京味雞肉卷——美容肌膚瘦身降脂
中醫(yī)養(yǎng)生瘦身。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”社會(huì)發(fā)展，人們?cè)絹?lái)越接受養(yǎng)生的理念，很多人生活的不幸，源于沒(méi)有注意平日的養(yǎng)生。如何避開(kāi)有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《京味雞肉卷——美容肌膚瘦身降脂》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
雞肉大家都不陌生的，經(jīng)常食用，適當(dāng)?shù)氖秤秒u肉可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，而且還可以提高免疫力，雞肉的食用方法有很大，可以促進(jìn)消化和食欲，來(lái)看看京味雞肉卷的做法，可以讓你胃口大開(kāi)，而且HIA能美容肌膚。
京味雞肉卷
主料：中筋面粉70g、土豆淀粉30g、雞腿肉300g、胡蘿卜1根、京蔥白2根、黃瓜1根
輔料：蠔油適量、老抽適量、生抽適量、料酒適量、胡椒粉適量、食用油適量、鹽適量、生菜適量、溫水適量
步驟：
1.準(zhǔn)備好70克面粉，30克土豆淀粉。
2.用溫水將面粉、淀粉和成團(tuán)，蓋上布醒發(fā)15分鐘。
3.雞腿肉用蠔油，生抽，老抽，料酒，胡椒粉腌制20分鐘。
4.熱鍋涼油，放入腌好的雞腿肉，煎至兩面金黃盛出備用。
5.將煎好的雞肉，胡蘿卜，黃瓜，大蔥切成條。
6.生菜清洗干凈。
7.醒好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，切成劑，搟成薄面皮。
8.將不粘鍋燒熱，放入面皮烙制。
9.面皮起泡后翻面再烙至小泡微黃，取出。
10.餅皮輔在盤(pán)子中間，擺上生菜，雞肉條，胡蘿卜絲，黃瓜條，京蔥絲，倒入適量辣醬，卷起，用燙過(guò)水的韭菜捆扎即可。
雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。新鮮的胡蘿卜絲配上蔬菜、肉類(lèi)一起吃，好吃極了，喜歡吃面食的親們不防做來(lái)吃，味道超贊。黃瓜對(duì)改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用。所以說(shuō)對(duì)于身體虛弱啊或者是體質(zhì)差的人群應(yīng)該多吃一些這樣的食物哦，可以促進(jìn)食欲，而且還可以有營(yíng)養(yǎng)神經(jīng)的作用，提高人體的免疫力，瘦身降脂，同時(shí)也可以提高抗病能力的。
關(guān)于京味雞肉卷的具體的做法，大家都學(xué)會(huì)了吧，方法簡(jiǎn)單最重要的是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，不僅可以不從各種的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì).而且還可以美容肌膚瘦身降脂提高免疫力，大家不妨試試，有益身體健康。
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土豆大家都不陌生，也叫馬鈴薯，它含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，比如說(shuō)維生素，蛋白質(zhì)和淀粉。它可以直接當(dāng)主食食用，而且也可以做出豐富美味的菜肴哦，下面介紹無(wú)油土豆絲餅這道菜，具有美容瘦身呵護(hù)肌膚的作用。
無(wú)油土豆絲餅
主料：土豆3個(gè)
輔料：油少許、鹽適量、黑胡椒粉少許、干淀粉少許
步驟：
1.土豆去皮洗凈、切細(xì)絲
2.土豆絲中放適量的鹽、黑胡椒粉，適量的干淀粉，用筷子拌勻土豆絲
3.小火加熱不粘鍋，用刷子刷少許的油，鍋熱后放入土豆絲，不要翻動(dòng)
4.蓋上鍋蓋，小火煎4至5分鐘，一面煎黃定型后翻面，二面全部煎黃后盛出即可。3個(gè)土豆煎了3張餅，除了第一張餅用油刷鍋，其余2張均未放油，效果一樣;煎好的土豆絲餅切塊，沾番茄沙司食用
土豆本身就有減肥瘦身的功效，對(duì)于正在減肥的女性朋友，可選擇用土豆做道美食----無(wú)油土豆絲餅，煎制酥脆，跟小零食一樣，隨吃隨拿，味道好吃，土豆是抗衰老的食物，經(jīng)常吃土豆的人身體健康，老的慢。土豆對(duì)人體有很奇妙的作用。瘦人吃能變胖，胖人吃能變瘦，常吃身段會(huì)變得苗條起來(lái)。土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用。土豆有很好的呵護(hù)肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。除了這樣食用以外，土豆還可以至誠(chéng)至，直接涂在臉上，這樣增白的作用還是很明顯的哦，而且土豆中含有豐富的鈣質(zhì)和維生素以及微量元素。易消化，而且還可以有預(yù)防高血壓和腎炎的功效哦，可以說(shuō)是一種很健康的食材。
關(guān)于無(wú)油土豆絲餅的具體的做法和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大家都了解了吧，經(jīng)常食用這樣的食物不僅可以起到補(bǔ)充鈣質(zhì)，維生素等物質(zhì)，而且還起到了減肥瘦身的作用哦，無(wú)油土豆絲餅外酥里嫩，而且適合的人群也很多，大家不妨試試。
菠菜雞肉卷這種食物對(duì)于一般人來(lái)說(shuō)其實(shí)并不熟悉，那是因?yàn)樵谝话闳说纳钪型ǔＪ遣粫?huì)吃到菠菜雞肉卷的。但是話又說(shuō)回來(lái)，這個(gè)菠菜雞肉卷其實(shí)嚴(yán)格來(lái)說(shuō)應(yīng)該算是我們生活中的常見(jiàn)食物的，所以吃過(guò)菠菜雞肉卷的還是大有人在的。但是一般人也只是吃過(guò)菠菜雞肉卷而已，對(duì)于菠菜雞肉卷的做法確實(shí)一無(wú)所知的。
菠菜雞肉卷其實(shí)就是菠菜和雞肉做成的一種小吃而已，而且因?yàn)槠湮兜赖孽r美，又可以壓餓，所以喜歡吃菠菜雞肉卷的人還是很多的。只要是吃過(guò)菠菜雞肉卷的人，就會(huì)愛(ài)上這個(gè)美食的。那么，針對(duì)這個(gè)現(xiàn)象，下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)菠菜雞肉卷的具體做法。
食材:雞腿肉,菠菜,雞蛋,苦菊,紫甘藍(lán),紅蘿卜,姜蒜,生抽,料酒,叉燒醬,鹽,胡椒,油,等調(diào)味料,
方法/步驟
1.將雞腿肉沿著骨頭切開(kāi),再擰起骨頭,將雞腿肉完整的剔下來(lái)；2.放入碗中,加入生抽,鹽,胡椒,姜片,蒜片，料酒和叉燒醬等一起腌制一個(gè)小時(shí)以上;3.燒鍋開(kāi)水,加入少量的鹽和油,將菠菜放入其中焯燙；4.燙下后立刻撈起控水放入碗中；5. 加入適量的水,用攪拌器攪打成泥；6.在里面加入適量的面粉,雞蛋,鹽,胡椒等調(diào)味料:7.攪拌成稀糊后，再加入適量的油，攪拌均勻；8.鍋燒熱,將腌好的雞腿肉皮的方向朝下,小火慢慢煎制:9.將雞皮中的油脂慢慢煎出,直至兩面金黃色層出:10.鍋燒熱,刷層底油，不要多:11. 將準(zhǔn)好的面糊倒入；12.馬上轉(zhuǎn)動(dòng)鍋,讓面糊均勻的鋪在鍋底；13.定型后,小火慢慢的煎熟;14.攤好的菠菜餅放在干凈案板上:15. 放上苦菊，紫甘藍(lán)絲和紅蘿卜絲，再碼放些煎好的雞腿肉:15.卷起來(lái)即可;17.切成兩半,擺放在盤(pán)中；
注意事項(xiàng)
1.雞腿肉去骨后， 提前用姜， 蒜片，生抽，料酒，叉燒醬，鹽和胡椒等調(diào)味料腌制一個(gè)小時(shí)以上；
2.菠菜一定要焯過(guò)水，因?yàn)椴げ酥械牟菟岷枯^大；攪拌時(shí)也要稍微放涼點(diǎn)，溫度太高會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失；
3.直接用菠菜糊來(lái)調(diào)制面糊，這樣能更多的保持營(yíng)養(yǎng)，而且顏色也更翠綠；加入雞蛋，面粉，胡椒和鹽調(diào)成稀面糊，濃稠程度為用勺倒出能連成很迅速流下且成一條直線；最后加入點(diǎn)油使得面糊煎出來(lái)更嫩滑；
4先煎腌制好的雞腿肉，不用放油，肉皮炒下，慢慢的小火煎制，讓其中的油脂煎出來(lái)，這樣吃起來(lái)才不膩；
5. 煎菠菜餅時(shí)，油不要放多，只要鍋底有薄薄的一層底油，可以用油刷一遍；倒入準(zhǔn)備好的面糊，馬上轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，讓面糊均勻的鋪在鍋的底部；不要急于翻動(dòng)，一直要等到它凝固定型后，晃動(dòng)鍋，面餅?zāi)芨蝿?dòng)， 就表示已經(jīng)定型；再小火慢慢的煎至熟，不用翻面也可以；
6. 煎好的菠菜餅中包入些蔬菜和雞肉，卷起來(lái)即可，菜可以隨意搭配，自己喜歡的就行；口味重點(diǎn)的還可以先將蔬菜用沙拉醬，糖醋汁等涼拌；而我喜歡清淡， 就這樣也行。
由上面的介紹，我們便可以發(fā)現(xiàn)，要想把菠菜雞肉卷做好吃，還是比較復(fù)雜的。所以對(duì)于我們想要學(xué)做菠菜雞肉卷的人來(lái)說(shuō)，必須要下點(diǎn)功夫和時(shí)間進(jìn)去，千萬(wàn)不可以半途而廢，相信不用多久就可以學(xué)會(huì)菠菜雞肉卷的做法的。到時(shí)候大家就可以自己做菠菜雞肉卷來(lái)吃了。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出，人們?cè)谄綍r(shí)的生活上吃一些雞肉，對(duì)于人們的健康還是很有幫助的，因?yàn)殡u肉之內(nèi)含有的營(yíng)養(yǎng)也是比較多，且女性朋友們吃墨西哥雞肉卷，不會(huì)因此而出現(xiàn)增肥的情況，下面我們就一起去看看墨西哥雞肉卷的具體做法怎么樣。
墨西哥雞肉卷的作法和普通的雞肉卷其實(shí)是不一樣的，在這種雞肉卷之內(nèi)，含有了大量的番茄丁、還有就是生菜絲、胡椒蛋黃沙拉醬、墨西哥風(fēng)味的一些美味的莎莎醬，吃的時(shí)候感到會(huì)有一些酸辣味，所以做出墨西哥雞肉卷之后，屬于很多小孩及青年人的最?lèi)?ài)。
墨西哥雞肉卷主料：荷葉餅、雞腿、生菜、西紅柿、洋蔥。輔料:沙拉醬、雞蛋、炸雞粉
將雞腿肉剔骨，將雞腿肉切成1cm寬，4cm長(zhǎng)的條。洋蔥切絲，西紅柿切片，生菜洗凈瀝干水分備用。在切好的雞肉條中放入打散的蛋液中，均勻的裹上蛋液后蘸滿(mǎn)炸雞粉準(zhǔn)備炸制。
取一只深一些的小鍋，倒入油，當(dāng)油溫8成熱時(shí)，一條條的分次放入雞肉條，炸到金黃色即可撈出。同時(shí)，蒸鍋中倒入水，大火加熱，待水開(kāi)上氣后，放入荷葉餅蒸半分鐘。蒸好后，把餅放入不放油的平底鍋中，用最小的小火烙成單面上色即可。在烙好的餅中，放上生菜，雞肉條，洋蔥絲，西紅柿，擠上沙拉醬，卷好后即可食用。
墨西哥雞肉卷美味可口，其實(shí)做法也是很簡(jiǎn)單的，我們?cè)倏戳松厦娴南嚓P(guān)知識(shí)介紹之后，其實(shí)也明白了墨西哥雞肉卷的作法，希望我們?cè)谄綍r(shí)的時(shí)候，對(duì)于這些墨西哥雞肉卷有所認(rèn)識(shí)，才是最為重要的一點(diǎn)。
培根雞肉卷是很多人最?lèi)?ài)，這樣的食物在早餐不錯(cuò)之選，不過(guò)在對(duì)這樣食物吃的時(shí)候，也是要適量的進(jìn)行，不宜吃的太多，否則對(duì)身體也是沒(méi)有任何好處的，那培根雞肉卷在制作上，也是有著一些方式方法，制作這類(lèi)食物，不能隨意的選擇制作方式，這樣使得制作出來(lái)的口感會(huì)改變。
那培根雞肉卷具體該怎么制作好呢，這也是很多人不太清楚的，制作這類(lèi)佳肴，也是有著一些不錯(cuò)方法，不過(guò)制作前，需要對(duì)這些方法進(jìn)行很好認(rèn)識(shí)。
培根雞肉卷：
材料：培根4條，雞肉6兩，蔥1根，姜片2片，生抽1大匙，砂糖少許，米酒1大匙，黑胡椒粉少許。
做法：
(1)將雞肉洗凈切成條狀，再以所有腌料腌漬約15分鐘至入味備用。
(2)以在1片培根上放置1條腌過(guò)的雞肉條，捲起包好，重復(fù)此動(dòng)作4次，再以牙簽串好4個(gè)培根雞肉條。
(3)取一中華鍋，倒入約1/2鍋的油量，以中火燒熱后，將作法2的培根雞肉條放入已燒熱的油鍋中，隨即轉(zhuǎn)小火炸約1分鐘，再轉(zhuǎn)成中火炸約1分鐘，至雞肉條外表呈金黃色時(shí)即可。
老北京雞肉卷
材料：雞腿1只，黃瓜1根，大蔥1根，面粉適量，玉米淀粉適量，黑胡椒，辣椒粉，鹽，糖，雞蛋1個(gè)，甜面醬，沙拉醬，色拉油，料酒，水。
做法：
1、將雞腿清洗干凈，從中間劃一刀，慢慢的去掉骨頭變成一塊雞腿肉后切成小塊。
2、在雞腿肉中加入適量鹽、辣椒粉、黑胡椒和料酒攪拌均勻，腌制30分鐘以上。
3、在適量面粉中調(diào)入清水，揉成軟硬適中的面團(tuán)，蓋保鮮膜餳30分鐘。
4、在小碗中加入鹽、糖、黑胡椒、適量面粉、玉米淀粉、水和雞蛋調(diào)成面糊，再加入少許色拉油調(diào)勻備用。
5、將黃瓜和大蔥洗凈分別切成條，甜面醬加少許水和糖調(diào)勻。
6、餳好的面團(tuán)搟成一張圓形薄餅，盡量搟得薄一些，放入平底鍋中不加油烙至兩面變色即可，烙好的餅要放在密封的盆中，以免餅變硬。
7、鍋中加入多一些油燒熱，把腌好的雞腿肉先沾一層面糊，再沾一層干面粉，放入鍋中炸至成金黃色撈出。
8、在烙好的餅上面均勻的抹上甜面醬和沙拉醬，排上黃瓜條和蔥絲，再放上炸好的雞塊卷起來(lái)即可。
以上就是對(duì)培根雞肉卷做法詳細(xì)介紹，制作培根雞肉卷的時(shí)候，選擇以上制作方式，能夠很輕松的制作出美味的培根雞肉卷來(lái)，但是要注意的是，在制作這類(lèi)佳肴的時(shí)候，食材在準(zhǔn)備上要齊全，這樣才能夠很好的制作出美味的培根雞肉卷來(lái)。
有些朋友都比較愛(ài)吃雞肉卷，這是一道用雞腿肉做成的佳肴，冷葷搭配，味道十分不錯(cuò)，有些宴席上也經(jīng)常會(huì)看到這道美味菜肴。在宴席上這道菜是可以提前來(lái)制作的，而且味道跟剛做出來(lái)是一樣的，雞肉卷熱量也是蠻高的，也是很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，今天我們就要來(lái)了解一下關(guān)于雞肉卷的相關(guān)制作方法，一起來(lái)看看吧。
雞肉卷熱量含有多少呢?雞肉卷中含有的熱量是253 大卡(100克)，關(guān)于雞肉卷的制作方法相信有很多的朋友們都想要了解，下面就讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧，希望能夠給各位朋友們帶來(lái)幫助。
制作方法
①將雞肉較厚的部位切開(kāi)，放入深盤(pán)中，加入調(diào)料腌20分鐘。
②配合雞肉寬度，把蔥切成適當(dāng)長(zhǎng)度。
③先鋪一張微波薄膜，放上一片雞肉，盤(pán)中央放姜絲與蔥，再包卷起來(lái)。
④另一塊雞肉也以同樣方法包卷。
⑤包卷過(guò)的雞肉放入容器中，高火7分鐘。
⑥擱置2～3分鐘后再掀開(kāi)微波薄膜，切成塊狀，盤(pán)子中央裝飾紫蘇。
關(guān)于雞肉卷的制作方法，我們通過(guò)文章的步驟介紹應(yīng)該都學(xué)會(huì)了，也知道了雞肉卷的熱量含油量，因?yàn)槲覀兇蠹叶贾离u肉卷中的雞肉是通過(guò)油炸的，所以在減肥期間的朋友們?yōu)榱烁玫耐瓿勺约旱臏p肥計(jì)劃，雞肉卷是暫時(shí)不宜食用的哦。
雞肉卷是采用雞肉制作出來(lái)的一種食物，只有將食物制作出不同的款式這樣才能夠吸引更多的人來(lái)食用它們，才會(huì)讓人體的營(yíng)養(yǎng)得到平衡。雞肉卷在市面上呈現(xiàn)出來(lái)的頻率也是很多的，什么樣款式都是會(huì)吸引到消費(fèi)者去食用，這也是為什么我們要?jiǎng)?chuàng)新出同種食物的不同做法的原因之一。
將食物呈現(xiàn)出不一樣的款式，一般情況下都是會(huì)滿(mǎn)足人們的好奇心，這樣就達(dá)到了想去食用的前提，那么食用后如果覺(jué)得是符合自己口味的這樣就會(huì)吸引他們經(jīng)常性的食用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就能夠得到滿(mǎn)足。那么雞肉卷的做法有哪些?
材料：雞腿肉250克，紫蘇少許。 調(diào)料：姜一塊，蔥兩根; 醬油兩大匙，紹酒少許。
制作方法
①將雞肉較厚的部位切開(kāi)，放入深盤(pán)中，加入調(diào)料腌20分鐘。②配合雞肉寬度，把蔥切成適當(dāng)長(zhǎng)度。③先鋪一張微波薄膜，放上一片雞肉，盤(pán)中央放姜絲與蔥，再包卷起來(lái)。④另一塊雞肉也以同樣方法包卷。⑤包卷過(guò)的雞肉放入容器中，高火7分鐘。⑥擱置2～3分鐘后再掀開(kāi)微波薄膜，切成塊狀，盤(pán)子中央裝飾紫蘇。⑥擱置2～3分鐘后再掀開(kāi)微波薄膜，切成塊狀，盤(pán)子中央裝飾紫蘇。
食用指南
1、煮熟后浸泡是為了更好入味，如果急用，也可以撈出后冷藏涼透再拆紗布。2、如果味道不理想，可以調(diào)制一碟蘸汁，搭配食用。
雞肉含有維生素C、E等，蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類(lèi)多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用，另外含有對(duì)人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類(lèi)，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。雞的品種很多，但作為美容食品，以烏雞為佳。其性味甘溫，含有蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A，維生素C、膽甾醇、鈣、磷、鐵等多種成分。
只有掌握雞肉卷的做法，才能夠很好的吸收到雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，食用雞肉可以幫助我們補(bǔ)充蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)含量還可以有效促進(jìn)我們的消化系統(tǒng)，這樣我們就可以更好的去吸收其他食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，最主要的就是食用雞肉卷還可以有效增加我們的體力還有免疫力這樣就有對(duì)抗外界病菌的能力。
去過(guò)肯德基這樣的快餐店，大家應(yīng)該對(duì)墨西哥雞肉卷餅這道小吃肯定不會(huì)陌生。墨西哥雞肉卷餅的原料有很多，有荷葉餅、雞腿、生菜、西紅柿等，但實(shí)際上做起來(lái)并不是很復(fù)雜，如果喜歡我們可以了解墨西哥雞肉卷餅的做法，在家里就能自己動(dòng)手做。那么，墨西哥雞肉卷餅做法是什么？
墨西哥雞肉卷
主料：荷葉餅、雞腿、生菜、西紅柿、洋蔥
輔料:沙拉醬、雞蛋、炸雞粉
1. 將雞腿肉剔骨，將雞腿肉切成1cm寬，4cm長(zhǎng)的條。洋蔥切絲，西紅柿切片，生菜洗凈瀝干水分備用。
2. 在切好的雞肉條中放入打散的蛋液中，均勻的裹上蛋液后蘸滿(mǎn)炸雞粉準(zhǔn)備炸制。
3. 取一只深一些的小鍋，倒入油，當(dāng)油溫8成熱時(shí)，一條條的分次放入雞肉條，炸到金黃色即可撈出
4. 同時(shí)，蒸鍋中倒入水，大火加熱，待水開(kāi)上氣后，放入荷葉餅蒸半分鐘。蒸好后，把餅放入不放油的平底鍋中，用最小的小火烙成單面上色即可。
5. 在烙好的餅中，放上生菜，雞肉條，洋蔥絲，西紅柿，擠上沙拉醬，卷好后即可食用。
墨西哥雞肉卷餅做法
1面粉過(guò)篩，加入雞蛋、鹽、色拉油、牛奶，攪拌均勻成面糊，靜置20分鐘；
2平底鍋加熱，用勺子盛一勺面糊倒入平底鍋中，轉(zhuǎn)動(dòng)平底鍋使面糊平鋪鍋面；
3小火加熱約3分鐘，翻面，小火加熱約1分鐘即可；
4雞脯肉切小丁，加鹽、黑胡椒粉、白葡萄酒腌制十幾分鐘，裹上土豆淀粉；
5鍋中油熱后，放入雞脯肉翻炒至熟盛出備用；
6生菜洗凈，西紅柿去皮切丁，切達(dá)奶酪切丁，依次鋪到餅上，淋上色拉醬、番茄醬，卷起即可，也可切成小段。
羊蝎子就是羊的大梁，我們最常見(jiàn)的做法就是做一些清淡的火鍋，味道也是非常的鮮美，羊蝎子也是一種非常健康美味的食物，低脂肪、低膽固醇，而且是高蛋白和含有豐富的鈣質(zhì)，今天小編也是為大家介紹一種正宗的羊蝎子的做法。
傳統(tǒng)京味羊蝎子
做法
原料：羊蝎子1000克，香菜2根，洋蔥半個(gè)，蔥、姜、紅辣椒若干。
調(diào)料：鹽3茶匙，生抽2大勺，老抽2大勺，料酒2大勺，紅糖1大勺，花椒1茶匙，香葉2片。
調(diào)料包：花椒1茶匙、小茴香1茶匙、肉蔻1個(gè)、香葉2片、丁香2個(gè)。
做法
1、取出剁好的羊脊骨，清洗干凈放在清水中浸泡1小時(shí)，泡出血水。
2、鍋中加入充足的清水，花椒1茶匙、香葉2片，蔥姜各2片。
3、水開(kāi)后放入羊脊骨，放入1勺料酒、大火燒開(kāi)。
4、撇去浮沫，撈出羊脊骨后再關(guān)火，倒掉焯水的湯。
5、洋蔥切片，鍋中加入適量的底油，放入洋蔥片和香菜小火翻炒，炒香待洋蔥變得焦黃，香菜變蔫盛出不要。
6、放入羊脊骨，翻炒煎出油脂。
7、把調(diào)料包所用到的調(diào)料混合(花椒1茶匙、小茴香1茶匙、肉蔻1個(gè)、香葉2片、丁香2個(gè))，放入調(diào)料袋中投到鍋內(nèi)
8、放入事先準(zhǔn)備好的小辣椒和姜片蔥段。
9、烹入料酒去腥。加入生抽、老抽翻炒上色。
10、添加紅糖，后加滿(mǎn)熱水，水量微微沒(méi)過(guò)肉一點(diǎn)即可，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋燜煮1小時(shí)。
功效：羊蝎子在經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的制作后，是可以很好的促進(jìn)身體對(duì)鈣的吸收，對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)是可以很好的預(yù)防骨質(zhì)疏松，對(duì)于一些女性朋友來(lái)說(shuō)是可以很好的美容養(yǎng)顏，青少年食用是可以很好的益智健腦，我們?cè)趯W(xué)習(xí)疲勞的時(shí)候是可以食用一些補(bǔ)充能量，恢復(fù)狀態(tài)，經(jīng)常食用一些羊蝎子是可以很好的強(qiáng)身壯體。
以上就是小編為大家介紹的傳統(tǒng)京味羊蝎子的做法，羊蝎子是一種非常滋補(bǔ)的食物，對(duì)我們的身體健康有很好的幫助，大家也是可以很好的根據(jù)上面的做法進(jìn)行制作，做出美味又健康的羊蝎子，希望對(duì)大家有幫助吧。
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