怎樣做出美味的海參
海參養(yǎng)生湯。
終生保健，終生康?。唤K生養(yǎng)生，終生康寧。從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。您是否正在關(guān)注養(yǎng)生保健呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“怎樣做出美味的海參”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
現(xiàn)今，海參成為了市民特別愛吃的一道風味海鮮，那么小編不禁要發(fā)問了，這家里海參的做法是什么呢，有沒有一些好的菜譜呢？現(xiàn)在我們一起來了解一下吧！
第一道海參的做法：蔥燒海參原料：水發(fā)海參1千克，清湯250克，油菜心2棵，料酒9克，濕玉米粉9克，熟豬油45克，蔥120克，醬油，味精，食鹽各適量。
蔥燒海參的做法：
1、將水發(fā)海參洗凈，用開水氽一下，用熟豬油將蔥段炸黃，制成蔥油；海參下鍋，加入清湯100克和醬油，味精，食鹽，料酒，用微火燉爛；2、將海參撈出，放入大盤內(nèi)，原湯不用。將菜心放在海參上；3、鍋內(nèi)放清湯150克，再加入醬油，味精，食鹽，料酒，等調(diào)料，用濕玉米粉勾芡，澆在海參，菜心上，淋上蔥油60克即成。
第二道海參的做法：清燉雞參湯原料：水發(fā)海參100克，雞翅500克，火腿片25克，水發(fā)冬菇2朵，小排骨100克輔料：鹽6克，料酒15克，姜1片做法： 1.將發(fā)好的海參洗凈，下開水鍋汆一下取出。
2.小排骨斬成塊，與雞翅一起下開水鍋汆一下取出，洗凈。
怎樣做出美味的海參
3.冬菇去蒂，洗凈泥沙待用。
4.將海參、雞翅放在湯鍋內(nèi)，放入火腿片，加入料酒、鹽、姜、小排骨、600克水，蓋上蓋子，上籠蒸爛取出，撈去姜即可食用。
第三道海參的做法：海參瘦肉白果粥原料：大米一杯， 水九杯， 骨頭湯一杯， 白果10個， 海參（刺參）兩只，肉適量，紅椒碎適量做法：1. 大米洗凈， 泡兩小時后瀝干水分備用2. 白果去殼， 去薄膜， 洗凈備用3. 海參泡發(fā)后剪開肚子， 去掉頂頭的沙包， 沖洗干凈，切段4. 水和湯燒沸后，倒入大米，大火燒開， 轉(zhuǎn)小火煮15分鐘，加入白果和海參，后腿骨肉，中火煮15分鐘， 中間不斷攪拌5. 調(diào)入鹽，胡椒粉，香油，撒入紅椒碎， 出鍋第四道海參的做法：雜瓣海參主料：海參（500克）、豬肉（肥瘦）（200克）。
輔料：雞蛋（180克）、雞肉（50克）、火腿（50克）、口蘑（50克）、冬筍（50克）、白菜薹（100克）、淀粉（蠶豆）（20克）。
調(diào)料：黃酒（25克）、鹽（10克）、味精（2克）、胡椒粉（1克）、小蔥（10克）、雞油（10克）、豬油（煉制）（30克）。
做法：1、刺參除去腹膜，斜片成4 厘米長、3 厘米寬的薄片，下入冷水鍋燒開撈出，用開水泡上；2、雞肉、火腿、口蘑、冬筍均切成薄片；3、將雞肉片、火腿片、口蘑片、冬筍片裝入碗內(nèi)加雞湯100毫升，上籠蒸10 分鐘取出；4、白菜薹洗凈焯熟，在冷水中浸涼；5、蔥切成2 厘米段；6、豬肉去皮去筋，捶剁成細茸，加入精鹽、雞蛋個（約60克）、濕淀粉30克，攪拌成餡；7、將2 個雞蛋（約120克）打散，加入精鹽、濕淀粉攪勻，吊成小圓蛋皮；8、蛋皮內(nèi)挾入肉餡，用筷子收攏成燒麥形；9、做好的燒麥放入抹油的盤內(nèi)；10、再將余下的肉餡擠成直經(jīng)2 厘米的肉丸；11、擠好的肉丸與燒麥一起上籠蒸熟取出；12、炒鍋內(nèi)放雜骨湯、黃酒、精鹽燒開，將刺參下入鍋中汆過，瀝干；13、將瀝干的刺參與蒸好的燒麥、肉丸一起放入湯盆內(nèi)，撒上胡椒粉、蔥段；14、炒鍋內(nèi)放入雞湯650毫升、白菜薹、精鹽、味精、燒開后撇去泡沫，倒入盛有刺參的湯盆內(nèi)，淋上雞油即成。
怎樣做出美味的海參
第五道海參的做法：堅果炒海什錦原料：大蝦肉40克、小鮑貝120克、鮮貝20克、海參120克、紅椒丁60克、黃椒丁40克、青椒丁40克、冬筍丁50克、熟松子15克、熟核桃仁25克、熟腰果20克、熟花生米20克、蔥丁20克、姜片15克、鹽2克、雞精2克、美極鮮醬油2克、黃酒15克、烹調(diào)油15克、水淀粉少許。
做法：
1、先把蝦切丁、鮑貝切丁、海參切丁備用。再把蔥切丁姜切片備用。
2、勾兌碗芡，把蔥丁姜片放入碗中，撒入少許鹽和白胡椒粉。
3、往碗中再放入雞精、滴幾滴美極鮮醬油、倒入黃酒和水淀粉，最后放少許清水拌勻。
4、水燒開汆燙蝦、鮑貝、海參、鮮貝和冬筍。
5、水再次開鍋后倒入彩椒汆燙數(shù)秒鐘，然后把所有原料撈出控凈水份。
6、炒勺上火燒熱，注入少許油，倒入什錦料大火炒勻。
7、烹入碗芡用旺火翻炒均勻，待芡汁糊化后倒入什錦堅果炒勻，然后便可出鍋碼盤上桌食用。
怎樣做出美味的海參
第六道海參的做法：紅燜海參主料：泡發(fā)海參750克、肚肉500克、帶骨老雞肉500克、濕香菇50克、肉丸仔10粒、生蒜1條、蝦米25克、豬油150克。
配料：精鹽、味精、紹酒、醬油、紅豉油、芫荽、姜、蔥、芝麻油、濕淀粉少許。
做法：1、將海參切成長約五、六厘米，寬約2厘米的塊和姜、蔥、精鹽一起下鍋用水煮沸，投入紹酒，泡去海參腥味后撈起，去掉姜、蔥。肚肉、老雞肉各斬成幾塊。
2、將豬油下鼎燒熱，放入海參略炒，然后倒入鍋內(nèi)（鍋用竹蔑墊底），順鼎把肚肉、老雞肉炒香，濺紹酒，加入芫荽頭（扎成一把）、生蒜、醬油、紅豉油、二湯、甘草片同滾然后倒入海參鍋內(nèi)，先用旺火燒沸，后用文火燜約1小時，再加入香菇、肉丸仔、蝦米，海參軟爛后去掉肚肉、老雞肉、生蒜、芫荽頭。
3、再把海參、香菇、肉丸仔、蝦米撈起，盛入湯碗，將原汁下鼎，加入精鹽、味精，燒至微沸，用濕淀粉調(diào)稀勾芡，加入芝麻油、豬油拌勻，淋在海參上面即成。上席時跟上香醋2碟。
海參的做法其實也離不開中國傳統(tǒng)的烹飪手藝，煎炸燒燉等等，這六道算是涉及了中國對于食材的基本處理方法，算得上是海參的做法大全了，希望能對您日常的生活提供一點小幫助。
怎樣做出美味的海參
八鮮島海參養(yǎng)生食譜家常海參1.在半鍋水中加上蔥、姜、酒并投入海參煮一下去腥，取出后沖涼切成大片，另用半鍋水加鹽，將金菇氽燙后撈出待用；2.里脊肉切片，并用鹽、水、太白粉拌腌約10分鐘后，氽燙撈出，香菇則泡軟去蒂待用；3.大白菜先燙軟再切成段排成十字型，把海參、金菇、里脊肉、香菇各放于盤中四個角落，最后倒入鹽、味精、高湯，放進蒸鍋蒸約10分鐘即可。
家常海參川菜原料：
水發(fā)海參，豬肥瘦肉，芹菜心，青蒜，精鹽，料酒，味精，胡椒面，白糖，醬油，豆瓣醬，淀粉，豬油，雞湯，蔥，姜。
制法：
海參洗去腔內(nèi)壁膜，每條順著用斜刀法片成三片，豬肉切成小粒，芹菜抽去筋，青蒜切成小粒，蔥姜一半切碎末，一半切段，泡辣椒剁碎；海參用普通湯加入蔥段，姜片氽兩遍，撈出待用，揀去蔥姜；鍋燒熱注入豬油，油熱時下入豬肉煸炒，待肉散開后下入蔥，姜末，豆瓣醬繼續(xù)煸炒，待油紅時加入料酒，醬油，白糖，胡椒面，雞湯，海參，在小火上kao十分鐘，加入味精用水淀粉勾芡，撒上芹菜，青蒜粒盛入盤中即可；
特點：
色澤紅亮，鮮香味濃。
一品海參特點：形整大方，海參軟糯，餡味鮮香，多為海參席頭菜。
怎樣做出美味的海參
菜譜配料：
整開烏參一只（250克）。 豬肥瘦肉50克、冬筍25克、口蘑5克、火腿25克、干貝25克。豬油50克、醬油10克、料酒30克、鹽2克、味精0.5克、二湯50克、。豆粉10克、清湯50克。
制作過程：
將整開烏參先在微火上燎兩分鐘，待粗皮燒成小泡后用刀刮盡，然后將海參剖為兩片，入開水發(fā)泡兩天，取出洗凈后，放入加料酒的沸水鍋中氽一次，再換水氽第二次。氽后用布將參撈干，用刀在參腔內(nèi)劃旗子塊花紋，再用清湯喂一下待用。
洗凈的豬肥瘦肉、冬筍、口蘑、火腿、干貝等切成小方丁，入燒熱的豬油鍋中炒成餡，炒時先下豬肘丁，次下冬筍等丁和醬油、料酒。將準備好的參腹腔內(nèi)填上餡料，裝入蒸碗，碗內(nèi)加二湯、鹽。味精，然后封上碗口上籠蒸一小時。食時漠去原汁后，翻扣盤中，以原汁加水豆粉調(diào)勻，淋于海參上即成。
牛奶刺參主料：海參、純牛奶配料：上等薏米、精選蜂蜜特點：古法新做，人人皆宜，全天所需營養(yǎng)一網(wǎng)打盡。
做法：將水發(fā)海參發(fā)制洗凈后待用。純牛奶下鍋中，以中火加洗凈的薏米煨制，待薏米熟后調(diào)以蜂蜜，以個人口味適合宜佳。
友情提示：牛奶刺海加水果在早餐食用營養(yǎng)效果更佳。
蜂蜜刺參主料：水發(fā)海參配料：精選蜂蜜特點：制作簡單，營養(yǎng)豐富做法：將水發(fā)海參發(fā)制后，洗凈過水后，將蜂蜜抹在海參上，上籠蒸制2-5分鐘即可。
怎樣做出美味的海參
友情提示：蜂蜜海參如再配以生苦瓜和甜面醬口味更佳。
巧做大蒜海參粥材料：大蒜30克，海參50克，大米l00克。
制作：
1.把大蒜去皮，一切兩半；海參水發(fā)脹后去腸雜，洗凈，順著切長片；大米洗凈。
2.把大米放入鍋內(nèi)，加水1000毫升，置武火燒沸，加入海參、大蒜，用文火煮45分鐘即成。食法：每日1次，當早餐食用。
功效：補氣血，添精髓，降血壓。肝腎陰虛型高血壓患者食用更有效。
海參的做法與吃法：
家常海參的做法[原料/調(diào)料]
水發(fā)海參500克，豬瘦肉100克，熟豬油120克，郫縣豆瓣5（）克，蒜苗25克，鮮菜心250克，上湯250克，醬油、料油各1茶匙，香油適量。
怎樣做出美味的海參
[制作流程]
①將水發(fā)海參（選用肉質(zhì)厚、體長的水發(fā)海參）片成？制（4至10厘米長，橫切面為平行四邊形的片）。豬瘦肉剁細，豆瓣剁細，蒜苗切成細花，菜心洗凈濾干水備用。
②燒熱鍋，放入一部分上湯、料酒及海參片煨一次，燒滾時撈出海參，鍋內(nèi)的湯不用，再放入上湯，下海參，再煨一次，撈入碗內(nèi)（湯留用）。
③燒熱鍋，下熟豬油燒至四成熟時，倒入剁細的豬肉，煸散后下醬油、料酒，煸出香味后裝碟。再放入熟豬油，將鮮菜心煸炒片刻，加少許鹽，裝碟。
④將熟豬油放入鍋內(nèi)，燒至五成熟下豆瓣，煸出紅色，放入上湯燒開，除去豆瓣渣，將海參、煸炒的肉一同倒入鍋內(nèi)，加醬油、味精、料酒、蒜苗花，燒至亮油，生粉水收汁，淋入香油，倒在鮮菜心面上即可。
海參的做法與吃法概述海參涼拌海參涼拌是不錯的方法：將發(fā)好的海參先用熱水焯一下，然后用醬油和芥末、糖等調(diào)味，這樣吃會感覺海參的口感更加滑潤，味道相當不錯。
海參粥取水發(fā)海參一只（約50克）粳米100克，將海參切成片與粳米同時煮成粥，溫熱服食。
海參雞肉湯水發(fā)海參150克，雞肉250克，再加入水適量，共燉湯服用。
海參雞蛋湯取用一只水發(fā)海參切成段，盛一碗水燒開打入雞蛋，制成雞蛋湯，溫熱服食。
怎樣做出美味的海參
海參清湯將海參切碎，入鍋燒開，取方便面調(diào)料少許，根據(jù)個人口味調(diào)理。
海參蘑菇湯用海參加蘑菇、玉蘭片、蝦皮煮湯，為中老年人理想的滋補品。
蔥燒海參的傳統(tǒng)做法原料：
水發(fā)小海參1000克，精鹽2克，大蔥105克，味精3.5克，青蒜15克，濕淀粉10克，姜末5克，雞湯200克，姜汁27.5克，糊蔥油50克，白糖27.5克，熟豬油150克，醬油12.5克 （約耗75克），紹酒15克。
制作方法：
1、將水發(fā)嫩小海參洗凈，整個放入涼水鍋中，用旺火燒開，約煮5分鐘撈出，瀝凈水。把大蔥分別切成長5厘米的段（100克）和末（5克）。青蒜切成長3.3厘米的段。
2、將炒鍋置于旺火上，倒入熟豬油，燒到八成熱時下入蔥段，炸成金黃色時炒鍋端離火中，蔥段端在碗中，加入雞湯（50克50克）、紹酒（5克）、姜汁（2.5 克）、醬油（2.5克）、白糖（2.5克）和味精（1克），上屜用旺火蒸1至2分鐘取出，潷去湯汁，留下蔥段備用。
3、將炒鍋置于旺火上，倒入熟豬油（25克），燒到八成熱時，下入白糖（25克），炒成金黃色，再下入蔥末、姜末、海參煸炒幾下，隨即下入紹酒（10克）、雞湯（150克）醬油（10克）、姜汁（25克）、精鹽、糊蔥油（20克）和味精（2.5克。）待燒開后，挪到微火上火靠5分鐘，把湯汁火靠2/3,再改用旺火，邊顛翻炒鍋，邊淋入調(diào)稀的濕淀粉勾芡，使芡汁都掛在海參上，隨即倒入盤中。
怎樣做出美味的海參
4、將炒鍋置于旺火上，倒入糊蔥油（30克），燒熱后下入青蒜段和蒸好的蔥段，略煸一下，撒在海參上即成。
海參木耳煲排骨湯的做法原料：
海參460克，排骨460克，木耳40克，火腿半兩，蔥一條，姜二片。
制作方法：
1、將排骨剁成塊狀放人滾水中煮五分鐘，撈起洗凈。
2、海參洗凈，放入滾水中，加入蔥一條、姜一片、酒半湯匙煮滾，煮五分鐘，撈起洗凈，切大件，空干水分。
3、木耳用清水浸至發(fā)大，撕成小塊，放入沸水中煮五分鐘，撈起洗凈。
4、水適量，放入煲內(nèi)煲滾，放下排骨、火腿、姜、木耳煲滾，慢火煲2小時，放下海參再煲一小時，期間根據(jù)口味加鹽調(diào)味。
海參羊肉湯的做法原料：
海參50克，羊肉250克，生姜2片，蔥5克，胡椒末0.5克，食鹽克。
怎樣做出美味的海參
制作方法：
1、海參以40C溫水泡軟后，剪開參體，除去內(nèi)臟，洗凈，再用開水煮10分鐘左右，取出后連同水倒入碗內(nèi)，泡2-3小時。
2、羊肉洗凈，去血水，切成小塊，加水適量（約50克），小火燉煮，煮至將熟，將海參切成小塊放入同煮，再煮沸15分鐘左右，加入生姜末、蔥段、胡椒末及精鹽，即可。溫食參肉，飲湯，或供餐用。
功能：海參生于海中，其性溫補，類似人參，故名海參，其肉細嫩，營養(yǎng)價值高，其蛋白質(zhì)含量較豬肉、瘦豬肉、瘦牛肉還高，并含其他礦物質(zhì)（如鈣、磷、鐵、碘等），歷來被視為餐中珍肴，對虛損勞弱有補腎益精、養(yǎng)血潤燥、滋陰健陽等作用。而羊肉甘溫，能溫腎助陽、補益精血、益氣補中、溫暖脾胃。因此，海參、羊肉相配，補腎、益腎養(yǎng)血功效尤為增強，實為滋補強壯佳品，產(chǎn)婦食之，復(fù)體這功妙不勝述。
紅燒海參的做法海參的營養(yǎng)價值極高，含豐富的蛋白質(zhì)、鈣和碘，是滋補食品，具有補血調(diào)經(jīng)的功用，更有安胎及利于生產(chǎn)的功能，最適宜懷孕后期食用。
主料：
發(fā)好海參500克，瘦肉200克，白菜300克，姜2片，蔥2棵，紅蘿卜數(shù)片。
輔料：
鹽、糖各半茶匙，生抽、酒各1茶匙，上湯1杯，蠔油、生粉各1茶匙，油半湯匙，麻油、胡椒粉各少許，清水3湯匙。
怎樣做出美味的海參
制法：
1、海參放入姜、蔥、開水內(nèi)煮5分鐘，除去內(nèi)臟洗凈，滴干。
2、瘦肉切絲，加入調(diào)味料拌勻，泡嫩油待用。
3、白菜洗凈，以油、鹽、水灼熟圍于碟邊。
4、燒熱鍋，下油兩湯匙爆香姜、蔥，加入煨料及海參煮至海參軟爛，放入瘦肉，芡汁料兜勻上碟即成。
家常的海參做法，你學(xué)會了嗎？
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你知道嗎，櫻桃不僅可以直接食用，還可以作為食材，能做出一道道美味的菜肴，下面我們就一起來看看櫻桃的美味食譜吧！
櫻桃紫薯雞蛋
食材明細：雞蛋3個、櫻桃6顆、紫薯泥適量、鹽適量、香油適量
制作步驟
1. 準備食材。
2. 冷水下雞蛋，水開后，5分鐘左右。
3. 煮熟的雞蛋沖冷水，晾涼后，去殼切成2半。
4. 把雞蛋黃挖出來。
5. 雞蛋黃中加少許鹽，適量香油，壓成泥。
6. 紫薯泥，用奶粉勺挖出半球形。
7. 把半球放到雞蛋白原雞蛋黃的位置。
8. 蛋黃泥用裱花袋在紫薯上擠出花，然后放上一顆櫻桃點綴。
怎樣用櫻桃做出美味的菜肴
櫻桃肉
食材明細：豬里脊肉200克、干淀粉50克、番茄醬100克、醋1湯勺白糖2湯勺、鹽1小勺、植物油適量、料酒少許
制作步驟：
1. 將里脊肉切成1.5厘米見方的塊加少許料酒和鹽拌勻靜置5分鐘。
2. 干淀粉用少許水攪成濃稠的淀粉糊（程度是筷子拌上去有阻力）。
3. 將拌好的淀粉糊倒入肉丁中用手輕輕抓勻。就著淀粉糊的碗放入醋白糖鹽和2湯匙的水和一點點水淀粉拌勻成味汁。
4. 鍋放植物油燒制5成熱，將拌好淀粉糊的肉丁逐一放入油鍋（放的時候可以抓一把，用手指捻開逐一放入）中炸制剛變色撈出，油再次燒熱到?jīng)]有水的劈啪聲，倒入炸好的肉丁復(fù)炸至金黃撈出。
5.
6. 鍋中的油倒出只留少許底油，小火炒香番茄醬出紅油倒入拌好的味汁。
怎樣用櫻桃做出美味的菜肴
7. 中火至濃稠，點入少許熟油。
8. 倒入炸好的肉丁炒勻至每塊肉丁都沾滿濃汁即關(guān)火盛出。
櫻桃肉做法小貼士
櫻桃肉是東北名菜啊，而且好像還是大菜，據(jù)說從道臺府傳出來的時候真是要用櫻桃汁燒制的，但尋常百姓家做不了，后來就改用番茄醬調(diào)味了。因為全部用番茄醬而不用沙司，所以要比古老肉酸一些，而且肉會炸的很酥脆，個人認為還是肥瘦肉的櫻桃肉更好吃，里脊炸不好會硬哦，要小心。不過里脊比較瘦健康一點。
櫻桃果肉凍
材料：
瓊脂5g、水250毫升（這是一個比例關(guān)系，可以同比例增減，回頭說哈），櫻桃300g、白糖適量
做法：
1、瓊脂要先放入冷水中泡軟，目的是讓瓊脂中的膠分子完全展開，這樣便于以后的煮溶。
充分浸泡半小時，這樣能吸收大量水分，完全軟化，之后再把水分瀝干備用；
怎樣用櫻桃做出美味的菜肴
2、在浸泡瓊脂的同時，將新鮮櫻桃洗凈，去頭，用刀削小果肉，去核哈，然后切小塊兒，可以加白糖用研磨機打成櫻桃果肉，也可以用水煮成果汁，
我是煮的，加入適量水，沒過果肉表面即可，用中火慢慢煮到果肉變軟，加入冰糖，轉(zhuǎn)小火煮至糖化開，果汁變得濃稠即可；
3、待果汁變得濃稠后，可以將果肉用漏網(wǎng)濾出；
4、再次加熱果汁，放入之前剪好的瓊脂，用小火慢慢煮至瓊脂完全溶解；
5、取一個干凈的容器，內(nèi)壁包上保鮮膜，或者涂上一層均勻的色拉油，將瓊脂漿倒入盒子中，放進冰箱冷藏；
可以在添加一些果粒兒，一塊冷藏，但是如果家里有孩子的話，媽媽爸爸們一定要小心的讓孩子食用，美味比不過安全哈。
番茄櫻桃汁
主料：西紅柿3個 櫻桃30顆
番茄櫻桃汁的做法
1.將進料桶等部件拆下，用清水沖洗干凈
怎樣用櫻桃做出美味的菜肴
2.將番茄洗凈后削成塊，櫻桃洗凈去核備用
3.將切好的番茄放入進料桶和食材托盤；將食材檔位調(diào)制軟，接通電源，開始榨汁
4.將去核后的櫻桃放入進料桶和食材托盤；將食材檔位調(diào)制軟，接通電源，開始榨汁
5.榨汁結(jié)束關(guān)閉電源，榨好的番茄櫻桃汁即可飲用
蜜汁櫻桃蘿卜
主料：櫻桃蘿卜適量
調(diào)料：食鹽適量 白醋適量 蜂蜜適量
蜜汁櫻桃蘿卜的做法
1.洗凈蘿卜 ,用刀切成底部相連的梳子片，盡量薄一點吧，表象偶，切的那么厚，粗拉拉的。不過偶已經(jīng)盡力了，偶的刀工很不好，而且很害怕切東西，小時候切到手過
2.切好的蘿卜用鹽腌一下，然后調(diào)蜜汁，蜂蜜到入碗中，加一點白醋，一點涼水，調(diào)成酸甜口的即可
怎樣用櫻桃做出美味的菜肴
3.把腌好的蘿卜除去水分，拌入蜜汁就可以開吃了，簡單吧。也可以放入冰箱冷藏一會，口感更好
炒櫻桃
主料：豬里脊肉200克
調(diào)料：色拉油適量 食鹽適量 料酒少許
淀粉50克 番茄醬100克 白糖2大勺 白醋1大勺
炒櫻桃的做法：
1.準備好豬里脊
2.將里脊切成1.5厘米的小塊后，加少許料酒和鹽略腌5分鐘
3.干淀粉加少許水攪成濃稠的淀粉糊，倒入肉丁中用手輕輕抓勻
4.鍋放油燒至6成熱，逐一放入肉丁
5.炸至剛剛變色撈出
怎樣用櫻桃做出美味的菜肴
6.將油再次燒熱至沒有水的劈啪聲，倒入初炸的肉丁復(fù)炸至金黃色撈出控油
7.加熱少許油，小火炒香番茄醬，至出紅油
8.倒入用白糖2大勺、白醋1大勺、鹽1小勺、水淀粉適量、水適量調(diào)好的調(diào)味汁
9.中火至濃稠，點入少許熟油
10.倒入炸好的肉丁，炒勻
11.讓每塊肉丁都沾滿濃汁即可出鍋
這么多美味的菜譜，你找到了適合自己的了嗎？
教你做出美味炸元宵的做法，在我國，不同的習俗有著不同的飲食文化，而在正月十五元宵佳節(jié)，就有吃元宵和湯圓之說，隨著人們對于美食口感的要求增高，現(xiàn)如今，元宵的口味也是因為食材的不同而各異的，為此，小編接下來就為大家支招教你做出美味炸元宵的做法。
炸元宵
原料：糯米粉、豆沙、花生（炒）、芝麻、面粉、香油、植物油、白糖
做法一：
1.牙簽在湯圓上扎3-4個眼，深度1厘米左右，剛扎在餡上，以防炸時爆鍋濺油。（如果是速凍湯圓，直接扎的話湯圓會裂，所以需將湯圓沾水，濕潤之后再扎孔）
2.鍋內(nèi)的油六七成熟時，將湯圓分兩次炸制。待湯圓呈淺黃色時，用竹筷翻動，使之受熱均勻，再炸至金黃時，表面開始有小泡泡出現(xiàn)，即撈出瀝油裝入盤中。
3.炸好的湯圓上放適量白糖。
小貼士：
1.圓在油炸時，內(nèi)外受熱不均勻，外皮炸硬了里面受熱膨脹會爆裂將油濺出，為防止濺出的熱油燙傷自己，可在下鍋前用針在湯圓上扎兩個小針眼，這樣就可以防止湯圓在油鍋里突然炸裂，這樣炸的湯圓也不會漏餡。
2.時用小火溫油炸，這樣炸出的湯圓香甜可口，皮酥里糯。
【導(dǎo)讀】如何做出美味肉包子，肉包子怎么做，怎么做出好吃的肉包子，烹飪時有哪些技巧呢，其中又有哪些細節(jié)要注意的？一起來了解下如何做出美味肉包子。
如何做出美味肉包子
包子的面要比饅頭軟一些，軟面延展性好，可以包入更多的餡料，但太軟的面，你一定要有足夠樂觀的心態(tài)去接受開鍋的一剎那，不過，味道好是最重要的。
茴
香，見過有人做餡前先燙一下的，其實我覺得沒必要，因為我特別喜歡茴香的味道，不愿意多一道工序減輕它，如果您介意，可以燙，不過吃茴香嘛，吃的就是這個味兒。
制備肉餡兒，甜面醬是一味非常好的調(diào)味劑，如果你覺得自己做的餡兒總是缺味兒，下次試著加一大勺甜面醬，味道絕對不一樣。
肉餡兒，放入冰箱完成腌制的步驟，可以更入味兒、但記得，一定要覆蓋保鮮膜
包子，餃子，想吃到更嫩的肉，選 前肘一號肉吧，據(jù)說是做餡兒最嫩的肉。
堿面（食用堿），為什么本來是粉末的，還要先碾細再用呢，因為堿面很容易結(jié)塊，而且很難散開，如果這樣揉進面里，成品會有 黃疙瘩的，所以要碾細后再揉進面團。
【導(dǎo)讀】教你兩道菜做出豆腐的美味，豆腐是一種生熟皆可，老幼皆宜，養(yǎng)生攝生、益壽延年的美食佳品；它雖然是一種常見的豆制口，教你兩道菜做出豆腐的美味，以下關(guān)于豆腐的做法大全，希望對大家有所幫助。
教你兩道菜做出豆腐的美味
一、魚頭海帶豆腐煲
材料：
魚頭，盒裝豆腐（嫩豆腐），海帶，料酒，蔥，姜，香菜，鹽，味精
做法：
1.魚頭去鰓洗凈，從中間劈開，瀝水或用廚房紙擦干。
2.旺火燒熱油煎魚頭至表面呈略微焦黃，倒入水，旺火燒之。當然有高湯更好。
3.同時放入蔥、姜和適量的醋。 旺火燒至沸騰，轉(zhuǎn)到溫火慢燉。
4湯成乳白色時，加入切成塊的嫩豆腐和海帶后繼續(xù)燉。
5.豆腐熟透后加入鹽和香菜，幾分鐘后即可關(guān)火享受了。
二、昆布豆腐海鮮味增湯
味增（大醬）是一種用黃豆等糧食發(fā)酵后做成的醬，富含食物纖維，每天攝取20-30克膳食纖維，可以縮短有害細菌停留在體內(nèi)的時間，幫助排毒養(yǎng)顏。制作過程是：在糧食中放發(fā)酵材料，在控制溫度之內(nèi)，發(fā)酵隔夜，長出霉菌后，再放水和鹽攪拌均勻，密封一到兩年，即成。 味噌味道有甜有咸，顏色有紅有黑有白。 一般用這種醬做湯，成醬湯。據(jù)說醬湯有防癌作用，日本女性常喝所以乳腺癌的發(fā)病機率相對其他國家的要少很多。
教你兩道菜做出豆腐的美味
材料：
昆布（海帶海藻），蝦米，豆腐，日式味增or韓國大醬，蔬菜，海參，扇貝柱，蝦仁，香菇，白芝麻，香蔥
做法：
1.將昆布放入高湯煮沸，味增用少許高湯化開，倒入鍋里。
2.放入豆腐、海鮮、香菇小火煮。
3.待水滾，加入蔬菜，煮一分鐘。加入香蔥、芝麻即可上桌，可以根據(jù)個人口味調(diào)味。
以上關(guān)于豆腐的做法大全介紹，希望給大家提供到幫助；兩道經(jīng)典、營養(yǎng)的豆腐菜肴，今天就試著做一下吧。
煎荷包蛋是我們最常吃的早餐之一，蛋白質(zhì)含量會比較高，而且做法很簡單。但要如何做才能煎出鮮嫩又營養(yǎng)的雞蛋呢？我們平常的做法正確嗎？
第一，將雞蛋打入油鍋后，在蛋黃上滴幾滴熱水，可使煎出的荷包蛋又嫩又光滑。
第二，煎蛋時先用小火煎，底面呈金黃色后，就可將其翻過來再煎另外一面，關(guān)火用余溫將其煎熟就可以了。
有些人可能覺得，這么做，雞蛋還是不夠嫩，還想時間煎得更短些，但建議至少也要把蛋白煎熟。
這是因為，從營養(yǎng)角度來講，生雞蛋的蛋白中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，它們會影響人體對蛋白質(zhì)的消化吸收。這兩種物質(zhì)主要存在于蛋清中，高溫下才可以分解。做荷包蛋時，確保蛋清煎熟了，雞蛋的營養(yǎng)才更易吸收。
從食用衛(wèi)生的角度來講，雞蛋殼不是完全封閉的，蛋殼上極易沾染灰塵，病菌通過蛋殼上的氣孔進入蛋白內(nèi)，如生吃可能引發(fā)腹痛腹瀉、急性食物中毒。因此，當?shù)鞍资焱负?，病菌才會在高溫下被消滅?/p>
以后做煎荷包蛋時，大家可以采取以上做法啊。
