西紅柿的健康食譜
季節(jié)養(yǎng)生健康食譜。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來越高的話題，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。有效的養(yǎng)生保健是如何實(shí)現(xiàn)的呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“西紅柿的健康食譜”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
很多人都喜歡吃西紅柿，西紅柿炒雞蛋、西紅柿面等等，那么西紅柿怎樣吃菜美味呢？我們一起倆看看西紅柿的健康食譜吧！
西紅柿雞蛋湯
所需原料：
西紅柿、雞蛋、干淀粉、胡椒粉、鹽、香油、蔥花、喜歡香菜的還可以準(zhǔn)備一點(diǎn)香菜末。
具體的制作方法：
1、將西紅柿去蒂洗凈在光滑的那面用刀子打上半厘米深的一個(gè)十字花刀，然后放入沸水中煮20秒關(guān)火；
2、將西紅柿撈出剝?nèi)ノ骷t柿外面的薄皮；
3、將去皮后的西紅柿切成小碎塊；
4、將鍋中放入3碗水，然后放入西紅柿碎塊多煮一會(huì)，最好將西紅柿煮化
5、將湯鍋里放鹽、胡椒粉調(diào)好味，然后將干淀粉放入碗中放一小勺水調(diào)成水淀粉倒入湯鍋中，攪勻，放的合適的水淀粉，湯的狀態(tài)是米湯狀；
西紅柿的健康食譜
6、將雞蛋打入碗中放幾滴水?dāng)噭颍ㄖ笪骷t柿的時(shí)候先準(zhǔn)備好蛋液），然后慢慢淋在湯鍋的整個(gè)表面上（千萬不要邊用筷子攪拌邊往湯鍋里倒，這樣做出來的湯，蛋花特碎，不好看）成片時(shí)再攪動(dòng)，開鍋后撒上蔥花（和香菜）關(guān)火，倒點(diǎn)芝麻油攪勻。
小貼士：
西紅柿去皮的其它幾種辦法：
1、西紅柿做湯一定要去掉外面的那層薄皮，不然煮好的湯里面會(huì)有許多西紅柿皮，既不漂亮有影響口感；
2、去皮出了上面用到的辦法，還可以將西紅柿劃傷十字刀口后，用筷子扎進(jìn)蒂部，然后握住筷子將其在火上烤一烤，也能輕松去掉皮；
3、還可以直接用削土豆的那種削皮刀直接將西紅柿的皮削去，但是這種方法有點(diǎn)浪費(fèi)。
西紅柿蛋湯的幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)：
1、西紅柿一定要去皮，并且一定要多煮一會(huì)；
2、湯一定要勾薄芡，并且是要在放雞蛋之前，因?yàn)橹挥袦儩饬瞬拍芨∽‰u蛋花；
3、雞蛋液放幾滴水，打出的雞蛋會(huì)成薄而漂亮的大片狀；
4、香油關(guān)火后再放，味道不會(huì)被沖淡。
制作西紅柿雞蛋湯的小技巧
西紅柿的健康食譜
1.磕雞蛋前先用力搖一搖，這樣蛋清就不會(huì)掛在蛋殼里面了，不會(huì)造成浪費(fèi)
2.西紅柿切成塊，最好是不規(guī)則地切，按照不同的方向，這樣在炒的時(shí)候里面的汁才容易出來
3.有人喜歡給西紅柿撥皮的話，將西紅柿放到開水中燙一下，然后用泡在涼水中，待西紅柿皮裂開后，將西紅柿皮剝掉
4.雞蛋也可以分幾種倒法，可以先全部倒入，螺旋倒入，這時(shí)候需要火大一點(diǎn)，有點(diǎn)借助火勢(shì)的感覺哈。或者呢，邊倒入邊用筷子攪動(dòng)
5.西紅柿最好先別切直接接著鍋切，因?yàn)槲骷t柿湯比較多，如果先切的話很多的湯流失了。且西紅柿有小技巧，用比較鋒利一點(diǎn)的勺子切，先挖開一個(gè)洞，將瓤掏出來放進(jìn)鍋里，挖得塊小一點(diǎn)，剩下的皮可以切得大一點(diǎn)放進(jìn)去
教您西紅柿炒雞蛋怎么做，如何做西紅柿炒雞蛋才好吃
1、西紅柿切成塊，要大小不一，什么形狀無所謂，雞蛋打開放入碗中，打勻，放入少許的鹽。
2、鍋內(nèi)放入適量（炒雞蛋的時(shí)候，油放多少很關(guān)鍵，我的經(jīng)驗(yàn)是放相當(dāng)于雞蛋液的2/3）的油，等油熱了的時(shí)候，（我后面詳細(xì)講如何判斷油的溫度），倒入雞蛋液，注意這個(gè)時(shí)候，雞蛋液會(huì)自然的凝固，不要?jiǎng)樱鹊竭@個(gè)雞蛋液都凝固的時(shí)候（要小心油干了，造成雞蛋糊了），用飯鏟（也叫炒勺）從雞蛋的邊緣輕輕進(jìn)入，將雞蛋翻過來，煎一下，等兩面的顏色都呈現(xiàn)金黃的顏色時(shí)候，把雞蛋從鍋里取出來（也可以不取，不過等熟練以后再說吧），這個(gè)時(shí)候鍋里面應(yīng)該還有一些油，把西紅柿翻進(jìn)去，翻炒幾下，由于西紅柿里面含有大量的水分，會(huì)有水份析出，這個(gè)時(shí)候把炒好的雞蛋放進(jìn)去，放入少許鹽，翻炒幾下，出鍋。
西紅柿的健康食譜
pS:有人喜歡做的時(shí)候，放一些水進(jìn)去，本人不推薦，其實(shí)西紅柿里的水份完全夠用了，不用放水。還有，現(xiàn)在的西紅柿質(zhì)量不好，炒出來的菜不甜還有些苦味，出鍋的時(shí)候可以適量放一些白糖。
提示：西紅柿炒雞蛋不用放雞精或者味精，因?yàn)槲骷t柿炒雞蛋是吃一個(gè)鮮字，而西紅柿炒雞蛋的時(shí)候就有形成鮮味的物質(zhì)析出，不需要再放提鮮的味精或者雞精。這也是做這道菜的時(shí)候不放蔥姜蒜的原因
番茄白蜜怎么做
功效介紹油豆腐燒肉的做法圖解
健胃消食，生津止渴，潤(rùn)腸通便所含蘋果酸、檸檬酸等有機(jī)酸，能促使胃液分泌，對(duì)脂肪及蛋白質(zhì)的消化。增加胃酸濃度，調(diào)整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復(fù)。所含果酸及纖維素，有助消化、潤(rùn)腸通便作用，可防治便秘
工具/原料
食材明細(xì)
豬里脊肉100克
土豆兩個(gè)雞蛋兩個(gè)
蔥適量蒜適量植物油適量鹽少許料酒適量干玉米淀粉適量香醋兩勺番茄醬兩勺白糖兩勺味精少許生抽適量橙子一個(gè)小西紅柿適量
步驟/方法
1.準(zhǔn)備好所需要的原材料。
2.將蔥和蒜切成細(xì)絲，一勺番茄醬、兩勺香醋、兩勺白糖、少許鹽、兌成碗汁備用。
西紅柿的健康食譜
3.將里脊肉和土豆切成細(xì)絲備用（土豆絲用涼水過一遍洗去表面淀粉，不容易氧化變黑）。
4.將雞蛋液和適量干淀粉倒進(jìn)土豆絲里。
5.攪拌均勻土豆絲，使蛋液均勻裹滿土豆絲。
6.切好的肉絲加少許雞蛋清，加少許料酒、一小勺味精、少許生抽抓勻腌漬入味
7.鍋里倒入寬量植物油，油七八成熱的時(shí)候，將攪拌好的土豆絲下鍋炸。
8.炸至金黃色撈在盤子中間。
9.炒鍋留少許底油，油熱后將肉絲劃散，翻炒肉絲變色后盛出來。
10.蔥和蒜倒進(jìn)炒鍋里爆香。
11.然后把炒好的肉絲倒進(jìn)去，翻炒幾下。
12.將調(diào)好的碗汁倒進(jìn)鍋里，溜至金紅色，碗汁粘稠粘裹在肉絲上關(guān)火。
13.將炒好的肉絲倒在盤子里的土豆絲上，用橙子和小西紅柿裝飾即可。
西紅柿的健康食譜
番茄雞翅怎么做
用料 :
雞翅 六只 番茄沙司 50克左右
做法 :
1. 雞翅洗凈，從雞翅表面用刀切兩刀，但不切斷
2. 放入水中焯四分鐘
3. 加入番茄沙司攪拌均勻，放入冰箱8個(gè)小時(shí)
4. 吃的時(shí)候，取出來，微波爐高火2分鐘即可
番茄肉片怎么做
用料1 :
里脊肉 300g 番茄醬 兩大勺
黃瓜 半根 蔥姜末 各一勺
糖 20g 鹽 2g
清水 20ml
用料2 （腌肉料）：
西紅柿的健康食譜
蛋清 15g 淀粉 一大勺
白胡椒粉 一小撮 黃酒 10ml
鹽 2g 植物油 10ml
做法 :
1.里脊去除筋膜后切片，加入腌肉料腌制半小時(shí)
2.黃瓜切圓片，蔥姜切末備用
3.鍋內(nèi)熱油，下入腌好的肉片打散，待肉片表面變白后盛出控油備用
4.鍋內(nèi)留底油，下入蔥姜爆香后加入番茄醬和糖
5.小火兒不斷翻炒出紅油，后加入清水及鹽調(diào)味，繼續(xù)小火加熱翻炒
6.待底料炒制粘稠后下入肉片和黃瓜片，快速翻炒裹勻制作完成
番茄奶油雞怎么做
用料 :
雞翅根 600克 中型番茄 三個(gè)
三花全脂淡奶 2/3罐 芹菜 兩棵
料酒 醬油 鹽 湯 淀粉 白胡椒粉 洋蔥 蔥 姜 蒜
西紅柿的健康食譜
番茄醬
做法 :
1. 雞翅根用牙簽扎些眼，然后倒入少許醬油、料酒、白胡椒粉、三花淡奶和水淀粉抓勻，并包上保鮮膜，放入冰箱腌一個(gè)小時(shí)或者更久
2. 番茄去皮切塊，芹菜切碎
3. 鍋里放適量油，有溫后，放入蔥絲和姜片炒香
4. 放入雞翅跟翻炒。充分翻炒到表面全部變色后即撈出
5. 鍋里留少許底油，下洋蔥絲和蒜粒炒香
6. 放入芹菜碎翻炒
7. 放入西紅柿翻炒
8. 就那么慢慢地用小火慢熬吧，一直熬成醬狀后，倒少許料酒，當(dāng)然用威士忌之類的更香了
9. 倒少許醬油
10. 再來點(diǎn)番茄醬提色
11. 加入鹽和適量糖，把湯汁味道調(diào)得合適了
12. 就可以放入雞翅根了，中火燒開后，要繼續(xù)燉25分鐘
西紅柿的健康食譜
13. 然后倒入三花淡奶，繼續(xù)燉10分鐘，最后大火收汁就可以了
小貼士：
可以用三花全脂淡奶，也可以用三花植脂淡奶。所謂淡奶，其實(shí)更加濃縮的牛奶--經(jīng)過蒸發(fā)濃縮的牛奶，而且適合高溫烹飪，所以雖然可以用牛奶取代，但是味道一定會(huì)遜色極多。
醬油一定要用淺色醬油，比如生抽，千萬別用老抽，那樣顏色會(huì)很難看。
放入芹菜，可以使湯汁有一種很特別的香，而且不愛吃芹菜的小孩子也會(huì)糊里糊涂就把芹菜給吃掉了。
還剩下1/3罐的淡奶可以放入冰箱保存一周，最簡(jiǎn)單的辦法，是做奶茶，就是沏一杯紅茶后兌上淡奶就好了。
怎樣做出好吃的番茄牛腩？
番茄牛腩是一道營(yíng)養(yǎng)豐富又好吃的菜肴，與大家一起分享，如何做出好吃的番茄牛腩。
工具/原料
牛腩、橄欖油、生抽、料酒、番茄沙司、冰糖粉、鹽、黑胡椒粉、蔥、姜、蒜、洋蔥。
西紅柿的健康食譜
步驟/方法
1.處理牛肉
牛肉一定要帶筋的，比較嫩~洗干凈，切成2-3厘米的小塊。鍋?zhàn)?，牛肉直接放到冷水里煮，快開的時(shí)候，會(huì)出泡沫，撇去浮沫，關(guān)火。
1.牛肉撈出備用。
1.調(diào)味品
橄欖油、生抽、料酒、番茄沙司、冰糖粉、鹽、黑胡椒粉。
1.蔥姜蒜末、洋蔥片，切好備用。
1.蔥姜蒜爆鍋
開火，鍋里放油，在油不熱的時(shí)候放蔥姜蒜末，否則容易炒糊。小火炒兩下，出香味就可以了。
1.放洋蔥片炒。
1.洋蔥有點(diǎn)軟的時(shí)候放入番茄沙司，繼續(xù)炒。
1.放牛肉和調(diào)味品
洋蔥炒熟了，放入汆好的牛肉，加入生抽、料酒、鹽、黑胡椒粉，翻炒。
西紅柿的健康食譜
炒勻。
用高壓鍋?zhàn)瞄_水。
水開時(shí)，把焯好的牛肉放進(jìn)去，水深剛好沒過牛肉即可，并把浮沫撇去。放入蔥段、姜片、蒜瓣，然后開燉。
準(zhǔn)備其他配料
芹菜切段，蔥切段，姜切片。
西紅柿切小塊。
放入配料，繼續(xù)煮
把芹菜段、西紅柿塊、冰糖放進(jìn)鍋里，再煮半小時(shí)。大火收汁，OK.一般的沙鍋要燉兩個(gè)小時(shí)，我用的高壓鍋，50分鐘就差不多了。
出鍋了！
用芹菜葉點(diǎn)綴一下，挺不錯(cuò)的嘛~湯多了點(diǎn)，不過拌米飯吃還是很香滴~
很好吃呀！
其實(shí)這個(gè)菜還是挺簡(jiǎn)單的，就是時(shí)間長(zhǎng)了點(diǎn)兒~
現(xiàn)在，您知道西紅柿怎么吃才好吃了嗎？
擴(kuò)展閱讀
夏季到了，西紅柿是上市的最高峰季節(jié)，西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，西紅柿是人們愛吃，而且在日常生活中有很多吃法。下面微微健康網(wǎng)小編就為大家介紹一下夏日西紅柿的健康吃法。
最早發(fā)現(xiàn)西紅柿的時(shí)候，人們認(rèn)為它有毒，一直不敢吃。但由于人類永遠(yuǎn)敢于探索和冒險(xiǎn)，便有人決心冒死一試，結(jié)果吃完發(fā)現(xiàn)沒有任何問題。因此，人們才開始相信西紅柿可以食用，并發(fā)現(xiàn)西紅柿有很多營(yíng)養(yǎng)素在里面，現(xiàn)如今已經(jīng)成為我們餐桌的家常菜了。但隨著科技的發(fā)展，社會(huì)的變化和食品安全問題已經(jīng)嚴(yán)重敲響警鐘，人們開始擔(dān)心、總糾結(jié)于到底怎么吃才最好。那么下面我們就說說有關(guān)西紅柿的健康吃法和常見的誤區(qū)之說。
圣女果是轉(zhuǎn)基因食品，不能多吃，對(duì)不對(duì)呢？
首先我們要清楚什么是轉(zhuǎn)基因食品?轉(zhuǎn)基因食品是用人工方法，把其他生物的基因轉(zhuǎn)移到農(nóng)作物中來.比方說，比如把花的基因、樹的基因轉(zhuǎn)移到人身上，這就是轉(zhuǎn)基因了.而我們所吃的圣女果，也就是我們所說的小番茄。這種小番茄其實(shí)是我們所吃圣女果最原始的番茄品種，而大番茄才是后來人們?yōu)榱俗非蠊麑?shí)的大個(gè)頭雜交選育出來的品種.
而我們國家蔬菜水果中目前還沒有轉(zhuǎn)基因食品.不管從個(gè)頭和顏色上面都是傳統(tǒng)育種的方式.如果采用非傳統(tǒng)方式，也絕非是轉(zhuǎn)基因食品.比方說，不同種族的人結(jié)合后生出的孩子跟同種族的孩子不太一樣，但都還屬于人類自己的基因.所以，國內(nèi)蔬果食品可以放心食用。
未成熟的青西紅柿含有龍葵堿，食用會(huì)中毒，生吃危險(xiǎn)更大？
未成熟的青西紅柿最好不要去選擇。青西紅柿中含有一種叫龍葵堿的毒素。據(jù)測(cè)定，高的每百克可含58克龍葵堿。如果人食入0.2-0.4克便會(huì)引起中毒，就會(huì)出現(xiàn)頭昏、惡心、嘔吐、流涎等中毒癥狀。所以不要去選擇那些青色西紅柿。西紅柿顏色越深的，番茄紅素也就最高。紅色番茄可以預(yù)防癌癥。粉紅色的番茄番茄紅素和胡羅卜素都很少，橙色番茄番茄紅素含量少，但胡蘿卜素含量高一些，淺黃色番茄，含少量胡蘿卜素，不含有番茄紅素。所以在挑選番茄的時(shí)候應(yīng)選擇新鮮、應(yīng)季、風(fēng)味濃的產(chǎn)品。
西紅柿生吃還是熟吃都可以，兩種吃法都對(duì)身體有好處。只要根據(jù)自己的喜好適合自己的健康吃法就是最好。生吃西紅柿的時(shí)候，更有利于攝取維生素C。夏季口渴時(shí)，生吃一個(gè)非常舒服。而煮熟后的西紅柿因?yàn)橛龅礁邷貢?huì)使番茄紅素發(fā)生轉(zhuǎn)化，釋放量增加5倍，同時(shí)因?yàn)榕胝{(diào)菜時(shí)會(huì)加入油，而番茄紅素易于油脂的特性使得它更容易被人體吸收。
小西紅柿和大西紅柿相比哪個(gè)更有營(yíng)養(yǎng)？
有一句話說濃縮就是精華，同樣運(yùn)用到西紅柿身上也是一樣的道理。很多蔬菜和水果的營(yíng)養(yǎng)素和抗氧化成分都是需要陽光來合成的。小西紅柿和大西紅柿相比，中心部分的比例較低，這樣接觸陽光就會(huì)更充足。而且，小西紅柿的皮與果肉連接比大西紅柿緊密，這樣可提供更多的膳食纖維。
沙瓤的西紅柿pK水分大的西紅柿誰更有營(yíng)養(yǎng)？
沙瓤的西紅柿皮薄，口感偏甜適合生吃。水分大的西紅柿普遍皮硬適合炒著吃。
如果說誰更有營(yíng)養(yǎng)?那么就看補(bǔ)充那種營(yíng)養(yǎng)素來說了沙瓤西紅柿偏粉;水分大的西紅柿偏紅，如只想補(bǔ)充維生素C，各種西紅柿都可以。如果想補(bǔ)充番茄紅素、胡蘿卜素等抗氧化的成分，那就要選深紅的西紅柿。
吃才更健康，吃什么對(duì)身體更有好處，只要是說有利于健康的食物，人們都會(huì)拼命的多吃。另外，這些說是說有利于健康的食物，就真的吃了能健康嗎？有的甚至有誤導(dǎo)，所以，在此特別提醒老年朋友注意。
1.紅皮雞蛋比白皮雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高
雞蛋殼的顏色取決于母雞品種，與營(yíng)養(yǎng)無關(guān)。但是，蛋黃顏色卻和營(yíng)養(yǎng)有關(guān)。雞蛋黃顏色取決于飼料，如果飼料中類胡蘿卜素和維生素A的含量高，則蛋黃顏色深。所以，雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不由雞蛋殼的顏色決定。
2.甜味劑有助于減肥
甜味劑早就不是糖尿病患者的專利，一些追求苗條的中老年女性為保持身材又不能抗拒甜食的誘惑，便以甜味劑食品來替代糖。其實(shí)，有些甜味劑如木糖醇也含有熱量，攝入過多也會(huì)導(dǎo)致肥胖。
3.沙拉對(duì)人體健康極有益
水果沙拉、蔬菜沙拉是不少中老年女性的飲食新寵。其實(shí)，沙拉醬含有較高的熱量和脂肪，也沒有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。專家建議，可以用酸奶來拌蔬菜和水果，其口味不錯(cuò)，營(yíng)養(yǎng)豐富還補(bǔ)充了鈣。
4.喝啤酒就會(huì)發(fā)胖
其實(shí)，啤酒熱量并不太高，0.5升啤酒含熱量160千卡，大碗喝酒，大口吃肉會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖才準(zhǔn)確，過量的下酒菜才是罪魁禍?zhǔn)住?/p>
5.蔬菜生吃更益健康
生吃還是熟吃要依營(yíng)養(yǎng)素需求而定。西紅柿生吃時(shí)維生素C的損失最少，維生素C遇熱會(huì)有一定損失。而所含的茄紅素，需要加熱才能更好地吸收，所以，選擇西紅柿炒雞蛋還是涼拌西紅柿，要看你對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的需求。同類的蔬菜還有胡蘿卜等。
6.褐色面包就是全麥面包
營(yíng)養(yǎng)專家提醒，并不是所有的褐色面包都是全麥的，有些是添加了食用色素，有些則是用焦糖著色。所以，買面包先要看好營(yíng)養(yǎng)素成分標(biāo)簽
7.豬蹄和豬肉燉兩個(gè)小時(shí)以上最有營(yíng)養(yǎng)
有人認(rèn)為把豬蹄和豬肉燉兩個(gè)小時(shí)以上，其中的飽和脂肪酸就變成不飽和脂肪酸，有益健康。其實(shí)，飽和脂肪酸無論怎樣烹制都不會(huì)變成不飽和脂肪酸，所以無論怎么燉，都不宜多吃。
8.吃雞蛋提高膽固醇含量立竿見影
一個(gè)雞蛋約含290毫克的膽固醇，確實(shí)較高。但吃進(jìn)的膽固醇不直接吸收進(jìn)入血液。如果代謝功能正常，每天可以放心吃一個(gè)雞蛋，對(duì)人體有益無害。
木瓜是女性特別喜愛的水果之一，因?yàn)樗袀€(gè)特別神奇的功效，也就是豐胸，因此成為很多女性朋友的寵兒。然而，木瓜除了豐胸，還有很多其他功效，那么今天就讓我們具體了解下木瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和養(yǎng)生食譜。
在木瓜的乳狀液汁中含有一種被稱為木瓜酵素的蛋白質(zhì)分解酶，它跟胃蛋白酶和胰蛋白酶一樣，能夠分解蛋自質(zhì)，有輔助治療腸胃炎、消化不良的作用。
木瓜酵素中含豐富的豐胸激素及維生素A,能刺激女性荷爾蒙分泌，并刺激卵巢分泌雌激素，使乳腺暢通，因此木瓜豐胸作用；還可以促進(jìn)肌膚代謝，幫助溶解毛孔中堆積的皮脂及老化角質(zhì)，讓肌膚顯得更明亮、更清新；還可分解蛋白質(zhì)、糖類，可分解脂肪，去除贅肉，促進(jìn)新代謝，及時(shí)把多余脂肪排出體外。青木瓜可作為塑身美容的佳品。
鮮木瓜果實(shí)中氨基酸種類齊全（十六種），含量高；除蛋氨酸外，含有人體內(nèi)t種必需氨基酸；總氨基酸中必需氨基酸的含量較豐富，達(dá)41%以上；其中天門冬氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、谷氨酸含量較高，未測(cè)出蛋氨酸。新鮮木瓜葉芽中氨基酸的種類比果實(shí)中的多，含有十七種氨基酸，阻含量也較果實(shí)中的，并含有人體內(nèi)八種必需氨基酸，蛋氨酸的含量也比較高。
因此，新鮮木瓜葉芽可以開發(fā)出多種新型的保健產(chǎn)品。木瓜葉芽中有機(jī)酸的種類較多，在所測(cè)的七種有機(jī)酸中，包括有蘋果酸、酒石酸、乙酸、檸檬酸等，這些有機(jī)酸均具爽快的酸味。木瓜葉芽酸味十分純正，經(jīng)適當(dāng)稀釋后與蔗糖等甜味劑配合可加工制作出多種風(fēng)味佳品，特別是制作果脯、果醬的上乘原料。
木瓜葉芽中無機(jī)礦物質(zhì)元素種類較多，這些無機(jī)礦物質(zhì)元素均是人體營(yíng)養(yǎng)必需的？.本研究還檢測(cè)出木瓜果實(shí)中未檢測(cè)出的硒元素。木瓜葉芽中所含維生素較豐富，其中維生索C含量明顯高于一般栽培水果1~5倍，維生素E含量高于一般水果70~100倍。大量研究已證明維生素C在機(jī)體中具有廣泛的生理功能，被稱為抗壞血病維生素；維生素E除抗不育癥外，還是一種天然抗氧化劑，能阻止多不飽和脂肪酸過氧化，延緩細(xì)胞的衰吸收峰，DNS法在52Onto處有明顯吸收峰，兩種方法均可用于殼低聚糖含量的測(cè)定。需通過標(biāo)準(zhǔn)曲線觀察哪種方法的線性關(guān)系更好，以確定殼低聚糖含量的測(cè)定方法。
木瓜還富含維生素C,有助于修復(fù)機(jī)體組織，消除損害機(jī)體細(xì)胞的有毒物質(zhì)，增強(qiáng)人體抗病能力。常吃木瓜還有美容護(hù)膚、延緩衰老的功效。
木瓜豐胸的最佳做法
青木瓜豐胸
青木瓜自古就是第一豐胸佳果，木瓜中豐富的木瓜酶對(duì)乳腺發(fā)育很有助益，而木瓜酵素中含豐富的豐胸激素及維生素A等養(yǎng)份，能刺激女性荷爾蒙分泌，并能刺激卵巢分泌雌激素，使乳腺暢通，達(dá)到豐胸的目的。
木瓜豐胸好貼士
只有皺皮木瓜才能豐胸的，皺皮木瓜是正品，還有一種看起來挺光亮的那種是偽品，不能豐胸，所以一定要選好先。皺皮木瓜的外表面紫紅或紅棕色，有不規(guī)則的深皺紋，剖面邊緣向內(nèi)卷曲，果肉紅棕色，中心部分凹陷，棕黃色，種子扁長(zhǎng)三角形，多脫落。質(zhì)堅(jiān)硬，氣微清香，酸味。
木瓜還是生吃的好
其實(shí)木瓜有催乳汁的作用，乳房的發(fā)育狀況取決于人體雌激素和泌乳素的分泌。一般來說，雌激素和泌乳素分泌越旺盛，乳房的發(fā)育狀況就越好。
冰糖銀耳燉木瓜、木瓜燉牛奶、木瓜燉雪蛤等是人們非常喜歡的甜品。殊不知做熟的木瓜中，胡蘿卜素、維生素C和B族維生素幾乎被破壞殆盡，果酸含量也大大下降。最可惜的莫過于木瓜蛋白酶也在高溫下變性了。所以，木瓜最好還是生著吃。
木瓜燉雪蛤
把木瓜在三分之一處切開，去掉里面的籽，然后放入發(fā)好洗凈的雪蛤，蓋上頂蓋，蒸二十分鐘，吃的時(shí)候隨便加入牛奶和蜂蜜，很養(yǎng)顏的。
木瓜煲紅棗蓮子：
木瓜、紅棗、蓮子。蜂蜜、冰糖適量。紅棗、蓮子加適量冰糖煮熟待用。將木瓜剖開去籽，放入紅棗、蓮子、蜂蜜，上籠蒸透即可。本品可調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、補(bǔ)血養(yǎng)顏。
酸辣木瓜色拉：
綠木瓜150克，胡蘿卜50克，生菜葉若干，蒜茸適量，碎干辣椒末適量。魚露，檸檬汁，糖各適量。生菜洗凈后切片后墊在盤底。將木瓜，胡蘿卜切成均勻的細(xì)絲。木瓜，胡蘿卜絲和魚露，檸檬汁，蒜茸，辣椒末攪拌均勻，盛在生菜葉上。
木瓜雞湯：
雞腿1只、中型木瓜半條、枸己1湯匙，當(dāng)歸3片，酒和水適量。雞腿燙，木瓜去皮切塊備用。將所有材料放入電鍋內(nèi)燉煮約40分鐘即可。木瓜是最常用的豐胸事物，搭配上活血補(bǔ)血的當(dāng)歸和枸己，不僅可以紅潤(rùn)肌膚，也具有讓胸部尖挺的作用，是道底脂清爽卻稍具香甜滋味的湯品。
木瓜奶昔：
木瓜150克，牛奶200c.c.（約1大杯），香草冰淇淋（1小盒），糖1小匙（可加可不加）。木瓜去皮、切塊。放入果汁機(jī)中加入200c.c.鮮奶，糖、冰淇淋適量，用中速攪拌幾分鐘即可。
木瓜茶：
在臺(tái)灣也很流行。泡木瓜茶以選用圓形未熟的雌性果為佳，把一頭切平做壺底，把另一頭切開，掏除種子后直接放入茶葉，再把切去的頂端當(dāng)成蓋子蓋上，過幾分鐘就可品嘗到苦中帶甜，充滿木瓜清香的木瓜茶了。
木瓜椰奶凍
準(zhǔn)備好所有材料，將牛奶倒入鍋內(nèi)，往里加糖跟椰子粉，白糖量隨意，不喜甜的可以不放，牛奶盡量不要煮沸，營(yíng)養(yǎng)要損失掉的。小火微加熱后關(guān)火。吉利片用冰水泡軟，擠掉水份。倒入加了糖跟椰子粉的牛奶中，涼透后備用，不用開火的哦，吉利片一放進(jìn)去就溶解了。木瓜從頭部切開，約6-7公分，用長(zhǎng)勺子把里面的籽都給挖出來。取一小點(diǎn)的碗，將木瓜放進(jìn)去，能保持直立就可以了。將涼透后的牛奶倒入木瓜中，倒?jié)M。蓋上切下的木瓜頭，包上保鮮袋放冰箱，冷藏2小時(shí)以上，看里面的奶都凝固沒有，凝固了就可以切片裝盤了。
木瓜翅骨
用料：干魚翅骨150克，木瓜400克，冰糖250克，生姜75克，清水約1000克。
制法：
（1）先將魚翅骨用清水泡浸8小時(shí)后，把水換掉（在這期間應(yīng)換2次水）。然后把生姜用刀拍破，放入鍋內(nèi)，用中火煲滾后，端離火位，待浸5小時(shí)，把生姜撈起去掉不要，再把水濾干，待用。
（2）把木瓜刨去瓜皮，再用刀開成棱角形狀待用。
（3）用不銹鋼鍋裝著已發(fā)好的魚翅骨，放進(jìn)清水，先用中火煲滾，后轉(zhuǎn)慢燉，約燉1小時(shí)40分鐘，然后加入冰糖和木瓜，再用慢火燉20分鐘，使冰糖全部深化后，盛入10個(gè)小碗內(nèi)即成。
特點(diǎn)：甜醇黏滑，瓜味郁香。
木瓜蛤油
用料：雪蛤油20克，冰糖250克，木瓜500克，白糖50克，清水1000克。
制法：
（l）將蛤油盛在大碗里，先用70℃溫水浸泡，浸約2個(gè)小時(shí)后，換掉水（要連續(xù)2次浸泡和換水）。然后，再用清水漂洗，取出揀去黑點(diǎn)和雜質(zhì)，洗凈撈干，放進(jìn)碗中，加入白糖50克，清水20克，放進(jìn)蒸籠，約炊1小時(shí)30分鐘，取出濾干水分，待用。
（2）把木瓜的皮刨掉，用刀開成6條，去掉瓜籽，然后，用刀切成棱角狀，放進(jìn)餐盤，人蒸籠炊8分鐘后，取出待用。
（3）把炒鼎洗凈，放進(jìn)清水，冰糖煮滾；滾至冰糖全部溶化，且湯面出現(xiàn)浮沫時(shí)，把浮沫舀去掉，然后把已蒸好的蛤油、木瓜塊分別盛進(jìn)10個(gè)小碗間，再把已煮滾的糖水淋人即成。 特點(diǎn)：清甜醇滑，瓜味郁香。
青木瓜燒排骨
材料：生木瓜半個(gè) 小排骨600克 蔥2根 姜2片 調(diào)味料： 1. 醬油膏3大匙 酒1大匙 冰糖1大匙 2. 太白粉1茶匙 麻油1茶匙 作法： 1. 生木瓜去皮、籽，洗凈切滾刀塊，小排骨切2厘米*2厘米方塊備用。 2. 炒鍋燒熱加1/3杯油爆香蔥、姜，入冰糖炒至金黃色，再入小排骨炒到外皮焦黃。 3. 鍋中加入調(diào)味料（1）及生木瓜拌炒，并加水蓋過所有材料，蓋上鍋蓋以小火燜煮45分鐘后，再以太白粉勾芡并滴入少許麻油即可起鍋。
木瓜是美容養(yǎng)顏豐胸的佳品，眾多愛美人士可以依著上述菜譜進(jìn)行烹飪，享受木瓜清爽口感的同時(shí)，配合其他美味食材，營(yíng)養(yǎng)均衡，健康麗人，大家趕快行動(dòng)起來吧，為了養(yǎng)生美容努力吧。
西紅柿一年四季都能吃到，可以生吃，還有做菜或者做湯來喝，今天小編則是不用以往做法，而是做了美味的香煎西紅柿，做法簡(jiǎn)單，外酥里嫩，酸酸甜甜的，味道還是不錯(cuò)哦。
【防治便秘食譜香煎西紅柿】
主料：小西紅柿2個(gè)、
輔料：油適量、鹽1克、雞蛋1個(gè)、面包糠小半碗、玉米淀粉小半碗、糖粉5克、黑胡椒碎0.3g、
步驟：
香煎西紅柿的做法步驟1.準(zhǔn)備好所需食材
香煎西紅柿的做法步驟2.碗中打入1個(gè)雞蛋、鹽、糖粉（或綿白糖）和少許黑胡椒碎，攪打均勻
香煎西紅柿的做法步驟3.西紅柿洗凈后切片（厚度適中），可以再撒點(diǎn)糖粉
香煎西紅柿的做法步驟4.將西紅柿片裹一層玉米淀粉
防治便秘食譜香煎西紅柿
香煎西紅柿的做法步驟5.再在蛋液中滾一圈
香煎西紅柿的做法步驟6.再均勻的裹上面包糠，并用手輕輕按壓，使其面包糠不易脫落
香煎西紅柿的做法步驟7.依次全部做好備用
香煎西紅柿的做法步驟8.放入油鍋，中火煎至金黃即可
防治便秘食譜香煎西紅柿
圣女果的食用效果
1.抗癌
研究表明，番茄紅素能夠有效預(yù)防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。
2.可降脂降壓
防治便秘食譜香煎西紅柿
降低血壓經(jīng)常發(fā)生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善癥狀。
3.健胃消食
有助消化、潤(rùn)腸通便作用，可防治便秘。
4.減緩色斑 延緩衰老
番茄紅素不僅僅是當(dāng)今工業(yè)上重要的天然食品著色劑，更為重要的是它是很強(qiáng)的抗氧化劑。補(bǔ)充番茄紅素，抵抗衰老，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)，減少疾病的發(fā)生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。 故番茄擁有長(zhǎng)壽果之美譽(yù)。
5.防止血栓的發(fā)生
患冠心病及中風(fēng)的病人每天適量飲用番茄汁有益于病的康復(fù)。
每個(gè)人都有生病的時(shí)候，病后體質(zhì)虛弱，需要吃些營(yíng)養(yǎng)的食物，這時(shí)小編推薦吃牛腩，滋補(bǔ)身體、補(bǔ)中益氣、強(qiáng)健身體的好處，今天小編做了西紅柿燉牛腩，軟爛不碎的牛腩，鮮嫩酸甜，湯汁好喝極了，配上米飯，完美極了。
【病后調(diào)養(yǎng)食譜西紅柿燉牛腩】
主料：牛腩550g、西紅柿2個(gè)、
輔料：鹽2g、大蔥半根、姜5片、八角2個(gè)、香葉2片、冰糖10g、料酒10g、鮮醬油10g、老抽5g、干辣椒3個(gè)、
步驟：
1.備好食材：牛腩和西紅柿
2.大蔥切段，生姜切片，干辣椒掰小段，2個(gè)八角和2片香葉
3.西紅柿去皮后切大塊
4.牛腩洗凈后切塊
病后調(diào)養(yǎng)食譜西紅柿燉牛腩
5.牛腩焯水后將血沫沖洗干凈
6.將處理過的牛腩、西紅柿、步驟2中所有食材放入鍋膽內(nèi)，并調(diào)入鹽、鮮醬油、老抽、料酒、冰糖、干辣椒段，再倒入約300g清水
7.合上電壓力鍋蓋子，開啟電源，按下食材選擇鍵，選擇到牛/羊肉,再按下烹飪方式鍵，選擇到燜 燉,最后按下開始鍵，工作時(shí)間為45分鐘
8.待工作程序完成后，放氣解壓，發(fā)出嘀嘀嘀聲時(shí)，打開鍋蓋，按下收汁提味鍵，收到湯汁濃稠即可
9.盛出后就可以大快朵頤啦，很香哦！
病后調(diào)養(yǎng)食譜西紅柿燉牛腩
小貼士
1、鍋中的水不要放太多，否則收汁時(shí)間較長(zhǎng)
2、在收汁期間，可以嘗嘗咸淡味，如果覺得味道不夠，可以根據(jù)需要加點(diǎn)調(diào)料
牛腩的食用效果
1.調(diào)節(jié)病后體虛
牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品。
2.補(bǔ)血養(yǎng)血
病后調(diào)養(yǎng)食譜西紅柿燉牛腩
牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
3.強(qiáng)筋壯骨
水牛肉能安胎補(bǔ)神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨。
家里老人流行喝羊湯，無論一年四季，家里幾乎每天都在喝羊湯，今天用著羊血代替羊肉做道補(bǔ)血湯，配上各樣的蔬菜，西紅柿的酸感，配上羊血，清腸養(yǎng)胃又補(bǔ)血，接下來就跟小編來學(xué)習(xí)這道美食的做法吧。
【西紅柿羊肉湯】
【主料】羊血350g、西紅柿200g、
【輔料】油適量、鹽適量、香菜適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、胡椒粉適量、
【步驟】
1.1、 準(zhǔn)備食材。
2.2、西紅柿去皮切片 ,蒜蔥姜備用。
3.3、 蔥姜蒜入放了少許油的鍋中炒香，再加入去了皮切成片的西紅柿炒至略軟。
補(bǔ)血食譜西紅柿羊肉湯
4.4、 加入適量水燒沸。
5.5、 在沸騰的鍋中加入羊血，快速攪散。煮開后，即關(guān)火，加入香菜，蔥花，芝麻油，鹽，少許雞精調(diào)味
6.6、 最后加入適量胡椒粉食用。
補(bǔ)血食譜西紅柿羊肉湯
小貼士
羊血入鍋煮沸即關(guān)火，不要過火，煮過了口感就差很多
西紅柿的食用效果
1.減緩色斑 延緩衰老
番茄紅素不僅僅是當(dāng)今工業(yè)上重要的天然食品著色劑，更為重要的是它是很強(qiáng)的抗氧化劑。補(bǔ)充番茄紅素，抵抗衰老，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)，減少疾病的發(fā)生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。 故番茄擁有長(zhǎng)壽果之美譽(yù)。
2.抗癌
研究表明，番茄紅素能夠有效預(yù)防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。
3.可降脂降壓
降低血壓經(jīng)常發(fā)生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善癥狀。
4.防止血栓的發(fā)生
患冠心病及中風(fēng)的病人每天適量飲用番茄汁有益于病的康復(fù)。
補(bǔ)血食譜西紅柿羊肉湯
5.健胃消食
有助消化、潤(rùn)腸通便作用，可防治便秘。
總結(jié)：羊血湯的做法簡(jiǎn)單，整道菜下來只需要5分鐘就能搞定的，還在等什么，不用出去排對(duì)喝羊湯了，在家也能喝上美味的羊湯了。
想要減肥除了堅(jiān)持鍛煉之外還要控制口腹，可是減肥往往都是因?yàn)榭刂撇蛔∈秤寽p肥事業(yè)半途而廢。為此小編為大家推薦一些健康減肥食譜，讓你快速減肥。
兩周減10斤的健康減肥食譜
早餐：一小袋雜糧(100克)，一個(gè)雞蛋，一碗豆?jié){，少量蔬菜。
中餐和晚餐：葷素搭配，以瘦肉、豆腐干、蔬菜為主，米飯限50~100克。
剛開始，不少人不能適應(yīng)，幾天后，大家普遍減重1~2斤，最多的一天減了3斤，兩周下來，每個(gè)人都發(fā)現(xiàn)褲腰帶都松了許多。
一天吃油就一小湯勺
青菜豆腐做法也很重要
人們的健康狀況很大程度上取決于吃什么、吃多少、怎樣吃。比如民間常講，青菜豆腐保平安，而麻辣豆腐、紅燒素雞等都是在油里浸泡過的，這樣的豆制品吃多了，脂類也會(huì)超量。魚類雖然是低脂食品，但在起鍋時(shí)常要淋上各種調(diào)味湯汁，結(jié)果也就變成高脂食品了。很多老人為了打掃剩菜，吃飽了也要把湯湯水水喝下肚，導(dǎo)致肚子越喝越大。
水果吃多了照樣會(huì)長(zhǎng)肉
蘋果、梨盡管都是低熱量水果，但如果一個(gè)梨將近半斤重，不知不覺就可能超量。夏天，很多人抱著西瓜不吃飯，10斤重的西瓜約有1000熱卡，相當(dāng)于半斤以上的米飯，一般女性很容易吃掉半個(gè)西瓜，這樣怎么能減體重呢?干果里面的脂肪很多，核桃仁、開心果、瓜子仁吃了一把又一把，一不小心就過量了。
如今，人們對(duì)于飲食的要求越來越高，他們追求的不僅僅是好吃，造型漂亮，更重要的是他能對(duì)身體提供什么營(yíng)養(yǎng)，而紫薯就是最近非?；鸨氖澄?，他不但美味，而且菜品的造型多樣，最重要的是紫薯擁有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
紫薯富含更多的維生素B族，保持皮膚彈性，預(yù)防疾病；柔軟豐富的膳食纖維，幫助緩解？便秘，減輕體重；同時(shí)生糖指數(shù)和熱量也比米飯低很多，益于糖尿病患者輔助治療糖尿病，降低血糖。而紫薯又給薯類增加了一道亮點(diǎn)，就是超級(jí)抗氧化成分花青素，可阻礙自由基對(duì)人體的侵害，預(yù)防人體的衰老。
紫薯的健康一日三餐
一、早餐：紫薯黃瓜羹
材料：紫薯1個(gè)，黃瓜半根，牛奶200-300毫升。
做法：1、將紫薯和去皮，切成丁狀蒸熟。黃瓜去皮，切成丁狀。
2、將黃瓜、紫薯、牛奶一起放入攪拌機(jī)里攪拌。
紫薯黃瓜羹可以作為早餐食用。有很好的飽腹感。特別適合在大魚大肉后清理腸胃，避免身體吸收過多的油脂。如果沒有攪拌機(jī)可以用勺子將紫薯壓成泥狀，然后和黃瓜丁牛奶攪拌食用。
二、午餐：紫薯梅子飯
材料：紫薯一個(gè)，梅子10顆，糙米90克，玉米碎10克。
做法：將紫薯去皮切丁，糙米洗干凈。紫薯丁、梅子、糙米、玉米碎一起放入電飯煲里煮熟。
紫薯梅子飯可以代替午餐食用，每次吃一碗，即具有非常好的飽腹作用。而且這個(gè)午餐低卡路里，高纖維，可以有效吸附油脂。
三、晚餐：紫薯可可圈
材料：紫薯一個(gè)，苦瓜半根，可可粉5克。
做法：將紫薯洗干凈切丁煮熟，然后用勺子子壓扁成泥狀。再加入可可粉減半均勻。將苦瓜切成后1到2厘米的圈，將紫薯泥填充到苦瓜圈里。然后放入盤里蒸熟即可。
紫薯的美味菜譜
無比美味的紫薯桂花粥
大愛紫薯，不僅僅是因?yàn)橄矚g薯類的香甜和它的瘦身功效，還因?yàn)樽鲜肀绕渌眍惗嗔俗畲蟮膬?yōu)勢(shì)：擁有迷人的紫色，它可是著名的超級(jí)抗氧化物質(zhì)花青素，對(duì)于每天對(duì)著電腦工作的人用它來保護(hù)皮膚再好不過了。
最喜歡做的就是紫薯桂花粥。選擇一個(gè)紫薯，紫米，銀耳，紅棗幾顆，糖桂花少許。做法也很簡(jiǎn)單，先將紫米淘洗干凈用涼水泡2小時(shí)，紅棗去核，紫薯去皮切小塊。然后先將紫米倒入砂鍋加水大火煮開加大米和紫薯，開鍋后關(guān)小火，直到煮軟煮爛加糖桂花和紅棗，煮開2分鐘即可。
這款粥看起來就非常討人喜歡，有紫薯的甘甜，糖桂花的清香，很是入口。不僅可以美容？養(yǎng)顏？、同時(shí)開胃、潤(rùn)腸？排毒？又瘦身，最適合這個(gè)季節(jié)食用了，暖暖的，甜甜的。需要注意的是，紫薯和紫米都是天然色素，又因?yàn)榛ㄇ嗨匾兹苡谒圆槐負(fù)?dān)心濃重的紫色，紫米也不宜過分搓洗，免得丟失很多這最重要的成分花青素。
強(qiáng)力潤(rùn)燥的紫薯銀耳湯
不知從何時(shí)起，醫(yī)院里點(diǎn)紫薯營(yíng)養(yǎng)餐的人多了起來。其實(shí)，論花青素，茄子、藍(lán)莓、葡萄、紫玉米等藍(lán)紫色蔬果中含量都很高。論膳食纖維，菠菜、燕麥里全都有，千萬不能把它給神化了。但說實(shí)話，我也很喜歡吃紫薯，對(duì)于蔬果攝入量嚴(yán)重不足的城市人來說，多吃點(diǎn)紫薯總比吃炸雞腿要好很多。我推薦一道紫薯銀耳湯。
秋天的早晨，喝碗熱乎乎的紫薯銀耳湯的確是非常美的事情，可以頭一天晚上做好。銀耳泡發(fā)好，加清水小火煮一個(gè)小時(shí)，然后加入紫薯、紅棗、梨片和冰糖，再燉上半個(gè)小時(shí)就可以關(guān)火了，黏糊糊的，非常美味。
相比于白米飯，這頓早餐非常營(yíng)養(yǎng)，搭配也很合理。銀耳和紫薯富含碳水化合物，吃下去，飽腹感很強(qiáng)，但熱量卻很低。為了增加？維生素？,我加了紅棗。銀耳本身就有潤(rùn)燥作用，為了增強(qiáng)效果，我還加了梨片。喝湯的時(shí)候，如果感覺不太甜，可以加些紅糖，補(bǔ)血又暖身。當(dāng)然，還要吃一個(gè)水煮雞蛋來補(bǔ)充？蛋白質(zhì)？,出門時(shí)再帶一個(gè)水果作為早間加餐就更完美了。
保暖補(bǔ)身的紫薯南瓜糖水
南瓜是每年萬圣節(jié)的主角，如今搭檔紫薯，可謂是強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手。南瓜不僅是補(bǔ)鐵高手，可以預(yù)防貧血，還可以減少鉛的吸收，特別是對(duì)于經(jīng)常染發(fā)、頻繁化妝的？女性？來說，特別適合。而紫薯中的硒的含量很豐富，加上花青素，對(duì)于提高人體抵抗力很有幫助。
其實(shí)，完全可以自己在家做，放多少糖自己心里還有數(shù)。把南瓜去皮去籽切小塊，紫薯去皮切小塊。然后將南瓜和紫薯塊放入湯鍋，加入適量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮?？吹侥瞎虾妥鲜碇箴ず?，加入少量冰糖或者紅糖至融化即可，絕對(duì)是這個(gè)季節(jié)最好的保暖飲料。
紫薯甜湯
材料：
1、紫薯 1個(gè)
2、果酒 1杯
3、蜜棗 5顆
4、東阿阿膠 1調(diào)羹
步驟：
1、挑選優(yōu)秀的紫薯，去皮，切成方塊，切塊的時(shí)候注意放入水中浸泡，免得氧化變色賣相難看。
2、準(zhǔn)備紅酒一杯，把一湯匙分量的東阿阿膠粉放入果酒中攪拌。
3、2人份量的甜品加入3碗水，加入蜜棗燒開，然后加入紫薯，煮把蜜棗和紫薯都煮透了。
4、把拌了東阿阿膠的果酒倒入，不停攪拌，煮開了就馬上起鍋。
一碗姹紫嫣紅的紫薯甜品就出色地?cái)[在你的面前。因?yàn)榧尤肓斯疲诖烬X間是酸酸甜甜的綻放，粘粘綿綿的的紫色液體是阿膠的膠原蛋白，皮膚保養(yǎng)的最好的補(bǔ)品。
紫薯蒙布朗
材料：紫蕃薯（紅薯、地瓜）500克、淡奶油80ml、黃油40克、消化餅約76克（這是用來做蒙布朗的餅底的，如果你喜歡可以多放些餅，但黃油也要相應(yīng)增加）
紫蕃薯（紅薯、地瓜）：中等個(gè)頭的大概2至3根，多一點(diǎn)少一點(diǎn)無所謂
淡奶油：這種包裝的大概用1/3盒左右
黃油：可以隨用隨加，以能拌均勻消化餅為準(zhǔn)則
消化餅：大概4小包（一小包2片，共8片）
做法：事先去把蕃薯蒸熟，接著開始制作：
1、黃油隔水融化（一個(gè)碗裝黃油，置于另一個(gè)裝著熱水的大碗內(nèi)。
2、將消化餅壓碎
3、消化餅碎和融化的黃油拌勻
4、蛋糕模（用了一個(gè)圓型的小飯盒）內(nèi)鋪上保鮮膜，將拌好的餅碎鋪進(jìn)去，壓平
5、把蒸好蕃薯去皮壓成薯泥
6、將淡奶油打發(fā)
7、薯泥和打發(fā)的奶油混合拌勻，至看不到白白的奶油為止
8、拌好的薯泥加到剛才鋪了消化餅的模子里面，填緊壓平
9、倒扣脫模，揭去保鮮膜即可（這里看到的上層其實(shí)是餅底哈，還要再倒扣一回使它在下面）
紫薯麥片銀耳粥
原料：紫薯，銀耳，麥片，大米。
輔料：梨汁冰糖 礦泉水。
做法：1、銀耳提前泡發(fā)一小時(shí)，淘洗干凈，撕成碎片，放入高壓鍋中。
2、紫薯去皮洗凈，切成1cm見方的小丁，放入鍋中。
3、大米和麥片淘洗干凈，放入鍋中。
4、倒入足量的礦泉水，加入一大塊梨汁冰糖，蓋好鍋蓋，扣上限壓閥，大火燒至上汽后轉(zhuǎn)小火壓20分鐘。
紫薯酥
原料
中筋面粉200克、糖40克，黃油60克，溫水酌量添加至揉合成柔軟的面團(tuán)。油酥：中筋面粉120克，色拉油60克。餡心：紫薯3只，奶油奶酪150克，奶粉15克，糖適量（紫薯已有一定甜度，所以砂糖可根據(jù)自己喜好的甜度添加）。
做法
1.油皮油酥我都基本用食品加工機(jī)混和的，各分成8等分（這回做出來感覺上還大了點(diǎn)，以后分10分應(yīng)該會(huì)更加好看）。
2.油皮包上油酥后依次按扁均勻搟開，卷起放置。再依次反方向進(jìn)行搟卷。
3.兩次操作后，對(duì)半切開，按扁搟成面片，就可包餡啦。餡心的制作，將紫薯蒸熟后，去皮，與其他材料混合均勻即可。
4.俺按椰絲香妃酥的造型做了些，表面蘸蛋清，裹上椰絲。又做了蛋黃酥造型，表面刷蛋黃液。感覺這次做得特別圓，呵呵?？鞠漕A(yù)熱18度，烤20分鐘即可。
紫薯的美食各種各樣，花頭很多，而且每種都非?？煽?，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富，深受小孩，大人，老人的喜愛。享受美食的同時(shí)，還能補(bǔ)充身體的各種元素，保持營(yíng)養(yǎng)的均衡，真是養(yǎng)生的必備之物。
一年一度的高考即將來臨，考生家長(zhǎng)最關(guān)心的話題莫過于給考生吃什么補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)？今天，推薦兩款健康營(yíng)養(yǎng)的高考食譜，不僅能幫助考生養(yǎng)神醒腦，還能給考生及時(shí)補(bǔ)充能量哦！
養(yǎng)神醒腦的高考食譜
早餐：熱狗（面包加小紅腸）、粥（配料為水發(fā)魷魚、蜇皮、魚片、熟蝦肉、油條、大米）
午餐：什錦燜飯（配料為大米、豬肉、蘑菇、土豆、胡蘿卜、白菜）、豆腐雞蛋湯（配料為豆腐和雞蛋）
晚餐：爆炒油麥菜（配料為油麥菜、蒜泥）、排骨湯、餅或米飯。
補(bǔ)充能量的高考食譜
早餐： 南瓜粥 300克 烙餅 250克 涼拌菜花 125克 煎蛋 100克（兩顆）
午餐： 芝麻燒餅 250克 燒二冬（冬筍、冬菇） 50克 宮爆肉丁 100克 海帶冬瓜湯 50克
晚餐： 花卷 300克 西芹炒香菇 175克 紅燒牛肉蘿卜 125克 紫菜蝦皮湯 50克
營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)的老師說，三餐搭配的要點(diǎn)就是葷素搭配，粗細(xì)搭配，清淡少鹽。早餐要有充足的谷類食物，以提供上午學(xué)習(xí)所需的能量供給，早餐在三餐中扮演著非常重要的角色。如果在高考前期，還可以適當(dāng)?shù)卦趦刹椭g增加一點(diǎn)，增加體能。
晚餐不要吃得太多，以免引起胃腸不適，可以在睡前飲一杯溫牛奶幫助睡眠。
小貼士：家長(zhǎng)不能為了給考生進(jìn)補(bǔ)，就讓孩子在臨考時(shí)大量的食用各種保健營(yíng)養(yǎng)品。其實(shí)，只要正常飲食就基本可以滿足考生們的的營(yíng)養(yǎng)需求了。
秋季上火，咳嗽有痰，可以吃些營(yíng)養(yǎng)的菜，今天小編推薦一款化痰止咳沙拉，蝦仁的鮮嫩，西紅市的酸甜，兩才一起食用，補(bǔ)充多種維生素以及提高免疫力，讓感冒好的快。
【化痰止咳食譜蝦仁西紅柿沙拉】
主料：鮮蝦仁100g、西紅柿200g、
輔料：精鹽1/2茶匙、沙拉醬適量、芹菜一根、白糖1茶匙、
步驟：
1.蝦仁用刀自背部剖開，去掉蝦線。
2.蝦仁入開水鍋快速焯水，撈出撒入精鹽腌漬10分鐘。
3.西紅柿洗凈燙掉表皮。芹菜洗凈劈掉粗纖維，切成長(zhǎng)段后焯水備用。
化痰止咳食譜蝦仁西紅柿沙拉
4.挑選西紅柿?xí)r挑選那種外表光潔，外形勻稱，用手掂有壓手感的。
5.把西紅柿用刀切成厚片，再改刀成大一些的西紅柿塊。
6.西紅柿塊撒上白糖，倒入蝦仁，調(diào)入沙拉醬拌勻。
化痰止咳食譜蝦仁西紅柿沙拉
西紅柿的食用效果
1.減緩色斑 延緩衰老
番茄紅素不僅僅是當(dāng)今工業(yè)上重要的天然食品著色劑，更為重要的是它是很強(qiáng)的抗氧化劑。補(bǔ)充番茄紅素，抵抗衰老，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)，減少疾病的發(fā)生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。 故番茄擁有長(zhǎng)壽果之美譽(yù)。
2.抗癌
研究表明，番茄紅素能夠有效預(yù)防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。
3.可降脂降壓
降低血壓經(jīng)常發(fā)生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善癥狀。
化痰止咳食譜蝦仁西紅柿沙拉
4.防止血栓的發(fā)生
患冠心病及中風(fēng)的病人每天適量飲用番茄汁有益于病的康復(fù)。
5.健胃消食
有助消化、潤(rùn)腸通便作用，可防治便秘。
在寒冷的冬季，喝點(diǎn)熱乎乎西紅柿牛肉湯真是不錯(cuò)的喲，讓你快速暖變?nèi)?，牛肉性溫食物在冬季可以食用些?/p>
【西紅柿牛肉湯】
【主料】
西紅柿 350g、牛里脊肉200g
【輔料】
油適量、鹽適量、杏鮑菇適量、生粉適量、胡椒粉適量、生姜適量、芝麻油適量、大蒜適量
【做法】
1.牛肉去筋切薄片用清水泡20分鐘，中途換3次水。
2.把牛肉用生粉，油，鹽抓勻腌制5分鐘。
3.把西紅柿用開水煮20秒后去皮
4.把西紅柿切大塊，杏鮑菇切薄片，姜切絲，蒜切粒。
5.熱油鍋把蒜粒爆香。
6.加入西紅柿熗炒一下。
7.把西紅柿移入湯鍋，加入適量開水。
8.加入杏鮑菇燒開后大火煮5分鐘。
9.把牛肉逐片下鍋，大火煮2分鐘。
10.調(diào)入適量鹽和胡椒粉攪勻關(guān)火。
11.最后淋入少許的芝麻油即可。
12、盛入碗里可以跟家人一起來分享了。
小貼士
牛肉要選用牛里脊肉，這個(gè)部位的肉質(zhì)最嫩，切的時(shí)候逆紋路切薄一些，剛下鍋時(shí)不要攪動(dòng)，以免掛的粉脫落，這樣煮出的牛肉不夠嫩，湯也容易渾濁，煮的時(shí)間不易過長(zhǎng)，大火燙熟即可。
適合人群
適宜于熱性病發(fā)熱、口渴、食欲不振、習(xí)慣性牙齦出血、貧血、頭暈、心悸、高血壓、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲癥和近視眼者食用。
注：急性腸炎、菌痢及潰瘍活動(dòng)期病人不宜食用。
總結(jié)：做這道菜之前，牛肉一定要充分把血水泡去，要不然會(huì)影響口感的。
涼拌西紅柿是常見的一種食物，據(jù)大家所知，西紅柿營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，涼拌更加美味，是很多喜愛的食物，但是您知道嗎？涼拌西紅柿用蜂蜜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更加豐富。
西紅柿營(yíng)養(yǎng)豐富，具特殊風(fēng)味。具有減肥瘦身、消除疲勞、增進(jìn)食欲、提高對(duì)蛋白質(zhì)的消化、減少胃脹食積等功效，在吃番茄食療減肥時(shí)，番茄（tomato）以成熟多汁漿果為產(chǎn)品的草本植物。每100克鮮果含水分94克左右、碳水化合物2.5~3.8克、蛋白質(zhì)O.6~1.2克、維生素C20~30毫克，以及胡蘿卜素、礦物鹽、有機(jī)酸等。
菜系及功效：清爽涼菜
涼拌西紅柿的制作材料：主料：西紅柿4 個(gè)（約500 克），白糖125 克，鮮嫩白菜幫少許。
涼拌西紅柿的特色：特點(diǎn)：酸甜利口。
功效：清熱涼血。
教您涼拌西紅柿怎么做，如何做涼拌西紅柿
西紅柿
1.將西紅柿洗凈，用開水燙一下，去皮去蒂，一切兩半，再均勻切成小月牙塊，去掉子。將西紅柿塊分三層擺在盤上。
2.將嫩白菜幫切去兩頭，再切成1.7 厘米長(zhǎng)的細(xì)絲，擺在西紅柿塊中心，將白糖撒上即成。
涼拌西紅柿的營(yíng)養(yǎng)
與一般的蔬菜相比，西紅柿含有豐富的天然抗氧化劑，除了維生素C外，還含有番茄紅素。
維生素C大家都非常熟悉，它可以預(yù)防感冒、治療壞血病。番茄紅素是一種使西紅柿變紅的天然色素，它在人體內(nèi)的作用類似胡蘿卜素，是一種很強(qiáng)的抗氧化劑。實(shí)驗(yàn)證明，番茄紅素具有較好的抗動(dòng)脈粥樣硬化、抗氧化損傷及保護(hù)血管內(nèi)皮功能的作用，人體血漿中的番茄紅素含量越高，冠心病的發(fā)病率就越低。番茄紅素還具有良好的抗癌、防癌的作用，其強(qiáng)大的抗氧化活性可以消滅促使癌細(xì)胞生長(zhǎng)的自由基，防止癌細(xì)胞的增殖。研究發(fā)現(xiàn)，子宮肌瘤和宮頸癌婦女的血清中番茄紅素的含量比正常婦女低。血清中番茄紅素的含量較高時(shí)，人體患胃癌和消化道癌的幾率較小。
西紅柿
研究還發(fā)現(xiàn)，與食用生西紅柿相比，人們食用加工后的西紅柿，更能提高血中番茄紅素等抗氧化劑的濃度。這是因?yàn)楦邷仄茐牧朔鸭?xì)胞的細(xì)胞壁，從而增加了番茄紅素等抗氧化劑的釋放。此外，西紅柿在烹調(diào)的過程中，常會(huì)用到花生油、色拉油等植物油，而這些油脂將幫助西紅柿將番茄紅素等脂溶性抗氧化劑自然釋放出來，充分發(fā)揮抗氧化作用。
當(dāng)然，凡事有利必有弊，加熱后，西紅柿中的維生素C會(huì)受到損失，但是西紅柿中的番茄紅素和其他抗氧化劑含量卻明顯上升。因此，熟吃西紅柿比生吃西紅柿的總體營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高。此外，西紅柿皮中含有大量的番茄紅素，因此，在食用時(shí)最好不要棄皮不食。
對(duì)于維生素C缺乏的患者來說，生吃西紅柿也不失為補(bǔ)充維生素C的一種好辦法。但尚未成熟的青西紅柿含有毒素，不宜食用。此外，部分西紅柿因?yàn)樵谏L(zhǎng)的過程中使用了植物激素而表現(xiàn)為頂部凸出，這種西紅柿也不宜食用。
涼拌西紅柿最好用蜂蜜
白糖拌西紅柿是夏季一道常見的家常菜，但有些人吃后卻出現(xiàn)腹瀉、腹痛等癥狀，服用治痢疾或腸炎的藥物都不見效。這是什么原因呢？
西紅柿
鄭州市第三人民醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任張素革說，這就是螨蟲在作怪。螨蟲的種類很多，已經(jīng)查清有50多萬種，一般分為塵螨、粉螨、甜食螨、革螨、恙螨等幾大類。甜食螨則喜歡在白糖、片糖、麥芽糖、糖漿中取食，這類螨大多是通過飲食被吃進(jìn)體內(nèi)使人患病，螨蟲不僅可致腹瀉，而且還可以鉆入腸黏膜，形成潰瘍。
所以，家里貯存的白糖，要置于干燥通風(fēng)之處，不要長(zhǎng)期貯存。用白糖拌涼菜應(yīng)加熱處理后再食用，一般加熱到70℃（約3分鐘），螨蟲即可被殺死。
涼拌番茄，不如用蜂蜜
具體做法：先準(zhǔn)備好番茄兩個(gè)，蜂蜜20克。將番茄洗凈，放入碗內(nèi)，倒入沸水燙約1分鐘撈出，再放清水里漂涼，撕去番茄的外皮，切成塊或片，放入盆內(nèi)，將蜂蜜倒入小碗內(nèi)，加冷開水調(diào)稀，澆淋于番茄上即成。
一般來說，西紅柿顏色越紅，番茄紅素含量越高，夏天要吃熟蜂蜜而不食生蜂蜜，即食用糖度在39℃以上的蜂蜜。低于39℃的雜花蜜可能含有一些有毒的成分，食用后易引起中毒反應(yīng)。
西紅柿營(yíng)養(yǎng)分析
據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究測(cè)定：每人每天食用50~100克鮮番茄，即可滿足人體對(duì)幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄含的番茄素,有抑制細(xì)菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素。
西紅柿
番茄中就含有豐富的抗氧化劑。 而抗氧化劑可以防止自由基對(duì)皮膚的破壞，具有明顯的美容抗皺的效果。
番茄含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素。
每100克番茄的營(yíng)養(yǎng)成分：
能量11千卡，維生素B0.06毫克，蛋白質(zhì)0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3.3克
6核黃素0.01毫克，煙酸0.49毫克，維生素C14毫克，維生素E0.42毫克，鈣4毫克，磷24毫克
鉀179毫克，鈉9.7毫克，碘2.5微克，鎂12毫克，鐵0.2毫克，鋅0.12毫克，銅0.04毫克，錳0.06 毫克
番茄的食用部位為多汁的漿果。它的品種極多，按果的形狀可分為圓形的、扁圓形的、長(zhǎng)圓形的、尖圓形的；按果皮的顏色分，有大紅的、粉紅的、橙紅的和黃色的。由于受到有機(jī)酸以及維生素p的保護(hù)，不必?fù)?dān)心西紅柿?xí)驗(yàn)橹笫旒訜岫魇I(yíng)養(yǎng)素。
食用禁忌
吃生的能補(bǔ)充維生素C,吃煮熟的能補(bǔ)充抗氧化劑。
西紅柿
旅美中國學(xué)者、康奈爾大學(xué)劉瑞海教授領(lǐng)導(dǎo)的小組的最新研究結(jié)果：至少對(duì)番茄來說，熟吃比生吃總體營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高。對(duì)消費(fèi)者來說，這是一個(gè)挺好的消息。這位畢業(yè)于哈爾濱醫(yī)科大學(xué)，1987年出國，在康奈爾大學(xué)獲博士學(xué)位的劉瑞海在接受39健康網(wǎng)記者采訪時(shí)說。
番茄紅素和其他抗氧化劑增幅越大。番茄紅素作為一種抗氧化劑，其對(duì)有害游離基的抑制作用是維生素E的10倍左右。此前有研究發(fā)現(xiàn)，番茄紅素可降低人患癌癥和心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。劉瑞海解釋說，人們之所以天經(jīng)地義地認(rèn)為新鮮果蔬比加工過的有營(yíng)養(yǎng)，是因?yàn)橐郧盃I(yíng)養(yǎng)學(xué)界普遍重視維生素C.
而一些水果蔬菜中的維生素C在抗氧化劑方面貢獻(xiàn)很小。他們對(duì)番茄進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)表明，雖然加熱過程中維生素C確有損失，但綜合來看，番茄加熱后其抗氧化劑活性得到了提高。劉瑞海同時(shí)認(rèn)為，對(duì)番茄煮熟加工還有消毒作用，從食品安全角度來看，也不乏可取之處。劉瑞海說，其它蔬菜水果是否也如此，還需進(jìn)一步研究。他強(qiáng)調(diào)指出，他們的研究結(jié)果并不是要鼓勵(lì)人們只吃煮熟加工的蔬菜水果。對(duì)消費(fèi)者來說，最好是吃各種各樣的蔬菜水果，生的也吃，熟的也吃，劉瑞海說。因?yàn)椴煌称诽峁┑臓I(yíng)養(yǎng)成分是不一樣的。
西紅柿
番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發(fā)生反應(yīng)，凝結(jié)成不溶解的塊狀物，容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。如果只把番茄當(dāng)成水果吃補(bǔ)充維生素C,或盛夏清暑熱，則以生吃為佳。
很多人喜歡生吃西紅柿，也有的人將西紅柿做成湯飲用，可見西紅柿的食物方法多，生吃熟食皆可。西紅柿涼拌的時(shí)候可以用蜂蜜，對(duì)人體健康更加有幫助。
