沒冰箱怎么保存熟肉
怎么養(yǎng)生。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀。”社會的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。如何在養(yǎng)生常識方面行穩(wěn)致遠呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《沒冰箱怎么保存熟肉》，希望能對您有所幫助，請收藏。
一、沒冰箱怎么保存熟肉
1、油炒鹽拌
夏天沒有冰箱的時候，可以將沒吃完的新鮮的肉類先切成大小、厚度相當?shù)膲K狀，在放油燒熱后的鍋中翻炒一遍，需要注意的是，只需要將肉里的水分煸干，然后再將其從鍋中撈出來，用適量的食鹽攪拌均勻，就可以保存好幾天。
2、豬油浸泡
家里如果有豬油，可以先將沒吃的新鮮的肉煮熟，然后在放入豬油中浸泡。因為熟肉不吸油、不易與油粘住，而豬油的密度還是比較高的，將煮熟的肉放入豬油中，就能阻絕空氣與熟肉的接觸，從而可以達到保存熟肉的目的。
3、鹽水浸泡
準備適量的水，加入適量的鹽混合成鹽水，然后把新鮮的肉類放入鹽水中浸泡30~60分鐘，之后再拿出來，將其放入比較干燥的容器中，放在廚房就能保存一段時間。
4、用醋包裹
醋具有殺菌的效果，將干凈的毛巾放入醋中浸濕，然后將新鮮的肉類放在毛巾中包裹起來，并放在背風的地方，避免醋被風干，這樣鮮肉可以保存1~2天。
5、蘸上蜂蜜
將新鮮的肉類切成條狀，再將蜂蜜用刷子均勻的涂在鮮肉的表面，接著可以用線將條狀的肉類串起來放在通風的地方，讓其自然風干，如果喜歡吃甜食，可以采用這種辦法保存鮮肉。
二、熟肉放冰箱能放多久
很多人把冰箱當成了家里的“食品消毒柜”，認為貯存在冰箱里的食品就是衛(wèi)生的。其實，冰箱因長期存放食品又不經(jīng)常清洗，會滋生出許多細菌。美國佐治亞大學食品安全中心主任麥克洱 柯南道爾博士建議，冰箱里的食物雖然外表看起來還新鮮，但是實際上已經(jīng)變質(zhì)。對于熟肉類食物在冰箱中的儲存時間不應該超過4天。
冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃，在這種環(huán)境下，絕大多數(shù)的細菌生長速度會放慢。但有些細菌卻嗜冷，如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖，如果食用感染了這類細菌的食品，就會引起腸道疾病。而冰箱的冷凍箱里，溫度一般在零下18℃左右，在這種溫度下，一般細菌都會被抑制或殺死，所以這里面存放食品具有更好的保鮮作用。但冷凍并不等于能完全殺菌，仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來。所以，從另一個角度來說，冰箱如果不經(jīng)常消毒，反而會成為一些細菌的“溫床”。
另外，冰箱里的食品也不要存放過多，這樣會讓食物的外部溫度低而內(nèi)部溫度高導致變質(zhì)。
三、熟食如何保鮮
我們在超市見到的大多熟食都包裹著一層保鮮膜，大多數(shù)消費者都非常認同這層“保護膜”，買回家就直接放到了冰箱中。其實，這樣的做法是不對的，應該把保鮮膜撕掉后再儲存。
目前，生產(chǎn)食品保鮮膜的原料主要有三種，分別是聚乙烯(簡稱pE)、聚氯乙烯(pVC)和聚二氯乙烯(pVDC)。我們所接觸到的大多數(shù)保鮮膜的原料都是聚乙烯，這種保鮮膜在生產(chǎn)過程中不添加任何增塑劑，是公認最安全的保鮮膜。
然而，我們購買熟食包裹的保鮮膜也同樣有可能使用聚氯乙烯材質(zhì)。實驗證明，這種保鮮膜為了增加附著力，含有名為乙基己基氨的增塑劑。其對人體內(nèi)分泌系統(tǒng)是大大不利的，會擾亂我們?nèi)梭w的激素代謝。最可怕的是，這種化學物質(zhì)非常容易滲入食物當中，特別是高脂肪食物，而熟食恰恰大多是高脂肪食物。長時間的包裹之后，食物上面的油脂很容易將保鮮膜中的有害物質(zhì)溶解，這樣的熟食不禁讓人心驚。
精選閱讀
螃蟹怎么保存在冰箱
1、螃蟹怎么保存在冰箱里
根據(jù)冰箱冷凍室的大小找個合適的泡沫箱子,可以提前放入冷凍室看看是否合適,然后把大閘蟹的腿腳綁住,放進泡沫箱子里。要一個個的緊挨著放好,盡量擠滿一層再往上加。往泡沫箱子里面加水,直到水沒過大閘蟹表面即可。然后把泡沫箱子蓋好蓋,放進冰箱冷凍室里冷凍即可。想吃大閘蟹時拿出來解凍就行了,這樣保存大閘蟹能最大程度上保證大閘蟹的鮮度。
2、抗感染,促進傷口愈合是吃螃蟹的好處之一
螃蟹中含有大量的蛋白質(zhì)并且多半以優(yōu)質(zhì)蛋白為主,而這些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)中還含有氨基酸,可增加淋巴細胞免疫力,促進傷口愈合、抗感染的功效。手術后或受傷人群可以適量多吃螃蟹。
3、解毒功效是吃螃蟹的好處之二
精氨酸能參與體內(nèi)能量代謝和解毒工作,適量吃蟹可促進肌體能量平衡,對體內(nèi)毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。
4、預防腫瘤是吃螃蟹的好處之三
蟹肉中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì),其中維生素A、維生素E含量最高。這2種維生素可以保護粘膜上皮組織,軟化血管和抗衰老。
螃蟹中還含有大量的硒,每100克的螃蟹中硒的含量高達56.7微克。含硒高的食物可以提高人體的免疫力,還能起到預防腫瘤、抗癌的功效。
不能與螃蟹同食的食物
1、螃蟹不能與柿子同食
柿子和蟹皆為寒性食物,二者同食,寒涼之性加倍,會傷害脾胃,體質(zhì)虛寒者尤應忌之。此外,柿子中含鞣酸,蟹肉富含蛋白,二者相通,凝固為鞣酸蛋白,不易吸收,且妨礙消化功能,使食物滯留于腸內(nèi)發(fā)酵,出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。
2、螃蟹不能與石榴同食
螃蟹如與含鞣酸較多的石榴同時食用,不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值,還會螃蟹中的鈣質(zhì)與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質(zhì),刺激胃腸,出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。其它水果如山楂、青果、葡萄中也含有較多鞣酸,不宜跟螃蟹一起吃。
3、螃蟹不能和濃茶同食
吃螃蟹時和吃蟹一小時之后是忌喝濃茶的,因為茶葉中含鞣酸,會使螃蟹中的某些成分凝固,而開水會沖淡胃酸,這些凝固物難以消化吸收,就會引起腹痛腹瀉等不適。
4、螃蟹不能與梨子同食
梨味甘微酸性寒,蟹亦冷利,二者同食,會導致脾胃損傷,引起消化不良的現(xiàn)象。
蒸螃蟹的做法
食譜一、黃酒蒸螃蟹
主料:螃蟹6只。
調(diào)料:黃酒適量、鮮貝露、調(diào)味汁適量、姜適量、醋適量、糖適量、芝麻油適量、棉線適量。
做法:準備好螃蟹。螃蟹用清水浸泡一下,再用刷子把螃蟹洗凈。準備好棉線,捆扎螃蟹。全部捆扎好。鍋里放入大半碗黃酒,加些水,姜片,放入蒸屜;螃蟹放在蒸屜上,蟹底朝上,開火;隔水中火蒸10分鐘左右,關火,燜3分鐘;取出剪去棉線,擺盤;用鮮貝露調(diào)味汁,姜末,醋,糖,芝麻油等自己喜歡的調(diào)料調(diào)成蘸汁,即可食用。
食譜二、古法糯米蒸蟹
主料:螃蟹150克,糯米400克,上湯800克。
調(diào)料:鹽2克,料酒10克,大蔥5克。
做法:將螃蟹清洗干凈,用鹽水泡2分鐘;蔥洗凈切細末;將糯米淘凈,瀝干水分,放入用老母雞、火腿煲煮的上湯浸泡一小時;糯米同螃蟹一起擺在盤內(nèi),入蒸鍋用慢火蒸20分鐘取出,撒上蔥末即可。蟹肉和蟹汁的鮮美滲入糯米飯中,鮮味十足。
芒果怎么保存沒那么快熟
1、芒果怎么保存沒那么快熟
放在避光和陰涼的地方保存
芒果這種熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方貯藏,如果一定要放入冰箱,應置于溫度較高的蔬果槽中,保存的時間最好不要超過兩天。有些買回來時還未成熟的熱帶水果,比如顏色發(fā)青的香蕉等,耐寒性更差,因此最好別放入冰箱中。否則,它們不僅不能正常地成熟,還會腐爛無法食用。熱帶水果從冰箱取出后,在正常溫度下會加速變質(zhì),所以要盡早食用。
2、儲存芒果的注意事項
特別注意的是在儲存青芒果的時候要將有果蒂的那一端放在下面,將青芒果倒立著放,這樣儲存下來的芒果在吃的時候不會長黑點。
3、芒果的價值
芒果是著名的熱帶水果,是與柑桔、香蕉、葡萄、蘋果并列的世界五大水果之一,它有“熱帶果王”之美稱。芒果原產(chǎn)印度,相傳我國栽培芒果是唐僧到西方取經(jīng)時由印度國引入,距今已有1300多年的歷史。芒果果形美觀,色澤誘人,肉質(zhì)甜美,香味獨特,極受消費者歡迎。果實營養(yǎng)豐富,營養(yǎng)價值高。果實可食部分可達60-90%,果實含糖量可達12-20%,可溶性固形物為15-24%,它含有豐富的維生素A、B、C,特別是維生素A的含量大大超過其他水果。芒果除鮮食外,還可以加工成果汁飲料、果醬、涼果、果脯、果干、話芒等幾十種加工品,芒果鮮果、話芒、芒果脯、糖水芒果片等產(chǎn)品是高檔的水果商品,暢銷國內(nèi)外市場。芒果是夏末秋初成熟,正是水果的淡季上市,因而有廣闊的市場。目前,田東種植的芒果品種多達43種。
怎么鑒別芒果是否熟透
1、看一下形狀。對大多數(shù)品種的芒果來說,圓形或足球形狀的要比扁平的好。不過不同品種的芒果之間的差異還是需要注意的。
2、看一下果蒂。果蒂周圍的肉和果皮應該是鼓起的,而且比較圓。芒果成熟之前,果蒂一端會變得相當平坦。內(nèi)部的果肉、果汁和糖還沒有完全成熟。一旦芒果完成生長,成熟之后,果肉應該很豐滿,果蒂部應該微微突起,而不是扁平。
3、不要只看顏色。紅色通常只能顯示芒果接收了多少陽光照射,而不能表明其新鮮程度。而且,不同品種芒果成熟的顏色是不同的。你不應該僅僅依靠顏色確定一個芒果是否成熟,但是如果你想使用顏色作為備份指標,你必須首先了解各個品種成熟時是什么樣的。
4、注意斑點。雖然并不很確定,但如果芒果皮已經(jīng)出現(xiàn)一些棕色斑點或斑紋,很可能是已經(jīng)成熟了。沒有斑紋的芒果也可能是熟的,當然,要取決于其品種。不應該只靠斑點來判斷其是否成熟。一些芒果品種,如Kent芒果,可能會出現(xiàn)黃色斑點,而不是棕色斑點。
5、選擇甜香味的芒果。聞一聞果蒂周圍有沒有香味。如果有濃烈的果香,很有可能它已完全成熟。不要吃酸的或者有酒精味道的芒果。如果你聞果蒂部位有很濃的苦味,這說明芒果熟過了,并開始腐爛了。
6、輕輕擠壓芒果。當你擠壓芒果時,你應該能感覺到“彈”了一下或收縮了一下。較軟的芒果是成熟的芒果。如果擠壓后芒果沒有凹陷,或者感覺像石頭一樣硬,說明還不夠熟,不能吃。(為了不損傷水果,用手掌而不要用手指去擠壓。把芒果拿在一個手掌中。用手握住芒果,輕輕用掌心擠壓。)
7、感覺一下果皮。輕輕用你的指尖在芒果的表面揉搓。成熟的芒果果皮常常會起一些果紋。不過,沒有果紋并不一定意味著這個芒果是生的。如果果紋很深,并且占據(jù)了果皮表面很大一部分,說明芒果很可能過熟。
8、判斷其重量。用手拿起芒果和感受它的重量。成熟的芒果相對于其大小會感覺更重一些,而且比生芒果要重。如果你需要更準確的重量指標,將可能熟的這個芒果與你知道的生芒果比較一下。如果它已經(jīng)熟了的話,生芒果應該感覺明顯輕于這個芒果,尤其是在大小和品種相同的情況下。如果兩個重量太接近,那么第二個芒果可能是生的。
吃芒果的好處和壞處
芒果維生素C的含量也超過了橘子、草莓等水果,所以多吃一些芒果還可以增強人體的抵抗力。再有就是,芒果具有很高的藥用價值,特別是對于那些胃部不舒適、經(jīng)常有口渴、嘔吐、暈船等這些癥狀的朋友多吃芒果具有一定的幫助作用。
再有就是,對于慢性咽喉炎和嗓子啞的患者,您不妨試著用芒果煎水,代茶飲用,這樣可以起到消炎的作用,而且還可以使嗓音圓潤。不過在這里要提醒大家注意的就是,由于芒果的性質(zhì)帶濕毒,所以患有皮膚病和腫瘤的朋友,一定要注意避免多吃芒果。
用冰箱如何保存糍粑
1、用冰箱如何保存糍粑
糍粑不能放在冰箱里冷藏,而要放在水里泡著。
如果是放一星期左右就建議你放在清水里面,然后每隔一兩天換一次水,這樣糍粑的表面才不會開裂,也能夠使其不變其原有的味道。一般糍粑不宜放置太久,超出半個月的糍粑最好不要了。
2、糍粑怎樣保存不長霉
先從季節(jié)來說,春季是保存糍粑最好的季節(jié)。民間有“立春水泡糍粑”的說法。買回來的糍粑先用一張布包著,然后再用塑料袋密封。
放在陰涼處。放置7天。先用布包著是為了防止“盜汗”,糍粑發(fā)霉。7天之后就可把糍粑取出,放在桶里。桶內(nèi)的水淹過糍粑10厘米即可。
切記不能換水,頻繁的換水會導致糍粑變酸。等取出糍粑的時候用清水清洗即可。這樣保存的糍粑不會變味。
3、糍粑的做法是什么
原料:糯米;黃豆,黑芝麻,白糖。
做法:
3.1、圓糯米泡12小時。拿一小碗放入黑芝麻粉10克、白糖20克、熟黃豆粉20克,拌均勻成餡料。用一碗子盛上另外的50克熟黃豆粉。
3.2、將糯米濾干水后放入電飯煲中,加入少許水,不能漫過糯米。
3.3、蒸熟后就這樣,放入容器里。
3.4、用搟面棒舂,用點勁舂。
3.5、舂五分鐘后,變得很粘稠。
3.6、再繼續(xù)舂,再舂五分鐘,就可以了。
3.7、舂到這個程度,基本看不到米粒。
3.8、取一小塊,放到 50克的熟黃豆粉中,兩面粘上黃豆粉,這樣也就不粘手了。
3.9、再壓平,成圓餅狀,舀上一些餡料,像包餃子式的把糯米餅的兩邊合上,在熟黃豆粉里再滾兩圈就可以了。
吃糍粑的注意事項
1、凡發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食;發(fā)熱時患者的胃腸道處于相對抑制狀態(tài),因此應吃些流食等容易消化的食物,否則會加重病情。
2、病后消化力弱者、及有胃腸道疾病的患者忌食糯米,糯米黏膩,若作糕餅,更難消化,腸胃不好的人過量食用糯米可能造成腹痛、腹脹、胃潰瘍穿孔出血等,使病情加重。
3、糖尿病人要少吃糍粑,糍粑含糖量高,多吃對身體不利。
4、老人和兒童要少吃,老人和兒童消化能力弱,多吃易引起腸胃不適反應。
5、空腹可以吃糍粑,但要適量。 糍粑是由糯米蒸熟搗爛后制成的美食,而糯米空腹是可以食用的,只是不能吃的太多,糯米粘性大,不易消化,多吃會加重腸胃負擔,引起腹痛腹脹等腸胃不適反應。因此,空腹可以吃糍粑,但要適量。
糍粑和年糕的區(qū)別
糍粑和年糕雖然都是糯米制成的,但兩種食物還是存在一些區(qū)別,可能很多人在生活中容易把他們弄混,那接下來就來一起了解一下吧。
糍粑和年糕都是用糯米(或糯米+粳米,根據(jù)軟硬喜好而定,糯米多則軟)做成的一種食品。一般糍粑是用整粒的糯米做,追求顆粒感,年糕多用糯米粉做,口感細膩,這是糍粑和年糕最大的區(qū)別。
糍粑是把米蒸成飯后(不要太爛,不能蒸蒸飯就是不能先煮一下取了米湯再上籠蒸)趁熱放到石臼舂,一直舂到看不到有粒狀的飯了再用手揉成斗笠形狀的成品糍粑。
年糕有種是直接用生的米用石磨磨成粉(不過現(xiàn)在都用電打的,又快又好),和水,做成形狀后或炸或蒸,南方多見,油炸的那種也有稱之為馓子的。
其實有些地方(比如湖北、湖南東南部和江西等地)也有把這兩種食品都稱為年糕的,因為年糕以前是稱為“粘糕”的,而糍粑實在是“粘”。
橙子保存需要放冰箱嗎
1、橙子保存需要放冰箱嗎
橙子可以放冰箱保存。 一般情況下,冰箱冷藏室的溫度多在4℃左右,這個溫度下,橙子呼吸作用較弱,因此對營養(yǎng)物質(zhì)的消耗較小,橙子不會被凍傷。此外,冰箱里濕度較高,能避免橙子過多失水,口感變差。由于運輸中難免磕碰,在冰箱里橙子可以保存1個月左右。如果橙子貯藏在室內(nèi),溫度過高、空氣干燥,橙子不僅容易失水,還更容易腐爛,這種情況下存放最好不要超過2個星期。
2、橙子的功效
2.1、健胃消食
橙子中含有膳食纖維和果膠,能夠促進腸道蠕動,加速食物消化,清腸通便,排出身體內(nèi)的有害物質(zhì)。
2.2、降低血脂血壓
橙子中的維生素C含量高,維生素C是很好的抗氧化劑,能夠緩解老化的血管,清除體內(nèi)的自由基,降低膽固醇,對高血脂高血壓有幫助。
2.3、增強抵抗力
橙子的營養(yǎng)豐富,含有豐富的維生素和微量元素,能保護細胞,清除自由基,促進人體的新陳代謝,增加人體的抵抗力。
2.4、預防感冒
橙子的維生素C含量高,所以能夠預防感冒。
3、如何挑選橙子
3.1、看顏色:一般來說顏色越深就越好吃。橙子的顏色越深維生素越多,甜度更高。
3.2、摸皮軟硬:橙子皮摸起來硬實的是未完全成熟的,摸起來光滑又不會過軟或過硬的橙子更好。
3.3、看橙身長短:這是判斷甜不甜最直觀的辦法,橙子身形越長的越好吃,圓的往往沒那么甜。
3.4、識別新鮮程度:新鮮的橙子橙皮帶有光澤。橙皮帶有皺痕、橙身斑點過多、摸起來很軟以及梗上的葉子開始枯萎的橙子是不新鮮了。
3.5、掂重量:同等體積大小的水果,更重的水分更多,口感也更好。
3.6、識別染色橙子:染色的橙子摸起來光滑,顏色發(fā)亮,摸起來有點黏性,肚臍處也會有染色的痕跡;沒染色的表皮較粗糙,摸起來不油膩。
橙子怎么保存好
1、正確挑選
如果想要長時間儲存橙子,那么在最開始挑選的時候就要正確選擇橙子,不要購買太熟的橙子。買回來之后要放在自然通風的位置,最好不要保存在冰箱里面,不然味道會不夠鮮美。
2、整箱存儲
如果想要儲存整箱的橙子,就要先將橙子拿出來,將橙子的表面擦拭干凈,然后晾干,箱子中也要保持干燥。將橙子放入袋子中,再放入箱子,注意要擇出有點變質(zhì)的橙子。然后一齊放入陰冷的地方,一段時間檢查下,將變質(zhì)的橙子取出。這樣大部分的橙子就能夠保存一個月左右的時間。
3、涂蘇打水
想要保存的更久,可以將橙子表面涂上一層蘇打水,然后自然晾干,再放入塑料袋,封口保存。這樣蘇打水就能夠在橙子表面形成一層保護膜,延長橙子的保存時間。保存的好,放三個月都沒有問題呢。
4、冰箱冷凍
如果想要保存得更久些,那么就要借助冰箱了。首先將橙子擦洗干凈,晾干后用保鮮膜包裹,然后放入冰箱中冷凍起來。這種方式會比以上的方法都保存得久,但是就是口感會稍差。
橙子的食用方法
1、鮮橙汁
將橙子里的水分榨出來就可以得到一杯鮮橙汁。鮮橙汁味道酸甜,含有豐富的維生素C。多喝鮮橙汁可以有效治療壞血病,降低患心臟病的概率。鮮橙汁還有助于消化,所以也適合便秘的人群飲用。
2、橙子醬
橙子醬是用橙子里的肉打成團再加入蜂蜜攪拌而成。橙子醬口感鮮潤,不僅可以直接食用,也可以淋在其他菜肴上做調(diào)料。橙子醬既保證了營養(yǎng)價值,也可以作為藥用。由于橙子醬里含有糖分,所以多食用橙子醬有利于身體發(fā)育,補虛強身,有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化瘀等作用。
3、橙子湯
橙子湯是橙子去皮后放入湯中熬制而成的。在吃飯的時候喝橙子湯有助于消化,橙子湯也可以生津止渴,里面含有的糖分可以及時補充身體所需的能量,因此運動后非常適合喝橙子湯。
榴蓮飄香時，不少榴蓮愛好者是不是總是在蠢蠢欲動？這個季節(jié)的榴蓮正是好吃的時候，但是榴蓮熱量高，易上火，所以每天榴蓮的攝入量最好不要太多了。那么榴蓮的保鮮就成為最必要的事情。如何保存榴蓮的鮮味？小編這就給你四個小訣竅。
第一，最原汁原味。剝榴蓮的時候最好不要把所有的果肉都剝出來，可以留一些果殼。吃不完的榴蓮肉可以用報紙連果殼一起包住，放在室內(nèi)陰涼處或者冰箱冷藏室內(nèi)。這樣的保存一般能保鮮三天左右。到吃的時候如果聞到酸味或者酒味，就證明已經(jīng)變質(zhì)，不應該繼續(xù)食用了。
第二，最美味。冷凍榴蓮是最常見也最受歡迎的榴蓮保存方式。將果肉剝出，放在密封的保鮮盒或者用保鮮袋裝好，放入冰箱的冷凍層。等到要吃的時候稍微解凍，用勺子勺著吃，會有雪糕的口感和風味。
第三，最創(chuàng)意。榴蓮奶昔是處理吃剩的榴蓮的一個很不錯的方式。把榴蓮果肉攪拌至溶爛狀，加入等量的牛奶攪拌，然后放進冰箱冷凍室，大概冷凍2小時之后再攪拌一下。這樣的二次攪拌可以讓奶昔變得更加細膩。
第四，最滋補。榴蓮煲雞是廣東的一款名菜。把雞洗干凈并切成大塊，核桃仁和紅棗洗干凈，榴蓮肉去果殼，放在一起煲，可以加入少量的姜片。大火煮沸后換文火煲燉三小時，加入鹽后即可食用。
茶葉能不能放在冰箱保存
1、茶葉能放冰箱里保存
茶葉放在冰箱里,如果密封不嚴的話,反而會使冰箱中的味道和潮氣進入到食物中,可能會影響到其他食物的風味,又比較容易生霉,所以一定要把它密封好,茶葉我們是不建議放在冰箱中的,因為冰箱中的病菌比較的多而且比較潮濕,很容易就會引起茶葉發(fā)霉,一般來說,在夏天的時候經(jīng)過包裝都是沒有什么問題,不會出現(xiàn)發(fā)霉的情況,但是一定要注意把茶葉包裝好預防受潮以及變味。
2、茶的成分功能
兒茶素類::俗稱茶單寧,是茶葉特有成份,具有苦、澀味及收斂性。在茶湯中可與咖啡因結合而緩和咖啡因對人體的生理作用。具抗氧化、抗突然異變、抗腫瘤、降低血液中膽固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗產(chǎn)物過敏等功效。
咖啡因:帶有苦味,是構成茶湯滋味的重要成份。紅茶茶湯中,與多無酚類結合成為復合物;茶湯冷后形成乳化現(xiàn)象。茶中特有的兒茶素類及其氧化縮和物可使除中咖啡因的興奮作用減緩而持續(xù),故喝茶可使長途開車的人保持頭腦清醒及較有耐力。
礦物質(zhì):茶中含有豐富的鉀、鈣、鎂、錳等11種礦物質(zhì)。茶湯中陽離子含量較多而陰離子較少,屬于堿性食品?？蓭椭w液維持堿性,保持健康。
維生素:類胡蘿卜素:在人體可轉換為維生素,但要和茶未一起飲咽才可補充。B群維生素及維生素C:為水溶性,可由飲茶中獲取。
其他機能成份:黃酮醇類具增強微血管壁消除口臭功效。皂素抗癌、抗炎癥功效。胺基酪酸于制茶過程中強迫茶葉進行無氧呼吸而產(chǎn)生,稱佳葉龍茶可以防高血壓。
3、茶的功效
興奮提神,消減疲勞,少睡,益思茶葉提神的功效
利尿,增強腎臟的排泄功能
抗衰老作用
止痢和預防便秘
防齲齒,除口臭的作用
助消化,促進食物吸收和新陳代謝的正常進行
能明目,治療眼科疾病
可預防壞血病,治療維生素C缺乏癥
喝茶的禁忌
不要喝頭遍茶：由于茶葉在栽培與加工過程中受到農(nóng)藥等有害物的污染,茶葉表面總有一定的殘留,所以,頭遍茶有洗滌作用應棄之不喝。
不要空腹喝茶：空腹喝茶可稀釋胃液,降低消化功能,加上吸收率高,致使茶葉中不良成分大量入血,引發(fā)頭暈、心慌、手腳無力、頭痛等“茶醉”現(xiàn)象。
飯后不宜立即飲茶：飯后立即飲茶,會沖淡胃液,影響食物消化。同時,茶中的單寧酸能使食物中的蛋白質(zhì)變成不易消化的凝固物質(zhì),給胃增加負擔,影響蛋白質(zhì)的吸收。茶葉中含大量鞣酸,與食物中的鐵元素結合,阻止鐵在腸道的吸收,易引起人體缺鐵,甚至誘發(fā)貧血癥。正確的方法是:餐后一小時再喝茶。
感冒發(fā)燒忌喝茶：茶葉中含有茶堿、咖啡因和鞣酸。茶堿、咖啡因具有興奮中樞神經(jīng)、增強血液循環(huán)及促進心跳加快的作用。發(fā)燒時飲用茶水,會使病人的體溫升高,病情進一步加重。
喝茶的壞處
經(jīng)常性地大量飲用濃茶容易出現(xiàn)很多身體不適狀態(tài),比如說容易造成胃液稀釋,不能正常消化。一個人每天正常分泌胃液是1.5-2.5升,這些胃液能夠對一個人每天所攝取的食物進行合理消化。當大量飲用濃茶后就會稀釋胃液,降低胃液的濃度,使胃液不能正常消化食物,從而產(chǎn)生消化不良、腹脹、腹痛等癥,有的甚至還會引起十二指腸潰瘍。
另外茶阻礙人體對鐵的吸收。茶葉中含有鞣酸,紅茶約含5%,綠茶約含10%。當人體大量飲用濃茶后,鞣酸與鐵質(zhì)的結合就會更加活躍,給人體對鐵的吸收帶來障礙和影響,使人體表現(xiàn)為缺鐵性貧血。
喝濃茶易產(chǎn)生便秘癥。茶葉中的鞣酸不但能與鐵質(zhì)結合,還能與食物中的蛋白質(zhì)結合生成一種塊狀的,不易消化吸收的鞣酸蛋白,導致便秘癥的產(chǎn)生。對于患有便秘癥的老年人就會使便秘更加嚴重。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識頻道《沒冰箱怎么保存熟肉》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準備了豐富的“怎么養(yǎng)生”專題供您欣賞！
