山藥魚頭湯——健脾暖胃補(bǔ)氣養(yǎng)血
夏季養(yǎng)生湯補(bǔ)氣養(yǎng)血。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《山藥魚頭湯——健脾暖胃補(bǔ)氣養(yǎng)血》，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
每一種食物都有著它的獨(dú)特的功效，比如說山藥的，大家都很喜歡吃吧，可以做甜品，還可以做各種的美食，山藥好消化好吸收，而且還可以健脾養(yǎng)胃的哦，如何吃呢，來看看這道山藥魚頭湯的做法吧。
山藥魚頭湯
山藥魚頭湯所需材料
主要食材鰱魚頭、山藥、枸杞子
山藥魚頭湯的做法
1、將鰱魚頭洗干凈剁成塊;山藥浸泡，洗凈備用;枸杞子洗凈。
2、凈鍋上火，倒入花生油，下入魚頭略煎加水，下山藥，枸杞子煲至熟即可。
山藥魚頭湯的功效與作用
山藥魚頭湯是一道極具營(yíng)養(yǎng)的菜肴，食材主要是鰱魚頭和山藥，山藥具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、生津益肺、滋陰補(bǔ)陽、壯腎排毒和增強(qiáng)新陳代謝的功效。鰱魚具有暖胃補(bǔ)氣、烏發(fā)、潤(rùn)膚養(yǎng)顏、健腦益智等功效，可治療脾胃虛弱、食欲減退、瘦弱乏力、腹瀉等癥狀。這樣的一道湯品可以有消化和促進(jìn)代謝的作用，而且還可以有美容潤(rùn)膚的作用哦，對(duì)于增強(qiáng)體質(zhì)是有好處的，同時(shí)也可以有滋陰補(bǔ)陽的效果。
山藥魚頭湯的具體得做法的，大家都學(xué)會(huì)了吧，方法簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是比較高的哦，可以補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有延緩衰老的作用，健脾暖胃補(bǔ)氣養(yǎng)血健腦益智，所以大家可以放心的食用。
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鰱魚頭是很有名的一種食材，一般做魚頭泡餅啊或者是魚頭湯都是不錯(cuò)的選擇呢，你知道鰱魚頭如何食用嗎，今天就來介紹一款叫做山藥魚頭湯的做法吧，可以美容養(yǎng)顏的哦，而且也可以有養(yǎng)胃的作用，這樣的食療方法試試吧。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B和C、卵磷脂、礦物質(zhì)
適宜人群:
一般人群皆可食用，尤其適合脾胃虛寒、溏便、皮膚干燥者常食
山藥魚頭湯
所需材料
鰱魚頭400克、山藥100克、枸杞子10克
山藥魚頭湯的做法
1、將鰱魚頭洗干凈剁成塊;山藥浸泡，洗凈備用;枸杞子洗凈。
2、凈鍋上火，倒入花生油，下入魚頭略煎加水，下山藥，枸杞子煲至熟即可。
山藥魚頭湯的功效與作用
山藥具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、生津益肺、滋陰補(bǔ)陽、壯腎排毒和增強(qiáng)新陳代謝的功效。鰱魚具有暖胃補(bǔ)氣、烏發(fā)、潤(rùn)膚養(yǎng)顏、健腦益智等功效，可治療脾胃虛弱、食欲減退、瘦弱乏力、腹瀉等癥狀。山藥魚頭湯此湯具有助消化、生津益肺、健脾補(bǔ)氣、溫中暖胃、美容潤(rùn)膚的功效，7個(gè)月以上的寶寶也可食用，可起到健腦和增強(qiáng)抵抗力的作用。鰱魚頭和山藥一起煲湯的話，可以有健脾胃的作用，對(duì)于促進(jìn)食欲助消化是有好處的哦，而且也可以提高體質(zhì)，適合很多人群，也可以寶寶們食用哦，對(duì)身體的健康有好處哦。
山藥魚頭湯的制作方法你學(xué)會(huì)了吧，方法很簡(jiǎn)單的哦，而且營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，可以起到很好的保健的作用，補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)，鈣質(zhì)以及微量元素，對(duì)于補(bǔ)虛勞強(qiáng)身健體有好處，山藥魚頭湯，溫中暖胃，美容潤(rùn)膚。大家可以試試這樣的一款養(yǎng)生保健的食譜哦。
相傳草菇在我國(guó)已有三百多年的歷史，我國(guó)草菇的產(chǎn)量可是居世界之首，可見，全世界人民對(duì)草菇的需求量有多大了!草菇，口感細(xì)膩滑軟，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高而全面，有著我們?nèi)梭w所必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。它雖是我們常食用的食物，但對(duì)它的功效以及較營(yíng)養(yǎng)的吃法并不是很了解，我們不妨通過下面內(nèi)容了解一下!
草菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效
草菇的維生素C含量高，能促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體免疫力，增強(qiáng)抗病能力。它還具有解毒作用，如鉛、砷、苯進(jìn)入人體時(shí)，可與其結(jié)合，形成抗壞血元，隨小便排出。草菇蛋白質(zhì)中，人體八種必需氨基酸整齊、含量高，占氨基酸總量的38.2%。草菇還含有一種異種蛋白物質(zhì)，有消滅人體癌細(xì)胞的作用。
草菇魚頭湯的做法
1、將鰱魚魚頭洗凈斬塊，用姜、鹽、腌漬片刻;草菇去根洗凈備用。
2、凈鍋上火倒入水，調(diào)入鹽、姜片，下入鰱魚魚頭、草菇煲至成熟即可。
草菇魚頭湯的功效與作用
1、草菇具有清熱解毒、養(yǎng)陰生津、降壓降脂、增強(qiáng)人體抵抗力的作用，可預(yù)防壞血病、促進(jìn)傷口愈合、護(hù)肝健胃。
2、魚頭富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸，具有降低血脂、健腦、延緩衰老的功效。
3、草菇魚頭湯此湯具有暖胃健脾養(yǎng)血、止頭暈頭痛、增強(qiáng)記憶力、增強(qiáng)人體抵抗力的功效。
以上是今天小編為大家?guī)淼挠嘘P(guān)“草菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及草菇魚頭湯的做法”的內(nèi)容介紹?？戳松厦娴膬?nèi)容，或許使大家對(duì)草菇有了較為全面的了解，也方便我們?nèi)蘸髮?duì)它較好的食用了。草菇，是我們不可多得的養(yǎng)生食材，是我們健康生活的好幫手。今天為大家介紹的草菇魚頭湯，這是一道非常不錯(cuò)的菜肴，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，感興趣的朋友不妨可以嘗試做一下哦!
芫荽是一種常見的食材，也叫香菜，一般煮粥啊，做湯啊或者是烹飪食物的時(shí)候放一些當(dāng)配菜，可以提升食物的新鮮程度，也可以增加食物的味道。你知道芫荽的好處嗎，怎么吃比較好呢，下面就來介紹芫荽魚頭湯的制作方法和功效吧。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
蛋白質(zhì)、脂肪、膠質(zhì)蛋白、多種維生素、鈣、鎂、鐵、鋅、硒、銅
適宜人群:
一般人群皆可食用
芫荽魚頭湯
所需材料
鳙魚頭450克、豆腐250克、芫荽30克、鹽適量、姜2片、花生油10毫升
芫荽魚頭湯的做法
1、魚頭去鰓，剖開，用鹽腌漬2小時(shí)，洗凈;芫荽洗凈;豆腐洗凈，瀝水，切塊。
2、將豆腐、魚頭煎至兩面金黃色，盛出。
3、鍋中下入魚頭、姜，加入沸水，大火煮沸后，加入煎好的豆腐，煲30分鐘，放入芫荽菜，稍滾即可。
芫荽魚頭湯的功效與作用
鳙魚具有補(bǔ)虛弱、暖脾胃、去頭眩、益腦髓、疏肝解郁、健脾利肺、祛風(fēng)寒、益筋骨的功效。豆腐具有健脾益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、清潔腸胃的功效。芫荽具有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，具有開胃醒脾、消食下氣的功效。芫荽魚頭湯具有補(bǔ)虛暖胃、助消化、增進(jìn)食欲、強(qiáng)健筋骨、健腦益智的功效。這樣的一款食譜可以有健脾胃的作用，對(duì)于促進(jìn)食欲有好處的哦，還可以有潤(rùn)燥的作用，對(duì)于去風(fēng)寒有好處，同時(shí)也可以有很好的清理腸道垃圾的作用，對(duì)于強(qiáng)筋骨，補(bǔ)腦益智有很好的作用，大家可以試試這道食譜。
芫荽魚頭湯的制作方法和保健的效果，你都了解了吧，吃這樣的食物可以起到很好的促進(jìn)食欲的作用，對(duì)于健脾胃有好處，而且也可以有暖胃的功效哦，適合有風(fēng)寒的人群，可以有去風(fēng)寒的作用，大家可以試試這樣的養(yǎng)生保健的食譜。
蔬菜的種類繁多，香菜你愛吃嗎?香菜有著很特殊的味道，就是因?yàn)檫@樣的味道，才能滿足人們對(duì)于食物口感的需求，香菜可以有促進(jìn)食欲的作用，香味可以開胃健脾，香菜可以有很多的食用方法，今天介紹香菜魚頭湯的做法，可以有暖胃促進(jìn)消化的作用。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
蛋白質(zhì)、脂肪、膠質(zhì)蛋白、多種維生素、鈣、鎂、鐵、鋅、硒、銅
適宜人群:
一般人群皆可食用
香菜魚頭湯
所需材料
鳙魚頭450克、豆腐250克、香菜30克、鹽適量、姜2片、花生油10毫升
香菜魚頭湯的做法
1、魚頭去鰓，剖開，用鹽腌漬2小時(shí)，洗凈;香菜洗凈;豆腐洗凈，瀝水，切塊。
2、將豆腐、魚頭煎至兩面金黃色，盛出。
3、鍋中下入魚頭、姜，加入沸水，大火煮沸后，加入煎好的豆腐，煲30分鐘，放入香菜，稍滾即可。
功效與作用
鳙魚具有補(bǔ)虛弱、暖脾胃、去頭眩、益腦髓、疏肝解郁、健脾利肺、祛風(fēng)寒、益筋骨的功效。豆腐具有健脾益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、清潔腸胃的功效。香菜具有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，具有開胃醒脾、消食下氣的功效。香菜魚頭湯具有補(bǔ)虛暖胃，對(duì)于促進(jìn)消化有一定的好處，還可以有提高體質(zhì)促進(jìn)食欲的作用，同時(shí)可以補(bǔ)充豐富的維生素和礦物質(zhì)，對(duì)于健脾胃，調(diào)理腸胃來說有一定的好處，可以經(jīng)常吃。而且經(jīng)常吃魚肉也可以起到補(bǔ)腦益智的作用，適合多種人群。
香菜魚頭湯的制作方法和保健的效果，大家都了解了，經(jīng)常吃香菜可以有促進(jìn)食欲的作用，還可以健脾胃，和魚肉一起吃，可以補(bǔ)腦益智，提高體質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)，這樣的一款食譜可以有暖胃補(bǔ)虛的作用，適合多種人群。
菌類的食物是有很多的，當(dāng)然不同的種類口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是不同的，草菇大家都吃過的吧，是一種很有營(yíng)養(yǎng)的菌類，它可以補(bǔ)充維生素還可以增強(qiáng)記憶力，如何食用呢，趕緊來看看草菇魚頭湯的做法。
草菇魚頭湯
草菇魚頭湯所需材料
主要食材鰱魚魚頭、草菇、鹽、姜片
草菇魚頭湯的做法
1、將鰱魚魚頭洗凈斬塊，用姜、鹽、腌漬片刻;草菇去根洗凈備用。
2、凈鍋上火倒入水，調(diào)入鹽、姜片，下入鰱魚魚頭、草菇煲至成熟即可。
草菇魚頭湯的功效與作用
草菇魚頭湯，此湯采用的是鰱魚魚頭，魚頭肉細(xì)嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，還有其他魚類所缺乏的卵磷脂，能增強(qiáng)記憶力，使頭腦更加靈活。草菇具有清熱解毒、養(yǎng)陰生津、降壓降脂、增強(qiáng)人體抵抗力的作用，可預(yù)防壞血病、促進(jìn)傷口愈合、護(hù)肝健胃。這樣的一道湯品可以有暖胃健脾的作用，而且還可以有緩解頭暈和頭痛的作用，是不錯(cuò)的養(yǎng)生保健的食譜類型，同時(shí)也可以增強(qiáng)人體免疫力和抵抗力，是不錯(cuò)的養(yǎng)生保健的食譜。
草菇魚頭湯的具體的做法，不知道大家對(duì)這些小常識(shí)是否有所了解了呢，方法簡(jiǎn)單，而且口感好，緩解頭暈頭痛健脾養(yǎng)血強(qiáng)記憶，對(duì)于身體健康有好處，同時(shí)多吃魚肉還可以讓你更加的聰明哦。
湯食，幾乎家家戶戶都必須吃的飯食之一。湯食，作為一種特殊的烹飪技藝，可以將食材的大部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)保留在湯食中，是菜肴中的精品，養(yǎng)生效果也特別的好。魚頭湯，可能很多人都喝過，它濃郁的白色湯水，對(duì)人體鈣質(zhì)額補(bǔ)充是極為有意義的。
魚頭湯的做法有很多種，雖簡(jiǎn)單的方法就是直接用炒鍋?zhàn)觯且部梢杂糜么慑亖盱覝＿€有一種更為好吃的做法就是砂鍋魚頭湯，口味特別的好，我們一起學(xué)習(xí)一下吧!
材料
主料草魚頭1個(gè)
配料現(xiàn)榨豆?jié){600ml
豆腐250g
香菜適量
姜絲適量
蒜頭油適量
耗時(shí) 準(zhǔn)備時(shí)間10-20分鐘
制作時(shí)間10-20分鐘
做法
獨(dú)門秘訣濃香豆腐魚頭湯簡(jiǎn)介
非常鮮美營(yíng)養(yǎng)的湯，專門為待客所作。
賣相好，口感好。
我特別用現(xiàn)榨的豆?jié){作為汁水，和魚頭豆腐煮，湯濃郁的豆香，淋上蒜瓣油，佐以香菜，美味無敵。喝過的人都贊不絕口。
我可以大聲說：這是我的拿手好菜~哦耶耶哦啦啦
獨(dú)門秘訣砂鍋魚頭湯做法
1 準(zhǔn)備好姜絲、香菜
2 豆腐切片待用
3 現(xiàn)榨黃豆豆?jié){600ML
4 草魚頭一個(gè)，洗凈斬塊，下鹽腌一小會(huì)
5 胡椒粉和蒜頭油(可以自己做，用熱油下蒜粒爆香)
6 油鍋下姜絲
7 放入魚頭，煎至稍微金黃
8 下黃豆豆?jié){
10 下豆腐，再煮5分鐘左右，下胡椒粉盛好，下洗凈的香菜，淋上蒜頭油。
注意事項(xiàng)
要小火煮，煮到湯奶白，才可以喝到鮮美濃郁的湯。如果不想用豆?jié){也可以，豆?jié){部分換成水，但口感差很多。
以上就是砂鍋魚頭湯的做法，其中加入了一些豆腐，這樣奶白色的湯效果會(huì)更加濃郁一些，口味也會(huì)更加的鮮嫩。在購(gòu)買食材的時(shí)候，魚不一定非要草魚，鯽魚和鯉魚也是可以的，但是一定要確保新鮮。
湯，對(duì)于我們的生活影響是很大的，因?yàn)楹芏鄷r(shí)候我們需要湯水的一些滋潤(rùn)，這樣的身體才會(huì)更加的健康，特別是在夏日里面，喝上一口降暑的湯水是更好的感覺。今天要和大家說的就是番茄魚頭湯，首先番茄含有很豐富的維生素，對(duì)人體中的垃圾和毒素是有很好的清理作用。
番茄的酸酸甜甜和魚頭的鮮甜結(jié)合起來的話，是很多人在夏日里的一個(gè)選擇，因?yàn)檫@樣的味道讓人在夏日里面是感覺非常舒服的。如果你對(duì)這個(gè)湯有興趣的話可以往下看看。
番茄魚頭湯的介紹：番茄魚頭湯是比較方便做的家常菜之一，番茄加熱后食用，既可保護(hù)人體心血管，防止血液黏稠和血栓形成，又能避免因其含多量膠質(zhì)、柿膠酚和可溶性收斂等成分，在人體骨中與酸性物質(zhì)起化學(xué)作用，導(dǎo)致胃部不適。番茄加魚頭做湯，魚頭吸收了番茄的酸味和辣椒的辣味，開胃下飯。
番茄魚頭湯的材料：主料：番茄兩只、大頭魚魚頭一個(gè)。
調(diào)料：野山椒、姜片、蒜頭、蔥、辣醬、鹽適量。
番茄魚頭湯的做法：1、番茄洗凈切瓣，野山椒切絲，魚頭洗凈剖半、大蒜剝好拍扁切碎、蔥洗凈打結(jié)。
2、魚頭兩面煎焦撈出。
3、放少量油，放入番茄瓣、野山椒絲、蒜末炒香，炒至番茄出油，加入辣醬再翻炒片刻。
4、加水、適量鹽，放入煎好的魚頭，大火燒開，小火燜入味即可。
小貼士：也可以用魚片做番茄魚片湯。
上面就是向大家介紹了關(guān)于番茄魚頭湯的一些資料，相信大家看完之后對(duì)于這個(gè)番茄魚頭湯的認(rèn)識(shí)會(huì)更多。我們?cè)谏钜欢ㄒ美蔑嬍车姆绞絹韺?duì)自己的身體進(jìn)行調(diào)理，這樣才會(huì)讓自己的身體保持健康的節(jié)奏。番茄魚頭湯味道不錯(cuò)的。
大家都知道的，我們吃的很多的食物中都有補(bǔ)充能量和營(yíng)養(yǎng)的元素，我們可以通過不同的食物來攝取營(yíng)養(yǎng)。冬季來了我們應(yīng)該多吃一些含有營(yíng)養(yǎng)的食物，來儲(chǔ)存營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)還可以補(bǔ)充能量，狗肉湯就是不錯(cuò)的選擇，但是很多人都不會(huì)做，下面就來學(xué)學(xué)吧。
狗肉湯
材料
用料原材料：狗肉200克，菟絲子5克，姜50克，清水1200克，桂皮20克。調(diào)味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法
1、取精華狗肉洗凈斬件汆水，菟絲子洗凈，姜切片待用。
2、鍋放在火上加熱，然后放入清水，姜片，桂皮，菟絲子、狗肉、大火燒開轉(zhuǎn)小火燉45分鐘，待肉軟爛時(shí)調(diào)味即可。
狗肉湯含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素，對(duì)脾胃虛寒、四肢冰涼、腎陽不足有一定的食療作用。狗肉不僅味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，而且具有入藥療疾的效用。狗肉味甘、咸、酸、性溫，具有補(bǔ)中益氣、溫腎助陽之功。特別是男性身體虛弱的人群食用。而且有俗語稱，冬天喝了狗肉湯就等于冬天把棉被蓋在了身上一樣，說明了它具有很滋補(bǔ)的作用，可以壯陽暖胃。適合很多人群食用。
關(guān)于狗肉湯的做法上面已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，可以看出的是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，不僅含有豐富的維生素和蛋白質(zhì)，還有脂肪，而且還有補(bǔ)腎壯陽的作用哦，特別適合冬季滋補(bǔ)食用，具有暖胃補(bǔ)充能量，增強(qiáng)人體抵抗力的作用。
大家對(duì)花鰱都是比較熟悉的，在平時(shí)我們經(jīng)常吃能對(duì)健康養(yǎng)生有所幫助，可以幫助我們起到養(yǎng)生效果，而且花鰱魚頭湯吃起來的味道也是非常不錯(cuò)的，所以在平時(shí)我們吃能對(duì)健康養(yǎng)生有所幫助，那么具體花鰱魚頭湯如何進(jìn)行烹飪比較好，一起看看花鰱魚頭湯的做法。
花鰱魚頭湯的材料
嫩豆腐2盒,鮮鰱魚頭1個(gè)，水發(fā)冬筍75克，米酒1茶匙，醋1茶匙，姜2片，蔥2段，白糖1/2茶匙，胡椒粉1茶匙，香菜少許，高湯或水500毫升，油1湯匙。
花鰱魚頭湯的做法
首先我們需要準(zhǔn)備好材料，然后我們選擇把魚頭洗凈，從中間劈開，再剁成幾大塊，然后再選擇將豆腐切成厚片，筍、姜洗凈切片。這時(shí)候我們就可以用大火燒熱炒鍋，下油燒熱，將魚頭塊入鍋煎3分鐘，表面略微焦黃后加入高糖，然后選擇用大火燒開。等到水開的時(shí)候我們選擇放入醋、米酒，煮沸后放入蔥段、姜片和豆腐，蓋鍋燜燉20分鐘。然后等到湯燒至奶白色后調(diào)入鹽和糖，撇入白胡椒粉和香菜段就可以了。
花鰱魚頭湯的食用功效
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花鰱對(duì)大家來說是是很熟悉的一種食物，在平時(shí)我們會(huì)經(jīng)常吃花鰱，能對(duì)大家健康有所幫助，而且花鰱吃起來的味道也不錯(cuò)，經(jīng)過烹飪之后制作而成的花鰱魚頭湯非常美味，花鰱屬于高蛋白、低脂肪、低膽固醇的魚類，而且其中還含有維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)?；枌?duì)心血管系統(tǒng)有保護(hù)作用。富含磷脂及改善記憶力的腦垂體后葉素，特別是腦髓含量很高，常吃能暖胃、祛眩暈、益智商、助記憶、延緩衰老、潤(rùn)澤皮膚。所以我們吃花鰱魚頭湯很不錯(cuò)，對(duì)我們補(bǔ)血益氣也有幫助，是大家吃花鰱魚頭湯不能錯(cuò)過的。
上面給大家介紹了花鰱魚頭湯的一些情況，可以發(fā)現(xiàn)我們吃花鰱魚頭湯很不錯(cuò)，對(duì)大家健康有一定好處，而且花鰱魚頭湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不錯(cuò)，所以說我們推薦大家去吃花鰱魚頭湯，上面介紹了花鰱魚頭湯的做法，我們不能錯(cuò)過吃花鰱魚頭湯。
在日常生活中，我們一日三餐吃過的菜肴有很多，然而真正了解過這些菜肴的做法的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的人又有多少個(gè)呢，就如同我們天天在喝粥一樣，但我們并不知道，青菜粥其實(shí)是可以減肥的，當(dāng)然，一日三餐中，午餐應(yīng)該是吃得飽的，晚餐是吃得巧的。
所以我們現(xiàn)在有的人往往是相反的，午餐吃少了，而晚餐便拼命吃，這樣由于晚上不經(jīng)常運(yùn)動(dòng)便會(huì)讓脂肪逐漸的堆積起來，而你也會(huì)慢慢的在變胖，這就不能怨別人了。
材料
魚頭一個(gè) 豬肉片50克
酸菜魚料包 香菇3朵
粉皮50克 蒜苗少許
方法
1.魚頭去腮后洗凈，在肉多的部位表面略劃幾刀，用廚房用紙
2.將表面水分吸去
3.香菇用清水泡發(fā)好，洗凈切絲
4.蒜苗擇洗干凈，切段備用
5.取出酸菜魚料包中的酸菜，切段備用
6.鍋內(nèi)放油燒熱，放入魚頭略煎后撈出
7.就鍋，放入蔥段、姜片爆香后，放入酸菜略炒
8.放入肉片炒勻后，加入魚頭、香菇絲、清水、料酒、酸菜魚的干料包，中火煮15分鐘
9.加入粉皮和蒜苗段，待粉皮回軟后關(guān)火，滴少許香油即可
小竅門
1. 魚頭最好選擇個(gè)頭較大的鰱魚頭或胖頭魚頭。
2. 在魚頭表面劃幾刀的目的是為了便于入味。因?yàn)樗岵唆~煮的時(shí)間不易太長(zhǎng)，所以魚頭也 可先用少許鹽、料酒、胡椒粉腌制片刻。
那么這道酸菜魚頭湯你們了解了么，在經(jīng)過花費(fèi)少量時(shí)間的查看過后現(xiàn)在是否就了解了這道菜肴的做法呢，跟你平時(shí)的做法有沒有多少的出入呢，還有這些小竅門你是否清楚的掌握了呢，掌握了的話你就會(huì)發(fā)現(xiàn)其實(shí)菜肴是可以做得更好吃的哦。
川芎是中藥的一種，川芎有很好的活血功能，川芎能夠起到止痛和祛風(fēng)的好處，川芎有非常在擁有很高的藥用價(jià)值的同時(shí)也擁有了很高的食用價(jià)值，川芎能夠起到很好的食療功效，川芎更加適合女性朋友食用，因?yàn)槲覀兛梢杂么ㄜ簛碇委熍缘脑陆?jīng)不調(diào)。
川芎可以搭配白芷，因?yàn)榘总埔彩怯泻芎玫幕钛椭雇吹墓δ?，再搭配上魚頭就可以做出一道很有養(yǎng)生功效的藥膳川芎白芷魚頭湯。
白芷（拉丁文名：Angelica dahurica (Fisch. ex Hoffm.) Benth. et Hook. f. ex Franch. et Sav），多年生高大草本，高1-2.5米。下轄種有杭白芷、祁白芷、白芷（原變種）、臺(tái)灣獨(dú)活。
以根入藥，有祛病除濕、排膿生肌、活血止痛等功能。主治風(fēng)寒感冒、頭痛、鼻炎、牙痛。赤白帶下、痛癤腫毒等癥，亦可作香料。北方的一些省區(qū)有栽培，多自產(chǎn)自銷，少數(shù)調(diào)省外。一般生于林下、林緣、溪旁、灌叢和山谷草地。
川芎（學(xué)名：Ligusticum chuanxiong hort），是一種中藥植物，常用于活血行氣，祛風(fēng)止痛，川芎辛溫香燥，走而不守，既能行散，上行可達(dá)巔頂；又入血分，下行可達(dá)血海?；钛铕鲎饔脧V泛，適宜瘀血阻滯各種病癥；祛風(fēng)止痛，效用甚佳，可治頭風(fēng)頭痛、風(fēng)濕痹痛等癥。昔人謂川芎為血中之氣藥，殆言其寓辛散、解郁、通達(dá)、止痛等功能。本品辛溫升散，凡陰虛陽亢及肝陽上亢者不宜應(yīng)用；月經(jīng)過多、孕婦亦忌用。
基本材料
鳙魚頭1個(gè)，川芎6克，白芷10克，生姜3片
制作方法
1.將魚頭去鰓，洗凈瀝干水，起油鍋下魚頭煎至微黃，鏟起；川芎、白芷、生姜分別用清水洗凈。
2.將全部用料一齊放入燉盅內(nèi)，加開水適量，燉盅加蓋，用文火隔開水燉2--3小時(shí)，調(diào)味食用。
3食療功效
[食療功能]：發(fā)散風(fēng)寒、祛風(fēng)止痛
上文我們介紹了什么是川芎以及什么是白芷，川芎和白芷有個(gè)共同點(diǎn)就是都能起到活血和止痛的功效，而魚頭湯也是非常補(bǔ)血的食物，所以我們做出來的這道川芎白芷魚頭湯能夠有很好的養(yǎng)生功效和日常的保健作用。
魚頭湯是一道雖然普通但是十分美味而且營(yíng)養(yǎng)十足的家常湯，它鮮味十足而沒有魚腥味導(dǎo)致很多小孩喜歡喝這道湯。另外，益氣養(yǎng)血，清補(bǔ)脾胃只是大家都知道的功效，它還具有祛風(fēng)止痛，健腦提神等多種功效。大家是不是都想制作這道湯，現(xiàn)在就讓小編介紹幾種制作魚頭湯的方法。
做法一：主料：魚頭一個(gè)；配料：蔥、姜、蒜；調(diào)料：色拉油少許、鹽、胡椒粉、醋、黃酒。
1、先將魚頭洗凈瀝干，倒入黃酒腌一下放置準(zhǔn)備；再將蔥切成小段、姜切成絲狀、將蒜去皮后切成小塊備用。
2、油鍋后，將對(duì)半切開的魚頭放入煎透，如不把魚頭切開的話不容易煮熟的。將蒜和姜倒入鍋內(nèi)翻幾下，再倒入黃酒和醋，醋使魚肉吃起來更鮮美的！可以慢慢倒入熱水后，開小火十分鐘后，魚湯成乳白色后，即可撒入蔥段。
3、最后，可以稍撒些胡椒粉，即可。
做法二：主料：胖頭魚頭一個(gè)、料酒5ml、鹽3g、味精2g、姜片4片（豆腐的香菇適量）、小蔥2兩。
1、魚頭洗凈，從中間劈開成兩半。用姜末和少許鹽腌制半小時(shí)后瀝干水分。
2、熱鍋，倒入2兩油，下姜片，中火燒至姜片微微變色。
3、輕輕放入魚頭，2分鐘后放入料酒，至料酒收汁。
4、接著下足量的開水（以沒過魚頭為宜），蓋鍋蓋，旺火燒沸8分鐘。
5、開蓋后湯色已經(jīng)變白，開小火（這時(shí)候可以加豆腐和香菇）燒10分鐘
6、加入鹽、味精調(diào)味，一份乳白濃厚香醇漂亮的魚頭湯就制成了。
相信大家看了上文后都知道怎么制作魚頭湯了，其實(shí)根據(jù)各個(gè)地方的地理位置不同，制作魚頭湯的方法也不盡一樣，如果大家有把魚頭湯烹飪得更美味的方法，不妨告訴小編，小編樂意聽取大家的意見，最后小編希望大家能夠在飲食當(dāng)中得到健康。
花鰱魚是一種營(yíng)養(yǎng)豐富，富含多種人體所需要的營(yíng)養(yǎng)成份的魚，由其是其中的不飽和脂肪酸，氨基酸，微量元素的含量就更多了，因此生活中很多人都喜歡吃花鰱魚，由其是對(duì)于那些怕胖的人來說，花鰱魚還是一種脂肪含量最少的魚類，因此就算是多吃了，也不用擔(dān)心是否會(huì)有肥胖的問題。
而花鰱魚頭湯也是一道經(jīng)典的美食，生活中很多人都喜歡吃花鰱魚頭湯，但是如果不注意做法的話，其中也是會(huì)有點(diǎn)魚腥味的，那么要如何制作出味道鮮美，而又營(yíng)養(yǎng)豐富的花鰱魚頭湯呢?
材料：花鰱魚頭
輔料： 蔥、姜、 蒜、火腿片、粉皮、筍片
調(diào)料：鹽，味精，料酒
做法：花鰱魚頭洗凈滴干。先熱鍋放烹調(diào)油，下幾片生姜煎一下，魚頭放下去兩面煎炸，去腥味。然后移入燒鍋，水放到蓋滿魚頭，大火煮開。(可以切一些筍片進(jìn)去一起煮)。倒入適量的料酒后，改小火慢慢燉。眼看著湯水慢慢地濃起來，泛白，變成像牛奶似的。將魚頭翻面，放鹽和味精調(diào)味。最后加粉皮，火腿片，筍片燒開即可。
花鰱魚頭湯，可白可紅，紅可以入老抽醬油，白就放細(xì)鹽。我更喜歡白湯，根據(jù)愛好，可放入豆腐塊，與湯一起煮，使之入味，起鍋前放一把香菜。用粉絲或粉皮當(dāng)配料也很好，粉絲先用溫水泡開，粉皮切成寸條，這兩種東西都不能久燉，入鍋一滾就好，最后扔幾片生菜進(jìn)去，翠綠鮮艷。
花鰱魚頭湯一年四季都可以做，如果是冬天吃的話，不辣不足以解饞，一定要放辣椒。干紅小辣椒切碎了，先爆香或者后放，飄一鍋面都可以。老干媽辣椒醬、辣豆豉，狠狠地挖一勺丟進(jìn)去，到白色的湯面上一派紅彤彤。那真是辣蓬蓬，香噴噴。
在吃花鰱魚頭湯的時(shí)候，一定要注意其中的小魚骨，同時(shí)要備好醋，這樣可以讓花鰱魚的營(yíng)養(yǎng)更好的吸收，另外，如果在購(gòu)買花鰱魚的時(shí)候，也一定要購(gòu)買新鮮的，這樣才能更好的保證其營(yíng)養(yǎng)。
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