?菠菜雞肉卷
秋天飲食養(yǎng)生雞肉的做法。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！鄙钪?，不同年齡的人都開始關注如何養(yǎng)生，只有進行科學的養(yǎng)生，我們才能達到身心健康的目的。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“?菠菜雞肉卷”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
菠菜雞肉卷這種食物對于一般人來說其實并不熟悉，那是因為在一般人的生活中通常是不會吃到菠菜雞肉卷的。但是話又說回來，這個菠菜雞肉卷其實嚴格來說應該算是我們生活中的常見食物的，所以吃過菠菜雞肉卷的還是大有人在的。但是一般人也只是吃過菠菜雞肉卷而已，對于菠菜雞肉卷的做法確實一無所知的。
菠菜雞肉卷其實就是菠菜和雞肉做成的一種小吃而已，而且因為其味道的鮮美，又可以壓餓，所以喜歡吃菠菜雞肉卷的人還是很多的。只要是吃過菠菜雞肉卷的人，就會愛上這個美食的。那么，針對這個現(xiàn)象，下面就來說說菠菜雞肉卷的具體做法。
食材:雞腿肉,菠菜,雞蛋,苦菊,紫甘藍,紅蘿卜,姜蒜,生抽,料酒,叉燒醬,鹽,胡椒,油,等調(diào)味料,
方法/步驟
1.將雞腿肉沿著骨頭切開,再擰起骨頭,將雞腿肉完整的剔下來；2.放入碗中,加入生抽,鹽,胡椒,姜片,蒜片，料酒和叉燒醬等一起腌制一個小時以上;3.燒鍋開水,加入少量的鹽和油,將菠菜放入其中焯燙；4.燙下后立刻撈起控水放入碗中；5. 加入適量的水,用攪拌器攪打成泥；6.在里面加入適量的面粉,雞蛋,鹽,胡椒等調(diào)味料:7.攪拌成稀糊后，再加入適量的油，攪拌均勻；8.鍋燒熱,將腌好的雞腿肉皮的方向朝下,小火慢慢煎制:9.將雞皮中的油脂慢慢煎出,直至兩面金黃色層出:10.鍋燒熱,刷層底油，不要多:11. 將準好的面糊倒入；12.馬上轉(zhuǎn)動鍋,讓面糊均勻的鋪在鍋底；13.定型后,小火慢慢的煎熟;14.攤好的菠菜餅放在干凈案板上:15. 放上苦菊，紫甘藍絲和紅蘿卜絲，再碼放些煎好的雞腿肉:15.卷起來即可;17.切成兩半,擺放在盤中；
注意事項
1.雞腿肉去骨后， 提前用姜， 蒜片，生抽，料酒，叉燒醬，鹽和胡椒等調(diào)味料腌制一個小時以上；
2.菠菜一定要焯過水，因為菠菜中的草酸含量較大；攪拌時也要稍微放涼點，溫度太高會引起營養(yǎng)物質(zhì)流失；
3.直接用菠菜糊來調(diào)制面糊，這樣能更多的保持營養(yǎng)，而且顏色也更翠綠；加入雞蛋，面粉，胡椒和鹽調(diào)成稀面糊，濃稠程度為用勺倒出能連成很迅速流下且成一條直線；最后加入點油使得面糊煎出來更嫩滑；
4先煎腌制好的雞腿肉，不用放油，肉皮炒下，慢慢的小火煎制，讓其中的油脂煎出來，這樣吃起來才不膩；
5. 煎菠菜餅時，油不要放多，只要鍋底有薄薄的一層底油，可以用油刷一遍；倒入準備好的面糊，馬上轉(zhuǎn)動鍋，讓面糊均勻的鋪在鍋的底部；不要急于翻動，一直要等到它凝固定型后，晃動鍋，面餅能跟著晃動， 就表示已經(jīng)定型；再小火慢慢的煎至熟，不用翻面也可以；
6. 煎好的菠菜餅中包入些蔬菜和雞肉，卷起來即可，菜可以隨意搭配，自己喜歡的就行；口味重點的還可以先將蔬菜用沙拉醬，糖醋汁等涼拌；而我喜歡清淡， 就這樣也行。
由上面的介紹，我們便可以發(fā)現(xiàn)，要想把菠菜雞肉卷做好吃，還是比較復雜的。所以對于我們想要學做菠菜雞肉卷的人來說，必須要下點功夫和時間進去，千萬不可以半途而廢，相信不用多久就可以學會菠菜雞肉卷的做法的。到時候大家就可以自己做菠菜雞肉卷來吃了。
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營養(yǎng)學家指出，人們在平時的生活上吃一些雞肉，對于人們的健康還是很有幫助的，因為雞肉之內(nèi)含有的營養(yǎng)也是比較多，且女性朋友們吃墨西哥雞肉卷，不會因此而出現(xiàn)增肥的情況，下面我們就一起去看看墨西哥雞肉卷的具體做法怎么樣。
墨西哥雞肉卷的作法和普通的雞肉卷其實是不一樣的，在這種雞肉卷之內(nèi)，含有了大量的番茄丁、還有就是生菜絲、胡椒蛋黃沙拉醬、墨西哥風味的一些美味的莎莎醬，吃的時候感到會有一些酸辣味，所以做出墨西哥雞肉卷之后，屬于很多小孩及青年人的最愛。
墨西哥雞肉卷主料：荷葉餅、雞腿、生菜、西紅柿、洋蔥。輔料:沙拉醬、雞蛋、炸雞粉
將雞腿肉剔骨，將雞腿肉切成1cm寬，4cm長的條。洋蔥切絲，西紅柿切片，生菜洗凈瀝干水分備用。在切好的雞肉條中放入打散的蛋液中，均勻的裹上蛋液后蘸滿炸雞粉準備炸制。
取一只深一些的小鍋，倒入油，當油溫8成熱時，一條條的分次放入雞肉條，炸到金黃色即可撈出。同時，蒸鍋中倒入水，大火加熱，待水開上氣后，放入荷葉餅蒸半分鐘。蒸好后，把餅放入不放油的平底鍋中，用最小的小火烙成單面上色即可。在烙好的餅中，放上生菜，雞肉條，洋蔥絲，西紅柿，擠上沙拉醬，卷好后即可食用。
墨西哥雞肉卷美味可口，其實做法也是很簡單的，我們再看了上面的相關知識介紹之后，其實也明白了墨西哥雞肉卷的作法，希望我們在平時的時候，對于這些墨西哥雞肉卷有所認識，才是最為重要的一點。
培根雞肉卷是很多人最愛，這樣的食物在早餐不錯之選，不過在對這樣食物吃的時候，也是要適量的進行，不宜吃的太多，否則對身體也是沒有任何好處的，那培根雞肉卷在制作上，也是有著一些方式方法，制作這類食物，不能隨意的選擇制作方式，這樣使得制作出來的口感會改變。
那培根雞肉卷具體該怎么制作好呢，這也是很多人不太清楚的，制作這類佳肴，也是有著一些不錯方法，不過制作前，需要對這些方法進行很好認識。
培根雞肉卷：
材料：培根4條，雞肉6兩，蔥1根，姜片2片，生抽1大匙，砂糖少許，米酒1大匙，黑胡椒粉少許。
做法：
(1)將雞肉洗凈切成條狀，再以所有腌料腌漬約15分鐘至入味備用。
(2)以在1片培根上放置1條腌過的雞肉條，捲起包好，重復此動作4次，再以牙簽串好4個培根雞肉條。
(3)取一中華鍋，倒入約1/2鍋的油量，以中火燒熱后，將作法2的培根雞肉條放入已燒熱的油鍋中，隨即轉(zhuǎn)小火炸約1分鐘，再轉(zhuǎn)成中火炸約1分鐘，至雞肉條外表呈金黃色時即可。
老北京雞肉卷
材料：雞腿1只，黃瓜1根，大蔥1根，面粉適量，玉米淀粉適量，黑胡椒，辣椒粉，鹽，糖，雞蛋1個，甜面醬，沙拉醬，色拉油，料酒，水。
做法：
1、將雞腿清洗干凈，從中間劃一刀，慢慢的去掉骨頭變成一塊雞腿肉后切成小塊。
2、在雞腿肉中加入適量鹽、辣椒粉、黑胡椒和料酒攪拌均勻，腌制30分鐘以上。
3、在適量面粉中調(diào)入清水，揉成軟硬適中的面團，蓋保鮮膜餳30分鐘。
4、在小碗中加入鹽、糖、黑胡椒、適量面粉、玉米淀粉、水和雞蛋調(diào)成面糊，再加入少許色拉油調(diào)勻備用。
5、將黃瓜和大蔥洗凈分別切成條，甜面醬加少許水和糖調(diào)勻。
6、餳好的面團搟成一張圓形薄餅，盡量搟得薄一些，放入平底鍋中不加油烙至兩面變色即可，烙好的餅要放在密封的盆中，以免餅變硬。
7、鍋中加入多一些油燒熱，把腌好的雞腿肉先沾一層面糊，再沾一層干面粉，放入鍋中炸至成金黃色撈出。
8、在烙好的餅上面均勻的抹上甜面醬和沙拉醬，排上黃瓜條和蔥絲，再放上炸好的雞塊卷起來即可。
以上就是對培根雞肉卷做法詳細介紹，制作培根雞肉卷的時候，選擇以上制作方式，能夠很輕松的制作出美味的培根雞肉卷來，但是要注意的是，在制作這類佳肴的時候，食材在準備上要齊全，這樣才能夠很好的制作出美味的培根雞肉卷來。
有些朋友都比較愛吃雞肉卷，這是一道用雞腿肉做成的佳肴，冷葷搭配，味道十分不錯，有些宴席上也經(jīng)常會看到這道美味菜肴。在宴席上這道菜是可以提前來制作的，而且味道跟剛做出來是一樣的，雞肉卷熱量也是蠻高的，也是很有營養(yǎng)價值的，今天我們就要來了解一下關于雞肉卷的相關制作方法，一起來看看吧。
雞肉卷熱量含有多少呢?雞肉卷中含有的熱量是253 大卡(100克)，關于雞肉卷的制作方法相信有很多的朋友們都想要了解，下面就讓我們一起來學習一下吧，希望能夠給各位朋友們帶來幫助。
制作方法
①將雞肉較厚的部位切開，放入深盤中，加入調(diào)料腌20分鐘。
②配合雞肉寬度，把蔥切成適當長度。
③先鋪一張微波薄膜，放上一片雞肉，盤中央放姜絲與蔥，再包卷起來。
④另一塊雞肉也以同樣方法包卷。
⑤包卷過的雞肉放入容器中，高火7分鐘。
⑥擱置2～3分鐘后再掀開微波薄膜，切成塊狀，盤子中央裝飾紫蘇。
關于雞肉卷的制作方法，我們通過文章的步驟介紹應該都學會了，也知道了雞肉卷的熱量含油量，因為我們大家都知道雞肉卷中的雞肉是通過油炸的，所以在減肥期間的朋友們?yōu)榱烁玫耐瓿勺约旱臏p肥計劃，雞肉卷是暫時不宜食用的哦。
雞肉卷是采用雞肉制作出來的一種食物，只有將食物制作出不同的款式這樣才能夠吸引更多的人來食用它們，才會讓人體的營養(yǎng)得到平衡。雞肉卷在市面上呈現(xiàn)出來的頻率也是很多的，什么樣款式都是會吸引到消費者去食用，這也是為什么我們要創(chuàng)新出同種食物的不同做法的原因之一。
將食物呈現(xiàn)出不一樣的款式，一般情況下都是會滿足人們的好奇心，這樣就達到了想去食用的前提，那么食用后如果覺得是符合自己口味的這樣就會吸引他們經(jīng)常性的食用，營養(yǎng)價值就能夠得到滿足。那么雞肉卷的做法有哪些?
材料：雞腿肉250克，紫蘇少許。 調(diào)料：姜一塊，蔥兩根; 醬油兩大匙，紹酒少許。
制作方法
①將雞肉較厚的部位切開，放入深盤中，加入調(diào)料腌20分鐘。②配合雞肉寬度，把蔥切成適當長度。③先鋪一張微波薄膜，放上一片雞肉，盤中央放姜絲與蔥，再包卷起來。④另一塊雞肉也以同樣方法包卷。⑤包卷過的雞肉放入容器中，高火7分鐘。⑥擱置2～3分鐘后再掀開微波薄膜，切成塊狀，盤子中央裝飾紫蘇。⑥擱置2～3分鐘后再掀開微波薄膜，切成塊狀，盤子中央裝飾紫蘇。
食用指南
1、煮熟后浸泡是為了更好入味，如果急用，也可以撈出后冷藏涼透再拆紗布。2、如果味道不理想，可以調(diào)制一碟蘸汁，搭配食用。
雞肉含有維生素C、E等，蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。雞的品種很多，但作為美容食品，以烏雞為佳。其性味甘溫，含有蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A，維生素C、膽甾醇、鈣、磷、鐵等多種成分。
只有掌握雞肉卷的做法，才能夠很好的吸收到雞肉的營養(yǎng)價值，食用雞肉可以幫助我們補充蛋白質(zhì)的營養(yǎng)含量還可以有效促進我們的消化系統(tǒng)，這樣我們就可以更好的去吸收其他食物的營養(yǎng)價值，最主要的就是食用雞肉卷還可以有效增加我們的體力還有免疫力這樣就有對抗外界病菌的能力。
去過肯德基這樣的快餐店，大家應該對墨西哥雞肉卷餅這道小吃肯定不會陌生。墨西哥雞肉卷餅的原料有很多，有荷葉餅、雞腿、生菜、西紅柿等，但實際上做起來并不是很復雜，如果喜歡我們可以了解墨西哥雞肉卷餅的做法，在家里就能自己動手做。那么，墨西哥雞肉卷餅做法是什么？
墨西哥雞肉卷
主料：荷葉餅、雞腿、生菜、西紅柿、洋蔥
輔料:沙拉醬、雞蛋、炸雞粉
1. 將雞腿肉剔骨，將雞腿肉切成1cm寬，4cm長的條。洋蔥切絲，西紅柿切片，生菜洗凈瀝干水分備用。
2. 在切好的雞肉條中放入打散的蛋液中，均勻的裹上蛋液后蘸滿炸雞粉準備炸制。
3. 取一只深一些的小鍋，倒入油，當油溫8成熱時，一條條的分次放入雞肉條，炸到金黃色即可撈出
4. 同時，蒸鍋中倒入水，大火加熱，待水開上氣后，放入荷葉餅蒸半分鐘。蒸好后，把餅放入不放油的平底鍋中，用最小的小火烙成單面上色即可。
5. 在烙好的餅中，放上生菜，雞肉條，洋蔥絲，西紅柿，擠上沙拉醬，卷好后即可食用。
墨西哥雞肉卷餅做法
1面粉過篩，加入雞蛋、鹽、色拉油、牛奶，攪拌均勻成面糊，靜置20分鐘；
2平底鍋加熱，用勺子盛一勺面糊倒入平底鍋中，轉(zhuǎn)動平底鍋使面糊平鋪鍋面；
3小火加熱約3分鐘，翻面，小火加熱約1分鐘即可；
4雞脯肉切小丁，加鹽、黑胡椒粉、白葡萄酒腌制十幾分鐘，裹上土豆淀粉；
5鍋中油熱后，放入雞脯肉翻炒至熟盛出備用；
6生菜洗凈，西紅柿去皮切丁，切達奶酪切丁，依次鋪到餅上，淋上色拉醬、番茄醬，卷起即可，也可切成小段。
外面的食物大部分都是可口的，但你知道它里面添加了多少對人體有害的東西嗎？你知道長期吃下去，各種慢性病都會來找你嗎？所以，閉上你貪吃的嘴，還是自己買菜回來做點放心的食物吧。下面，就跟著小編學一下如何來做菠菜蛋糕卷。
2.1另一個容器將20克白糖，蛋黃，橄欖油，菠菜汁用低速攪拌均勻
3.2蛋白分三次加入白糖60克，打至稍稍帶點硬性發(fā)泡，什么樣的狀態(tài)是偏硬性發(fā)泡呢，很簡單，就是蛋白有些小彎角就可以了（蛋白開始打的時候要用慢速度，大概一分鐘左右會出現(xiàn)大的氣泡時，開始加糖，加糖后就可以用中速度了，最后用高速度）。當達到要求后，再用低速度將蛋白打一分鐘，這樣做的目的是可以讓蛋白更細膩
4.1把小部份蛋白泡沫和蛋黃面糊混合后
5.2攪拌好蛋黃液后，加入過篩后的面粉，混合均勻（這里注意一下，自下而上混合即可，不要過度攪拌）
6.再加入剩下的蛋白泡沫混合均勻
7.倒入鋪有錫紙的烤盤上
8.盡量涂抹平整，烤箱180度預熱，中層烤20分鐘左右
9.烤好后，將底部錫紙撕去，換一張新的油紙，將蛋糕卷起切塊即可
健康營養(yǎng)的食物應該從烹飪開始，看得小編今天的介紹菠菜蛋糕卷，大家趕快去學著來制作一下，讓我們的家人吃得更健康吧！
每當上街，你是不是總?cè)淌懿蛔〗诌吤朗车恼T惑？為了解一時之饞，你肯定會奮不顧身撲上去。街邊美食少吃還好，多吃則會危害健康。而為了健康，最好就是在家吃飯?？吹竭@里，你是否已經(jīng)心動？那就趕緊跟著我學習一下如何做好菠菜雞肉丸這道菜吧。
2.菠菜去根，洗凈，放入開水中焯下，撈出，過涼水，撈出，瀝干水分
3.把雞肉放入攪拌機中攪打成雞蓉
4.把菠菜切成段，也放入攪拌機中攪碎，倒入雞蓉中
5.加入淀粉，攪拌均勻
6.鍋置火上，放入清水，加入姜片、蔥結(jié)，燒至微開
7.將雞蓉用手擠成雞肉丸子，放到鍋中，加鹽、味精調(diào)味，煮至雞肉丸熟透后淋上香油即可
菠菜雞肉丸做起來并不難，從上面的步驟介紹中，大家應該能夠看得出。那么現(xiàn)在，你可以到廚房去嘗試一下了。自己付出了汗水，你才會發(fā)現(xiàn)這菜是多么的香甜。
食物的健康美味當然離不開精湛的廚藝，今天小編就為大家來介紹一道脆皮雞肉卷的做法，通過學習，我想大家一定可以提高廚藝，同時也能吃到營養(yǎng)的美味，趕快來看看吧！
2.12雞肉洗凈，去筋膜，剁成肉糜。
3.21把馬蹄、香菇、蔥白、生姜，分別切成末，加入雞肉里。
4.1磕入雞蛋，調(diào)入鹽、生抽攪拌均勻。
5.2加入烤肉醬。
6.分次調(diào)入水淀粉攪拌上勁。
7.把圓形的腐竹皮對半剪開，成半圓形，然后過一下水。
8.取一塊平鋪上在案板上，把雞肉團成長條狀放在上面，然后把2邊多出的腐竹皮往中間對折。
9.然后緊密的卷起來。
10.依次卷好以后放入鍋中蒸熟。
11.蒸熟的雞肉卷冷卻一下，待外皮稍干。
12.放入6、7成熱的油鍋中炸至外皮金黃酥脆，撈出瀝油后，即可切塊。
也許你吃過無數(shù)的山珍海味，也許你從不自己下廚。但是看完脆皮雞肉卷的做法介紹，你肯定想自己嘗試，那就趕緊行動吧。
孕婦雖然是需要補充營養(yǎng)的，但是我們也常常進入一些誤區(qū)，我們很多人都認為孕婦的營養(yǎng)肯定是越多越好，其實這個想法是錯誤的，補充太多的營養(yǎng)的效果就是導致了孕婦出現(xiàn)肥胖而已，而肥胖容易導致我們出現(xiàn)糖尿病以及高血壓等癥狀，不利于胎兒的發(fā)育。
那么孕婦到底要如何注意自己的飲食呢，我們建議孕婦要控制每天飲食的總熱量，并不需要大補特補，那么孕婦可以不可以吃雞肉卷。
這款佳肴是用雞腿肉制作而成，是一道非常好吃的冷葷，既可以下酒，也可以當做小菜。宴客時這道菜肴可以提前制作，即有檔次又能節(jié)省烹制時間，避免了忙亂。味道好極了。
1、煮熟后浸泡是為了更好入味，如果急用，也可以撈出后冷藏涼透再拆紗布。
2、如果味道不理想，可以調(diào)制一碟蘸汁，搭配食用。
①將雞肉較厚的部位切開，放入深盤中，加入調(diào)料腌20分鐘。
②配合雞肉寬度，把蔥切成適當長度。
③先鋪一張微波薄膜，放上一片雞肉，盤中央放姜絲與蔥，再包卷起來。
④另一塊雞肉也以同樣方法包卷。
⑤包卷過的雞肉放入容器中，高火7分鐘。
⑥擱置2～3分鐘后再掀開微波薄膜，切成塊狀，盤子中央裝飾紫蘇。
上文我們介紹了孕婦的飲食中我們經(jīng)常出現(xiàn)的一個誤區(qū)，我們往往認為孕婦的營養(yǎng)是越多越好，但是其實我們給孕婦補充過多的營養(yǎng)容易導致孕婦出現(xiàn)肥胖而引起高血壓以及糖尿病等癥狀，上文提到的雞肉卷有豐富的營養(yǎng)適合孕婦食用，但是千萬別吃太多。
我們都知道肉類食物分為了紅肉和白肉兩種，而雞鴨魚肉等這些都屬于白肉，在這些不同種類的白肉當中，雞肉無論是口感還是營養(yǎng)成分，都占有獨特的優(yōu)勢，而且它的做法也有很多種，用來熬湯可以滋補身體，用來烹飪可以增加菜的口感，可以說雞肉是我們生活中最常食用的。
而在眾多的雞肉做法當中，有一種非常精致的做法，就是雞肉卷，它在制作的時候不但需要非常好的刀工，而且還需要高超的廚藝，才可以制作出好看美味的雞肉卷。具體雞肉卷的做法大全如下：
材料：雞腿肉250克，紫蘇少許。 調(diào)料：姜一塊，蔥兩根; 醬油兩大匙，紹酒少許。
制作方法
①將雞肉較厚的部位切開，放入深盤中，加入調(diào)料腌20分鐘。
②配合雞肉寬度，把蔥切成適當長度。
③先鋪一張微波薄膜，放上一片雞肉，盤中央放姜絲與蔥，再包卷起來。
④另一塊雞肉也以同樣方法包卷。
⑤包卷過的雞肉放入容器中，高火7分鐘。
⑥擱置2～3分鐘后再掀開微波薄膜，切成塊狀，盤子中央裝飾紫蘇。
食用指南
1、煮熟后浸泡是為了更好入味，如果急用，也可以撈出后冷藏涼透再拆紗布。
2、如果味道不理想，可以調(diào)制一碟蘸汁，搭配食用。
這款佳肴是用雞腿肉制作而成，是一道非常好吃的冷葷，既可以下酒，也可以當做小菜。宴客時這道菜肴可以提前制作，即有檔次又能節(jié)省烹制時間，避免了忙亂。味道好極了。
對于雞肉卷的做法大全這個問題，您現(xiàn)在應該知道了吧，其實在制作雞肉卷的時候，制作者一定要非常的細心，才可以制作出完美的雞肉卷，不過因為雞肉所含的熱量比較高，所以對于想要減肥的朋友，在食用雞肉卷的時候一定要控制量。
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