冬筍雪菜湯——開(kāi)胃消食緩解疲勞
夏季開(kāi)胃養(yǎng)生湯。
“活動(dòng)有方，五臟自和。”生活中，不同年齡的人都開(kāi)始關(guān)注如何養(yǎng)生，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《冬筍雪菜湯——開(kāi)胃消食緩解疲勞》，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
雪菜大家都吃過(guò)的吧，就是我們經(jīng)常吃的雪里蕻，雪里蕻就是雪菜，口感好，而且還很清爽。具有解油膩的作用，可以做各種的美食哦，冬筍雪菜湯就是不錯(cuò)的選擇，開(kāi)胃消食的同時(shí)也可以緩解疲勞。
冬筍雪菜湯
材料:
主料：芥菜60克，冬筍320克， 冬筍雪菜湯
調(diào)料：姜2克，大蔥3克，香油5克
做法:
1.鮮筍斬根、剝殼、去衣，洗凈后切塊;
2.雪菜洗凈，擠干水分;
3.炒鍋置旺火上，放入素湯，把筍塊下鍋炒熟，再投入雪菜，然后加味，慢火煲至冬筍熟透，即可。
這種富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并具有醫(yī)藥功能的美味食品，質(zhì)嫩味鮮，清脆爽口，含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素，以及鈣、磷、鐵等微量元素。據(jù)分析，每100克鮮品含蛋白質(zhì)4.1克、糖5.7克、鈣22毫克、磷56毫克、鐵0.1毫克。此外，還含維生素B1、B2和維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分。特別是冬筍所含的天冬素，對(duì)人體有滋補(bǔ)作用。雪里蕻含有大量的抗壞血酸，是活性很強(qiáng)的還原物質(zhì)，參與機(jī)體重要的氧化還原過(guò)程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對(duì)氧的利用，有醒腦提神，解除疲勞的作用。雪里蕻腌制后有一種特殊鮮味和香味，能促進(jìn)胃、腸消化功能，增進(jìn)食欲，可用來(lái)開(kāi)胃，幫助消化。雪里蕻是不錯(cuò)的維生素和微量元素的補(bǔ)給食材，而且還可以有促進(jìn)代謝的作用，對(duì)于增強(qiáng)大腦的氧化能力有好處，醒腦而且提神。
冬筍雪菜湯的具體的做法大家都學(xué)會(huì)了吧，方法簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)，開(kāi)胃消食補(bǔ)充氨基酸緩解疲勞，而且還是低脂肪低膽固醇的食材類型，適合各類的人群食用哦，大家不妨試試營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
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我們每天都在吃不同種類的食物哦，不同的食物營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不同，我們要合理的搭配食物，這樣才能更加的健康。冬筍是一種含有豐富營(yíng)養(yǎng)素的食材，它可以減肥助消化，如何食用比較好呢，一起來(lái)看看冬筍雪菜湯的做法，可以有促進(jìn)排泄的作用，適合多種的人群哦。
冬筍雪菜湯
材料:
主料：芥菜60克，冬筍320克， 冬筍雪菜湯
調(diào)料：姜2克，大蔥3克，香油5克
做法:
1.鮮筍斬根、剝殼、去衣，洗凈后切塊;
2.雪菜洗凈，擠干水分;
3.炒鍋置旺火上，放入素湯，把筍塊下鍋炒熟，再投入雪菜，然后加味，慢火煲至冬筍熟透，即可。
冬筍質(zhì)嫩味鮮，清脆爽口，含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素，以及鈣、磷、鐵等微量元素。據(jù)分析，每100克鮮品含蛋白質(zhì)4.1克、糖5.7克、鈣22毫克、磷56毫克、鐵0.1毫克。此外，還含維生素B1、B2和維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分。特別是冬筍所含的天冬素，對(duì)人體有滋補(bǔ)作用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，竹筍具有吸附脂肪、促進(jìn)食物發(fā)酵、消化和排泄的功能，所以常食竹筍對(duì)單純性肥胖者大有裨益。這樣的一道食譜可以有吸附脂肪的作用，對(duì)于肥胖啊或者是三高人群來(lái)說(shuō)效果還是很不錯(cuò)的呢，而且還可以提高人體的免疫力，補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)，鈣質(zhì)，以及微量元素，是不錯(cuò)的一道養(yǎng)生的食材食譜，大家可以經(jīng)常吃。
關(guān)于冬筍雪菜湯的
日常飲食當(dāng)中，除了平時(shí)吃的菜肴之外，還應(yīng)該多喝一些湯，因?yàn)橛袪I(yíng)養(yǎng)的湯品能夠給身體補(bǔ)充大量的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)還可以幫助人體預(yù)防多種疾病。冬筍是一種非常有營(yíng)養(yǎng)的食物，別稱楠竹筍，營(yíng)養(yǎng)專家稱其為“素食第一品”，可見(jiàn)冬筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有多么的高。那么，冬筍雪菜湯怎么做？
材料:
主料：芥菜60克，冬筍320克， 冬筍雪菜湯
調(diào)料：姜2克，大蔥3克，香油5克
做法:
1.鮮筍斬根、剝殼、去衣，洗凈后切塊；
2.雪菜洗凈，擠干水分；
3.炒鍋置旺火上，放入素湯，把筍塊下鍋炒熟，再投入雪菜，然后加味，慢火煲至冬筍熟透，即可。
冬筍的食用價(jià)值
冬筍，是楠竹竹根鞭上長(zhǎng)出的幼芽，夏季孕育，冬季長(zhǎng)大后挖取，故名冬筍。冬筍肉質(zhì)豐嫩，鮮脆爽口，素有“金衣白玉，蔬中一絕”之美譽(yù)。清代有個(gè)叫陳熙晉的寫(xiě)詩(shī)贊曰：“茅臺(tái)村酒合江柑，小閣疏簾興易酣；獨(dú)有葫蘆溪上筍，一冬風(fēng)味舌頭甘”。
可見(jiàn)在清代，赤水葫市一帶生產(chǎn)的冬筍，便與茅臺(tái)村酒、合江紅橘齊名膾炙人口了。這種富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并具有醫(yī)藥功能的美味食品，質(zhì)嫩味鮮，清脆爽口，含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素，以及鈣、磷、鐵等微量元素。據(jù)分析，每100克鮮品含蛋白質(zhì)4.1克、糖5.7克、鈣22毫克、磷56毫克、鐵0.1毫克。此外，還含維生素B1、B2和維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分。特別是冬筍所含的天冬素，對(duì)人體有滋補(bǔ)作用。
冬筍的藥用價(jià)值
冬筍不僅是佳蔬，還是一味良藥。中醫(yī)臨床研究認(rèn)為，冬筍味甘性寒，具有“利九竅，通血脈，化痰涎，消食脹”等功效，故我國(guó)歷代中醫(yī)學(xué)家常用于治病保健。若用冬筍和粳煮粥，食之可助小兒麻疹早透，還可治便結(jié)難通；鮮冬筍煮熟切片，以麻油、鹽、姜醋拌食，對(duì)熱痰咳喘有良好的輔助治療作用。醉酒者，取鮮冬筍適量，水煎當(dāng)茶飲，醒酒有顯效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，竹筍具有吸附脂肪、促進(jìn)食物發(fā)酵、消化和排泄的功能，所以常食竹筍對(duì)單純性肥胖者大有裨益。
冬筍用途雖廣，但含難溶性草酸鈣偏多，尿道、腎膽結(jié)石患者不宜多食；因性寒，脾虛腸滑者、年老體弱者、消化不良者、嬰幼兒最好不食。
冬筍當(dāng)中含有一定量的草酸，如果草酸與鈣結(jié)合就會(huì)形成一種對(duì)人體有害的草酸鈣，很容易讓人患上結(jié)石。所以，患有腎臟疾病的人不應(yīng)該吃。對(duì)于老年人以及嬰幼兒來(lái)說(shuō)，冬筍是一種性寒的食物，所以也不應(yīng)該吃。各位女性還應(yīng)該注意，在月經(jīng)期間是不能吃冬筍的。
莧菜大家都吃過(guò)嗎，小編之前也沒(méi)有嘗試過(guò)，自從上次吃過(guò)以后對(duì)它的口感還是很有記憶的哦，其實(shí)它是一種很健康的野菜，經(jīng)常食用的話可以有促進(jìn)消化的作用，還可以煎哦，一起來(lái)看看皮蛋莧菜湯的做法。
皮蛋莧菜湯
準(zhǔn)備材料：莧菜500克，松花皮蛋100克，大蒜1—2瓣，姜5克，適量鹽和雞精
步驟：
1、莧菜洗凈放入熱水焯一下?lián)破馂r干水分;
2、鍋內(nèi)放入少許食用油，將切好的蒜片和姜絲加入鍋內(nèi)爆炒至出香味
3、將切好的皮蛋放入鍋內(nèi)翻炒幾下;
4、鍋內(nèi)加入適量水，煮沸后加入焯好的莧菜，蓋上鍋蓋煮6—8分鐘;
5、咸菜煮軟之后，加入少許鹽、雞精調(diào)味即可。
莧菜富含各種膳食纖維，食用之后可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助消化。它還可以幫助排除人體內(nèi)的毒素，防止便秘。菜葉內(nèi)富含容易被人體吸收的鈣物質(zhì)，小孩食用之后，可以促進(jìn)牙齒和骨骼的生長(zhǎng)，幫助發(fā)育。生活中若不慎骨折，食用莧菜也可幫助傷口愈合。同時(shí)還可以補(bǔ)充豐富的纖維，對(duì)于想減肥的人群來(lái)說(shuō)是不錯(cuò)的選擇，可以有排毒減肥的功效和作用，還可以幫助消化和吸收的哦，是不錯(cuò)的養(yǎng)生食材。
皮蛋莧菜湯的具體的做法，上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，可以看出的是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是比較高的，開(kāi)胃消食減肥助消化。對(duì)于各類人群都是很適合食用的哦，大家可以放心食用。
娃娃菜是一種很普遍的蔬菜，為什么它比大白菜口感好，而且價(jià)格貴?是因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)多，比大白菜的含有的營(yíng)養(yǎng)成分多，而且搭配菜品也是很豐富的，食物的搭配很講究，今天介紹鮮蝦娃娃菜湯的制作方法，可以有開(kāi)完消食的作用，同時(shí)也可以補(bǔ)腦益智。
鮮蝦娃娃菜湯
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素A、C、B族維生素、DHA、鋅、鈣、硒、鋅、磷、鐵、葉酸
適宜人群:
一般人群皆可食用
禁忌人群:
蝦為動(dòng)風(fēng)發(fā)物，患有皮膚疥癬者忌食
鮮蝦娃娃菜湯所需材料
鮮蝦150克、娃娃菜100克、小米椒25克、花生油20毫升、鹽少許、味精3克、蔥3克、香油2克
娃娃菜大蝦湯的做法
1、將鮮蝦剪去蝦須，開(kāi)背洗凈;娃娃菜洗凈切塊;小米椒洗凈切段備用。
2、油上火放油，將蔥炒香，下小米椒、娃娃菜、大蝦同炒1分鐘，加水，調(diào)入鹽、味精煲至入味，淋入香味即可。
鮮蝦娃娃菜湯的功效與作用
娃娃菜具有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒的功效。蝦仁具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、通乳抗毒、化瘀解毒、養(yǎng)血固精、開(kāi)胃化痰的功效。小米椒可作健胃劑，有促進(jìn)食欲、改善消化的作用，還有抗菌殺蟲(chóng)效果。蝦肉可以有補(bǔ)肝腎的作用，和娃娃菜一起搭配，對(duì)于補(bǔ)腦益智，健脾胃有好處，而且也可以起到清熱解毒的功效，是不錯(cuò)的一道老少皆宜的食譜類型，同時(shí)也可以養(yǎng)血。
鮮蝦娃娃菜湯的制作方法很簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也很豐富，它可以有促進(jìn)食欲的作用，對(duì)于緩解煩躁有好處，而且也可以開(kāi)胃化痰生津，是一道很健康的食譜類型，同時(shí)也可以提高人體免疫力，日常生活中的必備養(yǎng)生食譜。
冬筍是一種非常常見(jiàn)的蔬菜，相信我們?cè)S多人都是吃過(guò)冬筍的，當(dāng)然，冬筍的口感非常不錯(cuò)，并且適當(dāng)?shù)氖秤?，更是可以幫助我們大家補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的，但是有些人不了解冬筍的食用方法，其實(shí)香菇冬筍排骨湯就是不錯(cuò)的選擇。
香菇冬筍排骨湯的做法
冬筍洗凈，切片;香菇洗凈切片。排骨洗凈，砍成小塊，放入沸水中汆燙去血水。鍋中加入適量水，將處理好的冬筍、香菇、排骨放入，待水沸后轉(zhuǎn)小火煮至排骨熟，然后我們大家可以適當(dāng)?shù)募尤胍恍┱{(diào)味品，但是注意食用鹽的量一定更要控制好了，如果加入的鹽太多了，那么也是會(huì)影響香菇冬筍排骨湯的口感的，我們?cè)賮?lái)了解依稀香菇冬筍排骨湯的功效和作用。
香菇冬筍排骨湯的功效與作用
冬筍具有滋陰涼血、清熱化痰、解渴除煩、健胃消食、利尿通便、養(yǎng)肝明目、消食的功效。香菇具有降脂降壓、延緩衰老、助消化、化痰理氣和抗癌的功效。排骨營(yíng)養(yǎng)豐富，具有滋陰壯陽(yáng)，益精補(bǔ)血的功效。香菇冬筍排骨湯中食材的功效作用我們也了解了，其實(shí)香菇冬筍排骨湯的食療功效也是非常好的，此湯具有開(kāi)胃消食、潤(rùn)腸通便的功效，尤其是腸胃不好的朋友們，日常生活中經(jīng)常食用一些香菇冬筍排骨湯，更是可以有效的促進(jìn)大家腸胃的健康。
通過(guò)我們上面的這些介紹，相信我們大家對(duì)于香菇冬筍排骨湯的做法也是有所了解，所以以后我們生活中有時(shí)間的話，就是可以嘗試做著食用香菇冬筍排骨湯的，其實(shí)經(jīng)常食用一些香菇冬筍排骨湯，對(duì)于促進(jìn)我們?nèi)梭w腸胃健康也是很有幫助的。
冬瓜大家都愛(ài)吃，含有的水分多，可以利尿去火，對(duì)于經(jīng)常上火的人群來(lái)說(shuō)可以經(jīng)常吃。冬瓜和排骨可以一起搭配煮湯吃，可以開(kāi)胃消食，潤(rùn)腸通便。如何制作更美味?來(lái)看看這道冬筍冬瓜排骨湯的做法，還能有通便的效果。
冬筍冬瓜排骨湯
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
蛋白質(zhì)、氨基酸、碳水化合物、膳食纖維、多種維生素和鈣、磷、鋅、硒等礦物質(zhì)
適宜人群:
一般人群皆可食用，尤其適合體質(zhì)虛弱、多病、痰多咳嗽、便秘等癥
禁忌人群:
香菇為動(dòng)風(fēng)食物，皮膚騷癢病患者忌食
冬筍冬瓜排骨湯所需材料
香菇10朵、排骨500克、冬筍100克、冬瓜100克、鹽少許
香菇冬筍排骨湯的做法
1、首先將冬筍的外皮去除，隨后將它洗凈，切片備用。
2、冬瓜的外皮去除，用水洗凈，切片備用。
3、香菇洗凈切片。
4、將排骨的血水洗凈，隨后砍成小塊，需要進(jìn)行焯燙，將血水徹底去除。
5、這時(shí)鍋中加入適量的水，隨之將冬筍、冬瓜、香菇、排骨一一放入鍋中。大火煮沸。
6、等煮沸之后改小火燉，等排骨爛了之后，將食鹽、味精放入，就可以吃了。
冬筍冬瓜排骨湯的功效與作用
冬筍冬瓜排骨湯這款湯很鮮美，而且對(duì)身體的好處很大，可以開(kāi)胃消食、潤(rùn)腸通便、滋陰壯陽(yáng)等等的功效。冬筍的味道屬于甘甜性，很受大家的歡迎，它具有滋陰涼血、清熱化痰等等的作用。在夏季食用，可以很好的提高我們的食欲，并且對(duì)于皮膚也有一定的保養(yǎng)。香菇對(duì)于減肥人士來(lái)說(shuō)，可以經(jīng)常食用，它可以降低脂肪含量，從而對(duì)于高血壓有一定的幫助。并且還能抗癌。排骨中的鈣物質(zhì)含量很大，可以促進(jìn)骨骼的健康成長(zhǎng)，老年人和小孩子都可以適當(dāng)?shù)氖秤?。冬瓜可以去除皮膚的水腫，這幾樣食材結(jié)合在一起，對(duì)于理氣健脾開(kāi)胃、潤(rùn)腸、抗衰老都有不錯(cuò)的效果。經(jīng)常便秘的人可以經(jīng)常吃。
冬筍冬瓜排骨湯的制作方法很簡(jiǎn)單，日常生活中可以經(jīng)常吃，可以有清熱解毒化痰的功效，還能消食健脾胃，是不錯(cuò)的降壓降脂抗衰的食譜類型，而且也可以有滋補(bǔ)肝腎的功效，對(duì)于經(jīng)常便秘的人群來(lái)說(shuō)起到了很好的功效，可以經(jīng)常吃這樣的食譜。
大家有沒(méi)有這樣的感受呢，到了秋季的時(shí)候很多的家庭都會(huì)購(gòu)買一些新鮮的食材進(jìn)行腌制，比如說(shuō)辣白菜啊，黃瓜啊，豆角啊蘿卜啊等等，可以吃一個(gè)冬季。雪菜一般腌制比較多，可以煲湯也可以做菜，來(lái)看看這道開(kāi)胃消食的雪菜熘帶魚(yú)的做法。
雪菜熘帶魚(yú)
食療功效:開(kāi)胃消食、暖胃補(bǔ)氣、祛風(fēng)活絡(luò)、養(yǎng)血澤膚
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、碘
適宜人群:一般人群皆可食用
禁忌人群:患有疥瘡、濕疹等皮膚病或皮膚過(guò)敏者、癌癥患者及紅斑性狼瘡、癰癤療毒和淋巴結(jié)核、支氣管哮喘者忌食
雪菜熘帶魚(yú)所需材料
主要食材帶魚(yú)，雪菜梗，食用油，鹽，味精，黃酒，胡椒粉，淀粉，清湯
雪菜熘帶魚(yú)的做法
1帶魚(yú)處理干凈，切塊，入油鍋煎至兩面皆熟。
2鍋內(nèi)加清湯，放鹽、味精、黃精、胡椒粉、雪菜梗煮沸。
3用淀粉勾成芡汁，淋在擺齊的帶魚(yú)上即可。
雪菜熘帶魚(yú)的功效與作用
帶魚(yú)具有暖胃補(bǔ)氣、養(yǎng)血澤膚、強(qiáng)心補(bǔ)腎、舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞和提神的功效。雪菜具有開(kāi)胃消食、利尿止瀉，祛風(fēng)散血，消腫止痛的功效。雪菜熘帶魚(yú)此菜具有開(kāi)胃消食、暖胃補(bǔ)氣、祛風(fēng)活絡(luò)、養(yǎng)血澤膚、提神醒腦的功效。帶魚(yú)和雪菜的搭配不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，而且還可以消除疲勞，對(duì)于提神有好處，而且還可以有滋潤(rùn)肌膚的作用，是不錯(cuò)的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)消食的食譜。
雪菜熘帶魚(yú)的具體的做法大家都學(xué)會(huì)了吧，方法很簡(jiǎn)單，而且還是很有利用價(jià)值的一道菜哦，平時(shí)的時(shí)候大家可以多吃一些，可以起到開(kāi)胃消食祛風(fēng)活絡(luò)養(yǎng)血潤(rùn)膚的作用，適合各類的人群，同時(shí)還可以滋補(bǔ)身心。
很多人都喜歡吃筍，筍的種類有很多，清爽可口，可以補(bǔ)充豐富的維生素和纖維素哦。冬筍大家都是如何食用的呢，可以開(kāi)胃健脾，而且還能潤(rùn)腸通便的哦，一起來(lái)看看香菇冬筍排骨湯的做法吧。
香菇冬筍排骨湯
香菇冬筍排骨湯所需材料
主要食材香菇、排骨、冬筍、鹽
香菇冬筍排骨湯的做法
1、冬筍洗凈，切片;香菇洗凈切片。排骨洗凈，砍成小塊，放入沸水中汆燙去血水。
2、鍋中加入適量水，將處理好的冬筍、香菇、排骨放入，待水沸后轉(zhuǎn)小火煮至排骨熟，起鍋前調(diào)入鹽即可食用。
香菇冬筍排骨湯的功效與作用
香菇冬筍排骨湯，是一道讓人無(wú)法拒絕的美食，湯品營(yíng)養(yǎng)豐富，是高蛋白低熱量的食譜，冬菇和冬筍都是低脂肪的食材，多吃也不會(huì)發(fā)胖哦。冬筍具有滋陰涼血、清熱化痰、解渴除煩、健胃消食、利尿通便、養(yǎng)肝明目、消食的功效。排骨營(yíng)養(yǎng)豐富，具有滋陰壯陽(yáng)，益精補(bǔ)血的功效。這樣的一道湯品可以有理氣健脾的作用，同時(shí)還可以助消化的哦，對(duì)于增強(qiáng)體質(zhì)，滋補(bǔ)養(yǎng)身有一定的 效果，而且還可以有增強(qiáng)抵抗力的作用，大家可以經(jīng)常食用哦。
香菇冬筍排骨湯這道菜，是一種很傳統(tǒng)的做法，也是大家都愛(ài)吃的一種吃法，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)，微量元素和氨基酸，開(kāi)胃消食潤(rùn)腸通便滋補(bǔ)養(yǎng)身，適合孩子和老年人食用，經(jīng)常吃對(duì)身體健康是有好處的。
帶魚(yú)你吃過(guò)的吧，刺比較少，而且營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是比較多的呢，可以有促進(jìn)食欲的作用，補(bǔ)充豐富維生素和礦物質(zhì)的作用，含有的蛋白質(zhì)鈣質(zhì)和氨基酸也很豐富。帶魚(yú)和很多的食物都可以相互搭配食用，下面就來(lái)介紹雪菜熘帶魚(yú)的做法吧，可以有暖胃補(bǔ)氣的功效。
雪菜熘帶魚(yú)
食療功效:開(kāi)胃消食、暖胃補(bǔ)氣、祛風(fēng)活絡(luò)、養(yǎng)血澤膚
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、碘適宜人群:一般人群皆可食用
禁忌人群:患有疥瘡、濕疹等皮膚病或皮膚過(guò)敏者、癌癥患者及紅斑性狼瘡、癰癤療毒和淋巴結(jié)核、支氣管哮喘者忌食
雪菜熘帶魚(yú)所需材料
主要食材帶魚(yú)、雪菜梗、食用油、鹽、味精、黃酒、胡椒粉、淀粉、清湯
雪菜熘帶魚(yú)的做法
1、帶魚(yú)處理干凈，切塊，入油鍋煎至兩面皆熟。
2、鍋內(nèi)加清湯，放鹽、味精、黃精、胡椒粉、雪菜梗煮沸。
3、用淀粉勾成芡汁，淋在擺齊的帶魚(yú)上即可。
雪菜熘帶魚(yú)的功效與作用
帶魚(yú)具有暖胃補(bǔ)氣、養(yǎng)血澤膚、強(qiáng)心補(bǔ)腎、舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞和提神的功效。雪菜具有開(kāi)胃消食、利尿止瀉，祛風(fēng)散血，消腫止痛的功效。雪菜熘帶魚(yú)此菜具有開(kāi)胃消食、暖胃補(bǔ)氣、祛風(fēng)活絡(luò)、養(yǎng)血澤膚、提神醒腦的功效。這道食譜可以有養(yǎng)血安神的作用，對(duì)于強(qiáng)心有好處，而且也可以有補(bǔ)腎的作用，對(duì)于緩解疲勞啊還有提神有一定的效果，這樣的食療方法不妨試試吧。
雪菜熘帶魚(yú)這道食譜可以起到暖胃的作用，而且也可以有促進(jìn)消化的效果，對(duì)于提神醒腦有好處，也可以有開(kāi)胃消食的功效呢，大家可以經(jīng)常這樣搭配食用，對(duì)身體健康是有好處的，而且還可以起到補(bǔ)虛的效果，這樣的食療方法不妨利用起來(lái)吧。
雪菜炒冬筍這道菜是很多人都會(huì)的。因?yàn)樵诖蠹业默F(xiàn)實(shí)生活中是經(jīng)?？梢猿缘窖┎顺炊S的，而且大多時(shí)候都是在家中吃的，而不是在飯店里吃的。雪菜炒冬筍這道菜其實(shí)就是利用雪菜和冬筍做的，雪菜和冬筍必須都要保證新鮮才行，否則炒出來(lái)的雪菜炒冬筍會(huì)很難吃，而且大家選用的雪菜不要是用腳踩的，那也是不好吃的。
在農(nóng)村里面，很多人在腌制雪菜的時(shí)候，喜歡用腳踩，因?yàn)槟_部的利氣比較大，這樣才能使雪菜腌制得嚴(yán)實(shí)。其實(shí)這種做法是錯(cuò)誤的，往往很多人因?yàn)橛媚_踩雪菜而導(dǎo)致之后的雪菜有股臭味，其實(shí)這主要就是微生物的發(fā)酵。下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)雪菜炒冬筍。
難度：切墩（初級(jí)）
時(shí)間：10-30分鐘
主料:雪菜冬筍肉絲豆腐干
輔料:雞精
做法：
1. 將冬筍改刀切成大塊，入水中浸泡10分鐘。雪菜洗凈，切成末。
2. 將泡好的冬筍切成長(zhǎng)條，入沸水鍋中焯透撈出。雪菜末放沸水中焯透，撈出。
3. 將蔥花、姜末入油鍋中爆香，烹入料酒，下入筍片和雪菜翻炒均勻，加入精鹽、味精、白糖和水，用淀粉芡，淋入香油即成。
芥菜：芥菜含有維生素A、B族維生素、維C和維D很豐富。具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強(qiáng)的還原物質(zhì)，參與機(jī)體重要的氧化還原過(guò)程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對(duì)氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。其次還有解毒消腫之功，能抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生，抑制細(xì)菌毒素的毒性，促進(jìn)傷口愈合，可用來(lái)輔助治療感染性疾病。還有開(kāi)胃消食的作用，因?yàn)榻娌穗缰坪笥幸环N特殊鮮味和香味，能促進(jìn)胃、腸消化功能，增進(jìn)食欲，可用來(lái)開(kāi)胃，幫助消化。
冬筍：冬筍是一種富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并具有醫(yī)藥功能的美味食品,質(zhì)嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，既有助于消化，有能預(yù)防便秘和結(jié)腸癌的發(fā)生。冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品，對(duì)肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動(dòng)脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質(zhì)，還具有一定的抗癌作用。冬筍含有較多草酸鈣，患尿道結(jié)石、腎炎的人不宜多食。
大家在平時(shí)生活里，如果有時(shí)間的時(shí)候，不妨按照上面教授的雪菜炒冬筍的做法，來(lái)學(xué)著做一下雪菜炒冬筍，因?yàn)樽约鹤龅难┎顺炊S，吃起來(lái)味道會(huì)是更好的。但是，在做雪菜炒冬筍的時(shí)候，大家千萬(wàn)要記住不要放太多水進(jìn)去，不然雪菜炒冬筍會(huì)很爛的
在日常生活中，很多人因?yàn)楦鞣N各樣的原因都存在著食欲不振或者是消化不良的問(wèn)題。這一類問(wèn)題，對(duì)于人體的健康影響還是很大的，不過(guò)，如果存在著這樣的問(wèn)題，也可以通過(guò)吃一些可以開(kāi)胃消食的食物來(lái)進(jìn)行改善。下面，就為大家介紹幾種具有開(kāi)胃消食功效的湯的做法。
一、蘿卜湯
原料：豬肚1個(gè)，雞腿肉200克，蘿卜350克，酸菜100克，胡蘿卜50克，蘿卜葉、蔥絲、生姜末、花椒、精鹽、鮮湯各適量。
做法：將豬肚用鹽水洗凈，去除黏液后，再?zèng)_洗干凈，切成小塊，放入沸水鍋內(nèi)焯一下，撈出。
胡蘿卜和雞肉都切成丁，蘿卜葉切碎，三者都用滾水燙一下;酸菜洗凈瀝干后切絲。
將豬肚、雞肉、生姜末、蔥花、花椒、鮮湯倒入鍋內(nèi)，用慢火煮30分鐘，然后放入酸菜、精鹽，用中火煮15分鐘，最后放入切好的蘿卜葉即可。
二、健脾開(kāi)胃湯
原料：玉米、紅蘿卜(2~3人份)各一根 鮮淮山150~200克(干淮山20~30克) 豬瘦肉100克 豬橫脷1條 生姜2片。
做法：玉米、紅蘿卜各去皮去衣洗凈切成小塊;淮山去皮切小塊放清水里泡著以防變黑;豬橫脷去掉白色肥油，切成小塊，放清水里擠壓出血水，重復(fù)幾次直至沒(méi)有血水為止。然后放沸水中焯出泡沫，撈起熱鍋小火炒干水備用;豬瘦肉切塊放沸水中焯出泡沫撈起備用;瓦煲里放適量清水和姜片煮開(kāi)后，以上材料除了淮山外放進(jìn)瓦煲里大火煲沸轉(zhuǎn)小火煲1個(gè)小時(shí)后，再落淮山煲30分鐘即可。喝時(shí)落鹽調(diào)味。
三、麥芽淮山牛肚湯
原料：生麥芽100克，淮山、黨參、云苓50克、八角茴香、陳皮各6克，牛肚500克，紅棗4枚、生姜2-3片。
做法：麥芽、淮山、黨參、云苓、陳皮、八角茴香、紅棗去核等洗凈，稍浸泡;牛肚浸透、洗凈、切為塊狀，然后與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升(約12碗水量)，武火煲沸后，改為文火煲至3個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和少許生油即可。此量可供3-4人用。
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