皇帝菜
皇帝內經(jīng)男性養(yǎng)生。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變人種，你沒有健康，只能是空談?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關的勸諭和詩句，養(yǎng)生不應只是延年益壽的投機，而應從年輕開始。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？下面是小編為大家整理的“皇帝菜”，希望能為您提供更多的參考。
什么是皇帝菜呢?這是一種營養(yǎng)價值頗高的蔬菜，傳說古時候只有皇帝才有資格享有的蔬菜，所以才誠摯為皇帝菜?？梢娖湔滟F之處。到底這種菜的價值所在是什么呢?下面就讓小編來給大家介紹一下吧?
皇帝菜學名茼蒿，也是我們通常的稱謂，她有很高的營養(yǎng)價值，常常被拿來和菠菜做比較。
同時，許多人也相信皇帝菜有多種功用，包括保肝、利尿、治牙痛、治便秘、幫助骨骼發(fā)育、預防高血壓等。
據(jù)說在古時候，皇帝菜是專門獻給皇帝食用的貢品，所以又叫貢菜，此外，皇帝菜還有許多不同的名稱，像是角菜、珍珠菜、香甜菜等，其實指的都是同一種菜。
皇帝菜的特點就是它經(jīng)過暴曬以后，再用會泡，口感還是和爽脆可口。不論是用來煮湯、涼拌等，都非常的爽口清甜。
由于它的花很像野菊，所以又名菊花菜、蓬蒿菜、蒿菜?；实鄄撕突实鄄宋断嗤笳呶陡鼭庥?但外觀上有明顯區(qū)分，前者莖和葉較細長，整株較高;后者相反。
皇帝菜的莖和葉可以同食，清氣甘香，鮮香嫩脆，一般的營養(yǎng)成份無所不備，尤其胡蘿卜素的含量極高，是黃瓜、茄子含量的20～30倍。
有天然保健品，植物營養(yǎng)素之美稱。其中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲。豐富的粗纖維有助腸道蠕動。含有
皇帝菜除了營養(yǎng)特備豐富以外，它的氣味也很芬芳?？梢责B(yǎng)心安神、穩(wěn)定情緒，降壓補腦，防止記憶力減退。
皇帝菜中的粗纖維，可增強胃腸蠕動，有助于消化和降低膽固醇?；实鄄诉€有促進蛋白質代謝的作用，有助于脂肪的分解?；实鄄说那o和葉可以同食,有蒿之清氣、菊之甘香,鮮香嫩脆的贊譽。
皇帝菜與肉、蛋等葷菜共炒，可提高其維生素A的利用率。皇帝菜中的芳香精油遇熱易揮發(fā)，烹調時應以旺火快炒。氽湯或涼拌有利于胃腸功能不好的人。將皇帝菜焯一下，拌上芝麻油、味精、精鹽，清淡可口，最適合冠心病、高血壓病人食用。
民間常以鮮皇帝菜煮水代茶飲，治咳嗽疾。鮮皇帝菜搗汁沖開水慢飲，可治高血壓、頭昏腦漲等疾病。在火鍋中加入一些皇帝菜，可促進魚類或肉類蛋白質的代謝作用，促進食物營養(yǎng)的吸收。值得一提的是皇帝菜燒煮易熟，故需急火快炒以免損耗營養(yǎng)成分
皇帝菜可拌、炒、燉、蒸、涮，色彩碧綠、口感清爽。
皇帝菜的營養(yǎng)價值和功效
1、皇帝菜有助于腸胃蠕動
皇帝菜中含有豐富的粗纖維，可以增強腸胃蠕動，可以促進蛋白質代謝的作用。體形肥胖或者便秘的人群可以多食用。且該菜肴香脆嫩鮮香，頗受好評。
2、皇帝菜適合冠心病的人使用
據(jù)說皇帝菜和葷菜一起炒，可以提高維生素A的利用率。不過需要注意的是，皇帝菜較適合涼拌或者旺火快炒，特別適合高血壓人群以及腸胃功能不好的人群食用!
3、皇帝菜的其它作用
皇帝菜中的胡蘿卜素含量極高，所以又天然保健品的美譽。用信心啊的皇帝菜煮水服用可以治療咳嗽等癥。它含有特殊的香氣揮發(fā)油，有助于寬中理氣、增加食欲，擁有開胃的功效。朋友們在吃葷菜的時候可以搭上皇帝菜去去葷氣!
皇帝菜的做法
涼拌皇帝菜
材料：皇帝菜250克，香油10克，生抽10克，醋5克，芥末油5克，鹽3克，味精3克，孜然5克，五香粉5克，白皮大蒜10克
做法
1.將皇帝菜擇洗干凈，切成段;
2.將皇帝菜加入精鹽、味精、子然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌勻即可。
清炒皇帝菜
材料：皇帝菜500g，橄欖油適量，鹽適量，胡椒粉適量，白糖適量，雞精適量，生粉適量，
做法
1.新鮮皇帝菜洗衣摘好備用。
2.準備多一些大蒜。
3.燒熱鍋倒入橄欖油，放大蒜爆出香味。
4.倒入皇帝菜。
5.大火翻炒。
6.調入少許鹽、白糖與胡椒粉。
7.最后加入少許雞精，勾個生粉即可熄火。小貼士皇帝菜菜比較容易熟，所以盡量大火快炒。
結語：皇帝菜也是小編愛吃的蔬菜，因為它有獨特的香味，回味無窮。只是之前不知道它有皇帝菜的稱謂，說到這，小編也想做些皇帝菜來吃了。想必你們也很有興趣吧!那么我們在空閑的時間別忘了做一些哦！
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我們每天都離不開睡眠和飲食這兩件事，尤其是飲食對我們的身體健康尤為重要。要想精力充沛，我們就得吃飯;要想保持身體健康，我們還是得按時吃 飯。在現(xiàn)實生活中，食物的種類有很多種，它們的口感和營養(yǎng)價值也各不相同。今天小編要給大家介紹一種貌不驚人的蔬菜，它雖然很不起眼，卻是養(yǎng)生保健的佳品。
這種蔬菜在現(xiàn)實生活中很常見，但是很少人會天天去吃它。不過在古代，這種蔬菜算得上是宮廷佳肴，又被稱為“皇帝菜”。沒錯，這種蔬菜就是茼蒿。茼蒿又叫做蒿菜和菊花菜，因為它有蒿之清氣和菊之甘香。
很多人覺得茼蒿的味道很怪，而且烹飪的方式比較簡單，因此很少有人會經(jīng)常吃它。其實茼蒿的營養(yǎng)價值非常高，具有很多的養(yǎng)生功效。如果我們能夠經(jīng)常吃茼蒿的話，不僅可以防治疾病，還能夠延年益壽。
一、茼蒿的營養(yǎng)價值
茼蒿雖然很不起眼，但是具有極高的營養(yǎng)價值。在古代，只有皇帝和貴族才能享受到這樣的美味，而如今茼蒿的價格親民，已經(jīng)走進了尋常百姓家。大家平時可以多多食用這種養(yǎng)生菜，對我們的身體健康是大有裨益的。
為什么茼蒿對我們的身體健康很有好處呢?因為茼蒿中含有多種氨基酸、蛋白質和鉀、鈉等礦物質，這些營養(yǎng)物質可以調節(jié)人體的新陳代謝，同時幫助我們通便消腫。
除此之外，茼蒿還含有豐富的維生素、胡蘿卜素和多種氨基酸，經(jīng)常食用茼蒿可以幫助我們安神養(yǎng)心，降壓潤肺，同時也能防止記憶力減退。
大家都有這樣的感受，茼蒿的氣味比較獨特，因為茼蒿中含有一種揮發(fā)性的精油和膽堿等物質，這些物質讓茼蒿具有開胃健脾和降壓補腦的作用。
二、茼蒿的功效
1、安神補腦
隨著生活和工作節(jié)奏的加快，很多人都會出現(xiàn)精神不振、失眠多夢的癥狀。要想告別失眠的困擾，我們可以采用食療的方法。安神補腦的食物有很多，茼蒿就有這個功效。
我們都知道，茼蒿的氣味芳香，含有較多的維生素、胡蘿卜素和氨基酸。經(jīng)常食用茼蒿可以幫助我們安神補腦，同時還可以穩(wěn)定情緒，讓我們能夠時刻保持愉悅的心情。
2、清肺止咳
中醫(yī)認為，我們的五臟對應著五種顏色。肺臟對應的是白色，因此要想養(yǎng)肺潤肺，我們可以多吃白色的食物。但是凡事都沒有絕對，綠色的茼蒿也有潤肺養(yǎng)肺的功效。
因為茼蒿中含有豐富的維生素A，維生素A可以預防呼吸道系統(tǒng)的感染，同時也有潤肺止咳的功效。另外，茼蒿特殊的香氣可以幫助我們平喘化濁。
3、預防便秘
現(xiàn)在很多人的工作和生活都很忙碌，他們甚至都抽不出時間來進行排便。有些人覺得便秘并不是什么大問題，其實健康的生活習慣應該是每天都要排便。如果我們長時間不排便的話，身體內的毒素和垃圾就無法及時排出體外，反而會被腸胃重新吸收，進而會影響到我們的身體健康。
要想預防便秘的產(chǎn)生，我們平時就得在飲食上多下功夫。我們可以多吃茼蒿，因為茼蒿中含有豐富的膳食纖維，可以促進腸胃的蠕動，幫助人體及時排出毒素和垃圾，同時也能達到潤腸通便的作用。
4、促進食欲
上文說到，茼蒿的味道比較特別，這是因為茼蒿中含有多種揮發(fā)性物質。這些物質散發(fā)出來的特殊香氣有助于增加唾液的分泌，同時也能促進我們的食欲，幫助我們開胃和消食。因此，如果你有食欲不振或者是消化不良的癥狀，不妨吃點茼蒿吧！
5、美白養(yǎng)顏
想必不少愛美女性都希望自己能夠擁有光滑細膩的肌膚，要想擁有無暇美肌需要我們外調和內養(yǎng)。生活中有很多的食物都具有美白養(yǎng)顏的功效，比如說茼蒿。
茼蒿作為一種綠色蔬菜，含有豐富的維生素。維生素對我們的皮膚健康非常有好處，比如說維生素C可以改善肌膚粗糙的癥狀。所以說，要想皮膚好，我們不妨多吃點茼蒿。
6、降低膽固醇
茼蒿不僅具有很高的營養(yǎng)價值，還具有一定的藥用價值。因為茼蒿中含有四種強化心臟的藥效成分，同時也含有較多的葉綠素。這些物質都可以幫助我們降低膽固醇，同時也能維持心血管的健康。
?市面上有很多的蔬菜，有些還真的是叫不上名字來，不知道大家知不知道皇帝菜呢，很多都不知道吧，后來我才知道皇帝菜又叫做茼蒿，平時也是家常菜，那么這種蔬菜有什么樣的營養(yǎng)價值呢，我們一起來看下皇帝菜的營養(yǎng)價值有哪些？
?皇帝菜又稱“茼蒿”，茼蒿是菊科植物蒿子稈和茼蒿的莖葉。由于它的花很像野菊，所以又名菊花菜、蓬蒿菜、蒿菜。茼蒿又稱“皇帝菜”，在古代，茼蒿為宮廷佳肴，所以又叫皇帝菜。
?1、皇帝菜的莖和葉可以同食，清氣甘香，鮮香嫩脆，一般的營養(yǎng)成份無所不備，尤其胡蘿卜素的含量極高，是黃瓜、茄子含量的20～30倍。有“天然保健品，植物營養(yǎng)素”之美稱。其中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲。豐富的粗纖維有助腸道蠕動。含有豐富的營養(yǎng)物質，且氣味芬芳，可以養(yǎng)心安神、穩(wěn)定情緒，降壓補腦，防止記憶力減退。
?2、茼蒿中的粗纖維，可增強胃腸蠕動，有助于消化和降低膽固醇。茼蒿還有促進蛋白質代謝的作用，有助于脂肪的分解。茼蒿的莖和葉可以同食,有蒿之清氣、菊之甘香,鮮香嫩脆的贊譽。
?3、茼蒿與肉、蛋等葷菜共炒，可提高其維生素A的利用率。茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發(fā)，烹調時應以旺火快炒。氽湯或涼拌有利于胃腸功能不好的人。將茼蒿焯一下，拌上芝麻油、味精、精鹽，清淡可口，最適合冠心病、高血壓病人食用。
?4、鮮茼蒿煮水代茶飲，治咳嗽疾。鮮茼蒿搗汁沖開水慢飲，可治高血壓、頭昏腦漲等疾病。在火鍋中加入一些茼蒿，可促進魚類或肉類蛋白質的代謝作用，促進食物營養(yǎng)的吸收。值得一提的是茼蒿燒煮易熟，故需急火快炒以免損耗營養(yǎng)成分。
?上面就給大家介紹了關于皇帝菜的營養(yǎng)價值有哪些，這下知道它衛(wèi)生棉叫做皇帝菜了吧，果然是名不虛傳啊，只不過，現(xiàn)在很多人都知道它叫茼蒿這個名字，希望大家了解了這些以后多吃一些蔬菜，可以有很多的有益身體的功效。
據(jù)說有種菜被稱為皇帝菜，這種皇帝菜營養(yǎng)豐富又補鈣，可惜的是人們并沒有很喜歡這種菜，這是為啥呀？接下來一起好奇一下，到底什么是皇帝菜。
在中國古代，茼蒿為宮廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香。據(jù)中國古藥書載：茼蒿性味甘、辛、平，無毒，有“安心氣，養(yǎng)脾胃，消痰飲，利腸胃“之功效。中國各地花園觀賞栽培。河北、山東、河北石家莊等地有野生。
盡管茼蒿營養(yǎng)豐富，但是很多人都不愛吃，它的味道很特別，不愛吃的原因大概也有一部分是因為它的味道。
茼蒿營養(yǎng)價值
1、茼蒿營養(yǎng)十分豐富，含有維生素A、維生素C、胡蘿卜素，并含豐富的鈣、鐵、所以茼蒿也稱為鐵鈣的補充劑。
2、茼蒿具有清血、養(yǎng)心、降壓、潤肺之功效。
3、適宜患有高血壓、大便秘結、肺熱咳嗽、痰多黃稠、貧血或骨折等病癥者食用；還適宜夏季解暑，以及脾胃虛弱、氣脹食滯、口臭痰多、大小便不暢者食用。
4、茼蒿中的痕量硒具有調節(jié)機體免疫功能，抑制肝癌、肺癌及皮膚癌癥等功效。
5、茼蒿清爽可口，可輔助治療脾胃不和、二便不利及咳嗽痰多等諸癥；尤其適用于成長中的兒童青少年和老年性貧血患者。
6、夏季涼拌食用可祛暑增食欲。
7、茼蒿制成的食品、飲料、補充劑或藥物具有抑制腫瘤轉移和生長作用。
8、茼蒿含有精油以及膽堿等物質，對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退和習慣性便秘等均有裨益。茼蒿還可治療慢性腸胃炎和習慣性便秘。
作用
1、消食開胃，通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕動，促進排便，達到通腑利腸的目的。
2、清血養(yǎng)心，潤肺化痰茼蒿內含豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，性味甘平，可以養(yǎng)心安神，潤肺補肝，穩(wěn)定情緒，防止記憶力減退；此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁，避穢化濁。
3、利小便，降血壓茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節(jié)體內水液代謝，通利小便，消除水腫；茼蒿含有一種揮發(fā)性的精油，以及膽堿等物質，具有降血壓、補腦的作用。
常見做法：涼拌茼蒿、蒜蓉蒸茼蒿、雞絲茼蒿、杏仁茼蒿、茼蒿涮火鍋。
如何挑選茼蒿
茼蒿的營養(yǎng)價值非常高，具有非常多人體所需要的營養(yǎng)元素，常吃可以消食開胃，增加食欲，促進胃口，還可以晴雪養(yǎng)心，潤肺化痰、養(yǎng)心安神、潤肺補肝、提高記憶力、利尿補腦還可以降低血壓。那么營養(yǎng)高的茼蒿怎樣做好吃？茼蒿的做法有很多，一般用于火鍋以及涼拌菜，新鮮的茼蒿是呈深綠色，如果莖桿或切口是褐色那就代表放的時間太長了。
如何儲存茼蒿
茼蒿買回家應該先用水不停的沖洗干凈，然后摘取潰爛的那部分，再將水汽弄干之后放入塑料袋中，再樹立的放入冰箱，還可以用保鮮膜包好，直接放在密封好的容器中，冷凍就可以避免變干。
“好羨慕皇帝啊，不但有錢有權，還有那么多美女相伴，真是太幸福了……”很多的男人都有這樣的想法過吧?那么古代皇帝吃什么補腎呢?下面我們來具體了解一下。
古代皇帝竟然靠吃這菜補腎的
1鮮韭菜60克、粳米60克
將韭栗洗凈切砰，待粳米粥煮沸后，加入韭菜及食鹽，共煮為稀粥，早晨空腹食用。具有補肝腎、暖腰膝、固精、暖胃等功效。
2杜仲末10克、豬腰1枚
先將措腰洗凈切，再拌入杜仲末，后以荷葉包裹，煨熟后食用。主治腎虛腰痛、高血壓、胎動不安等疾病。
3枸杞葉20克、羊肉60克、羊腎1只、粳米100克、蔥白2根
先將羊腎剖開，洗凈切碎，后煮枸杞葉取汁，再用枸杞葉汁同羊腎、羊肉、粳米、蔥白煮成粥，加鹽調味即可，每天早、晚食用。適用于腎虛、腰膝冷痛、頭暈耳嗚、視物昏花、聽力減退、夜尿頻多等癥狀。(元代《飲膳正要》)
4冬蟲夏草15克、老雄鴨1只
將冬蟲夏草放于處理干凈的鴨腹內，再加水燉熟，經(jīng)調味后便可食用。具有治療腎虛、腰膝酸痛、久咳虛喘、病后體虛等功效。
吃什么最補腎
1麥芽油
嚴重缺乏維生素e會導致器官退化和萎縮。激素分泌減少并喪失生殖力。而麥芽油卻能預防并改變這種情況，所以我們在日常生活中應常食小麥、玉米、小米等含麥芽油豐富的食物。
2核桃
補腎又補腦的核桃最適合現(xiàn)代男士，拼搏之余補補虛耗過度的腦力，更有競爭力。
3蜂蜜
蜂蜜中含有生殖腺內分泌素，具有明顯的活躍性腺的生物活性。因體弱、年高而生殖功能有所減退者，可堅持服用蜂蜜制品。
4海藻
海藻含磺量超過其他動植物。而磺缺乏或不足會導致流之產(chǎn)、男人功能衰退、欲望降低。因此，要經(jīng)常服用一些海藻類食物，如海帶、紫菜、裙帶菜等。
5果仁
德國醫(yī)生發(fā)現(xiàn)在某些經(jīng)常大吃南瓜子的民族中，沒有前列的腺疾病發(fā)生。這是因為南瓜子中含有一種能影響男性的激素產(chǎn)生的神秘物質。此外，小麥、玉米、芝麻、葵花子、核桃仁、杏仁、花生、松子仁等也對功能有益。
6韭菜
又名起長生韭，它是一種生長力旺盛的常見蔬菜。對男性疾病有很好的療效?；颊呙刻於家跃虏俗羰常虬丫虏俗友蟹?，每日早晚各服15克，用開水送服。
7大蔥
蔥的營養(yǎng)十分豐富，它能刺激情感?，F(xiàn)代醫(yī)學研究表明，蔥的各種維生素可以保證人體激素分泌的正常，從而補陰。
8雞蛋
許多專家指出，雞蛋是人體營養(yǎng)最強的載體，是恢復元氣最好的“還原劑”。
9栗子
性溫，味甘，除有補脾健胃作用外，更有補腎壯腰之功，對腎臟虛弱腰痛者，最宜食用。
10枸杞子
性平，味甘，具有補腎養(yǎng)肝、益精明目、壯筋骨、除腰痛、久服能益壽延年等功用。尤其是中年女性，食之最宜。
11何首烏
有補肝腎、益精血的作用，歷代醫(yī)家均用之于腎臟虛弱之人。凡是腎臟虛弱之人頭發(fā)早白，或腰膝軟弱、筋骨酸痛，或女子帶下者，食之皆宜。
12豬腰花
在民間豬腰花是最為常見的補腎食物，很多家庭在補腎的時候都會吃一些豬腰花。但由于豬腰花中通常都含有比較高的膽固醇，因此一些患有高血脂的人群最好是少吃。對于一些正常的人群來說，豬腰花可以當做日常腎的一種佳品。
“皇帝菜”的營養(yǎng)多多
茼蒿含有絲氨酸、天門冬素、蘇氨酸、丙氨酸、谷氨酰胺、纈氨酸、亮氨酸、脯氨酸、酪氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、β-丁氨酸、苯丙氨酸等。
1、含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，可以養(yǎng)心安神、降壓補腦，清血化痰，潤肺補肝，穩(wěn)定情緒，防止記憶力減退。
2、茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進排便，達到通腑利腸的目的。
3、此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁，避穢化濁。茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節(jié)體內水液代謝，通利小便，消除水腫。
4、茼蒿含有一種揮發(fā)性的精油，以及膽堿等物質，具有降血壓，補腦的作用。
5、富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發(fā)育和功能有重要影響。
6、茼蒿營養(yǎng)十分豐富，除了含有維生素A、維生素C之外，胡蘿卜素的含量比菠菜高，并含豐富的鈣、鐵、所以茼蒿也稱為鐵鈣的補充劑，建議容易缺鈣的女性食用。
5、治療煩熱頭昏，睡眠不安：
鮮茼蒿菜，菊花腦（嫩苗）各60——90克，煮湯，一日2次飲服。
6、治脾胃不和、食欲不振：
茼蒿250克，洗凈入沸水焯過，切細，加適量芝麻油、食鹽等佐料拌勻食用
7、治疝氣偏墜、小便不利：
茼蒿100克，水煎，食菜飲湯，日服2次。
皇帝菜的作用
1、促進食欲。
苘蒿中含有多種揮發(fā)性物質，它們所散發(fā)的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能夠促進食欲，消食開胃。
2、清血養(yǎng)心，潤肺化痰。
茼蒿富含營養(yǎng)，作為食材比較潤滑，適當吃一些，具有清血養(yǎng)心，潤肺化痰的作用。
3、利小便，降血壓。
適量吃一些茼蒿，可以調節(jié)人體內的水代謝，有一定的利尿作用；老年人適量吃一些茼蒿，則有降低血壓的作用。
4、提高免疫力。
茼蒿里所含的營養(yǎng)成分，對人的免疫力有一定的影響，適量吃一些茼蒿，可以提高人的免疫能力。
5、化痰止咳。
茼蒿適宜多痰，痰粘稠，咳嗽等癥狀。對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。能稀釋呼吸道炎癥和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。
6、消腫。
能清除體內毒素和多余的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。
7、潤肺。
茼蒿滋陰潤肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。
8、祛脂。
食用茼蒿具有一定的祛脂作用。
9、安神除煩。
可調節(jié)新陳代謝，起到鎮(zhèn)靜安神的作用。
10、活血祛瘀。
促進人體氣血運行，宜于治療血瘀證。中醫(yī)講綠色入肝，所以多吃點綠葉蔬菜對清肝火也有很好的作用，而且茼蒿清肝火的作用也比其它綠葉菜要更好一些。
11、預防便秘。
苘蒿中豐富的膳食纖維有助于促進腸道蠕動，幫助人體及時排除有害毒素，達到通腑利腸、預防便秘的目的。
12、其它作用。
苘蒿還可以防止視力衰退，以及促進皮膚頭發(fā)、牙齒及牙訂的健康生長。
中醫(yī)認為，茼蒿性平、味辛甘，適合眾多人群食用。茼蒿涼拌，功效最佳，可用沸水焯燙，以芝麻油、精鹽、醋、味精調味，清淡可口，最適合冠心病、高血壓患者食用。
皇帝菜食療方
1、治便秘：
茼蒿250克每天煮吃。
2治高血壓：
茼蒿200克洗凈、切碎、搗汁，溫開水送服，每服1杯，日服2次。或與菊花腦各60克，水煎服。
3、治咳嗽痰濃：
鮮茼蒿150克，水煎去渣，加入冰糖適量，溶化后分2次飲服。
4、治療高血壓性頭昏腦脹：
鮮茼蒿菜一把，洗、切、搗爛取汁，每服一酒杯，溫開水和服，一日2次。
它有一種特殊的味道，有人喜歡有人厭。它貌不驚人，卻有“皇帝菜”的美稱。今天要告訴你，千萬不要小瞧了這菜，因為……吃它利尿降血壓、吃它養(yǎng)血養(yǎng)心肺、吃它降脂清血管、吃它還助眠、化痰、增食欲。
營養(yǎng)豐富均衡，無愧“皇帝菜”之稱
原本作為觀賞植物的茼蒿，除莖葉嫩時可食外，根、莖、葉、花都可入藥，有清血、養(yǎng)心、降壓、潤肺、清痰的功效?，F(xiàn)代研究也發(fā)現(xiàn)，茼蒿含有13種氨基酸，豐富的維生素，較高量的鈉、鉀等礦物鹽，以及一種揮發(fā)性的精油和膽堿等物質，尤其是對于老年人易水腫、食欲差、腦袋暈脹、血壓不穩(wěn)有特別好的調理作用。
煮茼蒿
胃口好，便秘除，人精神
茼蒿中的胡蘿卜素含量約為黃瓜、茄子的15~30倍，含鈣為西紅柿的6倍。
其中含有的特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進排便，對兒童發(fā)育成長及老年人吸收不良的胃腸都大有好處。
最佳食用方法：茼蒿250克，分兩次水煮后，加調料食用。
茼蒿汁
高血壓、心臟病的最佳食物
茼蒿具有4種強化心臟的藥效成分，是特別好的養(yǎng)心食物。茼蒿中的多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節(jié)體內水液代謝，能利尿、消腫、降壓。
茼蒿是高血壓、心臟病患者最理想的食物之一。民間也常用茼蒿汁，作為治療高血壓的偏方。對于高血壓引起的頭暈腦脹也很好。
最佳食用方法：茼蒿200克洗凈、切碎、搗汁，溫開水送服，每服1杯，日服2次?；蚺c菊花腦各60克，水煎服。
涼拌茼蒿
活血、養(yǎng)血、清血管特安全
茼蒿中的粗纖維，可增強胃腸蠕動，有助降低膽固醇。且其可促進人體氣血運行，宜于治療血瘀證。
茼蒿清肝火的作用，比其它綠葉菜要更好一些。
最佳食用方法：茼蒿250克，洗凈入沸水焯過，切細，加適量芝麻油、食鹽等佐料拌勻食用。
茼蒿冰糖飲
潤肺、止咳、化痰就這一碗
茼蒿滋陰潤肺，去肺燥肺熱，使呼吸暢通。適宜多痰，痰粘稠，咳嗽等癥狀。
對咽喉部有很好的濕潤和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。
能稀釋呼吸道炎癥和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。
最佳食用方法：鮮茼蒿150克，水煎去渣，加入冰糖適量，溶化后分2次飲服。
茼蒿湯
安神健腦助眠，防老年癡呆
其有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，可以安神補腦，穩(wěn)定情緒，防止記憶力減退，預防老年癡呆。
最佳食用方法：鮮茼蒿菜，菊花腦（嫩苗）各60~90克，煮湯，一日2次飲服。
這樣小小一把菜，竟然這么厲害，實在不能小覷！喜歡吃的、不喜歡吃的都吃點，血管干凈了，心臟好了，消化好了。人想不精神，想不長壽都難！這么好的食物，記得提醒親友哦~不過，茼蒿具有養(yǎng)生保健功能，卻不能替代藥物，身體不舒服一定要去醫(yī)院哦！
茼蒿又稱“皇帝菜”，貌不驚人營養(yǎng)卻非常豐富。在古代，茼蒿為宮廷佳肴，所以有了此名。作為我國土生土長的一種蔬菜，藥王孫思邈在著作《千金方》中將茼蒿記述作：“味辛，性平，無毒。安心氣，養(yǎng)脾胃，消痰飲。
“皇帝菜”的營養(yǎng)多多
茼蒿含有絲氨酸、天門冬素、蘇氨酸、丙氨酸、谷氨酰胺、纈氨酸、亮氨酸、脯氨酸、酪氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、β-丁氨酸、苯丙氨酸等。
1、含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，可以養(yǎng)心安神、降壓補腦，清血化痰，潤肺補肝，穩(wěn)定情緒，防止記憶力減退。
2、茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進排便，達到通腑利腸的目的。
3、此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁，避穢化濁。茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節(jié)體內水液代謝，通利小便，消除水腫。
4、茼蒿含有一種揮發(fā)性的精油，以及膽堿等物質，具有降血壓，補腦的作用。
5、富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發(fā)育和功能有重要影響。
6、茼蒿營養(yǎng)十分豐富，除了含有維生素A、維生素C之外，胡蘿卜素的含量比菠菜高，并含豐富的鈣、鐵、所以茼蒿也稱為鐵鈣的補充劑，建議容易缺鈣的女性食用。
皇帝菜的作用
1、促進食欲。
苘蒿中含有多種揮發(fā)性物質，它們所散發(fā)的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能夠促進食欲，消食開胃。
2、清血養(yǎng)心，潤肺化痰。
茼蒿富含營養(yǎng)，作為食材比較潤滑，適當吃一些，具有清血養(yǎng)心，潤肺化痰的作用。
3、利小便，降血壓。
適量吃一些茼蒿，可以調節(jié)人體內的水代謝，有一定的利尿作用；老年人適量吃一些茼蒿，則有降低血壓的作用。
4、提高免疫力。
茼蒿里所含的營養(yǎng)成分，對人的免疫力有一定的影響，適量吃一些茼蒿，可以提高人的免疫能力。
5、化痰止咳。
茼蒿適宜多痰，痰粘稠，咳嗽等癥狀。對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。能稀釋呼吸道炎癥和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。
6、消腫。
能清除體內毒素和多余的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。
7、潤肺。
茼蒿滋陰潤肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。
8、祛脂。
食用茼蒿具有一定的祛脂作用。
9、安神除煩。
可調節(jié)新陳代謝，起到鎮(zhèn)靜安神的作用。
10、活血祛瘀。
促進人體氣血運行，宜于治療血瘀證。中醫(yī)講綠色入肝，所以多吃點綠葉蔬菜對清肝火也有很好的作用，而且茼蒿清肝火的作用也比其它綠葉菜要更好一些。
11、預防便秘。
苘蒿中豐富的膳食纖維有助于促進腸道蠕動，幫助人體及時排除有害毒素，達到通腑利腸、預防便秘的目的。
12、其它作用。
苘蒿還可以防止視力衰退，以及促進皮膚頭發(fā)、牙齒及牙訂的健康生長。
中醫(yī)認為，茼蒿性平、味辛甘，適合眾多人群食用。茼蒿涼拌，功效最佳，可用沸水焯燙，以芝麻油、精鹽、醋、味精調味，清淡可口，最適合冠心病、高血壓患者食用。
它有一種特殊的味道，愛它的人視其如珍寶，厭它的人趨之若鶩。它貌不驚人，卻是古代宮廷佳肴，有“皇帝菜”的美稱。而且，今天要告訴你，千萬不要小瞧了這菜，它貌不驚人卻被稱為“皇帝菜”，降壓、養(yǎng)心肺。
吃它利尿降血壓
吃它養(yǎng)血養(yǎng)心肺
吃它降脂清血管
吃它還助眠、化痰、增食欲
茼蒿花
這就是茼蒿！今兒咱也來吃吃這皇帝才能吃的菜，要吃得明白，就繼續(xù)往下看！
營養(yǎng)豐富且均衡——無愧“皇帝菜”之稱
中醫(yī)認為，原本作為宮廷觀賞植物的茼蒿，除莖葉嫩時可食外，根、莖、葉、花都可入藥，有清血、養(yǎng)心、降壓、潤肺、清痰的功效。
茼蒿花
現(xiàn)代研究也發(fā)現(xiàn)，茼蒿含有13種氨基酸，豐富的維生素，較高量的鈉、鉀等礦物鹽，以及一種揮發(fā)性的精油和膽堿等物質，尤其是對于老年人易水腫、食欲差、腦袋暈脹、血壓不穩(wěn)有特別好的調理作用。
煮茼蒿
胃口好，便秘除，人精神
茼蒿中的胡蘿卜素含量約為黃瓜、茄子的15~30倍，含鈣為西紅柿的6倍。
其中含有的特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進排便，對兒童發(fā)育成長及老年人吸收不良的胃腸都大有好處。
最佳食用方法：茼蒿250克，分兩次水煮后，加調料食用。
茼蒿汁
高血壓、心臟病的最佳食物
茼蒿具有4種強化心臟的藥效成分，是特別好的養(yǎng)心食物。茼蒿中的多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節(jié)體內水液代謝，能利尿、消腫、降壓。
中醫(yī)也認為其是高血壓、心臟病患者最理想的食物之一。民間也常用茼蒿汁，作為治療高血壓的偏方。對于高血壓引起的頭暈腦脹也很好。
最佳食用方法
茼蒿200克洗凈、切碎、搗汁，溫開水送服，每服1杯，日服2次?；蚺c菊花腦各60克，水煎服。
涼拌茼蒿
活血、養(yǎng)血、清血管特安全
茼蒿中的粗纖維，可增強胃腸蠕動，有助降低膽固醇。且其可促進人體氣血運行，宜于治療血瘀證。
中醫(yī)講“綠色入肝”，所以多吃點綠葉蔬菜，對清肝火也有很好的作用。而且茼蒿清肝火的作用，也比其它綠葉菜要更好一些。
最佳食用方法：茼蒿250克，洗凈入沸水焯過，切細，加適量芝麻油、食鹽等佐料拌勻食用。
茼蒿冰糖飲
潤肺、止咳、化痰就這一碗
茼蒿滋陰潤肺，去肺燥肺熱，使呼吸暢通。適宜多痰，痰粘稠，咳嗽等癥狀。
對咽喉部有很好的濕潤和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。
能稀釋呼吸道炎癥和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。
最佳食用方法：鮮茼蒿150克，水煎去渣，加入冰糖適量，溶化后分2次飲服。
茼蒿湯
安神健腦助眠，防老年癡呆
其有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，可以安神補腦，穩(wěn)定情緒，防止記憶力減退，預防老年癡呆。
最佳食用方法：鮮茼蒿菜，菊花腦（嫩苗）各60~90克，煮湯，一日2次飲服。
這樣小小一把菜，竟然這么厲害，實在不能小覷！喜歡吃的、不喜歡吃的都吃點，血管干凈了，心臟好了，消化好了。人想不精神，想不長壽都難！
這么好的食物，一定要讓更多的人知道，記得提醒親友哦~
貌不驚人卻被稱為“皇帝菜”——茼蒿
作為我國土生土長的一種蔬菜，茼蒿生于農歷九月秋風蕭瑟、萬物凋零之時，在風刀霜劍中努力成長。李時珍在《本草綱目》說它“莖葉肥嫩，微有蒿氣，故名茼蒿，花深黃色，狀如小菊花”。
不過其實茼蒿的得名以及最早記載更要追溯到唐代。藥王孫思邈在著作《千金方》中將茼蒿歸入蔬菜類，記述作：“味辛，性平，無毒。安心氣，養(yǎng)脾胃，消痰飲?！边@說明古人已認識到茼蒿的食療作用。
而現(xiàn)代科學研究則更加直截了當?shù)馗嬖V我們，茼蒿還含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，可以養(yǎng)心安神、降壓補腦，清血化痰，潤肺補肝，穩(wěn)定情緒，防止記憶力減退。
茼蒿獨特的個性和品格，還有豐富的內涵，都為它贏得了歷代文人的喜愛。宋代陸游“小園五畝剪蓬蒿，便覺人間跡可逃”中的“蓬蒿”，以及大詩人蘇軾“漸覺東風料峭寒，青蒿黃韭試春盤”中的“青蒿”，指的都是茼蒿。
前者用以寄托自己的滿腔憂憤所凝結的遁世思緒，后者則借物詠志，寄托思歸之情。與古人的幽思傷感不同，今天人們多把茼蒿視作愛情的象征。
這不僅因為茼蒿的發(fā)音與“同好”相近，更因其在烹調以及進食過程中表現(xiàn)出來的女兒姿態(tài)，叫人浮想聯(lián)翩。
茼蒿在古代受到帝王將相的寵愛，因而“烹茼蒿羹”、“炙茼蒿魚”、“拌茼蒿菜”和“燒茼蒿元”都是當時流行的菜式。但隨著時代的變遷，現(xiàn)今的菜譜中已 難覓其跡，如今的茼蒿，多以簡單樸實的烹飪方法做客尋常百姓家的餐桌，主要的方式便是清炒或涼拌。
而在寒冷冬天，茼蒿最好的吃法是用來涮火鍋——既暖胃， 又可增加湯底的鮮美，別有一番風味。在潮汕人常喝的魚丸湯中，也包含些茼蒿，目的即是令湯味更香濃。
在臺灣還流行一種湯圓吃法——在湯圓中加入茼蒿一起 煮，一番水乳交融后，湯圓散發(fā)出茼蒿的異香，與甜膩的口感搭配，成為絕佳美食。
傳奇皇帝朱元璋，開創(chuàng)了令后人仰慕的豐功偉業(yè)，令人感到很是佩服。殊不知在養(yǎng)生方面，朱元璋也有一套自己的養(yǎng)生秘笈的。那么明太祖朱元璋的養(yǎng)生方法都有哪些呢?平時的生活中人們應該如何通過飲食來養(yǎng)生呢?一起來了解下吧!
傳奇皇帝朱元璋
飲食養(yǎng)生法
朱元璋明朝的開國皇帝，是一個從放牛娃到行腳僧，從馬夫到將領，從一個布衣乞丐到一個開國皇帝，他的人生極具傳奇色彩，就是這樣一位傳奇的人物，也有著自己的，下面就來看看吧。
朱元璋小時候體弱多病，他的父母經(jīng)常去拜觀音菩薩，希望能救他一命，可最終還是玉米油、蘿卜汁養(yǎng)大了他。玉米油可能很多人不知道是什么東西，就是熬玉米粥的時候，從上面撇的一層粘稠的液體，窮人家的孩子沒母奶，多能以此充饑。而喝蘿卜汁呢，則得益于皇覺寺的老和尚良言相告，蘿卜是養(yǎng)生之寶，不但能促進消化，還能增強免疫力，襁褓中的朱元璋才有幸活了下來。
蘿卜食譜推薦
素炒蘿卜絲
主料：白蘿卜、香蔥、姜、紅辣椒、鹽、糖、雞精、水、花生油
制作方法：將白蘿卜洗凈去皮、切成細絲，姜切末、蔥切段;炒鍋燒熱，倒入花生油燒至六成熱，放入紅辣椒進行煸炒至酥撈出備用;再放入蔥末、姜末炒出香味;放入蘿卜絲翻炒，使蘿卜變軟變透明;加入少許水，轉中火將蘿卜絲燉軟，待鍋中湯汁略收干，加入鹽、糖和雞精調味，翻炒均勻;出鍋裝盤，以蔥段、辣椒裝飾即可。
瑪瑙白玉，原名鳳陽釀豆腐，出自朱元璋的家鄉(xiāng)安徽鳳陽縣。相傳明太祖朱元璋年幼家貧，于十七歲在鐘離縣(后改鳳陽)玉皇寺(后改皇覺寺)落發(fā)為僧，因為清規(guī)嚴律，加上連年災荒，被方丈疏散出寺，云游化緣過著近乎乞討的生活。有一天，他來到鐘離西南二十里處一位姓黃的廚師門口化緣，這位黃廚師見此少年游方僧衣衫襤褸，骨瘦如柴，頓起惻隱之心，隨將剛出鍋一塊釀豆腐施舍給了他。
朱元璋饑寒交迫之中。得此美味果腹，遂終生忘。后來朱元璋在南京登基，當了皇帝，常常想到贈食的釀豆腐，令御廚如法烹制，可是都不會做，于是就降旨差員特詔黃廚師進京，并封為御膳師專門做釀豆腐奉獻，以后宮中每逢瓊林宴，釀豆腐就成了必不可少的一道菜，從此，馳名于世，相傳至今已有六百余年。黃家十三代孫現(xiàn)在仍住鳳陽，釀豆腐這道名菜成為地方一絕。
鳳陽釀豆腐
材料：原味蛋豆腐3條。小草蝦12只。發(fā)好的白木耳80克。青豆仁40克。高湯2/3杯。鹽1/3茶匙。太白粉1茶匙。鹽少許。
做法：豆腐每條切為4小段。將豆腐條挖出約1/3備用。鮮蝦洗凈，去頭、殼、留尾，置于挖好的豆腐條內，排于盤中加少許鹽調味后，入蒸籠內以中火蒸5分鐘至熟。鍋入白木耳與調味料拌炒均勻后，以太白粉勾芡，并淋于蒸好的鮮蝦上即可。
功效：補虛養(yǎng)身調理骨質疏松調理。
明太祖朱元璋
人參藥補
正常人保健
中老年人體質虛弱，面色不華、憔悴，畏冷，四肢不溫甚或清冷，腰膝酸軟，動則氣急，常有心悸，血壓偏低，失眠早醒，陽事早衰等亞健康狀態(tài)。中醫(yī)辨證陽氣不足，心腎衰弱者。
心血管系統(tǒng)疾病
心悸、早搏：病毒性心肌炎后，室早、房早、ST-T波改變。中醫(yī)辨證心氣不足者。以及各種心臟病，如冠心病、風心病、肺心病、先心病等中晚期心功能減退，心力衰竭。中醫(yī)辨證心氣不足或心陽衰微者。
血壓經(jīng)常偏低，中醫(yī)辨證為氣虛頭暈;心源性休克或病重危急，中醫(yī)辨證為亡陽虛脫者。
呼吸系統(tǒng)疾病
氣急、肺功能減退：慢性哮喘，老慢支、肺氣腫，肺間質炎，肺功能減退，中醫(yī)辨證為肺腎兩虛，腎不納氣者。
消化系統(tǒng)疾病
食欲不振、慢性泄瀉：慢性腸炎，大便稀薄，以及消化道腫瘤化療后軟弱乏力、食欲減退。中醫(yī)辨證為脾氣虛弱，或脾腎兩虛者。
血液系統(tǒng)疾病
治療血液細胞減少，貧血，再生不良性或增生性不良性貧血，以及化療后血液細胞減少。中醫(yī)辨證為氣血兩虧者。
乞丐皇帝朱元璋
膳食養(yǎng)生食譜
豬肝枸杞子湯
用料：豬肝100克，枸杞子50克。
制法：豬肝與枸杞子共煮熟，調味即可。
功用：能補肝、養(yǎng)血、明目。
五味子鮮貝
材料：五味子15克，枸杞子15克，鮮干貝600克，蔥、姜、米酒、香油、鹽適量，冰糖1克。
做法：干貝洗凈后，用蔥、姜、米酒、香油腌制一下。五味子用清水洗凈后，加入一碗半水以及枸杞子，小火慢煮約20分鐘后，將五味子撈出來(因五味子有微微苦澀味，但也可保留)，加入冰糖和鹽調味，再加入少許淀粉勾薄芡，即成五味子醬汁。干貝表面粘淀粉后，用中火油炸約3分鐘，成金黃色后撈起。將五味子醬汁淋在干貝上，或是直接蘸食皆可。
養(yǎng)肝重點：五味子能促進膽汁分泌，加速肝內酒精等有毒物質的排泄，保護肝細胞膜，能促進損傷的肝細胞的修復，增長、抑制肝細胞病變。一般中藥店銷售的皆是以蜂蜜蒸熟的蜜制五味子，顏色烏黑，具有調養(yǎng)五臟、強心鎮(zhèn)定的功能。鮮干貝則具有滋補肝腎的功能，因此，當五味子遇上干貝時，不但清爽好吃，而且很適合當做春天養(yǎng)肝料理。
杞棗雞蛋湯
用料：枸杞子30克，紅棗10枚，雞蛋2只。
制法：枸杞子洗凈瀝干，紅棗洗凈去核，一起放于砂鍋中，加清水適量燒開后，加入雞蛋煮熟，調味即可，分2次食用。
功用：補肝腎，健脾胃，滋陰潤燥，養(yǎng)血除煩。適用于肝腎虧損、脾胃虛弱者已經(jīng)以及慢性肝炎、肝硬化患者。
結語：看完了文章，相信讀者朋友們一定都對朱元璋的飲食養(yǎng)生方法有所了解了吧。我們在生活中也可以多借鑒朱元璋的養(yǎng)生法，通過食療的方式讓自己的身體更健康。養(yǎng)生并不一定非要食用過于昂貴的食物，生活中常見的食物也是有很大的養(yǎng)生功效的!
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