麻辣鴨掌——促進(jìn)食欲補(bǔ)充膠原蛋白
老年人冬季養(yǎng)生進(jìn)食知識(shí)。
千保健，萬(wàn)保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬(wàn)養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《麻辣鴨掌——促進(jìn)食欲補(bǔ)充膠原蛋白》，希望能為您提供更多的參考。
鴨肉大家都很熟悉的吧，一種很常見的食材，但是鴨子身上很多的地方都是寶貝哦，都是不錯(cuò)的食材呢，鴨掌大家都愛吃吧，小編也很喜歡吃的哦，鴨掌膠原蛋白比較多，而且還可以補(bǔ)充能量，下面來(lái)介紹它的吃法。
麻辣鴨掌
材料：
鴨掌、黃酒、老抽、生抽、五香粉、胡椒粉、香油、姜末、蔥末、花椒粉、鹽、醋。
做法：
1、鴨掌洗凈，鍋里放清水，倒入黃酒及鹽燒開，放入鴨掌煮5分鐘
2、煮熟的鴨掌放到?jīng)鏊邪螞?/p>
3、用老抽、生抽、五香粉、胡椒粉、香油、姜末、蔥末、花椒粉、鹽做成腌汁
4、醋倒入鍋中燒開，倒入腌汁中拌勻
5、將腌汁倒入鴨掌中，拌勻，放冰箱里腌制一天即可。
鴨掌含有豐富的膠原蛋白,和同等質(zhì)量的熊掌的營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)。掌為運(yùn)動(dòng)之基礎(chǔ)器官，筋多，皮厚，無(wú)肉。筋多則有嚼勁，皮厚則含湯汁，肉少則易入味。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度講，鴨掌多含蛋白質(zhì)，低糖，少有脂肪，所以可以稱鴨掌為絕佳減肥食品。營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還可以補(bǔ)充豐富的膠原蛋白，對(duì)于美容肌膚，和增強(qiáng)體質(zhì)補(bǔ)充能量是不錯(cuò)的選擇呢，而且含有的脂肪量也是比較少的，可以放心食用。
麻辣鴨掌的具體的做法。上面小編給大家介紹了其中的步驟了，可以看出的是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是比較豐富的，具有補(bǔ)充纖維素，促進(jìn)食欲補(bǔ)充膠原蛋白補(bǔ)充能量，而且還可以幫助促進(jìn)代謝，減少便秘的問(wèn)題出現(xiàn)，大家可以經(jīng)常食用。
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豆腐大家都吃過(guò)，豆腐粥大家都嘗試過(guò)嗎，加入豆腐或者是一些其他的食材一起熬粥，可以有促進(jìn)食欲的作用，當(dāng)然不同的食用方法營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是不同的，來(lái)看看這道肉蛋豆腐粥的做法，可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，氨基酸。
豆腐粥
粥點(diǎn)，可清熱解毒。適于脾胃積熱、痤瘡粉刺、口干咽燥、肺熱及肺燥咳嗽、脘腹脹滿、痢疾等。
肉蛋豆腐粥
食譜原料
大米，瘦豬肉25克，豆腐15克，雞蛋半只，食鹽少許
制作方法
1、將瘦豬肉剁為泥，豆腐研碎，雞蛋去殼，將一半蛋液攪散;
2、將大米洗凈，酌加清水，文火煨至八成熟時(shí)下肉泥，繼續(xù)煮;
3、將豆腐、蛋液倒入肉粥中，旺火煮至蛋熟，調(diào)入少許食鹽。
適用人群
7-9月寶寶
健康提示
豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和脂肪，具有補(bǔ)腎養(yǎng)血的功效。大米主要營(yíng)養(yǎng)成分是碳水化合物和蛋白質(zhì)，其他營(yíng)養(yǎng)成分還有糖類、鈣、磷、鐵、葡萄糖、果糖、麥芽糖、維生素B1、維生素B2等，這些都是人體必須的營(yíng)養(yǎng)素。豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。豬肉可以補(bǔ)鐵補(bǔ)血，而且還可以補(bǔ)充氨基酸，和豆腐一起搭配煮粥的話可以有增強(qiáng)食欲補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素的作用，增強(qiáng)體質(zhì)的同時(shí)也可以讓身體更加的強(qiáng)壯。
肉蛋豆腐粥的具體的制作的方法，大家都學(xué)會(huì)了吧，方法簡(jiǎn)單，而且有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不僅可以促進(jìn)代謝，而且還可以起到了促進(jìn)食欲補(bǔ)充蛋白氨基酸的作用哦，適合各類的人群，而且在秋冬季節(jié)最適合。
兔肉大家都不陌生，現(xiàn)在是夏季吃兔肉的高峰季節(jié)，可以烤著吃，或者是煲湯等等都是不錯(cuò)的選擇呢，可以促進(jìn)食欲，讓你胃口大開，同時(shí)還是低熱量低脂肪的食物，下面來(lái)看看美味的麻辣兔肉的做法吧。
麻辣兔肉制作步驟：
1.原料：兔腿 調(diào)味：干辣椒、生抽、白糖、雞粉、麻椒、香菜、大蔥、白芝麻、鹽
2.兔腿去骨切丁，干辣椒切段去籽、香菜切末備用。
3.兔肉入沸水中3-5分鐘汆透，撈出。
4.鍋置火上油燒熱，放入蔥花、麻椒、干辣椒炒香。
5.倒入兔肉，加生抽翻炒均勻。
6.倒入適量清水，煮5-10分鐘，撈出瀝干水分(撇掉麻椒、干辣椒段)。
7.將兔肉均勻裹上一層淀粉。
8.入6-7成熱油鍋中炸至金黃色撈出瀝干油備用。
9.另備一份炸好的麻椒、辣椒(撇去辣椒油)。
10.鍋置火上少許油爆香蔥花、下入兔肉，加入生抽、雞粉、1/2勺白糖，迅速翻炒。
11.再倒入麻椒、辣椒段翻炒，關(guān)火撒入芝麻、香菜末即可。
兔肉還可以制作成各種口味，可以做成五香兔肉，也可以做成紅燒兔肉，兔肉也可以和紅棗、山楂、枸杞等一起熬燉，燉出來(lái)的兔肉也別有一番風(fēng)味。兔肉是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物，既有營(yíng)養(yǎng)，又不會(huì)令人發(fā)胖，是理想的“美容食品”。兔肉可以補(bǔ)充豐富的卵磷脂，具有滋補(bǔ)心腦血管的作用，同時(shí)它的脂肪比較低，可以減肥降脂，同時(shí)還是不錯(cuò)的美容肉食之一哦，搭配紅棗啊枸杞一起食用養(yǎng)生效果更好。
麻辣兔肉的做法和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家都了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且還有美容養(yǎng)顏的作用，促進(jìn)食欲高蛋白低脂肪美容肉，增強(qiáng)體質(zhì)，所以大家平時(shí)的時(shí)候可以經(jīng)常食用。
說(shuō)起吃青筍，大家都不是很陌生吧，可以有促進(jìn)食欲的作用，可以有促進(jìn)代謝和腸道蠕動(dòng)的作用，清除腸道垃圾，具有緩解便秘的功效，青筍含有的纖維素比較多，如何食用呢，這道青筍炒雞蛋家常菜，可以緩解貧血補(bǔ)充蛋白質(zhì)。
青筍炒雞蛋
主料：萵筍250克
輔料：雞蛋150克
調(diào)料：植物油15克,鹽3克,姜3克
做法：
1.將雞蛋磕入碗內(nèi)，加入精鹽、胡椒粉打勻;
2.姜去皮切絲;
3.萵筍去皮，洗凈一剖為二，切成斜刀片，加少許精鹽腌片刻，過(guò)水控干備用;
4.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔谷氲耙杭迨?，鏟成小塊;
5.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下入姜絲炒出香味，再放入萵筍片翻炒，倒入蛋塊炒勻即可。
萵苣中含有一定量的微量元素鋅、鐵，特別是萵苣中的鐵元素很容易被人體吸收，經(jīng)常食用新鮮萵苣，可以防治缺鐵性貧血。糖尿病人經(jīng)常吃些萵苣，可改善糖的代謝功能。萵筍的漿液十分豐富，味道清新，略帶苦味，能刺激消化，增加膽汁分泌量，而且還可以有效的促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，減少便秘的發(fā)生，同時(shí)也可以促進(jìn)食欲，對(duì)于經(jīng)常出現(xiàn)的高血壓啊或者是糖尿病人來(lái)說(shuō)是不錯(cuò)的降壓降糖的首選食材。
青筍炒雞蛋的具體的做法大家都學(xué)會(huì)了吧，促進(jìn)食欲補(bǔ)充蛋白緩解貧血，具有補(bǔ)血養(yǎng)血的作用，而且還可以安定心神，對(duì)于是糖尿病的人群來(lái)說(shuō)是不錯(cuò)的降糖的首選食材哦，大家可以經(jīng)常食用，是不錯(cuò)的養(yǎng)生緩解貧血的食譜。
說(shuō)起鴨腸，小編真的是太喜歡吃了，特別是麻辣味的，真的是讓人欲罷不能的，不知道大家是否喜歡吃呢。鴨腸口感清脆，而且有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，比如說(shuō)蛋白質(zhì)，鈣質(zhì)等等，搭配魔芋一起食用還可以保護(hù)心臟哦。
魔芋鴨腸
材料:熟鴨腸500克，魔芋絲100克，油酥黃豆、小蔥末、鹽、味精、紅油、紅醬油、白糖、姜汁、蒜泥、花椒粉、香油各適量。
做法
1、鴨腸剖開，刮凈污垢油膜。
2、將鴨腸下沸水鍋中燙2～3分鐘，撈出切5厘米的段備用。
3、將魔芋絲用開水燙一下，控干水，墊在盤中，鴨腸放上面，另將紅油、姜汁、蒜泥、紅醬油、花椒粉、糖、味精、香油在碗內(nèi)調(diào)勻，淋在鴨腸上面，撒上小蔥末、黃豆即成。
鴨腸是很常見的食材，鴨腸的制作方法較多，而且吃這類食材的選擇，需要注意要正確的進(jìn)行，這樣吃的時(shí)候，對(duì)身體也是沒(méi)有任何的損害，可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行，但是要注意的是，吃鴨腸也是要適量。鴨腸的味道是特別好的，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的，是內(nèi)臟中比較有營(yíng)養(yǎng)的一種了，它含有很豐富的蛋白質(zhì)，以及維生素a和b的含量都是很高的，對(duì)人體新陳代謝，神經(jīng)、心臟、消化和視覺的維護(hù)都有良好的作用。所以說(shuō)上面介紹的魔芋鴨腸的吃法是很不錯(cuò)的選擇哦，不僅味道鮮美，而且還可以起到促進(jìn)食欲的作用，魔芋也有減肥的作用，搭配這樣的食材一起食用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且還可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，促進(jìn)生長(zhǎng)，還可以促進(jìn)代謝，營(yíng)養(yǎng)心臟，對(duì)心臟也是有一種保護(hù)的作用。
上面小編介紹了魔芋鴨腸的具體的做法，大家也對(duì)它有所了解了吧，其實(shí)方法還是很簡(jiǎn)單的，平時(shí)我們都習(xí)慣在外面吃飯，其實(shí)經(jīng)常吃外面的飯菜對(duì)身體健康有一定的影響的，所以大家一定要注意，經(jīng)常自己做菜也是一種享受的哦。
番茄大家都不陌生吧，就是我們吃的西紅柿，口感酸甜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，而且還可以促進(jìn)食欲，補(bǔ)充豐富的維生素和礦物質(zhì)，番茄的食用方法多，和蝦肉一起食用可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)延緩衰老，來(lái)看看番茄燜蝦的做法。
番茄燜蝦
番茄燜蝦所需材料
主要食材蝦、番茄、芹菜、青椒、洋蔥、清湯
番茄燜蝦的做法
1、將蝦剝殼去泥線(黑色的腸線)洗凈，煮熟。
2、洋蔥、芹菜、青椒、番茄洗凈切末;干辣椒洗凈切段備用。
3、將油燒到六成熱時(shí)，放入洋蔥、蒜末炒至微黃，在放入芹菜、青椒、泛起，炒至五成熟時(shí)，放入胡椒末、干辣椒超透，倒入適量清湯煮沸，加入眼調(diào)好味，放入蝦段文火燜幾分鐘即可。
番茄燜蝦的功效與作用
蝦的蛋白質(zhì)含量高，番茄營(yíng)養(yǎng)美味，兩者搭配在一起即營(yíng)養(yǎng)又美味，吃起來(lái)酸酸甜甜的特別好吃，老年人吃了番茄燜蝦可延緩衰老，而小朋友則可以幫助其開胃消食。番茄所含的番茄素，能幫助人體腸胃消化，還能排毒養(yǎng)顏。蝦含有豐富的高蛋白，能增強(qiáng)人體抵抗力，起到一個(gè)防癌抗癌的作用。這樣的一道菜肴做法簡(jiǎn)單，而且還可以有美容養(yǎng)顏，還能通乳的哦，具有延緩衰老的作用，同時(shí)也可以有幫助消化的作用，適合各類的人群，而且還可以有補(bǔ)鈣，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的呢。
番茄燜蝦的做法，大家都學(xué)會(huì)了吧，方法是不是很簡(jiǎn)單呢，而且適應(yīng)的人群也有很多的，可以補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)素，促進(jìn)食欲補(bǔ)充蛋白質(zhì)延緩衰老，而且還可以滋補(bǔ)腸胃，對(duì)身體健康起著很大的作用。
豆腐花其實(shí)和豆腐腦沒(méi)有什么區(qū)別，有咸的也有甜的，各地的喜好是不同的，有人喜歡吃甜的，就放些糖就可以了。那么大家知道甜的豆腐花如何制作嗎，今天小編就來(lái)教你幾招，來(lái)看看姜汁紅糖豆腐花的做法。
姜汁紅糖豆腐花
材料：豆腐1盒，紅糖粉幾湯匙、姜1塊。
做法
1、先把豆腐切成方塊，放在碟子里蒸10-12分鐘，在蒸整夜時(shí)騰出手，用一小鍋，加1湯匙左右水，4-5湯匙紅糖粉，攪拌均勻;
2、用姜磨磨姜茸，用手?jǐn)D壓姜茸滴出姜汁放在小鍋里，不斷攪拌，攪拌至起泡，收火，此時(shí)鍋內(nèi)的糖粉已成糖漿，倒入一容器里;
3、豆腐蒸好后倒去滲出的水，加上糖漿即可食用。
其實(shí)豆腐花的做法并不復(fù)雜，一般來(lái)說(shuō)都是將黃豆浸泡過(guò)后，然后利用豆?jié){機(jī)將黃豆打漿，濾渣，煮滾等步驟制作而成的。此外豆腐花還可以制作成不同的口味，咸甜皆可，又老少皆宜。豆腐花是利用新鮮的黃豆制作而成的一種美味的小吃。黃豆本身富含了較多的蛋白質(zhì)，而且還有很多不飽和的脂肪酸和微量元素，因此豆腐花的功效和作用是不容置疑的。黃豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且還可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，適合各類的人群食用，喝上一碗豆腐花，可以讓你胃口大開，而且還可以有促進(jìn)吸收和消化的作用，真的是很美味哦。
關(guān)于姜汁紅糖豆腐花的具體的做法和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家都了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以讓你的腸胃感到很舒適，具有補(bǔ)充豐富蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的作用，大家不妨試試它吧。
現(xiàn)在的人們生活條件好了反而會(huì)不知道應(yīng)該如何飲食，如果吃的不對(duì)，營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩會(huì)出現(xiàn)肥胖啊或者是高血脂等問(wèn)題，對(duì)身體反而會(huì)有負(fù)面的影響哦，雞翅大家都吃過(guò)，低熱量高蛋白，可以食用，一起來(lái)看看麻辣干鍋雞翅的做法，可以促進(jìn)發(fā)育。
【麻辣干鍋雞翅】
主料：雞翅500g
輔料：油適量、鹽適量、芹菜2根、干辣椒段適量、白糖適量、鹽適量、姜片適量、鹽適量、郫縣豆瓣醬適量、花椒粒適量、老抽適量、大蒜適量、料酒適量、熟芝麻適量
步驟：
1.準(zhǔn)備食材。在洗凈的雞翅上，打上兩道花刀
2.雞翅改刀切成三段，也就是翅中，翅尖，翅根，調(diào)入鹽，料酒腌制15分鐘
3.芹菜切斷，大蒜切片，生姜切片
4.平底鍋中倒入少許油，放入腌制后的雞翅
5.煎到雞翅兩面金黃色，將煎好的雞翅盛出
6.鍋中加入適量油，放入一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油
7.下入姜蒜和花椒粒煸香
8.在放入干辣椒段小火炒到深紅色
9.加入煎好的雞翅，略翻炒，加入蠔油、老抽少許、白糖，鹽少許翻炒均勻
10.最后放入西芹翻炒變色后再放入熟芝麻翻炒均勻出鍋
川菜在北方超流行，開飯下飯的麻辣干鍋雞翅，做法簡(jiǎn)單，搭配營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，麻辣鮮香，吃到嘴里那叫香，足你滿足你的味蕾，多食芹菜有利于安定情緒，消除煩躁。雞翅含有多量可強(qiáng)健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對(duì)于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。尤其適合老年人和兒童、感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人;這樣的一道菜肴做法簡(jiǎn)單，香辣可口，可以促進(jìn)食欲，而且還可以安定情緒，補(bǔ)充豐富的膠原蛋白，而且還可以保護(hù)皮膚和心血管，對(duì)于增強(qiáng)體質(zhì)有好處。
關(guān)于麻辣干鍋雞翅的做法，是不是大家也都有所了解了呢，其實(shí)方法簡(jiǎn)單，最重要的是它可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，補(bǔ)充膠原蛋白促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，適合各類的人群食用，增強(qiáng)抵抗力，促進(jìn)發(fā)育。
豆制品是人們餐桌上不能缺少的一部分，經(jīng)常吃些豆制品的話可以補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，油豆腐也是豆制品的一種可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)，而且還可以促進(jìn)食欲，如何食用呢，來(lái)看看這道紅燒肉燒油豆腐的做法。
紅燒肉燒油豆腐
材料
原料：五花肉和油豆腐(各兩板)
配料：料酒，老抽，糖，八角
做法
1、炒糖：大鍋一個(gè)，加兩大匙油，油熱后，加6塊八角，半杯白糖
2、用鏟子攪拌，待糖炒成紅色。
3、五花肉切成一寸見方，用冷水漂洗干凈，到在鍋里炒變色。
4、這時(shí)，鍋里加料酒半杯，生抽1/4杯，我還加了點(diǎn)(1/4杯)老抽，俺家LD愛色，俺就多加點(diǎn)給ta，省得說(shuō)俺不盡責(zé)。水量要沒(méi)過(guò)肉，太干就再加點(diǎn)水。
5、加蓋子頓(一直在小開狀)一小時(shí)。
6、一小時(shí)后肉里加油豆腐，再頓半小時(shí)。稍稍收收湯及可。
油豆腐有很好的耐儲(chǔ)存性，在常溫條件下可以一個(gè)月也不霉不變。油豆腐含有很多的優(yōu)質(zhì)蛋白、很多種氨基酸、不飽和脂肪酸，磷、鐵、鈣微量元素含量也不少，這些都是對(duì)人體有好處的元素。油豆腐富含優(yōu)質(zhì)蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等，鐵、鈣的含量也很高。經(jīng)常吃些豆制品的話可以有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用，同時(shí)還可以健腦補(bǔ)腦，搭配肉一起食用可以補(bǔ)充氨基酸和礦物質(zhì)，而且還可以減少疾病的發(fā)生，增強(qiáng)體質(zhì)的同時(shí)還可以提高免疫力。
關(guān)于紅燒肉燒油豆腐的做法和它的作用相信大家也都有所了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以促進(jìn)食欲營(yíng)養(yǎng)豐富補(bǔ)充蛋白，而且還有增強(qiáng)體質(zhì)的作用哦，平時(shí)可以適當(dāng)食用，對(duì)身體健康是有好處的。
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