春季下火食譜鮮蝦雙筍沙拉
春季食譜養(yǎng)生。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來(lái)越高的話(huà)題，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。有效的養(yǎng)生保健是如何做的呢？下面是小編為大家整理的“春季下火食譜鮮蝦雙筍沙拉”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
沙拉的做法有多種，可以隨意搭配各式各樣的蔬菜，色彩豐富的搭配，今天做的這道中式沙拉，做法簡(jiǎn)單，才能保持它的清淡口感，美味不打折扣。
【鮮蝦雙筍沙拉】
【主料】
基圍蝦200g、蘆筍200g、玉米筍200g
【輔料】
橄欖油適量、鹽適量、蛋清適量、米醋適量、生粉適量、黑胡椒適量、西紅柿適量、
洋蔥適量、姜片適量
【做法】
1.將蝦洗凈去殼， 從蝦背的二、三節(jié)處挑出蝦線(xiàn)；
2.處理好的蝦控干水分，加入鹽、生粉、蛋清和姜片， 抓勻后腌制一下；
春季下火食譜鮮蝦雙筍沙拉
3.玉米筍冷水下鍋，焯一下?lián)瞥觯?/p>
4.蘆筍也放入開(kāi)水中焯燙一下；
5.將焯過(guò)水的玉米筍和蘆筍直接放入有冰塊的冷開(kāi)水中浸泡一下；
6.再將腌制入味的蝦仁放入開(kāi)水中燙熟；
春季下火食譜鮮蝦雙筍沙拉
7.將玉米筍和蘆筍解刀成小段， 加入焯熟的蝦仁、小西紅柿和洋蔥絲， 都放入一個(gè)容器中；
8.加入適量的鹽、蒜末、白醋和黑胡椒粒；
9.攪拌均勻即可；
春季下火食譜鮮蝦雙筍沙拉
小貼士
1. 先處理好蝦：去除蝦殼， 用牙簽從蝦背的二、三節(jié)處挑出蝦線(xiàn)，洗凈后控干水分，加入鹽、姜片、生粉和蛋清抓勻后腌制一下；
2. 蔬菜不要先解刀， 整個(gè)放入進(jìn)去焯水， 以免營(yíng)養(yǎng)的流失；焯水時(shí)先加入點(diǎn)鹽和幾滴油，玉米筍冷水下鍋，焯一下?lián)破?；蘆筍放入后變色撈出，直接放入加了冰的冷開(kāi)水中浸泡幾分鐘；再撈出來(lái)分解成合適大小的段；
3. 將所有的材料準(zhǔn)備好后， 加入鹽、白醋、大蒜末和黑胡椒末調(diào)味； 我個(gè)人偏愛(ài)清淡口， 如果不喜歡，
可以加點(diǎn)重口味， 隨各人喜愛(ài)。
好處
蘆筍味道鮮美，吃起來(lái)清爽可口，能增進(jìn)食欲，幫助消化，是一種高檔而名貴的綠色食品。經(jīng)常食用蘆筍對(duì)、高血壓、疲勞癥、水腫、肥胖等病癥有一定的療效。
1.蘆筍所含蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素和微量元素的質(zhì)量均優(yōu)于普通蔬菜，而熱量含量較低。
2.蘆筍中含有適量的維生素B1、維生素B2、維生素B3,綠色的主莖比白色的含有更多的維生素A,有限鈉飲食的人應(yīng)該避免用罐裝蘆筍。因其含有大量的鈉。
3.蘆筍中還含有較多的天門(mén)冬酰胺、天門(mén)冬氨酸及其他多種舀體皂甙物質(zhì)。天門(mén)冬酰胺酶是治療白血病的藥物。
食療功效
春季下火食譜鮮蝦雙筍沙拉
1.抗癌之王：蘆筍中含有豐富的抗癌元素之王-硒，阻止癌細(xì)胞分裂與生長(zhǎng)，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌細(xì)胞發(fā)生逆轉(zhuǎn)，刺激機(jī)體免疫功能，促進(jìn)抗體的形成，提高對(duì)癌的抵抗力；加之所含葉酸、核酸的強(qiáng)化作用，能有效地控制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。蘆筍對(duì)膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效，并且?guī)缀鯇?duì)所有的癌癥都有一定的療效。
2.清熱利尿：對(duì)于易上火、患有高血壓的人群來(lái)說(shuō)，蘆筍能清熱利尿，多食好處極多。
3.促進(jìn)胎兒大腦發(fā)育：對(duì)于懷孕的產(chǎn)婦來(lái)說(shuō)，蘆筍葉酸含量較多，經(jīng)常食用蘆筍有助于胎兒大腦發(fā)育。
4.食材良藥：經(jīng)常食用可消除疲勞，降低血壓，改善心血管功能，增進(jìn)食欲，提高機(jī)體代謝能力，提高免疫力，是一種高營(yíng)養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)保健蔬菜。
總結(jié)：今天教大家中式沙拉的做法，大家學(xué)會(huì)了嗎？它不僅營(yíng)養(yǎng)，還能起到降火的功效喲。
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櫻桃蘿卜是一種小水蘿卜，水分多，青甜美味，把黃瓜、蘿卜切絲配用，準(zhǔn)備香菜提香，奶香中混中青草香，口感獨(dú)特，好吃不膩。
【白領(lǐng)沙拉食譜酪梨鮮蝦杯】
主料：酪梨2個(gè)、櫻桃蘿卜3個(gè)、黃瓜1根、香菜1棵、鮮蝦6個(gè)、
輔料：酸奶50g、檸檬1個(gè)
步驟：
1.櫻桃蘿卜、黃瓜洗凈切絲，香菜洗凈切段。
2.鮮蝦入沸水燙熟，晾涼備用
3.牛油果剝皮去核，放入果汁機(jī)中，擠入檸檬汁
4.倒酸奶攪拌成泥
白領(lǐng)沙拉食譜酪梨鮮蝦杯
5.制成酪梨沙拉醬。
6.取高腳杯，放入黃瓜絲、蘿卜絲、香菜
7.上面放酪梨沙拉醬
8.最后放上一個(gè)蝦即可
白領(lǐng)沙拉食譜酪梨鮮蝦杯
小貼士
廚房小語(yǔ)：蔬菜與調(diào)味料可以依自己的喜好搭配。
櫻桃蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
白領(lǐng)沙拉食譜酪梨鮮蝦杯
櫻桃蘿卜含較高的水分，維生素C含量是番茄的3~4倍，還含有較高的礦物質(zhì)元素、芥子油、木質(zhì)素等多種成分。蘿卜有通氣寬胸、健胃消食、止咳化痰、除燥生津、解毒散淤、止泄、利尿等功效，因而生食有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、增進(jìn)食欲、助消化的作用。另外，蘿卜生吃可防癌，主要是蘿卜中的木質(zhì)素及一種含硫的硫代化合物所起的作用。
櫻桃蘿卜的食用效果
通氣寬胸 健胃消食 止咳化痰 除燥生津 解毒散瘀 止泄 利尿
老人飲食比較清淡，但營(yíng)養(yǎng)也需要跟上，今天小編特意做了膳食食譜------牛油果鮮蝦干貝沙拉，新鮮的搭配，營(yíng)養(yǎng)豐富，好吃又營(yíng)養(yǎng)哦。
【老人膳食食譜牛油果鮮蝦干貝沙拉】
主料：牛油果1個(gè)、干貝10g、蝦150g 、
輔料：芝麻沙拉醬20g、檸檬汁10g、蛋黃醬15g、
步驟：
視頻版法式牛油果鮮蝦干貝沙拉的做法步驟1.將干貝浸泡十五分鐘
視頻版法式牛油果鮮蝦干貝沙拉的做法步驟2.將蝦開(kāi)蝦背去線(xiàn)。
視頻版法式牛油果鮮蝦干貝沙拉的做法步驟3.下水焯熟蝦和干貝，放入姜片去腥。
老人膳食食譜牛油果鮮蝦干貝沙拉
視頻版法式牛油果鮮蝦干貝沙拉的做法步驟4.牛油果去皮切片
視頻版法式牛油果鮮蝦干貝沙拉的做法步驟5.牛油果兩片疊加一起。
視頻版法式牛油果鮮蝦干貝沙拉的做法步驟6.蝦去殼。
老人膳食食譜牛油果鮮蝦干貝沙拉
視頻版法式牛油果鮮蝦干貝沙拉的做法步驟7.蝦和干貝放在牛油果上。
視頻版法式牛油果鮮蝦干貝沙拉的做法步驟8.淋上芝麻沙拉醬、檸檬汁、蛋黃醬混合醬料即可
視頻版法式牛油果鮮蝦干貝沙拉的做法步驟9.法式牛油果鮮蝦干貝沙拉完成啦，趕緊享用吧
老人膳食食譜牛油果鮮蝦干貝沙拉
小貼士
1.蝦一定要抽蝦線(xiàn)
2.干貝要事先浸泡過(guò)后再焯水
牛油果的食用效果
1.降低膽固醇
油酸是酪梨所含的一種單元不飽和脂肪，可代替膳食中的飽和脂肪，降低膽固醇水平。
2.美容護(hù)膚
油梨果肉與人體皮膚親和性好，極易被皮膚吸收，對(duì)紫外線(xiàn)有較強(qiáng)的吸收性，加之富含維生素E及胡蘿卜素等，因而具有良好的護(hù)膚、防曬與保健作用。
3.保護(hù)消化系統(tǒng)
老人膳食食譜牛油果鮮蝦干貝沙拉
牛油果 的纖維含量很高，因?yàn)榭扇芾w維能清除體內(nèi)多余的膽固醇，而不溶纖維幫助保持消化系統(tǒng)功能正常，預(yù)防便秘。
4.預(yù)防嬰兒血管畸形
酪梨是葉酸的良好來(lái)源。這種重要的維生素或能預(yù)防胎兒出現(xiàn)先天性神經(jīng)管缺陷，減少成年人患癌癥和心臟病的機(jī)率。
這幾天空氣氣量又不好了，好多寶寶因空氣有了扁桃體炎，今天做他道食譜為寶寶預(yù)防疾病，鮮蝦白蘿卜絲，白蘿卜是肺臟排毒最好的食物，跟鮮蝦一起混搭配成一道清新的小菜，不僅制作簡(jiǎn)單方便，并且口味鮮美，更能抵抗霧霾天喲。
【鮮蝦蘿卜絲】
【主料】
大蝦200g、折蘿卜1根
【輔料】
油適量、鹽適量、青豆適量、姜適量、小蔥適量、胡椒粉適量
【做法】
1.準(zhǔn)備好原材料
2.鮮蝦剝?nèi)ノr殼（蝦殼待用）， 用牙簽從蝦背二、三節(jié)處挑出蝦線(xiàn)；
3.處理好的蝦仁加入適量的鹽、淀粉和料酒， 攪拌均勻腌制一下；
春季養(yǎng)肺潤(rùn)肺食譜鮮蝦蘿卜絲
4.將蝦殼和姜絲放入鍋中，再加入適量的油；
5.小火煸炒，直至煸為紅色且散發(fā)香味；
6.將里面的蝦殼和蝦絲都撈出來(lái)；
7.再入蝦仁煸炒；
8.蝦仁變色后下入蘿卜絲一起翻炒；
春季養(yǎng)肺潤(rùn)肺食譜鮮蝦蘿卜絲
9.把部分水泡一下蝦殼， 再倒入蘿卜絲中， 煮上兩、三分鐘
10.加入適量的青豆；
11.翻炒均勻后加入鹽和胡椒粉等調(diào)味料；
12.盛入小缽中， 上面擺放小蔥絲。
春季養(yǎng)肺潤(rùn)肺食譜鮮蝦蘿卜絲
小貼士
1.處理蝦時(shí)，先剝?nèi)ノr殼， 用牙簽從蝦背的二、三節(jié)處挑出蝦線(xiàn)，再加入鹽等調(diào)味料腌制蝦仁；
2. 蝦殼不能仍了，我們用蝦殼加入姜絲一起煸出蝦油，這樣更鮮美，變色后再微炸一分鐘就撈出蝦殼；
3. 用蝦油煸炒蝦仁，蝦仁變色后再下入蘿卜絲一起翻炒；
4. 蘿卜絲需要煮， 這時(shí)可以加入高湯， 如果沒(méi)有， 就剛炸過(guò)的蝦殼用水泡后倒入， 讓它更鮮；如果做成湯菜，水就需多加點(diǎn)；
5. 蘿卜絲加蓋煮上兩、三分后， 再加入青豆， 這時(shí)可以加入鹽等調(diào)味料，攪拌均即可。
醫(yī)用價(jià)值：
白蘿卜是一種常見(jiàn)的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味?，F(xiàn)代研究認(rèn)為，白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲，加快胃腸蠕動(dòng)和止咳化痰的作用。中醫(yī)理論也認(rèn)為該品味辛甘，性涼，入肺胃經(jīng)，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱(chēng)之為蔬中最有利者.所以，白蘿卜在臨床實(shí)踐中有一定的藥用價(jià)值。如今，如皋蘿卜憑著自身皮薄、肉嫩、多汁，味甘不辣，木質(zhì)素少，已經(jīng)蜚聲海內(nèi)外。蘿卜響，咯嘣脆，吃了能活百來(lái)歲等諺語(yǔ)也早就隨著如皋蘿卜流傳開(kāi)來(lái)。
消化
食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用；惡心嘔吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎細(xì)細(xì)嚼咽；便秘，可以煮食；口腔潰瘍，可以搗汁漱口。
呼吸
春季養(yǎng)肺潤(rùn)肺食譜鮮蝦蘿卜絲
咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎細(xì)細(xì)嚼咽；咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音，可以搗汁與姜汁同服；鼻出血，可以生搗汁和酒少許熱服，也可以搗汁滴鼻；咯血，與羊肉、鯽魚(yú)同煮熟食；預(yù)防感冒，可煮食。
泌尿系統(tǒng)
各種泌尿系結(jié)石，排尿不暢，可用之切片蜜炙口服；各種浮腫，可用蘿卜與浮小麥煎湯服用。
美容功效
也許很多人就知道吃蘿卜有美白的功效，但知道怎么吃才能達(dá)到美白的效果嗎？自己動(dòng)手做一點(diǎn)蘿卜葉茶吧，其實(shí)并不要吃多少蘿卜，蘿卜葉茶不但享受到了蘿卜的營(yíng)養(yǎng)，也不用吃太多的蘿卜。這樣的方法效果也很快。
白蘿卜中含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素，特別是維生素C的含量是根莖的4倍以上。維生素C能防止皮膚的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮膚的白嫩。此外維生素A和維生素C都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌癥，也可以預(yù)防老化及動(dòng)脈硬化等。
除了維生素，白蘿卜中的膳食纖維含量是非?？捎^的，尤其是葉子中含有的植物纖維更是豐富。這些植物纖維可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，消除便秘，起到排毒的作用，從而改善皮膚粗糙、粉刺等情況。
制作蘿卜葉茶的時(shí)候，要把蘿卜葉清洗干凈，然后晾曬3~4天，晾曬后，將30克曬成的白蘿卜葉放入1升水中煮，燒開(kāi)以后改成中火，再煮幾分鐘，過(guò)濾后就可以喝了，如果覺(jué)得不好喝可以加一點(diǎn)糖，味道就會(huì)好起來(lái)。
防癌抗癌
蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)胞的活力，吞噬癌細(xì)胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
總結(jié)：白蘿卜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，對(duì)于治療急慢性咽炎有很好的治療作用，可以緩解咽痛。
秋季干燥，應(yīng)該多吃些蔬菜水果，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)不說(shuō)，讓自己更加營(yíng)養(yǎng)健康，今天小編推薦一道祛火食譜-----黃桃沙拉，不僅因簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)、漂亮，美味，達(dá)到了色、香、味三者的完美結(jié)合沙拉。
【黃桃沙拉】
【主料】
黃桃300克、雞胸脯肉150克、蘆筍80克、蝦仁50克、涮涮蟹肉棒80克、紅椒60克、黃椒60克、
【輔料】
橄欖油2大勺、黑胡椒1/2茶匙、鹽2勺、壽司醋3茶匙、薄荷葉少量、水適量
【做法】
1.雞胸脯肉清洗后在水中煮熟，不要煮的太老，撈起備用
2.黃桃去皮去核切成小塊，處理期間保持案板和刀具的衛(wèi)生
3.蘆筍只取頭部，比較嫩的部位，在水中焯熟，（水中可以加少量鹽和食用油，保持色澤鮮亮）甜椒（紅黃兩色），切塊后可以焯水，也可以不用，甜椒是可以直接生吃的
4.蝦仁在水中炒熟撈起，蟹肉棒去除外包裝用開(kāi)水燙一下，切成小段，雞胸脯肉冷卻后切成丁或小塊備用
秋季祛火食譜黃桃沙拉
5.將所有處理好的食材倒入一個(gè)容器內(nèi)
6.根據(jù)自己口味加入橄欖油、黑胡椒碎、壽司醋（可以用檸檬汁取代），鹽，進(jìn)行調(diào)味，將所有食材拌勻
7.保證攪拌均勻，最后再撒上切碎的薄荷葉即可食用了
8.色澤多彩而誘人，口感清爽、酸甜，清香四溢，黃桃風(fēng)味突出，甜椒有自然的甘甜清脆，蘆筍鮮嫩可口，加入雞肉蝦仁和蟹肉棒，可以豐富營(yíng)養(yǎng)和口感，整道沙拉充滿(mǎn)了濃郁的地中海風(fēng)味
秋季祛火食譜黃桃沙拉
烹飪技巧
食材的搭配可以千變?nèi)f化，但橄欖油是必須的，保證料理過(guò)程中的衛(wèi)生條件。
黃桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
黃桃富含碳水化合物，構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì)；儲(chǔ)存和提供熱能；維持大腦功能必須的能源；調(diào)節(jié)脂肪代謝；提供膳食纖維；節(jié)約蛋白質(zhì)；解毒；增強(qiáng)腸道功能。富含維生素c,維c具有保護(hù)牙齒健康，預(yù)防動(dòng)脈硬化，清除自由基防癌，保護(hù)細(xì)胞、解毒，保護(hù)肝臟，提高免疫力、應(yīng)急能力。
黃桃的食用效果
1.養(yǎng)陰補(bǔ)虛
黃桃能夠補(bǔ)虛損，益精氣，潤(rùn)肺補(bǔ)腎，用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補(bǔ)益。
2.生津止渴
秋季祛火食譜黃桃沙拉
黃桃潤(rùn)喉去燥，使人清爽舒適。適宜口干、眼干、思慮過(guò)度、睡眠不足、講話(huà)過(guò)多的人群。
3.活血祛瘀
黃桃能夠促進(jìn)人體氣血運(yùn)行，宜于治療血瘀證。
總結(jié)：今天這道沙拉采用了不同蔬菜與水果搭配，是道健康美食，非常適合在干燥的秋季時(shí)食用。
薄荷性涼，有著疏散風(fēng)熱，清熱利咽的功效，跟雞蛋搭配非常有營(yíng)養(yǎng)，雞蛋含有高蛋白，薄荷雞蛋餅噴香撲鼻，一起學(xué)習(xí)一下吧。
【薄荷雞蛋餅】
【主料】
薄荷50g、面粉100g、雞蛋180g
【輔料】
油適量、鹽適量、蔥適量、水適量
【做法】
1.新鮮薄荷洗干凈，不要干薄荷，那個(gè)沒(méi)有清香味了，如果實(shí)在沒(méi)有鮮薄荷，就把干薄荷熬成水，來(lái)和面
2.薄荷葉切碎
3.蔥切末，不要放這么多，我不注意切多了，放著三分之一就可以了，不然就蓋住薄荷的香味了
4.準(zhǔn)備好面粉
5.放入雞蛋，薄荷和蔥末
6.放入兩勺鹽
7.加入水，攪拌勻，不要有小的面疙瘩。我喜歡吃軟點(diǎn)的餅，面糊攪拌的稀，喜歡吃硬點(diǎn)的，可以把面糊攪稠一點(diǎn)
8.平底鍋放油，燒冒煙
9.倒入面糊，根據(jù)自己愛(ài)好，可薄可厚
10.煎制餅的周邊開(kāi)始凝固，就可以翻面了
11.兩面都煎制金黃色就可以出鍋了。
12、裝盤(pán)就可以吃了。
小貼士
餅里不要加入太多調(diào)理，否則會(huì)蓋住薄荷的香味。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
薄荷幼嫩莖尖可作菜食，全草又可入藥，治感冒發(fā)熱喉痛，頭痛，目赤痛，皮膚風(fēng)疹搔癢，麻疹不透等癥，此外對(duì)癰、疽、疥、癬、漆瘡亦有效。每100克干薄荷中，含水分9.6克、蛋白質(zhì)6.8克和纖維31.1克，能提供870.7千焦的熱量。薄荷含有薄荷醇，該物質(zhì)可清新口氣并具有多種藥性，可緩解腹痛、膽囊問(wèn)題如痙攣，還具有防腐殺菌、利尿、化痰、健胃和助消化等功效，用于治療頭痛和肌肉疼痛的各種藥膏里常含有薄荷醇。
清熱下火食譜薄荷雞蛋餅
總結(jié)：薄荷不能過(guò)量食用，否則會(huì)影響睡眠的，少量食用會(huì)促進(jìn)睡眠哦。
肥胖固然不利于長(zhǎng)壽，瘦人也并不是高枕無(wú)憂(yōu)。若身材過(guò)于消瘦，則意味著體質(zhì)較差，可能存在營(yíng)養(yǎng)不良或機(jī)體免疫力低下等多種問(wèn)題。中醫(yī)中更是有瘦人多火的說(shuō)法，那么瘦人為何多火，又該如何去火。
所謂瘦人多火,多的往往是虛火。瘦人多見(jiàn)腎陰虛但精氣足，易生陰虛火旺的現(xiàn)象，因此瘦人多行動(dòng)敏捷好動(dòng)，有時(shí)容易亢奮沖動(dòng)，常手足心熱，口咽干燥，畏熱喜涼，易患失眠，口腔潰瘍等。另外形體偏瘦的人往往性子比較急，容易動(dòng)怒，易導(dǎo)致肝火旺盛，使得身體陰陽(yáng)失衡而上火.
在日常生活中，老百姓常說(shuō)的上火,在中醫(yī)中可以根據(jù)臟腑學(xué)說(shuō)分為四類(lèi)，不同的類(lèi)型要用不同的方法去火。
（1）肺火旺盛型：
主要表現(xiàn)為口、唇、舌、咽部的干燥、不適。西醫(yī)認(rèn)為為缺乏維生素B2的表現(xiàn)，可服用維生素B2或吃一些富含維生素B2的食品；推薦冰糖煮梨水，放些銀耳、蓮子、百合，既好喝又可滋陰降肺火。
（2）胃腸積熱型：
主要表現(xiàn)為腹脹、口臭、便秘。在癥狀不重的情況下，可以服用健胃消食片，較重時(shí)可以用保和丸，食療可以吃一些黃瓜、苦瓜等。
（3）肝火旺盛型：
主要表現(xiàn)為目視不清、眼干、耳鳴、眼里分泌物多。用龍膽瀉肝丸治，食療可以吃一些薺菜、油菜或者西紅柿。
（4）心火旺盛型：
主要表現(xiàn)為情緒急躁，失眠，口舌生瘡。瘦人心火旺盛多是由于陰虛心腎不交，可以用三黃片配合六味地黃丸治療，平時(shí)可以采用竹芯煮水喝來(lái)降心火。
飲食方面，宜清淡，少吃肥膩厚味、燥烈之品，尤其要忌辣椒，蔥、蒜等，宜多食甘潤(rùn)生津之品，如牛奶、蜂蜜、雞蛋、海參、銀耳等。而陰虛往往生內(nèi)熱，體瘦者多見(jiàn)煩躁易怒、口干咽痛、性欲亢進(jìn)等虛熱內(nèi)生現(xiàn)象，故在滋養(yǎng)的同時(shí)，還要注意清虛火，可選食蛤蜊麥門(mén)冬湯、菊花肉片等。
綠豆芽現(xiàn)在最為便宜，但它營(yíng)養(yǎng)豐富，含維生素很多，能清熱去火的功效，跟胡蘿卜與洋蔥拌菜，真是好吃又營(yíng)養(yǎng)。
【涼拌綠豆芽】
【主料】
綠豆芽200g、洋蔥100g 、胡蘿卜50g
【輔料】
油適量、鹽適量、蔥花適量
【做法】
1.綠豆芽洗凈，瀝干水分待用
2.將洋蔥洗凈切絲，胡蘿卜切細(xì)絲
3.鍋里放入水，燒開(kāi)，下入綠豆芽，焯3分鐘
4.鍋里放油，燒至8成熱，下入蒜，爆香，放入胡蘿卜，翻炒1分鐘
5.放入洋蔥，翻炒1分鐘，關(guān)火
6.放入綠豆芽，加入醋，白糖，鹽，雞精，攪拌均勻
7.撒點(diǎn)蔥花，裝盤(pán)
小貼士
綠豆芽要提前焯一下，涼拌的時(shí)候入味
綠豆芽：
綠豆芽有很高的藥用價(jià)值，中醫(yī)認(rèn)為，綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經(jīng)脈、解諸毒，還能補(bǔ)腎、利尿、消腫、滋陰壯陽(yáng)，調(diào)五臟、美肌膚、利濕熱，還能降血脂和軟化血管。
《本草綱目》：諸豆生芽、皆腥韌不堪，惟此豆之芽，白美獨(dú)異，今人視為尋常，而古人未知者也。但受濕熱郁浥之氣，故頗發(fā)瘡動(dòng)氣，與綠豆之性，稍有不同。
總結(jié)：有人喜歡吃綠豆芽，但它的功效知道的人特少，其實(shí)它還有減肥功效，美膚作用，平時(shí)女性朋友們可以吃些豆芽。
大家都知道吃苦瓜能祛火，今天小編我自己也做了些涼拌苦瓜，它可以增進(jìn)食欲，明目，清涼解毒的功效，非常適合上火人群食用。
【涼拌苦瓜】
【主料】
苦瓜100g、
【輔料】
油適量、鹽適量、甜辣椒適量、香醋適量、蔥花適量、蒜適量、青椒適量
【做法】
1.準(zhǔn)備好所有食材。
2.苦瓜洗凈去籽，切片放入鍋中焯水。
春季祛火食譜涼拌苦瓜
3.甜紅椒焯水。
4.把焯好后的苦瓜和甜紅椒放入盤(pán)中，放上切好的青線(xiàn)椒、蔥花、蒜米。
5.撒上食鹽后用熱油嗆一下。
6.調(diào)入香醋，拌勻即可
春季祛火食譜涼拌苦瓜
小貼士
涼拌菜用熱油嗆一下，要比調(diào)入香油的好吃。如果喜歡吃香油，也可在熱油嗆過(guò)之后，再調(diào)入適量的香油即可。
苦瓜的作用
1、促進(jìn)飲食、消炎退熱
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進(jìn)食欲，健脾開(kāi)胃；所含的生物堿類(lèi)物質(zhì)奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效；
2、防癌抗癌：
苦瓜蛋白質(zhì)成分及大量維生素C能提高機(jī)體的免疫功能，使免疫細(xì)胞具有殺滅癌細(xì)胞的作用；苦瓜汁含有某種蛋白成分，能加強(qiáng)巨噬能力，臨床上對(duì)淋巴肉瘤和白血病有效；從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細(xì)胞所分泌出來(lái)的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長(zhǎng)；
春季祛火食譜涼拌苦瓜
3、降低血糖：
苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類(lèi)似胰島素的物質(zhì)，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
總結(jié)：我比較在上火的時(shí)候吃些苦瓜，以便有效的祛火，也是老年降糖的首選食物。
天氣不好時(shí)，在外回來(lái)，一定要及時(shí)清洗臉部與鼻腔，這樣對(duì)呼吸道也肺部的保護(hù)，大家也可通過(guò)食療法，做些潤(rùn)肺食譜----鮮蝦香菇砂鍋米線(xiàn)，蝦仁、香菇兩者搭配一起潤(rùn)燥、潤(rùn)肺，葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)豐富。
【潤(rùn)肺食譜鮮蝦香菇砂鍋米線(xiàn)】
主料：干米線(xiàn)100ml、大蝦6個(gè)、青菜4顆、香菇3朵、黑木耳3朵、
輔料：油適量、鹽適量、胡椒粉適量、料酒5ml、雞精少許、蔥姜適量、
步驟：
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.米線(xiàn)用溫水浸泡至軟備用。
3.大蝦洗凈，香菇，黑木耳切條，青菜切段。
4.泡好的米線(xiàn)入鍋中煮熟。
潤(rùn)肺食譜鮮蝦香菇砂鍋米線(xiàn)
5.然后過(guò)涼水用清水浸泡備用。
6.砂鍋加少許油，放入蔥姜。
7.倒入大蝦翻炒。
8.加入香菇和木耳繼續(xù)翻炒。
潤(rùn)肺食譜鮮蝦香菇砂鍋米線(xiàn)
9.加入高湯。
10.加入料酒。
11.加蓋大火煮上8分鐘。
12.然后撈出蔥姜不要，加鹽調(diào)味。
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13.加入糊椒粉。
14.放入青菜。
15.再加入煮好的米線(xiàn)繼續(xù)煮上2分鐘。
16.加少許雞精。
17.最后淋入少香油關(guān)火。
潤(rùn)肺食譜鮮蝦香菇砂鍋米線(xiàn)
小貼士
米線(xiàn)也可以在晚上的時(shí)候就浸泡，第二天再煮，煮好的米線(xiàn)一定要過(guò)涼水，這樣才能保證米線(xiàn)口感勁道。
喜歡吃辣的可以加一勺油辣椒，會(huì)更加有滋味。
香菇的食用效果
1. 提高機(jī)體免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性。
2. 延緩衰老
香菇的水提取物對(duì)過(guò)氧化氫有清除作用，對(duì)體內(nèi)的過(guò)氧化氫有一定的消除作用。
3. 防癌抗癌：
潤(rùn)肺食譜鮮蝦香菇砂鍋米線(xiàn)
香菇中含有的另外一種化合物--香菇嘌呤（也稱(chēng)赤酮嘌呤）可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹(shù)花（又名貝葉多孔菌，俗稱(chēng)云蕈、栗蘑、蓮花菌）相比，它的降低血壓和抵御癌癥的功效更強(qiáng)。
4. 降血壓、降血脂、降膽固醇
香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病。
5.治療疾病
香菇還對(duì)糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。
