這道皇帝菜 清血養(yǎng)心還能治療7大疾病
養(yǎng)生可以治療疾病嗎。
“養(yǎng)生乃長(zhǎng)壽之伴侶，健康是長(zhǎng)壽的朋友?！惫磐駚?lái)，人們都普通注意養(yǎng)生！養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“這道皇帝菜 清血養(yǎng)心還能治療7大疾病”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
“皇帝菜”的營(yíng)養(yǎng)多多
茼蒿含有絲氨酸、天門冬素、蘇氨酸、丙氨酸、谷氨酰胺、纈氨酸、亮氨酸、脯氨酸、酪氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、β-丁氨酸、苯丙氨酸等。
1、含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，可以養(yǎng)心安神、降壓補(bǔ)腦，清血化痰，潤(rùn)肺補(bǔ)肝，穩(wěn)定情緒，防止記憶力減退。
2、茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開(kāi)胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進(jìn)排便，達(dá)到通腑利腸的目的。
3、此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開(kāi)郁，避穢化濁。茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝，通利小便，消除水腫。
4、茼蒿含有一種揮發(fā)性的精油，以及膽堿等物質(zhì)，具有降血壓，補(bǔ)腦的作用。
5、富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
6、茼蒿營(yíng)養(yǎng)十分豐富，除了含有維生素A、維生素C之外，胡蘿卜素的含量比菠菜高，并含豐富的鈣、鐵、所以茼蒿也稱為鐵鈣的補(bǔ)充劑，建議容易缺鈣的女性食用。
5、治療煩熱頭昏，睡眠不安：
鮮茼蒿菜，菊花腦（嫩苗）各60——90克，煮湯，一日2次飲服。
6、治脾胃不和、食欲不振：
茼蒿250克，洗凈入沸水焯過(guò)，切細(xì)，加適量芝麻油、食鹽等佐料拌勻食用
7、治疝氣偏墜、小便不利：
茼蒿100克，水煎，食菜飲湯，日服2次。
皇帝菜的作用
1、促進(jìn)食欲。
苘蒿中含有多種揮發(fā)性物質(zhì)，它們所散發(fā)的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能夠促進(jìn)食欲，消食開(kāi)胃。
2、清血養(yǎng)心，潤(rùn)肺化痰。
茼蒿富含營(yíng)養(yǎng)，作為食材比較潤(rùn)滑，適當(dāng)吃一些，具有清血養(yǎng)心，潤(rùn)肺化痰的作用。
3、利小便，降血壓。
適量吃一些茼蒿，可以調(diào)節(jié)人體內(nèi)的水代謝，有一定的利尿作用；老年人適量吃一些茼蒿，則有降低血壓的作用。
4、提高免疫力。
茼蒿里所含的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)人的免疫力有一定的影響，適量吃一些茼蒿，可以提高人的免疫能力。
5、化痰止咳。
茼蒿適宜多痰，痰粘稠，咳嗽等癥狀。對(duì)咽喉部有良好的濕潤(rùn)和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。能稀釋呼吸道炎癥和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。
6、消腫。
能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進(jìn)血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。
7、潤(rùn)肺。
茼蒿滋陰潤(rùn)肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。
8、祛脂。
食用茼蒿具有一定的祛脂作用。
9、安神除煩。
可調(diào)節(jié)新陳代謝，起到鎮(zhèn)靜安神的作用。
10、活血祛瘀。
促進(jìn)人體氣血運(yùn)行，宜于治療血瘀證。中醫(yī)講綠色入肝，所以多吃點(diǎn)綠葉蔬菜對(duì)清肝火也有很好的作用，而且茼蒿清肝火的作用也比其它綠葉菜要更好一些。
11、預(yù)防便秘。
苘蒿中豐富的膳食纖維有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助人體及時(shí)排除有害毒素，達(dá)到通腑利腸、預(yù)防便秘的目的。
12、其它作用。
苘蒿還可以防止視力衰退，以及促進(jìn)皮膚頭發(fā)、牙齒及牙訂的健康生長(zhǎng)。
中醫(yī)認(rèn)為，茼蒿性平、味辛甘，適合眾多人群食用。茼蒿涼拌，功效最佳，可用沸水焯燙，以芝麻油、精鹽、醋、味精調(diào)味，清淡可口，最適合冠心病、高血壓患者食用。
皇帝菜食療方
1、治便秘：
茼蒿250克每天煮吃。
2治高血壓：
茼蒿200克洗凈、切碎、搗汁，溫開(kāi)水送服，每服1杯，日服2次?；蚺c菊花腦各60克，水煎服。
3、治咳嗽痰濃：
鮮茼蒿150克，水煎去渣，加入冰糖適量，溶化后分2次飲服。
4、治療高血壓性頭昏腦脹：
鮮茼蒿菜一把，洗、切、搗爛取汁，每服一酒杯，溫開(kāi)水和服，一日2次。
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什么是皇帝菜呢?這是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高的蔬菜，傳說(shuō)古時(shí)候只有皇帝才有資格享有的蔬菜，所以才誠(chéng)摯為皇帝菜?？梢?jiàn)其珍貴之處。到底這種菜的價(jià)值所在是什么呢?下面就讓小編來(lái)給大家介紹一下吧?
皇帝菜學(xué)名茼蒿，也是我們通常的稱謂，她有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，常常被拿來(lái)和菠菜做比較。
同時(shí)，許多人也相信皇帝菜有多種功用，包括保肝、利尿、治牙痛、治便秘、幫助骨骼發(fā)育、預(yù)防高血壓等。
據(jù)說(shuō)在古時(shí)候，皇帝菜是專門獻(xiàn)給皇帝食用的貢品，所以又叫貢菜，此外，皇帝菜還有許多不同的名稱，像是角菜、珍珠菜、香甜菜等，其實(shí)指的都是同一種菜。
皇帝菜的特點(diǎn)就是它經(jīng)過(guò)暴曬以后，再用會(huì)泡，口感還是和爽脆可口。不論是用來(lái)煮湯、涼拌等，都非常的爽口清甜。
由于它的花很像野菊，所以又名菊花菜、蓬蒿菜、蒿菜?；实鄄撕突实鄄宋断嗤?，后者味更濃郁;但外觀上有明顯區(qū)分，前者莖和葉較細(xì)長(zhǎng)，整株較高;后者相反。
皇帝菜的莖和葉可以同食，清氣甘香，鮮香嫩脆，一般的營(yíng)養(yǎng)成份無(wú)所不備，尤其胡蘿卜素的含量極高，是黃瓜、茄子含量的20～30倍。
有天然保健品，植物營(yíng)養(yǎng)素之美稱。其中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開(kāi)胃，增加食欲。豐富的粗纖維有助腸道蠕動(dòng)。含有
皇帝菜除了營(yíng)養(yǎng)特備豐富以外，它的氣味也很芬芳。可以養(yǎng)心安神、穩(wěn)定情緒，降壓補(bǔ)腦，防止記憶力減退。
皇帝菜中的粗纖維，可增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，有助于消化和降低膽固醇。皇帝菜還有促進(jìn)蛋白質(zhì)代謝的作用，有助于脂肪的分解?；实鄄说那o和葉可以同食,有蒿之清氣、菊之甘香,鮮香嫩脆的贊譽(yù)。
皇帝菜與肉、蛋等葷菜共炒，可提高其維生素A的利用率?；实鄄酥械姆枷憔陀鰺嵋讚]發(fā)，烹調(diào)時(shí)應(yīng)以旺火快炒。氽湯或涼拌有利于胃腸功能不好的人。將皇帝菜焯一下，拌上芝麻油、味精、精鹽，清淡可口，最適合冠心病、高血壓病人食用。
民間常以鮮皇帝菜煮水代茶飲，治咳嗽疾。鮮皇帝菜搗汁沖開(kāi)水慢飲，可治高血壓、頭昏腦漲等疾病。在火鍋中加入一些皇帝菜，可促進(jìn)魚類或肉類蛋白質(zhì)的代謝作用，促進(jìn)食物營(yíng)養(yǎng)的吸收。值得一提的是皇帝菜燒煮易熟，故需急火快炒以免損耗營(yíng)養(yǎng)成分
皇帝菜可拌、炒、燉、蒸、涮，色彩碧綠、口感清爽。
皇帝菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效
1、皇帝菜有助于腸胃蠕動(dòng)
皇帝菜中含有豐富的粗纖維，可以增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)，可以促進(jìn)蛋白質(zhì)代謝的作用。體形肥胖或者便秘的人群可以多食用。且該菜肴香脆嫩鮮香，頗受好評(píng)。
2、皇帝菜適合冠心病的人使用
據(jù)說(shuō)皇帝菜和葷菜一起炒，可以提高維生素A的利用率。不過(guò)需要注意的是，皇帝菜較適合涼拌或者旺火快炒，特別適合高血壓人群以及腸胃功能不好的人群食用!
3、皇帝菜的其它作用
皇帝菜中的胡蘿卜素含量極高，所以又天然保健品的美譽(yù)。用信心啊的皇帝菜煮水服用可以治療咳嗽等癥。它含有特殊的香氣揮發(fā)油，有助于寬中理氣、增加食欲，擁有開(kāi)胃的功效。朋友們?cè)诔匀澆说臅r(shí)候可以搭上皇帝菜去去葷氣!
皇帝菜的做法
涼拌皇帝菜
材料：皇帝菜250克，香油10克，生抽10克，醋5克，芥末油5克，鹽3克，味精3克，孜然5克，五香粉5克，白皮大蒜10克
做法
1.將皇帝菜擇洗干凈，切成段;
2.將皇帝菜加入精鹽、味精、子然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌勻即可。
清炒皇帝菜
材料：皇帝菜500g，橄欖油適量，鹽適量，胡椒粉適量，白糖適量，雞精適量，生粉適量，
做法
1.新鮮皇帝菜洗衣摘好備用。
2.準(zhǔn)備多一些大蒜。
3.燒熱鍋倒入橄欖油，放大蒜爆出香味。
4.倒入皇帝菜。
5.大火翻炒。
6.調(diào)入少許鹽、白糖與胡椒粉。
7.最后加入少許雞精，勾個(gè)生粉即可熄火。小貼士皇帝菜菜比較容易熟，所以盡量大火快炒。
結(jié)語(yǔ)：皇帝菜也是小編愛(ài)吃的蔬菜，因?yàn)樗歇?dú)特的香味，回味無(wú)窮。只是之前不知道它有皇帝菜的稱謂，說(shuō)到這，小編也想做些皇帝菜來(lái)吃了。想必你們也很有興趣吧!那么我們?cè)诳臻e的時(shí)間別忘了做一些哦！
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茼蒿蛋餅 幫助通腑利腸茼蒿豆腐卷 有效改善胃腸功能茼蒿燉帶魚 有效改善營(yíng)養(yǎng)不良茼蒿豬肝雞蛋湯 能夠補(bǔ)虛減壓茼蒿魚頭湯 有效補(bǔ)脾溫胃散寒蛤肉炒茼蒿 能夠平補(bǔ)肝腎茼蒿又名蓬蒿，屬菊科植物，具特殊清香氣味。茼蒿原產(chǎn)地中海，進(jìn)入我國(guó)也有900多年的歷史了。我國(guó)普遍栽培的茼蒿有大葉和小葉兩大形態(tài)類型。大葉茼蒿又叫板葉茼蒿或圓葉茼蒿，葉寬大，葉片缺刻少而淺，品質(zhì)佳，產(chǎn)量高，栽培比較普遍;小葉茼蒿又叫花葉南蒿或細(xì)葉茼蒿，葉狹小，葉片缺刻多而深，香味濃，產(chǎn)量低，栽培較少。
【如何選購(gòu)】
茼蒿喜涼爽，厭高溫，春秋兩季都可播種，但以秋播為主，因?yàn)榍锛旧L(zhǎng)期長(zhǎng)，產(chǎn)量高，11、12和3、4月為最佳食用期。
茼蒿以嫩莖葉供炒食。春秋季正是蟲害盛發(fā)季節(jié)，但因茼蒿具有特殊氣味，很少生蟲，不必噴灑農(nóng)藥，所以無(wú)農(nóng)藥污染之慮，可以放心食用。
【營(yíng)養(yǎng)成分】
現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究指出，茼蒿富含礦物質(zhì)、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素C、膽堿、揮發(fā)油等?？梢?jiàn)，茼蒿是一種污染輕，營(yíng)養(yǎng)豐的綠葉菜，是一種高水分、低熱能的蔬菜。
【藥用功效】
民族傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，茼蒿性平，能補(bǔ)脾胃、清血、養(yǎng)心、降壓，助消化，利二便，去痰濕。脾胃虛弱，氣脹食滯，口臭痰多，二便不暢者，吃茼蒿有益。
【食用方法】
茼蒿食用部分為幼嫩莖葉，其味道清香，脆嫩可口，可切斷加鹽、香油、味精等涼拌，十分爽口。也可葷素炒食，燒豆腐、做湯、做餡等。此外可做冬季火鍋涮料，別具一番風(fēng)味。
生活中我們?cè)谑秤没疱伒臅r(shí)候都是喜歡加入一些茼蒿，其實(shí)除了這種吃法也是有很多其他的吃法，我們是可以選擇將茼蒿和臘肉一起搭配制作，做法是非常的簡(jiǎn)單，但是卻是非常的美味，而且茼蒿也是一種不錯(cuò)的安神、清肺的食物。
茼蒿炒臘肉
主料：茼蒿適量、臘肉3小塊
輔料：紅椒1個(gè)
調(diào)料：食鹽適量、雞精少許、蒜4瓣、料酒適量、生抽少許
1、臘肉先用清水洗一下，隨后放入鍋中蒸煮，差不多半個(gè)小時(shí)。
2、隨后取出，將它切薄片，蒸的目的就是去油。
3、紅椒洗凈切絲，生姜切片。
4、茼蒿直接洗凈切段，備用。
5、熱鍋熱油，大火爆香大蒜，隨后將臘肉放入，煸炒出香味，等臘肉出油了就可以放入茼蒿了。
6、隨后直接加入紹酒，大火煸炒，這時(shí)食鹽。味精、生抽、紅椒也要放入，一直均勻的煸炒，等香味出來(lái)了，就可以關(guān)火出鍋了。
茼蒿炒臘肉的功效
茼蒿的味道比較特別，不過(guò)可以開(kāi)胃，給人帶來(lái)的好處：安心養(yǎng)神、降壓補(bǔ)腦、清血化痰等等作用。茼蒿中的維生素、胡蘿卜素、多種氨基酸含量很高，對(duì)我們的身體好處很大，上班族壓力大，食用后可以穩(wěn)定情緒，并且防止記憶力的衰退。夏季食欲不好，食用茼蒿還能增加食欲，其中的纖維促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，幫助我們通腸通便。臘肉中的微量元素和礦物質(zhì)極多，有清血養(yǎng)心的作用。
茼蒿是非常適合我們養(yǎng)生保健食用，對(duì)于降低血壓和降血脂都是有非常不錯(cuò)的效果，是很適合用來(lái)調(diào)節(jié)身體，茼蒿和臘肉一起搭配食用就是一種不錯(cuò)的做法，但是我們要注意臘肉是不容易消化。
它有一種特殊的味道，愛(ài)它的人視其如珍寶，厭它的人趨之若鶩。它貌不驚人，卻是古代宮廷佳肴，有“皇帝菜”的美稱。而且，今天要告訴你，千萬(wàn)不要小瞧了這菜，它貌不驚人卻被稱為“皇帝菜”，降壓、養(yǎng)心肺。
吃它利尿降血壓
吃它養(yǎng)血養(yǎng)心肺
吃它降脂清血管
吃它還助眠、化痰、增食欲
茼蒿花
這就是茼蒿！今兒咱也來(lái)吃吃這皇帝才能吃的菜，要吃得明白，就繼續(xù)往下看！
營(yíng)養(yǎng)豐富且均衡——無(wú)愧“皇帝菜”之稱
中醫(yī)認(rèn)為，原本作為宮廷觀賞植物的茼蒿，除莖葉嫩時(shí)可食外，根、莖、葉、花都可入藥，有清血、養(yǎng)心、降壓、潤(rùn)肺、清痰的功效。
茼蒿花
現(xiàn)代研究也發(fā)現(xiàn)，茼蒿含有13種氨基酸，豐富的維生素，較高量的鈉、鉀等礦物鹽，以及一種揮發(fā)性的精油和膽堿等物質(zhì)，尤其是對(duì)于老年人易水腫、食欲差、腦袋暈脹、血壓不穩(wěn)有特別好的調(diào)理作用。
煮茼蒿
胃口好，便秘除，人精神
茼蒿中的胡蘿卜素含量約為黃瓜、茄子的15~30倍，含鈣為西紅柿的6倍。
其中含有的特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開(kāi)胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進(jìn)排便，對(duì)兒童發(fā)育成長(zhǎng)及老年人吸收不良的胃腸都大有好處。
最佳食用方法：茼蒿250克，分兩次水煮后，加調(diào)料食用。
茼蒿汁
高血壓、心臟病的最佳食物
茼蒿具有4種強(qiáng)化心臟的藥效成分，是特別好的養(yǎng)心食物。茼蒿中的多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝，能利尿、消腫、降壓。
中醫(yī)也認(rèn)為其是高血壓、心臟病患者最理想的食物之一。民間也常用茼蒿汁，作為治療高血壓的偏方。對(duì)于高血壓引起的頭暈?zāi)X脹也很好。
最佳食用方法
茼蒿200克洗凈、切碎、搗汁，溫開(kāi)水送服，每服1杯，日服2次?；蚺c菊花腦各60克，水煎服。
涼拌茼蒿
活血、養(yǎng)血、清血管特安全
茼蒿中的粗纖維，可增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，有助降低膽固醇。且其可促進(jìn)人體氣血運(yùn)行，宜于治療血瘀證。
中醫(yī)講“綠色入肝”，所以多吃點(diǎn)綠葉蔬菜，對(duì)清肝火也有很好的作用。而且茼蒿清肝火的作用，也比其它綠葉菜要更好一些。
最佳食用方法：茼蒿250克，洗凈入沸水焯過(guò)，切細(xì)，加適量芝麻油、食鹽等佐料拌勻食用。
茼蒿冰糖飲
潤(rùn)肺、止咳、化痰就這一碗
茼蒿滋陰潤(rùn)肺，去肺燥肺熱，使呼吸暢通。適宜多痰，痰粘稠，咳嗽等癥狀。
對(duì)咽喉部有很好的濕潤(rùn)和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。
能稀釋呼吸道炎癥和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。
最佳食用方法：鮮茼蒿150克，水煎去渣，加入冰糖適量，溶化后分2次飲服。
茼蒿湯
安神健腦助眠，防老年癡呆
其有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，可以安神補(bǔ)腦，穩(wěn)定情緒，防止記憶力減退，預(yù)防老年癡呆。
最佳食用方法：鮮茼蒿菜，菊花腦（嫩苗）各60~90克，煮湯，一日2次飲服。
這樣小小一把菜，竟然這么厲害，實(shí)在不能小覷！喜歡吃的、不喜歡吃的都吃點(diǎn)，血管干凈了，心臟好了，消化好了。人想不精神，想不長(zhǎng)壽都難！
這么好的食物，一定要讓更多的人知道，記得提醒親友哦~
茴香菜的制作方法是有很多的，在我們生活中都是喜歡茴香菜和豬肉一起做成餡包包子、餃子、春卷等，也是可以和雞蛋、肉末一起炒來(lái)食用的，也是可以和肉末做成湯的，所以做法是很豐富的，今天小編就是為大家介紹豬肉茴香餃子的做法。
豬肉茴香餃子
1、準(zhǔn)備材料；
2、將五花肉切成碎肉??；
3、加入鹽、生抽、五香粉、雞精、香油、蔥姜末腌漬半小時(shí)；
4、茴香洗凈切碎，放入肉丁中；
5、加入兩勺熟花生油攪拌均勻；
6、餃子皮面團(tuán)醒好后揉勻；
7、制劑子，搟皮兒，此時(shí)將餃子餡加入適量的鹽調(diào)味，包餃子；
8、包好的餃子；
9、煮餃子，點(diǎn)水法煮兩次開(kāi)，鼓肚兒浮起即可；
10、裝盤即可。
小竅門：
1、五花肉三成肥七成瘦最佳，切小丁，既有嚼頭，又不會(huì)因糊住蔬菜而口感過(guò)柴!所以，并不是所有蔬菜都用攪碎的肉餡最好，可以嘗試用肉末。
2、加入熟花生油包住蔬菜是避免加鹽后蔬菜水分析出，一般的拌餡方法都是如此!而茴香則很少會(huì)出水分。
茴香菜是含有豐富的胡蘿卜、維生素以及多種氨基酸，是可以很好的養(yǎng)心安神，潤(rùn)肺補(bǔ)肝，穩(wěn)定情緒，防止記憶力減退，幫助我們清血養(yǎng)心，潤(rùn)肺化痰。經(jīng)常食用一些茴香菜是可以很好的通利小便、消除水腫的，而且茴香菜含有的物質(zhì)是有降血壓的功效。
想想我們?cè)谑秤米约褐谱鞯呢i肉茴香餃子的時(shí)候，是多么的美味，而且我們也是可以結(jié)合自己的口味搭配一些其他的食材的，像木耳、香菇等食材，這樣就是會(huì)更加的美味和滋補(bǔ)的，所以大家學(xué)會(huì)做法后，是可以自己嘗試新的的搭配的。
養(yǎng)心菜，可能我們并不帶熟悉，但是我們對(duì)于它的營(yíng)養(yǎng)食藥價(jià)值應(yīng)是客觀重視的。它含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，還可以治療高血壓、冠心病、心腦血管疾病等病癥，下面小編就給大家介紹一下它吧。
養(yǎng)心菜，根據(jù)《植物學(xué)》中文名費(fèi)菜，拉丁文名Sedum.k.F;現(xiàn)代國(guó)內(nèi)中草藥書刊介紹學(xué)名景天三七、土三七，拉丁文名Sedum aizoon L.實(shí)質(zhì)也指養(yǎng)心菜。原產(chǎn)東亞，中國(guó)東北、華北、華東各地區(qū)有分布，生于山坡林緣、山谷林下、灌叢、河岸陰濕地方。性耐寒，喜陽(yáng)光及干燥通風(fēng)處，忌水濕，對(duì)土壤性質(zhì)要求不嚴(yán)，是古老珍貴而瀕臨絕跡的植物。
主要價(jià)值藥用價(jià)值
養(yǎng)心菜主治病癥有心臟病、中風(fēng)、高血壓、高血脂，癆病、吐血、咳血、跌打損傷等。對(duì)中老年人血管硬化高血脂、高血壓等病癥均有很好的緩解和治療作用。服用方法很簡(jiǎn)單，可煎湯、泡開(kāi)水、泡酒、榨汁服用，鮮嫩枝葉還可以生食或炒成菜肴食用。防治高血壓、心臟病，一般每人每天用量為鮮草50克(或干草15克)連服5-6天，停服1-2天再服。即使是沒(méi)有明顯疾患但時(shí)常感到胸悶，心悸，難眠的人，經(jīng)常食用，也能有益健康。
食用價(jià)值
營(yíng)養(yǎng)成分
養(yǎng)心菜每100克，食用部分含蛋白質(zhì)2.1克、脂肪0.7克、碳水化合物8克、粗纖維1.5克、胡蘿卜素2.8毫克、維生素B2 0.31毫克、維生素B1 0.05毫克、煙酸0.9毫克、維生素C95毫克、鈣500毫克、磷29毫克、鐵3.2毫克。
養(yǎng)心菜主要食用嫩莖葉，無(wú)異味。采下洗凈可直接涼拌或素炒，配肉、蛋、食用菌炒、火鍋、燉菜、清蒸、燒湯，久煮不爛。
救心菜的葉片稍經(jīng)揉搓曬干即成茶葉，具有救心菜的有效成份，泡出茶水色、香、葉俱佳，飲用后可高效抑制失眠、心悸、煩悶、加糖飲用味更佳，除降血壓外，還可解除酒醉頭痛。故又稱救心茶。如能開(kāi)發(fā)研制救心菜食品、飲料、啤酒、中藥飲片，其經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益更高。
養(yǎng)心茶
脫水養(yǎng)心菜食用方法脫水養(yǎng)心菜是由藥食兼用植物養(yǎng)心菜嫩莖尖科學(xué)加工而成，純凈無(wú)雜，保持了養(yǎng)心菜原有的營(yíng)養(yǎng)成分、保健功能與口感。
推薦食用方法：將脫水養(yǎng)心菜放入適量干凈沸水中煮7-8分鐘，使脫水養(yǎng)心菜充分吸水，葉片基本展開(kāi)，撈出控去多余水分，可以涼拌、素炒、配各種肉類、蛋、食用菌、海鮮等炒菜、燉菜。以燉菜口味最佳，久燉不爛。(脫水養(yǎng)心菜充分吸水可增重15倍以上)煮菜汁液加少許蜂蜜或紅、白砂糖即是很好的保健飲料――養(yǎng)心茶，根據(jù)國(guó)家中醫(yī)藥管理局《中華本草》主要功能是鎮(zhèn)靜、降壓、解毒、止血、增強(qiáng)免疫力、提高人體適應(yīng)性、抗疲勞、抗衰老等。
可用于治療預(yù)防：高血壓、冠心病、心腦血管疾病、肥胖癥、心慌、煩悶、失眠、厭食、醉酒、病毒性感冒、牙齦出血、胃出血等消化系統(tǒng)出血、痔瘡等效果都較明顯，且無(wú)毒副作用。(原植物也是抗腫瘤常用中草藥之一)
心病良藥 熗炒養(yǎng)心菜
食材簡(jiǎn)介
養(yǎng)心菜學(xué)名費(fèi)菜，主要分布于我國(guó)東北、華北、華東等地區(qū)的山坡、山谷、灌叢中。
營(yíng)養(yǎng)功效
1.常食養(yǎng)心菜對(duì)胸悶、心悸的病人有很好的食療作用。
2.養(yǎng)心菜的藥用價(jià)值很高，對(duì)心臟病、中風(fēng)、高血壓有明顯的治療和緩解作用。
熗炒養(yǎng)心菜
主料：養(yǎng)心菜、肉末
配料：大蒜米、鹽、干紅椒段、豬油
做法
1)把養(yǎng)心菜清洗干凈，瘦肉剁成肉末備用。
2)鍋中放油，放入肉末、大蒜米、鹽、干紅椒段煸炒香。
3)倒入養(yǎng)心菜翻炒至熟即可。
總結(jié)：通過(guò)上面的介紹，我們了解到養(yǎng)心菜有著很高的食藥價(jià)值，而且它的吃法也是多樣的，它有著很高的功效，你是不是心動(dòng)了呢?在這養(yǎng)生的絕佳季節(jié)，你是否會(huì)錯(cuò)過(guò)呢?希望小編的介紹能夠幫助你。
延伸閱讀：
蕨菜芹菜青菜黃花菜空心菜木耳菜茼蒿大家都吃過(guò)的吧，有一種特別的香氣，就是因?yàn)檫@樣的特殊的味道才讓人們胃口大開(kāi)的哦，茼蒿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，吃法也有很多，具有開(kāi)胃助消化的作用，當(dāng)然好吃的菜肴怎么能少的了小編的介紹呢，下面就來(lái)學(xué)習(xí)杏香茼蒿的做法吧。
杏香茼蒿
原料：茼蒿、杏仁、蒜。
做法：
1、將蒜洗凈拍碎切成細(xì)末;
2、鍋內(nèi)做水，水開(kāi)下茼蒿;
3、略燙撈出;
4、將撈出的茼蒿控干;
5、切成小段，撒入杏仁;
6、然后放入小碗里面，把剛切好的蒜末放入雞精，鹽香油和醋進(jìn)行調(diào)味，然后撒上杏仁放在茼蒿上面攪拌均勻就可以食用嘍。
杏香茼蒿消食開(kāi)胃，通便利腑茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開(kāi)胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，達(dá)到通腑利腸的目的。而且這道菜還有清血養(yǎng)心的作用，在春季很適合食用，而且還可以補(bǔ)充豐富的維生素和胡蘿卜素，具有養(yǎng)心安神的作用，同時(shí)還可以有補(bǔ)肝的作用，對(duì)于有記憶力減退或者是不思進(jìn)食的人群來(lái)說(shuō)還有開(kāi)胃助消化的作用，大家不妨試試吧。
關(guān)于杏香茼蒿的具體的做法上面已經(jīng)給大家介紹了其中的步驟了，這是一道開(kāi)胃的涼菜，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，具有一種特殊的氣味，受到了很多人的喜歡，最重要的是具有增加食欲，促進(jìn)排便的作用，是一道很不錯(cuò)的養(yǎng)生菜肴哦。
夏季清除毒素 就吃這道菜
夏季很多的人經(jīng)常會(huì)遇到胃口不好，體內(nèi)的毒素排不出去，你們知道吃什么排毒效果好嗎?生活中大家都知道哪些排毒的食物呢，排毒養(yǎng)顏有哪些方法呢?其實(shí)從飲食入手調(diào)理身體是比較健康的選擇，那么究竟吃哪些食物是可以幫助我們排除毒素的呢?
夏季排毒吃這道菜
炎炎夏季，如果你現(xiàn)在的口腔潰瘍?nèi)找鎳?yán)重，排便次數(shù)越來(lái)越少，皮膚上不停地長(zhǎng)起小疙瘩，這是身體在提示你：該“排毒”了!
早晨：涼拌醋木耳
夏天身體容易產(chǎn)生熱毒，使人煩躁、中暑，如果毒素殘留越來(lái)越多，超過(guò)身體排泄功能負(fù)擔(dān)，就會(huì)成為健康障礙。素有“人體清道夫”之稱的木耳，可幫助排出體內(nèi)毒素。其富含膳食纖維，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，避免便秘。不過(guò)木耳容易摻假，購(gòu)買時(shí)要注意挑選大小適中，表面干凈、平整，脆而易斷的。
醋拌木耳就非常適合夏天食用。做法：把干木耳用冷水泡發(fā)3至4個(gè)小時(shí)，再將泡發(fā)好的木耳去蒂洗干凈后撕成小朵，放入沸水中煮一分鐘左右撈出，放進(jìn)冷水，再瀝干。倒入醋，加入適量的鹽、芝麻油、姜蒜末、蔥花，一起拌勻。醋拌木耳口感香脆，而且開(kāi)胃，還有活血化瘀的作用，有習(xí)慣性便秘的人，可以經(jīng)常食用。
豬血中的血漿蛋白被人體內(nèi)的胃酸分解后，產(chǎn)生一種解毒、清腸分解物，容易促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，排出多余的糞便，從而達(dá)到排毒的功效。豬血里含有許多蛋白質(zhì)、血紅蛋白，能夠促進(jìn)蛋白代謝。其含鐵量較多，對(duì)于貧血的人也有一定的好處。
豬血燉豆腐就是很好的一款菜。做法非常簡(jiǎn)單，將豬血、豆腐切小塊入清水燉，再放入一些大白菜和適量的鹽，出鍋時(shí)滴上幾滴香油。這款菜脂肪低，適口性強(qiáng)。而且將植物蛋白和動(dòng)物蛋白配在一起，還能提高蛋白質(zhì)利用率。
專家提醒，購(gòu)買豬血時(shí)，一定要選表面光滑、有彈性，顏色鮮紅、無(wú)異味的。如果是容易上火的體質(zhì)，可以選擇鴨血，因?yàn)轼喲詻?。有痛風(fēng)、高尿酸血癥的人不能多吃。身體每時(shí)每刻都在產(chǎn)生毒素，如呼吸過(guò)程、新陳代謝過(guò)程及消化吸收過(guò)程等等。排毒不暢可能會(huì)引發(fā)便秘、痤瘡等癥狀，在飲食中注意排毒也是很必要的。食物排毒其實(shí)主要通過(guò)兩條途徑：腎臟和腸道。有利尿作用的食物能促進(jìn)人體對(duì)毒素的代謝速度，達(dá)到解毒的目的;能潤(rùn)腸通便的食物則通過(guò)促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng)，排出宿便中的毒素。
這里推薦一個(gè)便宜又好用的排毒餐：海帶冬瓜湯。海帶中富含膠質(zhì)成分，不被人體腸道消化吸收，可吸附腸道中的有害物質(zhì)和毒素。而冬瓜屬清熱降濕利尿的食物，是夏季常吃的蔬菜。也可吃點(diǎn)西瓜皮，同樣是一種利尿食物。這樣搭配，既祛濕除煩又利尿通便，排毒效果不錯(cuò)。
但要注意的是海帶屬于海產(chǎn)品，其中的嘌呤和碘含量高，不建議痛風(fēng)和甲亢患者食用。
夏季清除毒素 就吃這道菜
夏季很多的人經(jīng)常會(huì)遇到胃口不好，體內(nèi)的毒素排不出去，你們知道吃什么排毒效果好嗎?生活中大家都知道哪些排毒的食物呢，排毒養(yǎng)顏有哪些方法呢?其實(shí)從飲食入手調(diào)理身體是比較健康的選擇，那么究竟吃哪些食物是可以幫助我們排除毒素的呢?
夏季排毒吃這道菜
炎炎夏季，如果你現(xiàn)在的口腔潰瘍?nèi)找鎳?yán)重，排便次數(shù)越來(lái)越少，皮膚上不停地長(zhǎng)起小疙瘩，這是身體在提示你：該“排毒”了!
早晨：涼拌醋木耳
夏天身體容易產(chǎn)生熱毒，使人煩躁、中暑，如果毒素殘留越來(lái)越多，超過(guò)身體排泄功能負(fù)擔(dān)，就會(huì)成為健康障礙。素有“人體清道夫”之稱的木耳，可幫助排出體內(nèi)毒素。其富含膳食纖維，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，避免便秘。不過(guò)木耳容易摻假，購(gòu)買時(shí)要注意挑選大小適中，表面干凈、平整，脆而易斷的。
醋拌木耳就非常適合夏天食用。做法：把干木耳用冷水泡發(fā)3至4個(gè)小時(shí)，再將泡發(fā)好的木耳去蒂洗干凈后撕成小朵，放入沸水中煮一分鐘左右撈出，放進(jìn)冷水，再瀝干。倒入醋，加入適量的鹽、芝麻油、姜蒜末、蔥花，一起拌勻。醋拌木耳口感香脆，而且開(kāi)胃，還有活血化瘀的作用，有習(xí)慣性便秘的人，可以經(jīng)常食用。
豬血中的血漿蛋白被人體內(nèi)的胃酸分解后，產(chǎn)生一種解毒、清腸分解物，容易促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，排出多余的糞便，從而達(dá)到排毒的功效。豬血里含有許多蛋白質(zhì)、血紅蛋白，能夠促進(jìn)蛋白代謝。其含鐵量較多，對(duì)于貧血的人也有一定的好處。
豬血燉豆腐就是很好的一款菜。做法非常簡(jiǎn)單，將豬血、豆腐切小塊入清水燉，再放入一些大白菜和適量的鹽，出鍋時(shí)滴上幾滴香油。這款菜脂肪低，適口性強(qiáng)。而且將植物蛋白和動(dòng)物蛋白配在一起，還能提高蛋白質(zhì)利用率。
專家提醒，購(gòu)買豬血時(shí)，一定要選表面光滑、有彈性，顏色鮮紅、無(wú)異味的。如果是容易上火的體質(zhì)，可以選擇鴨血，因?yàn)轼喲詻?。有痛風(fēng)、高尿酸血癥的人不能多吃。身體每時(shí)每刻都在產(chǎn)生毒素，如呼吸過(guò)程、新陳代謝過(guò)程及消化吸收過(guò)程等等。排毒不暢可能會(huì)引發(fā)便秘、痤瘡等癥狀，在飲食中注意排毒也是很必要的。食物排毒其實(shí)主要通過(guò)兩條途徑：腎臟和腸道。有利尿作用的食物能促進(jìn)人體對(duì)毒素的代謝速度，達(dá)到解毒的目的;能潤(rùn)腸通便的食物則通過(guò)促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng)，排出宿便中的毒素。
這里推薦一個(gè)便宜又好用的排毒餐：海帶冬瓜湯。海帶中富含膠質(zhì)成分，不被人體腸道消化吸收，可吸附腸道中的有害物質(zhì)和毒素。而冬瓜屬清熱降濕利尿的食物，是夏季常吃的蔬菜。也可吃點(diǎn)西瓜皮，同樣是一種利尿食物。這樣搭配，既祛濕除煩又利尿通便，排毒效果不錯(cuò)。
但要注意的是海帶屬于海產(chǎn)品，其中的嘌呤和碘含量高，不建議痛風(fēng)和甲亢患者食用。
相信大家在家中和外面的餐館都有嘗過(guò)這道菜，因?yàn)槎垢某Ｒ?jiàn)所以許多菜肴都會(huì)出現(xiàn)它的身影。豆腐中含有豐富的鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高哦。想要學(xué)習(xí)干煎豆腐這道菜的朋友不妨看看下面。
一、食譜原料：
老豆腐200g，油、海鮮醬、糖、姜各適量。 工藝做法：煎。 配菜專區(qū)：熱菜;素菜。
二、制作方法：
1、老豆腐洗凈后、切成小塊，另切少許姜絲備用;
2、坐鍋熱油，油要稍微多放些，放入姜絲;
3、小心的放入切成小塊的老豆腐，小火慢煎至兩面金黃(小提示：不用心急去翻面，一面要是煎好了，用筷子輕推很容易就會(huì)滑動(dòng)，要是用筷子輕推，豆腐粘鍋、就說(shuō)明還沒(méi)有煎好);
4、另取一干凈的鍋，開(kāi)中火、鍋內(nèi)放內(nèi)適量的海鮮醬;
5、倒入適量的水，化開(kāi)海鮮醬，再倒入適量的白糖調(diào)味;
6、放入煎好的豆腐，稍稍加熱至豆腐兩面都掛上海鮮醬糊，出鍋即可。 健康提示：
豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。
香菇油菜飲食絕配，降脂防癌功效加倍!香菇享有“素中之肉”“菇中之王”的美稱，是高蛋白低脂肪的蔬菜，而搭配上營(yíng)養(yǎng)同樣豐富的油菜不僅色香味俱全，而且聯(lián)手降血脂預(yù)防癌癥，功效翻倍!
香菇自古被稱為“長(zhǎng)壽菜”。它營(yíng)養(yǎng)豐富，香氣沁人，是種高蛋白、低脂肪的保健食品，有健脾益氣、安神美容、益胃和中、解毒、抗腫瘤等功效。
油菜的營(yíng)養(yǎng)含量稱得上蔬菜中的佼佼者。它不但富含維C，而且還含有鈣、鐵等多種礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)。值得一提的是，油菜是低脂蔬菜，其富含的膳食纖維，能寬腸通便、緩解便秘，清除體內(nèi)的“垃圾”毒素，有助預(yù)防腸道腫瘤，同時(shí)有很好的降低血脂的功效。
一絕招讓香菇扒油菜醇香鮮美
香菇扒油菜，融合了香菇的清香爽滑，油菜的嫩綠清脆，色香味俱全。而且，二者還都是降脂能手，共同入饌，功效加倍。
做這道香菇炒油菜，既可用鮮香菇，也可用干香菇。若用干香菇烹調(diào)，需要用30℃—40℃的溫水提前浸泡20分鐘。浸泡香菇的水不要倒，用水調(diào)些淀粉勾芡是這道菜口味醇香的訣竅。
此外，由于香菇含有一種特有的香味物質(zhì)——香菇精，因此與油菜同炒，不僅能掩蓋其苦澀味，還能給菜肴增香提鮮。
民以食為天，吃是一個(gè)人天生的本能 。但吃好的好與壞，就得分人了。有的人對(duì)養(yǎng)生有研究就能吃出這個(gè)東西的價(jià)值，有的人不學(xué)無(wú)術(shù)，在吃上也不講究，有營(yíng)養(yǎng)的東西也被他吃的浪費(fèi)了。好的東西吃不出價(jià)值，就是一種奢侈的浪費(fèi)。就好比營(yíng)養(yǎng)價(jià)值好的養(yǎng)心菜，相信有很多朋友都不知道怎么吃。
養(yǎng)心菜是一種具有藥用、食用及觀賞價(jià)值的草本植物，在我國(guó)主要生長(zhǎng)在東北、華北地區(qū)，養(yǎng)心菜喜歡長(zhǎng)在陰暗處，像山谷林下便是他喜愛(ài)之地，對(duì)土壤要求不是太嚴(yán)格，適合養(yǎng)殖。同時(shí)他還是一種瀕臨滅絕的植物。
現(xiàn)在給大家介紹一些養(yǎng)心菜的吃法：養(yǎng)心菜主要食用嫩莖葉，口感爽滑，無(wú)異味。可涼拌、素炒、配肉炒菜、清燉、火鍋配菜等、清蒸、燒湯、火鍋、泡茶等。既可佐食，又適合心臟病患者保，是一種理想的藥食兼用型保健菜。涼拌。主料：養(yǎng)心菜。調(diào)料：根據(jù)不同口味調(diào)入麻汁、甜醬、鹽、味精、蔥、辣椒、姜、蒜、香油、米醋。方法：將養(yǎng)心菜洗凈，切成段，放入沸水中，焯1-2分鐘至顏色全部變成深褐色，放入清涼水中浸泡5分鐘，瀝干，加入適量調(diào)料，調(diào)勻即可食用，色澤美觀、清脆爽滑。
素炒。主料：養(yǎng)心菜（洗凈，切成段）。配料：植物油、鹽、味精、蔥、辣椒、姜、蒜、醬油、醋、花椒、大茴、香油。制作方法：可分別炒莖、炒葉或莖葉混炒。油燒熱，依次放入花椒、大茴香、姜、蔥、養(yǎng)心菜，不斷翻動(dòng)，炒至養(yǎng)心菜變成深綠色，加入鹽、醬油、醋。?；鸷蠓湃胨馄?、味精，拌勻即可食用。肉炒。家庭炒養(yǎng)心菜同芹菜炒肉一樣簡(jiǎn)單。根據(jù)肉的不同，可炒出多種菜肴，肉可選用豬肉、羊肉、牛肉、雞肉、豬心、羊肝，也可用蝦米（蝦米炒養(yǎng)心菜味道極佳）、海參等。注意：肉炒熟后再放養(yǎng)心菜。
養(yǎng)心菜是一種具有很高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的植物，他可以抵制心臟病、中風(fēng)、高血壓、高血脂等，像這種具有抵制疾病的特征，還有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的東西，又在這里也給大家介紹了這么多的吃法，相信喜歡喜歡養(yǎng)生的朋友會(huì)開(kāi)始關(guān)注他了。
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