豬皮不要扔掉 這東西營(yíng)養(yǎng)豐富勝過吃燕窩
老人吃哪些東西養(yǎng)生。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！那些健康而長(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。如何避開有關(guān)養(yǎng)生常識(shí)的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供豬皮不要扔掉 這東西營(yíng)養(yǎng)豐富勝過吃燕窩，供您參考，希望能夠幫助到大家。
生活中豬皮是很不起眼的食材，甚至有人會(huì)把豬皮直接扔掉。其實(shí)豬皮渾身都是寶對(duì)人體有抗衰老活血的作用~下面就和小編一起來看看吧。
豬皮渾身都是寶
豬皮中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，如：蛋白質(zhì)、鐵、磷等，并且主要成分是膠原蛋白，約占85%,膠原蛋白能減慢機(jī)體細(xì)胞老化，經(jīng)常食用可使皮膚豐潤(rùn)飽滿、富有彈性。
《長(zhǎng)沙藥解》中，豬夫善于清肺，肺氣清降，利咽喉而消腫痛。由此也可以看出，豬皮也有很高的藥用價(jià)值。
豬皮的功效和作用
延緩衰老
豬皮中含有大量的膠原蛋白，膠原蛋白可以延緩機(jī)體細(xì)胞老化的速度，因此可以延緩衰老，令皮膚細(xì)膩有光澤。
補(bǔ)血
豬皮中含有鐵元素，鐵是血液中最主要的成分，因此吃豬皮也有補(bǔ)血的功效歐~
活血
豬皮具有活血的功效，對(duì)于女性經(jīng)期血量少、月經(jīng)不調(diào)者適合食用。
美容養(yǎng)顏
膠原蛋白對(duì)皮膚有特殊的營(yíng)養(yǎng)作用，能使貯水能力低下的皮膚細(xì)胞活力增強(qiáng)，使皮膚的彈性增加，韌性增強(qiáng)，變得細(xì)膩光滑。
教你如何挑豬皮
?表皮
好的豬皮表面是白色而且是光滑的，表面的毛孔細(xì)，沒有皮膚傷痕。
?皮下
豬皮無皮下組織，去脂干凈，成型好。
這么做豬皮可以長(zhǎng)期保存
豬皮應(yīng)該新鮮食用，最好不要放置太久，如果真的要想長(zhǎng)期保存的話，將豬皮切條煮好后，用袋子裝起來，放到冰箱冷凍室里，但也不要放置太久。
豬皮這樣做更健康美味
豬皮拌菠菜
健脾開胃
做法：
將豬皮、菠菜分別焯水（注意菠菜不要焯太久），切好備用，蔥姜蒜也都分別切好；準(zhǔn)備一個(gè)小碗，分別放入味精、鹽、辣椒油、醬油、醋、白糖、香油調(diào)成調(diào)味汁；將豬皮、菠菜放到盤子里，撒上蔥姜蒜，最后淋上調(diào)味汁，健脾開胃的豬皮拌菠菜就做好了。
小米酸辣豬皮
除煩清心
做法：
先將豬皮在高壓鍋里放入生姜、鹽、煮7分鐘；將胡蘿卜、白蘿卜、小米辣及煮好的豬皮切成條備用；用八角、花椒等香料煮一鍋水，放涼了之后，將食材都放進(jìn)去，再加鹽、味精、白糖、白醋調(diào)味料，浸泡一上午，酸爽清新的小米辣豬皮就做好啦。
洋蔥青豆炒豬皮
健胃益氣
做 法 :
先將豬皮用八角、花椒香料煮熟，青豆焯熟；洋蔥、紅椒、豬皮切好備用；在鍋中倒上油，油熱后，分別倒青椒、洋蔥、青豆翻炒，最后再倒豬皮，炒熟即可出鍋了。
西紅柿豬皮湯
營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)
做 法
做法非常簡(jiǎn)單，分別把豬皮、西紅柿、白菜、腌好的肉片、姜絲切好備用；煮一鍋水，水開后放入西紅柿、白菜、姜絲；等湯汁開后，再放入豬皮、肉片、鹽、味精、雞精燒開即可。
精選閱讀
西紅柿是很常見的蔬菜，很多人都非常的喜歡，它含有的物質(zhì)豐富，不過我們要知道它雖然好，但是也有一些禁忌，西紅柿不能和什么一起吃大家知道嗎?生活中關(guān)于西紅柿的做法有很多，做出的食物都非常的美味，對(duì)西紅柿感興趣的朋友要繼續(xù)看哦。
西紅柿的禁忌
1、生吃要注意
我們?cè)诔詻霭栉骷t柿的時(shí)候不要不用糖，選擇蜂蜜，蜂蜜是一種滋補(bǔ)品，它含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)身體健康有好處還能調(diào)理許多疾病，但是我們?cè)谔鞖獗容^熱的時(shí)候不要吃生蜂蜜，而且要吃食用糖度在39以上的蜂蜜。西紅柿是寒性食物，月經(jīng)期間不要吃。
2、不能空腹食用
空腹的時(shí)候大家不要吃西紅柿，空腹人體本身分泌的胃液就會(huì)增加，吃了西紅柿之后這種情況可能會(huì)加重，它所含有的大量可溶性收斂劑等成分都是會(huì)和我們的胃酸結(jié)合的，從而凝結(jié)成不溶解的塊狀物，很容易出現(xiàn)腹痛、胃脹等胃不適。
3、不能吃未成熟的番茄
在平時(shí)大家不要吃沒有成熟的西紅柿，我們應(yīng)該知道西紅柿沒有成熟的時(shí)候是青色，這個(gè)時(shí)候其中含有毒的龍葵堿，人們?cè)谑秤弥蟾杏X口中苦澀，多吃會(huì)中毒，情況嚴(yán)重的，很有可能會(huì)出現(xiàn)出現(xiàn)頭暈、嘔吐等癥狀，嚴(yán)重還會(huì)導(dǎo)致生命危險(xiǎn)。
4、不宜與肝素、雙香豆素等抗凝血藥物一起食用
西紅柿中所含有的維生素K能催化肝中凝血酶原和凝血活素的合成，這樣容易造成凝血時(shí)間延長(zhǎng)出現(xiàn)肌肉出血。
5、不能長(zhǎng)時(shí)間加熱
西紅柿遇光、熱和氧氣容易分解，使其失去原有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。所以烹調(diào)時(shí)應(yīng)避免長(zhǎng)時(shí)間加熱。
西紅柿不能和什么一起吃
1、黃瓜
西紅柿富含維生素C，不宜與黃瓜配食或同炒。因?yàn)辄S瓜中的分解酶會(huì)將西紅柿中的維生素C破壞掉。
2、紅薯
西紅柿和紅薯同食會(huì)得結(jié)石病，嘔吐、腹痛、腹瀉。這是因?yàn)榧t薯中含有的糖分會(huì)在胃內(nèi)發(fā)酵而刺激胃酸分泌，西紅柿中含有的膠質(zhì)等物質(zhì)與胃酸反應(yīng)而產(chǎn)生不溶解的物質(zhì)。如果出現(xiàn)了不適可以就醫(yī)。
3、胡蘿卜
胡蘿卜和黃瓜一樣，含有較多的維生素C溶解酶，盡管不會(huì)對(duì)胡蘿卜本身所含維生素C造成破壞，但是與西紅柿同吃會(huì)破壞西紅柿的維生素C，從而降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
4、白酒
西紅柿與白酒同吃，可能會(huì)出現(xiàn)胸悶、氣短等癥狀。因?yàn)槲骷t柿中含有鞣酸，與白酒同時(shí)食用會(huì)在胃中形成不易消化的物質(zhì)，造成腸道梗阻。
5、豬肝
西紅柿富含維生素C，豬肝使維生素C氧化脫氧，使其失去原來的功能，從而造成巨大的營(yíng)養(yǎng)損失。
6、螃蟹
西紅柿和螃蟹一起吃很可能會(huì)產(chǎn)生砒霜類物質(zhì)而使人中毒。另外，除了螃蟹之外，河蟹、毛蟹、海蟹、皮皮蝦等都不宜與西紅柿同吃，以免出現(xiàn)腸胃不適，引起腹瀉。
7、土豆
吃土豆后人體的腸胃中產(chǎn)生的大量鹽酸，腸道處于較強(qiáng)的酸性環(huán)境中，如果吃西紅柿很容易產(chǎn)生不溶于水的沉淀而使人腸胃不適，容易消化不良。
8、冰棒
西紅柿不能和冰棒同吃。西紅柿和冰棒都屬于生冷的食物，同時(shí)吃很容易引起腸胃的不適。另外西紅柿和冰棒中含有的激素還可能會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)中毒情況，一定要慎吃。
西紅柿的做法
西紅柿燴菜花的做法
西紅柿含有的胡蘿卜素和維生素A、C，有祛雀斑、美容、抗衰老、護(hù)膚等功效，酸甜的口感有助孕早期準(zhǔn)媽媽開胃。
用料：花菜1顆、西紅柿2個(gè)、蔥姜少許、番茄醬2大勺、糖少許、鹽少許、食用油適量。
做法
1、西紅柿去皮切成塊。
2、花菜洗干凈掰成小朵，在沸水中焯8成熟，撈出備用。
3、鍋放熱油，下蔥姜末爆香。
4、放入西紅柿快炒至濃稠。倒入番茄醬。
5、下菜花翻炒。等菜花熟透了就加糖、鹽調(diào)味即可。
小貼士
1、西紅柿微微的酸味，非常開胃，和很多食材搭配都有加分的效果，讓平淡的花菜增添了幾分滋味。
2、這是一款老少皆宜的家常菜，濃濃的菜湯汁拿來拌飯也是不錯(cuò)的選擇。
功效：西紅柿含有的胡蘿卜素和維生素A、C，有祛雀斑、美容、抗衰老、護(hù)膚等功效，治真菌、感染性皮膚病，還能有利于能維持胃液的正常分泌，促進(jìn)紅血球的形成，保持血管壁的彈性和保護(hù)皮膚。因此孕早期媽咪食用不僅有助于開胃，也能保持紅潤(rùn)的膚色。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了西紅柿的禁忌，我們現(xiàn)在應(yīng)該知道什么情況不能吃西紅柿了，也知道什么樣的西紅柿不能吃了，除了上述的一些情況。在平時(shí)我們是可以吃一點(diǎn)西紅柿的，它本身的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以說是非常豐富的，能夠?yàn)樯眢w提供能量。
豬皮的屬性
1、科屬
肉制品。
2、產(chǎn)地
全國(guó)各地。
3、別名
豬皮,又稱肉皮,是一種蛋白質(zhì)含量很高的肉制品原料。
4、簡(jiǎn)介
豬皮,又稱肉皮,是一種蛋白質(zhì)含量很高的肉制品原料。在日常生活中,不少人買回帶皮的豬肉時(shí),總習(xí)慣把皮切掉棄之。殊不知您扔掉的是很好的營(yíng)養(yǎng)保健品。近年來,科學(xué)家們發(fā)現(xiàn),經(jīng)常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉制品,不但韌性好,色、香、味、口感俱佳,而且對(duì)人的皮膚、筋腱、骨骼、毛發(fā)都有重要的生理保健作用。
豬皮為常食之物,但作為藥物,早有記載。東漢張仲景《傷寒論》中的豬膚湯,就是以豬皮為主藥。豬膚湯,治少陰病下利、咽痛、胸滿、心煩。另外,豬膚也可以加工煎煉成動(dòng)物膠,如今市售的“新阿膠”就是用豬皮代替驢皮熬膠而成的“阿膠”。東漢名醫(yī)張仲景在《傷寒論》中創(chuàng)制了“豬膚湯”一方,認(rèn)為具有“和血脈,潤(rùn)肌膚”的功效。
豬皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃豬皮的好處
豬皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、豬皮里蛋白質(zhì)含量是豬肉的2.5倍,碳水化合物的含量比豬肉高4倍,而脂肪含量卻只有豬肉的1/2。肉皮(包括豬蹄、豬尾)含蛋白質(zhì)26.4%,是豬肉的2.5倍,而且90%以上是大分子膠原蛋白和彈性蛋白,其含量可與熊掌媲美。
2、膠原蛋白對(duì)皮膚有特殊的營(yíng)養(yǎng)作用,能促進(jìn)皮膚細(xì)胞吸收和貯存水分,防止皮膚干癟起皺,使其豐富飽滿平整光滑;彈性蛋白,能使皮膚的彈性增加,韌性增強(qiáng),血液循環(huán)旺盛,營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)充足,皺紋舒展,變淺或消失,皮膚顯得嬌嫩、細(xì)膩、光滑。
3、由于豬皮含有的膠原蛋白能減慢機(jī)體細(xì)胞老化,因此,經(jīng)常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。
吃豬皮的好處
一般人群均可食用。尤適宜陰虛之人心煩、咽痛、下利者食用;適宜婦女血枯、月經(jīng)不調(diào)者食用;也適宜血友病人出血者。
1、豬皮有滋陰補(bǔ)虛,養(yǎng)血益氣之功效;可用于治療心煩、咽痛、貧血及各種出血性疾病。
2、豬皮藥用名為豬膚。豬膚味甘性涼,有活血止血、補(bǔ)益精血、滋潤(rùn)肌膚、光澤頭發(fā)、減少皺紋、延緩衰老。
吃豬皮的最佳時(shí)間
隨時(shí)。
豬皮的選購(gòu)方法
加工好的正常豬皮具備以下特點(diǎn):皮白有光澤,毛孔細(xì)而深;去毛徹底,無殘留毛、毛根;無皮傷及皮膚病;無皮下組織,去脂干凈;成型好;煮熟后具備正常的色、香、味,口感柔軟,韌性良好,肉湯透明澄清,冷置后呈無色膠凍。
豬皮的副作用
氣虛體質(zhì),濕熱體質(zhì),陽虛體質(zhì),陰虛體質(zhì)的人不適宜食用豬皮。
魚眼：
魚眼，特別是金槍魚科的鮪魚眼，含有相當(dāng)豐富的二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳五烯酸（EpA）等不飽和脂肪酸。這種天然物質(zhì)能增強(qiáng)大腦記憶力和思維能力，對(duì)防止記憶力衰退、膽固醇增高、高血壓等多種疾病大有裨益。
魚磷：
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家發(fā)現(xiàn)，魚鱗含有較多的卵磷脂、多種不飽和脂肪酸，還含有多種礦物質(zhì)，尤以鈣、磷含量高，是特殊的保健品。有增強(qiáng)人記憶力、延緩腦細(xì)胞衰老，減少膽固醇在血管壁沉積、促進(jìn)血液循環(huán)、預(yù)防高血壓及心臟病的作用。此外，還能預(yù)防小兒佝僂病、老人骨質(zhì)疏松與骨折。
桔絡(luò)：
不少人吃桔子時(shí)，在剝?nèi)ラ倨ぶ?，總要將橘瓣外表的白色?jīng)絡(luò)扯得一干二凈。其實(shí)桔絡(luò)中含有一種名為路丁的維生素，能使人的血管保持正常的彈性和密度，減少血管壁的脆性和滲透性，防止毛細(xì)血管滲血，高血壓病人發(fā)生腦溢血及糖尿病人發(fā)生視網(wǎng)膜出血。
骨頭：
骨頭營(yíng)養(yǎng)勝過肉。在顯微鏡下，一層以鈣為主組成的管壁里，有無數(shù)海綿狀的細(xì)孔，這里儲(chǔ)藏著豐富的營(yíng)養(yǎng)。把豬骨頭與鮮豬肉的營(yíng)養(yǎng)成為作比較，它的蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)、鈉和產(chǎn)生的能量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于鮮肉。
辣椒葉：
辣椒葉含有豐富的鈣質(zhì)、胡蘿卜素，多種維生素和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其味甘甜鮮嫩，口感很好。既可單獨(dú)作菜，亦可與肉類同炒，還可煮湯。常食辣椒葉能起到驅(qū)寒暖胃、補(bǔ)肝明目、減肥美容的作用。
痛風(fēng)患者：
因?yàn)轸~類含有嘌呤類物質(zhì)，而痛風(fēng)則是由于人體內(nèi)的嘌呤代謝發(fā)生紊亂而引起的。
出血性疾病患者：
如血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃魚，因?yàn)轸~肉中所含的二十碳五烯酸（EpA），可抑制血小板凝集，從而加重出血性疾病患者的出血癥狀。
肝硬化患者：
肝硬化時(shí)機(jī)體難以產(chǎn)生凝血因子，加之血小板偏低，輕易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁魚、青魚、金槍魚等，會(huì)使病情急劇惡化，猶如雪上加霜。
結(jié)核患者：
服用異煙肼時(shí)如果食用某些魚類容易發(fā)生過敏反應(yīng)，輕者惡心、頭痛、皮膚潮紅、眼結(jié)膜充血等，重者會(huì)出現(xiàn)心悸、口唇及面部麻脹、皮疹、腹瀉、腹痛、呼吸困難、血壓升高，甚至發(fā)生高血壓危象和腦出血等。
孕婦：
孕婦不宜經(jīng)常食用海魚，常食海產(chǎn)品，會(huì)過多攝入甲基汞，胎兒在宮內(nèi)接觸的汞量越高，幼兒的注意力、記憶力、語言能力等其他機(jī)能發(fā)育輕微遲延的危險(xiǎn)越大?？茖W(xué)家還提醒，即使母體攝入的汞不多，其胎兒的腦發(fā)育還可能發(fā)生遲延。為此，孕婦和哺乳期婦女應(yīng)少吃海鮮，每周最多1～2次，每次100克以下，而且不要吃金槍魚、劍魚等含汞量高的海魚，可選擇食用不受汞污染的池塘養(yǎng)殖的魚類。
隔夜菜并不單單指放了一夜的菜，如果放置時(shí)間超過8小時(shí)，就應(yīng)該算隔夜了。導(dǎo)致食物中有毒成分增加有兩個(gè)方面的原因，一是因?yàn)槭澄镏械幕瘜W(xué)成分產(chǎn)生了致癌物，如亞硝酸鹽；二是在放置時(shí)受到了外來細(xì)菌的二次污染。
1、隔夜綠葉菜
部分綠葉菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟后如果放置時(shí)間過久，在細(xì)菌的分解作用下，硝酸鹽便會(huì)轉(zhuǎn)換成亞硝酸鹽，但是隔夜食物中的亞硝酸鹽的增長(zhǎng)并沒有那么可怕，也并不會(huì)致癌。
2、隔夜湯羹
剩湯最好不要放在鋁鍋、鐵鍋里，會(huì)析出對(duì)人體有害的物質(zhì)。存湯最好的方法是，湯里不要放鹽之類的調(diào)味料，喝不完的最好用玻璃器皿、陶瓷器皿、保鮮盒存放在冰箱里。
3、隔夜散裝鹵味
鹵味放在冰箱里也并非絕對(duì)保險(xiǎn)，最好當(dāng)天吃完，不要存放太久。
4、隔夜雞蛋
如果第一次烹飪時(shí)把雞蛋煮熟了，在低溫密封的情況下可以存放48小時(shí)，但是半生不熟的溏心蛋最好不要隔夜。
5、隔夜蘑菇銀耳木耳
如果第一次泡多了，只需換新水后放入冰箱，便可避免變味，次日洗干凈繼續(xù)烹飪即可。但是煮熟的就不要再放了。
6、隔夜茶水
茶水中的蛋白質(zhì)、糖類隔夜后會(huì)成為細(xì)菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料。
剩飯剩菜也不是絕對(duì)不能吃，只是保存方法一定要科學(xué)。
1、熟食物晾涼再放進(jìn)冰箱
2、不同剩菜分開儲(chǔ)存
3、存放時(shí)間在5-6小時(shí)之間
4、吃前要回鍋熱透
5、定期清潔冰箱
人體每天都在發(fā)生變化，因你貪吃，吃了不該吃的食物后，你的腎就會(huì)存在很大的隱患，隨時(shí)就會(huì)爆發(fā)疾病的，那腎不好就不該吃哪些食物呢？
1、太咸的食物
太咸的食物容易導(dǎo)致血壓升高，腎臟血液不能維持正常流量，從而誘發(fā)腎病。
2、亂服藥物、用藥過多
長(zhǎng)期使用腎毒性藥物容易導(dǎo)致腎小管間質(zhì)損害。
男人腎不好就不要碰這4種東西
3、高蛋白食物
4、濫用鎮(zhèn)痛藥物
長(zhǎng)期服用或大劑量服用一些消炎鎮(zhèn)痛藥物，如去痛片、消炎痛、撲熱息痛等，容易引起腎損害。
脾腎陽虛如何調(diào)理
1.宜食食物
脾腎陽虛患者平日應(yīng)經(jīng)常食用一些性質(zhì)溫?zé)?、具有補(bǔ)益腎陽、溫暖脾陽作用的食物，如秈米、狗肉、羊肉、雞肉、豬肚、淡萊、韭菜、辣椒、刀豆、肉桂等。
陽虛便秘者更宜食既溫補(bǔ)又通便的食物，如核桃仁、薤白、海參、海蝦等。陽虛泄瀉者更宜食既溫補(bǔ)又止瀉的食物，如糯米、鏈魚、河蝦、干姜、花椒等；具有收澀止瀉的食物，如石榴、烏梅、蓮子、芡實(shí)等。
2.忌食食物
脾腎陽虛患者平日應(yīng)避免食用那些性質(zhì)寒涼、易傷陽氣，或滋膩味厚難以消化的食物，如粳米、蕎麥、莜麥、豆腐、豬肉、鴨肉、松子、花生、黑木耳、苦瓜、茭白、芹菜、冬瓜、茄子、空心萊、菠菜、龍眼、香蕉、蜂蜜等。
陽虛便秘者還需忌食收澀止瀉、可加重便秘的食物，如蓮子、石榴、芡實(shí)、烏梅、糯米、河蝦等。陽虛泄瀉還需忌食具有潤(rùn)下通便作用的食物，如核桃仁、芝麻、銀耳、海參、海蝦、牛奶、兔肉、龍眼、桃子、蘿卜等。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識(shí)頻道《豬皮不要扔掉 這東西營(yíng)養(yǎng)豐富勝過吃燕窩》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“老人吃哪些東西養(yǎng)生”專題供您欣賞！
