草菇魚頭湯——緩解頭暈頭痛健脾養(yǎng)血
夏季養(yǎng)生湯補氣養(yǎng)血。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關(guān)注焦點，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“草菇魚頭湯——緩解頭暈頭痛健脾養(yǎng)血”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
菌類的食物是有很多的，當然不同的種類口感和營養(yǎng)價值也是不同的，草菇大家都吃過的吧，是一種很有營養(yǎng)的菌類，它可以補充維生素還可以增強記憶力，如何食用呢，趕緊來看看草菇魚頭湯的做法。
草菇魚頭湯
草菇魚頭湯所需材料
主要食材鰱魚魚頭、草菇、鹽、姜片
草菇魚頭湯的做法
1、將鰱魚魚頭洗凈斬塊，用姜、鹽、腌漬片刻;草菇去根洗凈備用。
2、凈鍋上火倒入水，調(diào)入鹽、姜片，下入鰱魚魚頭、草菇煲至成熟即可。
草菇魚頭湯的功效與作用
草菇魚頭湯，此湯采用的是鰱魚魚頭，魚頭肉細嫩、營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，還有其他魚類所缺乏的卵磷脂，能增強記憶力，使頭腦更加靈活。草菇具有清熱解毒、養(yǎng)陰生津、降壓降脂、增強人體抵抗力的作用，可預(yù)防壞血病、促進傷口愈合、護肝健胃。這樣的一道湯品可以有暖胃健脾的作用，而且還可以有緩解頭暈和頭痛的作用，是不錯的養(yǎng)生保健的食譜類型，同時也可以增強人體免疫力和抵抗力，是不錯的養(yǎng)生保健的食譜。
草菇魚頭湯的具體的做法，不知道大家對這些小常識是否有所了解了呢，方法簡單，而且口感好，緩解頭暈頭痛健脾養(yǎng)血強記憶，對于身體健康有好處，同時多吃魚肉還可以讓你更加的聰明哦。
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鰱魚是一種常見的魚肉，但是吃鰱魚頭的比較多，一般做湯啊或者是泡餅比較多健康，口感好，而且營養(yǎng)價值高?？梢杂醒a充豐富蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的作用哦，今天介紹草菇魚頭湯的做法吧，可以有健脾胃的作用和效果哦、
營養(yǎng)價值:
維生素C、粗蛋白、脂肪、氨基酸、多種礦質(zhì)元素、卵磷脂、不飽和脂肪酸
適宜人群:
一般人群皆可食用
禁忌人群:
草菇性寒，脾胃虛寒之人忌食
草菇魚頭湯
所需材料
鰱魚魚頭半個、草菇75克、鹽少許、姜片2克
草菇魚頭湯的做法
1、將鰱魚魚頭洗凈斬塊，用姜、鹽、腌漬片刻;草菇去根洗凈備用。
2、凈鍋上火倒入水，調(diào)入鹽、姜片，下入鰱魚魚頭、草菇煲至成熟即可。
草菇魚頭湯的功效與作用
草菇具有清熱解毒、養(yǎng)陰生津、降壓降脂、增強人體抵抗力的作用，可預(yù)防壞血病、促進傷口愈合、護肝健胃。魚頭富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸，具有降低血脂、健腦、延緩衰老的功效。草菇魚頭湯此湯具有暖胃健脾養(yǎng)血、止頭暈頭痛、增強記憶力、增強人體抵抗力的功效。這樣的食療方法可以有健脾胃的作用，對于降低血脂有好處，還可以有補腦的作用，對于抗衰有好處，而且也可以有提高免疫力的功效，是不錯的養(yǎng)生保健的食譜、
草菇魚頭湯的制作方法你學會了嗎，很常見的家常菜之一，而且有豐富的鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)，可以起到補虛勞的作用，對于調(diào)理體質(zhì)有好處，而且也可以有補腦降脂的功效呢，對于強身健體有幫助作用哦，草菇魚頭湯，暖胃健脾，養(yǎng)血。是不錯的調(diào)理體質(zhì)食譜。大家可以試試這樣的養(yǎng)生食譜。
? 草菇魚頭湯的做法是比較多的，選用的魚肉也是不同的，其中主要是有鯉魚還有大頭魚為主，做法也是比較簡單的下面我會來介紹的，首先我們要來介紹一下草菇魚頭湯的營養(yǎng)價值，草菇魚頭湯可想而知，是有草菇還有魚頭來煲湯，這種也算是葷素搭配了，所以相對來說營養(yǎng)價值是非常高的，魚頭的營養(yǎng)價值可想而知是比較高的，下面我來說一下他的做法。
1原料編輯大魚頭1個，草菇100克，絲瓜150克，姜4片。
2做法編輯
1．魚[1] 頭斬成大件，洗凈瀝干，放入適量鹽、酒、生粉、胡椒粉拌勻，略腌片刻。
2．草菇洗凈，一切為二。絲瓜去皮，洗凈，切滾刀塊。
3．用油將姜片爆香，放入魚頭煎香，濺入酒，加入適量清水。
4．煲至水開后加入草菇及絲瓜，慢火煲1～2小時。下鹽調(diào)味即可。
3功效編輯
暖胃健脾養(yǎng)血，止頭暈頭痛。
材料主料：花白鰱魚頭1個輔料：剁椒4湯勺、豆豉1湯勺、香蔥、姜、蒜、料酒、雞粉、鹽、蒸魚豉油、植物油適量做法1、魚頭洗凈，從正中一劈為二背部相連，用適量鹽、料酒腌10分鐘。2、姜、蒜切末，香蔥切小環(huán)狀；豆豉洗凈瀝干備用，剁椒備用。3、炒鍋上火加熱后，放油6成熱時放入姜、蒜、豆豉爆香，加入剁椒拌勻，放少許雞粉。4、盤子底部加少許蔥段、姜片，放入魚頭，將拌好的剁椒鋪在魚頭表面上蒸鍋大火蒸制10分鐘。5、出鍋后撒上香蔥末，淋上適量蒸魚豉油，炒鍋上火加適量食用油加熱至9成熱，澆在上面即可。
【砂鍋魚頭】配料: 凈鰱魚頭半片(重約150克)。 嫩豆腐250克、水發(fā)香菇25克。熟筍片75克。紹酒25克、姜末5克、醬油35克、嫩青蒜25克、白糖15克，豆瓣醬15克、味精3.5克、熟豬油250克、上湯250克。 操作: 將鰱魚頭洗凈，去掉牙齒，在近頭部肉上深刻兩刀，鰓蓋肉上剞一刀，胡桃肉上切一刀。魚頭剖面上涂一層塌碎的豆瓣醬，正面抹上醬油。豆腐切成長條塊，入沸水中焯去豆腥味。香菇批片。青蒜切段。砂鍋置旺火上燒熱，至八成熱(約1760℃)時將魚頭正面下鍋煎黃，加入醬油和紹酒、白糖，推勻后將魚頭翻身，再加上湯和清水500克，放入豆腐、筍片、香菇、姜末，燒沸后倒入砂鍋中，移小火上炆15分鐘，再用中火燒2分鐘，撒去浮沫，加味精、青蒜，淋上熟豬油25克，將砂鍋置底盤上桌即成。
? 經(jīng)過上面的介紹之后想必已經(jīng)了解了他的做法，上面的也說了它的功能還有它的營養(yǎng)價值，所以在平時的時候可以包起來給自己吃，還有給孩子吃小孩子喝了這種湯之后對自己的智力發(fā)育是有很好的幫助的，當然了在上面的佐料的放置上，也是要因人而異的，喜歡吃酸的就多放一點醋，喜歡吃辣的就多放一點辣椒，總之適合自己的口味最佳。
豆豉你吃過嗎，是豆類的食材經(jīng)過加工和發(fā)酵得出的一種調(diào)味品，它的營養(yǎng)多，可以滿足人們對于營養(yǎng)和口感上面的滿足哦。豆豉的食用方法有很多，還可以泡酒的哦，來看看這道豆豉米酒的制作方法吧，可以有緩解頭暈頭痛的作用呢。
豆豉米酒
營養(yǎng)價值:
每次飲2匙，每日2次
適宜人群:
適用于盜汗
禁忌人群:
無明顯禁忌，少兒不宜飲用
所需材料
豆豉250克、米酒1000毫升
制作方法
豆豉洗凈、炒香，用米酒浸3日。
功效與作用
豆豉是一種用黃豆或黑豆泡透蒸(煮)熟后，發(fā)酵制成的食品，主要產(chǎn)于湖南瀏陽。豆豉含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，且含有人體所播的多種氮基酸，還含有多種礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。豆豉還以其特有的香氣使人增加食欲，促進吸收。豆豉不僅能調(diào)味，而且可以入藥。中醫(yī)學認為豆豉性平，味甘、微苦，有發(fā)汗解表、清熱透疹、寬中除煩、宜郁解毒之效，可治感胃頭痛、胸悶煩嘔、傷寒寒熱及食物中毒等病癥。豆豉酒豆豉與藥酒合用，共奏發(fā)汗固表之功。豆豉米酒可以有促進食欲的作用，對于補充豐富的氨基酸和礦物質(zhì)有好處，而且還可以清熱解毒的哦，對于緩解頭痛啊或者是胸悶也有好處。同時也可以驅(qū)寒。
豆豉米酒的制作方法以及保健的效果，你是否也有所了解了呢，豆豉米酒可以有緩解頭暈頭痛的作用，對于促進食欲啊還有緩解風寒有好處，而且還可以有提高體質(zhì)的效果呢，大家可以試試這樣的保健酒，對健康有好處。
每一種食物都有著它的獨特的功效，比如說山藥的，大家都很喜歡吃吧，可以做甜品，還可以做各種的美食，山藥好消化好吸收，而且還可以健脾養(yǎng)胃的哦，如何吃呢，來看看這道山藥魚頭湯的做法吧。
山藥魚頭湯
山藥魚頭湯所需材料
主要食材鰱魚頭、山藥、枸杞子
山藥魚頭湯的做法
1、將鰱魚頭洗干凈剁成塊;山藥浸泡，洗凈備用;枸杞子洗凈。
2、凈鍋上火，倒入花生油，下入魚頭略煎加水，下山藥，枸杞子煲至熟即可。
山藥魚頭湯的功效與作用
山藥魚頭湯是一道極具營養(yǎng)的菜肴，食材主要是鰱魚頭和山藥，山藥具有補脾養(yǎng)胃、生津益肺、滋陰補陽、壯腎排毒和增強新陳代謝的功效。鰱魚具有暖胃補氣、烏發(fā)、潤膚養(yǎng)顏、健腦益智等功效，可治療脾胃虛弱、食欲減退、瘦弱乏力、腹瀉等癥狀。這樣的一道湯品可以有消化和促進代謝的作用，而且還可以有美容潤膚的作用哦，對于增強體質(zhì)是有好處的，同時也可以有滋陰補陽的效果。
山藥魚頭湯的具體得做法的，大家都學會了吧，方法簡單，而且營養(yǎng)價值還是比較高的哦，可以補充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，具有延緩衰老的作用，健脾暖胃補氣養(yǎng)血健腦益智，所以大家可以放心的食用。
相傳草菇在我國已有三百多年的歷史，我國草菇的產(chǎn)量可是居世界之首，可見，全世界人民對草菇的需求量有多大了!草菇，口感細膩滑軟，營養(yǎng)價值高而全面，有著我們?nèi)梭w所必須的營養(yǎng)物質(zhì)。它雖是我們常食用的食物，但對它的功效以及較營養(yǎng)的吃法并不是很了解，我們不妨通過下面內(nèi)容了解一下!
草菇的營養(yǎng)價值和功效
草菇的維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力，增強抗病能力。它還具有解毒作用，如鉛、砷、苯進入人體時，可與其結(jié)合，形成抗壞血元，隨小便排出。草菇蛋白質(zhì)中，人體八種必需氨基酸整齊、含量高，占氨基酸總量的38.2%。草菇還含有一種異種蛋白物質(zhì)，有消滅人體癌細胞的作用。
草菇魚頭湯的做法
1、將鰱魚魚頭洗凈斬塊，用姜、鹽、腌漬片刻;草菇去根洗凈備用。
2、凈鍋上火倒入水，調(diào)入鹽、姜片，下入鰱魚魚頭、草菇煲至成熟即可。
草菇魚頭湯的功效與作用
1、草菇具有清熱解毒、養(yǎng)陰生津、降壓降脂、增強人體抵抗力的作用，可預(yù)防壞血病、促進傷口愈合、護肝健胃。
2、魚頭富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸，具有降低血脂、健腦、延緩衰老的功效。
3、草菇魚頭湯此湯具有暖胃健脾養(yǎng)血、止頭暈頭痛、增強記憶力、增強人體抵抗力的功效。
以上是今天小編為大家?guī)淼挠嘘P(guān)“草菇的營養(yǎng)價值以及草菇魚頭湯的做法”的內(nèi)容介紹。看了上面的內(nèi)容，或許使大家對草菇有了較為全面的了解，也方便我們?nèi)蘸髮λ^好的食用了。草菇，是我們不可多得的養(yǎng)生食材，是我們健康生活的好幫手。今天為大家介紹的草菇魚頭湯，這是一道非常不錯的菜肴，營養(yǎng)價值很高，感興趣的朋友不妨可以嘗試做一下哦!
湯食，幾乎家家戶戶都必須吃的飯食之一。湯食，作為一種特殊的烹飪技藝，可以將食材的大部分營養(yǎng)物質(zhì)保留在湯食中，是菜肴中的精品，養(yǎng)生效果也特別的好。魚頭湯，可能很多人都喝過，它濃郁的白色湯水，對人體鈣質(zhì)額補充是極為有意義的。
魚頭湯的做法有很多種，雖簡單的方法就是直接用炒鍋做，但是也可以用用瓷鍋來煲湯。還有一種更為好吃的做法就是砂鍋魚頭湯，口味特別的好，我們一起學習一下吧!
材料
主料草魚頭1個
配料現(xiàn)榨豆?jié){600ml
豆腐250g
香菜適量
姜絲適量
蒜頭油適量
耗時 準備時間10-20分鐘
制作時間10-20分鐘
做法
獨門秘訣濃香豆腐魚頭湯簡介
非常鮮美營養(yǎng)的湯，專門為待客所作。
賣相好，口感好。
我特別用現(xiàn)榨的豆?jié){作為汁水，和魚頭豆腐煮，湯濃郁的豆香，淋上蒜瓣油，佐以香菜，美味無敵。喝過的人都贊不絕口。
我可以大聲說：這是我的拿手好菜~哦耶耶哦啦啦
獨門秘訣砂鍋魚頭湯做法
1 準備好姜絲、香菜
2 豆腐切片待用
3 現(xiàn)榨黃豆豆?jié){600ML
4 草魚頭一個，洗凈斬塊，下鹽腌一小會
5 胡椒粉和蒜頭油(可以自己做，用熱油下蒜粒爆香)
6 油鍋下姜絲
7 放入魚頭，煎至稍微金黃
8 下黃豆豆?jié){
10 下豆腐，再煮5分鐘左右，下胡椒粉盛好，下洗凈的香菜，淋上蒜頭油。
注意事項
要小火煮，煮到湯奶白，才可以喝到鮮美濃郁的湯。如果不想用豆?jié){也可以，豆?jié){部分換成水，但口感差很多。
以上就是砂鍋魚頭湯的做法，其中加入了一些豆腐，這樣奶白色的湯效果會更加濃郁一些，口味也會更加的鮮嫩。在購買食材的時候，魚不一定非要草魚，鯽魚和鯉魚也是可以的，但是一定要確保新鮮。
湯，對于我們的生活影響是很大的，因為很多時候我們需要湯水的一些滋潤，這樣的身體才會更加的健康，特別是在夏日里面，喝上一口降暑的湯水是更好的感覺。今天要和大家說的就是番茄魚頭湯，首先番茄含有很豐富的維生素，對人體中的垃圾和毒素是有很好的清理作用。
番茄的酸酸甜甜和魚頭的鮮甜結(jié)合起來的話，是很多人在夏日里的一個選擇，因為這樣的味道讓人在夏日里面是感覺非常舒服的。如果你對這個湯有興趣的話可以往下看看。
番茄魚頭湯的介紹：番茄魚頭湯是比較方便做的家常菜之一，番茄加熱后食用，既可保護人體心血管，防止血液黏稠和血栓形成，又能避免因其含多量膠質(zhì)、柿膠酚和可溶性收斂等成分，在人體骨中與酸性物質(zhì)起化學作用，導致胃部不適。番茄加魚頭做湯，魚頭吸收了番茄的酸味和辣椒的辣味，開胃下飯。
番茄魚頭湯的材料：主料：番茄兩只、大頭魚魚頭一個。
調(diào)料：野山椒、姜片、蒜頭、蔥、辣醬、鹽適量。
番茄魚頭湯的做法：1、番茄洗凈切瓣，野山椒切絲，魚頭洗凈剖半、大蒜剝好拍扁切碎、蔥洗凈打結(jié)。
2、魚頭兩面煎焦撈出。
3、放少量油，放入番茄瓣、野山椒絲、蒜末炒香，炒至番茄出油，加入辣醬再翻炒片刻。
4、加水、適量鹽，放入煎好的魚頭，大火燒開，小火燜入味即可。
小貼士：也可以用魚片做番茄魚片湯。
上面就是向大家介紹了關(guān)于番茄魚頭湯的一些資料，相信大家看完之后對于這個番茄魚頭湯的認識會更多。我們在生活一定要懂得利用飲食的方式來對自己的身體進行調(diào)理，這樣才會讓自己的身體保持健康的節(jié)奏。番茄魚頭湯味道不錯的。
大家對花鰱都是比較熟悉的，在平時我們經(jīng)常吃能對健康養(yǎng)生有所幫助，可以幫助我們起到養(yǎng)生效果，而且花鰱魚頭湯吃起來的味道也是非常不錯的，所以在平時我們吃能對健康養(yǎng)生有所幫助，那么具體花鰱魚頭湯如何進行烹飪比較好，一起看看花鰱魚頭湯的做法。
花鰱魚頭湯的材料
嫩豆腐2盒,鮮鰱魚頭1個，水發(fā)冬筍75克，米酒1茶匙，醋1茶匙，姜2片，蔥2段，白糖1/2茶匙，胡椒粉1茶匙，香菜少許，高湯或水500毫升，油1湯匙。
花鰱魚頭湯的做法
首先我們需要準備好材料，然后我們選擇把魚頭洗凈，從中間劈開，再剁成幾大塊，然后再選擇將豆腐切成厚片，筍、姜洗凈切片。這時候我們就可以用大火燒熱炒鍋，下油燒熱，將魚頭塊入鍋煎3分鐘，表面略微焦黃后加入高糖，然后選擇用大火燒開。等到水開的時候我們選擇放入醋、米酒，煮沸后放入蔥段、姜片和豆腐，蓋鍋燜燉20分鐘。然后等到湯燒至奶白色后調(diào)入鹽和糖，撇入白胡椒粉和香菜段就可以了。
花鰱魚頭湯的食用功效
?
花鰱對大家來說是是很熟悉的一種食物，在平時我們會經(jīng)常吃花鰱，能對大家健康有所幫助，而且花鰱吃起來的味道也不錯，經(jīng)過烹飪之后制作而成的花鰱魚頭湯非常美味，花鰱屬于高蛋白、低脂肪、低膽固醇的魚類，而且其中還含有維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)?；枌π难芟到y(tǒng)有保護作用。富含磷脂及改善記憶力的腦垂體后葉素，特別是腦髓含量很高，常吃能暖胃、祛眩暈、益智商、助記憶、延緩衰老、潤澤皮膚。所以我們吃花鰱魚頭湯很不錯，對我們補血益氣也有幫助，是大家吃花鰱魚頭湯不能錯過的。
上面給大家介紹了花鰱魚頭湯的一些情況，可以發(fā)現(xiàn)我們吃花鰱魚頭湯很不錯，對大家健康有一定好處，而且花鰱魚頭湯營養(yǎng)價值也不錯，所以說我們推薦大家去吃花鰱魚頭湯，上面介紹了花鰱魚頭湯的做法，我們不能錯過吃花鰱魚頭湯。
在日常生活中，我們一日三餐吃過的菜肴有很多，然而真正了解過這些菜肴的做法的，營養(yǎng)價值的人又有多少個呢，就如同我們天天在喝粥一樣，但我們并不知道，青菜粥其實是可以減肥的，當然，一日三餐中，午餐應(yīng)該是吃得飽的，晚餐是吃得巧的。
所以我們現(xiàn)在有的人往往是相反的，午餐吃少了，而晚餐便拼命吃，這樣由于晚上不經(jīng)常運動便會讓脂肪逐漸的堆積起來，而你也會慢慢的在變胖，這就不能怨別人了。
材料
魚頭一個 豬肉片50克
酸菜魚料包 香菇3朵
粉皮50克 蒜苗少許
方法
1.魚頭去腮后洗凈，在肉多的部位表面略劃幾刀，用廚房用紙
2.將表面水分吸去
3.香菇用清水泡發(fā)好，洗凈切絲
4.蒜苗擇洗干凈，切段備用
5.取出酸菜魚料包中的酸菜，切段備用
6.鍋內(nèi)放油燒熱，放入魚頭略煎后撈出
7.就鍋，放入蔥段、姜片爆香后，放入酸菜略炒
8.放入肉片炒勻后，加入魚頭、香菇絲、清水、料酒、酸菜魚的干料包，中火煮15分鐘
9.加入粉皮和蒜苗段，待粉皮回軟后關(guān)火，滴少許香油即可
小竅門
1. 魚頭最好選擇個頭較大的鰱魚頭或胖頭魚頭。
2. 在魚頭表面劃幾刀的目的是為了便于入味。因為酸菜魚煮的時間不易太長，所以魚頭也 可先用少許鹽、料酒、胡椒粉腌制片刻。
那么這道酸菜魚頭湯你們了解了么，在經(jīng)過花費少量時間的查看過后現(xiàn)在是否就了解了這道菜肴的做法呢，跟你平時的做法有沒有多少的出入呢，還有這些小竅門你是否清楚的掌握了呢，掌握了的話你就會發(fā)現(xiàn)其實菜肴是可以做得更好吃的哦。
川芎是中藥的一種，川芎有很好的活血功能，川芎能夠起到止痛和祛風的好處，川芎有非常在擁有很高的藥用價值的同時也擁有了很高的食用價值，川芎能夠起到很好的食療功效，川芎更加適合女性朋友食用，因為我們可以用川芎來治療女性的月經(jīng)不調(diào)。
川芎可以搭配白芷，因為白芷也是有很好的活血和止痛的功能，再搭配上魚頭就可以做出一道很有養(yǎng)生功效的藥膳川芎白芷魚頭湯。
白芷（拉丁文名：Angelica dahurica (Fisch. ex Hoffm.) Benth. et Hook. f. ex Franch. et Sav），多年生高大草本，高1-2.5米。下轄種有杭白芷、祁白芷、白芷（原變種）、臺灣獨活。
以根入藥，有祛病除濕、排膿生肌、活血止痛等功能。主治風寒感冒、頭痛、鼻炎、牙痛。赤白帶下、痛癤腫毒等癥，亦可作香料。北方的一些省區(qū)有栽培，多自產(chǎn)自銷，少數(shù)調(diào)省外。一般生于林下、林緣、溪旁、灌叢和山谷草地。
川芎（學名：Ligusticum chuanxiong hort），是一種中藥植物，常用于活血行氣，祛風止痛，川芎辛溫香燥，走而不守，既能行散，上行可達巔頂；又入血分，下行可達血海?；钛铕鲎饔脧V泛，適宜瘀血阻滯各種病癥；祛風止痛，效用甚佳，可治頭風頭痛、風濕痹痛等癥。昔人謂川芎為血中之氣藥，殆言其寓辛散、解郁、通達、止痛等功能。本品辛溫升散，凡陰虛陽亢及肝陽上亢者不宜應(yīng)用；月經(jīng)過多、孕婦亦忌用。
基本材料
鳙魚頭1個，川芎6克，白芷10克，生姜3片
制作方法
1.將魚頭去鰓，洗凈瀝干水，起油鍋下魚頭煎至微黃，鏟起；川芎、白芷、生姜分別用清水洗凈。
2.將全部用料一齊放入燉盅內(nèi)，加開水適量，燉盅加蓋，用文火隔開水燉2--3小時，調(diào)味食用。
3食療功效
[食療功能]：發(fā)散風寒、祛風止痛
上文我們介紹了什么是川芎以及什么是白芷，川芎和白芷有個共同點就是都能起到活血和止痛的功效，而魚頭湯也是非常補血的食物，所以我們做出來的這道川芎白芷魚頭湯能夠有很好的養(yǎng)生功效和日常的保健作用。
魚頭湯是一道雖然普通但是十分美味而且營養(yǎng)十足的家常湯，它鮮味十足而沒有魚腥味導致很多小孩喜歡喝這道湯。另外，益氣養(yǎng)血，清補脾胃只是大家都知道的功效，它還具有祛風止痛，健腦提神等多種功效。大家是不是都想制作這道湯，現(xiàn)在就讓小編介紹幾種制作魚頭湯的方法。
做法一：主料：魚頭一個；配料：蔥、姜、蒜；調(diào)料：色拉油少許、鹽、胡椒粉、醋、黃酒。
1、先將魚頭洗凈瀝干，倒入黃酒腌一下放置準備；再將蔥切成小段、姜切成絲狀、將蒜去皮后切成小塊備用。
2、油鍋后，將對半切開的魚頭放入煎透，如不把魚頭切開的話不容易煮熟的。將蒜和姜倒入鍋內(nèi)翻幾下，再倒入黃酒和醋，醋使魚肉吃起來更鮮美的！可以慢慢倒入熱水后，開小火十分鐘后，魚湯成乳白色后，即可撒入蔥段。
3、最后，可以稍撒些胡椒粉，即可。
做法二：主料：胖頭魚頭一個、料酒5ml、鹽3g、味精2g、姜片4片（豆腐的香菇適量）、小蔥2兩。
1、魚頭洗凈，從中間劈開成兩半。用姜末和少許鹽腌制半小時后瀝干水分。
2、熱鍋，倒入2兩油，下姜片，中火燒至姜片微微變色。
3、輕輕放入魚頭，2分鐘后放入料酒，至料酒收汁。
4、接著下足量的開水（以沒過魚頭為宜），蓋鍋蓋，旺火燒沸8分鐘。
5、開蓋后湯色已經(jīng)變白，開小火（這時候可以加豆腐和香菇）燒10分鐘
6、加入鹽、味精調(diào)味，一份乳白濃厚香醇漂亮的魚頭湯就制成了。
相信大家看了上文后都知道怎么制作魚頭湯了，其實根據(jù)各個地方的地理位置不同，制作魚頭湯的方法也不盡一樣，如果大家有把魚頭湯烹飪得更美味的方法，不妨告訴小編，小編樂意聽取大家的意見，最后小編希望大家能夠在飲食當中得到健康。
花鰱魚是一種營養(yǎng)豐富，富含多種人體所需要的營養(yǎng)成份的魚，由其是其中的不飽和脂肪酸，氨基酸，微量元素的含量就更多了，因此生活中很多人都喜歡吃花鰱魚，由其是對于那些怕胖的人來說，花鰱魚還是一種脂肪含量最少的魚類，因此就算是多吃了，也不用擔心是否會有肥胖的問題。
而花鰱魚頭湯也是一道經(jīng)典的美食，生活中很多人都喜歡吃花鰱魚頭湯，但是如果不注意做法的話，其中也是會有點魚腥味的，那么要如何制作出味道鮮美，而又營養(yǎng)豐富的花鰱魚頭湯呢?
材料：花鰱魚頭
輔料： 蔥、姜、 蒜、火腿片、粉皮、筍片
調(diào)料：鹽，味精，料酒
做法：花鰱魚頭洗凈滴干。先熱鍋放烹調(diào)油，下幾片生姜煎一下，魚頭放下去兩面煎炸，去腥味。然后移入燒鍋，水放到蓋滿魚頭，大火煮開。(可以切一些筍片進去一起煮)。倒入適量的料酒后，改小火慢慢燉。眼看著湯水慢慢地濃起來，泛白，變成像牛奶似的。將魚頭翻面，放鹽和味精調(diào)味。最后加粉皮，火腿片，筍片燒開即可。
花鰱魚頭湯，可白可紅，紅可以入老抽醬油，白就放細鹽。我更喜歡白湯，根據(jù)愛好，可放入豆腐塊，與湯一起煮，使之入味，起鍋前放一把香菜。用粉絲或粉皮當配料也很好，粉絲先用溫水泡開，粉皮切成寸條，這兩種東西都不能久燉，入鍋一滾就好，最后扔幾片生菜進去，翠綠鮮艷。
花鰱魚頭湯一年四季都可以做，如果是冬天吃的話，不辣不足以解饞，一定要放辣椒。干紅小辣椒切碎了，先爆香或者后放，飄一鍋面都可以。老干媽辣椒醬、辣豆豉，狠狠地挖一勺丟進去，到白色的湯面上一派紅彤彤。那真是辣蓬蓬，香噴噴。
在吃花鰱魚頭湯的時候，一定要注意其中的小魚骨，同時要備好醋，這樣可以讓花鰱魚的營養(yǎng)更好的吸收，另外，如果在購買花鰱魚的時候，也一定要購買新鮮的，這樣才能更好的保證其營養(yǎng)。
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