酥脆皮雞腿——容易吸收強(qiáng)壯身體
身體養(yǎng)生。
朱德說(shuō)“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹?！鄙钪薪?jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供酥脆皮雞腿——容易吸收強(qiáng)壯身體，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
說(shuō)起炸雞腿，相信人們都會(huì)流口水的吧，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感香脆，而且還可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)哦。適合各類人群食用。雞肉容易消化和吸收，而且膽固醇低，那么如何制作好吃的酥脆皮雞腿呢?
【酥脆皮雞腿】
【主料】
雞腿肉100克
【輔料】
油適量、鹽適量、奧爾良腌雞料適量、花生碎適量、沙拉醬適量
【做法】
1.雞腿洗凈
2.放入腌雞料(任意口味即可 用量參照腌料的說(shuō)明)
3.再加入適量鹽抓勻，用保鮮膜蓋上，放入冰箱冷藏腌制12-24小時(shí)
4.油鍋大火180度左右油溫，下入腌制好的雞腿
5.炸制表面皮略焦轉(zhuǎn)中火炸8-10分鐘
6.撒上少許花生碎
7.擠少許沙拉醬在盤子旁邊即可
雞腿肉肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。雞肉的養(yǎng)生功效還是比較大的，適合的人群多，比如說(shuō)對(duì)于食欲不振啊，或者是營(yíng)養(yǎng)不良，乏力疲勞啊。還有一些貧血虛弱的人群來(lái)說(shuō)都是不錯(cuò)的選擇哦?？梢越∑B(yǎng)胃，而且還可以強(qiáng)筋壯骨哦，是很不錯(cuò)的養(yǎng)生保健的食譜。
上面小編介紹了酥脆皮雞腿的具體的做法，是不是覺(jué)得想馬上嘗試一下呢，確實(shí)是，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且適合各類的人群食用，而且還有營(yíng)養(yǎng)豐富容易吸收強(qiáng)壯身體的作用，促進(jìn)食欲的同時(shí)，還可以增強(qiáng)人體的抵抗力和免疫力哦。
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香酥脆皮炸雞是一種非常好吃的食物，有很多小朋友都喜歡吃炸雞，這也就導(dǎo)致了，肯德基里面的炸雞大賣，但是外面的食物一般都不夠干凈，因?yàn)樗麄冏龅牧看螅瑳](méi)有辦法注意到每一個(gè)的衛(wèi)生，所以最好的辦法就是自己在家做炸雞腿吃，前面給大家介紹一下香酥脆皮炸雞腿的做法。
1、準(zhǔn)備好主料雞腿，輔料有蔥姜蒜、泡辣椒、白糖、米醋、料酒、水淀粉、干紅辣椒和花椒、面粉、小蘇打、干淀粉、色拉油
2、先把雞腿肉上的骨頭剔除，然后在雞腿肉上打花刀，這樣可以讓雞腿肉在一會(huì)的腌制過(guò)程中更好的入味。打完花刀后，往雞腿肉上放入料酒、花椒、干紅辣椒、姜蔥、鹽腌制20分鐘，一是讓雞腿肉更好的入味，二是為了去除雞腿肉上的腥味。
3、腌制雞腿的時(shí)候，可以來(lái)和面糊，要注意面粉和干淀粉的比例為2比1，再加入少許小蘇打，用水輕輕的攪拌，打成糊狀，面糊在筷子上可流成一條線即可。最后在面糊內(nèi)加入少許色拉油，這樣炸出來(lái)會(huì)更酥更脆。
4、下面把腌制好的雞腿放入蒸鍋里蒸熟，時(shí)間約為五分鐘。雞腿蒸好后，準(zhǔn)備下油鍋炸，炸之前把熟雞腿肉放入面糊里裹均勻，然后待油溫達(dá)到8成熱時(shí)入鍋，將雞腿炸成金黃色時(shí)，撈出進(jìn)行改刀切片，把切好的肉片裝入盤中。
5下面就來(lái)做魚(yú)香汁，把蔥姜蒜放入油鍋內(nèi)炒香，再放入泡辣椒、鹽糖、料酒還有醋，翻炒幾下后，為了菜品的美觀，可以撈出料渣，然后再加入水淀粉，攪勻后把打好的魚(yú)香汁澆到雞腿肉上。香脆可口，酸甜微辣的魚(yú)香脆皮雞腿就做好了。
很多人在平時(shí)的生活中都是喜歡吃一些養(yǎng)生養(yǎng)胃的湯品，而香菇雞腿湯就是非常不錯(cuò)的一個(gè)選擇，制作成美味可口的湯品，可以很好的幫助我們滋補(bǔ)調(diào)理身體，今天我們大家就一起來(lái)學(xué)習(xí)這款湯品的制作方法和步驟吧。
香菇雞腿湯
食材用料：雞腿、干香菇、姜、紅棗、鹽。
做法：
1、首先將香菇清洗干凈，隨后還要將之放入溫水中進(jìn)行浸泡。
2、等香菇泡發(fā)好之后，將它的蒂去除，隨后接著清洗。
3、用手輕輕搓揉，徹底清洗雜質(zhì)，切片備用。
4、接著將雞腿表面的殘毛剔除，將它的血水清洗干凈。
5、隨后鍋中放入適量的清水，還要加入生姜、雞腿，大火燒開(kāi)。等水煮沸之后，將雞腿撈出，放入溫水中再進(jìn)行清洗。
6、這時(shí)開(kāi)始熱鍋，將生姜爆香，隨后將雞腿、香菇放入，進(jìn)行煸炒一會(huì)兒，隨后加入適量的清水，大火煮沸。
7、等煮沸之后，改中火燉，最后加入適量的食鹽就可以吃了。
香菇雞腿湯的功效
香菇雞腿湯可以軟化血管、強(qiáng)壯身體等等的功效。香菇含有豐富的維生素C和纖維素，并且蛋白含量很高，脂肪的含量還較低，若是經(jīng)常食用的話，可以養(yǎng)血補(bǔ)氣和延緩衰老，增強(qiáng)我們身體的抵抗力。特別是軟化血管，保護(hù)血管的健康。對(duì)于預(yù)防癌癥也會(huì)有很好的保健作用。雞肉所含的磷脂類，也確保了人體的健康。這道食譜，可以調(diào)理人的體質(zhì)。
上面就是為大家介紹的關(guān)于香菇雞腿湯的做法，我們食用這款湯品可以很好的強(qiáng)壯身體，而且能夠很好的增強(qiáng)我們的脾胃功能，很好的促進(jìn)我們身體恢復(fù)，家里有身體虛弱的人群，就一定不要錯(cuò)過(guò)這款湯品。
剁椒蒸雞腿對(duì)大家來(lái)說(shuō)是比較愛(ài)吃的，經(jīng)常吃這種食物對(duì)我們健康有好處的，特別對(duì)我們?cè)鰪?qiáng)食欲是有好處的，同時(shí)對(duì)剁椒蒸雞腿來(lái)說(shuō)，在烹飪的時(shí)候也是比較方便的，所以說(shuō)我們推薦大家去吃些剁椒蒸雞腿，那么具體剁椒蒸雞腿如何烹飪比較好，一起看看吧。
剁椒蒸雞腿的材料
雞腿2個(gè)，荷蘭豆1把，食鹽1小勺，姜1塊，蒜5瓣，料酒1小勺，生抽1小勺，剁椒1大勺，海鮮醬1小勺，胡椒粉1小勺。
剁椒蒸雞腿的做法
1、首先將雞腿洗凈，隨即在它的身上斜切幾刀，從而方便腌制入味。
2、準(zhǔn)備一個(gè)碗，將雞腿放入，并加入適量的鹽、蒜、姜、生抽、海鮮醬、料酒、胡椒粉等等的調(diào)料，用手不斷的按摩，使之更好入味，腌制。
3、隨后將它放入冰箱中，進(jìn)行冷藏，需要兩個(gè)小時(shí)左右。
4、等腌制好了，將雞腿去除，在它上面鋪上一層剁椒。
5、將甜豆清洗干凈。
6、隨后鍋中放入適量的清水，大火煮沸。
7、水中放入適量的鹽和幾滴油，將甜豆進(jìn)行焯燙，將之撈出，瀝干。
8、隨后將雞腿放鍋里進(jìn)行蒸煮，需要二十分鐘。
9、最后將甜豆擺在雞腿的旁邊，就可以開(kāi)始吃了。
剁椒蒸雞腿的食用功效
剁椒蒸雞腿可以增進(jìn)食欲、強(qiáng)壯身體等等的功效。剁椒，它主要是用辣椒為主要食材一款調(diào)味品，并且辣椒中有一種，由辣椒堿、二氫辣椒堿構(gòu)成的辣椒素，這種辣椒素會(huì)有辛辣味的產(chǎn)生，可以刺激人的食欲，它不僅有好的口感，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是不可小視的?？梢源碳ね僖?、胃液分泌，從而使人增進(jìn)食欲。雞腿中的蛋白質(zhì)與鈣物質(zhì)含量很高，有利于提高身體的免疫力。它所含的磷脂，可以促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，特別適合孩子們食用，保證了健康生長(zhǎng)，又促進(jìn)了食欲。
吃剁椒蒸雞腿對(duì)我們健康有好處，由于剁椒蒸雞腿吃起來(lái)味道不錯(cuò)，特別對(duì)食欲不振的朋友們來(lái)說(shuō)吃剁椒蒸雞腿很適合，而且我們吃剁椒蒸雞腿還可以幫助增強(qiáng)身體素質(zhì)，所以大家在平時(shí)就應(yīng)該常吃剁椒蒸雞腿，能幫助我們很好的起到養(yǎng)生作用。
口蘑也是一種常見(jiàn)的食用菌類，所以也是有著很多的做法，可以炒著食用，也是可以涼拌食用，當(dāng)然喜歡喝湯的朋友也是可以嘗試煲湯來(lái)喝，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常的豐富，對(duì)于喜歡吃口蘑的朋友來(lái)說(shuō)，今天小編就是為大家介紹一些炒口蘑的做法。
雞腿肉炒口蘑
食材：雞腿、口蘑、蔥花、蔥白、姜片、蒜、鹽、胡椒粉、蠔油、淀粉、醬油、
1、口蘑剪去根部，洗去泥土，把洗好的口蘑切成片備用，雞腿剔骨頭留肉，剔好的雞腿肉洗凈切條。
2、用醬油、胡椒粉、淀粉把雞腿肉腌10分鐘。
3、鍋里放油燒熱，爆香蔥白、蒜下雞腿肉炒至微變色。
4、然后倒入口蘑炒至出水，加入適量的蠔油炒均，再加入鹽炒均下。
5、最后放入蔥花翻炒下即可出鍋。
小竅門：剔雞腿的時(shí)候要小心手哦，不要被劃到，還有放鹽的注意，先少量放一點(diǎn)再嘗下味道。
功效：我們食用口蘑是可以很好的調(diào)節(jié)甲狀腺，食用口蘑也是可以很好的散血熱，有很好的解表化痰和理氣的作用。口蘑也是一種很好的減肥的食物，可以促進(jìn)身體排毒。我們食用雞腿是可以很好的補(bǔ)充蛋白質(zhì)，而且雞腿肉是含有豐富的維生素A，食用雞肉是可以很好的增強(qiáng)體力，幫助強(qiáng)壯身體，是可以很好的改善身體虛弱和貧血的狀況。雞肉是有溫中益氣的作用。除此之外，雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。
關(guān)于雞腿炒口蘑的介紹小編也是為大家介紹到這里了，這是一款營(yíng)養(yǎng)美味的菜肴，是非常的下飯，很適合我們家常食用，而且做法也是比較的簡(jiǎn)單，大家可以很好的學(xué)會(huì)和制作出來(lái)，不妨做給親人朋友一起食用。
經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，使我們身上的壓力越來(lái)越大，每天待在公司的時(shí)間也是越來(lái)越長(zhǎng)。這樣的我們，不得不每天拿起手機(jī)叫外賣，但是我們的內(nèi)心對(duì)外賣卻是充滿著排斥的。所以，到了周末節(jié)假日，我們都愿意自己下廚做飯吃?，F(xiàn)在，就讓小編來(lái)為大家說(shuō)一下關(guān)于脆皮雞腿的做法。
2.按腌雞腿料將雞腿腌好，冷藏一晚上
3.準(zhǔn)備好脆皮料：薯片、面包糠、糖、鹽、黑胡椒粉混合均勻，同時(shí)雞蛋打散，面粉放在小碗里
4.取一個(gè)雞腿在面粉里滾一下，抖掉多余的面粉
5.再放蛋液里滾一下
6.最后放在脆皮料里滾一下，弄的均勻一些
7.把雞腿放在有錫紙的烤盤里，刷上黃油，錫紙上也刷一些，免得粘住底部?？鞠漕A(yù)熱200度，中層，40分鐘左右。
雖然脆皮雞腿的詳細(xì)步驟已經(jīng)介紹完，但是以你不同的理解，可以自己進(jìn)行創(chuàng)新改變的。相信你的創(chuàng)新和改變，肯定會(huì)讓這道菜變得更加的完美。
雞肉作為膳食中脂肪和磷脂的一種重要來(lái)源，對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育具有重要作用，所以說(shuō)小孩吃雞肉是很有好處的；而且由于雞肉具有活血脈、強(qiáng)筋骨、益氣補(bǔ)虛及健脾胃等功效，因而對(duì)成人的身體健康也是極有益處的，而雞腿肉是雞肉中蛋白質(zhì)及鐵含量最多的部位之一，接下來(lái)讓我們看看深受人們喜愛(ài)的脆皮炸雞腿是怎么做出來(lái)的。
一、做法一
食材：雞腿2個(gè)、黑胡椒、姜蓉、蠔油、生抽、面粉各適量。
步驟：
1.雞腿洗凈后用牙簽或叉子在雞腿上插N個(gè)小洞，方便入味，將雞腿腌好，冷藏一晚
2.準(zhǔn)備好壓碎的薯片、面包糖混合攪勻，取一個(gè)雞腿在面粉里滾動(dòng)一下，抖掉多余的面粉
3.再放入蛋液里滾一下，最后放在做好的調(diào)料里滾一下，最好均勻一點(diǎn)
4.把雞腿放在錫箔紙烤盤里，刷上油，錫紙上和底部也刷點(diǎn)，放入烤箱預(yù)熱200度，中層，40分鐘左右。
二、做法二
食材：雞腿3個(gè)、炸雞粉15克、姜4片、料酒1大匙、生抽1大匙、細(xì)香蔥2棵、照燒汁1大匙、胡椒粉少許。
步驟：
1.雞腿洗凈、用廚房紙巾擦干水分，用牙簽扎些小孔，這樣可以更入味。
2.生姜切片、香蔥切段；將雞腿放入容器，加入姜片、蔥段和照燒汁、料酒、生抽、黑胡椒粉少許拌勻，并且按摩雞腿片刻，蓋上蓋，將雞腿腌制三小時(shí)以上。
3.腌制好的雞腿，準(zhǔn)備好脆皮炸雞粉。
5.將腌制好的雞腿裹上炸雞粉。
6.將炸鍋溫度調(diào)到180度，預(yù)熱3分鐘后，將雞腿放入炸籃，推上炸籃后，炸18分鐘即可 。
三、做法三
食材：雞腿2只、脆漿粉1大匙、水適量、洋蔥片50克、蔥段50克、姜片2片、生抽1小匙、米酒1小匙、雞粉14小匙、黑胡椒粉少份。
步驟：
1.將雞腿洗干凈，將所有的原料腌約20分鐘至入味，備用。
2.用脆漿粉加上水調(diào)和成面糊，在與雞腿拌勻，使雞腿表面裹上一層薄薄的面糊。
3.在鍋內(nèi)倒入1/2的油量，將油鍋燒熱，再將做法2中的雞腿放入油鍋中后，隨即轉(zhuǎn)小火炸約4分鐘，再轉(zhuǎn)回中火炸約1分鐘至外表呈金黃色即可。
四、做法四
食材： 雞腿2只、洋蔥片、姜片、蔥末個(gè)50克，花椒粉10克、黑胡椒粉、鹽、雞粉個(gè)3-5克，麻油10克、小辣椒4個(gè)。
步驟：將雞腿洗凈，在關(guān)節(jié)處劃二刀（力量不能太大，不可把雞皮切破），以所有腌料腌約30分鐘（長(zhǎng)些效 果更加），拍上少許低筋面粉，將小辣椒丁語(yǔ)脆漿糊一起裹在雞腿上，下油鍋炸5分鐘左右至金黃即可。
油炸糖醋脆皮茄子是一道家常菜，味道酸甜可口，而且外酥里嫩，由于加了糖醋口味使整道菜味道都比較可口開(kāi)胃，深受大眾的喜愛(ài)，而且油炸糖醋脆皮茄子做法非常簡(jiǎn)單，主要原料就是新鮮的茄子，經(jīng)過(guò)油炸后加入糖醋汁調(diào)味，也可以加入一些其他配菜味道更好。
油炸糖醋脆皮茄子
制作過(guò)程
糖醋脆皮茄子的制作過(guò)程：
1、茄子洗凈刮去表皮，切成條狀，撒1勺鹽拌勻，腌制10分鐘
2、低筋面粉里打入一個(gè)雞蛋加入少許水，調(diào)成稀稠適中的面糊
3、腌好的茄子將殺出的黑水倒去，放入面糊中調(diào)拌均勻，使每根茄子都沾滿面糊
4、鍋中油燒至六七成熱，將沾滿面糊的茄子放入鍋中炸，炸至茄子金黃酥脆即可撈出控油
5、一勺番茄醬、一勺醋、一勺蠔油、3勺糖，2勺水調(diào)成料汁，胡蘿卜、蒜薹切丁、蔥花切碎備用
6、鍋中少許油燒熱，油熱后，下蒜薹和胡蘿卜煸炒，放入蔥花爆香，倒入料汁，小火加熱，料汁冒泡后，加入炸好的切條下鍋翻炒，使每根切條均勻裹滿料汁即可
小貼士
1、茄子刮去表皮口感更好，但若只為營(yíng)養(yǎng)考慮，茄子皮里富含花青素，隨個(gè)人喜好保留;
2、茄子微苦，加入適量茄子腌制，不但使茄子口感更好，炸出的茄條也入味;
3、炸茄子的時(shí)候要中火，以防火太急將脆皮炸焦;
4、一勺番茄醬、一勺醋、一勺蠔油、3勺糖，2勺水的比例調(diào)成料汁，這個(gè)我試驗(yàn)多次，味道不錯(cuò)，糖醋里脊的味道，顏色也很好。
食用茄子的禁忌
1、茄子是性質(zhì)寒涼的食物，所以腸胃不好，脾胃虛寒，有腹瀉的人不宜多吃。
2、茄子含有多種生物堿，其中就有龍葵堿，龍葵堿又叫做茄堿，尤其是秋季過(guò)后的老茄子，含有的茄堿就更多了，有一定的毒素。
關(guān)于龍葵堿，也就是茄堿，不易溶于水，所以在烹飪的時(shí)候水煮并不能去除龍葵堿，最好在烹飪的時(shí)候加一點(diǎn)醋，醋可以幫助破壞和分解龍葵堿，所以最好的方法就是在挑選茄子的時(shí)候盡量挑選新鮮的茄子，因?yàn)槔锨炎永锏凝埧麎A含量高，而新鮮的茄子里的龍葵堿含量略低一些。
脆皮雞腿，大家剛看到這個(gè)名字的時(shí)候有沒(méi)有什么想法，而我呢，我一看到就想到了油炸，其實(shí)我不太喜歡吃油炸食品，第一太油，還有啊，就是脂肪太多，但是又要吃脆皮雞腿，又不想增肥還真是難啊，下面就告訴大家一個(gè)可以快樂(lè)的吃脆皮雞腿的方法。
???以前想要吃脆皮雞腿必須油炸，油炸這個(gè)方法我一向是能杜絕就杜絕。一個(gè)是不太健康，還一個(gè)是很危險(xiǎn)。大家都知道油炸很容易被濺到油，那該多疼啊~~現(xiàn)在我們不需要油炸也能吃到美味的脆皮雞腿哦~~就是用烤箱的方法，這個(gè)脆皮是怎么做到的滴？其實(shí)用到了薯片啦,哈哈，沒(méi)錯(cuò)是薯片哦~薯片經(jīng)過(guò)烤制以后變的更脆。所以能起到脆皮的效果，沒(méi)有薯片的話用玉米片也是一樣的，超市里賣的那種早餐玉米片就可以。
脆皮料：壓碎的薯片半杯，面包糠半杯，糖1小勺，鹽1.5小勺，0.5小勺黑胡椒粉。
1.雞腿洗凈后用牙簽或者叉子在雞腿上插N多小洞洞，以便入味
2.按腌雞腿料將雞腿腌好，冷藏一晚上
3.準(zhǔn)備好脆皮料：薯片、面包糠、糖、鹽、黑胡椒粉混合均勻，同時(shí)雞蛋打散，面粉放在小碗里
4.取一個(gè)雞腿在面粉里滾一下，抖掉多余的面粉
5.再放蛋液里滾一下
6.最后放在脆皮料里滾一下，弄的均勻一些
7.把雞腿放在有錫紙的烤盤里，刷上黃油，錫紙上也刷一些，免得粘住底部烤箱預(yù)熱200度，中層，40分鐘左右
???是不是很容易啊，而且也不用接觸到油這樣危險(xiǎn)的東西了，以后大家就可以快快樂(lè)樂(lè)的制作和享用了，而且制作過(guò)程也不是很麻煩啊，喜歡美食的吃貨們，趕緊行動(dòng)起來(lái)吧，讓我們一起愉快的減肥。
小孩子的飲食，各位家長(zhǎng)朋友們向來(lái)也都是非常的重視的，特別是奶粉，基本上是每個(gè)小朋友都必不可少的食物，但是很多的孩子在吃完奶粉以后，都多少會(huì)出現(xiàn)以下消化不良的情況，很多的家長(zhǎng)朋友們就會(huì)問(wèn)了，什么奶粉比較容易讓人來(lái)進(jìn)行吸收呢，現(xiàn)在小編就來(lái)給大家具體額介紹一下。
羊奶，是最接近母乳的奶，弱堿性食品，羊乳與人乳蛋白質(zhì)組成相似，氨基酸比例接近人乳，營(yíng)養(yǎng)成分均衡，吸收快，消化時(shí)間短。營(yíng)養(yǎng)全面，其中含有200多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，包括64種乳酸，20種氨基酸，20種維生素，25種礦物質(zhì)等。
且營(yíng)養(yǎng)超過(guò)牛奶的3倍以上。東方人大多不具備消化牛奶的酶，中國(guó)人更有80％~90％以上缺乏乳糖酶。所以對(duì)牛奶的吸收利用率極低，這是國(guó)內(nèi)外專家公認(rèn)的事實(shí)。而羊奶脂肪球顆粒與人乳相近，分子是牛奶的3/1，能更好的被人體吸收，其本身就帶有多種酶，羊乳中豐富的ATp，可促進(jìn)乳糖分解轉(zhuǎn)化利用，讓人體對(duì)羊奶的吸收利用率可高達(dá)95％以上。
其脂肪小，不宜堆積，遂長(zhǎng)期飲用也不會(huì)發(fā)胖。羊奶中鈣的含量是牛奶的1.3倍，且鈣鎂比恰當(dāng)，分子小，正適合人體吸收利用；而牛奶中的鈣鎂比差距極大，吸收利用性很小，其吸收不了的酸性物質(zhì)容易帶走人體中的鈣。
羊奶中還含有堿性奶蛋白MBp 和造骨奶蛋白OMp，能真正防預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。羊奶中具有豐富的IgG、IgA(免疫球蛋白因子)，人體主要抗病菌的免疫蛋白；另還具有天然抗生素。羊奶中的生物活性因子“環(huán)磷腺苷”是科學(xué)界公認(rèn)的防癌抗癌因子。
所以大家可以選擇羊奶來(lái)進(jìn)行食用，效果也是會(huì)非常的好，而且吃起來(lái)也是非常的好吃，營(yíng)養(yǎng)也是特別的豐富，同時(shí)平常的時(shí)候大家還是可以多給孩子補(bǔ)充一些其他的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，來(lái)幫助孩子保持營(yíng)養(yǎng)均衡的情況。
相信我們大家在生活中都是吃過(guò)靈芝山藥雞腿湯的，當(dāng)然，靈芝山藥雞腿湯的味道是非常不錯(cuò)的，經(jīng)常食用一些靈芝山藥雞腿湯，還能夠幫助我們大家補(bǔ)充氣血，并且還可以起到不錯(cuò)的促進(jìn)消化的作用，下面我們就來(lái)看看靈芝山藥雞腿湯的做法。
靈芝山藥雞腿湯
準(zhǔn)備好所需要的材料，胡蘿卜切小塊、姜切片，黨參和蔥段準(zhǔn)備好，山藥去皮切滾刀塊，放淡鹽水泡著，雞腿焯水去異味，焯過(guò)水的雞腿、胡蘿卜、黨參、姜和蔥段放入電飯煲中，一次性加入適量的清水，選擇煲湯，煲至20分鐘的時(shí)候打開(kāi)放入山藥，繼續(xù)煲30分鐘后放鹽、枸杞和蔥花提味，趁熱來(lái)一碗美美噠，當(dāng)然，靈芝山藥雞腿湯不僅味道是非常不錯(cuò)的，并且經(jīng)常食用一些靈芝山藥雞腿湯，更是可以幫助我們大家補(bǔ)充大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的，對(duì)于我們?nèi)梭w的健康非常的有幫助。
靈芝山藥雞腿湯的功效
靈芝味甘苦、性平，歸心、肺、肝、脾經(jīng);可養(yǎng)心安神，寂肺益氣，理氣化淤、滋肝健脾。主治虛勞體弱，神疲乏力，心悸失眠，頭目昏暈，久咳氣喘，食少納呆。經(jīng)過(guò)科研機(jī)構(gòu)數(shù)十年的現(xiàn)代藥理學(xué)研究證實(shí)，靈芝對(duì)于增強(qiáng)人體免疫力，調(diào)節(jié)血糖，控制血壓，輔助腫瘤放化療，保肝護(hù)肝，促進(jìn)睡眠等方面均具有顯著療效。山藥，作為藥食兩用的中藥材，具有滋養(yǎng)強(qiáng)壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。靈芝山藥雞腿湯的功效也是非常不錯(cuò)的，適當(dāng)?shù)氖秤靡恍╈`芝山藥雞腿湯，可以起到不錯(cuò)的滋養(yǎng)強(qiáng)壯和促進(jìn)消化的作用，對(duì)于我們?nèi)梭w的健康是非常的有好處的，所以我們大家可以經(jīng)常食用一些滋養(yǎng)強(qiáng)壯的。
我們已經(jīng)詳細(xì)的了解了靈芝山藥雞腿湯的做法了，我們可以知道，靈芝山藥雞腿湯的做法稍微有點(diǎn)復(fù)雜，所以就需要我們大家認(rèn)真的學(xué)習(xí)了，只有我們學(xué)會(huì)了靈芝山藥雞腿湯的制作方法，那么我們大家才能夠隨時(shí)想吃就做著吃的。
鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對(duì)心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。
食物相克
鱉：鱉肉為鱉科動(dòng)物甲魚(yú)的肉，具有滋陰涼血之功效。鴨肉屬寒性，而鱉也屬寒性，
所以不宜配食。久食令人陽(yáng)虛，水腫腹瀉。
黑木耳：同食會(huì)引起身體不適。
栗子：同食容易引起中毒。
兔肉：同食容易引起腹瀉。
雞蛋：鴨肉忌與雞蛋同食，否則會(huì)大傷人體中的元?dú)狻?/p>
忌與楊梅、核桃、胡桃、大蒜、蕎麥等同食
食療作用
1. 鴨肉、鴨血、鴨內(nèi)金全都可藥用。
2.鴨肉性寒、味甘、咸，歸脾、胃、肺、腎經(jīng)；可大補(bǔ)虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫；治身體虛弱、病后體虛、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫。
3. 公鴨肉性微寒，母雞肉性微溫。入藥以老而白、白而骨烏者為佳。用老而肥大之鴨同海參燉食，具有很大的滋補(bǔ)功效，燉出的鴨汁，善補(bǔ)五臟之陰和虛癆之熱。
4. 鴨肉與海帶共燉食，可軟化血管，降低血壓，對(duì)老年性動(dòng)脈硬化和高血壓、心臟病有較好的療效；
5. 鴨肉與竹筍共燉食，可治療老年人痔瘡下血。因此，民間認(rèn)為鴨是“補(bǔ)虛勞的圣藥”。肥鴨還治老年性肺結(jié)核、糖尿病、脾虛水腫、慢性支氣管炎、大便燥結(jié)、慢性腎炎、浮腫；雄鴨治肺結(jié)核、糖尿病。
青鴨羹湯
制作工藝
1.將鴨宰殺洗凈，去內(nèi)臟；
2.將紅豆淘凈，與蘋(píng)果一起裝入鴨腹；
3.鴨子放入沙鍋，加水適量，文火燉鴨熟爛；
4.加蔥段、鹽調(diào)味即成。
食用方法
每次空腹飲湯食肉或佐餐食。
冬荷煲老鴨湯
制作工藝
1. 陳皮用清水浸軟，刮去瓤洗凈；
2. 干貝用清水浸軟，約浸一小時(shí)；
3. 芡實(shí)、荷葉洗凈；
4. 冬瓜洗凈，連皮帶瓤切大件；
5. 鴨切去腳，切去鴨尾兩粒子，以去膻味，洗凈；
6. 鴨放入滾水中煮10分鐘，取起洗凈，如怕肥，可以撒去部分鴨皮；
7. 水13杯或適量放入煲內(nèi)，陳皮也放入煲內(nèi)；
8. 煲滾，放入冬瓜，鴨，芡實(shí)，蓮葉，干貝煲滾；
9. 慢火煲三小時(shí)，下鹽調(diào)味。
冬菜鴨
制作工藝
1.熟鴨切塊。
2.蒸碗里先放上冬菜，再放鴨肉塊，用大火蒸8分鐘后，倒扣在湯碗即成。
3.將鹽、味精、酒、白胡椒粉、香油、高湯適量，倒進(jìn)湯碗即可供食。
蔥椒鴨子
制作工藝
1. 將干凈仔鴨剁成4厘米長(zhǎng)、1.5厘米寬的條塊，用料酒、醬油、精鹽、味精拌勻稍腌入味，再用淀粉抓勻，將皮面朝下整齊地碼入碗內(nèi)。
2.將大蔥斜切成4厘米長(zhǎng)的段，取50克拍松放在鴨條上，再放上大料、花椒粒3克、姜片上屜蒸爛取出。
3.將鴨塊揀去調(diào)料渣，扣入盤內(nèi)。
4.將花生油、香油放入勺內(nèi)燒開(kāi)，放入蔥段炸香，撈出蔥段，圍在鴨條周圍，再將花椒粒放入油內(nèi)炸香，連一起澆在鴨條上即成。
藥膳食療
【簡(jiǎn)介】鴨肉，為鴨科動(dòng)物家鴨的肉。又名家鴨肉、家鳧肉。
【功用】滋養(yǎng)肺胃，健脾利水。主治肺胃陰虛，干咳少痰，骨蒸潮熱，口干口渴，消瘦乏力等；脾虛水泛，全身水腫按之凹陷，神疲乏力，小便短少。
【性味歸經(jīng)】性涼，味甘、咸。人肺、胃、腎經(jīng)。
【用量用法】?jī)?nèi)服：煮食，煎湯或紅燒當(dāng)菜食用。
【現(xiàn)代研究】鴨肉中含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類。
灰分、鈣、磷、鐵、維生素B1 、維生素B2.尼克酸等。
【進(jìn)補(bǔ)應(yīng)用】
1.氣血不足所致的身倦乏力，面色少華和暑傷氣陰所致的疲乏無(wú)力，食欲不振荔荷蒸鴨：肥鴨1只，豬瘦肉60克，熟火腿15克，鮮荔枝150克，鮮荷花1朵，料酒、姜片、蔥白、食鹽、味精各適量。將鴨宰殺，從背部切開(kāi)，去掉嘴、尾臊，清水漂洗干凈，放人沸水中氽一下取出?；鹜惹谐晌辶?，豬肉切成六塊。荔枝去殼與核，切成兩半。荷花瓣摘下，放人沸水中焯一下。將鴨、豬肉、火腿放在缽內(nèi)，加入適量料酒、姜片、蔥白、食鹽和開(kāi)水。用中火隔水蒸燉2小時(shí)左右，揀去姜、蔥，撇掉浮沫，投人荔枝和荷花瓣，再蒸15分鐘左右，加味精調(diào)味。佐餐食用。
2.脾虛水泛，全身浮腫，按之凹陷不起，面色黃滯，食欲不振，小便短少青鴨羹：青頭鴨1只，草果1枚，赤小豆 250克，食鹽、蔥白各適量。將鴨宰殺，洗凈；赤小豆淘洗干凈后與草果一并塞人鴨腹內(nèi)，將鴨放在沙鍋內(nèi)，加清水高出鴨身。先用武火煮沸，再用文火燉煮3小時(shí)左右。將熟時(shí)加食鹽和蔥白，燒至鴨肉熟爛后?；??？崭故秤?，吃鴨喝湯。
3.肝腎陰虛，頭暈?zāi)垦＃Q健忘，腰膝酸軟，五心煩熱，盜汗遺精，小便赤熱 鴨肉海參湯：鴨肉200克，海參50克，食鹽、味精各適量。將鴨宰殺，清水漂洗兩次，取鴨肉切片；海參泡發(fā)脹透，切片。
鴨肉和海參一并放在沙鍋內(nèi)，加適量清水，先用武火煮沸，再用文火燉煮2小時(shí)左右，注意加水，防止燒干。待鴨肉熟爛后?；?。加食鹽和味精調(diào)味。當(dāng)點(diǎn)心或佐餐食用。
4.肺胃陰虛，干咳口渴，潮熱骨蒸；脾虛水泛，水腫尿少，食欲減退，身倦乏力鴨粥：青頭鴨雄鴨肉100克，粳米100克，蔥白、食鹽各適量。將鴨宰殺、洗凈后，取鴨肉切細(xì)煮爛備用。粳米淘凈，放在鍋內(nèi)，投人鴨肉、蔥白和食鹽，加清水適量，先用武火煮沸，再用文火煎熬20～30分鐘，以米熟為度。早晚餐溫?zé)崾秤?，?日為互個(gè)療程。
【注意事項(xiàng)】鴨肉性涼，脾胃陰虛、經(jīng)常腹瀉者忌用。鴨肉不能與龜肉、鱉肉同食
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