖或者蜂蜜若干
解暑的紫蘇汁以及巧用西瓜皮做涼拌翠衣
步驟：
1 這就是剛買(mǎi)來(lái)的紫蘇.將葉子摘下,洗干凈.
2 放入鍋內(nèi)加水,水的使用量沒(méi)過(guò)紫蘇葉即可。加熱至沸騰，可以看到紫蘇上
的紫色幾乎全不煮到水中,而葉子竟然變成綠色的,簡(jiǎn)直如同染過(guò)的葉子一樣呵呵。
3 將葉子撈出,剩下的紫色汁水過(guò)濾掉渣子后再回到鍋內(nèi),加一大匙檸檬汁，汁
水的顏色會(huì)馬上變成漂亮的絳紅色。檸檬汁的作用其實(shí)就是讓顏色變漂亮的,如
果沒(méi)有,可以用白醋代替。
4 再加糖或者蜂蜜,小火將紫蘇汁水煮稠后,即可晾涼裝入干凈的容器內(nèi)冰箱保存.
喝的時(shí)候，加上冰塊，喜歡酸點(diǎn)的再加點(diǎn)檸檬汁，喜歡甜的可以再加點(diǎn)糖，總之
味道自己來(lái)調(diào)節(jié)就可以。
清涼可口,散熱解暑，還有紫蘇特有的香氣哦。
解暑的紫蘇汁以及巧用西瓜皮做涼拌翠衣
2.巧用西瓜皮做涼拌翠衣
涼拌翠衣的做法
解暑的紫蘇汁以及巧用西瓜皮做涼拌翠衣
1.準(zhǔn)備的材料：西瓜皮、蒜末、鹽、雞精、醋、芝麻油、香菜
2.將綠色的硬皮部分切掉，西瓜翠衣切成均勻的小丁
3.放適量的鹽，腌制半個(gè)小時(shí)，腌制后的水倒掉后，放入適量的醋，放適量的蒜末
4.放入適量的芝麻油，放切好的香菜，攪拌均勻即可。
到了夏天我們都會(huì)吃西瓜，而且有的人每天都會(huì)吃西瓜，我們對(duì)于西瓜的吃法也都是了解的不多，很多人都不知道西瓜皮還能吃，其實(shí)涼拌西瓜皮就是很常見(jiàn)的一種吃法，大家應(yīng)該都沒(méi)有吃過(guò)吧，這也是一道很好的菜，能夠很好的消暑，開(kāi)胃，下面我們就來(lái)了解一下涼拌西瓜皮做法吧。
誰(shuí)沒(méi)有吃過(guò)西瓜，特別是到了夏天就是吃西瓜的季節(jié)，沒(méi)有西瓜怎么算過(guò)夏天呢，可是大家知道涼拌西瓜皮嗎，平時(shí)是不是也都沒(méi)有吃過(guò)啊，其實(shí)西瓜皮也是很好的一道菜哦，下面我們來(lái)看看它的吃法。
涼拌西瓜皮
1. 先削去外層的硬皮，再片去內(nèi)層的紅瓤!現(xiàn)在的西瓜都改良過(guò)了，皮都很薄，所以紅瓤剩了點(diǎn)，話說(shuō)現(xiàn)在誰(shuí)也不希望買(mǎi)到厚皮西瓜啊!
2. 把瓜皮切片。
3. 先放點(diǎn)鹽腌制30分鐘。把腌制出的水分倒掉。
4. 開(kāi)始調(diào)味。先加入白糖。
5. 然后加入幾滴鮮醬油，一些醋和麻油攪拌就成了!
操作提示：
1、先腌制西瓜皮是為了軟化瓜皮的硬度，和逼出其中多余的水分，切成條后揉搓也是為了使水分盡量逼出，這樣做好的涼拌酸辣西瓜皮才夠清脆爽口。你也可以把西瓜皮切成條，直接腌軟后揉搓擠水
涼拌西瓜皮(15張)
，西瓜皮中含有大量水分，如果不擠干一點(diǎn)，做成的菜吃起來(lái)不夠爽脆可口。
2、加等量的糖一起腌制和調(diào)味是為了使鹽味更柔和，不會(huì)死咸，但如果不喜歡甜的話，可以少放一些糖。
3、自制紅油是炒香白芝麻和辣椒粉等一起拌勻后，用燒熱略晾涼的油潑上去，并不停攪拌制成的，還可以根據(jù)自己的口味加入花椒或八角等一起制作紅油，更有風(fēng)味。如果覺(jué)得麻煩，也可以用老干媽辣醬或者其它你喜歡的紅油辣醬來(lái)代替。
4、西瓜皮比較難入味，腌的時(shí)間長(zhǎng)一些味道更好。
小貼士
西瓜的營(yíng)養(yǎng)很豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高：除了不含有脂肪和膽固醇外，富含葡萄糖、蘋(píng)果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及維生素A、B1、B2、C等物
質(zhì)。有清熱解暑、利小便、降血壓的功效，對(duì)腎炎尿少、高血壓、暑熱時(shí)口渴多汗等均有一定的輔助療效。西瓜是一種富有營(yíng)養(yǎng)、純凈、食用安全的水果。其味甜多汁，清爽解渴，是盛夏佳果。堪稱(chēng)“瓜中之王”。
西瓜皮的營(yíng)養(yǎng)：西瓜皮味甘、淡，性涼;歸心、胃、膀胱經(jīng);清涼解利;具有清暑除煩，解渴利尿;主治暑熱煩渴，小便短少，水腫，口舌生瘡。
現(xiàn)在我們了解了涼拌西瓜皮的吃法了吧，是不是還不知道西瓜皮還那么受歡迎你，是不是平時(shí)只顧著吃西瓜瓤了，其實(shí)西瓜皮還是有很多的營(yíng)養(yǎng)的，重要的是能夠清爽解渴，在夏天真的是不錯(cuò)的菜，那么從今天開(kāi)始大家就試著去嘗一嘗西瓜皮的味道吧。
巴戟天
性味
辛甘，溫
功效
補(bǔ)腎陽(yáng)，壯筋骨，祛風(fēng)濕。治陽(yáng)痿，少腹冷痛，小便不禁，子宮虛冷，風(fēng)寒濕痹，腰膝酸痛。
①《本經(jīng)》：主大風(fēng)邪氣，陰痿不起，強(qiáng)筋骨，安五臟，補(bǔ)中增志益氣。
②《別錄》：療頭面游風(fēng)，小腹及陰中相引痛，下氣，補(bǔ)五勞，益精。
③《藥性論》：治男子夢(mèng)交泄精，強(qiáng)陰，除頭面中風(fēng)，主下氣，大風(fēng)血癩。
④《日華子本草》：安五臟，定心氣，除一切風(fēng)。療水腫。
⑤《綱目》：治腳氣，去風(fēng)疾，補(bǔ)血海。
⑥《本草求原》：化痰，治嗽喘，眩暈，泄瀉，食少。
⑦廣州部隊(duì)《常用中草藥手冊(cè)》：補(bǔ)腎壯陽(yáng)，強(qiáng)筋骨，祛風(fēng)濕。治腎虛腰腳無(wú)力，痿痹癱瘓，風(fēng)濕骨痛，神經(jīng)衰弱，陽(yáng)萎遺精，早泄，失眠；婦女不育。
注意
陰虛火旺者忌服。
2、綠豆西瓜皮湯
原料：綠豆100克，西瓜皮500克。
做法：將綠豆與1500毫升水煮湯，沸后10分鐘后去綠豆，再將洗凈的西瓜皮放入再煮，煮沸后冷即可飲湯，一日數(shù)次 功能：清熱解毒，除煩止渴。方中綠豆甘涼，可消腫下氣，清熱解毒，清暑利水;西瓜皮甘寒，清熱解暑，除煩止渴。適宜于夏天痤瘡患者服用。
3、爆炒西瓜皮
主料：西瓜皮400克調(diào)味料：鹽、醬油、食糖、味精、辣椒各少許。
制作方法：
1、將西瓜去瓤削綠皮，切成細(xì)絲。
2、入鍋爆炒，佐以鹽、醬油、食糖、味精，配少許辣椒，即可食用。 特點(diǎn)：香甜微辣，為開(kāi)胃佳品。
6、肉燒西瓜皮
主料：西瓜幾塊，五花肉若干。 調(diào)味料：姜兩片，醬油、鹽、味精、油各少許。 制作方法：
1、先把瓜瓤控掉，再把瓜的綠色硬表皮刮去，洗凈，切成火柴盒大小塊狀。將五花肉切成小方塊。
2、鍋里油燒熱，下姜片，姜片開(kāi)始皺縮時(shí)下肉塊，快炒幾下后依次加入醬油、水。
3、燒開(kāi)后撇去浮末，轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋悶，中間須開(kāi)蓋翻動(dòng)幾次，待肉燒熟后放入西瓜皮，等瓜皮變軟后調(diào)味出鍋。 特點(diǎn)：瓜皮的滋味遠(yuǎn)遠(yuǎn)好過(guò)五花肉。
溫馨提醒，西瓜皮是夏季的好食材，食用可以增加女性肌膚彈性，可以改善口腔潰瘍、食欲不振。
4、瓜條蛋花湯
主料：西瓜皮、雞蛋、番茄。 調(diào)味料：鹽、味精、香油。
做法：
1、西瓜皮削去外層青皮，去掉內(nèi)層紅瓤，切成細(xì)條。番茄切成片。雞蛋打散。
2、湯鍋加水，放入瓜條煮開(kāi)，然后再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入鹽、味精、香油調(diào)味即可。 提示：在淋入蛋液之前，可以在湯中加少量淀粉液，這樣可以使淋入的蛋液不散。
5、西瓜皮炒青椒
主料：西瓜皮400克，青椒200克調(diào)味料：鹽、味精、油、辣椒各少許。
制作方法：將西瓜皮削去外層綠皮和內(nèi)層紅瓤后切成丁，用少許鹽腌片刻。然后炒鍋上油，將青椒先煸炒一下，再將倒去鹽水的瓜皮放入青椒中，煸炒。再加適量調(diào)料，起鍋盛盤(pán)。 特點(diǎn)：清脆帶辣，是夏日佐餐的佳品。
西瓜皮翠綠好看，且有清熱解毒的作用，在中醫(yī)上會(huì)將西瓜皮曬干后制粉入藥食用，或者用來(lái)涂抹傷口，有非常好的療效。西瓜皮單獨(dú)也可以食用，是夏季家中可以做來(lái)吃的，目前西瓜皮除了涼拌外，還有很多其他的吃法，都非常美味。
一、涼拌西瓜皮
原料：西瓜皮，蒜茸，雞精，白糖，鹽，香油。
做法：西瓜皮上留少許紅瓤，削去西瓜綠色的硬皮后，切成小塊。加入蒜茸，雞精，白糖，鹽和香油，攪拌均勻后就可以了。
二、綠豆西瓜皮湯
原料：綠豆100克，西瓜皮500克。
做法：將綠豆與1500毫升水煮湯，沸后10分鐘后去綠豆，再將洗凈的西瓜皮放入再煮，煮沸后冷即可飲湯，一日數(shù)次 功能：清熱解毒，除煩止渴。方中綠豆甘涼，可消腫下氣，清熱解毒，清暑利水；西瓜皮甘寒，清熱解暑，除煩止渴。適宜于夏天痤瘡患者服用。
三、西瓜皮炒青椒
主料：西瓜皮400克，青椒200克調(diào)味料：鹽、味精、油、辣椒各少許。
制作方法：將西瓜皮削去外層綠皮和內(nèi)層紅瓤后切成丁，用少許鹽腌片刻。然后炒鍋上油，將青椒先煸炒一下，再將倒去鹽水的瓜皮放入青椒中，煸炒。再加適量調(diào)料，起鍋盛盤(pán)。 特點(diǎn)：清脆帶辣，是夏日佐餐的佳品。
四、爆炒西瓜皮
主料：西瓜皮400克調(diào)味料：鹽、醬油、食糖、味精、辣椒各少許。
制作方法：
1、將西瓜去瓤削綠皮，切成細(xì)絲。
2、入鍋爆炒，佐以鹽、醬油、食糖、味精，配少許辣椒，即可食用。 特點(diǎn)：香甜微辣，為開(kāi)胃佳品。
五、肉燒西瓜皮
主料：西瓜幾塊，五花肉若干。 調(diào)味料：姜兩片，醬油、鹽、味精、油各少許。 制作方法：
1、先把瓜瓤控掉，再把瓜的綠色硬表皮刮去，洗凈，切成火柴盒大小塊狀。將五花肉切成小方塊。
2、鍋里油燒熱，下姜片，姜片開(kāi)始皺縮時(shí)下肉塊，快炒幾下后依次加入醬油、水。
3、燒開(kāi)后撇去浮末，轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋悶，中間須開(kāi)蓋翻動(dòng)幾次，待肉燒熟后放入西瓜皮，等瓜皮變軟后調(diào)味出鍋。 特點(diǎn)：瓜皮的滋味遠(yuǎn)遠(yuǎn)好過(guò)五花肉。
西瓜是夏日必備的解暑水果，除了吃可口的西瓜肉，西瓜皮也不要浪費(fèi)哦，它們還可以成為餐桌上一道誘人的菜，而且西瓜皮也有很多養(yǎng)生功效。不妨，這個(gè)夏季來(lái)些不一樣的西瓜皮吃法，把健脾消暑、去痱子、美白等作用通通“吃”進(jìn)去。
涼拌西瓜皮
原料：西瓜皮，蒜茸，雞精，白糖，鹽，香油。
做法：西瓜皮上留少許紅瓤，削去西瓜綠色的硬皮后，切成小塊。加入蒜茸，雞精，白糖，鹽和香油，攪拌均勻后就可以了。
綠豆西瓜皮湯
原料：綠豆100克，西瓜皮500克。
做法：將綠豆與1500毫升水煮湯，沸后10分鐘去綠豆，再將洗凈的西瓜皮放入再煮，煮沸后冷即可飲湯，一日數(shù)次。
功能：清熱解毒，除煩止渴。方中綠豆甘涼，可消腫下氣，清熱解毒，清暑利水;西瓜皮甘寒，清熱解暑，除煩止渴。適宜于夏天痤瘡患者服用。
西瓜皮炒青椒
主料：西瓜皮400克，青椒200克。
調(diào)味料：鹽、味精、油、辣椒各少許。
做法：將西瓜皮削去外層綠皮和內(nèi)層紅瓤后切成丁，用少許鹽腌片刻。然后炒鍋上油，將青椒先煸炒一下，再將倒去鹽水的瓜皮放入青椒中，煸炒。再加適量調(diào)料，起鍋盛盤(pán)。
特點(diǎn)：清脆帶辣，是夏日佐餐的佳品。
爆炒西瓜皮
主料：西瓜皮400克。
調(diào)味料：鹽、醬油、食糖、味精、辣椒各少許。
做法：1、將西瓜去瓤削綠皮，切成細(xì)絲;2、入鍋爆炒，佐以鹽、醬油、食糖、味精，配少許辣椒，即可食用。
特點(diǎn)：香甜微辣，為開(kāi)胃佳品。
肉燒西瓜皮
主料：西瓜幾塊，五花肉若干。
調(diào)味料：姜兩片，醬油、鹽、味精、油各少許。
做法：1、先把瓜瓤控掉，再把瓜的綠色硬表皮刮去，洗凈，切成火柴盒大小塊狀。將五花肉切成小方塊;2、鍋里油燒熱，下姜片，姜片開(kāi)始皺縮時(shí)下 肉塊，快炒幾下后依次加入醬油、水;3、燒開(kāi)后撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋燜，中間須開(kāi)蓋翻動(dòng)幾次，待肉燒熟后放入西瓜皮，等瓜皮變軟后調(diào)味出鍋。
特點(diǎn)：瓜皮的滋味遠(yuǎn)遠(yuǎn)好過(guò)五花肉。
瓜條蛋花湯
主料：西瓜皮、雞蛋、番茄。
調(diào)味料：鹽、味精、香油。
做法：1、西瓜皮削去外層青皮，去掉內(nèi)層紅瓤，切成細(xì)條。番茄切成片。雞蛋打散;2、湯鍋加水，放入瓜條煮開(kāi)，然后再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入鹽、味精、香油調(diào)味即可。
提示：在淋入蛋液之前，可以在湯中加少量淀粉液，這樣可以使淋入的蛋液不散。
橙汁蓮藕西瓜皮
主料：蓮藕、西瓜皮。
調(diào)味料：橙汁、鹽、白糖。
做法：1、西瓜皮削去外層青皮，去掉內(nèi)層紅瓤，然后切成條。蓮藕洗凈刮去外皮，切成片泡在涼水盆中;2、將瓜條、藕片分別在開(kāi)水中焯一下，取出瀝干水分;3、在瓜條、藕片中加入適量橙汁、鹽、白糖拌勻，色澤呈淡黃色，即可裝盤(pán)食用。
西瓜皮炒毛豆
主料：西瓜皮、毛豆。
調(diào)味料：鹽、花椒。
做法：1、西瓜皮削去外層硬皮和內(nèi)層紅瓤后切成丁，用少許鹽腌片刻。毛豆清洗干凈，放入煮鍋中，加入花椒、鹽煮熟，然后取出瀝干水分備用;2、 倒去腌瓜丁所出的水;3、炒鍋入油，待油燒至八成熱后，下瓜丁滑炒，然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒，可依據(jù)個(gè)人口味加入酸、甜、辣等調(diào)味品。
進(jìn)入夏季，西瓜是大家最?lèi)?ài)吃的水果之一，夏季我們都會(huì)吃些西瓜，大家隨手扔掉的西瓜皮有很好的食用價(jià)值，可起到解熱、促進(jìn)傷口愈合等功效，吃完西瓜我們可以把西瓜皮留下做些食譜，我們來(lái)看看用西瓜皮做的夏季養(yǎng)生食譜都有哪些?
西瓜皮排骨湯
材料：西瓜皮，排骨，姜3、4片，蔥一根，鹽適量
做法：
1、西瓜皮洗凈，去掉綠皮，貼近瓜皮處的瓜肉留少許，切成小塊。
2、排骨洗凈，用沸水汆過(guò)洗凈。
3、砂鍋中放入適量清水，放入排骨和姜片、蔥，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火煲40分鐘左右。
4、放入西瓜皮塊，繼續(xù)煲30分鐘，放鹽調(diào)味，撒少許蔥花即可。
橙香西瓜皮
材料：蓮藕100克，西瓜皮200克，橙汁、鹽、白糖適量。
做法：
1、西瓜皮削去外層青皮，去掉內(nèi)層紅瓤，然后切成條。
2、蓮藕洗凈刮去外皮，切成片泡在涼水盆中。
3、將瓜條、藕片分別在開(kāi)水中灼一下，取出瀝干水分。
4、在瓜條、藕片中加入橙汁、鹽、白糖拌勻，色澤呈淡黃色，即可裝盤(pán)食用。
西瓜是夏天最好的消暑水果了，西瓜里面含有豐富的維生素，我們常吃西瓜不但可以解暑和止渴，而且還能提高身體的抵抗能力，我們經(jīng)常將西瓜的皮扔掉，這種做法是錯(cuò)誤的，西瓜皮雖然不能直接食用，但是經(jīng)過(guò)處理是能吃的，而且西瓜皮的營(yíng)養(yǎng)更加的豐富。
西瓜皮的做法有很多種，我們可以采用西瓜皮來(lái)炒肉，西瓜皮炒肉不但外觀很好看，而且西瓜皮炒肉還有豐富的營(yíng)養(yǎng)，西瓜皮炒肉還有很好的食療功效。
材料
西瓜皮、瘦肉
調(diào)味料：
香油、鹽、姜絲、花椒、蠔油、雞精
做法
1.去掉西瓜的紅瓤，削掉外面綠色的硬皮，然后把中間那層用工具擦成絲，不要太細(xì)
2.撒少許鹽在西瓜皮上，拌勻，腌出水，擠掉。
3.準(zhǔn)備配菜，肉切絲，用香油淀粉稍稍抓下。
4.順便切點(diǎn)姜絲，抓點(diǎn)花椒，喜歡辣的切點(diǎn)干辣椒
5.油鍋里炸花椒和姜絲，變色后撈出扔掉。
6.再滑散肉絲，丟干辣椒炒炒出辣味。
7.把攥成坨的瓜皮絲抖散丟進(jìn)鍋里炒。
8.放鹽，蠔油，雞精調(diào)味。翻翻勻就可以了。
上文我們介紹了什么是西瓜皮，我們知道西瓜的營(yíng)養(yǎng)很豐富，我們經(jīng)常吃西瓜的肉而將西瓜皮扔了，這種做法非常的浪費(fèi)，因?yàn)槲鞴掀さ臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的，我們可以用西瓜皮來(lái)炒肉，上文介紹了西瓜皮炒肉的具體做法，希望對(duì)大家有幫助。
雙耳西瓜皮粥
原料：西瓜皮、木耳、銀耳、大米、紅棗等
做法：
1、將吃剩的西瓜皮洗干凈，將瓤刮干凈。再削去外面的那層皮（可以用削土豆刀），削完之后再洗一下；然后切成小塊；
2、將銀耳和木耳，分別提前用水泡著，時(shí)間不宜太長(zhǎng)；泡好之后，將銀耳和木耳都撕扯成很小很小的塊，瀝干水備用；
3、將大米淘洗干凈；
4、將各種原料放入鍋中，加上適量水，先用大火煮開(kāi)，沸騰幾分鐘后，換成小火，慢慢熬煮，大約一個(gè)小時(shí)左右，西瓜皮變爛了，木耳和銀耳也都爛了，即可熄火。
吃粥的時(shí)候，可以加點(diǎn)冰糖、白糖、或者蜂蜜，調(diào)成自己喜歡的口味即可。
清火解暑、利尿滋陰、除煩止渴、安神益氣、潤(rùn)肺生津、止咳清熱、養(yǎng)胃和血、強(qiáng)心補(bǔ)腦等功效。挺適合夏天吃的，大家有興趣的不妨一試哦，做起來(lái)也不麻煩。
西瓜皮，本身就是一味中藥，具有許多藥用功效。
化學(xué)成分 果皮含蠟質(zhì)及糖。果汁含瓜氨酸、甜菜堿、蘋(píng)果酸、果糖、葡萄糖、蔗糖、番茄紅素、維生素c等。
性味 性涼，味甘。
功能主治 清暑解熱，止渴，利小便。用于暑熱煩渴、小便短少、水腫、口舌生瘡。
黑木耳：黑木耳被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為‘素中之葷’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動(dòng)物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多的。含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鈣、維生素、粗纖 維，其中蛋白質(zhì)含量和肉類(lèi)相當(dāng)，鐵比肉類(lèi)高10倍，鈣是肉類(lèi)的20倍，維生素Ｂ2是蔬菜的10倍以上，黑木耳還含有多種有益氨基酸和微量元素，被稱(chēng)之為“素中之葷”。100克黑木耳的營(yíng)養(yǎng)成分為：含水分10.9克、蛋白質(zhì)10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、熱量306千卡、粗纖維 7.0 克、灰分5.8克、鈣357毫克、磷201毫克、鐵185毫克、胡蘿卜素0.03毫克、硫胺素0.15毫克、核黃素0.55毫克、煙堿酸2.7毫克。
黑木耳不僅有營(yíng)養(yǎng)作用，醫(yī)學(xué)研究證明：黑木耳還具有益氣強(qiáng)身、滋腎養(yǎng)胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，降低血黏度，軟化血管，使 血液流動(dòng)順暢，減少心血管病發(fā)生。而且黑木耳具有較強(qiáng)的吸附作用，常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃滌腸的作用。
銀耳：有“強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤(rùn)肺、生津、止咳、清熱、養(yǎng)胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神”之功。作為營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品，它適用于一切老弱婦孺和病后體虛者， 還具有扶正強(qiáng)壯作用，并常用于治療老年慢性氣管炎等病癥，對(duì)高血壓、血管硬化患者，尤為適宜。對(duì)惡性腫瘤也有明顯的抑制作用。
1. 銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對(duì)老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效；
2. 銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失， 對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力；
3. 銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn) 膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效；
4. 銀耳中的有效成分酸性多糖類(lèi)物質(zhì)，能增強(qiáng)人體的免疫力，調(diào)動(dòng)淋巴細(xì)胞，加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力，興 奮骨髓造血功能；銀耳多糖具有抗腫瘤作用。
5. 銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收，從而達(dá)到減肥的效果。
6. 銀耳 還能增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療、化療的耐受力。
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