蔥爆羊肉——養(yǎng)胃滋補(bǔ)開胃補(bǔ)氣
男性養(yǎng)胃補(bǔ)氣養(yǎng)生茶。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！蹦切┙】刀L壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復(fù)。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“蔥爆羊肉——養(yǎng)胃滋補(bǔ)開胃補(bǔ)氣”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
每個人的口感不同，對于營養(yǎng)的需求也是有所區(qū)別的哦。羊肉大家都愛吃的吧，是一種很常見的食材類型，它的食用方法有很多的，煲湯，煮粥，火鍋等等，這道蔥爆羊肉是一道家常菜，可以滋補(bǔ)開胃。
蔥爆羊肉
蔥爆羊肉所需材料
主要食材羊肉片、大蔥絲、香菜、蒜片、料酒、胡椒粉、淀粉、醬油、醋、香油
蔥爆羊肉的做法
1、將醬油、料酒、花椒粉或胡椒粉、淀粉適量放碗內(nèi)調(diào)勻制成腌肉料;羊肉片洗凈，用用腌肉料拌勻腌制10分鐘以上。
2、鍋置火上倒油燒熱，先爆炒蒜片，隨后放入肉片大火素炒，約10秒鐘后將大蔥絲也落鍋，翻炒兩三秒后先沿著鍋邊淋下料酒烹香，并立刻加入醬油，翻炒一下，再沿鍋邊淋醋、香油炒拌均勻，加入香菜段裝盤即可。
蔥爆羊肉的功效與作用
羊肉具有補(bǔ)氣養(yǎng)血，溫中養(yǎng)胃、補(bǔ)腎壯陽、補(bǔ)虛溫中的功效。大蔥具有殺菌排毒、發(fā)汗利尿、健脾開胃、增進(jìn)食欲、降壓降糖。蔥爆羊肉此菜具有健脾開胃、補(bǔ)氣養(yǎng)血、溫中養(yǎng)胃、補(bǔ)腎壯陽、補(bǔ)虛養(yǎng)身的功效。蔥爆羊肉的羊肉滑嫩，鮮香不膻，略帶蔥味，汪油包汁，食后回味無窮，這樣的一道菜肴適合秋冬季節(jié)食用，具有養(yǎng)胃的作用，同時也可以補(bǔ)虛養(yǎng)身的哦，對于身體素質(zhì)差啊或者是氣血不足的人群來說是不錯的選擇呢。
蔥爆羊肉的做法大家都學(xué)會了吧，方法簡單，而且營養(yǎng)價值是比較高的哦，經(jīng)常吃這樣的食物可以讓你感覺到口感和腸胃的滿足，肥而不膩養(yǎng)胃滋補(bǔ)開胃補(bǔ)氣，大家不妨試試吧。
ys630.COm精選閱讀
羊肉是一種非常美味的肉類食物了，相信我們?nèi)粘Ｉ钪幸彩墙?jīng)?？梢猿缘窖蛉獾?，當(dāng)然，羊肉不僅好吃，營養(yǎng)價值也是非常高的，適當(dāng)?shù)氖秤醚蛉飧强梢源龠M(jìn)身體的健康的，當(dāng)然，羊肉的食用方法也是非常多的，比如蔥爆羊肉就是不錯的選擇，下面我們就來看看。
蔥爆羊肉
1、羊肉需要用清水仔細(xì)的清洗，羊肉的膻味比較大，還有進(jìn)行腌制。
2、腌制的調(diào)料需要醬油、料酒、花椒粉、淀粉放入碗內(nèi)，用筷子調(diào)勻。隨后將羊肉放入碗中，需要均勻的攪拌，靜置。差不多需要十分鐘左右。
3、這時就可以熱鍋了，等油溫夠了，將蒜片放入，用大火爆香。
4、等爆香之后，就將肉片放入，也是大火翻炒，約10秒鐘后將大蔥絲也放入，均勻的翻炒。
5、在翻炒過程中再放入料酒、醬油，翻炒一下，然后再適當(dāng)?shù)募尤胍幌麓?、香油、食鹽等調(diào)味品，攪拌均勻后就可以吃了。
蔥爆羊肉的功效與作用
蔥爆羊肉可以健脾開胃、補(bǔ)腎壯陽、殺菌排毒等等的作用。羊肉的營養(yǎng)價值較高，它可以補(bǔ)氣養(yǎng)血、補(bǔ)腎壯陽等等的功效。特別適合男性食用，可以保證男性的健康。大蔥的殺菌排毒、發(fā)汗利尿等等功效，利于身體健康，也常常在生活中被我們所利用。這兩種食材組合在一起，特別養(yǎng)胃，尤其是我們脾胃不好或者是腎虛的朋友們，可以幫助我們促進(jìn)腎臟和脾胃的健康。
現(xiàn)在我們大家也了解了蔥爆羊肉的做法了，我們可以知道，蔥爆羊肉的做法是比較簡單的，相信我們大家多看幾遍都是可以學(xué)會制作蔥爆羊肉的，以后生活中有時間了，經(jīng)常做著食用一下蔥爆羊肉就是非常不錯的選擇，還可以起到非常好的食療功效。
冬季寒冷，要注意很多的養(yǎng)生保健的問題，冬季吃什么最保暖呢?有很多的食物可以食用，比如說白蘿卜就是冬季不錯的養(yǎng)生食材類型哦，白蘿卜可以起到驅(qū)寒的作用，特別適合羊肉一起搭配們可以驅(qū)寒助消化。
【白蘿卜燉羊肉】
【主料】
白蘿卜 300克、帶骨羊肉700克
【輔料】
洋蔥50克、鹽適量、胡椒粉1茶勺、香菜兩根
【做法】
1.主料：羊肉、白蘿卜
輔料：鹽、洋蔥、香菜、胡椒粉
2.把羊肉切大塊
3.洋蔥切末，香菜洗凈切末
4.白蘿卜洗凈切大塊
5.把羊肉涼水下煲里
6.大火燒開，撇去雪沫，多撇幾次一定的撇干凈
7.加洋蔥末，轉(zhuǎn)小火燉2小時左右
8.白蘿卜大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉20分鐘左右
9.燉到蘿卜熟透，加鹽、
10.胡椒粉燉兩分鐘左右
11.撒上香菜末即可
進(jìn)入冬季，正是吃白蘿卜時節(jié)，可以跟羊肉一起燉著吃，不加任何香料，采取清燉的方法，加入點洋蔥、胡椒等食材即可食用，味道鮮美，羊肉細(xì)嫩，清湯可見。蘿卜的含水量較高，約94%,熱量較低，膳食纖維，鈣，磷，鐵，鉀，維生素C和葉酸的含量較高。蘿卜中含有豐富的消化酶，該消化酶不耐加熱，所以蘿卜適宜生吃。主要是保留了羊肉的原滋原味不流失，也不失營養(yǎng)。這樣的食譜適合冬季食用，可以起到滋補(bǔ)的作用，而且還可以幫助消化和吸收的哦，對于提高體質(zhì)有一定的效果，而且還有豐富的維生素和礦物質(zhì)，熱量也是比較低的。
白蘿卜燉羊肉的做法和它的營養(yǎng)價值，大家都了解了吧，經(jīng)常食用的話不僅可以補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以起到增強(qiáng)免疫力和抵抗力的作用，冬季滋補(bǔ)氣血養(yǎng)胃驅(qū)寒助消化。對于腸胃不好，貧血的人群有一定的緩解和改善的作用。
雖然說在寒冷的冬季大家都比較喜歡吃火鍋，尤其是羊肉火鍋，吃完了身體會非常的暖和，但是經(jīng)常吃羊肉火鍋也是會膩的。蔥爆羊肉丁是回民菜肴中非常經(jīng)典的一道菜，羊肉軟嫩帶有一絲蔥香的味道，非常的下飯。大家在吃羊肉的時候一定要注意有些食物是不能夠跟羊肉一起食用的，具體來了解一下吧。
一、禁忌搭配
1、茶。茶水是羊肉的“克星”，因為羊肉中蛋白質(zhì)含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃羊肉時喝茶，會產(chǎn)生鞣酸蛋白質(zhì)，使腸的蠕動減弱，大便水分減少，誘發(fā)便秘。
2、醋。酸味的醋具有收斂作用，不利于體內(nèi)陽氣的生發(fā)，與羊肉同吃會讓它的溫補(bǔ)作用大打折扣。
3、南瓜。羊肉與南瓜都是溫?zé)崾澄铮绻旁谝黄鹗秤?，極易“上火”。同理，在烹調(diào)羊肉時也應(yīng)少放點辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛溫燥熱 的調(diào)味品。
4、西瓜。吃羊肉后進(jìn)食西瓜容易“傷元氣”。這是因為羊肉性味干熱，而西瓜性寒，屬生冷之品，進(jìn)食后不僅大大降低羊肉的溫補(bǔ)作用，且有礙脾胃。
二、禁忌人群
1、羊肉屬大熱之品，因此凡有發(fā)熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀的人都不宜食用。
2、患有肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病的病人，或者在發(fā)熱期間也不宜食用。
3、大蔥對汗腺的刺激作用較強(qiáng)，有腋臭的人在夏季應(yīng)慎食;多汗的人應(yīng)忌食。
4、患有胃腸道疾病，特別是潰瘍病的人不宜多食。
值得注意的是，而且過多食用大蔥會損傷視力，推薦量為每人每次10克。
三、蔥爆羊肉的家常做法
食材：羊肉150克，大蔥200克，油適量，鹽適量，小蔥適量，姜適量，蒜適量，醬油適量，糖適量，淀粉適量
做法：
1、羊肉清洗干凈后切成片放碗里備用。
2、將大蔥從中間剖開，然后斜切成大段。
3、羊肉中加蔥、姜、蒜、醬油、鹽、糖和淀粉。加點水抓拌均勻。腌十幾分鐘。
4、事先做好水淀粉勾芡。
5、鍋中放油，油熱下大蔥?？焖俪闯鱿阄?，加鹽調(diào)味盛出備用。
6、另起一鍋倒油，油稍熱后，下腌好的羊肉，快速滑炒。
7、羊肉炒變色后，將之前炒好的大蔥倒下鍋，翻炒均即可出鍋。
點評：蔥爆羊肉是道北京菜，也是清真名菜。羊肉滑嫩鮮香多汁，無羊膻氣，蔥香味十足，食用后感覺回味無窮。補(bǔ)氣養(yǎng)血，溫中養(yǎng)胃。與蔥同食，更可促進(jìn)吸收。
山羊肉這樣的食物，我們往往是在吃火鍋的時候比較常吃到，實際上羊肉也是很適合我們炒著吃的一種食物，經(jīng)過烹飪之后的味道非常鮮香，蔥爆山羊肉就是其中比較推薦大家的吃法，那么具體蔥爆山羊肉是怎么烹飪而成的呢，一起看看吧。
蔥爆山羊肉的材料
山羊肉、洋蔥、大蔥、大蒜、淀粉適量、食用油、香油、醬油、白醋、白糖、味精等。
蔥爆山羊肉的做法
首先我們需要把所有的材料都準(zhǔn)備好，把山羊肉用醬油、味精、淀粉抓拌，腌10分鐘后倒出多余汁料，瀝干備用，把洋蔥洗凈切塊，蒜洗凈切片，大蔥洗凈切段備用。先往鍋里加油，等到油鍋燒熱之后，倒入羊肉爆炒1分鐘，盛出。再往炒鍋里加油，倒入洋蔥、蒜、蔥，煸2分鐘至飄出香味，將炒過的羊肉入鍋一同翻炒，并調(diào)入白醋、香油、白糖。炒鍋中的所有材料煸炒2分鐘后均勻盛入平底鐵鍋中，大火加熱，用水淀粉勾薄芡，盛出即可。
蔥爆山羊肉的食用功效
蔥爆山羊肉是一道名菜，也是我們熟悉的家常菜，在平時的生活中就會經(jīng)常的吃到蔥爆山羊肉，吃起來味道是非常不錯的，而且養(yǎng)生的效果同樣不差，這道菜的味道非常好，聞起來就是很香的，特別是把蔥和羊肉搭配起來，更好的 發(fā)揮出了兩種食材的香味，可以幫助我們起到開胃的作用，同時還能促進(jìn)消化，蔥是溫通陽氣的養(yǎng)生佐料，是可以幫助我們補(bǔ)充陽氣的，而山羊肉同樣性溫，也是很不錯的補(bǔ)腎壯陽食物，所以我們經(jīng)常吃這道蔥爆山羊肉就很健康，能夠有效的幫助我們促進(jìn)腎臟健康。
經(jīng)常吃蔥爆山羊肉對我們健康是有幫助的，蔥爆山羊肉是非常健康的一種食物，吃起來的味道是非常好的，而且我們是完全可以選擇吃蔥爆山羊肉來滋補(bǔ)的，這對我們的腎臟健康很有幫助，同時還可以很好的開胃促消化，是適合平常吃的家常菜。
相信我們許多的朋友們對于羊肉都是比較喜歡食用的，當(dāng)然，可能也有一些人受不了羊肉，其實羊肉的味道是非常不錯的，并且營養(yǎng)價值非常高，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┭蛉猓强梢云鸬椒浅２诲e的進(jìn)補(bǔ)功效的，當(dāng)然，日常生活中食用羊肉的方法也是非常多的，比如蔥爆羊肉的味道就是非常不錯的，下面我們就跟著來看看蔥爆羊肉的做法。
蔥爆羊肉的做法
制作食材：切片羊肉、洋蔥、大蔥、大蒜、淀粉適量、食用油、香油、醬油、白醋、白糖、味精等
制作流程：
1、首先我們大家需要將羊肉用醬油、味精、淀粉腌制10分鐘左右的時間。
2、然后將洋蔥洗凈切塊，蒜洗凈切片，大蔥洗凈切段。
3、接著大家可以往鍋里加油，然后將羊肉爆炒1分鐘左右的時間之后盛出來。
4、下面大家需要往炒鍋里加油，倒入洋蔥、蒜、蔥，煸2分鐘至飄出香味，然后可以再將炒過的羊肉入鍋一同翻炒，這時候我們大家需要適當(dāng)?shù)恼{(diào)入一些白醋、香油、白糖等這些調(diào)味品，這樣蔥爆羊肉的味道會更好的。
5、最后炒鍋中的所有材料煸炒2分鐘后美味的蔥爆羊肉就做好了，相信我們大家都是會喜歡食用的。
蔥爆羊肉的營養(yǎng)價值
蔥爆羊肉中的大蔥營養(yǎng)價值是非常高的，并且作為調(diào)料品，蔥的主要功能是去除葷、腥等等這些異味，并且還可以起到非常不錯的提味的功效，另外，我們大家日常生活中適當(dāng)?shù)氖秤么笫[是可以起到不錯的殺菌作用的。另外，經(jīng)常食用蔥爆羊肉，對于幫助我們大家降低膽固醇和預(yù)防呼吸道和腸道傳染病也是很有幫助的，經(jīng)常吃蔥爆羊肉還有一定的健腦作用。蔥爆羊肉中的大蔥具有非常不錯的提高恢復(fù)疲勞的作用，使大腦保持靈活和預(yù)防老年癡呆的作用以及促進(jìn)腸胃健康的作用。
蔥爆羊肉中的羊肉更是主要的食材，羊肉不僅好吃，營養(yǎng)價值更是比較高的，含有豐富的我們?nèi)梭w所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，我們大家適當(dāng)?shù)氖秤檬[爆羊肉，更是可以起到非常好的益氣補(bǔ)虛，補(bǔ)血助陽，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)御寒能力的作用，對于促進(jìn)我們?nèi)梭w的健康更是非常的有幫助的。
蔥爆羊肉的飲食禁忌
蔥爆羊肉的飲食禁忌中比較重要的就是，大家在生活中食用蔥爆羊肉的時候，必須要多注意蔥爆羊肉的禁忌人群，因為蔥爆羊肉的禁忌人群是比較多的，如果我們大家屬于蔥爆羊肉的禁忌人群，那么在生活中就千萬不要食用蔥爆羊肉的，以免嚴(yán)重的影響我們?nèi)梭w的健康，尤其是患有肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病的病人，在生活中都是不能食用蔥爆羊肉的。
蔥爆羊肉孕婦可以食用嗎
蔥爆羊肉的味道是很不錯的，并且營養(yǎng)價值也比較高，上面我們也了解就來蔥爆羊肉的保健功效和作用也是非常多的，適當(dāng)?shù)氖秤貌粌H可以起到不錯的補(bǔ)虛的功效，更是可以有效的預(yù)防一些疾病的發(fā)生，所以我們孕婦朋友們?nèi)粘Ｉ钪锌梢赃m當(dāng)?shù)氖秤靡恍┦[爆羊肉，可以起到不錯的進(jìn)補(bǔ)作用，但是千萬不要大量的食用，以免影響胎兒的健康。
蔥爆羊肉的食材選購
蔥爆羊肉的食材的選購方法也是非常的有講究的，主要就是我們大家日常生活中購買羊肉的時候，必須要挑選那種比較新鮮的羊肉來購買的，大家要知道新鮮的凍羊肉色彩鮮亮，應(yīng)該呈現(xiàn)鮮紅色，如果是那種凍得顏色發(fā)白的羊肉，一般已經(jīng)超過了3個月，風(fēng)味也很差了。另外，我們需要多重視的就是，那些反復(fù)解凍的羊肉，也很不新鮮，往往呈現(xiàn)暗紅色，這種的羊肉大家千萬不要購買，不僅非常的難吃，更是有可能出現(xiàn)了變質(zhì)的情況，如果我們大家購買回來食用，那么會嚴(yán)重的危害大家的身體健康的。
蔥爆羊肉哪些人不能吃
雖然蔥爆羊肉非常的好吃，但是我們大家必須要多注意的就是，蔥爆羊肉的禁忌人群比較多，比如患有肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病的病人，在生活中是不能胡亂的食用蔥爆羊肉的，另外，發(fā)熱期間的患者朋友們也不宜食用。而大蔥作為另一個主食材，也有著需要注意的地方，大蔥對汗腺的刺激作用較強(qiáng)，所以如果我們大家日常生活中腋臭的癥狀，那么生活中也最好不要食用蔥爆羊肉，另外，蔥爆羊肉中的大蔥是比較多的，如果我們大家經(jīng)常大量的食用，那么還會損傷視力，推薦量為每人每次10克。 患有胃腸道疾病，特別是潰瘍病的人不宜多食。
蔥爆羊肉不能與什么同食
1、不宜與茶同食
首先我們大家在生活中食用蔥爆羊肉的時候，千萬不要同時飲茶，茶水是羊肉的“克星”，二者同時食用，會產(chǎn)生鞣酸蛋白質(zhì)，使腸的蠕動減弱，大便水分減少，誘發(fā)便秘。
2、不宜與醋同食
另外，蔥爆羊肉還不能和醋一起食用，酸味的醋具有收斂作用，不利于體內(nèi)陽氣的生發(fā)，并且還會嚴(yán)重的影響蔥爆羊肉的溫補(bǔ)作用的。
可能我們大家也了解就來蔥爆羊肉的做法了，并且很多的朋友們已經(jīng)迫不及待的想要做著食用蔥爆羊肉了，其實蔥爆羊肉這道美味的菜肴營養(yǎng)價值也是比較豐富的，經(jīng)常食用一些蔥爆羊肉，補(bǔ)虛的效果很不錯，但是我們大家食用蔥爆羊肉之前比較要知道是否屬于蔥爆羊肉的禁忌人群，如果胡亂的食用危害也是比較大的。
蔥爆羊肉片說起來就讓人口水都流出來了，那鮮嫩的羊肉搭配香蔥油，那味道簡直是人間一道味美，那么每次都去飯館吃這道菜是不是心里覺得非常的不衛(wèi)生呢，下面就讓我來為大家詳細(xì)介紹一下蔥爆羊肉片如何自己在家制作的詳細(xì)步驟；
原料
羊肉片250克 蔥1根（只要蔥白） 香菜1根（或更多）
調(diào)料：米醋3茶匙（15ml） 生抽1湯匙（15ml） 鹽1/2茶匙（3克） 糖1茶匙（5克） 麻辣花生30粒左右
做法
1、 大蔥切除蔥葉部分，只用蔥白，
蔥爆羊肉片
洗凈后斜切成1cm厚的片。香菜去根，洗凈后切成3cm長的段兒。
2、 鍋燒到微熱倒入油，大火加熱，待油溫8成熱時，馬上將羊肉片倒入鍋中煸炒1分鐘，當(dāng)羊肉片略微發(fā)白時鍋中可能會出一點湯，將湯潷掉。
3、把湯潷掉后，馬上烹入2湯匙米醋，倒入生抽，鹽和糖翻炒炒勻（約10秒鐘左右），然后放入大蔥片，持續(xù)用大火爆炒。
4、 待蔥香味兒炒出時（約10秒鐘左右），撒上香菜段，馬上淋入剩下的1茶匙米醋，最后將麻辣花
生倒入馬上出鍋。
以上文章上就是關(guān)于蔥爆羊肉片的詳細(xì)步驟介紹，是不是特別簡單的一道家常菜呢，而且吃起來也特別的好吃，羊肉質(zhì)地鮮美，口味獨特，而且自己制作的也非常的健康，衛(wèi)生，不會有食物添加劑。
會做菜的人其實都很有魅力，所以男孩子想要追求女朋友，會做菜絕對是一個非常大的優(yōu)勢，先做這道詳解蔥爆羊肉試一下。
2.12撈出控凈水分，將控干水分的羊肉片加入鹽、料酒、胡椒粉抓勻
3.21再加入蛋清和濕淀粉抓拌均勻，加少許花生油拌勻放入冰箱保鮮十分鐘
4.將大蔥去老皮和老葉洗凈切成斜片，青尖椒切成片；
5.鍋內(nèi)燒熱油至五成熱時，將腌好的羊肉片倒入鍋中，用筷子快速撥散進(jìn)行滑油
6.1鍋內(nèi)留油少許，下入蔥片和尖椒片爆香至熟
7.2至肉片發(fā)白熟透時倒入密漏控油
8.接著加入淀粉，醬油，白糖，米醋調(diào)好的料汁
9.進(jìn)行大火翻炒均勻
10.喜歡吃辣的再淋一些辣椒油即可出鍋裝盤！
上文介紹的詳解蔥爆羊肉其實做起來很簡單，所以等到現(xiàn)在的你還能坐得住嗎？快跑吧，去廚房，那個現(xiàn)在只屬于你的地方，好好實現(xiàn)你想做好這道美食的夢想吧。
羊肉是大家熟悉的一種肉類食物，因為吃起來的味道好，屬于大家都會對羊肉比較愛吃，而且吃羊肉的時候方法也非常多，其中蔥爆羊肉就是不錯的選擇，吃起來味道好的同時對我們健康也有好處，那么具體羊肉應(yīng)該如何制作成蔥爆的吃，一起跟著來看看吧。
羊肉怎么做蔥爆
蔥爆羊肉是一道美味的家常菜，需要我們準(zhǔn)備好羊肉500g，大蔥2根，蒜碎1湯匙，生抽3湯匙，淀粉3湯匙，白砂糖1湯匙，花椒粉1/2茶匙，鹽1茶匙，料酒2湯匙，油300ml，香醋1茶匙。準(zhǔn)備好食材之后，首先需要剔去羊肉上存在的筋膜，然后我們用溫水漂洗上30分鐘，去除掉上面的血污和膻脂之后，可以讓羊肉的色澤變得更鮮艷、細(xì)嫩，之后再放入到冰箱中，冷凍到半硬的程度就可以了。之后我們把羊肉逆紋。切成大薄片之后把大蔥去根，然后剝?nèi)ネ馄ぃ谐?cm長的斜絲就可以了。之后再把羊肉片放入碗中，在其中調(diào)入花椒粉、生抽和淀粉之后，攪拌均勻，腌制10分鐘的時間，之后我們用中火加熱鍋中的油，等燒到七成熱的時候把腌制好的羊肉片放入鍋中，大火快速撥散，等到羊肉表面變成熟色的時候再撈出，瀝干其中的油分就可以了。在鍋中需要留底油，燒熱之后我們把蒜碎和大蔥絲一起放入其中爆香。然后再把羊肉片放入其中，調(diào)入白砂糖、料酒、香醋和鹽之后，用大火翻炒片刻就可以了。
蔥爆羊肉的營養(yǎng)價值
蔥爆羊肉的營養(yǎng)價值還是很豐富的，首先羊肉的肉質(zhì)本身就比較細(xì)嫩，而且其中的脂肪和膽固醇也是相對來說較少的。同時羊肉性溫?zé)幔且环N補(bǔ)氣滋陰、暖中補(bǔ)虛、開胃健力的肉食，溫補(bǔ)的效果是很強(qiáng)的，而且很適合冬季的時候吃，是可以幫助對抗風(fēng)寒的，還可以滋補(bǔ)身體。
在羊肉中含有一種L-肉堿，這種物質(zhì)是可以用來保護(hù)細(xì)胞健康的，還可以有效防止乳酸積累的情況產(chǎn)生，而且因為羊肉的脂肪含量是比較低的，其中膽固醇含量也比較低，所以說我們選擇食用羊肉就可以起到增加熱量的效果。
在羊肉中還有一種非常重要的健康元素。就是CLA-共軛亞油酸，這種物質(zhì)是可以幫助我們有效預(yù)防疾病產(chǎn)生的。而且因為羊肉中是含有非常豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)存在，同時其中的含量是要比豬肉、牛肉高很多，再加上羊肉中還含有鈣、鐵、維生素D等多種的營養(yǎng)元素存在，所以我們經(jīng)常吃羊肉對健康是很有好處的。
在羊肉中含有非常豐富的維生素，尤其是其中的脂肪、鈣、磷、鐵等微量元素都是很瘋的，所以說我們選擇食用羊肉就可以起到降低膽固醇含量的效果，而且這也是我們滋補(bǔ)身體的時候非常好的一個選擇。通過吃羊肉就可以給人體增加消化酶，還可以起到保護(hù)胃壁和腸道的效果，所以可以幫助促進(jìn)食物的消化。
羊肉怎么炒好吃又簡單
羊肉炒著吃很不錯，首先要把大蔥切成斜片，香菜洗凈之后也需要切成段備用。在鍋加熱，等到5成熱的時候就可以放入羊肉片，迅速的進(jìn)行翻炒，等到羊肉片開始變白的時候就可以放入大蔥，然后再加入醬油、白糖、鹽進(jìn)行條紋衫，翻炒均勻，等到肉片全部變白的時候，這時候羊肉成熟，我們就可以選擇淋入米醋，之后再放入香菜段翻炒均勻，然后立即出鍋就可以吃了。
如何挑選蔥
在制作蔥爆羊肉的時候，選擇優(yōu)秀的蔥的是很重要的，首先要看的就是蔥的蔥白部分，如果小蔥的蔥白面積，占了整個大蔥三分之一以下，那么就說明這樣的蔥質(zhì)量是不太好的，而且口感吃起來也比較差，最佳的蔥白比例是占到一半，這樣的蔥才比較優(yōu)秀，而且味道也會更好。
在挑選蔥的時候我們一定要注意去仔細(xì)的檢查小蔥的葉子，這一點是很關(guān)鍵的，如果發(fā)現(xiàn)蔥的葉子發(fā)黃，或者是存在有黃斑的問題，那么就一定不能買了，需要買翠綠葉子的蔥才行。
上面給大家介紹了羊肉的具體情況，能夠發(fā)現(xiàn)吃羊肉的時候方法是比較多的，蔥爆羊肉就是其中很不錯的一個選擇，通過吃羊肉對我們健康也有好處，所以是很值得推薦的，在家里我們就可以烹飪出蔥爆羊肉吃，大家不要錯過。
說道紅棗，大家第一想到的就是它具有補(bǔ)血的作用，紅棗具有豐富的礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)，不僅營養(yǎng)豐富，還可以有促進(jìn)食欲的作用，和很多的食物都可以搭配，來看看這道紅棗山藥滋補(bǔ)煲，具有驅(qū)寒養(yǎng)胃的作用，很適合冬季。
紅棗山藥滋補(bǔ)煲
食療功效:溫胃散寒，益氣補(bǔ)血
營養(yǎng)價值:蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素、碳水化合物、膳食纖維、糖類、鈣、鐵、鋅、硒
適宜人群:一般人群皆可食用
紅棗山藥滋補(bǔ)煲所需材料
主要食材羊排、山藥、紅棗、生姜、高湯、鹽
做法
1將新鮮的羊排洗凈，切塊，汆水;山藥去皮，洗凈，切塊;紅棗洗凈備用。
2凈鍋上火倒入高湯，大火煮開，下入生姜片、羊排、山藥、紅棗，以大火煲15分鐘后轉(zhuǎn)小火煲至羊肉熟爛，再加鹽調(diào)味即可。
功效與作用
羊排具有補(bǔ)腎壯陽、暖中祛寒、溫補(bǔ)氣血、開胃健脾的功效。紅棗具有補(bǔ)血養(yǎng)肝、養(yǎng)血安神、健脾和胃、補(bǔ)中益氣、滋陰補(bǔ)陽的功效。山藥具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、生津益肺、滋陰補(bǔ)陽、壯腎排毒、強(qiáng)筋健骨、延年益壽和增強(qiáng)新陳代謝的功效。羊排紅棗山藥滋補(bǔ)煲此湯具有溫胃散寒，益氣健脾、補(bǔ)腎壯陽、補(bǔ)血養(yǎng)肝、強(qiáng)筋健骨等功效。這樣的一道是具有驅(qū)寒養(yǎng)胃的作用，還可以有補(bǔ)肝腎的效果哦，對于提高體質(zhì)，補(bǔ)氣養(yǎng)血來說效果不錯，同時也可以促進(jìn)新陳代謝的呢，對于促進(jìn)食欲有一定的效果。
紅棗山藥滋補(bǔ)煲的做法，相信大家也都學(xué)會了，很簡單，但是要知道的是它的營養(yǎng)價值是比較高的，而且還可以有驅(qū)寒養(yǎng)胃補(bǔ)氣養(yǎng)血強(qiáng)筋健骨的作用，對于身體虛弱的人群來說就是不錯的選擇哦，所以大家可以經(jīng)常食用哦。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《蔥爆羊肉——養(yǎng)胃滋補(bǔ)開胃補(bǔ)氣》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“男性養(yǎng)胃補(bǔ)氣養(yǎng)生茶”專題。
