教你怎樣做出美味的發(fā)糕
夏季養(yǎng)生教你怎樣避免。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標(biāo)，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的教你怎樣做出美味的發(fā)糕，僅供您在養(yǎng)生參考。
說到發(fā)糕，一般是孩子們的最愛，發(fā)糕也是人們最喜歡吃的一種甜點。其實，有時真的只需要花點心思，不需太多時間就會有很美味的早餐，發(fā)糕就是個不錯的選擇。蒸出來的發(fā)糕松軟可口，又易于消化，吃多少也不用擔(dān)心上火，這可比烤箱烘焙出來的蛋糕營養(yǎng)得多噢！趕緊學(xué)學(xué)吧。
小米面發(fā)糕
食材：小米面300g、小麥粉150g、豆腐渣100g、酵母粉適量、黑芝麻適量、白芝麻適量
做法：
1)準(zhǔn)備小米面、小麥粉、豆腐渣。
2)用稀釋后的酵母粉和成面團醒發(fā)。
3)醒發(fā)好的面。
4)將面揉實，置于蒸鍋。
5)撒上黑芝麻、白芝麻。靜置10分鐘。開火蒸20分鐘。
6)蒸熟的發(fā)糕。出鍋回刀即可享用。
紅棗發(fā)糕
食材：玉米粉30g、低筋面粉70g、紅棗10g、白砂糖20g、水100g、酵母2g
做法：
1)準(zhǔn)備好食材
2)將酵母放入水中溶解
3)玉米粉和低筋面粉一起用篩子過濾
4)將準(zhǔn)備好的酵母水導(dǎo)入粉中進行攪拌
5)攪拌勻后導(dǎo)入事先準(zhǔn)備好的容器中
6)蓋上保鮮膜，讓它自行發(fā)酵半小時以上
7)將準(zhǔn)備好的紅棗切碎，放入容器里，放上蒸鍋里進行蒸20分鐘
三色發(fā)糕
材料1. 清水1又1/2杯、白細砂糖2/3杯
材料2. 在來米粉1/2杯(過篩)、低筋面粉2杯(過篩)、泡打粉1茶匙
材料3. 抹茶粉1小包、蜜紅豆半杯、可可粉1茶匙、葡萄干半杯、小布丁模型3個、杯墊紙
3個白糖葡萄作法1. 將細白砂糖和清水（冷水）攪拌溶化后，將材料2加入輕輕拌勻(不可打至起泡)，先在模型內(nèi)鋪上杯墊紙，再將粉漿倒入模型內(nèi)至八分滿，撒上葡萄干，將盛好的模型放入蒸盤中。2. 煮面鍋內(nèi)放入水8杯，蓋上鍋蓋，待氣孔冒出蒸氣時，將低蒸和蒸盤放入煮面鍋內(nèi)，蓋上煮面鍋鍋蓋以中大火蒸約12分鐘即可。3. 熄火后，約等1-2分鐘后再開蓋。
抹茶紅豆做法
將綠茶粉與白糖一起拌勻，其余步驟相同，最后將粉漿倒入模型，再撒上蜜紅豆即可。
可可亞做法
先將粉漿調(diào)勻后，再將可可粉調(diào)入，不須完全拌勻，使粉漿呈現(xiàn)不規(guī)則形狀，再將粉漿倒入模型。
雞蛋發(fā)糕
食材：中筋面粉140g、玉米面70g、雞蛋1個、酵母3g、綿白糖10g、泡打粉2g、溫水70g
做法：
1)將雞蛋打入盆中。攪打均勻。
2)放入140克面粉。再放入70克玉米面。放入少量白糖，攪拌一下。
3)將酵母溶于溫水，倒入盆中。
4)和成光滑面團。
5)取一個六寸蛋糕模具，涂一層油。放入揉好的面團。
6)放入烤箱中，底層放一小碗溫水，啟動發(fā)酵檔。發(fā)酵至2倍大。
7)蒸鍋里放入水，水燒開后，將發(fā)酵好的發(fā)糕生坯放入，大火蒸20分鐘即可。
南瓜發(fā)糕
食材：南瓜300g、面粉260g、白砂糖適量、酵母3g、枸杞適量
做法：
1)南瓜切下來一截，將南瓜的硬皮去掉，切成南瓜條，放入蒸鍋蒸十分鐘至熟
2)放入白糖，用勺子壓成南瓜泥
3)南瓜泥溫度將至手溫后，放入面粉和酵母攪拌成面粉糊，不需要加水，南瓜本身有水分，攪拌好之后應(yīng)該是面糊狀
4)八寸戚風(fēng)蛋糕模刷油，將面糊倒入模具，蓋上濕布，發(fā)酵一個小時左右至兩倍大
5)枸杞用清水浸泡10分鐘清洗干凈
6)發(fā)酵好之后放入蒸鍋，將枸杞隨意擺成自己喜歡的花型，然后蒸半小時
7)燜三分鐘后開蓋，倒扣晾涼后脫模
紅糖雞蛋發(fā)糕（很適合女孩子吃，尤其是容易感冒的，不妨多吃點，補血又暖宮。）
食材：面粉800g、雞蛋2個、紅糖50g、干酵母適量
做法：
1)面粉放入盆中
2)把紅糖掰碎放入碗中，加水調(diào)成紅糖糖漿
3)干酵母放入溫水中調(diào)開
4)把糖漿，酵母都放入面粉中，混合均勻
5)打入兩個雞蛋到面粉糊中
6)把面粉糊倒到鋪了屜布的蒸鍋上
7)等到發(fā)到體積變成將近2倍，開始蒸，開鍋后再蒸20分鐘
玉米面發(fā)糕（口味不輸奶油蛋糕噢~）
食材：普通面粉250g、玉米面50g、牛奶180ml、細砂糖20g、酵母3g、葡萄干適量
做法：
1)牛奶微溫，加入酵母中，靜置3分鐘，攪拌均勻；
2)將酵母溶液加入玉米面中，混合均勻；
3)面粉中加入細砂糖；
4)將玉米粉溶液倒入面粉中；
5)將面粉揉成團，微微收圓；
6)方形模具放入蒸籠，墊一層濕潤紗布，將面團放入，放置溫暖處發(fā)酵；
7)面團發(fā)酵至兩倍大時，表面撒上泡軟的葡萄干；
8)鍋中燒水，水開后放入蒸籠，大火蒸30分鐘左右。
食品用料你可以增添別的原料，比如：核桃粉，還可以加上紅棗、松仁一些別的果脯在里面，總之，喜歡什么就隨自己加，哦，對了，還可以用蒸的方式來做，蒸的就濕潤些啦!
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油炸食品始終是大家最為喜歡的食物之一，可是在外面吃飯總是不放心，害怕材料不是那么新鮮，害怕調(diào)料里添加一些對身體有害的地方。但是自己做確不知道做法束手無策。那么今天就讓我來教你做出美味可口的油炸大排，根據(jù)我下面教你的你足不出戶就可以品嘗安全可口的油炸大排。
材料：上好豬里脊肉、面包渣、雞蛋、面粉、油等家庭常用食材
買好的豬肉，無論是大塊的或者是象我買的這種切片豬肉，首先要將外面的白色筋膜給去掉，否則的話，這種白色筋膜是炸不熟的，吃的時候會非常礙牙、咬不動。圖中白色條狀物就是切去不要的筋膜組織。
切好的肉片，還要經(jīng)過肉槌或刀背的敲打，將肉組織里的筋脈打斷，聽起來好像武俠小說哦。這么做的目的是在油炸之後，由于筋絡(luò)斷裂，肉不會順著筋絡(luò)方向收縮，吃起來口感松軟。捶打肉時，一定要逆著肌肉的紋路來切割和敲打，否則的話，肉越打越嚼不動。打的時候，沒有肉捶的朋友可以象我一樣用刀背橫豎兩面各敲幾十下就夠了。
雞蛋液一定要充分打勻，讓蛋白和蛋黃充分融合在一起。然后靜止一段時間，使得表面的泡沫消去。如果泡沫消不掉的話，可以用勺子給撇去，這樣的蛋液有足夠的黏性，能讓面包渣完全地貼合在豬排上，防止油炸后外皮和肉片分離。
面包渣可以是象我一樣在超市里購買現(xiàn)成的，家里有粉碎機的也完全可以自己制作。將放置幾天，干硬無用的面包用粉碎機打成細屑。但必須是無糖面包、或者土司。否則面包粉里的糖份在油炸過程中會焦化變黑，影響成品的效果。
可以開始沾面粉了，在肉片用手輕輕撲上面粉，要求薄且均勻。拿起時不能有粉渣四散的現(xiàn)象發(fā)生。我覺得這個對天下女人來說實在小菜一碟，平時怎么給自己臉上撲粉的就怎么給這豬排撲唄。
撲完面粉的豬排完全浸入蛋液中，拎起來，拎著直到幾秒鐘后，蛋液不再成股流下。然后將豬排放入鋪滿面包渣的盤子里。要讓面包粉完全覆蓋肉片，然后用手重重壓下，面包渣立刻嵌到肉里，并會被蛋液浸濕。于是再重復(fù)一次散面包渣、用手重壓的過程，大約重復(fù)兩三次后，面包渣就會完全、均勻地緊緊裹住豬排了。也只能是這么操作后，在炸的時候外衣才不會和肉排分離。
炸豬排也有學(xué)問，在很多專業(yè)的廚師那里，他們都是準(zhǔn)備兩口鍋，一口鍋里油溫是160-170度，另一口則是190度的高溫油，豬排在中溫鍋里炸熟后再入高溫鍋炸香上色。
家里做菜不可能準(zhǔn)備兩口大油鍋，我是將油溫?zé)裏岬酱蠹s160度，然后將豬排放入，炸熟。這里如何判斷油溫是一個很頭疼的問題，基本上我是看到油面開始有動靜，出現(xiàn)一個個小水洼樣的旋渦時就將豬排放入了，火力維持在中火大約兩分多鐘即可炸好。為了節(jié)省用油，我是炸好一片再炸另一片。
經(jīng)過我的介紹大家定躍躍欲試想要自己親手親手去試試了，那么還等什么抓緊去準(zhǔn)備食材，給你的朋友，給你的家人做一頓油炸大排讓他們一起跟你一起分享美味，我相信根據(jù)我的介紹跟您的天賦，您一定能成為美食家。抓緊行動去做美味，你是最棒的
蓮藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一，不管是炒藕片，還是涼拌，抑或是燉湯，都是一項全能搭配王，而且味道都還不差，炒藕片也是很簡單的，而且很容易入味，吃起來酸脆可口，使人回味無窮。是一道家庭經(jīng)常使用的健康菜肴。那么怎么做出美味的糖醋藕片呢？
炒藕片的具體做法，首先當(dāng)然是準(zhǔn)備食材，這里我們需要用到的是新鮮的蓮藕，紅辣椒，香蔥和食鹽等調(diào)料，將蓮藕切成薄片后放在清水里浸泡一會兒，因為蓮藕里面還包含有許多淀粉，浸泡之后的蓮藕看上去更加晶瑩，紅辣椒切成細末，香蔥切成蔥花狀。待鍋中清水燒開后，將藕片放下去焯燙一會兒，約一分鐘即可，然后迅速撈出用涼水沖洗一遍，再撈出瀝干。炒鍋中油燒至7成熱后，將投入花椒，炸香后撈出，把蔥花下鍋煸炒，倒入藕片翻炒，加入料酒，精鹽，白糖，米醋繼續(xù)翻炒，待藕片8成熟時放入紅辣椒，再次翻炒至藕片成熟，淋上香油即可。
按照以上方法，就可以做出美味的糖醋藕片，簡單易學(xué)，開胃可口，而且此菜含有豐富的碳水化合物、維生素c及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)素。蓮藕是傳統(tǒng)止血藥物，有止血、止瀉功效，有利保胎，防止流產(chǎn)等功效，確實是一道酸甜可口的美味。
香菜常用于做湯、涼拌菜中，除了這些熟知的常見做法之外，還有哪些比較令人耳目一新的做法呢?香菜怎樣吃才美味?下面介紹兩種做法，希望可以幫助到大家。
1、農(nóng)家香菜卷(方法簡單易操作，可用于日常飲食中)
用到的材料：香菜、豆皮、食鹽、醬油、米醋、香油、蒜蓉辣醬
首先準(zhǔn)備一盆溫開水，將豆皮放入其中，浸泡時間不低于10分鐘。
精油、米醋各5克，蒜蓉辣醬10克，香油、食鹽適量，將這些所需原料一一準(zhǔn)備好并混合做成調(diào)味品。
將香菜用清水清洗干凈，切成大段。
豆皮從溫水中撈出，切成條狀。
把香菜裹在豆皮中卷起來，使用竹簽串起來。將前面處理好的混合調(diào)味料澆入串好的豆皮香菜中即可食用。
2、香菜薄餅(可作為日常早餐)
用到的材料：面粉、雞蛋、香菜、胡蘿卜、色拉油、食鹽、白胡椒粉
首先處理材料，將香菜切碎，胡蘿卜洗凈去皮切成小粒，雞蛋打散，將打散的雞蛋放入面粉中攪拌均勻，并加入清水，使面粉變成糊狀物。
將切碎的香菜、胡蘿卜粒放入面糊中，加入鹽、白胡椒粉用于調(diào)味。
取出煎餅鐺或平底鍋，倒入少許油，可使用油刷使油遍布整個鍋底。
把面糊倒入攤平，第一次做不熟練的話，可倒入少量，轉(zhuǎn)動鍋子使之均勻的攤開在鍋底。
注意火候不要太大，當(dāng)面糊緊貼鍋底的一面成型后，可快速翻面，當(dāng)兩面都成型后即可出鍋。
以上的做法其實和攤雞蛋餅大同小異，做法基本相同。
香菜幸溫，手腳冰涼、體質(zhì)偏寒的人群可以多吃一些，但一些氣血兩虛、含有潰瘍、大病初愈的人群應(yīng)禁止食用。上面介紹的兩款香菜做法都比較簡單易操作，可在日常生活中進行。
鮑魚是出名的大補之物，那么你會吃鮑魚嗎?鮑魚怎么做最好吃呢?下面為大家推薦幾種鮑魚的做法，不清楚的話就跟我一起來看看吧
鮑魚的做法
香煎鮑魚
1. 把鮑魚從殼里取出，并切去鮑魚的牙齒。
2. 在鮑魚的肉上打上十字花刀，刀切入原料的2/3。
3. 切好所有鮑魚備用，并制作醬汁(即蔥姜蒜紅椒切成末，加入20毫升生抽，20毫升蜂蜜，20毫升麻油。)
4. 用黃油煎香鮑魚。兩面各1分鐘即可。
5. 鮑魚裝回殼里。
6. 加熱1：1：1醬汁(即蔥姜蒜紅椒切成末，加入20毫升生抽，20毫升蜂蜜，20毫升麻油。)淋在煎好的鮑魚上。
7. 擺上蔥絲，紅椒絲，京蔥絲即可。
鮑魚粥
1. 主要材料，大米提前泡3個小時，鮑魚去殼、內(nèi)臟切片，姜切絲。
2. 加入鹽和五香粉。
3. 加料酒。
4. 加油。
5. 小火熬煮20分鐘。
6. 出鍋撒蔥花裝飾。
原殼鮑魚
1. 材料：鮑魚6只，配料，胡蘿蔥、姜、蒜、香菜。
2. 調(diào)料：鮑魚汁、蒸魚豉油適量。
3. 鮑魚用刷子刷洗干凈。
4. 用勺子或者刀子挖出鮑魚肉。
5. 剔除鮑魚沙包、內(nèi)臟，沖洗干凈。
6. 鮑魚殼不要丟棄，沖洗干凈備用。
7. 全部清洗好的鮑魚肉置板上。
8. 鮑魚肉剞十字花刀。
9. 鮑魚肉重新裝回鮑魚殼內(nèi)擺盤中，蔥姜蒜切碎沫。
10. 鮑魚盤置蒸鍋中，大火開鍋蒸5分鐘即可，蒸太久肉質(zhì)會老口感不好。
11. 蒸好的鮑魚。
12. 蒸魚功夫處理好的配料，蔥姜蒜香菜切沫，又做了一個胡蘿卜花做裝飾用。
13. 過預(yù)熱加入食用油，油中溫下入配料翻炒均勻。
14. 加入蒸魚豉油翻炒均勻。
15. 加入一調(diào)羹鮑魚汁翻炒均勻，這些調(diào)料里都有鮮味不用另加鹽，也不用加味精防止鮮味返失。
16. 蒸好的鮑魚潷去汁水。
17. 用小勺逐一加入調(diào)料，原殼鮑魚就做好了。
鮑魚的營養(yǎng)價值
1.鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養(yǎng)元素。
2.鮑魚的營養(yǎng)是澳大利亞核桃的7倍。
3.鮑魚能養(yǎng)陰、平肝、固腎，可調(diào)整腎上腺分泌，具有雙向性調(diào)節(jié)血壓的作用。
4. 鮑魚營養(yǎng)價值極高，富含豐富的球蛋白;鮑魚的肉中還含有一種被稱為鮑素的成分， 能夠破壞癌細 胞必需的代謝物質(zhì);
5. 鮑魚有調(diào)經(jīng)、潤燥利腸之效，可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患;
6. 鮑魚具有滋陰補養(yǎng)功效，并是一種補而不燥的海產(chǎn)，吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。
鮑魚的營養(yǎng)價值極為豐富，含有二十種氨基酸，每百克鮮鮑魚肉含豐富蛋白質(zhì) 23.4 克，脂肪 3.4 克，無機鹽鈣 32 毫克， 3.0 毫克，鐵還有相當(dāng)量的碘，鋅，磷和維生素 A，D， B1 等。天然野生原味即食鮑魚保留之營養(yǎng)價值勝干鮑。制成干鮑方法及烹調(diào)方法必定流失大量有價值之元素，失去原來味道及功能。
藥用價值
中醫(yī)認(rèn)為鮑魚具有滋陰補陽，止渴通淋，功效是一種補而不燥的海產(chǎn)，吃后沒有牙痛，流鼻血等副作用。《食療本草》記載，鮑魚『入肝通瘀，入腸滌垢，不傷元氣。壯陽，生百脈』。主治肝熱上逆，頭暈?zāi)垦?，骨蒸勞熱，青肓?nèi)障，高血壓，眼底出血等癥。鮑魚的殼，中藥稱石決明，因其有明目退翳之功效，古書又稱之為『千里光』。石決明還有清熱平肝，滋陰壯陽的作用，可用于醫(yī)治頭暈眼花，高血壓及其它類癥?，F(xiàn)代研究表明，鮑魚肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質(zhì)III。實驗表明，它能夠提高免疫力，破壞癌細胞代謝過程，提高抑瘤率，卻不損害正常細胞，有保護免疫系統(tǒng)的作用。鮑魚能『養(yǎng)陰，平肝，固腎』，可調(diào)整腎上腺分泌，調(diào)節(jié)血壓，潤燥利腸，治月經(jīng)不調(diào)，大便秘結(jié)等疾患。鮑魚肉和其粘液中能分離出不被蛋白酶分解的 3 種粘蛋白: 鮑靈素 I、鮑靈素 II、鮑靈素 III。藥理研究證實，對癌細胞有較強的抑制作用。對鏈球菌，葡萄球菌，流感病毒，皰疹病毒，脊髓灰質(zhì)炎病毒均有抑制作用。經(jīng)常燉食鮑魚或與黑白木耳、黃花菜煮食，可以增強體質(zhì)，預(yù)防腫瘤的發(fā)生。
結(jié)語：看了上面文章的介紹，相信你對鮑魚的做法和營養(yǎng)價值應(yīng)該有了成分的了解，學(xué)好這幾招，又能吃美食，又能進補一舉兩得哦!
蘋果是非常普通的一種水果了，常吃蘋果能補充維生素和水分，也能預(yù)防許多疾病。蘋果不僅可以生吃，還可以煮著吃?，F(xiàn)在還有一種新方法就是烤蘋果脆片吃，去掉大部分的水分后，烤好的蘋果片又脆又甜，味道十分特別。
烤蘋果片的步驟
取1小勺鹽，將蘋果用水洗凈，切成4瓣，去核。
將蘋果切成片狀，切薄，1.5毫米左右的厚度。
碗里加入1小勺鹽和10ml熱水，使其融化，加入涼開水，攪拌均勻。
每切一片蘋果就放到鹽水里面，不然蘋果片會氧化導(dǎo)致發(fā)黃，烤出來的蘋果片會變成樹皮色。
全部切完后，將蘋果片放置烤網(wǎng)上，一個蘋果正好將2個烤網(wǎng)放滿。
開啟上下火100℃預(yù)熱4分鐘，放入食材(置于烤箱中下層)，烤60分鐘。
將烤網(wǎng)取出，放涼10分鐘，放回爐。
烤箱自動開啟上下火100℃烤40分鐘。
注意事項
為了防止蘋果氧化，很多人將蘋果片浸泡在檸檬水里，家里沒有檸檬的話，其實放鹽水里也是可以的，不要怕蘋果會咸，一點也不，可甜了。
剛出爐的蘋果片可能會有點軟，但是放涼后就變脆了，也有很多人說，烤出來的蘋果片不脆，如果放涼后變軟，說明水份沒有烤干。
先烤了60分鐘，拿出來放涼10分鐘，再烤40分鐘，放涼后的蘋果片沒有回軟。 而且也不是真的越薄越好，實在太薄，吃起來會像紙一樣，沒有口感。
如果你要烤兩盤，沒烤過蘋果片的建議用2個蘋果，蘋果切到最后不是很好切。切片完美的蘋果片烤了，邊邊角角就直接吃了。2個蘋果中，1個蘋果是吃掉的，切的時候一定要注意手。
紅燒雞腿是一道家常美食，做法工藝簡單好做，而且營養(yǎng)價值豐富，選用新鮮的雞腿肉加上調(diào)料做出的紅燒雞腿味道別具一格，令人垂涎欲滴，經(jīng)常食用雞肉可以補充身體所需要的蛋白質(zhì)以及礦物質(zhì)，對身體十分有好處，還可以補充維生素。
主料；琵琶腿500g
輔料；油適量，鹽適量，八角2粒，桂皮1小塊，香葉1片，干辣椒1粒，紅燒醬油適量，蔥適量，姜適量，冰糖適量
1.準(zhǔn)備好所有食材。
2.雞腿洗凈，瀝干水分，放入煎鍋。
3.小火煎至表皮微黃。
4.另起鍋，注入少量的油下入八角 桂皮 香葉煸炒出香味。
5.再下入蔥姜繼續(xù)煸炒。
6.加入紅燒醬油和冰糖。
7.倒入開水。
8.燒開后加入煎過的雞腿。水要沒過雞腿。大火燒開轉(zhuǎn)中火，燜至30分鐘。
9.加入鹽，轉(zhuǎn)大火，收干湯汁即可。
適用人群：
一般人都可食用
1、老人，病人，體弱者，貧血患者更宜食用；
2、感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥患者、患有熱毒癤腫之人、高血壓病人、血脂偏高者、患有膽囊炎、膽石癥的人忌食。
注意事項：
1、雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；
2、與芝麻、菊花同食易中毒；
3、與李子、兔肉同食，會導(dǎo)致腹瀉；
4、與芥末同食會上火。
相信很多人對于海兔并不是很了解，其實海兔又稱海蛞蝓，裸腮類。其實海兔就是魷魚，相信這樣說大家就很明白了吧，對于海兔這種食物的做法也是非常多的。
做法一：
難度：切墩(初級)時間：30-45分鐘
主料 海兔 輔料 油醬
醬燜海兔的做法步驟
1. 小海兔，從嘴里把里面的小骨頭擠出來(就是一根透明的骨頭)，洗凈。
2. 醬用少許水化開。家里剩的是豆瓣醬和甜面醬，我就混在一起了。
3. 鍋內(nèi)加少許油燒熱后，加入醬，炒香，然后加入海兔炒勻，加少許水，加蓋小火燜煮。
做法二：
主料：海兔
調(diào)料：西紅柿、熟牛肉
調(diào)料：蔥、姜、香菜、香油、番茄醬、雞精、鹽
做法：
1、 將海兔洗凈片成片，用沸水焯一下?lián)瞥龃?，西紅柿切成塊，熟牛肉切成塊;
2、 坐鍋點火倒油，待油熱放入蔥、姜煸出香味，放入番茄醬劃散，加入海兔、熟牛肉塊、鹽、雞精、水并轉(zhuǎn)小火煨15分鐘;
3、 加入西紅柿、香油2-3分鐘即可出鍋，最后撒上香菜即可。
做法三：
海兔子魚干拌白菜心的做法
原料： 海兔子魚干一條(兩片)、白菜心一瓣、大蒜四瓣、香菜一棵
做法：
1、海兔子魚干用清水浸泡12小時候，中間換水23次; 2、魚干跑軟之后，上鍋蒸20分鐘; 廚房中國，廚房一條龍
3、蒸好的魚干涼透后，去頭去骨，把魚肉手撕成片; 廚房中國，廚房一條龍
4、白菜心切絲，大蒜搗成蒜泥、香菜切碎備用; 5、蒜泥添加涼拌醬油、香醋、料酒、白糖、味精和香油拌勻，靜置10分鐘;
6、把手撕的魚干、白菜心、香菜混合，添加調(diào)好的碗汁，拌勻即可。
奶油蛋糕是深受人們喜愛的一種食物，而蔓越莓又是集各種營養(yǎng)于一身的水果，兩者的結(jié)合是美味可口又營養(yǎng)。蔓越莓果干奶油蛋糕的制作方法簡單易學(xué)，首先準(zhǔn)備好所需要的材料，再根據(jù)正確的方法就可以做出人人都愛的蔓越果干奶油蛋糕。
一、材料準(zhǔn)備
杏仁粉50
低筋面粉125g
泡打粉5/4小匙
發(fā)酵奶油（室溫）100g
細砂糖100g
食鹽1撮
蛋（室溫）3個
蔓越莓干（朗姆酒浸漬）90g
糖漿+朗姆酒各15ml
二、制作過程
1. 發(fā)酵奶油放置在室溫下軟化（北方冷，所以放在暖氣片旁邊），再用攪拌器混合，將細砂糖和食鹽一點點地加入，混合到變白。
2. 等到奶油變白后，將打散的蛋液先加入1/3,用攪拌器混合，混合好后，再將加入剩余蛋液的1/2混合。
3. 如果奶油產(chǎn)生油脂分離現(xiàn)象，就將杏仁粉（如果杏仁粉顆粒較大不好過篩的話，只要不結(jié)塊直接使用即可），讓它穩(wěn)定。然后再將剩下的蛋液加入，用攪拌器混合均勻。
4. 然后將已過篩的低筋面粉和泡打粉一次全部加入攪拌盆，
5. 用橡皮刀大幅度地從底部翻起般地混合，開始會很干不好攪拌，慢慢就好了！
6. 150度烤核桃仁5分鐘，烤過后會很香！
7. 將切碎的核桃仁和浸漬好的蔓越果干和浸漬汁加入攪拌盆。
8. 用橡皮刮刀從底部翻起般地整個混合均勻，
9. 直到出現(xiàn)光澤后，倒入磅蛋糕模。用橡皮刮刀將表面整平。兩手抬起磅蛋糕模，用距離約10厘米的高度往鋪在工作臺的布上敲3~4次，讓多余的空氣跑出來。
10. 150度預(yù)熱烤箱，烤15分鐘，用刀子在蛋糕的中央橫切一道。然后再放入烤箱烤30分鐘。
11. 烤好后取出。
12. 蛋糕表面刷上糖漿+朗姆酒的混合液！用紙和保鮮膜覆蓋放涼。
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